"조리원리및실험"의 검색결과 입니다.

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영양학 실험 실험조리 소시지 제조 전분의호화 현미경 사용법 현미경 종류 동물조직 관찰 수란의 조리원리 도토리묵

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"조리원리및실험" 검색결과 1,221-1,240 / 1,752건

통합교육과정의 이론적 배경 및 주제선정 이유와 주제에 따른 교육계획안 작성

에 의해 경험의 구조를 설명하였다.*계속성의 원리: 과거의 경험은 현재 및 미래의 경험과 밀접한 관련이 있고, 계속적으로 영향을 끼친다는 것*상호작용의 원리: 인간은 주변 환경 ... 으로 한다.(2) 프뢰벨의 교육사상-프뢰벨의 교육원리 중 제 1원리인 통일의 원리는 킨더가르텐의 교육 목적이라고 할 수 있다. 즉, 프뢰벨 유치원에 있어 교육의 목적은 신과 인간과 자연 ... 은 통합 교육과정들이 공통으로 추구하는 통일성, 전체성이라는 아이디어의 기초를 제공한다.(3) 듀이-경험이론: 듀이는 인간의 삶의 근거를 경험으로 보고 계속성과 상호작용의 원리

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.08.03

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Iodometry방법을 이용한 표백분(CaOCl2)중 유효염소(available chloride)의 정량.

(1)TitleIodometry방법을 이용한 표백분(CaOCl2)중 유효염소(available chloride)의 정량.(2)Abstract or Summary이번 실험은 산환 ... 환원적정의 요오드 적정법 중 간접법(요오드 환원 적정법)을 이용하여 표백분(CaOCl2)중 유효염소의 정량을 알아보는 실험이다. 실험은 CaOCl2약 2.5 g 정칭 하여 막자사발 ... 을 1 ㎖넣고 이어 적정한다. 용액이 투명하게 될 때를 종말점으로 잡는다. 우리조의 유효염소량은 26.92%로 24.80%의 유효염소량을 가지고 실험한 결과 약간의 오차가 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.25

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Tyler의 교육과정 개발모형을 바탕으로 교육과정 개발 레포트

교과형 수업이 이루어져야 한다.4. 대외적으로 활동하는 조리사 및 창업인의 초청 강좌는 필수적이다.5. 우리나라 제대로 알기 위하여 전통문화가치 수업은 필수적이다.6.?인생의 틀 ... 목적: 심신이 건강하고 창의적이며, 전통적인 국제 조리사3. 교육철학3.1.실존주의 교육철학3.2.실용주의3.3.신자유주의4. 학습심리4.1.행동주의4.2.구성주의4.3.자기 주도 ... 적 학습5. 요구사정6.내용 선정 및 조직6.1. 내용의 선정(Tyler의 학습 경험의 선정 단계)6.2.교육 과정 내용의 조직(Tyler의 학습 경험의 조직 단계)6.2.1.교육

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.07.05

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과일의 종류에 따른 젤리의 성상

과일주스(g)펙틴(g)설탕(g)A포도 2002120B사과 2002120C복숭아 2002120D오렌지 20021204. 기구 및 기기* 조리기구5. 실험방법① 냄비에 각 시료의 중량 ... 실험 1. 과일의 종류에 따른 젤리의 성상1. 실험날짜 : 2006년 10월 9일2. 실험목적과일의 종류를 달리하여 제조한 젤리의 관능적 품질을 비교해본다.3. 재료 및 분량시료 ... , 포도즙, 포도주, 건포도 등으로 가공하여 이용할 수 있다. (p.276~277 식품과 조리원리 , 장명숙저 )포도즙의 PH는 2.3입니다. (p.219 우리가 알아야 할 음식상식 백

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.22

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Staphylococcus aureus 검사, 황색포토상구균 검사

, 06.08.(水) : 분리배양??2주-06.11.13(月) : Coagulase test, 06.11.14(火) : 결과관찰2.실험목적 및 원리'포도상구균'은 자연계에 널리 분포 ... 에서 증식가능하기 때문에 그 원인식품은 매우 다양하다. 일반적으로 곡류 및 가공품, 복합조리식품, 유제품 등에서 가장 많이 발생되고 있다.①증균배양-유해세균의 존재여부를 판단하기 위하 ... 검출 : 응집되면 (+), 안되면 (-)결과 : S.aureus (+), 기타 staphylococcus (-)3.실험 기구 및 재료시료: 김밥 ①냉장보관 한 김밥 10g (황색

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.13

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식품 저장방법에 의한 분류

한 저장법6) 열매체 및 기타4. 살균에 의한 농수축산물(식품)저장1) 저온장시간 살균법2) 고온단시간 살균법3) 초고온 살균법4) 열탕 살균법5) 증기 살균법6) 저온살균법7 ... 을 이용한 식품 저장4) 기타 식품첨가물에 의한 식품저장제5장 도매시장에서 농수산물의 저장기술에 의한 변화1. 유통물량 변화1) 수산물2) 과일류3) 채소류2. 포장 및 재질 변화3 ... . 저 건조법등 여러 건조법 있는데 두세가지 방법을 혼용하여 사용 하므로써 농산물 본래의 맛과 향기및 영양소 파손방지에 노력하고 있다. 하나의 예를 들면 라면 스프내에 양파,양송이

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.18

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식품분석 실험, 전분입자 관찰 실험, 현미경관찰 실험

1.실험날짜 : 2006년 5월 25일2.실험제목 : 전분입자 관찰3.실험목적 : 여러 종류의 전분 입자를 관찰하여 생긴 모양, 크기 특징등을 비교 분석한다.4.실험 기구 및 ... (5)옥수수전분5. 실험원리1)전분전분은 식물이 에너지를 저장하기 위하여 세포 속에 저장한 당질이다. 다당류의 일종이며 산이나 효소로 분해되고 마지막에는 포도당이 된다. 대개 쌀 ... , 밀, 옥수수, 보리 등의 종실 전분과 감자, 고구마, 칡, 타피오카 등의 근경전분이 있으며 식물을 조리하는데 중요한 역할을 한다. 전분의 구성은 아밀로펙틴으로 되어 있으며 우리 몸

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.08.11 | 수정일 2021.08.24

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학급경영계획

식품의 조리 중 변화양식을 실험을 통해 확인 할 수 있고 실제 조리를 할 수 있다.(10점, 모둠별 연구)실험실습보고서303.미래의 기술기술의발달과미래기술 발달에 따른 인간생활 ... 평면도, 전기 배선도 등)을 직접 그릴 수 있다.(20점, 개별연구)실험실습작품평가20컴퓨터의 구조와원리컴퓨터가 우리 생활에 변화를 준 사례를 스크랩을 통해 배운다.(10점 ... 넓은 관점에서 학생 문제 행동의 예방과 선도 및 학급활동에의 참여를 강조하는 입장이다. 이 입장에서는 학생의 비생산적 활동이나 문제 행동을 예방하고 바람직한 행동을 촉진시키고 무

리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.02

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5학년 1학기 실과-5.우리의 식사(5차시) 세안

한 음식 만들기?빵을 이용한 음식 만들기?밥의 영양적 특징 알아보기?볶음밥, 주먹밥, 김밥의 조리방법 및 원리와 순서를 익혀 음식 만들기?올바른 식사 예절에 대해 알아보기?빵을 이용 ... 지식을 중심으로 수업을 진행하겠다.3) 학생들이 음식을 만드는데 필요한 조리기구 및 계량기구의 용도를 알고 안전하게 다루려는 태도를 갖고, 다음 수업에 활용할 수 있도록 지도 ... 어야 하는 이유를 알게 하고, 습관화하게 한다.7) 안전 지도에 유의하고, 치밀한 사전 계획으로 실습 시간에 차질이 없게 한다.8) 조리 방법에 따른 차이를 실험ㆍ실습을 통해 깨닫

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.19

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학교위생 환경관리 제안서

으며 교형체보다 쉽게 곤충이 접근한다.일반 약체를 뿌릴 수 없는 자동 판매기 내부, 병실, 조리실, 컴퓨터실, 실험실, 식료품 진열대등에 유효하게 사용할 수 있다.일정 기간이 지나 ... 대책 및 국민기초생활보장제도 하에서 실행된 자활사업과 관련해서 처음 등장하였다. 사회적 일자리의 개념에 대해 명확하게 정의하면,'사회적 공익성과 유용성을 가진 일자리'를 줄인 말 ... 로써 세 가지의 특성을 갖는다. 첫째. 일자리 창출의 목적은 실업자 및 사회적 배제집단의 취업촉진이라 할 수 있으며 둘째. 일자리 창출의 방식은 국가와 시장(민간기업)이 아닌 비영리

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.11

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7차체육교육과정해설서

무용 및 선택 내용의 특성과 효과를 알고, 창작의 기본 원리를 이해한다.(다) 창작 무용 및 선택 내용의 가치를 인식하고, 창의적으로 표현하려는 태도를 기른다.(6) 체력 운동체력 ... ) 체력 운동의 실시 방법 및 효과에 대한 과학적 원리를 이해하며 활용한다.(다) 규칙적인 체력운동으로 인내심과 자신감을 기르고, 각 체력 요소를 향상시키기 위한 프로그램을 작성 ... 인간 발달외국 조리한국 의복 구성한국 무늬가구 디자인유아놀이·표현 지도관광 조리헤어 미용식품과 영양제과 제빵서양 의복 구성자수디스플레이관광 일반관광 영어피부 관리급식 관리의복 재료

리포트 | 54페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.11

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[예비] Propagation of microwave along lines

하고, 정상파를 형성하여 그로부터 파의 파장을 정확하게 측정한다.2. 이론 및 원리빛의 파동적인 현상을 잘 이해하기 위하여 본 실험에서는 빛(가시광선)보다 파장이 훨씬 길어 수 cm정도 ... 잘 흡수되는 2.45GHz의 마이크로파를 이용한 조리기구이다. 보통 마이크로파를 발생시키는데는 진공관, 마그네트론 등을 이용한다. 본 실험에서는 건 다이오드(gunn giode)라 ... Propagation of microwave along lines1. 실험 목적전자기파의 일종인 마이크로웨이브를 이용하여 전자기파의 특성을 이해할 수 있다. 마이크로파는 수 cm

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.03

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[기술가정] 청소년의 영양과 식사 단원 학습지도안

관찰, 실험, 조사 등의 방법을 수업에서 활용할 때에는 목표를 명확하게 하고, 사전에 관찰할 내용 및 순서와 방법을 학습자들에게 주지시킨 다음에 실행에 들어가야 하며, 결과를 기록 ... 식품 성분의 변화 등을 이해하고 조리해야 한다.조리 기구 및 기기의 사용법을 익히고 기본적인 조리 방법을 이용한 간단한 음식을 만들어 봄으로써, 매일의 식생활에서 능률적이고 ... ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ120. 교재 및 단원명1. 단원의 개관2. 단원의 목표3. 관련단원4. 단원의 지도 계획5. 지도상의 유의점Ⅳ. 본시학습지도 계획ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ150

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.17

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[조리과학]달걀의 성질을 이용한 활용방법 (초란, 머랭)

(사탕수수 운액)을 넣으면 더욱 좋다.▲ 초란의 조리원리- 계란껍질은 석회질 즉, 탄산칼슘(CaCo3)인 염기성물질로 이루어져 있습니다. 반면 식초는 산성의 물질로서, 석회질이 ... 달걀의 성질과 이용방법1. 초란 만들기2. 머랭 만들기PURPOSE■ 초란 원리와 효능에 대하여 알아보자.▶ 식초 종류(현미,사과)에 따른 비교▶ 달걀의 응고에 미치는 요인 ... 칼슘(초란)은 가장 질이 좋고 흡수가 용이한 칼슘이다. 이집트의 미인 크레오파트라는 진주알을 식초로 변한 술을 담가 마셨는데 진주의 주성분이 탄산칼슘이란 점에서 초란의 원리다

리포트 | 41페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.11

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계란 삶기 보고서 - 청변현상에 대해서

실험 1. 식품의 조리 - 달걀 삶기목 적: 달걀 삶기 조건을 달리 하였을 때 발생하는 물리화학적 변화를 이해하고 이를 조리에 응용할 수 있는 능력을 기른다.기구/기기: 냄비 ... 를 실시한다. 달걀의 모양, 노른자의 상태(위치, 굳은 정도), 노른자 둘레의 청변 여부, 흰자의 상태(굳은 정도, 조직감), 전체적인 맛 등을 평가한다.실험 결과 및 고찰:관능평가 ... , 계량컵, 저울, 가스레인지, 시계, 칼, 흰 접시, 견출지재 료: 달걀, 소금실험 방법:1) 달걀을 각 조별로 4개씩 준비한다.2) 냄비(대 1개)에 찬물 2 L(잠길 정도

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.06

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동전 단조 전 후의 미세조직 과 경도 변화

20060616 박진우20070379 김혜란동전 단조 전?후의미세조직 변화 및경도 비교◈ 요 약 ◈금속 재료는 모든 산업 분야에 있어서 가장 중요한 비중을 차지하고 있으며 산업 기술 ... 게 접하는 금속중인 하나인 동전을 주제로 선정 하므로써, 나노 소재를 전공 중인 학생 및 공학도 들이 평소 충분히 궁금증을 가졌을 만 한 각 동전들이 가지는 성질, 조성, 미세조직 관찰 ... 은 별도로 자동 노출 조정기가 있어서 편리하게 사진을 촬영할 수 있다.? 광학 현미경의 원리광학 현미경은 빛 반사의 차이에 의하여 상을 맺게 하는데 그 원리는 다음과 같다.가) 광원

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.20

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두부 가열시 첨가 물질이 두부 조직 내의 공동(空洞) 형성에 미치는 영향

및 기기* 조리기구5. 실험방법① 두부 100g씩을 1.5×1.5×1.5cm로 썬다.② 된장은 조리에 받쳐 분량의 물에 풀어준다.② 냄비에 2C의 물을 넣고 B, C는 조리에 받친 ... 실험 1. 두부 가열시 첨가 물질이 두부 조직 내의 공동(空洞) 형성에 미치는 영향1. 실험날짜 : 2006년 11월 6일2. 실험목적두부 조리시 첨가하는 물질이 두부의 질감 및 ... 에 따라 약간의 오차가 날 수 있겠으나 이번 실험의 오차는 거의 없었다. 따라서 조리를 할 때 각자의 기호도에 맞추어서 두부를 조리하자. 단단한 두부를 원할 경우 A 조리법을 선택

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.22

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인간발달주기이론 적용

성호르몬 분비가 증가함에 따라 성적 성숙이 이루어지는데, 일차 성징으로서 생식을 위한 필요한 기관이 성장한다. 여성은 난소, 나팔관, 자궁 및 질이 발달하며, 남성은 고환, 음경 ... , 음낭, 정낭 및 전립선이 발달하게 된다. 그리고 이차성징으로서 성적 성숙의 생리적 징후가 나타나는데, 여성은 가슴의 발달과 초경, 남성은 몽정과 넓은 어깨, 변성, 근육발달 ... 보다는 논리적 원리에 의해 지배되기 때문에 추상적 사고, 가설 연역적 추리, 조합적 사고, 관련변인의 연결능력, 다차원적인 사고가 가능해짐을 말한다.그리고 사회인지의 발달을 촉진

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.11 | 수정일 2014.06.19

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투과전자현미경,transmission electron microcope,TEM

의 근원은 1929년 독일의 Ernst Ruska가 음극관의 연구 중에 직경 0.3mm인 양극 조리개의 영상을 확대시킨 실험에 있다. 이 성과는 초점거리가 작은 전자기 렌즈를 고안할 수 ... 입니다.. 재료의 모든 물리, 화학적인 성질은 미세조직과 직접적으로 연관되어 있어서 조직을 구성하고 있는 각종 상과 결함의 종류와 밀도, 형상과 크기 및 분포, 화학조성 그리고 ... 과 약 1,000nm3 이하의 작은 부피를 구성하고 있는 미세조직 구성성분에 대하여 구조와 화학성분을 정량화할 수 있습니다. 저는 이 레포트에서 투과전자현미경의 개발역사와 그 원리

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.18 | 수정일 2015.09.09

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[생물학실험]현미경으로 작은글씨 관찰하기

범위로 이동시켜 상을 찾습니다.8.미동나사: 조동나사로 상을 찾고 나서 정확한 초점을 맞춘다.3.재료 및 실험방법-1. 조리개를 열어 반사경의 각도를 조절하여 빛이 렌즈를 통하 ... 1.실험제목-현미경으로 작은 글씨 관찰하기2.원리현미경은 일단 물체를 보는 곳, 시야나 초점을 조절하는 곳, 물체를 보이게 하는 곳으로 나눌 수 있습니다.1.대물렌즈: 프레파라트 ... : 빛을 모아서 시야를 밝게 해주어 관찰을 보다 명확하게 할 수 있게 합니다.6.조리개: 반사경의 빛의 양을 조절해서 시야를 조절하는 역할을 합니다.7.조동나사: 경통이나 재물대를 큰

리포트 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2006.05.16

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