"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 1,241-1,260 / 4,297건

조리실습/ 닭찜,화전,쑥갠떡,고추장만들기

의 비례가 많아지고, 메주를 만들 때 쌀 등의 탄수화물을 보강하고 있어 제조법이 더욱 다양하게 발전되었음을 알 수 있다.고추장을 만드는 법은 재래식 방법과 개량식 방법이 있 ... - 1t.s깨소금,참기름,후추 - 각적량1. 닭은 내장을 빼고 깨끗이 손질하여 물기를 닦고 4-5cm 크기로 토막을 낸다. 끓는 물에 데쳐 기름기를 제거한다.2. 마늟, 파, 생강 ... 을 곱게 다져 양념장을 만들어 닭고기를 재워둔다.3. 달걀은 황,백으로 나누어 소금을 약간 넣고 지단을 부쳐 마름모 꼴로 썬다. 은행도 기름에 볶아서 속껍질을 벗겨 둔다.4. 양파

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.26

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쿠키의 유래 및 종류 및 쿠키의 만드는 법

70g, 코코아 가루 30g, 소금 약간.(2) 만드는 방법-박력분, 코코아 가루를 섞어 체에 친다.-프라이팬에 물을 축여 가볍게 짠 신문지를 깔고 쿠킹 호일을 덮는다.-볼에 버터 ... 까지 익힌다.-식은후에 가운데 크림치즈를 발라 샌드모양으로 만들어서 먹어도 좋다.3. 쿠키의 반죽형태와 제조방법 및 주재료의 역할1) 반죽형태- 반죽형 쿠키(Batter type). 드롭 ... ookie) : 마카롱. 예) 다쿠와즈. 스펀지 쿠키(sponge cookie) : 수분이 많음. 예) 핑커쿠키2) 제조방법- Drop Cookie : 반죽을 스푼이나 짤주머니를 이용

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.07.02

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식품가공저장 report - 요구르트, 오징어모젓, 김장아찌

기대할 수 없다.염장 방법은 다음과 같은 방법이 있다.? 건염법 (dry salting)- 식품에 직접 소금을 뿌리는 방법으로 비교적 소량의 소금으로도 탈수효과가 높다. 그러나 소금 ... 을 소금물에 침지하는 방법으로 식염의 침투가 균일해서 외관도 양호하다. 공기와 접촉하지 않으므로 지질산화도 적다. 그러나 저장효과를 높이기 위해서는 많은 양의 소금이 필요하고 염지 ... 초기에는 소금 침투가 잘 되지 않으므로 가끔 저어준다.③ 병용법- 건염법과 습염법을 합하여 두 가지의 결점을 보완하는 방법이다. 건염법으로 가압·탈수하고 그 때 침출된 액즙

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.05

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동양과 서양의 문화 비교분석

기본적으로 이루어져야한다. 인간은 다양한 방법으로 환경에 적응하며 먹을거리와 집을 확보해왔다. 또 상황에 맞는 방법으로 도구와 재료를 사용했다. 여러 사람이 즐거운 마음으로 음식 ... 가루를 국물에 풀어먹는 정도였다. 겨울에는 점심을 거르는 것이 보통이고 재해 시에는 굶어죽는 일이 많았다. 그 반면 서양음식과 식품제조업의 발달로 과자, 술, 청량음료, 식용유 ... , 각종 통조림 등의 서구 식품들이 제조되어 일부 상류층의 식생활에 침투하고 있던 시기다.현재는 사회는 숟가락과 젓가락을 사용하고 음식은 주로 그릇에 담아 먹는다. 또 지금도 좌상

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.01

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(식품가공학)소시지 제조 실습

제조 방법과 원리를 알고, 아질산염의 첨가에 따른 품질의 차이를 알아본다.Ⅲ. 실습 방법원부재료시료A시료B비고돈육(목심)스파이스정제염대두단백다진 양파다진 마늘아질산염500 g3 g2 ... 다…중간…맛이 좋다√Ⅴ. 고찰- 본 실습은 돼지고기를 이용하여 소시지를 직접 제조해 봄으로써 소시지의 제조 방법과 아질산염의 첨가여부에 따른 차이점을 알아보기 위한 실습이었다. 소시지 ... 여 소금, 설탕, 글루탐산나트륨 등의 조미료와 함께 향신료를 첨가하는데, 향신료에는 후춧가루, 세이지, 올스파이스, 타임, 클로브, 로럴 등이 쓰이며 본 실습에서는 미리 제조

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

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부동산 기초자료(공법 정리)

유지에 사용되는 부지7염전염바닷물을 끌어 들여 소금을 채취하기 위하여 조성된 토지와 이에 접속된 제염장 등 부속 시설물의 부지8대대① 영구적 건축물 중 주거·사무실·점포와 박물관 ... 의 공업지역 안에서 제조업을 하고 있는 공장시설물의 부지② 「산업집적활성화 및 공장설립에 관한 법률」 등 관계법령에 의한 공장부지 조성공사가 준공된 토지③ 위의 토지와 같은 구역 안 ... , 쓰레기 및 오물처리장 등의 부지③ 다른 지목에 속하지 아니하는 토지2. 부동산 공법의 규제 방법1) 행정계획 - 행정주체가 일정한 행정활동을 위한 목표를 설정하고 이에 관련되는 행정

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.05

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about유통기한 7

지식 엔진 연구소, 2013, 박문각2. 설정기준설탕, 소금 등 일부 첨가물에 대해 적용되는 '제조일자', 식품 대부분이 해당되는 '유통기한', 일부 안전하다고 판단되는 제품군 ... 오래도록 품질이 유지된다. 하지만, 안정성 및 이미지를 신경써서 대표적인 라면인 신라면에 경우 제조일로부터 5개월에 유통기한을 가진다.(2) 제조 일자 표시설탕이나 소금 같 ... 하지 않고 있다.(4) 사진으로 본 다양한 유통기한 표시 방법① 서울우유의 제조일자 표시일반적으로 우유는 제조공법에 따라 차이는 있지만 제조일로부터 4~15일정도의 유통기한을 가진다

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.19

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효소 식품

) 발효 후 급속건조 시킨다 . 3. 율무 효소효소식품 제조법 4 4. 청국장 효소식품 1) 콩을 씻고 물에 담가 불린 후 콩을 찌는 방법으로 익힌다 . 3) 깨끗한 볏짚을 구해 ... 습국장 ): 저장성을 높이기 위해서 소금을 넣고 마쇄 후 단지에 보관했다가 조금씩 덜어서 사용 .효소식품 제조법 4 5. 기타효소식품 - ㈜ GSL 의 효소식품효소식품의 허와실 5 ... 효 소식품I ndex 01 - 효소식품이란 ? 02 - 효소식품의 작 용 03 - 효소식품의 종류 , 효능 04 - 효소식품의 제조법 05 - 효소식품의 허와 실 06 - 참고

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.13

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[한국문화사] 장의 기원과 한국의 고대 장 및 장의 역사(간장, 된장, 고추장, 청국장)와 영향

하였고, 우리 민족은 이를 스스로 즐기며 발효음식을 빚는 전통을 이어온 것이다.1. 장의 기원한국의 장 제조의 발단은 콩의 경작시기와 가공용구인 항아리형 토기가 있던 때에 둘 수 있 ... 기의 솜씨가 오랜 숙달기를 거쳐 상기 기록인 서기 전?후기 에 이르렀을 때에는 좋은 솜씨에까지 이르렀다고 해석할 수 있다.2. 한국의 고대 장한국 고대 장의 제조법이나 종류에 대한 한국 ... 다.이렇게 음식의 기본을 이루는 장의제조를 각기 가정에서 담당하였음으로, 장 담그기는 한 가정의 중요한 연중행사로서 메주 만들기, 띄우기, 장 담그기, 장 뜨기 등이 주부의 직접 관장

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.26

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한양사이버 음식과세계문화 A+중간고사 족보

의 시문집인 동국이삼국집에 의하면 여름에는 장, 겨울에는 김치라고 소개하고 있습니다. 조선시대에는 장의 제조방법을 국가에서 계몽하였고, 민가나 관가의 필수 저장품으로 장독은 민간신앙 ... 나 일본이 먹는 쌀은 찰진 쌀, 그래서 보통 자포니카라고 얘기를 하죠. 보통 동남아에서 먹는 쌀은 뭉치지 않는 날르는 쌀이라고 얘기를 하죠. 그래서 밥짓는 방법도 우리하고 다르 ... 라고 생각하시면되겠습니다. 소금에 절여서 거기에서 즙을내서 아까 말씀드린 것처럼 우리는 대두장문화권인데비해서, 동남아시아는 젓갈을 만들어서 즙을 가지고 그러한 조미음식을 간을 맞추

시험자료 | 112페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.12.15

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Tris-HCl buffer 만들기

,MgSO _{4} Stock solution을 제조한 후 다양한 NaCl 농도의 elution buffer를 만든다.2. 실험 이론 및 원리가. Buffer solution ... 를 급격히 변화시켜 줌으로써 그것의 세포막을 통한 물의 급격한 이동을 유도하는 것을 말한다. 소금이나 다른 용질의 농도가 높은 상태에서는 삼투현상에 의해 세포에서 바깥쪽으로 물 ... 은 반투과성막을 통해 확산되는 속도가 분자마다 다른 점을 이용하여 용액으로부터 분자들을 분리해 내는 방법이다. 유기용매로 침전시켜 모은 단백질에는 불순물이 포함되어 있

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.03.04 | 수정일 2020.08.03

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오이 피클(Pickle)의 제조

에서, 소금에 절이는 시간과 발효시간이 짧았기 때문에 더 빨리 오이에 조미액이 스며들게 하기 위해서 조미액이 끓는 상태에서 오이에 부어주었다.침채류의 제조 방법은 거의 동일하다. 원료 ... , 소금, 식초를 섞은 물에 절이는 방법이 있다. 요즘에는 설탕, 소금, 식초를 섞은 물에 월계수 잎, 정향, 계피 등의 향신료를 넣어 끓인 물로 만드는 것이 일반적이다. 실험과정 ... 는 15%이상, 곰팡이는 20% 이상의 소금 농도에서 억제된다.10. 요약 및 결론 : 피클링 스파이스와 생강, 풋고추를 이용하여 오이피클을 제조해 보았다.4~5일, 최소한 3일

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30

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치즈의 종류와 그에따른 미생물의 종류

의 차이에 의한 것이며 그 기본적인 제조방법은 유사한 것이 많다.치즈는 크게 천연치즈와 가공치즈로 나누어지며, 천연치즈는 수분함량에 따라 이와 같은 표로 분류된다.종류수분숙성에 관여 ... 치즈25~36%세균, 가스구멍 있다(Swiss)세균, 가스구멍 없다(Cheddar)초경질 치즈25%이하세균, 가스구멍 있다(Parmesan)●치즈의 제조방법(1)우유의 살균- 원유 ... 초경질치즈이다.원유는 반탈지유를 사용하여 제조방법은 swiss cheese와 비슷하나 숙성기간이 1~3년이다.

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.02

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동서양의 화약기술

었다는 화약은 흑색화약이라는 이름이 붙게 되었는 데 목탄 가루가 배합되어 있어서 혼합물의 색이 검었기 때문이다 . 15 세기에 소금에 절인 화약의 제조법 발견 , 화약무기가 크게 발전 ... 다 . 화법연단은 물 없이 가열을 하는 방법으로 위진시대의 도교학자 갈홍의 책 『 포박자 』 에 기록되어있는 내용이다 . 하지만 연달술사들의 노력은 불로장생의 약의 만드는 데 쏠려있 ... 에서 중국의 강남지방에서 온 이원 ( 李元 ) 에 게 흙으로부터 초석을 추출하는 방법을 배우고 화약을 만드는 데 성공하였다 . 화통도감 설치 대장군포·이장군포·삼장군포· 육화 · 석포

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.01.17

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이탈리아 수프에 대하여

는 양상추와 신선한 허브를 넣는다.미네스트레와 주뻬 제조방법과 주 사용 재료물 → 육수(야채육수, 생선육수, 닭육수, 고기뼈육수, 야생고기육수) → 미네스트레(쌀 이용, 파스타 이용 ... , 미네스트로네, 빠싸텔리, 쌀과 파스타 이용, 야채 이용, 곁들임 가니쉬 이용)물 + 향미 재료 사용(허브, 스파이스, 소금) + 우유 → 우유 미네스트레(쌀 또는 밀가루 첨가)물 ... + 향미 재료 사용(허브, 스파이스, 소금) + 기본 재료(곡류, 콩류, 야채류) → 미네스트레(크림형태의 으깬 것, 야채 미네스트레, 콩과 곡류 미네스트레)물 + 향미 재료

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.05

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[일반화학실험]밀크로션의 제조

때문에 일어나는 현상이다. 물에 떠 있는 꽃가루의 운동, 냄새의 확산현상 등에서 살펴볼 수 있다.3. 실험 방법가. 밀크로션 제조NORaw materialsWT(g)Source(g ... 에 용해시키고 두개를 혼합한 油水계면에서 석검을 생성시키는 유화법이다.4) 상호 첨가법계면활성제에 수상과 유상을 교대로 소량씩 교반하면서 첨가하는 방법이다. 화장품 에멀젼의 제조 ... 밀크로션의 제조1. 실험 목적가. 밀크로션 만들기를 통해, 콜로이드 및 계면활성제에 대한 이해를 해보자.2. 실험 이론 및 원리가. 콜로이드 화학화장품 화학물질을 혼합한 물질

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.08.30 | 수정일 2020.07.29

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[예비] 2-chloro-2-methylpropane의 제조

유기화학 실험 - 예비2-chloro-2-methylpropane의 제조실험일자:2013. 10. 07(월)담당교수:유영태 교수님학번:201011113제출자:정태인조:2조1. 날 ... 짜2013년 10월 7일 월요일2. 제목2-chloro-2-methylpropane의 제조3. 목표본 실험에서는 SN1 반응의 증명과 속도론 연구에 사용되어 질 수 있는 화학중간 ... 체인 2-chloro-2-methylpropane을 합성하게 된다. 이 동일한 과정은 2-chloro-2-methylbutane의 제조에도 사용되어 질 수 있는데 그 이유는 3차

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.11

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비누 만들기

. 실험기구 및 시약실험기구비커 100ml눈금 실린더시험관가열판젓게시약유지올리브유1-도데칸올포화 NaOH6 M NaOH진한 황산소금(NaCl)에탄올페놀프탈레인6. 실험 방법1) 유지 ... 비커의 용액을 잘 저어주어야 한다.3) 다시 포화 NaOH 2mL을 넣어주고 용액이 투명하게 될 EO까지 약 20분 동안 저어주면서 가열한다.4) 다음과 같은 방법으로 비누화 ... )에 대하여 용매로 유효한 물분자의 양이 감소되고 용질이 석출된다. 비누 제조시의 염석의 조작법으로는 식염 또는 수산화나트륨 등을 결정 그대로나 진한 수용액으로 첨가하고 방랭

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.10 | 수정일 2017.09.27

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E-러닝 음식과 세계문화 1~15주 총정리

됨-생활토기에서 뚜껑이 있는 항아리 형태 발굴은 장담기와 관련- 조선시대에는 장의 제조 방법을 국가에서 계몽 : 민가나 관가의 필수저장품-장독은 민간신앙과 결부되어 정성스럽게 다루 ... 용 식품- 곡류위주의 식품에서 부족한 양질의 단백질 보충- 대두식 문화 발달(대두식)- 장류 문화권( 중국과 함께)- 콩을 발효시켜 소금과 섞어 먹던 장 문화는 삼국시대 이전부터 발달 ... +소금- 생선+소금+쌀밥 또는 조밥 → 젓산발효 : 식해-함경도 지방 중심 발달(가자미식해 동태식해, 도루묵식해), 안동식혜3) 김치- 상비식품-겨울동안 신선한 채소를 얻을 수 없

시험자료 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.06 | 수정일 2016.09.07

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[유기화학실험]비누화 값 측정과 비누의 제조

%를 차지하고 있다. 이번 실험을 통하여 일상생활에 사용하는 유지와 수산화칼륨(KOH)의 비누화 반응을 진행시켜 비누화 값을 구하는 방법을 알 수 있었으며 비누화 값을 통해 비누 제조 ... 과정에서 비누의 안전성을 높이는 효과를 알 수 있었으며 그리고 실제로 비누를 제조 하여 일상생활에서 배출되는 폐식용유를 재활용하여 환경문제에 도움을 줄 수 있는 방법을 알 수 있 ... 비누화 값 측정과 비누의 제조- Saponification value measurement and Manufacturing -1. 실험 목적가. 유지를 구성하는 지방의 함량(유지

리포트 | 9페이지 | 3,600원 | 등록일 2014.11.09 | 수정일 2020.07.27

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