"부패균의 종류"의 검색결과 입니다.

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유산균 주입평판법 젖산발효 발효식품 예시 식품미생물학 식품 변패 요인 방법 전통발효식품

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"부패균의 종류" 검색결과 121-140 / 2,999건

1. 환경 속 미생물 관찰 결과

~ 2025 ~ 35수중세균, 일부 효모, 곰팡이중온균0 ~ 1525 ~ 4045 ~ 55부패균, 병원균, 대부분 곰팡이, 효모고온균25 ~ 4550 ~ 6070 ~ 80퇴비 ... 2주차 결과레포트1. Subject : 환경 속 미생물 관찰2. Object : 주변 환경 속에 존재하는 미생물의 종류와 특징을 파악한다.3. Introduction :1) 미 ... 생물의 특징- 약 45~50억년 전에 최초로 탄생한 생물체- 크기가 작다- 다양한 종류 및 형태- 구조가 간단하고 조직분화가 불가능하다.- 극환 환경(고온, 저온, 고압, 사막

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.17

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유산균 배양 실험 발표 ppt

예상결과 김치와 요구르트 속 미생물의 종류 - 김치 실험 이론 대략 30 여 종이 넘는 균 잘 익은 김치 1g = 약 1 억 마리의 균 서식 발효 와 숙성도 , 온도 등에 따라서 ... , Flavobacterium 및 Pseudomonas 혐기성균 호기성균01 03 04 02 실험 목적 실험 이론 실험 방법 예상결과 실험 이론 김치와 요구르트 미생물의 종류 - 요구르트 이외에도 락 ... 03 04 02 실험 목적 실험 이론 실험 방법 예상결과 실험 이론 유산균의 종류 종류는 매우 많고 다양하나 일반적으로 사용하는 유산균은 6 개 의 속01 03 04 02 실험

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.18

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방통대 보건환경과 2020년 2학기 3-2학기 환경미생물학 중간 과제(28점) 혐기성 미생물에 의한 슬러지 분해에 대한 내용입니다.

소화 공정에서 중요한 중간물질로는 휘발성 지방간이라고 알려진 화합물들이다.3) 초산생성(초산발효)산생성의 산물인 다양한 종류의 유기산을 메탄생성균이 이용할 수 있는 초산으로 분해 ... 의 종류1) 1단 소화(single-stage digestion)2) 2단 소화(two-stage digestion)Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론혐기성 소화 처리는 예전부터 기술 ... 에 영향을 받지 않고 살아가는 통성혐기성미생물이 있다.슬러지는 하수처리 과정 중에 발생하는 모든 고형물을 의미한다.슬러지의 종류는 1차 슬러지, 2차 슬러지, 3차 슬러지로 나뉘

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.03

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[a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

에 속하며 이들은 박테리아나 균류에서 발효가 이루어진 식품이다. 발효식품이란, 젖산균이나 효모 등의 미생물의 발효 작용을 이용해 만든 식품을말한다. 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 ... . 유산균은 발효 대사산물에 의한 효과를 가지고 있는데 이는 부패 미생물이 생육하는 것을 억제하고, 배변을 증진시키며 면역력을 높여주고 콜레스테롤을 흡수억제한다는 장점을 가지고 있 ... 을 하며 다른 유해균들의 성장을 억제해주기도 한다. 또한, 발효 중에 김치 유산균은 비타민 B군의 함량을 증가시켜주며 젖산균은 암세포 증식을 억제하기도 한다. 젖산균은 여러가지 종류

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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한식조리기능사 필기 종합본 / 요약집

, PH)- 미생물에 의한 식품 변질 종류부패 : 단백질 식품, 유기물 -> 혐기성 세균 -> 변질, 인체에 유해한 물질 생성후란 : 단백질 식품 -> 호기성 세균 -> 변질변패 ... 병원성 대장균의 경우 병 유발- 식품 부패 판정관능검사생균수검사 : 1g당 10~10개 -> 초기부패단계 판정화학적 검사 : 휘발성 염기질소, 트리메틸아민(TMA, 생선 비린내 ... 알코올(70%) : 손, 금속 등 광범위 소독, 유기물과 공존시 살균력 감소승홍수(0.1%) : 금속부식성, 단백질 만나면 침전- 식품첨가물 목적에 따른 종류변질/부패 방지

시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.16 | 수정일 2023.07.14

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우리 몸에 유익한 미생물 유산균

하는 세균을 말하며 젖산균이라고 부르기도 합니다.포도당을 섭취하여 다량의 유산을 생성하면서 식품이나 사람과 동물의 장내에서 인체에 해로운 물질을 생성하지 않고 부패를 방지하는 작용 ... . 유산균의 효능① 대장 속의 유해균 번식을 억제대장의 기능을 정상적으로 작용하게 해주는 것입니다. 우리몸의 장속에는 적어도 100종류에서 100조개 이상의 세균들이 살고 있습니다. 이 ... 우리 몸에 유익한 미생물 유산균1. 유산균이란?2. 유산균의 효능3. 유산균 과다섭취의 부작용4. 유산균의 올바른 섭취1. 유산균이란?글로코오스 등의 당류를 분해하여 젖산을 생성

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.16

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간호학과 병리학 호흡계 질환 63문항

은?포도알균43. 부패성 미생물의 감염으로 악취, 부패성 공동이 형성되는 폐감염증은?폐괴저44. 섬유화나 석회화로 치유되며 무증상이나 경증을 보이는 초기변화군만 나타나는 결핵은?원 ... 병리학 호흡계 질환1. 한랭, 고온 등의 환경적인 요인과 상기도 감염증, 골격이상, 이물질 등과 같은 국소인자에 의해 유발되는 질환은?부비동염2. 용혈사슬알균에 의한 인두통이 있 ... 으로 혈액량이 과부하되고 저알부민혈증과도 관계가 있으며 폐포 모세혈관이 혈액으로 확장되고 폐포 내 과립상의 분홍색 침착물이 관찰되는 폐부종의 종류는?혈류역동학적 폐부종12. 미세혈관

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.06.14

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발효레포트 미생물의 에너지 기전과 대장균 검출 실험

과ansferase system(PTS)이다. PTS과정은 PEP를 인산공여체로 이용하여 여러 종류의 당분자를 인산화시키는 동시에 세포 안쪽으로 수송한다. 대장균과 s ... 종류의 탄수화물이 PTS를 이용해 수송된다. 대장균은 포도당, 과당, 만니톨, 설탕, N-아세틸글루코사민, 셀로비오스와 그 밖에 탄수화물을 작용기 전달과정으로 수송한다. 물질수송 ... , 『응용미생물학실험』, 효일문화사.이서래, 윤재영, 1995, 『미생물실험서』, 효일문화사.김병홍, 1988, 『미생물 생리학』, 월드사이언스.결과 레포트1. Subject대장균 검출

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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미생물학

Penicillium expansum, Penicillium italicum, Penicillium digitatum모두 과실의 대표적인 부패균Penicillium expansum : 균총은 청록색 ... 의Virus DNA를 glucosyl화, methyl화 하여 수식, T 짝수계 phage는 glucosyl화에 UDPG가 필요제한과 수식효소는 균의 종류에 따라 다르며,제한은 생물 ... 미생물학1. 곰팡이Aspergillus 속균총은 백색, 황색, 황갈색,갈색, 흑색 또는 녹색을 가진 균사균사는 보통 무색, 일부가 팽창한 병족세포(foot cell)로 부터 뻗

시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

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식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장

과부착되어 있는 미생물 자체에도 소금에 의한 높은 삼투압으로 원형질 분리가 일어나 생육이 억제- 소금의 작용① 산소의 용해도를 낮추는 작용 (호기성균의 발육억제)② 미생물에 대한 Cl ... 며 소금이 들어있지 않은 배양기에서는 거의생육하지 않는 것- 내염새균 : 소금의 유무에 상관없이 자라는 것[2] 염장법① 염수법 : 식염수를 만들고 그 속에 식품을 담가서 식품조직 ... 50% 이상이 되면 생육이 억제- 당분의 종류와 삼투압과의 관계 : 같은 농도에서는 분자량이 적은 당일수록 높다ex) 포도당이 설탕보다 삼투압이 높으며 수분활성을 낮게 함잼& 젤리

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

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동물사료학 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다.이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오.

에 이용할 수 있다. 농식품 부산물 종류 곡류부산물 곡쇄류, 밀기울, 말분, 보리겨, 쌀겨, 탈지쌀겨, 옥수수피(가공된 것을 포함), 수수겨, 조겨, 두류피, 낙화생피, 면실피 ... 현재 우리나라에서 가장 많이 유통되고 있는 두부의 종류는 목면두부, 연순두부, 비단두부, 튀김두부와 같은 기타 두부 등 크게 4가지로 분류할 수 있다. 그리고 두부 종류에 따라 ... 제조공정이 달라지지만, 비지가 생성되기 전까지의 과정은 같다고 볼수 있기에, 두부 종류에 따라서 비지의 성분이 달라지지는 않는다. 하지만 각 제조 공정의 처리 정도와 대두의 품종

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.29

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식물의학3공통AB 식물병 저항성종류와 식물체방어기작식물체병원체의 상호작용 해충방제의 경제적개념 종합적해충관리대해서 설명하시오00

식물의학3공통AB 식물병 저항성종류와 식물체방어기작식물체병원체의 상호작용 해충방제의 경제적개념 종합적해충관리대해서 설명하시오00농학과 식물의학3공통형AB1. 식물병 저항성의 종류 ... 로는 바이러스를 이용하는 교차보호와 다른 여러 병원균에 의한 유도저항성(induced resistance) 또는 전신획득저항성(systemic acquired resistance)이 알려져 ... ( 수 있다. 여러 가지 생리학적 메커니즘들이 질병에 대한 저항성을 제공할 수 있다. 몇 가지 예는 다음과 같다.-화학적 방어: 일부 식물은 질병 유발균을 제거하거나 성장을 억제

방송통신대 | 13페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.03.03

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갈락토올리고당 장 건강개선 기능성식품

부패 억제 , 비타민 B 합성 장의 면역 기능을 높인다 ( 장 점막의 면역세포를 활성화 함 ) 장 내 클로스트리디움과 같은 유해균 억제 배변활동에 유익한 효과갈락토 올리고당 ... 면역력 향상 자기 치유력 박테로이데스 유익균이 우세할 땐 유익균 역할 ! 유해균이 우세할 땐 유해균 역할 ! 중간균 유해균 살모넬라균 , 대장균 장내부패 촉진 발암물질 생성 악취 ... 하고 있는 대표적인 유용균인 비피더스균 및 유산균을 선택적으로 증식시키고 유해세균을 억제 한다 . 갈락토 올리고당은 몸 안에서 거의 분해 · 흡수되지 않고 무사히 대장까지 도달

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.28

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식생활과 건강 2022 하계 기말고사 족보

고, 서양인들은 동양인들보다 대장암의 발생이 높다.2) 연쇄상구균은 구형이나 타원형으로 유산간균과 함께 우유를 발효시켜 유산을 생성하며 부패균의 생육을 촉진하는 기능을 한다.3) 장내 ... 세균의 분포는 식이, 약물, 스트레스에 의하여 영향을 받으며 질병의 발생과 밀접한 관계가 있다.4) 노년기에는 부패균인 클로스트리디움 퍼프린젠스가 급속하게 증가하며 대장균이나 장 ... 식생활과 건강2022 1학기 하계 기말고사총 32문제1. 유용균 중에서 사람의 건강 유지에 중요한 역할을 하며 유익한 작용만 하는 균은?1) Peptococaceae2

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.31

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농축산식품이용학

의 정의2, 발효식품의 종류와 기능 및 역할3, 한국 전통 식품의 역사적 고찰4, 발효식품의 선택적 속성결론참고문헌서론식품은 인간의 건강에 매우 중요한 역할을 한다. 식품은 인간 ... 을 모두 발효라고 하지 않으며, 유해한 반응인 부패는 제외하고 특히 그 작용이 인간에게 유용한 경우를 발효라고 한다. 미생물의 일종인 효모의 작용에 의해 당으로부터 알코올과 이산화탄소 ... 가 생성되는 알코올발효가 대표적인 예이며, 그 밖에도 젖산균에 의해서 당으로부터 젖산이 생성되는 젖산발효, 아세트산균에 의해서 에틸알코올로부터 아세트산이 생성되는 아세트산발효, 어떤

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.22

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유산균과 발효유의 가공, 제조 및 특성

되어 있는 유산균이 장내에 이식되어, 장내부패균을 제거하고, 그 결과 장내 유해균의 독소로 인한 만성중독인 노화를 방지한다고 하는 "발효유에 의한 불노장수설" 을 발표하여 유산균 발효 ... 배양한다. 배양액 산도가 약 1% 도달했을 때 냉각시키고, 충진한다. 애시도필러스균에 의해 생성된 젖산은 장내에서 가스형성 부패균의 증식과 성장을 억제 하는데 효과가 있 ... 발효유[유산균과 발효유의 가공, 제조 및 특성]1. 서론발효유는 일반적으로 우유, 산양유, 마유등과 같은 포유동물의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 가지 미생물

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14

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방통대 식품영양학과 식품미생물학 과제물

다. 또한 그 균은 주위환경의 영향을 받아 적응하여 생존하고는 한다. 미생물은 자연계의 어디에나 존재하며 사람에게 유용하거나 유해한 작용을 하고는 한다. 유용한 작용으로는 다양 ... 을 부패시키거나 식중독을 유발하여 많은 생명체를 위협하고는 한다. 그렇기 때문에 인간은 미생물을 적절히 조절하여 인체에 해가 되지 않게 이용해야 한다. 오늘 이 과제에서는 미생물 ... 의 생육에 영향을 미치는 요인과 식품의 변패에 영향을 미치는 미생물의 종류, 그리고 그 증식을 막기 위한 가공방법에 대한 이야기를 다뤄보려고 한다.1) 미생물의 대사와 증식은 여러

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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식을 통해 살펴본 일본사회의 변화와 그 시사점(한국사회의 비교분석을 중심으로)

하는 형식을 동남아 국가로부터 받아들였다. 이러한 방식은 기존에 동북아 국가들이 열을 이용해 식중독 균을 없애는 것과는 다른 방식인 산을 이용해 균을 죽이는 방법으로 스시의 기원이 되 ... 들은 생선과 밥 자체에서 숙성되어 나타나는 부패의 신맛이 아닌 식초를 이용한 조리 방법을 발명하게 되었다. ‘하야즈시’는 우리나라 말로 빨리 만드는 스시라는 뜻인데, 식초를 통해 미리 ... 밥에 신맛을 내고 그것으로 생선의 독성을 중화시키며 덧붙여 와사비를 통해 2차적으로 식중독 균을 없애는 방식을 취한 것이다. 하야즈시는 현재 우리가 즐기고 있는 ‘스시’의 원형

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.23

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병리학퀴즈

necrosis괴사 부위가 치즈모양인 것은 치즈양 괴사라고 불리며 결행 감염병소인 육아종의 중심부에서 특징적인 괴사이다.? gangrene괴사조직에 부패균의 감염이 더해진 것으로 가스가 생산 ... 에 빠지면 심근경색증이나 뇌경색증이 발병하여 심장이나 뇌의 기능은 크게 장애를 받게 된다.3. necrosis의 종류에 대해 설명하시오.? coagulation necrosis허혈 ... 의 저하(콩팥증후군, 저단백혈증)? 림프관 폐쇄? 모세혈관 투과성 항진(염증)7. shock의 발생기전에 따른 종류에 대해 설명하시오.? hypovolemic shock : 외상

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.29

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수인성 감염병-홍수(재난)과 감염레포트-방콕의 사례

성 대장균은 가축, 애완동물, 건강 보균자 및 자연환경에 널리 분포하고 있어 햄, 치즈, 소시지, 샐러드, 도시락, 두부 등 여러 종류의 식품이 식중독의 원인이 될 수 있고 물 ... 합니다.5. 클로스트리디움클로스트리디움균은 공기가 없는 곳에서만 생존할 수 있는 혐기성 세균으로 열이나 소독약으로 파괴되지 않는 포자(spore)를 형성하고 다양한 종류의 독소를 분비 ... 물면서 부패한 음식에 의한 세균성 식중독에 비해 바이러스성 식중독이 증가하고 있습니다.노로 바이러스는 물을 통해 전염되고 이차 감염이 흔하기 때문에 집단적인 발병 양상을 보이고

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23 | 수정일 2021.03.10

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