"발효과정"의 검색결과 입니다.

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"발효과정" 검색결과 101-120 / 21,983건

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이화여자대학교 2022 식품공학과 편입학 최초합격 자기소개서

한 물질만 있는 것이 아니라 바이오제닉아민이라는 발효과정 속 부패산물인 유해물질이 있다는 것을 알게 되었습니다. 이후 피부를 강화시키는 물질만을 뽑아내는 과학적인 기술을 배워 맞춤 ... 에 대해 이해하고자 합니다. 또한 2학년 과정의 필수 과목을 수강함과 동시에 식품공학과에 관심을 갖게 되었던 미생물 발효과정을 배울 수 있는 식품 미생물학 과목을 선택적으로 배울 계획 ... 는 연구와 실험을 배우며, 과학적 사고를 확장시키고 싶습니다.학과 과정동안 전공 공부 및 관련 연구과정을 심도있게 배운 내용을 바탕으로 졸업 후에는 식품공학과 진학 목표였던 발효식품

자기소개서 | 4페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.03.26 | 수정일 2024.07.09

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[강력추천] 2025 제과제빵사 면접 기출문제와 모범답안 75선

와 그 이유는 무엇인가요?저는 발효 과정이 가장 까다롭다고 생각합니다. 발효는 온도, 습도, 시간에 따라 결과물이 크게 달라지기 때문에 철저한 관리가 필요합니다. 특히 계절별 환경 ... 하며, 개선할 점을 찾아내는 습관을 갖고 있습니다. 이런 태도가 소비자에게 신선하고 맛있는 제품을 제공하는 데 크게 기여한다고 생각합니다.02. 제과제빵 과정에서 가장 어려운 단계 ... 변화에 민감해 숙성 시간을 적절히 조절하지 않으면 빵의 부풀기나 식감이 크게 저하됩니다. 제가 근무했던 현장에서는 발효실 온도와 습도를 주기적으로 체크하는 시스템이 있

자기소개서 | 19페이지 | 4,000원 (5%↓) 3800원 | 등록일 2025.07.29

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Lactobacillus plantarum JCM 1149와 Pichia kudriavzevii Atz-EN-01를 이용한 오디 발효액의 항산화 및 항비만 효과 (Antioxidant and Anti-obesity Effects of Mulberry (Morus alba L) Fermented with Lactobacillus plantarum JCM 1149 or Pichia kudriavzevii Atz-EN-01)

에 대한 저해율은 대조구 대비 62.9%와 52.5%로 나타났다. 발효 오디액이 3T3 – L1 지방전구세포가 지방구를 포함한 지방세포로 분화되는 과정을 억제하는 효과를 조사하기 ... 오디의 기능성을 증진하기 위한 일환으로 유산균 L. plantarum JCM 1149 (LP)와 효모 P. kudriavzevii Atz-EN-01 (PK)로 발효한 오디액 ... 과 발효하지 않은 대조구 오디액의 항산화와 항비만 활성 관련 여러 지표들을 비교 조사하였다. 60시간 발효 후 PK와 LP 발효 오디액의 총 폴리페놀 및 총 플라보노이드 함량은 대조구

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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SOIL 합격 자소서

를 하고 있습니다. 효율적인 bio fuel 생산을 위해서는 고생산능 및 고수율 미생물을 활용한 생물전환 기술이 필요로 합니다.저는 석사 과정 동안 균주에 따른 동시당화발효를 다양 ... 는지 작성해 주세요. (역량 및 전문성을 키우기 위한 학업과정 및 활동, 전문성을 적용해본 사례 등) (최대 1,000자 입력가능)[유전자에 조합에 따른 동시당화발효 성능 평가와 bio ... 한 배양조건에서 수행하여, bio-ethanol 생산능을 평가 및 해석한 논문을 등재하였습니다. 또한, biomass를 기질로 한 혐기 발효를 통해 bio-hydrogen 생산 및

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.11

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사료의 발효가 영양 성분 및 반추위 in vitro 발효에 미치는 영향 (Effect of Feed Fermentation on the Nutrient Composition and in vitro Ruminal Fermentation)

발효사료는 인공적인 제조 과정을 통해 미생물 발효한 사료를 의미하며 영양소, 소화율, 기호성, 안전성 측면에서우수하다. 발효사료의 효능은 제조 조건 및 급이 환경에 따라 변이 ... 가 있어, 본 연구에서는 사료의 발효에 따라 영양 성분의 변화와 반추위 이용성을 평가하여 발효사료의 우수성을 검증하는 것을 목적으로 하였다. 본 시험은 발효에 따른 영양성분 변화 ... 와 반추위 발효 성상 변화를 분석하였고, 2 (발효 유무) × 2 (조사료 첨가 유무)의 요인설계를 실시하였다.동결 건조된 박테리아 혼합물(Bacillus subtilis

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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고려대학교 보건환경융합과학부 자소서 (5등급 후반 최초합)

를 해결하는 것입니다. 발효균을 분양받아 배양하고, 순물을 발효시키고, 수많은 여과 과정을 수행하며 고된 노력으로 중금속 흡착제를 만들었지만, 실용화에 무리가 있는 성능이 ... 이 중요했다고 느끼고, 더 수준 높은 의사소통을 위해 준비하고 있습니다.아이디어가 실현되는 과정은 단순 작업이라 해도 재미있었고, 발효액의 원심분리를 기다릴 때는 유기화학 책을 펼쳐 ... 었습니다.그러나 심화 공부를 하는 과정에서 한 과목만 잘해서는 한계가 있음을 깨달았습니다. 화학의 리드버그 상수를 이해하려면 고전역학과 전자기학의 이해가 필요했고, 고체화학을 공부

자기소개서 | 4페이지 | 5,500원 | 등록일 2024.02.05 | 수정일 2024.02.08

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제과제빵사 면접

부피를 결정하는 매우 중요한 과정입니다. 효모가 당을 분해하여 이산화탄소와 알코올을 생성하며, 이 가스가 반죽 내에 갇혀 빵을 부풀게 합니다. 1차 발효는 반죽의 풍미를 형성 ... (시뮬레이션 질문) 관련 질문1. 제과제빵에 대한 기본 지식 관련 질문질문 1: 제빵에서 발효의 중요성과 종류에 대해 설명해 주십시오.답변:제빵에서 발효는 빵의 맛, 향, 조직, 그리고 ... 하고, 2차 발효는 오븐 스프링을 최대화하여 빵의 볼륨을 키웁니다. 특히, 저온 장시간 발효는 빵의 풍미를 더욱 깊게 하고 소화율을 높이는 데 기여하며, 저는 학원에서 다양한 발효 온도

자기소개서 | 21페이지 | 5,500원 | 등록일 2025.06.03

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발효마늘 추출물의 항혈전 및 심혈관개선 효과 (The Effects of Anti-Thrombotic Activities and Cardiovascular Improvement of Fermented Garlic Extracts)

적으로 사용되는 약용식물이다. 우리는 발효 과정에서 생산된 생리활성 화합물의 생체 이용률이 증가함에 따라 이들 제품의 발효 제제가 발효되지 않은 형태보다 강력한 항혈소판 효과를 가질 ... 으로부터의 ATP 방출은 발효되지 않은 조제-처리된 쥐의 혈소판과 비교하여 발효된 조제-처리된 쥐 혈소판에서 유의하게 억제되었다. 결론적으로 발효 과정이 발효중에 생산된 활성 화합물 ... 이 연구의 목적은 발효 마늘 추출물의 항혈전 활성 및 심혈관개선 효과를 조사하고자 하였다. 심혈관 질환 (CVD)의 발생률은 선진국에서 빠르게 증가하고 있으며, CVD는 현재 이

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.01 | 수정일 2025.06.05

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골담초 효모 발효 추출물의 피부 미백 효능에 관한 연구 (Skin Whitening Effects of Caragana sinica Rehder Extract Fermented by Saccharomyces cerevisiae KCTC 7913)

성분인 resveratrol의 함량이 발효 전의 추출물에 비해 증가함을 확인하였다. 멜라닌 생성 과정의 주요 단백질인 tyrosinase의 활성 억제 또한 골담초 추출물에 비해 ... 본 연구는 미생물에 의한 골담초(Caragana sinica Rehder) 발효 추출물의 항산화 효과 및 피부 미백 효능에 관한 연구로 골담초에 S. cerevisiae KCTC ... 7913를 첨가하여 발효를 통해 얻어진 발효 추출물을 B16F10 멜라닌 세포에 처리한 결과, 농도의존적으로 멜라닌 생성 억제 효능이 증가한 것으로 확인하였으며, 추출물 내 유효

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.09 | 수정일 2025.07.11

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알칼리 전처리 백합나무(Liriodendron tulipifera L.)의 효소당화 및 발효에 의한 바이오 에탄올 생산 (Bio-ethanol Production from Alkali Prehydrolyzed Yellow Poplar(Liriodendron tulipifera L.) Using Enzymatic Saccharification and Fermentation)

여, xylose의 경우는 92.1-99.5%가 잔류하여 이 균주는 발효과정에서 xylose를 거의 사용하지 않았다. 24시간 발효에서 에탄올의 농도는 57.2 g/L수준이었지만 발효 균주 ... 당화 후, 발효하여 바이오 에탄올을 생산하였다. 알칼리 가수분해 후 51.1%의 목재 성분이 회수 되었으며, 이중 셀룰로오스가 82.2%, xylan이 17.6%와 리그닌 2.0 ... %의 조성을 보였다. 백합나무의 알칼리 가수분해과정에서 셀룰로오스 96.9%, xylan 38.0%, 리그닌 5.7%가 잔류하였다. 알칼리 가수분해 잔류물을 상업용 혼합 셀룰라아제

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.13 | 수정일 2025.06.17

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제과제빵사 면접질문 & 우수답변 30문항 합격답변 (추가, 면접 1분 자기소개)

들에게 행복을 주는 제과제빵사가 되고 싶습니다.2. 제과제빵사가 되기 위해 어떤 노력을 했나요?제과제빵 자격증을 취득하고, 다양한 실습을 통해 반죽의 특성, 발효 과정, 온도 및 ... 을 제과제빵 제품과 그 이유는 무엇인가요?크루아상이 가장 좋아하는 제품입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 크루아상을 만들기 위해서는 온도 조절, 반죽의 접기 과정, 발효 등 세심 ... 고 싶은 말이 있나요?추가. 면접 1분 자기소개1. 제과제빵사가 되고 싶은 이유는 무엇인가요?어릴 때부터 빵과 디저트를 만드는 과정에 큰 흥미를 느꼈고, 직접 만든 빵을 사람

자기소개서 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.19

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발효 담금 용기에 따른 어간장의 숙성 중 품질변화 (Effect of Fermentation Vessel on Quality of Anchovy Soy Sauce)

발효식품 담금 용기로 사용되고 있는 유리, PP, PET, 스테인레스 용기와 흙으로 제작된 옹기에 간장을 각각의 용기에서 발효하는 과정에 나타나는 물리, 화학적인 변화를 분석 ... 하여 발효식품 담금 용기에 따른 품질 특성을 분석, 평가하였다. 발효조건은 30 발효실에서 4개월 동안 진행되었다. 저장 중 수분손실은 기공이 있는 옹기에서 높게 나타났으며, 염 함량 ... 생물의 활발한 증식과 이에 따른 산도의 증가로 인한 것으로 판단되며, 이러한 현상은 발효식품에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 산도는 초기 0.6%에서 최고 0.9

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.01 | 수정일 2025.07.05

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홍삼과 발효홍삼의 항염증 작용 및 항알러지 효과 비교 (The comparative study of anti-allergic and anti-inflammatory effects by fermented red ginseng and red ginseng)

홍삼은 인삼을 증숙하는 과정에서 생겨나는 화학적으로 변화된 생리활성물질들에 의해 인삼과 차별화된 효과를 보여준다. 또한 홍삼은 장내미생물의 생물학적 전환에 의해 변화되어 생체내 ... 약리활성을 보이는데, 이는 개인의 장내 미생물의 분포 차이에 의해 약리작용의 차이를 보일 수 있다. 최근 이 같은 차이를 극복하기 위해 인위적으로 장내미생물에 의해 사전 발효 ... 시킨 발효홍삼은 홍삼과 다른 성분량의 차이를 보임으로써 독특한 약리작용을 보인다고 알려져 있다. 이에 본 연구는 홍삼과 발효홍삼의 추출물이 알러지 및 염증반응에 끼치는 영향에 대해

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.04 | 수정일 2025.06.09

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[CJ제일제당 BIO] 생산기술 합격 자소서

분석 tool에 대한 이해가 중요합니다. 이에 생물화학공학 수업을 통하여 배양 및 발효로부터 정제과정까지 전반적이 생산 공정을 배울 수 있었습니다. 생명공학실험 수업을 통하여 학부 ... CJ 제일제당 BIO 생산기술(발효)1. CJ제일제당과 해당 직무에 지원한 동기는 무엇인가요? ① CJ제일제당이어야만 하는 이유, ② BIO사업부문이어야만 하는 이유 ③ 지원 ... 에 저 또한 상황을 타개하는 데 이바지하여 회사와 함께 성장하고 싶어 지원하였습니다.[BIO사업에 대한 확신]CJ제일제당 BIO사업부문은 세계 최고 수준의 발효와 정제 기술을 지닌

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.14

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소립콩과 Bacillus subtilis KCCM 11315 균주를 이용한 생청국장의 제조 (Preparation of Natto(Unripe Chungkukjang) Using Small Soybeans and Bacillus subtilis KCCM 11315)

, pH, 총산, 총당, 갈색도 및 생균수 등의 품질 특성을 조사하였다. 40℃에서 72시간 동안 발효하는 과정 중에 아미노태 질소와 암모니아태 질소는 발효시간에 비례하여 크게 증가 ... 소원콩(소립 황색콩)과 Bacillus subtilis KCCM 11315를 이용한 생청국장을 제조하기 위하여 생청국장 발효 및 후숙 기간별로 아미노태 질소, 암모니아태 질소 ... 하였고, pH는 발효가 진행될수록 알칼리화하였으며, 총산과 총당은 발효시간이 경과함에 따라 점차 감소하였다. 갈색도를 조사한 결과 발효가 진행될수록 많은 수 This study

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.20

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[대입][수시] 휴면기계바이오공학부에 최종 합격한 자기소개서 1번과 2번 작성법 예시입니다.

.(띄어쓰기 포함 1,500자 이내)생명과학 시간, 친구들과 알코올 발효실험을 진행했습니다. 발효의 정도를 직접 관찰하여 기질의 당 함량을 예측하고 실제 음료의 당 함량을 비교해보 ... 며 당 함량이 발효에 미치는 영향을 확인했습니다. 실험 후 효모 외에 무산소 호흡을 하는 생물을 찾아보니 헤네구야 살미니콜라라는 다세포생물이 있었습니다.어떤 종류의 발효로 에너지 ... 를 얻어내는지 호기심이 생겨 이에 대한 궁금증을 해결하기 위해 생화학책을 찾아보았습니다. 헤네구야 살미니콜라는 연어의 근육에 기생하며 발효에 필요한 당을 얻어낸 후, 알코올 발효

자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.28

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서울대학교 농산업교육전공 대학원 입시 기출문제유형분석 패턴탐색 자기소개서 작성성공패턴 입학시험 면접시험 논술주제 면접자료 지원동기작성요령

25) 사료의 저장은 어떻게 이루어지는지 설명해 보세요. 농후 사료 -- 농후 사료를 저장하는 과정에서 일어나기 쉬운 영양소의 손실과 변질을 막으려면, 사료를 충분히 말려 통풍 ... 밖의 영양소의 손실과 분해를 적게 하는 것이 중요하다. 이 목적을 위해 포장 건조법, 초가 건조법, 발효 건 조법, 상온 통풍 건조법, 화력 건조법 등이 이용되고 있다. 엔실리지 ... 만들기 -- 엔실리지는 건초와 달리 재료를 말리지 않고 만들기 때문 에 날씨의 제약을 덜 받고, 저장 용적이 덜 들며 만드는 과정 중 영양소 손실 이 적을 뿐 아니라 기호성이 향상

자기소개서 | 219페이지 | 12,900원 | 등록일 2023.01.28

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K-MOOC 조주음료 문화 여행 [1-14주차, 중간, 기말] 퀴즈

술의 제조에서 전분을 당분으로 분해시키는 당화 과정이 있다.참(true)곡류를 원료로 한 술의 제조에서는 당화 과정이 있습니다.[2주차]*문제 1발효식품의 역사는 철기 시대 ... [1주차]*문제 1알콜성 음료는 크게 양조주, 증류주, 발효주로 이루어져 있다.거짓(false)알콜성 음료는 크게 양조주, 증류주, 혼성주로 분류됩니다.*문제 2곡류를 원료로 한 ... 부터 시작되었다.거짓(false)발효식품은 신석기 시대부터 시작되었습니다.*문제 2최초의 와인은 프랑스에서 5세기경에 루이백작에 의해 만들어졌다.거짓(false)최초의 와인은 우연히

시험자료 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.04.27

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부산과학고등학교 자소서

오. 그 탐구 사례의 주제, 동기, 과정, 결과를 쓰고 그것을 통해 지원자가 어떤 성장, 변화를 이루었는지에 대해 구체적으로 설명하시오. 주제: 에탄올 농도에 따른 효모의 발효 ... 률과 발효 능력에 어떤 영향을 미치는지 궁금증이 생겼습니다. 과정: 교내 과학탐구반에서 소규모 실험팀을 꾸려 발효 실험을 진행했습니다. 동일한 온도 조건에서 서로 다른 농도의 에탄올 ... 교육과정에 빠르게 적응할 준비를 하고 있습니다. 2. 지원자가 중학교 재학 기간 또는 최근 3년간 과학 영역에서 크게 성장할 수 있었던 탐구 경험과 활동 사례를 자세하게 기술하시

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.15 | 수정일 2025.05.19

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누룩에서 분리한 양조용 효모를 이용한 쌀맥주의 품질특성 연구 (A Study on the Quality Characteristics of Rice Beer Using Brewing Yeast isolated from Nuruk)

에서 분리된 효모들은 알코올 생성능 및 당도, pH 감소력 등에서 상업용 효모와 같이 정상적인 발효특성을 보였다. 또한 연이은 2차, 3차 알코올 발효과정에서는 1차 알코올 발효 ... 본 연구는 전통 통밀누룩에서 분리된 효모의 쌀맥주 양조적성을 조사하는데 목적이 있다. 실험방법은 누룩에서 효모 분리 후 알코올 발효와 품질분석을 6개월간 진행하였다. 전통누룩 ... 보다 높은 발효력을 나타내어 발효기간이 1일가량 단축되는 결과를 보였다. 전통누룩에서 분리한 2종의 양조용 효모는 상업용효모 S. cereviaise(W107)와 발효특성을 비교했을 때

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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