"찹쌀가루"의 검색결과 입니다.

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"찹쌀가루" 검색결과 101-120 / 2,998건

조리원리 실습과목 묵의 형성과정(전분의 겔화와 관련)레포트

이번 실험에서는 도토리 전분과 찹쌀가루를 이용하여 묵의 형성을 관찰하였다. 우리 조에서는 도토리 전분을 이용한 것은 묵이 형성 되었고, 찹쌀가루를 이용한 것은 묵이 형송 되지 않 ... 되므로 아밀로펙틴만을 함유하고 있는 찰 전분인 찹쌀가루 결우 젤이 잘 형성되지 않는다.이번 실험을 통해 전분이 무조건 묵을 형성하지는 않는다는 것을 알게 되어 묵이 되지 않는 전분을 성분

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.09

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[음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <녹두전>입니다.

김치사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준녹두 1.5kg, 고사리 0.5kg, 배추김치 2.5kg, 숙주 0.8kg, 홍고추 0.4kg, 돈육민찌 1.3kg, 찹쌀가루 0 ... .5kg, 부침가루 2kg조리 방법1. 녹두(거피)는 전날 불려 믹서에 물을 부어 곱게 간다.2. 돼지고기는 잘게 썰어 갖은양념(간장, 참기름, 설탕, 깨소금, 다진 마늘, 후추

리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.03

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요리수업계획안, 유치원 요리수업계획안, 연구수업, 동료장학 만4세

동료장학 수업 계획안일 시2024. 10. 11.(금)11:00~11:20대상꽃잎3반 유아(21명)교사활동주제우리나라의 문화활동명(유형)과일찹쌀떡 만들기(요리)활동장소꽃잎3반 ... 은 여기 있는 재료로 과일찹쌀떡을 만들어 보려고 합니다.T: 꽃잎3반 친구들은 떡을 먹어 본 적이 있었나요?C: 네 먹어보았어요.T: 지금 이 떡안에 어떤 것이 숨어 있는지 누가 ... : 어떤 방법으로 탐색해보면 좋을까요?T: 모양과 색, 맛, 냄새는 어떤가요?C: 달콤한 냄새가 나요.T: 떡가루에 물을 넣으면 어떻게 될까요? 물을 얼마나 넣어볼까요?2. 요리

리포트 | 2페이지 | 20,000원 | 등록일 2024.10.23

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독서요리특강

어요.핫케잌크가루, 소시지5진달래 화전오소리네 집 꽃밭진달래, 찹쌀가루, 포도씨유, 참기름,꿀6송편만들기솔이의 추석이야기멥쌀, 소금, 설탕, 솔잎, 깨, 설탕7반쪽 토스트반쪽이야채 ... 부채 파란 부채아이스크림, 토핑 재료(과자), 종이컵11감자 고로케 만들기심심해서 그랬어.감자, 햄, 파프리카, 양파, 밀가루 계란, 빵가루

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.21

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궁중 요리 레시피, (학교 과제 제출)

지 않게 하기 위해 필요*얼간이 열무 같이 쓴맛이 날수록 밀가루 풀을, 알타리와 같이 단맛이 날수록 찹쌀 풀을 이용한다. 풀의 종류와 계절에 따라 풀의 쓰임이 다르다4) 양념 만들기 ... , 황설탕1컵, 참기름6큰술, 간장3큰술, 계피가루1작은술, 대추내림3큰술, 밤10개, 대추15개, 꿀,계피가루 참기름 약간씩, 잣1큰술1)찹쌀을 불린다.(3~4시간 정도는 담궈야 하 ... 고 안전하게 하려면 하룻밤 정도는 담궈둬야한다)2)찹쌀과 밤을 찐다.(소금물을 2~3회 정도 뿌린다)3)양념을 한다(참기름, 진간장, 계피가루,대추내림 (물에 불린 후 다져주면 잘

리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.09 | 수정일 2022.07.28

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<약과 유행에 대한 나의 생각>

고 있다.약과는 주로 찹쌀가루, 콩가루, 밀가루, 설탕 등을 사용하여 만들어진다. 전통적으로는 수수나루(밥 흘리는 그릇)나 나무판 위에 반죽한 재료를 얹어 모양을 만든 후, 구워서

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.05.20

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2022 2학기 푸드 최신

고 참석한다.남성 정장으로 정식 연미복은 흰색 나비넥타이~~~~~~O15.떡의 종류는 크게 만든느 방법에 따라 찐떡,친떡,지진떡,삶은 떡 네가지로 나뉜다. 삶은 떡은찰수수나 찹쌀가루 ... 으로 발달 되었을 것이다.~~~X19.유과는 지방에 따라 강정, 과즐 또는 산자라고도 하는데 찹쌀가루를 반죽하고 말려 기름에 튀겨 팽화시킨 후 꿀, 조청, 물연 등을 묻히고 고물을 입힌 ... 을 장국상으로 차린다.3.화갑상차림인 고배상은 조과와 생과는 1척2촌, 육물은 1척5촌을 고인다.4.봉치떡은 찹쌀 3되, 붉은팥 1되와 대추 7개를 중앙에 놓아 찌는데 찹쌀은 부부금

시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.09 | 수정일 2023.04.11

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학교급식 표준 조리법-곤드레나물밥(중식)

, 배추김치, 멜론 등사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준멥쌀 7kg, 찹쌀 0.5kg, 참깨 50g, 마늘 50g, 참기름 60g, 고춧가루 120g, 올리브유 0.2

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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중국 음식문화의 특징에 대해 설명하시오

의 주재료는 찹쌀이다.원소의 종류는 다양하다. 북방 지역에서는 장미, 다진 팥, 참깨 등을 이용해서 소를 만든다. 소를 찹쌀가루에 굴려서 원소를 만든다. 북방 지역의 원소는 짠맛 ... 이 나는 것이 드물이잔 남방 지역의 탕원은 찹쌀 가루를 반죽해서 소를 넣어 빚는데 소가 단맛, 짠맛, 고기소, 야채소 등 맛과 종류가 다양하다.2.중국의 역사: 청나라1)건국 이전청 ... 가루 음식이 발달했다. 대표적으로 만두, 밀전병, 국수, 포자, 교자 등이 있다. 남방의 경우 기후가 온화하여 쌀농사가 잘되어 쌀을 주식으로 식사를 했다. 남방의 식탁에는 미분

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.08

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친환경 오감놀이 계획서 및 안내장

친환경 오감놀이 체험 계획00유치원1. 목적가. 유아들이 오감으로 밀가루를 만지고 느끼고 경험함으로써 오감 및 감성을 자극함나. 재미를 느끼고 즐거움을 줌으로써 스트레스 해소 및 ... 하도록 한다.다. 00교육지원청 통학차량을 배차 지원받아 이용한다.라. 밀가루체험존에서 지켜야할 질서와 안전을 사전에 철저히 지도한다.마. 밀가루 알레르기나 호흡기 질환이 있 ... 는 유아는 입장을 제한한다.3. 세부 추진 계획가. 일시: 0000. 4. 25(목). 09:00~13:00나. 대상: 희망하는 전체유아다. 장소: 헬로밀가루라. 인솔 교직원1) 인솔자

서식 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.16

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절기별 떡

. 고사상에 올려 놓을 때는 시루째 가장 중앙에 올려 놓는다.화전꽃전이라고도 한다. 찹쌀가루를 반죽하여 꽃 모양으로 지진 부꾸미 혹은 '부꾸미에 대추와 진달래·국화 따위의 꽃잎 ... 국화전, 감국전, 주악, 밤단자, 감떡조상께 제사10상달붉은팥시루떡, 콩인절미집안의 풍파를 업새은 기원11동지팥죽(찹쌀경단),골무떡, 무시루떡다가 올 새해 평안 기원12섣달 그믐온 ... 를 만들어 먹었다. 10월에는 선산에 올라 햇곡식으로 고사떡을 만들어 제사를 지냈다. 그중 가래떡, 시루떡 , 화전에 대해 알아보자가래떡가래떡은 물에 불린 멥쌀을 빻은 가루에 다시 일정

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.05 | 수정일 2021.04.08

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농후제의 종류에 따른 브라운소스의 품질특성 (The Effects of Thickening Agents on the Sensory Quality of Brown Sauce)

(사)한국조리학회 김영중, 김병필, 권영국, 윤혜현

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.28 | 수정일 2025.07.04

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세계음식기행(아시아,북아메리카,유럽음식) ppt

는다.주재료: 찹쌀가루야채, 고기, 해산물, 면류 등 다양한 재료를 넣고 데쳐먹는 중국의 전통 음식

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.13 | 수정일 2023.03.14

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[학교급식][레시피][학교급식표준조리법] 학교급식 표준 레시피 <전복영양밥>입니다.

소시지핫도그, 망고라씨, 배추김치 등사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀 5kg 깐밤 0.7kg찹쌀 2kg 당근 0.7kg전복 2kg 표고 0.3kg쇠고기 1kg 깐 ... 은행 0.15kg양념장: 달래or부추, 당근&양파&실파&마늘 조금씩, 간장, 참깨, 참기름, 설탕, 고춧가루 조금조리 방법1. 다시마와 전복을 넣고 육수를 낸다.2. 쇠고기는 다진 ... )와 당근과 양파를 조금씩 다져 진간장, 마늘,참깨, 참기름, 고춧가루를 넣고 준비해 놓는다.8. 배식 전 전복영양밥에 볶은 쇠고기를 섞어준다.9. 배식할 때 밥 위에 양념장을 뿌려준다.나만의 요리 Tip또는참고사항1. 전복영양밥은 가을에 먹는 것이 더 맛이 있었음.

리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.02

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문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오

을 더해 광주김치의 특별 레시피는 어쩌면 바로 신안 천일염과 여수 멸치젓, 함평 고춧가루, 찹쌀풀죽입니다. 전라도 음식은 맛의 예술이다. 라는 말이 있듯이 서해와 남해로 둘러싸인 전다 ... 이 특징이에요, 고춧가루보다 고추를 물에 불려 갈아 사용하였으며 여기에 찹쌀로 만든 풀죽을 넣어 양념을 걸쭉하게 만들어 듬뿍 버무리게 되는데요, 김치를 담글 때는 멸치젓을 많이 써서 ... 과 정취를 담고 있어, 전라도 김치, 광주 김치라는 고유명사로 알려질 정도입니다.광주, 전남의 김치는 갖은 채소를 비롯해서 멸치액젓과 찹쌀풀죽, 통깨 등 양념을 듬뿍 넣는 것이 특징인

리포트 | 4페이지 | 2,500원 (20%↓) 2000원 | 등록일 2024.03.28

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한식 요리 30개 레시피 (학생때 과제로 정리한 레시피 입니다. )

, 뜨거운 물 6T(+소금 1ts), 꽃or 대추, 식용유*시럽:① 꿀 또는 물엿②설탕1/3C+물1/3C1) 찹쌀가루 체에 내린다.-찹쌀가루는 손으로 눌러서 내린다.2) 익반죽한다3 ... 약간,청주약간,설탕1/2작은 술, 다진 마늘 1작은 술)(3)오징어는 한쪽을 저며 준다. (질기지 않게 하기 위해)(3) 밀가루 1컵, 찹쌀가루 1/3컵, 소금,설탕,후추가루 약간 ... 는 맛이 빠질 수 있다.)2. 모약과재료: 밀가루2C①기름3Ts, 계피가루1/3ts, 소금1/3ts②물엿3Ts, 정종3Ts, 생강즙1ts집청시럽: 물엿 1/3C, 설탕1/3C, 물

리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.09 | 수정일 2022.07.28

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학교급식 표준 요리법-뼈 없는 닭갈비(중식)

감자국, 어묵우엉조림, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준(kg)보리쌀 0.3kg, 쌀 6.4kg, 찹쌀 1.2kg, 감자 3.5kg, 마늘 0.3kg, 북어 ... 도톰하게 썰어 준비한다.4. 양배추는 손질하여 씻은 후 적당하게 썰어 준비한다.5. 1의 닭고기를 먼저 익힌다.6. 5가 적당하게 익으면 2, 3, 4의 순으로 넣어 잘 익힌다.7. 마지막으로 카레 가루를 풀어 향을 낸다.

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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[음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <파닭과 숙주베이컨볶음밥 조리법>입니다.

무침, 배추겉절이사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준1. 닭다리살 : 11kg2. 튀김가루 : 2kg3. 전분 : 1.5kg4. 대파채 : 2kg5. 겨자분 : 50g ... 6. 마늘, 생강, 청주, 후추, 진간장, 설탕, 식초, 물엿조리 방법1. 닭다리살은 세척 후 밑 양념을 한다.2. 1에 전분, 튀김가루로 반죽하여 튀긴다.4. 대파 채는 소독 ... ? 인기 메뉴명숙주베이컨볶음밥(중식)? 어울리는 식단 또는 행사팽이된장국, 과일샐러드, 오이상추무침, 배추김치사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준백미(7), 찹쌀(2

리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.02

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해외 공관 조리

밀가루 3T 달걀 2 개 , 꽃소금 1t, 청 홍고추 1 개 식용유화전 1. 찹쌀가루는 3 등분 하여 천연색소를 넣고 익반죽하여 여러 번 치댄다 . 2. 대추는 씨를 빼고 도려내 ... 익힌다 . 5. 접시에 담고 시럽을 뿌린다 . 재료 찹쌀가루 3 컵 , 끓는물 5T 식용색소 ( 백년초 , 치자 , 쑥 등 ) 식용유 , 대추 6 개 , 쑥갓잎 10g, 시럽 / 꿀 ... .닭 가슴살 1 쪽 , 닭 삶을 물 14 컵 , 마늘 , 생강 수삼 1 뿌리 불린 찹쌀 2 컵 , 죽 끓일 물 10 컵 소금 1/2T 검은깨 1/3t한방족발 1. 족발은 때와 털

리포트 | 26페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.11.24

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[A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 두류 및 죽 실습_두유, 장국죽, 녹두죽, 잣죽, 흑임자죽, 팥죽, 호박죽

에 팥죽은 경제적으로 곡식을 아낄 수 있는 음식이었다.[1] 재료 및 분량- 팥 230g(1⅓C), 팥물 8C, 멥쌀 1/2C,- 새알심 반죽 : 찹쌀가루 100g(1C), 뜨거운 ... 분 정도 가라앉힌다.④ 찹쌀가루는 소금을 넣고 끓는 물로 익반죽하여, 직경 1.5㎝ 정도로 새알심을 만든다.⑤ 냄비에 팥앙금 윗물에 불린 쌀을 넣고 저으면서 누르지 않도록 20분 ... [실습시간에 만든 호박죽] [호박죽 사진 출처 : 네이버]호박죽은 호박을 무르도록 푹 삶아 으깨어 찹쌀가루를 넣고 끓인 죽이다. 호박은 삼국시대 이후 또는 통일신라시대부터 재배

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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