"조리원리및실험"의 검색결과 입니다.

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영양학 실험 실험조리 소시지 제조 전분의호화 현미경 사용법 현미경 종류 광학현미경 실험 수란의 조리원리 묵의 형성 원리

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"조리원리및실험" 검색결과 1,321-1,340 / 1,751건

Bobble meter를 이용한 유량보정

과의 차이로 오차를 보정한다.5. 실험 결과 및 분석(1) 실험에 사용된 전자식 유량계의 원리를 설명하시오.MFC란??간단히 말하자면 질량 유량계(MFM)에 CONTROLL VALVE ... ································ 3 page3. 실험장치 및 ································ 4 page준 비 물4. 실 험 방 법 ... ································ 4 ~ 6 page5. 실험결과 및 분석 ···························· 6 ~ 12 page6. 고 찰

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.22

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비철금속제련

1. 실험제목상변태와 경도를 이용한 마르텐사이트 내 탄소 농축 측정2. 연구배경저탄소강 시편의 온도변화에 실험에 따른 상변태(r/a)를 측정하여 조직과 강도의 변화를 통해 탄소 ... parameter는 간단히 설명하자면 탄소강에서 오스테나이트와 알파 페라이트 그리고 마르텐사이트의 결정구조이다. 여기서 이 실험의 목적을 다시 살펴볼 필요성이 있는데 이 실험의 목적 ... lattice parameter를 가지게 되고 BCT 결정구조가 되는 것이다.2> 금속 조직 특성 및 기계적 성질 조사1) Martensite강철의 조직 중에서 가장 단단한 조직이

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.06

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새집증후군

의 37% 전후 수용액을 포르말린(formalin)이라고 하는데 이것은 실험실이나 의학용으로서 마취제로 사용된다.2. 새집증후군 (Sick House Syndrom)각종 건자재 ... 을 수 있습니다.? 광촉매의 원리반도체는 일정한 영역의 에너지가 가해지면 전자가 가전자대(Valence Band)에서 전도대(Conduction Band)로 바뀐다. 즉, 전도대 ... (VOCs) 및 각종 악취 정화에 탁월하고, 난분해성 오염물질이나 환경호르몬 등을 제거하는 것뿐만 아니라 병원대장균, 황색포도구균, O-157균 등 각종 병원균과 박테리아를 99%이상

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.31

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가정과 7차 개정안 비교

영양 관리에 대하여 이해하고, 이를 가족의 식생활에 적용할 수 있다.(8) 식품의 선택과 조리(가) 식품 첨가물, 포장재의 안정성, 환경 오염과 식생활 관계 등을 이해하여 식품 ... 을 바르게선택할 수 있다.(나) 식품 성분과 조리와의 관계를 알고, 식품의 특성에 맞는 조리를 할 수 있다.(9) 음식 문화와 음식 마련(가) 우리 나라와 세계 각국의 음식 문화 ... 방법의 원리를 이해하고, 옷의 올바른 보관법을 습득하여 의복을바르게 관리할 수 있다.(12) 의복의 디자인과 제작(가) 의복 디자인 요소와 구성의 관계를 알고 체형에 따른 디자인

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.18

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Howard Gardner의 다중지능이론

적으로 생각하도록 도와주는 ‘논리적 사고력’과 수학의 원리를 이해하는 ‘수학적 사고력’, 그리고 실제로 숫자를 다루는 능력인 ‘수리력’으로 나눌 수 있다.이 학습자의 경우 실험하기 ... 이란 무엇일까? 사전적 정의로는 문제해결 및 인지적 반응을 나타내는 개체의 총체적 능력을 말한다. 학자들별로 L.M.터먼은 지능을 ‘추상적 사상을 다루는 능력’이라고 정의 ... 은 모국어를 조리있게 말하는 능력, 외국어를 잘 하는 능력, 글을 잘 쓰는 능력, 이 세가지가 포함된다.이 학습자의 경우 이름이나 장소, 날짜, 기타 하찮은 것이라도 잘 기억한다. 이

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.25

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물류,유통산업에서의 RFID활용과 유비쿼터스가 미친 영향

frequency IDentification] / 4 ⅱ. 유통산업에 접목될 적용사례 원할한 재고관리 / 6 계산시간의 단축 및 CRM의 접목 / 7 로스감소 및 유통질서 확립 / 8 ... 센터 / 14 ⅴ. 국내동향 산업자원부의 추진 방향 / 16 정보통신부의 추진 방향 / 17 기타단체의 동향 / 18 ⅵ. 걸림돌 및 시장전망 걸림돌 / 19 개발전망 / 20 ... 만 입력국가, 제조업체, 상품품목 외 생산일자, 유통기간, 상미기간, 가격정보, 조리방법 따위 가능상품인식동일상품 동일ID동일상품 개별ID예 제농협에서 납품받은 시금치산지에서 8월

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.09

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[조리원리] 달걀삶기

하고, 과도한 열처리가 달걀 제품에 미치는 나쁜 영향을 이해한다. 달걀 단백질을 응고시키는 조건과 응고에 영향을 미치는 인자에 대하여 이해한다.5. 원리1. 구조 및 성분달걀은 외부에 단단 ... 1. 실험제목가열방법에 따른 달걀의 응고상태2. 날짜2007년 10월 26일금요일 2-3교시3. 학과4. 목적달걀 단백질의 응고에 있어서 가열 시간과 온도의 관계를 이해 ... 은계란 구분법 및 올바른 보관법1) 속은 깨뜨렸을 때 노란자의 높이가 높고 탄력이 있으며, 흰자의 두께가 두껍고 투명하며, 점도가 좋아야 한다.2) 달걀껍질 전체의 결이 곱고 매끈

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.03 | 수정일 2019.06.20

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세계로 뻗어 나가는 우리 김치

세계로 뻗어나가는 우리 김치Abstract김치는 무·배추 및 오이 등을 소금에 절여서 고추·마늘·파·생강·젓갈 등의 양념을 버무린 후 젖산 생성에 의해 숙성되어 저온에서 발효 ... 예방 및 치료에 도움을 준다.그리고 김치는 영양상의 균형을 유지해 준다. 식생활에 부족하기 쉬운 아미노산을 공급함으로써 영양을 유지해 준다. 마지막으로, 소화 작용을 도와준다 ... ] 계절별 김치김치는 지방에 따라, 계절에 따라 재료와 조리법이 달라 그 종류가 매우 다양하다. 이는 특히 고춧가루의 사용량과 젓갈 종류가 다른 것에서 기인하며 주로 기후 차이

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.06

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[교육학]소금 프로젝트 수업

어질까?’ 등 소금에 관한 궁금증을 실험이나 조사 활동, 견학 활동 등을 통해 직접 알아 볼수 있다. 아동들은 소금의 맛, 질감, 성질 등을 직접 탐색하고 실험할 수 있으며, 염전 ... ?소금가게?소금공장 등으로 직접 견학을 갈 수 있다.이러한 탐구 활동은 우리 생활 속에 숨어 있는 과학 원리를 깨닫는 기회를 제공할 뿐만 아니라, 실제 생활에서 이를 활용할 수 있 ... 3주4주실내자유선택활동 및 환경구성언어?소금에 대한 자신의 경험 이야기하기?소금하면 생각나는 단어적기?소금에 대한 동시 짓기?짠 맛을 표현하는 어휘 알기?‘소금’을 주제로 한 전래

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.08

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24절기 지도안- 경칩

으며 경칩의 세시풍속을 쉽게 이해할 수 있도록 한다.이에, 24절기에 대한 바른 이해를 통해 조상의 지혜를 느끼고, 은행 볶기를 통해 영양에 대한 기초지식을 얻고, 기본적인 조리 실험 ... ?실습을 통하여 조리 원리의 이해와 조리 기능을 익힘으로써, 이를 일상생활에 적용하려는 능력을 기르도록 설정 하였다.(2) 과제분석경칩의 의미와 세시풍속에 대해 알아보고, 은행 볶 ... [2006-실과 수업안]실과 수업 계획안단 원생활문화와 절기-경칩 (은행볶기)-일 시2005. 3. ○. 4교시학년 반5학년 1반장 소조리실대 상남: 17명, 여: 23명, 계

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.24

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[식품공학](곡류가공학)현미를 첨가한 빵

으로써 실제 조리면에서 적용시켜 경제적이고 과학적인 조리방법을 터특하게 된다.2. 실험 개요곡류의 수분흡수량에 따른 중량변화로서 실제 조리의 효율을 높일수 있다.3. 실험 이론 및 ... 원리10분 단위로 총 60분을 실험하고, 10분마다 곡류의 무게 증가량을 측정함으로써 물의 흡수량을알수 있다.4. 준비물* 시료 및 기구장치메스실린더, 그릇 혹은 비이커, 저울 ... 현미를 첨가한 빵1. 실험 목적곡류는 한국인 식생활에서 가장 근본이 되는 식품이다. 그러므로 온도의 변화에 따라서수침(水浸)에 의한 흡수에 따른 중량의 변화를 조사 비교해 봄

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.28

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글루텐 함량에 따른 탄성력 비교실험

을 형성한다.실험 내용【목 적】밀가루 반죽 시 첨가하는 재료에 다라 반죽의 글루텐 함량과 탄력성을 비교한다.【재료 및 분량】강력분 250g소금 6g레몬 주스 30㎖【실험 방법】1 ... 가 하는데 이 원리를 이용한 것이 파이 크러스트이다.설탕글루텐 형성에 필요한 물을 친수성의 설탕이 끌어안아 물이 제자리를 찾지 못하도록 하여 글루텐 형성을 방해한다.돕는 물질소금밀가루 ... 에 소금을 넣으면 글루텐이 늘어나는 성질이 강해져 잘 끊어지지 않는다. 그래서 국수를 반죽할 때1.5%~1.7%의 소금물을 이용한다.5)조리에 의한 변화? 가열에 의한 변화수분존재

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.30

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식품가공과 보존법

목 차1. 식품저장의 필요성-1.1 식품가공과 저장-1.2 식품저장의 필요성-1.3 식품가공과 저장의 목적-1.4 식품저장의 역사-1.5 식품가공 및 저장 방법2. 식품의 저온 ... 한 설명을 통한 식품저장의 원리와 방법-4.1 염장법-4.2 당장법-4.3 훈연법5. C.A저장법-5.1 C.A저장법의 이점6. 방사선 저장-6.1 방사선 효과7. 포장에 의한 식품 ... 은 생명과 건강을 유지하기 위하여 날마다 음식을 먹는다. 조리의 목적은 식품을 위생적이며 영양가와 기호성을 높이기 위하여 처리하는 조작이다. 반면, 가공은 식품에 물리적, 화학

리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.14 | 수정일 2020.11.20

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쌀의 품질 검사

의 무게 측정, 도정도 판정, 햅쌀과 묵은 쌀의 구별, 그리고 찹쌀과 멥쌀의 구별을 할 수 있다.4. 이론 및 원리 :(1) 쌀의 구조 및 구성 성분?쌀은 밀, 옥수수와 함께 세계 3 ... 쌀의 품질 검사(예비)1. 실험 제목 : 쌀의 품질 검사2. 실험 날짜 : 2005 . 10 . 31 . 월요일3. 실험 목적 :곡류의 품질 검사 방법을 설명할 수 있으며 쌀 ... 의 약 92%를 차지하며 주로 전분으로 구성되어 있다,현미를 도정하여 쌀겨(과피, 종피, 호분층)를 제거한 것을 정백미라 한다. 현미의 겨층은 섬유질이 많고 조직이 경고하여 조리하기

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.22

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식품분석 현미경에 의한 전분입자의 관찰

하여 보고 물을 적하하여 입자의 모양이 어떻게 변하는지도 관찰하여 본다. 또한 현미경의 배율을 달리해 관찰하여 배율에 따른 차이를 알아본다.4. 실험기구 및 시약ⓛ 현미경보통 ... 사용해야 하며 한 번 사용한 커버글라스는 다시 사용하지 않는 것이 좋다.ⓛ 증류수② 시료(감자, 고구마, 옥수수 전분)5. 실험원리- 녹말 [綠末, starch]수많은 D-글루코스 ... 1. 실험제목 : 현미경에 의한 전분입자의 관찰2. 실험날짜 : 2009년 5월 7일3. 실험목적 : 감자, 고구마, 옥수수 전분들을 현미경으로 관찰하여 전분입자들의 모양을 관찰

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.21

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식품화학실험-알칼리도 산도 측정 , 조지방 정량

째 실험인 조지방 정량의 원리를 살펴보면 지질은 물에 녹지 않고 에틸 에테르, 석유 에테르, 클로로포름, 아세톤, 벤젠 및 사염화탄소 등의 유기용매에 녹는 성질을 지닌다. 그러므로 ... .7132%정도 나왔다. 이 실험은 콩가루의 성분표와 비교 했을 때 잘 나온 것이다.2. Introduction첫 번째 실험인 식품의 산도, 알칼리도 측정의 원리를 살펴보면 식품의 중요 ... 식품 화학 실험 보고서 2식품의 산도,알칼리도 측정& 조지방 정량Subject: 식품의 알칼리도, 산도 측정 & 조지방 정량1. Abstract식품의 중요한 성분인 무기질은 체내

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.09

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발견탐구학습 보고서

발견?탐구학습1. 발견탐구학습의 개념학습 원리에서 가장 중요한 것 중 하나가 학습자 스스로 자신의 이해력을 개발하도록 하며, 교사는 지식을 전달하기보다 학생들이 발견경험 하 ... 화 : 문제해결에 대한 진술로서 모든 증거에 기초를 둔 문제에 대한 가장 조리있는 해결을 표현한 것. 일반화가 최종적인 진리는 아니고 최선의 진술일뿐임. 새로운 증거가 발견 ... 이나 원리를 습득하는 지적인 과정’이라고 정의하고 발견학습에는 주로 과학의 기초과정인 관찰하기, 분류하기, 측정하기, 예상하기, 서술하기, 추리하기 등을 사용한다고 하였다. 초등학교

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.16

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식품가공과 저장

를 높임- 식품가공과 저장의 의의1) 품지이 우수한 가공, 저장식품의 공급2) 국민의 식생활문화 향상에 기여3) 조리기술 및 조리노동에 대한 대체기능4) 농, 수, 축산물 효용 ... , 냉레토르트기술, cold chain system, 방사선이용, 진공농축및 건조기술, 압출성형(extrusion) 기술 등 각종 식품가공 저장기술이 발전.2. 식품가공의 원리와 방법 ... 식품가공과 저장식품가공과 저장의 목적- 식품가공: 전문인에의해 식품원재료를 대량생산시설에서 여러 가지 조작을 가하여제품을 만들어내는 과정.1차가공--> 조리를 위한 원재료(밀

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.10.28

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영원주의 (항존주의)

, 이성, 영혼의 함양이라고 믿음.Ⅱ. 영원주의의 역사- 영원주의는 플라톤, 아리스토텔레스, 아퀴나스(스콜라철학) 등의 관념론 및 실재론에그 철학적 기반을 두고 있음.- 영원주의는 크 ... . Maritain)? 아들러(Adler)아들러는 교육의 제일 원리는 절대적이고 보편적인 것이라 한다. 그는 ‘교육의 목적은모든 사람에게 동일한 것(즉, 어디서나, 언제나 , 어떤 형태 ... 한 나머지 우리는 목적을 보는 눈을 상실하고 있다. 마치 의사가 치료는 잊어버리고 실험실에서 환자의 반응에만 골몰하고 있는 것과 같은 것이다.2) 그릇된 이념- 교육의 목적은 인격

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.14

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뇌졸중

하고자 한다.허혈성 뇌졸증의 치료는 급성기의 치료와 물리치료 및 재발의 예방 등 3단계로 구분할 수 있다.1) 급성기의 치료동물실험이나 임상연구에 의하면 뇌졸증이 온 부위의 뇌세포 ... 목 차Ⅰ. 뇌졸증1. 뇌졸증이란?2. 뇌졸증의 종류3. 뇌졸증의 원인 및 증상4. 뇌졸증의 검사5. 뇌졸증의 위험인자Ⅱ. 뇌졸증의 치료와 예방1. 뇌졸주의 치료2. 뇌졸증의 약물 ... 요법3. 뇌졸증의 예방(식이요법, 관리요령...)Ⅲ. 뇌졸증의 사례1. 뇌졸증 환자사례 및 개입과정2. 진행결과 및 사후관리3. 사례에 대한 소감 및 시사점Ⅳ. 뇌졸증의 의료 사회

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31 | 수정일 2014.09.24

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