"육류의가공"의 검색결과 입니다.

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"육류의가공" 검색결과 21-40 / 10,259건

팜스코 R&D 연구직 20년 하반기 합격 자기소개서

‘면봉’을 활용한 새로운 방식의 육가공품 내 위해 검출 시스템을 고안한 경험이 있습니다. 기존에는 균질화기로 육가공품을 분쇄해 식품 내 위해균을 분석했지만, 이는 식품 보존 어렵 ... 고 낮은 농도의 위해균은 검출하는 단점이 있습니다. 이를 개선하고자 '면봉'을 활용해 육류 표면에서 낮은 농도의 위해균도 탈리 가능한 검출 방법을 개발했습니다.일상적 소재를 응용 ... 십시오.(경력직의 경우 퇴사/이직 사유를 반드시 적어주십시오) (최소 100자, 최대 500자 입력가능)제품 개발 연구원으로서 소비자의 사랑을 받는 팜스코만의 특색 있는 육류 제품을 개발

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.10

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사조대림 R&D 연구분야 합격 자기소개서입니다.

성장과정 (1000자 이내)저는 새로운 것에 도전하여 목표를 이루고 성취하는 것을 좋아합니다. 이러한 저의 가치관은 새로운 기술에 도전했고, 차별화된 육류, 어류 식품 안전 ... 으로 나노자임의 새로운 기술에 도전하여 차별화된 육류, 어류 신선도 평가 지표를 개발할 수 있었습니다.육류, 어류의 경우 신선도 유지가 식품 안전성의 핵심입니다. 사조 대림의 참치 ... , 육류 제품들은 높은 품질의 제품 제공을 목표로 하고 있는 만큼 제품에 대한 안전성과 신뢰도 확보가 브랜드 제고에 매우 중요한 요소를 차지한다 생각합니다. 새로운 기술에 도전

자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.09.10 | 수정일 2023.10.06

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LG 전자 식품 위생 연구 부분 자소서입니다.

하는 잔틴량을 검출연구를 수행했으며, 이를 모니터링하여 육류/어류 등의 신선식품 부패 평가 지표 연구를 진행했습니다.6. 면봉을 활용하여 육가공품 내 위해균 검출 시스템 개발: 면봉 ... glutatione", Carbohydrate polymers, 2021, IF: 7.182.5. 나노자임 기반 신선도 평가 시스템 개발 연구: 나노자임 기술을 응용하여 육류/어류 부패시 발생 ... 을 활용하여 육가공품 내 위해균을 성공적으로 탈리했습니다. 또한, 나노자임 기술과 휴대폰 어플리케이션을 응용하여 탈리한 위해균의 농도에 따라 비색 반응을 휴대폰으로 평가할 수 있

자기소개서 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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급원별 에너지 섭취분율이 의미하는 바를 간략히 쓰고, 급원별 에너지 섭취분율의 지난 10년간 변화 추이에 대해 설명하고, 급원별 에너지 섭취분율의 지난 10년간 변화 추이를 남자와 여자로 구분하여 비교하시오.

적인 식생활에서 벗어나 다양한 곡류, 육류, 유제품, 가공식품 등이 에너지의 주요 급원으로 자리 잡으면서 국민의 영양 상태와 건강에 다양한 영향을 미치고 있다. 이러한 변화는 비 ... 하게 관련되어 있다.예를 들어, 전통적으로 우리나라의 주요 에너지 급원은 쌀이었으나, 최근에는 밀가루, 육류, 가공식품 등의 비율이 높아지고 있다. 이는 식생활의 서구화와 외식 문화 ... , 밀가루, 육류, 그리고 가공식품이다. 2012년에는 쌀이 전체 에너지 섭취에서 약 30%를 차지하며 주요 에너지원으로 자리 잡고 있었으나, 2022년에는 25%로 감소하였다. 이

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.09

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한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.

의 조리법이 기록되어 있으며, 특히 궁중 요리에서는 육류를 고급스럽게 가공한 요리들이 다수 등장하였다. 2019년 조선 궁중 요리 연구에서는 육류요리의 종류가 50여 가지 이상 ... 가공품과 요리가 소비자들의 식탁에 오르고 있다. 2021년 국내 식품산업 통계에 따르면, 한국 내 육류 관련 매출은 연평균 8% 이상의 성장률을 보이고 있으며, 특히 외식업 ... 에 들어서면서 한국의 육류메뉴는 급격한 변화를 겪게 되었다. 20세기 초, 서구 문물이 유입되면서 전통적인 육류 소비 방식은 서구식 정육점과 냉장 기술, 그리고 가공식품의 발전

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.15

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마인드(MIND) 식단에서 섭취를 제한하는 식품을 정리하고, 제한하는 이유에 대해 설명하시오.

에 해로운 영향을 미칠 수 있는 식품의 섭취를 제한하는 것이다. 여기에는 고지방 육류, 버터와 마가린, 치즈, 패스트푸드 및 가공식품, 과자류가 포함된다. 이러한 식품들은 포화지방 ... 을MIND 식단은 고지방 육류, 버터와 마가린, 치즈, 패스트푸드 및 가공식품, 과자류의 섭취를 제한함으로써 뇌 건강을 보호하고, 알츠하이머병 및 기타 신경퇴행성 질환의 위험 ... 수 있다.결론적으로, MIND 식단은 고지방 육류, 버터와 마가린, 치즈, 패스트푸드 및 가공식품, 과자류의 섭취를 제한함으로써 뇌 건강을 보호하고, 알츠하이머병 및 기타 신경퇴행

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

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아동영양학_과제-영유아기 주요영양소와 급원식품

) 다량무기질① 칼슘 : 우유 및 유제품, 뼈째 먹는 생선, 짙푸른 패소, 해조류, 두류, 곡류② 인 : 거의 모든 식품에 함유. 우유 및 유제품, 가공식품, 탄산음료, 육류, 가금 ... 에 많이 함유. 두류 및 곡류 식품(2) 미량무기질① 철 : 간, 곡류, 채소류, 어패류, 육류 및 가공식품 등② 아연 : 육류, 해산물, 간, 달걀, 콩, 곡류의 배아나 외피 ... x 평균체중 = 1일 25g과 30g* 일상 식이 단백질1~3세는 1일 1.40g/㎏, 4~6세는 1.24g/㎏① 동물성 육류 (예 : 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 생선, 우유

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.25

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A+ 인증有) 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 '제품개발을 위한 기획서 초안'을 만들어 보시오.

:Ⅰ. 서론서울식품(주)는 수많은 가공식품을 취급하는 중견기업이다. 최근 육류 소비를 지양하는 사회 분위기에 맞추어 화두에 오른 비건(Vegan) 식품의 장점을 부각하여 전략경영 ... 파괴가 대두되어 육류 소비를 지양하는 사회 분위기가 형성됨. 소비자들은 동물 출처의 원료를 가공한 식품 대신에 식물성 재료로 대체하여 가공한 식품을 요구하고 있음. 비건 식품 소비 ... 증가.2. 신제품 개발 방향성- 식물성 재료를 가공한 비건 식품 라인을 신설하여 건강을 관리하는 소비자를 타겟팅하여 개발함.- 제품 포장 패키지는 재사용 비닐을 활용함. 패키지

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.07 | 수정일 2024.02.11

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역사속의음식이야기_한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.

에, 포와 젓갈 같은 독특한 육류 가공 기술을 발전시켰다. 신라의 뛰어난 육류 가공 기술은 발달 된 목축 기술이 있었기에 가능했다. 섬에 가축을 풀어 방목하여 주기적으로 육류를 섭취 ... 하였는데, 포와 젓갈 같은 육류가공기술은 매우 특이해 보이지만, 실제로는 다양한 문화권과 시간대에서 찾아볼 수 있는 육류가공 기술이다. 앞에서 말한 것처럼 과거에는 음식을 오랜 ... 역사 속의 음식 이야기한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.목 차1.서론2.본론3.결론4.참고문헌1. 서론최근 폭등하는 물가로 인해, 식재료에 대한 소비의 부담이 커지며 삼겹

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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실험조리 실습보고서 (육류 연화제)

의 연화작용을 설명한다.2) 배, 신선한 파인애플, 가공된 파인애플의 상대적인 효과에 대해 토론한다.3) 연화제를 사용하여 육류의 기호성을 평가한다.순서* 각 조별은 해당 ... , 가공된 파인애플의 상대적인 효과에 대해 토론한다.- 연화제를 사용하여 육류의 기호성을 평가한다.실험 재료: 불고기용 소고기(우둔살), 양조간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 파, 후추, 참기름, 생 파인애플, 배, 통조림 파인애플 ... 육류실험 1. 연화제 (Meat tenderizers)에 따른 육류의 품질 비교배경육류는 가열 조리하면 수축하고 무게도 감소한다. 이는 근육섬유 단백질과 결합조직의 응고에 따라

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.13

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성인간호학실습(2) 당뇨병 식이요법 차석졸업자의 교수님 극찬 A+ 개인레포트

리알? 중지방 어육류군의 1교환 단위 영양소: 단백질 8g, 지방 5g으로 열량 75kcal③ 고지방 어육류군에 해당하는 식품: 고기류 및 가공품(껍질 포함한 닭고기, 돼지족, 돼지 ... )탄수화물단백질지방열량(kcal)곡류군밥 1/3공기(70g)232100어육류군저지방군육류 40g어류 50g8250중지방군육류 40g어류 50g8575고지방군육류 40g어류 50g ... 한 중량을 결정한 양이다.? ex) 1교환 단위를 기준으로 밥의 70g(=1/3공기)과 빵의 35g(=1쪽)이 같기에 환자의 기호에 따라 선택할 수 있다.식품군열량곡류군어육류군채소군

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.03

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경북대학교 일반대학원 응용생명과학부 수학계획서

1. 주요 연구(관심)분야 또는 희망전공저는 온실양배추의 살균제 picarbutrazox의 흡수와 전위: 전위인자와 가정가공의 중요성 연구, 불균일 MnO2 촉매를 사용 ... 의 방법 및 진행계획저는 경북대 대학원에서 GC-MS/MS로 육류 제품의 농약을 측정하는 동안 다중 잔류물 분석 방법의 최적화 연구, 고정화 락카제 매개체 시스템을 통한 디카르복시

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.18

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식품매개 소화기 감염병

류, 육류 및 육류 가공품, 샐러드용 드레싱 등이 있다. 포도알균은 저온에서 증식할 수 없기에 저온보관방법 과 따뜻한 온도에서 여러시간 방치했던 식품을 버리는 것 등이 예방법 ... 에 속한다.② 가스괴저균 식중독식중독의 주요원인이다. 감염된 사람에게 설사와 장 경련을 일으키는 장독소를 생산하지만, 구토 증상은 일으키지 않는다. 부패한 육류 혹은 육류 가공품 등 ... 으로 분비된 독소는 장 상피의 투과성을 변화시켜서 증상을 일으킨다. 특히 가금류, 생선, 토양과 하수 등에서 매우 흔하게 발견된다. 아포가 육류에서 신속히 발아한 후 증식하여 단

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.28

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축산폐기물의 효율적인 처리 방안에 관하여 실현 가능한 다양한 미래지향적인 방법, 지속 가능한 방법에 대한 자신의 생각을 자유롭게 서술하시오

의 처리는 환경오염, 악취, 에너지, 자원순환 등에 영향을 미치는 중요한 문제다.식품가공기술이 향상되고 육류소비가 증가함에 따라 도축 및 육류가공 과정에서 발생하는 가축분뇨 및 가축잔 ... 폐기물의 해양투기가 금지됐다.환경오염을 방지하고 자원을 효율적으로 활용할 수 있는 가축폐기물 처리방안을 모색하는 것은 향후 환경보호를 위해 매우 중요하다.? 도축 및 육가공 과정

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.21

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호중구감소시 식이교육

밀가루 / 식용유 ( 냉장할 필요가 없는 식품 ) 과일 / 채소 햄 / 어묵 ( 냉장해야 할 가공식품 ) 육류 어패류4. 식품 보관 1) 상하기 쉬운 음식은 냉장 또는 냉동 2 ... 멸균된 제품을 이용 6) 조리 및 개봉한 음식은 가능한 빨리 섭취육류 육즙이 흐르지 않게 완전히 익혀 조리 생선 내장 부위가 완전히 익힐 수 있도록 조리 난류 완숙 으로 조리 ... ) 가열 조리하지 않은 모든 곡류 , 포장되지 않은 과자나 빵류 (Ex: 생크림 케이크 ) 어육류군 완전히 익힌 어육류 및 난류 , 어패류 및 갑각류 완전히 익히지 않은 어육류 및

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.04.01

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아동의 가공식품 섭취 증가에 따른 문제점과 이를 해결하기 위한 방안에 대하여 기술하시오

은 것들이지만 아동들은 육류나 육류로 만든 음식들 혹은 가공되어 만들어진 음식들을 좋아 하게 된다.야채들로 만든 음식들은 맛보다는 건강을 위주로 조리 되기 때문에 식감이나 맛이 아동 ... 들이 원하지 않은 음식이지만 육류나 가공되어진 음식들은 아동들의 입맛에 맞는 맛이기 때문이다.물론 이러한 음식들이 좋지 않다고 말할 수는 없다. 우리 몸은 야채로 이루어진 음식 뿐 ... 아니라 육류도 함께 섭취를 해야 하고, 때에 따라 가공된 음식을 먹어야 하는 경우들이 많기 때문이다. 문제는 가공 식품을 섭취하는 것이 지속적으로 증가를 했을 경우이다.Ⅱ. 본론

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.14

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마케팅원론 시장매력도 분석

육류시장은 식품 가공육이 주로 소비되고 있습니다.- 대체품으로부터의 위협: 육류시장의 경우, 비건 시장의 대체육인 콩고기나 대체육을 통해 대체될 가능성이 커지고 있으며 현재 대체 ... 마케팅원론: 비건 시장과 육류 시장의 매력도 비교1) 평가요인 및 평가기준의 선택 이유 제시외형적 요인- 현재 시장규모: 시장 진입을 위한 가장 기초적인 조사라고 생각되어 선정 ... 하였습니다.구조적 요인- 대체품으로부터의 위협: 육류 시장을 대체할 만한 위협적인 상품이 존재하기 때문에 평가 항목에 포함했습니다.환경적 요인- 사회적 환경: 비건 시장에서는 자신

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.22

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급식실습_저탄소 식단 소개

급식실습저탄소 식단 소개목 차Ⅰ.서론Ⅱ.본론1. 저탄소 식단 소개2. 저탄소 식단 방법1) 로컬 푸드 사용2) 음식물 쓰레기와 배달 음식 줄이기3) 국내산 식자재 사용4) 육류 ... 소비 줄이기5) 한 접시 사용3. 저탄소 식단 예시Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌I. 서론‘저탄소 식단’이란 “식품의 생산부터 포장, 가공, 운송, 조리, 먹고 난 후의 음식물 쓰레기 처리 ... 까지 모든 과정에서 탄소 배출을 최소화하는 식단”을 말한다. 탄소 배출량이 많은 육류를 줄이면서 채소, 과일, 식물성 단백질을 중심으로 구성하는 것이 특징인데 유엔식량농업기구(FAO

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.19

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건국대학교 24편입학 동물자원과학과 최종합 학업계획서 (합격증 포함)

에 대해 궁금해졌습니다. 이후 교내탐구대회에서 ‘사료를 통해 염색된 누에의 유전형질’이라는 생명공학 주제로 참가하면서 누에뿐만이 아닌 우리가 자주 소비하는 육류에도 과학적 기술 ... 합니다. 동물생명공학과에 진학 후 단순히 소비하기만 하였던 육류에도 인공수정부터 사료까지 다양한 지식이 필요하다는 것을 알게되었습니다. 1학년때는 동물학의 기초가 되는 동물세포생물학 ... . 그리고 마학, 반려동물학 특수 및 실험동물학을 통해 축산업에서 사용되는 동물들에 대해 공부할것입니다. 4학년에 올라가서는 사료가공학과 사료생물공학을 수강하며 전반적인 사료첨가제

자기소개서 | 3페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.02.19 | 수정일 2024.12.29

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주식회사 하림 기업분석 리포트 - SWOT분석, 재무재표

로 축산물 품질인증 시대를 열고 포장육과 너겟 제품 등 육가공 식품을 생산했으며, 무항생제 및 동물복지 브랜드인 자연실록과 신선함을 극대화한 브랜드인 프레쉬업(Fresh-Up) 등 ... 무엇인지 알아보도록 하자.하림, TOWS분석Threat 외부환경에서 불리한 위협요인은 무엇인가?· 공급 과잉으로 인한 가격 하락· 닭고기 가격 담합 논란· 육류 대체식품 시장 ... 에 업체들은 가공 능력을 키워 신선육보다는 가공식품으로 부가가치를 늘리는 방향으로 발전할 것으로 전망된다.Analysis 2. 닭고기 가격 담합 논란공정거래위원회가 삼계탕용 닭고기

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.16 | 수정일 2023.02.21

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