"식품의 pH측정"의 검색결과 입니다.

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"식품의 pH측정" 검색결과 1,121-1,140 / 3,805건

커피의 가공과 종류에 따른 다양성 증가와 미래의 산업 연구

생활으로 빵이나 간단한 간식류 등의 보편화와 외식의 증가와 더불어 쉽고 빠른 섭취가 가능한 가공 식품 소비의 증가를 가져왔다. 이러한 식생활의 변화와 더불어 식품 가공기술의 발달 ... , 현대인의 요구에 의해 즉석가공식품, 동결건조식품 등 편리성과 기능성을 갖춘 가공식품 종류도 다양해지고 있다. 그럼에 따라서 현대사회에서 개인의 소득이 증가하고 생활수준이 향상 ... 되면서 많은 사람들이 다양한 문화생활을 즐기고 있다. 그 중 음료류는 현대인들의 대표적인 기호음료이다.식품공전에 의하면 음료류는 다류, 커피, 과일?채소류음료, 탄산음료류, 두유류

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.26

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식품학-단백질

- 알칼리(OH-)존재 시→ +로 이동- 특정PH에서 양전하와 음전하가 상쇄되어 0= 더 이상 이동X→ 이때 PH가 등전점최소최대전기전도도, 점도, 용해도, 계면장력, 팽윤,삼투압 ... )- 아미노기+아질산(HNO2)→ 질소가스발생- 반슬라이크 법의 원리= 알파-아미노기 측정에 이용 (정량적)- 프롤린, 히드록시프롤린 반응X→아미노기에서 반응(3)알데하이드와 반응 ... →햄, 어묵, 소시지)*염석=단백질정제방법( 투석, 전기영동, 침전성 )(3) 등전점- H+, OH- 의 적당한 농도=특정PH에서 양전하와 음전하가 상쇄되어 중화 → 이때 PH

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22

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중화적정 결과A+

의 반응으로 중화점에서 pH변화가 급격하지 않고 pH 7 ~ 10 사이 염기에서의 변화이다. 약산으로 우리 조는 시판식초를 사용하였는데 그 중에서도 감식초를 사용하였다. 식품공전상 식초 ... 는 산도 측정에서 10mL 또는 20mL로 사용하는데 산도가 상대적으로 낮은 경우에는 20mL로 사용한다. 여기서 주의점은 희석할 때 고농도인 감식초를 희석한 피펫으로 다시 저농도 ... 여 산-염기를 구별하는 중화점을 육안으로 쉽게 관찰할 수 있고, 강염기로 약산을 정량법이기 때문에 염기성인 Ph7~10 사이 붉은색으로 변하는 종말점을 쉽게 찾을 수 있기 때문이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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식초를 달리한 오이피클 제조 및 염도, 당도, pH, 텍스쳐 조사

으로 이뇨 작용, 해독 등의 기능 활성이 알려져 있다(4).따라서 본 실험에서는 식초를 달리 사용하여 오이피클을 제조하고 염도, 당도, pH, 텍스처 측정 및 관능평가를 통해 품질 ... 에서는 피클 제조 재료로 현미식초, 사과식초, 양조식초를 달리 사용하여 오이피클을 제조하고 염도, 당도, pH, 텍스처 측정과 관능평가를 통해 품질 특성을 확인하였다. 염도는 사과식초 . ... 식초를 달리한 오이 피클 제조 및 염도, 당도, pH, 텍스처 조사 및 관능평가Abstract The purpose of this experiment was to make

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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완충용액 (예비+결과)/ 화공기초실험2/완전 잘씀

서 0.1M KOH 수용액을 만들었다. 실험은 KOH를 뷰렛으로 25ml씩 넣으면서 pH페이퍼로 측정하면서 pH 변화를 관찰하였다.완충용액의 정의로써 약산에 강염기로 중화 적정을 할 ... . 서론실험 목적 : 산, 염기반응의 pH 적정원리를 이해하고, 완충용액을 사용하는 목적을 이해한다.실험 요약 : 약산에 강염기를 조금씩 넣으며 적정할 때 적당한 pH변화를 구한다.2 ... . 실험 이론1) 강산을 강염기로 적정할 때 pH는 적정되지 않은 산이나 과잉 염기의 농도만으로 구해질 수 있다. 이는 생성된 공역염기(예 : Cl-)는 pH에 어떠한 영향도 미치

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.27

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수분과전해질불균형, 산염기불균형 요점정리

손실(중재) 원인치료, 수분과 전해질 보충, 수분 섭취량과 배설량 측정(소변 비중/체중 등),피부· 혀 긴장도 관찰, 의식 사정(뇌관류), 말초관류 관찰, 2시간 마다 체위 변경 ... ② 체액량 과다(FEV) : 세포외액량 과다(기전) 수분과잉으로 인한 수분 조절의 기능 장애(중재) 원인치료, 섭취량과 배설량 측정, 체온 측정, 부종 관찰, 사지둘레 측정,나트룸 ... 이 나트륨 손실보다 낮음(수분 손실 < Na+손실)(중재) 쇼크 감시(CVP, PAP 감시), 등장서 수액 제공, 섭취량과 배설량 측정, 혈청Na+확인④ 고나트륨혈증

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.22

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임상병리사 임상화학(3)

는 ester형이다.LCAT의 작용을 받는다.Kiliani반응이다.POD 효소법이다.12. Cholesterol측정 중 표준액에서 제일 주의해야 할 것은? 순도13. Liebermann ... 되며 류마티스성 질환 치료에 많이 사용하고 있는 호르몬은? Cortisone11. 17-KS측정에서 Zimmermann반응에 사용하는 시약은? Dinitrobenzene12. 17 ... -KS는 알칼리하에서 무엇과 반응하여 적자색을 나타내는가?m-dinitrobenzene14. 요중 VMA는 무엇의 대사산물인가? Catecholamine15. VMA 측정할때

시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.29

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제왕절개술 초산모의 유방울혈 완화를 위한조기유방간호와양배추요법의비교 논문요약

~10점)? 유방경도 : 경도계(고무경도계)사용하여 측정(0~100점으로 소수점 첫째자리까지 측정)? 체온 : 심부체온-고막체온계 / 피부체온-비접촉체온계? 모유 pH : pH시험지 ... 하고 수유 후(저녁 9시)에 유방통증, 유방경도, 유방피부체온, 심부체온을 재 측정하였다. 분만 4일째 모유수유 후 모유 pH를 측정하였다.? 분만 4일 째 사후조사 종료 후 설문 ... 시키고, 유방체온이 감소되었으며, 유방의 pH가 증가 되었다고 하였다.2. 연구 목적: 모유수유를 원하는 제왕절개 초산모들을 대상으로 조기유방간호와 양배추요법 적용이 유방울혈로 인한 유방

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.03

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(재료공학실험)입도분석 보고서

다. 또한 파인 세라믹, 전자재료, 금속 및 고분자재료, 안료, 잉크, 화장품, 식품 등의 다양한 분말의 입도분포 측정에 사용할 수 있어 이 장치의 이용이 점차 증가하고 있다.그러나 입 ... 1. 설계 주제-T`iO _{`2} 분말의 고른 입도 분포를 알아보기 위해 적당한 분산제나 pH 조건을 설계하여 입도분석 한다.2. 설계 목적과 이론(1) 설계 목적- 여러 제품 ... . 간편한 조작으로 이용되는 광 산란 입도분석 장치를 사용하여 세라믹 분말 입자의 크기와 분포를 정확하게 측정하기 위한 분산 조건을 설계하여 입자의 분산 상태를 이해함으로써 분산 조건

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.16

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가공학 - 어묵

원리☞ 서론수산식품은 단백질 공급원으로 어패류 섭취량은 총 단백질의 25%, 동물성 단백질의 50%를 차지하고 있다. 영양학적인 측면에서 우수한 동물성 단백질 공급원이며 필수아미노산 ... 해0~40mg%들어 있으면 초기부패상태로 본다.3. 세균수 검사법세균수 검사법으로 직접 생선의 세균수를 측정하여 그 번식 정도에 따라 선도판정이 가능하다. 1g의 근육내에 세균수 ... 롭다. 또한 어떤 소재라도 배합 가능하고, 외관, 향미, 물성 등이 어육과는 다르며 바로 섭취할수 있어 다른 일반 수산 가공식품과는 다른 특징이 있다.전분은 어떤 액체를 걸쭉하게 만들

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

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사과 건조 제품 제조 및 품질특성조사

수용액을 갈변 방지제로 사용하여 사과 건조 제품을 제조하고 색도, 수분함량 측정을 통해 품질 특성을 확인하고자 하였다.재료 및 방법재료 및 시약본 실험에 사용한 재료는 사과 ... 침지한 후 열풍 건조기(DSD-060, Daesung enertec, Siheung, Korea)에서 50℃로 5시간 동안 건조시켰다.색도측정사과 절편 표면에 색차계(Minolta ... , Japan)를 밀착시킨 후 3회 반복 측정하여 백색도(L*값), 적색도(a*값), 황색도(b*값)로 나타내고, 갈색화 지표로써 적색/황색의 비율을 적용하였다.수분함량 측정Dry

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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배재대학교 바이오CEO특강 레포트 제노포커스 김의중

내용이었습니다. 강의는 효소에 대한 전반적인 기초지식 이후로 직접 제노포커스가 만들어 판매하고 있는 GMO, 식품용 갈락토올리고당을 만드는 효소, 반도체를 만드는 효소, 제약을 만드 ... 어서는 임상화학분석에 쓰입니다. 효소는 단지 생체화학성분의 분석뿐만 아니라 생체에 존재하는 여러 가지 효소의 검출이나 활성 측정에도 쓰이며 임상진당상 극히 중요합니다. 또 식료소재 중 ... 하성의 젖당을 비결정성의 감미가 약간 강한 glucose와 galactose의 혼합물로 변하는 것에 흥미가 있습니다. Lactase의 최적 PH는 7.0이고 PH 6.6-7.7

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.09.25

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아동간호학 소아당뇨(IDDM) 간호과정 A+ case study

/dL, ABGA에서 pH 7.180으로 DKA 증상 소견이 보여 응급실을 통해 입원하였다. 입원 당시 활력징후는 BP : 100/60mmHg,R : 21회/분, HR : 110회/분 ... , 우유 한 개를 간식으로 허용하고 있다.다. 스스로 정해진 시간에 혈당을 측정하여 기록하고, 인슐린 주사를 본인이 시행하도록 간호사에게 보건교육을 받고 있는 중이다. 식후 하루 ... 3회의 운동을 실시하고 있고, 운동 가기 전 혈당을 측정하여 기록하도 록 하였으며, 특히 150-249의 수치를 확인 후 운동을 실시하도록 간호사에게 지시를 받았다. BW qd

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.19

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Spectrophotometer 정량 - 비타민C & 나이신

한다.③ 용매의 pH를 측정한다.(4.85pH)④ ascorbic acid 5ppm, 10ppm, 25ppm 표준시험용액을 제조한다.⑤ spectrophotometer ... 로 ascorbic acid 최대흡수파장을 찾는다.⑥ spectrophotometer로 ascorbic acid standard curve를 그리고 sample 농도를 측정 ... -Niacinamide standard curve6. 고찰 (Discussion)비타민 C를 정량하는 방법은 다양하지만 우리는 식품공전에 기재되어있는 방법을 사용했다. 용매에 사용

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.29

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[생화학레포트] plasmid mini-prep 1

중요해짐에 따라 생물 약제와 산업용 효소 응용이 증대된 모든 종류의 제품의 생산을 가능하게 했다. 지금까지 FDA(식품의약청)와 EMEA(유럽의약청)는 150개 이상의 재조합 단백질 ... 다 mini-prep 및 농도 측정Plasmid를 분리하기 위하여 Alkali lysis method를 사용했다. 2500rpm에서 5분간 원심분리하여 pellet을 얻 ... 큐벳-분광감도계를 이용해 230nm 260nm, 280nm 파장의 흡광도를 측정했다.2.2.2. Restriction enzymes상기된 Plasmid DNA 용액을 10.3 ul

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.05

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과일(사과)의 환원당 정량과 유기산 측정

.실험제목 (subject)과일(사과)의 환원당 정량과 유기산 측정2.실험원리 (principium)- 환원(reduction): 산화의 역반응을 말한다. 일반적인 좁은 의미로는 수소 ... 을 중화적정이라 하면 중화반응은 당량점 근처에서 pH의 급격한 변화가 일어나고 반응의 pH가 급격히 변하는 영역에서 예민하게 변색하는 지시약을 선택하여 적정의 종말점을 판별 ... 해야 한다.- 적정산도(Titratable Acidity) : 식품 중의 총 산량을 알칼리 표준용액을 사용하여 적정법으로 구한 값을 말한다. 식품의 신맛의 강도를 나타내는 척도로 사용

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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Conway 미량확산법을 이용한 고등어 통조림의 VBN 정량

되었는데 이로부터 온도가 높을수록 단백질 식품의 부패가 더욱 가속화 되는 것을 확인할 수 있었다. 미량확산법은 중화적정법이지만 반응액량이 미량이므로 자동적정에 흔히 사용되는 pH전극 ... Conway 미량확산법을 이용한 고등어 통조림의VBN 함량 측정Measurement of Volatile Base Nitrogen Using Conway Micro ... 염기(Volatile Base)는 어획 직후의 근육 중에는 극히 적으나 선도의 저하와 더불어 증가하므로 이들 휘발성 염기 질소량을 측정하여 선도를 판정하는 방법이 널리 이용되고 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.29

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MIC assay

는 Propionibacterium spp.에서 생성되어 대표적으로 식품에 자주 이용되며 약 1-2%가 이용된다. 이러한 유기산들은 분자가 해리되고 pH를 낮춤으로써 단백질이 변성 ... 식품 미생물학 실험(Biofilm assay)1. Abstract이번 실험에서는 유산균의 상등액 (Cell Free Supernatants)을 이용하여 항균성 test의 방법 중 ... 기기로 측정하여 항균력을 측정한다. 우리조의 실험결과, OD 평균값은 1번(N.T):0.960 / 2번:0.200 / 3번:0.293 / 4번:0.669 / 5번:0.890

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.09 | 수정일 2023.04.04

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식생활과 건강 중간고사 족보

이 아닌 것은?답 : 3번 염소25. 오렌지와 오렌지 주스는 신맛이 많아 pH가 낮고, 알칼리성 식품과 산성식품 중에서 산성식품에 해당한다.답 : 2번 X26. 체내에서 오메가 3 ... / vitamin B12문제 10) 유도지질을 모두 고르시오답) 1번 스테로이드 / 2번 지방산 / 4번 고급알코올11번 문제 : 식품군에 따라서 식품구성자전거에 면적 비율 ... 이 다른 이유를 모두 고르시오답 : 2번, 식품양의 중요성4번, 식품의 섭취정도12번 문제 : 소장에서 포도당의 흡수속도는 체중 1kg 당 1시간에 약 몇 g인가?답 : 4번, 1.03

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.12.31

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[식품분석학 실험보고서] 표준용액 제조 및 초산(아세트산) 정량

의 역가(factor)에 대하여 이해한다.3) 2차 표준용액을 이용한 용액의 농도계수 측정방법에 대하여 이해한다.4) 부피분석의 원리를 이해한다.5) 중화적정을 이용한 식품성분의 정량 ... 의 역가를 측정할 때에는 기준이 되는 정확한 농도를 알고 있는 용액, 즉 역가가 구해진 용액이 있어야 하는데, 이 용액을 표준용액이라고 한다.나) 1차 표준용액이란 표준물질 중 ... 하여 실제농도를 측정할 수 있다. 이와 같이 1차 표준용액을 이용하여 역가가 측정되어 표준용액의 역할을 할 수 있는 용액을 2차 표준용액이라고 한다.라) 이처럼 표준용액의 역가와 실제

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.15

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