"찹쌀가루"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

사상체질 전통주 일제강점기 음식 발효식품 전통 발효식품 식용작물학 레시피 전통병과뜻 막걸리 영어 세시풍속

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"찹쌀가루" 검색결과 61-80 / 2,998건

판매자 표지

학교급식표준레시피 4

, 찹쌀 1kg당근 1kg, 표고버섯 0.8kg 쇠고기 1kg 김가루 1kg참기름.소금조리 방법1.쌀, 찹쌀을 씻어 밥을 짓는다2.당근, 표고버섯은 잘게 썰어 볶는다3.쇠고기, 참기름 ... kg양념 : 고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕, 다진 마늘, 후추, 참기름조리 방법1. 양배추, 양파, 청양고추는 소독, 세척한 후 썬다.2. 닭(정육)은 세척한다.3. 고추장 ... , 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕, 다진 마늘, 후추, 참기름을 넣고 양념장을 만든다.4. 닭(정육)을 볶다가 양념장, 양배추, 양파, 청양고추, 모양떡을 넣어 함께 볶는다.5

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

다운로드 장바구니
[농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오

고 찹쌀 2되로 밥을 지어 한데 섞어 만든다고 되어 있다. ?증보산림경제(增補山林經濟, 유중림, 1766)?에 수록된 제조법보다 고춧가루의 비례가 많아지고 메주를 만들 때부터 탄수화물 ... 으로 알려져 있다.5) 고추장의 제조(1) 재래식고추장의 제조찹쌀을 하룻밤 불려서 찧어 가루로 만들고 물은 끓여 따뜻하게 식힌 후 엿기름을 불린다. 냄비에 엿기름을 따라 붓고 찹쌀 ... 거나 더운 곳에서 7∼8일 경과 후 고초균이나 곰팡이가 증식되면 볕에서 말린 후 가루로 곱게 빻는다. 고추는 씨를 제거하고 가루를 낸다. 고추장의 종류에 따라 전분질원료(찹쌀, 보리

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.23

다운로드 장바구니
판매자 표지

학교급식 표준 레시피

쿠르트, 만두, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀 5kg. 찹쌀 2kg. 카레가루 2kg. 닭고기(성계) 3kg. 단호박 2kg, 양파 1kg. 청피망 0 ... .5kg, 홍피망 0.5kg. 당근 1kg, 콩기름 약간.조리 방법1. 쌀. 찹쌀을 깨끗이 씻어 밥을 짓는다.2. 닭(성계)는 끓는 물에 삶아준다.3. 삶은 닭은 뼈를 발라 일정 ... 이 되면 감자, 당근, 피망을 볶아준다.8. 카레가루를 물에 개고, 닭 육수에 갠 카레 가루를 넣는다.9. 볶아진 채소와 닭고기를 같이 넣고 끓여준다.나만의 요리 Tip또는참고

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.07

다운로드 장바구니
판매자 표지

실험조리보고서-도토리묵, 곡류 실험

방법1. 실험재료: 도토리묵 가루 각 30g씩(총 180g), 물, 설탕 10g, 식초 10g, 냄비, 숟가락, 그릇, 전자저울2. 실험방법:1) 도토리묵 가루를 물에 용해 ... 한 정도 탄력성이 모두 낮아짐을 알 수 있다. (표1-1) 이는 수분함량이 많을수록 전분입자가 쉽게 팽윤되어 호화되기 쉬움을 확인할 수 있는 지표다. 물 양 150g이 도토리묵 가루 ... 면 수분함량이 증가할수록 전분입자가 쉽게 팽윤되어 호화되었음을 확인할 수 있다.물 양이 도토리묵 가루의 5배 정도인 F 시료에서 전분의 젤화가 가장 잘 일어났으며, 전분의 호화가 충분히

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

다운로드 장바구니
판매자 표지

[A+자료] 한국 음식문화 탐구, 한국의 떡 문화 탐구

\1. 서론떡은 곡식가루를 찌거나 익혀서 만든 음식의 총칭으로, 쌀(멥쌀, 찹쌀)을 주재료로 하며, 그 밖의 곡류를 물에 담가 일정 시간 불려 삶거나 찌거나 지져서 익힌 음식 ... 곡물로 가루 형태로 만들어 시루에 찐 음식인 떡이 농경 전개 시기부터 널리 애용된 것으로 추측된다.무문토기 시대 유적, 김해 문화, 삼국시대 고분에서도 시루가 나오고 있으며, 고구려 ... 』에 수록된 내용 중 고려에서 상사일이면 청애병을 만들어 으뜸 가는 음식으로 삼았다 하였으니, 쌀가루에 쑥잎을 섞어 찐 ‘쑥설기’임을 알 수 있다. 『고려가요』 ‘쌍화점

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

((강추자료)) 진달래화전 세시풍속 음식 + PPT 파워포인트 발표노트 포함 - 세시풍속(歲時風俗) 음식 조사- 절식과 시식

風俗 ) 음식 조사 유자화채 배 + 유자 + 석류 + 꿀물 + 잣 국화전 찹쌀가루 + 국화 꽃잎 국화주 붉은팥 시루떡 = 고사떡 팥고물 + 쌀가루 + 설탕 + 소금 변씨만두 ( 卞氏 ... . 진달래꽃 수술 떼기 3. 반죽 빚기 뜨거운 물을 넣고 반죽해주세요 . 찹쌀가루에 소금 , 들기름 , 뜨거운 물을 넣고 반죽하기 찹쌀가루 , 소금 , 들기름 , 진달래 , 꿀물 ... 조사 수리취떡 = 수리취절편 = 차륜병 앵두편 , 앵두화채 제호탕 ( 醍醐湯 ) 궁중 음료 ( 한약재가루 + 꿀 ) 유두면 ( 流頭麵 ) = 유두밀면 구절판 ( 九節板 ) 소고기

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

[급식][학교급식][학교급식표준레시피] 학교급식 표준레시피입니다.

묵말랭이볶음, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쇠고기(안심) 6, 찹쌀가루 0.5, 양파 1, 영양 부추 0.7, 잣 0.1, 배 0.2,마늘 0.1, 레몬 ... +배즙+참깨+참기름)6. 쇠고기를 찹쌀가루를 묻혀 부침기에 굽는다.7. 구운 쇠고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 채소(영양 부추+양파), 잣, 겨자소스를 곁들여 배식한다.나만의 요리 ... 학교급식 표준레시피? 학교유형농어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명쇠고기찹쌀구이/영양부추샐러드? 어울리는 식단 또는 행사녹두밥, 건새우아욱된장국, 도토리

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

표준 조리법-날치알 김치볶음밥(중식)

사용 식재료 명(총량/kg)쌀5 찹쌀 0.8 감자 1.5, 배추김치 6, 당근 0.5, 양파 0.8피망 0.4 게맛살 0.3 김 가루 0.05 참기름 0.1 날치알 0.8 청주 0 ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명날치알 김치볶음밥(중식)? 어울리는 식단 또 는 행사부추달걀국, 찹쌀도너츠, 과일

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

다운로드 장바구니
판매자 표지

학교급식 표준 레시피

, 찹쌀가루 0.2kg파슬리 가루, 콩기름조리 방법1. 연근은 식초 물에 데친다.2. 생새우살은 다진다.3. 데친 연근과 새우살을 전분, 튀김가루, 찹쌀가루에 소량의 물을 넣어 반죽옷 ... 오디 0.1kg, 냉동 무농약 복분자 0.12kg냉동 블루베리(수입) 0.15kg, 국산 밀가루 0.25kg, 방사 유정란 0.2판깨찰빵 믹스 0.25kg조리 방법1. 깨찰빵 ... 는 칼로 듬성듬성 다진다.5. 밀가루도 고운 체에 거른다.6. 1에 2, 3, 4, 5와 블루베리, 흰 우유, 달걀을 넣고 반죽한다.7. 오븐기 팬에 기름을 두른 후 깨찰빵을 굽

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.08

다운로드 장바구니
우리말 조리서에 기록된 떡

, 생편, 싱검초 단자, 쑥굴리, 경단음식디미방- 잡과편법해석찹쌀가루를 되게 반죽해 지지는 주악같이 썰어 익도록 삶아 꿀에 곶감과 밤 삶은 것, 대추, 잣을 다져 묻혀 쓰라해석백미 ... 한 말(18L)이면 찹쌀 두 되(2x1.8L)를 한 데 담갔다가 가루로 만들고 석이버섯 한 말(18L)을 뜨거운 물에 잘 씻어 다듬고 썰어서 쌀과 섞고 팥시루떡 같이 안치되 잣가루 ... 다가 대추를 가루같이 곱게 다져 찹쌀가루에 석이와 합하여 버무려 백지에 기름을 발라 깔고 쪄서 잣가루에 묻혀 쓰라귤병단자와 같이 한다- 개피떡해석흰떡을 치고 푸른 것은 쑥을 넣

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.26

다운로드 장바구니
조리원리 ) 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다. 1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오. 2. 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리한 (B시료), (C시료) 인절미

. 서론찹쌀은 가루로 내어 물을 부어 조리하면 끈적한 찰기를 이용하여 떡을 인절미라고 한다. 인절미는 고려의 제사식에 수록된 것으로 미루어 역사가 오래된 것으로 추측하고 있다. 조선 ... 조리원리다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다.1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오.2. 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리 ... 한 (B시료), (C시료) 인절미의 품질 차이를 비교하여 설명하고, 보관온도가 노화 및 해동 후 품질에 미치는 영향을 구체적으로 토론하시오.조리원리다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2024.01.11

다운로드 장바구니
판매자 표지

우리나라 궁중음식에 대하여 조사하기

어서 만들기도 하며, 고물 대신에 밤채, 대추채, 석이채, 잣 등의 고명을 얹은 각색편도 있습니다.치는 떡[搗餠] 찹쌀이나 쌀가루를 쪄서 더울 때에 절구나 안반에 놓아 오래 쳐서 끈 ... 기가 나게 한 떡으로 인절미, 흰떡, 절편, 개피떡 등이 있다. 떡을 칠 때 삶은 쑥이나 송기를 섞어 만들면 쑥절편, 송기절편이 된다.빚는 떡(물편) 단자(團子)는 찹쌀가루를 물 ... 을 내려서 찌거나, 익반죽하여 반대기를 만들어 끓는 물에 삶아 내어 꽈리가 일도록 쳐서 적당한 크기로 빚거나 썰어서 만듭니다.대표적으로 송편이 있습니다.지지는 떡[煎餠] 찹쌀가루

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

다운로드 장바구니
판매자 표지

학교급식 표준 조리법-참치 김치 주먹밥

)※ 학생 100명 기준쌀·찹쌀 3kg, 참치통조림 1kg, 배추김치 1kg, 김 가루 0.2kg, 당근 0.5kg, 오이 0.5kg, 참기름조리 방법1. 밥을 고슬고슬하게 짓 ... 는다.2. 참치통조림의 기름을 빼고 볶는다.3. 배추김치를 잘게 썰어 볶는다.4. 당근, 오이를 다져서 볶는다.5. 밥과 볶은 재료를 섞는다.6. 주먹밥을 만들고 김 가루에 굴린다.나만의 요리법 또는참고 사항

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

다운로드 장바구니
판매자 표지

조리원리및실습 보고서 (콩나물밥, 단호박죽, 잡채, 사과구이)

는 동안 찹쌀가루를 조금씩 체에 쳐서 잘 풀어 넣었다.단호박죽이 충분히 걸죽해지면 불을 끄고 설탕과 소금으로 간을 맞췄다.대추는 불려서 돌려깎기 하듯 살을 발라냈다. 발라낸 살은 도마 ... 잘라내서 편편하게 만들었다면 이런 일이 일어나지 않았을 것이다.받은 레시피에는 단호박죽을 만들 때 찹쌀가루를 그냥 넣으라고 되어 있었지만 가루가 뭉칠 것 같아 채를 쳐서 넣 ... , 고춧가루 1/2작은술, 다진 파, 다진 마늘, 깨, 참기름쌀을 물에 씻어 30분간 불렸다.쌀이 부는 동안 콩나물 꼬리를 다듬고 깨끗이 씻은 후 물기를 제거했다. 지나치게 긴

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.22 | 수정일 2022.05.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

(Aspergillus 속 곰팡이)을 배양한 것.재래식 고추장 제조 방법은 다음과 같다.① 재래식 고추장 제조법찹쌀(고추장 만들 때 쓰는 곡류는 개인의 재량껏 선택할 수 있다.)을 하루 동안 물 ... 에 담가놓고 찌고 여기에 간장, 엿기름, 소금을 넣고 삭인 후 압착하여 찐다. 이것을 식히고 여기에 고춧가루와 메줏가루, 간장, 소금을 넣고 담근다. 이것을 6개월간 숙성하면 재래식 ... 고추장이 완성된다.② 개량식 고추장 제조법찹쌀을 분쇄하고 쪄서 35도 이하로 냉각한 후 종균을 넣고 이틀간 방치한다. 이것을 코지라고 한다. 이렇게 만들어진 코지에 찐 찹쌀

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

다운로드 장바구니
판매자 표지

학교급식 표준 요리법-마 감자전(중식))

, 소독하여 물기를 뺀다.2. 감자와 마는 강판에 간다.3. 채소들을 곱게 다진다.4. 2와 채소를 섞은 후 찹쌀가루를 넣어 농도를 확인해 가면서 반죽한다.5. 카놀라유를 두른 팬에 반죽을 떠서 지름 7cm정도의 크기로 동그랗게 부친다. ... , 쌀가루 1kg, 부침가루 0.5kg,양념장을 따로 낼 때 ? 간장 0.3kg, 쪽파 0.2kg, 식초 0.2kg, 참깨 약간조리 방법1. 전 채소는 껍질을 제거한 후 세척

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

(세계의음식·음식의세계) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)

다가 찹쌀을 한번 먹어 보고 잘 익었으면 불을 끈다. 이때 소금이나 설탕 등을 넣어 개인의 기호에 맞게 간을 해주면 된다. 새알을 만들기 위해서는 찹쌀가루 2컵을 준비한다. 큰 볼에 찹쌀 ... 라는 람들은 이러한 행위로 악귀를 쫓을 수 있다고 믿었다.(2)조리 방법팥죽을 만들기 위해서는 팥과 찹쌀이 필요하다. 팥을 500g 정도 준비해서 찬물에 담가 6시간 정도 불려준다 ... . 물 위에 뜨는 팥은 버린다. 찹쌀 2컵과 쌀 반컵을 준비하여 2-3시간 정도 불린다. 6시간이 지나고 나면 냄비에 팥을 넣고 물을 자박하게 넣어 한 번 끓인다. 첫 번째 물은 떫

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.23

다운로드 장바구니
판매자 표지

[급식][학교급식][학교급식표준레시피] 학교급식 표준레시피입니다.

학교급식 표준레시피? 학교유형도시형? 학교급별남고(일반)? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치즈불닭? 어울리는 식단 또는 행사강황찹쌀밥, 맑은조개탕, 치즈불닭, 시금치나물 ... ), 마늘(0.2kg), 청양고추(0.3kg), 매운고춧가루(0.5kg), 고추장(2kg), 간장(1kg), 생강, 청주, 후추조리 방법1. 사과, 양파, 마늘, 고추, 생강 등을 갈 ... 에 따라 청양고추나 고춧가루양 조절(또는 캡사이신 사용)학교급식 표준레시피? 학교유형도시형? 학교급별여중? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명영양밥? 어울리는 식단 또는 행사열무김치

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

학교급식표준레시피-떠먹는 김밥

이 튀김사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준김/김 가루 0.5kg, 단무지/김밥용 3kg, 달걀 2.6kg, 당근 0.8kg, 초 핑 햄 3kg, 소금 0.1kg, 시금치 ... 2kg, 맛살 1kg, 참기름(들기름) 0.3kg, 깨 0.3kg, 일반미 6.5kg, 찹쌀 0.5kg조리 방법1. 당근, 단무지, 맛살, 햄, 시금치는 약간 크게 다져서 볶 ... 는다.2. 달걀은 스크램블드에그 한다.3. 밥을 해서 볶아 재료를 다 섞고 소금, 참기름, 참깨 김 가루를 넣고 간한다.

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

(세계의음식·음식의세계) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)

음식. 또한 1917년 판 조선요리제법에서는 닭을 잡아서 내장을 빼고 뱃속에 찹쌀과 인삼가루를 넣고 끓인다는 요리법을 적어놓았다. 이처럼 삼계탕은 형태는 달랐지만 오래전부터 선조 ... 방법삼계탕 재료는 닭, 찹쌀, 수삼, 대추, 마늘, 물, 소금, 후춧가루이다. 먼저 닭 내장을 꺼낸 뒤 손질해서 깨끗하게 씻는다. 이후 찹쌀을 씻어 물에 물리고 수삼을 씻어낸다 ... 으로서 인기를 끌었다. 이러한 배경을 보면 1910년대부터 부자들에게 인삼가루가 인기를 모았고 약으로 먹던 삼계고 삼계음을 벗어나서 인삼가루가 요리에 사용되기 시작하였다. 1950

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.23

다운로드 장바구니

이전10개 1 2 345 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기