"발효과정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균 생장곡선 개량식 된장 공정 효모 큐네 발효관 실험 파리바게뜨 농축산식품이용학 칵테일 한 칠레 FTA 효소 주류

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"발효과정" 검색결과 301-320 / 21,983건

맥주 공정단계 제조단계 및 효모 ATP 상관관계

2.맥주를 제조하는 과정에서 효모에 의한 알코올 발효(에탄올 발효)를 이용하지만,이 효모는 전분을 당으로 분해 할 수 없다. 산소를 필요로하지 않는 혐기성 반응이다. 포도당 ... (아밀라아제)에 의해 당화된다. 알코올 발효는 혐기성 조건에서만 진행되며 산소가 있으면 피루브산을 완전히 분해하여 물과 이산화탄소로 바꾸는 역할을 한다.맥주 제조과정인 에탄올 ... , 과당, 자당 등의 당을 분해하여 에탄올과 이산화탄소를 생성하고 에너지를 얻는 신진 대사 과정을 가진다. 효모는 당분을 먹고 산소가 있을 때는 호흡을하고 탄산 가스와 물로 분해

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.25

다운로드 장바구니
판매자 표지

냉동생지

일반 빵은 대부분 별도의 성형과정을 거치지 않고, 해동한 후 곧장 발효시켜 빵으로 굽습니다.이런 유형의 냉동생지를 일반적으로 성형생지라고 부릅니다.1) 해동 : 역시 싸늘한 온도 ... 와 습도로 냉동생지를 해동하는 과정이 필요합니다.해동하고 곧장 굽기 때문에 빵을 굽는 철판 위에서 곧장 해동시킵니다.2) 발효 : 약간 차가울 정도로 해동된 앙금 빵 반죽을 적절 ... - 도넛 류도넛은 일반 빵보다 더욱 만들기 쉽습니다.1) 해동 : 싸늘한 온도로 도넛 냉동생지를 해동합니다.발효과정이 특별히 필요하지 않은 경우도 있으므로 충분히 해동하도록 합니다

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.12

다운로드 장바구니
판매자 표지

술과 문화 - 양조기술의 발달

한 술은 자연 상태에서 발효된 과실주 일 것- 자연 상태에서 알코올 발효가 잘 이루어질 수 있는 조건- 당분을 다량 함유한 잘 익은 과일이 낙과(落果)하여 모일 수 있는 움푹 파인 곳 ... 게 된 것은 중세 이후- 인류의 발명품이 아니라 자연 속에서 저절로 술이 익어가는 과정을 관찰한 결과- 자연적 숙성경험을 활용해 코냑이나 스카치, 위스키 같은 세계적 증류 숙성주 ... 의 발명- 좋은 발효균을 선별, 배양할 수 있도록 해준 순수배양법 발명 1680년 네델란드의 박물학자이자 상인이었던 레벤후크가 270배 현미경 발명- 술의 생성 원천인 효모균

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

다운로드 장바구니
판매자 표지

청주시 임기제공무원 농산물가공기술지원관 운영 시간선택제 임기제 라급 자기소개서

, 위생·품질 관리, 장비 활용 교육 등을 체계적으로 지원하며 농가 소득증대와 지역 농산물 소비 확대에 기여하고자 합니다.2. 성장과정저는 어릴 적부터 충북 지역의 자연 속에서 자라 ... 보조를 맡으며 전통 발효식품 가공 프로젝트에 참여했고, 졸업 후 중소 식품제조업체에 입사하여 7년간 제품개발 및 위생·품질관리 업무를 담당하였습니다. 특히 HACCP 인증을 준비 ... 하고 유지하는 과정을 직접 경험하며, 이론과 현장을 연결하는 중요한 실무 감각을 기를 수 있었습니다.제가 가공기술의 길을 선택한 이유는 단순한 식품 제조를 넘어서, 버려지는 농산물

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

2024년제과제빵사 직무 합격 자기소개서

[2024년] 제과제빵사 직무 합격 자기소개서 [목차] 1. 지원동기 2. 성장과정 3. 생활신조 및 가치관 4. 성격의 장단점 5. 입사 후 포부 1. 지원동기 저는 어릴 적 ... 에 맞춰 위생과 시간 관리, 반죽의 숙성도까지 철저히 신경 쓰며 실전처럼 연습했습니다. 또한 개인적으로는 프랑스식 디저트나 천연발효종 빵에 대한 관심을 바탕으로 관련 레시피를 연구 ... 팀워크를 중요시하는 협업 마인드를 갖춘 제과제빵사가 되고자 이 직무에 지원하게 되었습니다. 2. 성장과정 저는 요리와 제빵을 즐기시는 어머니의 영향을 받아, 자연스럽게 주방

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.03 | 수정일 2025.05.07

다운로드 장바구니
판매자 표지

[평가계획서] [요청자료] 고등학교 3학년 생명과학 2 평가 계획서 예시

에서 발효가 이용됨을 말할 수 있다.[12생과Ⅱ03-04]광계를 통한 명반응 과정을 모형을 이용해 설명할 수 있다.[12생과Ⅱ03-04-00]광계를 통한 명반응 과정을 모형을 이용 ... 2024학년도 1학기 3학년 생명과학Ⅱ 평가 계획서학반3학년결 재계부장교감교장담당교사1. 평가의 목적가. 과정 중심의 질적 평가 내실화로 수업 방법의 변화 촉진한다.나. 과정 ... 를 시행한다.2. 평가의 기본방향과 방침가. 학습의 과정에서 학생이 올바른 정보를 획득할 수 있도록 지속적인 피드백과 학습 활동의 모든 과정 및 결과를 평가한다.나. 교사 평가

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.05.10

다운로드 장바구니
[생활속의생화학] 와인의 제조공정

를 제거하고, 화이트 와인의 경우에는 포도 껍질과 알맹이를 분리 한다. 양조용 포도는 발효 과정에서 알코올로 전환되는 당도의 함유량이 상당히 중요하다. 여기에 특유의 아로마와 감칠맛 ... 면서 발효를 수행하는 독특한 양조기술 중 하나)"을 해야 하므로 양조과정 초기에 파쇄를 하지 않는다.(2) 압착다음으로 껍질과 씨가 제거된 포도과육으로부터 포도주스를 얻기 위하 ... 여 압착과정을 거친다. 껍질에 있는 야생효모와 세균의 활성으로 향기가 저해되고 발효 시 껍질이 위에 떠서 공기와 접촉하여 부패의 원인이 되기 때문에 껍질을 제거한다. 이렇게 만들어진

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.15

다운로드 장바구니
[방송통신대학교 2021학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(발효식품,식품의저장성,김치,미생물의작용)

이 짧아지는 특성을 보인다. 이와 같이 발효식품인 김치를 만드는 과정은 매우 체계적으로 구분되어 있음을 알 수 있다.2) 특성김치를 만드는 과정에서 김치의 원재료들은 다양한 변화 ... 을 정지시켜 대사과정이 진행되지 않게 함으로써 배추의 신선도가 유지되는 데 기여한다.” 속넣기까지 마무리도니 김치는 발효를 거치는데 이때에도 김치조직의 연화가 이루어진다. 또한 발효과정 ... 가 발효되는 초기에 작용하는 미생물은 염분에 대한 강한 내성을 지니고 있다. 왜냐하면 배추를 절이는 과정에서 이미 염분에 내성이 약한 미생물의 활력이 약화되기 때문이다. 염분

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.17

다운로드 장바구니
판매자 표지

와인잔에 담긴 인문학 독후감

과정이 한 단계로 간단하다. 와인의 색깔 변화에 대한 건 직접 내가 재배해보고 발효시킨 적이 없지만 상상이 되면서 글을 읽는 재미가 커졌다.내가 본 화이트와인은 대체로 노란색 ... 화, 브랜드화는 종교가 영향이 큰 거 같다.십자군 전쟁 전까지만 해도 유럽 상류층만, 종교의식 때 즐기는 수준이었다고 한다. 나는 화이트와인을 좋아하는데 레드와인에 비해서 발효 ... 에 가까웠는데 더 숙성이 진행되면 최종적으로 갈색에 가까워진다고 한다. 발효가 오래 된 건지 유통기한이 오래된 건지 예전에 오픈한 와인을 마셨는데 시큼한 맛이 나서 별로였던 기억이 났다. 나는 단맛 나는 와인을 별로 안 좋아했다. 샴페인은 당도로 맛을 조절하는 게 신기했다.

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.27

다운로드 장바구니
발효공학과 산업 동향

적 의미는 ‘미생물이 무산소 조건에서 사람에게 유용한 유기물을 만드는 과정’을 의미한다. 그러나 ‘발효공학’ 또는 ‘발효 산업’의 분야에서는 혐기성 조건뿐만 아니라 호기성 조건에서의 미 ... 발효를 거쳐 주발효로 가는 과정에서 약 10배의 규모로 점차 부피를 증대시킨다. 배양 중에는 온도와 pH를 제어하고 호기발효의 경우에는 통기 및 교반을 한다. 일정한 시간이 경과 ... , 효소 등 미생물이 발효과정에서 발생되는 다양한 대사물질들이 다양하게 쓰이며 전 세계 바이오산업의 40%를 차지하는 핵심자원이다. 발효산업 이용분야는 발효식품(주류, 식초, 장류

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.12

다운로드 장바구니
판매자 표지

2015년 12월 20일 한국ㆍ중국 FTA가 발효되었다

과목명: 국제경영주제 : "2015년 12월 20일 한국ㆍ중국 FTA가 발효되었다.1. 한ㆍ중 FTA의 의의를 서술하시오.2. 한ㆍ중 FTA에 의한 한국측의 득과 실을 서술하시오 ... 를 활용해서 대한민국은 동아시아의 경제를 통합하는 과정에서 주도적인 위상을 확보할 수 있을 것으로 기대된다.2. 한-중 FTA의 득과 실가. 석유화학석유화학은 중국과의 FTA 체결 ... %에 육박했기 때문에 국내 석유화학 기업이 중국 시장에 진출하더라도 중국 기업에 비해 가격경쟁력을 가지기 어려웠다. 그런데 한-중 FTA가 발효됨으로써 석유화확 제품에 대한 관세

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

다운로드 장바구니
판매자 표지

효모 관찰 실험 레포트 (A+)

했고, 이로 인한 알코올과 박테리아 수도 잇따라 증가하였다. 이 과정에서 효모가 당을 사용하여 당이 감소하는 것을 확인할 수 있고, 알코올 발효가 진행되면서는 여러 부산물로 대사 화합물 ... 들을 생성하여 막걸리의 맛을 결정한다는 사실도 알 수 있다.[그림 5-1]: 알코올 생성 과정[그림 5-2]: 알코올 발효에 따른 변화④시중에 나오는 막걸리와 생 막걸리의 차이 ... 로, 열처리 과정을 통해 효모와 효소가 99% 이상 모두 사멸시켜 만들어진다. 이 때문에 발효 작용이 더디게 진행되거나 전혀 진행되지 않기 때문에, 생 막걸리에 비해 유통기한이 긴

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

생활폐기물관리 생활폐기물 메탄발효 & 수소발효 비교 정리

와 동시에 자원 회수가 가능하여 일석이조의 효과를 얻을 수 있다생활폐기물의 수소발효는 대사과정상 메탄생성 단계를 차단하여 수소발생을 유도하는 것이다. 일본 이바라키현 미호촌에는 식당 ... 의 많은 유기성폐기물로부터 에너지를 회수하는 목적으로 연구가 진행되고 있다.가수분해-산생성-초산생성-메탄생성[표2 ? 혐기성 분해과정]메탄발효 공정은 혼합소화 공정, 회분식 건발효 ... 하는 총 과정을 일컫는 것으로, 바이오가스를 얻기 위한 필수적인 공정이다. 바이오가스는 생분해성 폐기물이 미생물에 의해 혐기발효 될 때 생산되는 가스로서 주성분은 메탄과 이산화탄소이며 천연가스와 유사하다고 볼 수 있다.

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.27 | 수정일 2024.03.26

다운로드 장바구니
젓갈의 시공간적 확장의 의의

은 관심을 갖기 시작하면서 발효식품의 가치가 재조명 되고 있다. 발효과정에서 생겨나는 다양한 영양소는 장을 깨끗이 청소하는 정장 작용에 탁월하기 때문에 각종 성인병으로부터 우리 몸 ... 발효식품과 젓갈발효식품(Fermented foods)의 역사는 언제부터일까? 인류의 역사가 시작된 이래로 발효식품의 역사도 함께 해왔다. 고대인들이 처음 맛본 발효식품은 벌꿀 술 ... 로 알려져 있다. 술뿐만 아니라 식물, 곡물, 소나 양, 염소와 같은 가축의 젖 등 발효식품의 재료가 될 수 있는 것들의 종류는 실로 다양하다. 오늘날에는 사람들이 건강에 대해 많

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.08

다운로드 장바구니
판매자 표지

차문화사_선호하는 차에 대한 깊이 있는 고찰

한 것이고 그 기간 동안 여러 발효 과정을 거치는 것이다.① 생차(生茶)생차는 숙차에 비해 발효가 덜 된 찻잎이다. 운남 대엽종 차나무의 생엽을 가지고 여러 공정을 거쳐 만들어 낸다 ... 에서는 찻잎을 따고 직접 우려서 마시기까지의 과정에서 얻는 심신을 수련하는 행동이라고도 한다.‘다도’라는 것이 단순히 심신의 건강을 위해서 차를 마셔온 것이 아니라 일종의 수련과도 같 ... 은 과정이다. 과거의 승려들도 차를 내리는 과정을 통해 정신을 수양해왔다. 우리나라 역시 굉장히 오래된 다도 교육의 역사와 음다(飮茶)문화가 있다. 배유림(2011)의 연구에 따르

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

다운로드 장바구니
미생물 생활성 측정

이므로 제외되었다.네번째로 Escherichia coli는 중성발효(butanediol pathway)를 통해 acetoin을 생성하는 과정이 불가하므로 제외되었으며 마지막 ... 미생물의 생화학적인 대사과정은 달라질 수 있지만 이러한 형태학, 배양 적 특성이 비슷한 경우의 미생물이라 하더라도 다른 생화학적 대사특성을 가질 수 있다.이러한 비슷하지만 다른 ... 을 이끌어낼 수 있다. 이것을 이용하여 해당 미생물이 각각 어떤 과정의 대사과정을 이용하여 어떠한 성분을 생성하는지 알아낼 수 있다면, 그것의 동정과정에서도 사용할 수 있게 되고 이

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.03

다운로드 장바구니
주류의 종류

술! 어디까지 알고있니 ? 관광학부 호텔관광서비스전공 과목: 지도:목 차 1.술의 역사 2.술의 분류 3.술의 제조과정 4.한국의 술 5.한국술의 분류 6.한국의 대표적인 술1 ... 부터 술을 빚어 마셨고 모든 행사에는 술이 애용되었음을 알 수 있다 .2.술의 분류 (술의 3대 구분)2-1.술의 분류(제조법에 따른 분류)3.술의 제조 과정 술을 만든다고 하 ... 는 것은 효모를 사용하여 알코올발효를 하는 것. 과실 중에 함유되어 있는 과당이나 곡물 중에 있는 전분을 전문당화효소인 디아스타제 로 당화시키고 이에 효모인 이스트를 작용시켜 알코올

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.18

다운로드 장바구니
바이테크놀로지 분야에서의 전자코 이용 (Application of Electronic Nose in Biotechnology)

하여 판별할 수도 있다. 전자코는 된장, 치즈, 포도주 등의 발효공정 과정에서 발효 정도를 예측할 수 있으며 또 다른 미생물의 오염 여부를 판단할 수가 있다. 식품산업에서 많이 활용 ... 전자코는 비특정센서를 이용하여 향기성분을 검출하는 분석 장치로 칼럼의 교체나 별도의 전처리과정 없이 사람의 코와 마찬가지로 패턴을 인식하여 신속하게 향기를 분석하거나 이취여부 ... 를 판별해 준다. 다변량 통계에 의한 차별성을 토대로 향기성분의 특성간의 차이를 주로 판별할 수도 있고 인공신경망을 통하여 반복된 학습 과정을 통해 미지의 시료의 향기성분과 비교

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.19

다운로드
판매자 표지

WTO(세계무역기구)

/ 가입과 탈퇴12/ 수락, 발효 및 수락서 기탁(제14조)13/ 국내법의 WTO 협정에의 일치(3) 평가* 참고문헌WTO(세계무역기구)WTO(세계무역기구)는 우루과이라운드 다자 ... Bretton Woods System) 확립을 추진하였다. 그러나 하바나헌장(Havana Charter)에 대한 미국 의회의 강력한 반대로 동헌장이 발효하지 못하게 됨에 따라ITO ... GATT가 정식 발효되었다.2/ GATT체제의 문제점GATT는 법적 국제기구로서의 성격을 갖추지 못했을 뿐더러 권한도 극히 제한되어 있었다. 그리하여 GATT는 당초 잠정

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.05

다운로드 장바구니
농축산식품이용학 ) 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

농축산식품이용학발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출 ... 되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.1. 서론현대인의 잘못된 식습관이 생기기 시작 ... 을 통해서 소개되기 시작했고 이러한 주목은 마침내 발효 식품으로 향할 수 있었다.건강에 대한 관점이 올바르게 세워지며 건강한 삶을 살기 위해 인간의 필수적인 요소를 이루고 있

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.21

다운로드 장바구니

이전10개 11 12 13 14 151617 18 19 20 다음10개

파워링크

신청하기