"프랑스요리실습"의 검색결과 입니다.

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"프랑스요리실습" 검색결과 101-120 / 193건

[A+] 한식세계화 연구보고서 / 필요성 / 장점 / 우수성 /사례 / 현황 / SWOT / 문제점 / 개선방안 / 발전방안 / 성공전략 / 미래 / 향후 / 전망 / 해외진출 / 대책 / 비비고 / 퓨전

고자 한다.- 정부의 정책적 지원 미흡음식산업으로 유명한 태국이나 일본, 프랑스, 이탈리아, 중국 등은 일찍이 자국의 음식 문화를 세계에 알리는데 정부가 앞장서 왔다. 이들 국가 ... 다. 일본 음식이 세계화될 수 있었던 원인으로 숙련된 요리사가 ‘진짜 일식’을 선보인다는 점이 가장 크다.5-2) 국내 김치 수출 마케팅 사례국내 김치 수출업체인 (주)한성식품은 농산물 ... 를 발족시켜, 녹색 식생활 문화를 확산하는데 주력하고자 식생활 교육 지원법을 제정하였다.- 한식 요리명장 프로젝트2010년 7억 원의 예산을 편성하여 유명 호텔과 대학 등이 연계

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.08.02

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한국요리의 세계화

' 가동예 ) 블루엘리펀트태국요리의 세계화를 위한 정부 지원 프로그램블루엘리펀트 (학교)의 전경블루엘리펀트의 실습실 내부블루엘리펀트의 데모룸블루엘리펀트 레스토랑 운영그밖의 다른 나라 ... ,나이 * 보신* 나이,혼례 * 음복설*프랑스 파리 – 사미인곡 : 시각적인 면을 최대한 살림 *미국 뉴욕 – 반 : 한국음식의 틀에서 벗어나기 위한 전략 중국 – 정일미 : 음식 ... 이 나오는 시간 줄임한식세계화의 현황태국요리의 세계화*태국 요리 세계화 프로젝트 식당수의 증가 음식재료수출증가 농수산물수출증가 방콕식품박람회(THAIFEX) 품질인증제도 '타이셀렉트

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.21

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만4세 일일보육활동계획안(4월3주) 9548

제출일년 월 일 요일결 재실습생지도교사원장印印印반 명일 시수업일수/주제나의 몸과 마음소주제나의 출생과 성장에 관심가지기목표나의 출생과 성장에 관심을 가진다.시간 및 일과활동 계획 ... ⑧ 커서 되고 싶은 사진(장래희망)사진 8장 / 병풍책자(가로 9, 세로 13크기),성장과정 그림자료▣ 요리 - 바나나 빵[활동목표]식빵을 이용하여 다양한 모양을 만들 수 있다.[관련 ... 은 언제 라고 생각하니?T: 그렇게 생각한 이유가 있니?⑤ 명화의 작가와 제목을 알아본다.- 에드가드가는 프랑스 사람이다.그의 작품에서는 화려한 색채를 사용해 사람들의 일상생활 속

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.03

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서양조리 어패요리

제목 : 어패요리 실습 날짜 : 10 . 04 . 082조 - 김수연, 김민규, 박현진, 김은지, 김란목적 - 어패류의 손질 방법에 대해 배우고, 어패요리를 실습해 본다.재료 및 ... ) : 생선을 우유에 적셔서 밀가루를 묻혀 기름에 튀기는 것이 프랑스식이고, 영국식은 대체로 밀가루를 묻혀 밀크나 달걀에 적셨다가 빵가루를 입혀 기름에 튀긴다.⑧프리터(fritter ... 고 보기에도 좋지 않았다.느낀점이번 실습은 생각보다는 어렵지 않았지만, 생선살이 부서지고 조개를 깨면서 조갯살도 많이 부서지고 새우 살도 많이 손실되고 하는 등 난감한 부분이 많이

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.12

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보육정책에 대해 아래의 목차에 맞추어 분석하시오

한 정신과 신체를 가질 수 있도록 도와준다.(3) 사회성 개발 프로그램역할놀이, 극놀이, 요리실습, 예절교육, 상황발달 프로그램, 시청각 교육을 통하여 또래집단과 자연스럽게 적응 ... 보육소 등 다양한 시설과 함께 이용시간대를 다양화하고 자녀양육에 필요한 정보를 제공하는 자녀양육지원센터를 확충하고 있다. 일본의 엔젤플랜과 신엔젤플랜은 20세기 초반의 프랑스 ... 에서 채택한 출산력 지원정책과 유사하다고 평가받는다. 프랑스에서와 마찬가지로 일본에서도 기혼여성 근로자들이 출산하고 자녀를 안심하고 양육할 수 있도록 자녀양육지원 제도를 확충

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.04

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[사회복지현장 실습] 장애인생활센터에서 한달 동안 실습했던 실습일지.

):과 제:실습생 의견 : 오늘은 자립생활을 하기 위해 체험 홈에서 거주하시는 분과 그 주위장애인분들과 함께 요리실습을 하였다. 거동하기도 불편하신데 요리실습에 적극적인 모습 ... 실 습 보 고 서실습기관명?실습 기간?실습지도자?실습자성명?담당교수명?○○대학교 사회복지학과실 습 일 지실 습 생 : ○○○ No. 12008年 7 月 1 日 화요일 1) 출근 ... 시간 : 10:00 2) 퇴근시간 : 17:00실습내용 및 주요내용10:00 ∼ 12:00 장애인재활과 자립생활에 대한 기본적인 교육과 기관의 하는 일에 대한 설명을 간략히 듣고 앞

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.23

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연세필독도서 독서 감상문

도서명 : 슬픈 열대 (1998년, 한길사)수년 전, 프랑스의 유명 여배우 브리지트 바르도가 우리나라의 개고기 문화를 야만이라고 비난했을 때 우리는 그녀에게 프랑스에 달팽이 ... 와 거위요리가 있듯이 개고기는 우리의 고유한 문화일 뿐이라고 반박했다. 하지만 반대로 어느 동남아 국가에서 쥐를 먹는 것을 보면서 우리는 그들을 ‘야만’으로 몰아붙인다. 문명과 야만 ... 을 얻으려 하거나 그 힘들을 중화시키고자 하는 주술적 의미를 지닌다고 말한다. 그리고 식인풍습이 죽음의 신성함을 무시하는 것이라고 비난한다면, 해부학 실습을 허용하는 일도 같은 비난

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.03

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객실부분경쟁성조사

여 노력하였다. 예를 들면 이 호텔의 총주방장 같은 경우에는 프랑스사람 이시지만 중국요리에 굉장히 능하다. 중국요리를 한국 사람의 입맛에 맞는 메뉴를 개발하는 것을 통하여 한국 ... 사람킬 수 있느냐 인 것 같아요. 예를 들면 저희 총주방장님 같은 경우에는 프랑스분이시지만 중국요리에 굉장히 능하세요. 중국요리를 한국 사람의 입맛에 맞는 메뉴를 개발 ... 이다. 또한 산학실습생이었던 학생 두 분이 프런트에 취업을 해서 무난하고 좋은 서비스 제공을 하고 있다.5) 경영상의 특화 전략세계기준에 맞춰서 한국이라는 현지화를 잘 시키기 위하

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.01.28

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비프콩쇼메수프&토마토 소스&솔즈베리스테이크&솔모르네&바베큐포크찹

하는 것으로 비프콘소메란 쇠고기와 채소를 이용하여 만든 맑은 스프를 뜻한다.주방장이 프랑스 귀족들에게 대접할 걸쭉한 스프를 만들라고 요리사에게 지시를 하고 스프가 완성될 때쯤 맛 ... 을 본 주방장이 맛이 없다고 큰 소리로 야단을 쳤다. 그 후 요리사는 신경질이 나서 주방장을 골탕 먹이려고 달걀흰자와 쇠고기, 채소를 한꺼번에 섞고 도망을 쳤다. 주방장이 얼마 있 ... 다가 스프가 완성이 되었으나 확인하려고 주방에 와본 결과 요리사는 도망갔고 맑은 국물만 끓고 있었다. 할 수 없이 국물을 걸러서 손님에게 제공하면서 불안해하고 있는데 한 숟갈 떠먹

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.07

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가족기업의 승계전략 - 일본 장수 가족기업 승계전략을 중심으로

다. 창업 200년 이상의 기업을 세계적으로 비교해 보면 일본 3,113사, 독일 1,563사, 프랑스 331사, 영국 315사, 네덜란드 292사, 호주 255사, 이탈리아 163사 ... 들은 철저한 교육과 실습을 통해 선대부터 전해온 서비스의 전통을 계승한다. 이들은 작은 부분에도 소홀함이 없다. 여관의 안주인의 음식, 숙박과 같은 여관 운영 전반을 주관한다. 서비스 ... 정신을 비롯하여 다도나 서예 등 기본적인 소양을 갖추도록 철저한 직원교육을 하고 있다. 또한 호시료칸만의 특색 있는 요리로 경쟁력을 이어가고 있다.브라이언트 대학의 윌리엄 오하라

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.02.11

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한식세계화 음식개발

/2 개 요리방법 1. 일정한 두께로 배를 등분한 후 배의 껍질을 토끼모양으로 깎아준다 .실습을 마치고 나서 이번 외식상품을 개발하면서 외식 상품개발이 생각만큼 쉽게 되는 것이 아니 ... 음 음식으로의 인식 전환 ＊ 프랑스의 와인 : - 등급제도를 실시하여 일정 기준의 품질을 보증 - 원산지 및 지리적 표시 제도를 활성화하여 지역 산물의 이미지화 작업 추진 - 이력추적 ... 요리 전문 인력 양성 ＊ 중국의 딤섬 : - 고급스럽고 특별한 이미지로의 개선 - 정부 주도의 홍보와 마케팅을 통한 세계화 시도 - 세계 약선 요리 대회 등을 개최하여 중국 음식

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.27

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조리학습지도안

PP의 및 실습 PPT11차시omlet (수행평가)수행평가강의식12차시감자요리자의 조리원리 및 다양한 조리방법의 명칭강의 및 실습 PPT13차시조식구성배운 달걀, 감자요리를 섞 ... 어 조식plate를 구성한다기본- omlet & 감자요리(변형가능)강의 및 실습 PPT14차시saucetomato sauce & pasta5대 모체소스와 토마토소스 조리방법 및 조리원리 ... & 까르보나라까르보나라의 유래와 이태리 파스타 요리의 특징강의 및 실습 PPT17차시창작파스타Ⅲ. 학습지도안1. 설문지 결과 및 지도 방침1. 조리 분야 중 가 장 관심이 있는 분야

리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.05.16 | 수정일 2021.05.31

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에드워드 권

플라자호텔 제과제빵 총주방장으로 일한 프랑스 출신 에릭 구테롱(Gouteyron·47)씨도 합세한다.이 다국적 팀이 서울 식도락가들에게 내놓을 요리는 '컨템퍼러리(contempor. ... 에드워드 권이름 : 권영민 출생 : 1971년직업 : 요리연구가소속: 버즈알아랍 호텔 수석총괄주방장학력영동전문대학 호텔조리학과미국조리학교 CIA (Culinary ... 의 쉐프어워드상 수상2003년 미국요리사협회선정 "젊은 요리사 톱10"출연작SBS 《대결! 스타 쉐프》 (2009년 1월 27일)KBS 2TV 《김동건의 한국 한국인》 -세계 요리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.29

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페란 아드리아의 일생에 관하여

하며 고급 레스토랑의 음식을 맛보았다. 이들은 자신들의 우상 중 몇 명에게는 연수 허가를 받기도 했다. 요리의 역사를 통틀어 다른 스타 셰프에게 실습을 받은 스타 셰프는 아드리아 ... 와 루토가 최초가 아닐까 싶다. 프랑스 요리사들의 영향을 다분히 받는 투 톱 셰프 체제로 운영되던 3년간의 엘 불리 메뉴는 누벨 퀴진 요리와 카탈루냐의 전통요리로 집중되었다. 만약 이 ... 미각혁명가 페란 아드리아 선정 ‘세계 최고의 요리사”요리를 예술의 경지로 이끈 페란 아드리아 Ferran Adria는 누구인가?# 아드리아의 유년시절1962년 스페인 북동부

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.01

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인사관리 교육분야에 우수한 웨그먼스 분석

이 떨어질 수도 있다. 때문에 e-learning은 오프라인 교육에 보조하는 방법으로 사용되면 적절할 것이다. 팀워크를 통해 식품에 대한 심도있는 분석과 다양한 요리실습을 하는 가운데 ... 에 다니며 전문성을 기르도록 지원하기도 한다. 이런 과정을 통해 와인매장 담당직원은 프랑스, 이탈리아 등 유명 와인 산지에 가서 교육을 받고 오며 와인 산지와 생산연도, 와인 ... 에 어울리는 치즈까지 자세히 알고 있다.3) 실무의 활용① 고객 서비스 응대첫 번째로 직원들은 전문가로서 자신들이 갖고 있는 지식을 직접 혹은 활용하여 고객에게 전달하고 회사는 요리

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.12

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외국조리

실습제목1. 포테이토 샐러드 - 30분실습날짜2009.09.15재료 및 분량감자1개, 양파1/6개, 파슬리1잎, 마요네즈11/3Ts, 양상추1잎, 소금 ? 흰후추적량만드는 법 ... .③ ①의 감자에 마요네즈, 양파, 소금, 후추로 조미하여 잘 버무려서 양상추를 깐 접시에 담은 후 다진 파슬리를 뿌린다.결과 및 고찰첫 실습이지만 양식 자격증 공부를 했었던 덕분인지 ... 고 너무 부스러지는 느낌이 나지 않아서 맛있었다.제 5 절 실습실습제목2. 튜나 칵테일 -실습날짜2009.09.15재료 및 분량참치통조림 50g, 양상추 2장,칵테일소스 재료

리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.08 | 수정일 2015.04.18

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한식의 세계화 방안

한 태국이나 일본, 프랑스, 이탈리아, 중국 등은 일찍이 자국의 음식 문화를 세계에 알리는데 정부가 앞장서 왔다. 이들 국가는 막대한 예산을 편성하고 해외 곳곳에 포진한 식당 ... 요리사는 일본인이나 중국인이 아니더라도 해외 곳곳에 퍼져 있지만 한식요리사는 대부분 한국인이다. 외국 조리사의 경우 한류 붐을 타고 한국인 조리사로부터 전수를 받은 중국인이 일부 ... 을 알선하고 있다. 2010년에는 조리전문교육 우수대학을 ‘한식조리 특성화 대학’으로 지정하여 교육 인프라 확충, 장학금, 외국어 교육, 현장실습비 등을 지원하며, 장기

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.10

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코스로우샐러드, 후렌치후라이드슈림프, 슈림프카나페, 피자파이

hrimp)에 달걀 흰자거품을 내어 만든 밀가루옷을 입혀 튀겨낸 프랑스식(French) 튀김요리이다. 달걀 흰자의 거품을 이용했기 때문에 부드러운 질감을 즐길 수 있다. 이와 비교 ... Experimental Title코스로우샐러드Worker NameDate2008.09.18Principle샐러드는 찬요리에 소스를 곁들인 것이다. 원래 샐러드는 소금을 뿌려 먹 ... 던 습관에서 생긴 것으로 기원전에 로마, 그리스 시대부터 먹었던 것으로 되어 있다. 채소 중에서 소화에 도움을 주기 휘해 약초에 해당되는 마늘, 파슬리, 셀러리 등을 육류요리와 함께

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.07

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서양조리에 대해

을 지녔으며, 사회적 집단의 행동 양식을 결정하는 요소이기도 하다.서양조리 실습을 배우는 입장에서 그 발달과정과 역사에 대해서 아는 것은 어찌 보면 당연할 것이다. 그래서 이번 ... 과제를 통해서 서양조리에 대해 알아보고자 한다.본론서양조리서양조리의 개요서양조리의 역사서양요리란 아세아 여러 나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총칭이다.요리는 그 ... 지방의 자연환경과 오랜 역사문화의 영향을 많이 받기 때문에 지형적인 여건은그 나라의 식생활 양식의 특징을 잘 나타내 주고 있다. 서양요리를 이해하기 위해서는 그들의 식문화, 국민

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.16

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2008년 중고등 놀토 체험학습 계획(안) - 요리 속 세계사 여행

치오24/26동남아시아태 국?태국 불교 / 태국의 왕실?태국의 음식문화(세계 3대 수프-똠양꿍)똠양꿍,태국쌀국수람부탄주스35/24유럽프랑스?프랑스 요리와 음식문화?예술의 나라 ... . 프로그램 진행자 및 자원지도자구 분내 용비 고관 장-총 괄청소년 활동진흥팀 팀장-사업총괄청소년 활동진흥팀 담당-전체진행정왕중학교 사회 교사-세계문화 교육실습생1명진행 보조사회봉사2명모둠 ... 프랑스 - 프랑스의 화가들파스타46/21서남아시아파키스탄인 도?파키스탄의 종교 - 이슬람교(종교분쟁)?이슬람 문화와 음식케밥, 커리59/20동아시아중 국?중국 4대 음식(광동,사천

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.22

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