"알콜발효대사"의 검색결과 입니다.

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효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 유산균 식품저장 식품미생물학 아주대 발효 식생활과 건강 막걸리제조

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"알콜발효대사" 검색결과 101-120 / 2,209건

A+실험보고서- 효모관찰

한 과실험을 하며 다른 생물과는 달리 효모와 여러 미생물들이 발효를 하는 이유에 대해 궁금증이 생겼고, 당을 발효시켜 알코올을 생성한다는 점을 통해 세포호흡과 에너지대사와 관련이 있 ... .의 발효 여부에 따라당의 발효에 의해 알코올이 생성되는 것은 Saccharomyces, 발효가 없는 것은 Debaryomyces 등으로 분류할 수 있다.효모는 진핵세포이지만 유전 ... 다. 효모는 당을 분해하여 알코올과 탄산가스를 만들어 발효를 하기 때문에 술 제조에 많이 이용되고 있다. 뿐만 아니라 아미노산 8종, 무기질과 비타민 B군, 핵산과 다당체를 많이

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.03

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생활폐기물관리 생활폐기물 메탄발효 & 수소발효 비교 정리

와 동시에 자원 회수가 가능하여 일석이조의 효과를 얻을 수 있다생활폐기물의 수소발효는 대사과정상 메탄생성 단계를 차단하여 수소발생을 유도하는 것이다. 일본 이바라키현 미호촌에는 식당 ... 생활폐기물관리생활폐기물의 ‘메탄발효’와 ‘수소발효’비교 정리= 목 차 =I. 서론II. 본론1. 생활 폐기물 ? 메탄발효2. 생활 폐기물 ? 수소발효III. 결론IV. 참고문헌I ... 은 부분이 유기물로 구성되어 있어 메탄발효, 수소발효, 호기성 퇴비화, 사료화 등의 생화학적 공정은 유용한 에너지와 자원으로의 재활용에 큰 도움을 준다. 특히, 음식폐기물의 적정 처리

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.27 | 수정일 2024.03.26

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방통대 식품영양학과 식품미생물학 과제물

하는 물질이나 식품의 발효과정에서 대사산물로 생성되는 억제하는 물질들이 있다.2) 치즈를 예를 들어 보려고 한다. 치즈는 우유를 레닛으로 응고시킨 후 발효한 것으로 세계적으로 수백 ... 한 유기물을 분해하여 그 원소들이 생물계에 순환하며 에너지가 되는 역할을 하고 식품의 발효, 양조, 저장 등에서 좋은 힘을 발휘한다. 그러나 미생물이 유해하게 작용을 하게 되면, 식품 ... 의 생육에 영향을 미치는 요인과 식품의 변패에 영향을 미치는 미생물의 종류, 그리고 그 증식을 막기 위한 가공방법에 대한 이야기를 다뤄보려고 한다.1) 미생물의 대사와 증식은 여러

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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가톨릭대학교 산업미생물학 - 과제 총 집합 (중간고사 1~6주차)

를lolactic fermentation은 무엇인가?: 와인의 알코올발효 이후 마지막 단계에서 한번 더 발효시키는 것으로 이 2번째 발효과정은 포도속에 함유되어있는 malic ... 로 fructose가 더 단맛을 내기 좋아 식품가공에 많이 사용된다.과제5) 1차 대사산물과 2차 대사산물의 차이점은 무엇인가?: 1차 대사산물은 미생물의 생장, 분열과 밀접 ... 하게 연관이 있으며 2차 대사산물은 그렇지 않다. 1차 대사산물은 세포 배양시 지수생장기에 생산되는 물질이며 2차 대사산물은 세포 배양시 정지기에 생산되는 물질로 배지 조성 등 배양

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09

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장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k

, 알코올 발효푸마르산 생산녹말의 당화, 알코올 발효효모칸디다 우틸리스(Camdida utilis)단세포 단백질 생산, 이노신산 제조 원료세균류코노스톡 메센테로이데스 ... 장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k1. 전통장류의 가공가. 한국의 발효식품과 식문화나. 발효식품 공업의 현재와 미래.2. 발효 식품과 미생물가. 식품과 미생물나. 미생물 ... 의 이용3. 장류의 가공가. 고추장(1) 고추장의 재료(2) 제국(3) 고추장 만들기 1(4) 고추장 만들기 2.(5) 발효 숙성식 고추장 만들기(6) 개량식 고추장 만들기.(7

리포트 | 54페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.12

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[ 프로필렌클리콜은 접촉성 피부염 및 알러지를 유발할 수 있지만 화장품 원료로 폭넓게 사용되고 있다. 불특정다수가 사용하는 화장품에 계속 원료로 사용되는 것에 대하여 작성 ]

에 대해 알아보고 그 안전성을 논하고자 한다.2. 본론(1) 프로필렌글리콜의 특성프로필렌글리콜은 프로판디올의 한 종류인 1,2-프로판디올로 2가 알코올이다. 화학식으로 나타내면 C₃H ... ~189℃에 해당한다. 물이나 아세톤, 알코올, 아세트산에틸, 에테르, 클로로폼과 같은 물질과 혼합을 할 수 있고 휘발유를 용해하며 석유에테르나 파라핀과는 섞이지 않는 특성이 있 ... 이라서 제2차 세계대전 당시 글리세린이 부족할 때 글리세린의 대용품으로 사용된 전력이 존재한다. 거기다 곰팡이의 번식을 방지하고 발효가 진행되지 않는 특징을 갖추고 있어서 1941

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.16

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[생물공학실험]A+ 미생물 이용 대사산물의 생산 예비레포트

하며, 대사회로를 조절한 미생물을 이용하여 산업적 규모의?발효를 통한 1차 대사산물 생산이 이루어지고 있다.미생물의 2차 대사산물이란?세포는 성장과정에서 다양한 대사산물을 생산하는데, 대사 ... 산물은 크게 일차대사산물과 이차대사산물로 구분된다.?일차대사산물은 세포의 성장과 동반되어 생성되는 유기산, 알코올, 아미노산, 핵산, 비타민 등으로 세포의 성장에 필수적이다. 반면 ... 될 때까지 발효를 계속하는 방법이며 기질의 농도, 대사생성물의 농도, 균체의 농도 등이 시간에 따라 계속 변화한다.그럼에도 불구하고 그 조작의 간편성 때문에 대부분의 발효공업이 회분식

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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[미생물실험]효모관찰

, 그리고 발효(fermentation)효모의 세포벽은 주로 글루칸과 만난에 의하여 구성되며, 그 밖에 지질·단백질과 소량의 키틴질을 함유한다. 세포 내에는 핵·미토콘드리아·액포 ... ·글리코젠 과립을 가지며, 발효뿐만 아니라 호흡도 잘한다. 효모 자체는 값싼 지방·단백질원으로 사료에 사용된다. 비타민 B군을 풍부하게 함유하고, 또 비타민 D를 함유하는 것도 있 ... 으며, 의약품 공업에도 사용되고 있다 . 이 실험에서도 알 수 있듯이 막걸리와 맥주발효에도 효모가 사용된다. 또한 효모는 가장 간단한 형태의 진핵생물로 인간의 세포와 세포주기가 매우

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.05

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균류의 최신이용분야 - 효모

albicans가 원인이다. 하지만 이 보고서에서 다룰 효모는 비병원성이다. 우리가 가장 흔히 언급하는 효모는Saccharomyces이다.Saccharomyces종은 제빵과 알코올 발효 ... 에 광범위하게 사용된다.Saccharomyces cerevisiae는 제빵에,Saccharomyces ellipsoideus는 알코올 발효에 주로 사용된다.Saccharomyces ... 분해특성을 갖는 것으로 나타났다. 이러한 효모를 이용하여 발효공업에 유용한 균을 선발해내고 양조나 식품공장의 폐액 중 유기물을 분해하는 방법이 개발되어 실용화 되고 있다. 분리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.27

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[A+]음식으로 이루어진 세상(2024) 최신 족보모음

, 땀 8. 영양소와 대사산물의 관계가 잘못 연결된 것은? 2 ①지질-지방산과 모노글리세라이드 ②비타민-뉴클레오타이드 ③단백질-아미노산 ④탄수화물-단당류 9. 다음 탄수화물 중 ... ①알코올 발효 ②젖산 발효 ③무기성 호흡 ④호기성 호흡 20. 대표적인 발효 미생물과 그 내용이 잘못 짝지어진 것은? 5 ①누룩곰팡이: 단백질과 전분 분해, 감칠맛 생성 ②고초균 ... : 단백질 분해와 아미노산 생성 ③유산균: 당을 이용해 젖산 생성, 항균과 면역기능 ④초산균: 전분이 분해된 당을 이용, 알코올 생성 21. 인간의 몸이 햇빛에 노출될 때 합성

시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.04 | 수정일 2025.02.03

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식품미생물학 정리

, penicillium속불완전균류: 유성생식X ex)monilia속, oidium속담자균류: 대부분의 버섯들이 속함효모-특징: 출아법에 의하여 증식, 핵막∙인∙Mit O, 알코올 발효능↑=맥주 ... ristal violet으로 염색→요오드 용액에 침지→95%알코올로 탈색→safranine 대비염색→수세, 건조, 도말4) bacteriophage-세포여과막을 통과하는 작은 미생물 ... -생물과 무생물의 중간적인 존재CHAPTER2 미생물의 생리 및 대사미생물의 증식-증식도 측정법: 균체질소량(균체량&질소량 비례), 건조균체량(원심분리 후 건조),총균계수량(현미경

시험자료 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.01

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TSI 배지를 이용한 균 확인 시험

한다. 빠른 유당 발효는 산을 생성하며, 이는 pH를 낮춘다. 이것은 보라색과 검은색으로 염색된 콜로니에 의한 염료 흡수를 촉진한다. 유당 비발효제는 단백질의 탈아미노화에 의해 pH ... 를 증가시킬 수 있다. 이렇게 하면 염료가 흡수되지 않는다. 이때의 콜로니는 무색이다.즉, Escherichia coli와 같이 유당을 발효시키는 유기체와 Salmonella ... 와 같이 그렇지 않은 유기체를 구별하도록 해준다. 유당을 발효시키는 유기체는 청-흑색,녹색 금속 광택의 집락이 나타나고, 유당을 발효시키지 않는 Salmonella, Shigella

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.24

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구강 내 미생물 관찰 레포트 (충치 감수성의 결정) A+

odontolyticus와 같은 다양한 박테리아들이 충치를 일으키는 것으로 알려져 있다. 구강에 서식하는 이들 미생물은 치아에 붙어 있는 탄수화물을 발효해서 유기산과 젖산을 생성 ... 다당류는 치아에 단단히 달라붙어 플라그를 형성하고 여기에 Streptococcoci가 서식하면서 과당을 젖산으로 발효한다. 마찬가지로 Lactobacillus acidophils ... 역시 탄수화물 발효의 최종 산물로 젖산을 생성한다. 이 중의 몇몇 종류는 pH 2.0에서 3.0 사이의 산성 환경을 만들어낼 수 있다. 구강 Lactobacilli는 구강 내에 존재

리포트 | 6페이지 | 19,900원 | 등록일 2022.01.04

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(동물사료학) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜

다. 박테리아성 생균제는 당을 Lactic acid로 발효시켜 젖산을 생산한다. Lactic acid는 accetate, formate, propionate 및 succinate와 같 ... 은 대사산물을 생성한다. 젖산균이라고 불리는 Lactic acid bacteria는 조건적 혐기성 미생물로 장내 정착을 목적으로 개발된 균주다. 젖산을 생성해서 장의 산도를 pH ... 을 자극해서 장내 면역성도 향상시킨다.3)효모제효모는 맥주, 청주, 빵 등을 발효시키기 위해서 사용하는 균주다. 효모배양물이 아니라 활성효모를 이용하기 때문에 가축의 소화관에서 쉽

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09

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Vsim 알코올중독장애 간호진단

(ethylalcohol)로 식물에 자연적으로 존재하는 당모균에 의해 발효되어지면서 마취효과를 불러오는 무색의 가연성 액체이다. 알코올은 인간의 자제력을 억제하고 기분을 좋게 하며, 용기가 생기게 하 ... 잦은 구토로 인해 식도염이 초래되기도 한다. 알코올 중독은 구강, 인두, 식도, 췌장, 위, 결장에 암이 발생할 확률이 높다고 한다.? ‘간’은 알코올 대사의 핵심 기관으로 알코올 ... 정신간호학Vsim알코올중독장애 Case Study1. 문헌고찰2. 간호과정 1개문헌고찰1. 알코올 중독 장애1) 알코올의 본질‘알코올’이라는 물질은 에틸알코올

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.24 | 수정일 2023.04.18

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지역사회간호 케이스 - 올바른 음주생활 실천하기

를 초과하여 많은 양의 알코올을 마시게 된다면 체내에 대사되지 못한 아세트알데히드가 쌓이게 되어 증상으로 구토, 두통, 호흡곤란, 그리고 급성 사망 등의 독성이 나타난다.3. 알코올 ... 6백여 만병이다.절주? 술마시는 양을 알맞게 줄이는 것으로 음주로 인한 위험을 최소화하기 위해 양과 횟수를 줄여 마시는 것을 말한다.전개1. 술(알코올)에 대해 정확한 정보를 알 ... 수 있다.2. 대상자는 알코올의 분해과정을 알 수 있다.3. 알코올이 인체에 미치는 영향을 이해할 수있다.4. 올바른 음주습관에 대해 알 수 있다.1. 술의 개념과 이해1) 알코올

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.14

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미생물학-물질대사, 에너지대사, 광영양 세균대사, 생합성대사

가 가지고 있는 효소를 이용해 호흡하는 방법으로, 에너지는 기질수준 인산화반응에 의해 ATP를 생성한다.•젖산발효, 알코올발효, 아세트산발효 등이 있다.(4)화학독립영양세균의 대사 ... 에 쌓이게 되면 근육이 피로감을 느끼고 쥐가 나기도 한다.(3)발효(FERMENTATION)•혐기적 상태에서 일어나는 에너지 생성대사로서 산소를 이용하지 못할 때 산소대신 자기 ... 물질대사의 개요1) 물질대사(metabolism)란?생체 세포내에서 일어나는 모든 화학반응으로, 대사는 중요한 세포활동이며 각종 효소계가 협동하여 작용한다.2) 효소란?세포대사

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.15

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조선대 영양과 건강 기말고사 정리본 (A+)

1. 술의 소화와 흡수- 알코올 분자: 작고 수용성 / 술은 어떠한 음식보다 빠르게 흡수 / 주로 간에서 대사되어 몸 밖으로 배출- 섭취한 술의 20% : 위장에서 바로 흡수 ... , 나머지 90%는 간에서 대사됨- 알코올: 간에서 아세트알데히드로 산화 / 다시 산화되어 아세테이트 /CoA 분자 결합하여 아세틸 CoA- 알코올 대사과정 중 2번째 단계에 작용 ... -> 알코올 농도 높임- 나머지 80% : 위장 -> 소장 -> 혈관에 흡수되어 간으로 이동- 체내 흡수 알코올의 2% : 소변, 호흡 통해 배출- 과음 시 배출량 10%까지 증가

시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.28

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식품 가공학 및 실험 레포트_글루텐 함량에 따른 밀가루의 특성(우유식빵)

이나 증식을 하는 현상이다. 일반적으로 미생물이 어떠한 특정 물질을 주요대사산물로 축적한다. 그리고 생산물의 이름을 붙여 알코올 발효, 젖산 발효 등으로 부른다.빵의 발효는 효모가 밀가루 ... 중의 당을 발효하여 알코올과 탄산가스를 생성한다. 탄산가스의 압력에 의해 반죽이 팽창한다.4. 실험 방법[우유식빵 만들기](1) 실험 재료 및 기구: 강력분 600g, 우유 ... 되지 않는다.4) 발효의 원리발효는 혐기적 호흡이다. 미생물이 산소가 없는 상태에서 당이나 기타 유기물을 에너지가 적은 중간물질로 분해시켜 생성되는 에너지를 이용하여 균체의 합성

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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[2025시험포함] 식생활과 건강 6년치 A+족보 2020~2025년도 중간기말 모두 확인 가능

되면 알코올의 내성이 감소되어 알고을 대사율도 감소하게 된다.근거: 기말 교안 200p문제 23유산균은 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균으로 그람음성균이며, 통성 혐기 ... 분해할 수 있는 알코올 양은 몇 g인가?정답 : 5. 10830 체중90kg의 성인이 소주 1병(알콜 농도 15% 360ml)을 마셨을 경우 분해하는데 소요되는 시간은?정답 : 3 ... . 유도지질을 모두 고르시오.① 글리세라이드② 고급알코올③ 지방산④ 스테로이드⑤ 왁스8. 1일 열량 권장량이 2,600kcal일 때 780kcal(30%) 섭취량을 줄여서 한 달

시험자료 | 98페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.06.10

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