"조리원리및실험"의 검색결과 입니다.

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영양학 실험 실험조리 소시지 제조 전분의호화 현미경 사용법 현미경 종류 동물조직 관찰 수란의 조리원리 도토리묵

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"조리원리및실험" 검색결과 1,301-1,320 / 1,752건

천연 항산화제로서 로즈마리 추출물의 효능과 전망

있을 것이다. 제조 산업 뿐 아니라 일반 가정에서도 조리 시 안심하고 사용할 수 있는 제품으로도 상용화 될 수 있을 것이다.6. 요약 및 결론활성산소는 먹고 살아가는, 대사 ... 천연 항산화제로서의 로즈마리(Rosemarinus Officinalis L.) 추출물의 효능과 전망서론식품은 제조 이후 시간이 지날수록 변패 및 그 품질의 저하가 일어난다. 이러 ... , 아미노산, 펩티드, 단백질, 인지질 등의 천연 항산화제와 buytylated hydroxy anisol (BHA) 및 butylated hydroxy toluene (BHT

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.07

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시판 간장의 염도 비교

※ 2. 시판 간장의 염도 비교1. 실험 목적인간에게 소금은 필수적인 조미료이다. 또한 간장은 조리와 식사에 기본이 되는 중요한 조미료이며, 식염의 공급원이기도 하다. 진간장 ... 과 국간장류에 속하는 간장 의 염도를 비교해 본다. 또한 이것이 성분 분석표에 명시되어 있는지 조사하고 알아본다.2. 실험 원리간장은 만드는 법에 따라 발효 간장인 재래식 간장과 개량 ... , 염도계4. 실험 방법1) 시판되고 있는 국간장 3개, 진간장 3개를 각각 그릇의 2/3 정도 붓는다.시판 간장의 염도 비교 가정교육과 2003079008 김혜진2) 시판되고 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.29

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화학발광법/비분산적외선법 ICP-MS/ICP-OES

을 일으켜 발광강도를 이용하여 암모니아를 측정하는 방법이다.② 원리- 공기 시료는 일정한 유속으로 필터를 통과하여 분석기의 반응 쳄버로 흘러가 과량의 오존과 혼합된다.- 공기 시료 ... 쳄버와 각각 공기 시료의 일산화질소 및 질소산화물의 함량을 모 니터링하는 하나 또는 두 개의 검출기가 있다. 사이클릭 형태의 분석 장치의 경우 하나의 반응 쳄버와 하나의 검출기가 있 ... 로 선법① 정의 : 가스필터(CO, N2)에 적외선을 통과시켜 Sample Cell에서 흡수되어지는 주파수 차를 이 용하여 CO, CO2를 측정하는 방법이다.② 원리- 혼합가스

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.07

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[실험보고서]밀가루실험보고서

-실험조리, 전희정 저 , 교문사 , 2002-식품학개론, 장현기,남궁석 공저, 유림문화사 , 2004- 조리원리 , 이혜수, 조명 공저, 한국방송대학교출판국, 2003=Ⅱ=1 ... 문화사 , 2004-조리원리 , 이혜수, 조명 공저, 한국방송대학교출판국, 2003-식품조리과학, 김혜영,고봉경 공저, 효일, 2004=Ⅲ=1. 실험제목 : 올바른 계량법2. 실험 ... =Ⅰ=1. 실험제목 : 부재료가 국수의 성상에 미치는 영향2. 실험일자 : 2005년 10월 10일 월요일3. 실험목적 : 여러 가지 재료가 국수 반죽의 탄력 및 신장 정도

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.16

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공변세포

실험 12. 공변세포학과성명학번조No.1. 실험 목적잎의 공변세포를 관찰하고 구조와 기능을 알 수 있다.2. 준비물 및 실험 방법* 준비물 : 닭의 장풀, 자주달개비잎, 생물 ... 뒤 한 개의 공변세포와 그 주변을 관찰하여 기록한다.3. 실험 결과교수님께 제출하였습니다.4. 고찰? 현미경으로 관찰했을 때, 기공과 공변세포 안에 핵, 엽록체를 볼 수 있 ... 었다.5. 반성평소에는 무심결에 지나치는 잎 뒷면에 이렇게 많은 공변세포가 있다는 것이 무척이나 신기했다. 그리고 증산작용이나 기공의 개폐원리를 이해하면서 역시 식물도 살아 숨쉬

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.18

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오리피스 자유 분출 실험

오리피스 자유 분출 실험(결과)1. 실험 목적2. 실험 원리3. 실험 방법4. 실험 결과5. 비고 및 고찰1.실험 목적오리피스 유출에 의한 압력, 속도, 수두에 관련 ... 된 Bernoulli 방정식을 이해하고 속도계수 Cv를 구해본다.2.실험 원리유체가 흐르는 관로 속에 설치된 조리개 기구. 유량의 조절?측정 등에 사용되며, 가공하기 쉬워 보통 원형으로 만든 ... 5. 비고 및 고찰이번 실험은 오리피스에서 분출된 유량과 들어간 유량의 실제값과 이론값을 비교하는 실험이다. 결과값을 보면,는 0.98가 나왔고,그럼, 먼저 속도계수와 유량를 구하

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.26

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[조리원리] 관능검사

[ 관능검사 ]R E P O R T과 목 :학 과 :담당교수 :학 번 :이 름 :제 출 일 :1. 실험제목관능검사 방법 및 응용2. 날짜2007년 9월 7일금요일 2-3교시3 ... 개발 또는 품질관리에 이용할 수 있도록 한다.8) 새로운 검사방법에 관한 정보를 수집하고 필요시 회사에 적용할 수 있도록 한다.5. 원리1) 관능검사(Sensory test)① 관능 ... 에서는 관능검사를 ‘식품과 품질의 특성이 시각, 후각, 미각, 촉각 및 청각으로 감지되는 반응을 측정, 분석 및 해석하는 과학의 한 분야’로 정의하고 있다. 여러 가지 품질을 인간

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.24 | 수정일 2019.06.20

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표백분(CaOCl2)중의 유효 염소의 정량

표백분이 얼마나 살균력을 나타내는지 알아보기 위한 실험이다. 또한 실험원리를 조사하면서 표백분에 대해 알아보고 표백분의 여러 가지 작용 및 표백분 중의 유효염소를 정량하는데 쓰이 ... 염소의 양을 측정한다. 이렇게 구한 유효염소의 양으로 표백분의 품질을 평가하게된다. 이 실험을 통해서 실험방법 및 시료, 실험도구, 실험원리를 이해하고 타실험과 비교해보며 오차 ... 1. Title표백분(CaOCl2)중의 유효 염소의 정량2. Abstract or Summary이번 실험의 목적은 요오드 적정법 중 하나인 Iodometry법을 이용하여 표백분

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.29

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No.49 미세구조분석 & 광을 이용한 성분분석

분석 음극을 설치한 후, 양극을 전해시켜 시료에 작은 구멍을 뚫는다.3) 이온 충격법 : Ar 및 Ne 등의 이온을 수천 볼트로 가속시켜 시료표면에 충돌시켜 에칭 시키는 방법 ... 이 있을 때 백그라운드에 전자선의 결여를 일으켜 하얗게 된 부분과 회절파에 의해 과잉된 검은 부분이 평행하게 쌍을 이루는 회절상◆명시야상 : EM상 촬영 시 대물조리개를 광축 ... 의 중심에 세트 했을 때 얻어지는 EM상◆암시야상 : 명시야상에 대해 조리개를 광축으로부터 빗겨 특정의 회절선 만으로 형상하거나, 주광선을 커트하여 얻어지는 상◎표면관찰◎1. AFM

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.24

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중2 학습지도안(재료의 이용)

. 재료의 특성② 목 재교 생지도교사결 재담 당 교 사부 장교 감교 장Ⅰ. 기술?가정과 교육목표 및 내용체계1. 교과의 성격 및 기본 방향기술?가정은 초등학교 5~6학년의 실과 ... 다양한 경험을 할 수 있게 내용을 구성하여, 이를 실생활에 적용하고 실천하는 데 중점을 두었다.기술?가정은 실생활에의 적용을 중시하는 실천 교과로서, 체험학습을 통하여 개념과 원리 ... 의 영양? 청소년의 식사? 조리의 기초와 실제○ 미래의 기술? 기술의 발달과 미래? 생명기술과 재배○ 제도의 기초? 물체를 나타내는 방법? 도면읽기와 그리기○ 의복마련과 관리

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.28

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일-이점검사 실험, 식물성 색소를 함유한 식품의 색과 텍스처 변화 비교,여러 가지 전분으로 만든 묵의 형성

Experimental Title일-이점검사 실험Worker NameDate실험목적차이식별검사에서 많이 사용되는 일-이점검사를 실습하고 원리 및장.단점을 이해한다실험 재료 기구 ... 재료 및 분량 : A사 제품 쥬스 30ml, B사 제품 쥬스 30ml기 구 : 종이컵(작은 것), 종이컵(큰 것)실험 방법1)작은 종이컵 3개 중 하나는 R로 표시하고 나머지 2개 ... 검사요원이이를 알지 못하도록 한다.실험 결과일-이점검사 결과 집계표패널 수정답자 수3924결론 및 고찰일-이점검사는 패널요원에게 3개의 시료를 동시에 제공하나 이중 1개를기준 시료

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.04.17

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[가정과 교과교육학]가정과 수업지도안-식품구성탑

와 실제⑴ 조리의 기초(2) 밥짓기 (3) 국 끓이기(4) 반찬 만들기(5) 상차림311218?식품 계량 용구 및 조리 기기의 올바 른 사용법을 익히도록 한다?실험, 실습 시 계획 ... ) 기본적인 조리 방법과 조리 과정에서 일어나는 식품의 변화를 이해할 수 있다.(6) 계량 기구를 바르게 사용하고, 조리 기구를 안전하고 청결하게 사용할 수 있다.(7) 조리 원리 ... . 단원의 내용 구성청소년의 영양과 식사청소년의 영양청소년의 식사조리의 기초와 실제?식사의 역할?음식과 건강?영양소의 기능?청소년의 영양권장량?나의 하루 식사 구성?바른 식습관?조리

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.19

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온도센서에 대하여

발표의 목적 센서(Sensor)란? 센서의 종류 온도센서 논문소개(1)_패치형 무선 피부 온도 측정 시스템의 설계 및 구현 논문소개(2)_인체 센서 네트워크의 동향 결론 참고문헌 ... )_패치형 무선 피부 온도 측정 시스템의 설계 및 구현 논문소개(2)_인체 센서 네트워크의 동향 결론 참고문헌*센서의 정의Sensor : sens(-us) (라틴어) 센서(sensor ... 로부터 반사 또는 방출되는 에너지에 의하여 지세, 군사적 표적의 존재 여부, 기타 인공 및 자연물의 활동사항을 탐지/지적해 내는데 쓰이는 장비*외부로부터의 입력신호를 전기신호로 변환

리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.07.14

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바실러스 실험 레포트

처리모든 검체는 채취할 때 사용되는 도구 및 용기와 실험 과정에서 이용되는 배지 및 기구는 121℃, 1기압에서 가압 멸균하여 사용하고, 모든 시료는 clean bench에서 무균 ... (식품)조리 후 냉각과정동안 수 시간 상온에 방치된 고기, 야채, 쌀, 스프 등에서 포자의 발아로 세균이 증식된다. 특히 볶음밥 등의 쌀밥과 스파게티, 면류 등의 소맥분으로 된 ... 제를 투여하고, 설사가 끝날 때 까지 안정을 취하며, 탈수가 되지 않도록 이온 음료 및 미네랄, 비타민을 섭취하는 방법이 있다.□ 식중독 발생 현황우리나라의 경우 2001~2005년

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.20

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시금치의 coliform count (MPN법)

한 온도에 보관함으로써 접종 된 미생물의 생장을 유도하기 위한 장치5. 실험원리모든 식품은 농산물 축산물 수산물로부터 제조되지만, 이들은 자연환경의 미생물이 부착할 기회가 많 ... 1. 제목 : 시금치의 coliform count (MPN법)2. 실험 날짜 : 2008년 5월 19일 월요일3. 실험 목적 : 시료(fresh spinach)에서 대장균군 ... 을 행한다. 마지막으로 시료에서 대장균군의 존재 확인과 이전 시험의 의심스러운 결과를 확인하기 위하여 완성시험을 한다.4. 재료 및 기구? Food samples (fresh s

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.02

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학습이론을 적용한 수업지도안(계차수열)

을 지니고 있으며 구체적 경험과 실험, 관찰결과를 토대로 새로운 개념과 원리를 창출하면서 배우는데 익숙한 상태이다.Piaget의 인지발달이론에 의하면 만 17세 정도의 학습자들은 형식 ... 담당교수님제출일학과학번이름학습이론을 적용한 수업지도안1) 선정학습내용 및 선정근거교과서 : 고등학교 수학Ⅰ / (주)천재교육, 저자 : 최용준, 신현성단원명 : Ⅲ. 수열중단원 ... 성을 찾는 문제는 유용하게 사용될 수 있다. 수열이 사용되는 예로는 카메라 조리개 조절의 수, 피아노 건반 음계간의 주파수 증가비율, 황금율(황금비) 등이 있다. 이러한 실생활과 관련

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.02

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[교육학]우리에게 생기기 쉬운 영양 문제

소년들도 밥짓기, 국끓이기 및 우리나라의 기본적인 조리법을 이용한 간단한 음식을 만들 수 있으며, 설거지와 쓰레기 처리 등 뒷정리도 위생적으로 할 수 있어야 한다. 이를 위해 여러 ... 가지 식품 계량 용구와 조리 기구의 사용법과 원리를 익히고, 신선한 식품을 구입할 수 있으며, 조리 중에 일어나는 식품의 변화와 조리 원리를 이해하여 실생활에서 능률적이고 과학적인 ... 있어야 한다. 이를 위해서는 먼저 영양소의 종류와 기능 및 결핍증에 관한 기초 지식을 가져야 하고, 한국인 영양 권장량을 이해하여 청소년기의 영양소 필요량을 알 수 있어야 한다

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.12

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[교육]교수매체와 그를 활용한 수업지도안

기능을 가지고 있는 매체로 교육에 있어서 인쇄매체와 도서관의 발달이후 세 번째 혁신적 도구로 인식되고 있다. 컴퓨터가 가진 거의 무한정한 정보저장과 조작 및 관리기능, 상호작용 기능 ... 이 선택한 교수매체인 CAI를 중심으로 그 연원, 개념, 특징, 필요성, 유형, 교육적 효과 및 문제점을 알아보도록 한다. 또한 이에 이어 과제 1에서 선정한 학습내용을 기초 ... 를 융통성 있게 제시하여 변인들의 결과를 예측해 볼 수 있으므로 문제해결력의 향상에 적합한 매체하고 할 수 있다.4) CAI의 기본 원리교실에서 집단학습이 이루어질 때 거의 무시

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.16

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결식아동의 급식 문제점과 해결책

는 정도, 서비스 공동계획 여부 등을 들고 있다.(3) 전달체계의 평가기준아동복지서비스를 포함한 사회복지서비스는 시장경제원리와는 다른 원칙으로 사회자원을 분배하기 때문에 대상자에게 효과 ... 하여 Pecora 외(1992)는 사회복지서비스 분석틀로서 서비스의 목표, 적용대상, 내용, 전달체계, 재정 등을 제시하고 있다.3. 빈곤 및 결식 아동의 발생원인빈곤 및 결식 아동 ... 주거환경으로 먼지가 많은데서 오는 각종 질병과 면역기능의 약화로 기관지나 감기를 달고 사는 아이들도 많다. 그리고 잘못된 식사 습관이나 조리 습관으로 기생충이 많이 있음이 검사 결과

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.22

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[식품분석]전분입자 관찰

부품 조립, 검사 등에서 많이 사용된다.7. 미분간섭현미경(Differrential Interference Contrast Microscope)위상차 및 편광현미경의 원리에서 한층 ... 침렌즈를 사용했을 경우 물체에 초점을 맞출 수 없게 된다. 크기는 18×18mm인 정사각형 및 18×22mm, 18×24mm, 32×24mm 등인 직사각형이 있다.하지만 이번실험 ... 제목 : 전분입자 관찰하기날짜: 2006.5.25조 : 2조목적: 현미경의 사용법을 익혀 전분의 입자를 살펴본다.원리전분(Starch)이란 무엇인가?전분은 녹색식물에 존재

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.30

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