"발효과정"의 검색결과 입니다.

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"발효과정" 검색결과 181-200 / 21,985건

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아주대 생물학실험1 결과보고서 [12주차 발효] (점수 10/10, 에이쁠)

에 필수적이다.(2) 호흡의 종류 : 크게 산소호흡과 무산소 호흡이 있다. 두 호흡의 차이점에 대해 알아보자. 그리고 이번 실험이 발효과정을 관찰하므로 발효에 대해 자세히 학습하자 ... 할 수 있는 방법이다. 발효에서 ATP를 생산하는 과정은 세포호흡의 첫 단계와 동일한 해당과정이다. 해당과정에는 산소가 필요하지 않고 포도당이 2개의 피루브산염으로 변하면서 를 로 ... 하면서 살아간다.발효과정의 해당과정에서 포도당을 산화시키려면 가 전자수용체의 형태로 존재해야 한다. 산소가 있는 상태에서는 가 미트콘드리아의 전자전달계로 전달되는 전자를 내어 놓을 때

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.30

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(과제만점,최신)K-food 과제 김치담그기

다.첫 번째는 ‘절이기’다. 이 과정은 김치의 아삭한 식감 및 발효에 관여하는 미생물이 작용할 수 있는 환경을 만드는 과정이다.1) 배추 다듬기2) 밑동에 칼집을 넣어 반으로 쪼개 ... 기3) 염수법 또는 검염법을 통해 절이기4) 깨끗이 씻어 물기 빼기배추 절이기는 1차 발효로 소금의 삼투압 작용을 이용하여 배추에 적당한 염도로 배추에 간이 들도록 한다. 이 과정 ... 을 통해 아삭아삭한 식감이 형성되고, 배추의 풋내가 제거된다. 또한 절이기 과정을 통해 발효에 유익하지 않은 잡균의 번식은 방지되고 유산균이나 발효에 관여하는 미생물이 생육하기

리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.17

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학생탐구발표대회 탐구 계획서 / 탐구 주제 추천

를 치료할 천연 소재를 찾아보기로 하였다. 우리주변에 흔한 식초를 생각해 보았고, 더 나아가 김치유산균을 이용해 천연식초를 발효시키는 과정을 통해 생성된 다양한 유용성물질이 곰팡이 ... 다. 유산균은 우리 생활 속에서 쉽게 접할 수 있으며 그중 김치의 유산균은 발효과정에서 생성되는 대사물질 중 젖산과 초산이 항 진균 효과가 있다는 연구도 있다.또한 사과즙에 아세트산 ... 는 효과가 있는 것으로 알려져 있다.따라서 우리는 유산균의 발효과정에 사과즙을 사용할 것이며 이에 따라 항균, 항 진균 효과가 높아지는 효과를 얻는다면 기존에 연구되지 않은 새로운 항

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.23

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레닌저 생화학 14장~16장 (Lehninger Principles of BIOCHEMISTRY)

onservation form = ATP, NADH - 진화 과정에서 highly conserved reaction - Fermentation (발효): anaerobic (혐기성, 산소X ... 음 ➡ 발효를 통해 NADH를 NAD로 되돌림으로써, 혐기성 조건에서도 glycolysis 과정을 통한 E 생성을 촉진함. (TCA에 비해 E 수율은 낮아도 살아야 하니까) 2 ... 1. Introduction 1) Glucose는 대사과정에서 central position을 차지함. - Potential E↑(환원된 상태이므로) ➡ 연료로 사용하기 좋음.

시험자료 | 19페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.07.09 | 수정일 2024.07.16

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미생물학 자료

생물은 효모이 며 glucose, fructose, maltose, sucrose를 발효시킬 수 있음.[그림1]에 대한 설명 : (1) 해당과정으로 1분자의 포도당이 2분자의 피루브 ... 1 발효1) 발효의 의미 발효(fermentation) : 유기물이 미생물작용에 의해 분해 및 변화하는 현상; 미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용하여 유기물을 분해 ... 시키는 과정. 부산물로 알코올, 젖산 등 생산됨. 좁게는 당질이 미 생물에 의해 무산소적으로 분해되는 현상을 말하며 넓게는 미생물에 의한 유용한 물질생산을 말함. 미 생물의 종류나 환경

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.17

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생활폐기물(출석) ) 생활폐기물의 메탄발효와 수소발효를 비교하여, 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.

오고 유기물 분해율이 낮아 처리 시간이 길어진다 게다가 메탄발효 과정에서는 이산화탄소가 함께 배출되어 추가적인 온실가스 저감 대책이 필요하다. 반면, 수소발효는 신속한 반응 속도 ... 고 있어 연구가 활발히 진행되고 있다. 이 과정에서 메탄가스뿐만 아니라 수소가스도 생산될 수 있으며, 특히 혐기성 수소 발효를 통한 수소 생산이 미래 에너지원으로 주목받고 있 ... 에 적용될 수 있다.3) 메탄발효와 수소발효의 비교메탄발효와 수소발효는 유기성 폐기물을 활용하여 에너지를 생성하는 대표적인 혐기성 소화 기술이지만, 그 과정과 최종적으로 생성되는 산물

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.23

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생활폐기물관리(출석) ) 생활폐기물의 호기성 퇴비화와 수소발효를 비교하여, 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.

다.수소발효 과정은 pH, 온도 등의 성분에 따라 발효 효율이 크게 달라진다. 먼저 수소발효에서 수소는 산발효 단계에서 생산되므로 pH 조건이 가장 중요하다. 발효 pH는 5.0 ... 생활폐기물관리(출석)생활폐기물의 호기성 퇴비화와 수소발효를 비교하여, 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.생활폐기물관리(출석)생활폐기물의 호기성 퇴비화와 수소발효를 비교 ... 하여, 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.목차1. 서론2. 본론(1) 호기성 퇴비화(2) 수소발효(3) 호기성 퇴비화와 수소 발효의 비교3. 결론4. 출처 및 참고문헌1. 서론

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.25

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[아주대] 생물학 실험1 - 발효

생물학 실험 보고서실험목적세포의 에너지 발생 과정 중 하나의 발효 기작의 생화학적 특성을 이해한다.실험원리-물질대사대사 또는 물질대사는 생물의 세포에서 생명을 유지하기 위해 ... 정의같이 정의된다.발효발효는 에너지와 유기산물을 생성하는 반응 과정 중 하나로, 혐기성 환경에서 포도당 등의 유기 영양물을 분해하여 에너지를 얻는 과정이다. 다양한 미생물, 세균 및 ... 다. 발효는 산소 또는 산소 대신 전자전달계의 최종 전자수용체 역할을 하는 물질의 도움 없이 방출하는 대사방법으로 이와 같은 과정을 통해 ATP가 만들어지는 것을 기질 수준 인산화

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.25

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[매일유업] 17년 하반기 합격자소서

가지를 선택하여 경쟁사 대비 강점 및 보완점 그리고 매일유업의 시장 경쟁력을 높이기 위한 방안을 기술해 주십시오. [100자 이상 500자 이내][발효유 시장을 잡아라]2016년 ... , 매일유업은 1조 8000억 원 규모의 발효유 시장에 '바이오 드링킹 요거트'를 출시하며 기존 한국야쿠르트의 '윌', 빙그레의 '닥터캡슐', 남양의 '불가리스', 동원F&B ... 의 인지도를 고려했을 때, 소비자들에게 뚜렷한 이미지를 각인시킬 수 있는 마케팅이 필요하다고 생각합니다.발효유 상품군은 기본적으로 성장지속성과 안정성을 내포하고 있습니다. 이 때문에 약

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.23

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생명과학2 심화주제 탐구 보고서 - 바르부르크 효과를 통한 암 세포 내 물질대사 기전 탐구

하는 해당과정의 최종 산물인 피루브산이 대부분 젖산발효 과정으로 이어지면서, 젖산이 다량 생성되어 H+이온과 함께 방출되는데, 이 자극에 의해 염증 세포가 활성화되고 이 종양 주위 미세 ... 하고 그 결과 암세포가 발생한다는 이론이다. 종양학에서 바르부르크 효과가 발생하면 악성종양의 세포 내에서 혐기성 환경뿐만 아니라 일상적인 호기성 환경에서도 해당과정이 발생하고 젖산발효 ... 하는 에너지 생성 경로를 항진시켜 무산소호흡인 발효에 의한 에너지 생산에 의존한다는 물질대사를 말함. 또한 피루브산이 젖산발효 과정으로 이어지면서 젖산과 H+이온이 방출되는데, 이

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.30 | 수정일 2025.06.13

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효소의 효능과 제조방법 그리고 다양한 응용방법

배정을 보여준다.4.2 산업적 생산 기술현대적인 효소 제조는 미생물학과 생명공학 기술의 발달로 인해 대량 생산이 가능해졌다. 효모는 발효과정에 관여하는 단세포의 생명체로 물질대사 ... 의 생리적 기능과 효능3.1 소화 및 대사 기능3.2 면역력 강화와 항염 작용3.3 해독 및 혈액 정화 작용4. 효소의 제조 방법4.1 전통적 발효 제조법4.2 산업적 생산 기술4.3 ... 천조의 효소가 존재하는 것으로 현재까지 확인되고 있으며, 이들은 영양소의 분해, 에너지 생산, 세포 재생, 면역 반응 등 생명 유지에 필요한 거의 모든 과정에 관여한다.현대 사회

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.04

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화학공학과 관련 고교 연계활동 및 탐구주제(예시)

[진로관련 고교 연계활동(예시)](예시1) 1, 2학년 때 동아리에서 실험을 설계하고 진행하는 과정을 통해 ‘스스로 배우는 기쁨’을 이해할 수 있었습니다. 이 경험을 바탕으로 늘 ... 는 더 다양하고 심도 있는 연구로 이어졌습니다. 생명과학2시간에 발효의 종류에 관해 학습하던 중 유용한 발효에 관심이 생겨서 탐구활동을 시작했습니다. 친구들과 주제를 논의하던 중 ... 에 지역행사에서 EM으로 탈취제를 만든 기억이 떠올랐고, 이와 관련한 도서를 읽으며 ‘EM발효는 어떤 발효일까?’라는 것을 주제로 정했습니다. 먼저 유산균 때문에 EM발효가 젖산발효

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.24

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[A+자료] 중국의 차문화 (마시는 차)

차 발효과정에서 산화효소로 인해 녹색은 사라지게 됨 ■ 백차, 오롱차, 화차불발효차반발효차차(茶)의 종류■ 발효 정도가 85% 이상으로 떫은 맛이 강하고 등홍색의 빛깔이 나는 차 ... (茶)의 종류■ 찻잎을 따서 바로 증기로 찌거나 솥에서 덖어 발효되지 않도록 하여 녹색으로 우린 차 ■ 녹차, 룽징차, 둥팅비뤄춘, 황산마오펑차■ 10~70% 정도만 발효시켜 만든 ... ■ 홍차 (안후이성의 치먼홍차가 유명)■ 녹차의 제조 방법과 같이 효소를 파괴한 뒤 찻잎을 퇴적하여 공기중에 있는 미생물의 번식을 유도한 차 ■ 황차, 흑차발효차후발효차차(茶

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.22

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기말결시 조리과학 과일채소류의 조리과학적 특성에 대해 다음의 사항을 고려하여 설명

을 고려하여 설명하시오1) 조직감의 변화2) 색상과 풍미의 변화3) 조리방법에 따른 변화2. 김치의 발효과정에서 나타나는 변화를 다음의 사항을 고려하여 설명하시오1) 미생물 균총 ... 의 변화3) 조리방법에 따른 변화2. 김치의 발효과정에서 나타나는 변화를 다음의 사항을 고려하여 설명하시오1) 미생물 균총의 변화2) 풍미와 식감의 변화3) 비타민 및 파이토케미컬 ... 의 변화목차1. 과일 채소류의 조리 과학적 특성에 대해 다음의 사항을 고려하여 설명하시오1) 조직감의 변화2) 색상과 풍미의 변화3) 조리 방법에 따른 변화2. 김치의 발효과정

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.16

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(주)동서 채용 합격자소서

를 제조하기 위해 시중에 판매되는 일반우유를 샀습니다. 실험과정대로 유산균을 우유에 투입했고, 우유를 발효시키기 위해 배양기에 적절한 온도설정을 하고 작동시켰습니다.문제는 배양기작동 ... , 환경관리나열식XX경험이 많다고 자랑하지 말 것과장하지 말 것1. 성장과정, 학창시절을 중심으로 자기소개를 하십시오. (600자 내외대화를 즐기는 가족분위기에서 성장했습니다. 많 ... 48시간 이후에 발효된 우유를 꺼내야 했지만, 친척누나 결혼식 날짜와 겹쳐서 요구르트 제조실험을 잊어버렸습니다. 그러다가 갑자기 미생물 실험조교님의 전화를 받고 다음날 발효

자기소개서 | 4페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.05.30

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농축산식품이용학

과정에서 미생물에 의해 영양소가 증가하는 경우가 많다. 예를 들어, 김치의 경우 발효 과정에서 비타민 C, 식이섬유, 프로바이오틱스 등이 증가한다. 발효식품은 원료 식품에 함유 ... 된 영양소를 그대로 함유하고 있을 뿐만 아니라, 발효 과정에서 생성되는 다양한 영양소를 추가로 함유하고 있다. 예를 들어, 김치에는 비타민C, 비타민A, 식이섬유 등이 풍부하고, 된장 ... 에 함유된 유산균은 체내 유익균을 증식시키고, 유해균을 억제하여 면역력을 증진시키는 데 도움이 된다.3) 소화를 돕는다.발효식품은 발효 과정에서 소화가 잘되는 형태로 변한다. 예를 들

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.22

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식용작물학3B 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교00

에 발효식품용 콩은 미생물 발효를 쉽게 할 수 있도록 단단한 콩보다 구수한 맛과 부드러운 질감이 특징인 품종이 선호된다. 또한 발효 과정에서 균일한 발효가 가능하도록, 콩의 품질 ... ·간장·청국장)의 성분 특성발효식품용 콩은 단백질과 당분이 풍부하고, 지방 함량은 상대적으로 적당하다. 단백질 함량은 약 35~40%로 높으며, 발효과정에서 미생물에 의해 아미노산 ... , 유기산, 비타민 B군 등의 영양소가 생성된다. 당분 역시 발효 과정에서 중요한 역할을 하며, 식이섬유와 미네랄(칼륨, 칼슘)도 발효식품에 중요한 성분으로 포함된다. 발효식품

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.25

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YPD, MacConkey를 활용한 발효 식품 내 유용미생물(EM) 및 CFU 계산

의 방향으로 이끌어 나간다.발효는 산소가 없어도 에너지를 수확할 수 있는 방법이다. 발효에서 ATP를 생산하는 과정은 세포호흡의 첫 단계와 동일한 해당과정이다. 해당과정에서는 포도당 ... 이 2개의 피루브산염으로 변하면서 2개의 ATP를 만들어낸다. 해당과정에서 포도당을 산화시키려면 반드시 NAD+가 전자수용체의 형태로 존재하여야 한다. 따라서 발효에서는 NADH ... 는 것은 이 과정에서 나온 이산화탄소 때문이며, 빵 효모에서 만들어진 이산화탄소는 빵 반죽을 부풀게 해준다. 알코올 발효과정 이후 초산발효과정을 거쳐 식초를 만들어낼 수도 있다.판별

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.02

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강낭콩의 열처리 및 발효에 의한 렉틴의 활성변화 (Changes of Lectin Activity of Kidney Beans by Heating and Fermentation)

았다. 따라서, 강낭콩 lectin은 가열에 의하여 활성물질이 파괴되나, B. subtilis에 의한 발효과정에서 새로운 cytokine 분비촉진물질이 생성되는 것을 확인할 수 있 ... 강낭콩을 가열한 후 B. subtilis ATCC 51189로 발효시켜 새로운 활성 단백질의 생성여부를 확인하였다. 생강낭콩의 수용성 단백질은 열처리에 의하여 감소하였으며, 발효 ... 과정에서 단백질의 양은 변화하지 않았으나, 새로운 아미노산이 합성되었다. 생강낭콩의 수용성 단백질(raw protein, RP)은 분자량 118 kDa의 PHA

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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청국장실험

성 이외에도 인체의 건강 증진을 위한 생리 활성 물질이라고 알려진 불포화지방산, 올리고당, 식이섬유, 인지질 등의 성분이 들어있는데, 콩을 발효시키는 제조과정 중 콩 속에 함유되어 있 ... 하여 incubator 40℃에서 24시간 발효시킨다.(autoclave한 콩을 꺼내어 식혀서 침형 온도계 사용하여 온도 확인한 후 콩 800g에 종균 4g 접종하여 콩에 잘 섞어준다.)④발효가 ... 를 발효시켜 담근 대표적인 콩 발효식품 중의 하나로, 된장, 간장과는 달리발효 기간이 2?3일로 매우 짧고 소금이 거의 들어가지 않는 무염 발효 식품인 탓에 그 건강 기능성이 다른

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

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