"육류의가공"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

음식과 세계문화 곰팡이독소 위암 케이스 gastric cancer 케이스 조미료 위암 case 식품과 영양 식품기사 필기 유용 활용 한국 식문화 특징

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"육류의가공" 검색결과 121-140 / 10,259건

위암CASE STUDY

⦁ 식이 원인 : 훈제고기, 햄 등의 가공식품, 과도한 소금섭취만이 아닌 소금으로 간한 생선과 육류 저장 시 사용되는 질산염의 섭취병태 생리⦁ 보우만 분류에 따라 Ⅰ형(폴립형, 융기

리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.08.13 | 수정일 2024.02.07

다운로드 장바구니
조리과학 ) 육류는 가열 의해 인체 내에 소화성과 영양성이 증가 병원균 등의 위해요인 제거 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오.

고 있다. 육류를 가공, 조리 하였을 때 가열에 의한 색상의 변화는 다음과 같이 나타난다. 가열에 의하여 미오글로빈은 옥시미오글로빈으로 변화하게 되며 메트미오글로빈으로 변화 ... 조리과학 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면 ... 에서 설명하시오. 조리과학 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2022.08.02 | 수정일 2024.07.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독

용기에 넣어 서로 섞이지 않도록 한다.• 육류와 어패류를 취급한 칼, 도마는 교차 오염이 발생하지 않도록 구분하여 사용한다.• 음식을 조리하기 전, 식사 전, 화장실을 다녀온 후 ... 를 피한다.• 생선을 손질할 때는 아가미, 내장 등을 제거한 후 흐르는 수돗물에 깨끗이 씻어 끓여 먹고 칼, 도마를 철저하게 소독한다.• 손에 상처가 났을 때는 육류, 어패류를 만지 ... 기 아니한 우유, 핫도그, 치즈(특히 소프트치즈), 아이스크림, 소시지 및 건조 소시지, 가공 · 비가공 가금육, 비가공 식육 등 식육제품과 비가공 · 훈연생성 및 채소류 등이 있

방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

다운로드 장바구니
[방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 세계의정치와경제(C형)(교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오.)

거졌다. 미국·호주·뉴질랜드·EU 등과 체결한 자유무역협정(FTA)으로 육류에 무관세가 본격적으로 시행되면 자급률은 2028년 62.2%로 추락할 것으로 예상됐다.” 한국의 전통 ... 사회에서 육류는 상류층만 즐길 수 있는 먹거리였다. 하지만 현대 사회에서 육류 소비량이 증가함에 따라 이제 우리는 원하면 언제든 육류를 먹을 수 있다. 그리고 어느새 우리가 먹 ... 는 육류 중 이미 30%이상은 수입산 육류이다.이제 모든 농수축산물은 세계 시장과 경쟁해야 한다. 만약 이러한 경쟁에서 경쟁력을 확보하지 못한다면 더 이상 존재하기 어려운 상황에 직면

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.15

다운로드 장바구니
[보건영양 기말시험 대체과제물] 2020년 1학기

질환에는 장관 감염증인 이질아메바, 람블편모충, 작은와포자충, 원포자충 감염증 등이 있다.5). 식품을 가공하는 과정 중에 생성되는 유해물질에 대해 설명하세요.식품을 가공하는 과정 ... (PAHs) 화합물이며 독성이 강하고 잔류기간이 길다. 벤조피렌은 육류를 불에 가열하여 구울 때 고기가 타거나 검게 그을린 부분에서 생성된다. 세 번째, 퓨란은 무색의 휘발성 액체 ... 로사민은 휘발성이 높고 열에 안정하지만 육류나 생선 등의 2차 아민화합물과 아질산염과 같은 산화질소화합물이 반응해 생성된다. 다섯 번째, 헤테로사이클릭아민은 육류나 생선 등을 구울 때

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.15

다운로드 장바구니
축산식품이용학-세계적으로 잘 알려진 육가공 제품 하나를 골라 이름의 유래, 그 지역의 자연환경이나 생활환경과 관련된 식품문화를 소개하시오

을 운영하던 조지 호멜이 1891년에 도축장을 육류가공회사로 확장을 시켰고 1918년 세계 1차대전에 미 육군 88사단 351보병연대의 병참 장교로 근무하던 아들 제이호멜은 제대 후 ... 축산식품이용학세계적으로 잘 알려진 육가공 제품 하나를 골라 이름의 유래, 그 지역의 자연환경이나 생활환경과 관련된 식품문화를 소개하시오과 목 명:축산식품이용학담당교수:학 번:이 ... 름:차 례1.서론2.본론 1) 스팸의 역사2) 스팸으로 탄생한 요리 역사3) 스팸메일의 유래3.결론1. 서론흰 쌀밥에 그냥 딱 하나 있어도 먹을 수 있는 것 육류를 좋아하는데 고기

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.17

다운로드 장바구니
판매자 표지

식사요법 기말고사

류 녹황색 채소의 섭취를 늘린다.2) 가공식품은 안전하므로 많이 섭취한다.3) 탄 음식과 곰팡이가 있는 음식은 섭취하지 않는다.4) 눈에 보이는 지방은 제거하고 붉은육류의 섭취량 ... 를 하는 경우 주의해야 할 사항으로 바르게 설명한 것은?1) 음식의 온도는 항상 따뜻하게 해서 준다.2) 식사량을 줄이고 5~6회 나누어 주되 가공식품을 이용3) 맛과 향기가 있 ... ) 열량 필요량보다 식품을 많이 섭취할 때 나타난다.80. 우리나라 국민들에게 최근 크게 증가하고 있는 통풍 발병의 원인은?가. 폭음 나. 육류 과다섭취 다. 요산생성 증가 라. 비만

방송통신대 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.08.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

한식조리기능사, 양식조리기능사 필기

◈ 식품학1.식품- 의약으로 섭취하는 것을 제외한 모든 음식물- 사람에게 필요한 영양소를 한가지 또는 그 이상 함유하고, 유해한 물질을 함유하지 않는 천연물 또는 가공품2.식품 ... - 단백질 : 육류, 생선, 달걀, 콩류- 지방 : 유지류, 당류- 무기질, 비타민 : 채소, 과일류- 칼슘 : 우유, 치즈, 멸치 등ex) 보리밥, 시금치된장국, 달걀부침, 콩나물

시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

[성인간호학] 암의 치료(항암) 간호중재와 예방, 조기발견 [조별과제, 레포트, 자료조사, 과제]

두유, 두부 등)⑤ 비타민과 무기질의 섭취 강화⑥ 설탕이나 밀가루 음식 피하고 가공 육류나 훈제 식품 제한⑦ 소량씩 자주 섭취⑧ 과식 금지⑨ 담배 금지⑩ 이상적인 체중 유지4) 암 ... 치료 전 남성은 정자 냉동보존, 여성은 난자 채취하여 보관? 영양관리① 편식하지 말고 모든 영양소를 골고루 섭취② 육류는 기름이 없고 연한 것, 생선은 신선하고 뼈째 먹을 수 있 ... 에는 복부비만을 주의해야 한다. 복부비만은 대장암과 유방암, 전립선암 등을 비롯한 각종 암을 불러올 수 있기 때문이다.② 전곡류와 콩류를 많이 먹는다? 도정이나 가공이 덜 된 전곡류

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.07 | 수정일 2023.03.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

강과 환경문제로 인하여 최근 비건 트렌드가 급부상하고 있다. 비건 트렌드의 특성을 식생활의 관점에서 설명하고, 일상 식생활에서 유용하게 활용할 수 있는 상품을 제안하여 보시오.

을 위해 비건을 실천하는 사람들이 있으며, 육류가 만들어지는 괴정에서 동물들에게 가해지는 학대나 비윤리적인 행위에 반대하며 비건을 실천하는 사람들이 있으며, 육가공품이 생산되는 데 ... , 닭고기 등 모든 종류의 육류를 포함하여, 생선과 해산물과 같은 어패류의 섭취도 하지 않는다. 비건의 경우 달걀도 섭취를 금하며, 동물에 의해서 얻을 수 있는 우유나 꿀과 같 ... 도 많이 나오고 있다. 식물성 단백질을 이용한 대체식품들이 점차 많아질 것이며, 이것이 육류를 대체하는 식품으로 자리매김할 것이다. 정부가 이러한 변화, 즉 식품업계의 채식 사업

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.22 | 수정일 2022.03.23

다운로드 장바구니
농학1) 축산학 축산은 산업적 분류에서 농업의 한 분야로 간주되고 있다. 그러나 축산은 인간에게 유용한 가축을 매개체로 하고 있어 작물을 매개체로 하는 경종농업과는 다른 산업적 특성을 가지고 있다. 축산이 일반적인 경종농업과 다른 산업적 특성에 대하여 설명하시오.

적으로 필요하게 되었기 때문이다. 채식이 건강에 좋다고 알려져 있지만 사실 육류, 우유, 계란 등도 건강에 필수적인 요소이다. 특히나 육가공은 70년대에서 80년대 사이에 생산량 ... 류이기 때문이다. 그래서 줄기, 잎, 가공과정에서 생기는 농산부산물은 이용하지 못하게 되는 것이다. 볏짚, 비지, 엿밥과 같은 버려지는 농산부산물이 생긴다. 또한 수확이 끝난 뒤 ... 구성원의 변화 등의 이유로 쌀 소비량은 해마다 감소하고 있다. 육류 소비량이 증가한 만큼 동물성 식품을 생산하는 축산의 중요성도 커지고 있다. 육류는 이제 국민의 식생활에 절대

방송통신대 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.10.18

다운로드 장바구니
판매자 표지

양식에서의 주료 사용되는 향신료들

가공, 생선, 육류 등 폭넓게 쓰이는 향신료이다.Cardamom 카다엄산지 및 특징생강과(科)에 속하는 식물의 종자에서 채취한 향신료 인도 등과 같은 열대지방에서 많이 산출 ... : 육류 절임, 스톡, 소스. 육류, 가금류, 생선 요리 등에 많이 사용Chervil 처빌산지 및 특징미나리과의 한 해살이풀로, 유럽과 서아시아가 원산지인 허브의 하나이며, '미식가 ... 양념, 육류, 생선, 가금류, 소스, 가니쉬 등에 사용Dill 딜산지 및 특징딜은 지중해 연안이나, 서아시아. 인도, 이란 등지에서 자생하는 미나리과의 일년초로 1m 이상 자란다

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.13 | 수정일 2024.10.30

다운로드 장바구니
판매자 표지

저속노화 식사법

독 후 감《저속 노화 식사법》정희원 지음(테이스트북스, 2024)ㅡ 초가공식품은 죽음의 발암물질 ㅡ음식이 풍요로운 시대를 살면서도 어찌 된 게 우리의 건강은 날로 쇠약해지고 있 ... 비슷하다. 간단히 말해 육류 위주의 밥상보다는 채식 위주의 밥상에서 그 해답을 찾을 수 있다.필자가 저자의 책을 모두 읽고 몇 가지 실천하고 있는데, 며칠 전에 혈액 검사에서 전 ... 은 초가공식품은 아예 입에 대지 않았고 매일 3Km 달리기와 마음챙김과 명상이 건강하고 젊음의 비결인 것 같다.저자의 전작(前作) 《느리게 나이드는 습관》이 저속노화를 위한 식사법

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.07 | 수정일 2025.05.14

다운로드 장바구니
판매자 표지

[독서감상문] 기후미식

‘로컬푸드’가 건강에 좋다는 차원을 넘어, 지구를 살리는 실천이라는 관점에서 바라보는 시야가 새롭게 열렸다.더불어 가공식품과 과도한 포장 문제도 깊이 다루어진다. 현대인의 바쁜 ... 가 아니라 인류 생존과 직결된 문제였다. 메탄가스는 이산화탄소보다 25배나 더 강력한 온실효과를 일으키며, 현재와 같은 속도로 육류 소비가 계속된다면 기후위기는 더욱 가속화될 수 ... 수 없었다. 책은 우리가 소비하는 대부분의 가공식품과 배달음식이 지나치게 많은 플라스틱과 일회용 포장에 의존하고 있으며, 이러한 소비문화가 해양오염, 생태계 파괴, 미세플라스틱

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.07.08

다운로드 장바구니
판매자 표지

하림 공무설비 전기직 자기소개서 6문항

하는 것입니다. 공무설비는 생산설비의 유지보수를 넘어 전체적인 공정이 원활하게 운용될 수 있도록 시설, 나아가 체계 전반을 관리하는 직무입니다. 특히 육류 등 신선도가 중요한 제품 ... 을 원활하게 공급하기 위해서는 보관, 가공, 반출 등 전 과정에서 냉장, 냉동 등의 핵심인 전기 설비가 무엇보다도 중요합니다.입사 후에는 매뉴얼과 도면을 철저히 숙지하고 유관 설비

자기소개서 | 4페이지 | 4,800원 | 등록일 2024.12.23 | 수정일 2025.04.28

다운로드 장바구니
판매자 표지

자주 섭취하는 가공식품 3가지의 영양성분표를 수집하고 어떠한 의미인지 해석해 봅시다

자주 섭취하는 가공식품 3가지의 영양성분표를 수집하고 어떠한 의미인지 해석해 봅시다.서론. 영양성분 표시의 정의, 의의식생활은 일생동안 반복되는 인간이 가장 기본적이고 중요 ... 의 식생활 개선 교육이 절실히 필요하며, 특히 경제수준의 향상으로 우리의 전통적이고 합리적인 식생활 문화가 무너지고 간편하고 서구화된 인스턴트 및 가공식품의 선호와 맞벌이 부부의 증가 ... 으로 확대되었다.이와 같이 우리나라의 영양성분 표시정책은 여러 차례의 제ㆍ개정 절차를 통하여 의무표시 대상품목과 영양성분 등을 크게 강화하여 왔다.본론. 가공식품3가지의 영양성분표시

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.09

다운로드 장바구니
농업교육론 - 농업과 식품산업의 연관성 발표

의 서구화와 수입식품의 증가 - 육류 등 동물성 식품의 소비와 지방섭취 증가 - 많은 소비계층이 맛의 다양성과 간편식 추구 - 식생활이 서구화 되는 경향 - 외국산 농산물과 가공식품 ... 됨에 따라 식생활이 크게 변화 - 여성의 사회 진출이 늘면서 외식비 지출 , 조리 및 가공식품 등의 소비 증가 식생활의 간편화 , 외부화5 01 식품소비 구조의 변화 1-2 식생활 ... 과 식품산업의 연계 2-1 식품산업의 구성 1 차산업 2 차산업 3 차산업 농어업에서 생산한 농수산물 농수산물을 원료로 가공식품 생산 ( 식품 제조업 ) 식품 유통 및 외식 등 서비스

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.03

다운로드 장바구니
위장질환 사례분석및 식사요법

요인 포함 ) 에 대해서 설명하시오 .과음 불규칙한 식사 가공식품 탄산음료 커피 ① 직장생활로 인해 식사를 거르는 경우가 많아짐 ② 밤 늦게 회식중 과음 또는 잦은 음주 ③ 고객 ... 을 촉진해 장을 자극하게 되어 증상을 악화시킴 커피 가정에서 자주 먹는 가공식품과 탄산음료는 장내 환경화 증상을 악화 . 특히 탄산음료는 식도와 위를 연결하는 괄약근 기능 약화 ... , 위산이 역류하는 경우가 있어 소화를 방해함 가공식품 탄산음료 과음과 잦은 음주는 염증성 장 질환의 증상을 악화시킨다 . 알코올은 위 점막을 파괴하고 , 위장 운동을 방해해 소화불량

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.10

다운로드 장바구니
학은제 기초영양학 영양과건강에 대하여 서술하시오.

음료는 너무 많이 먹지 않고, 조금씩 섭취할 수 있도록 합니 다.- 인스턴트식품과 즉석식품, 냉동식품처럼 가공 식품의 먹는 횟수는 주 1~2회로 자주 먹지 않도록 합니다.- 패스 ... 가지 식품은 이 목적을 완벽히 충족시키기 어렵다. 모유는 철분과 비타민 D가 부족, 육류는 칼슘이 부족, 계란은 비타민 C가 부족하다. 그래서 바 람직한 식생활 유지는 3가지 요소 ... 가 충족되어야 합니다.① 식품간의 균형- 칼슘 식품과 철분 식품은 육류나 생선 또는 가금류 경우 철분은 풍부하지만, 칼슘은 부족한 제품으로 구성되어 있습니다.- 우유와 유제품

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

다운로드 장바구니
김치의 유래와 역사

에서도 최초의 식품저장방법이 ‘건조·염장·발효’임을 증명하고 있다.곡식이나 열매 류는 말리지 않아도 보존이 가능했지만, 당시 수분이 많은 어육류와 채소를 오래 보존하기 위해서는 건조 ... 나 염장 처리가 반드시 필요했다. 그러나 채소는 말리기가 쉽지 않았을뿐더러 말린 채소는 맛도 없고 영양가도 떨어져 먹기 불편했다. 이후 소금이 발견되자 야채와 어육류를 소금에 절이 ... 는 방법이 시도되었는데, 소금에 절인 야채와 어육류는 건조한 것보다 먹기에도 좋고 보존성도 뛰어났다.최초의 염분이 바닷물, 돌소금, 해염 중 어떤 것인지 정확히 알 수 없으나, 사람

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.08

다운로드 장바구니

이전10개 2 3 4 5 678 9 10 11 다음10개

파워링크

신청하기