"식품관능평가론"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

관능평가 방부제 논문 삼점 검사법 관능평가 보고서 식품 관능평가지 마요네즈 제조 푸드마케팅

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품관능평가론" 검색결과 1,081-1,096 / 1,096건

[관광경영] 매뉴엔지니어링

의 기호도와 식습관, 식품의 관능적 요소와 영양요구량을 고려해서 경영자에게는 수익을 가져다 주는 동시에 고객에게는 만족을 주어야 한다(Khan, M.A. 1991, 40-62). 호텔 ... 선호도, 1인 분량, 잔식률, 관능 평가 등을 할 수 있고, 관리자측면에서는 제공된 음식들의 영양가 분석, 메뉴 엔지니어링(menu engineering)기법을 이용한 메뉴의 인기 ... 에서 제공되는 메뉴를 지속적으로 평가하고 관리하여 호텔 운영에 반영하여 그에 따른 마케팅전략을 수립하여야 하는데, 메뉴를 운영하고 평가함에 있어서 고객의 측면에서는 고객의 음식

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.12.08

다운로드 장바구니
느타리버섯을 첨가한 Breakfast Sausage의 품질 특성에 관한 연구

)에서 이물질을 제거한 후 100℃의 500 ml 물에 100 g의 느타리버섯을 넣어 물에 1 min 동안 익혀 관능평가 하였으며, 직경 16 cm, 높이 3 cm의 팬에 시료의 10 ... meter, minolta)를 사용하여 측정하였다.(4) 관능검사Pan fried와 물에 익힌 느타리버섯의 관능평가는 채점시험법으로 M호텔 조리부에 근무하는 조리사 중 느타리버섯을 사용 ... 이 백색이고 유연하며, 일부 버섯류에 비하여 향기와 영양학적으로 우수한 식품으로 인정받고 있으며(56), 90.9%이상이 수분이며 나머지는 단백질, 지방, 무기질 등이 차지

논문 | 70페이지 | 3,800원 | 등록일 2009.11.17

다운로드 장바구니
냉동식품의 품질관리의 중요성

I. 냉동식품의 품질관리의 중요성소비자가 수산냉동식품의 안정성을 평가할 때는 흔히 그 대조품인 생선어패류를 염 두에 두고 위생적인 면, 안정성 등을 비교하여 판정하고 있 ... 다. 따라서 수산냉동식품을 제조하는 경우에 기술적으로 더욱 문제가 되는 점은, 수산냉동식품의 품질과 안정성 이 생선, 어패류와 비교하여 결코 손색이 없어야 한다는 점, 어떤 경우에서는 일반 ... 적 으로 유통되고 있는 생선, 어패류보다도 비교적 좋은 품질의 것, 안정성이 높은 것을 만들어야 한다는 점이며, 이러한 수산냉동식품은 일반적으로 대량생산, 대량소비되는 것으로 공중

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.28

다운로드 장바구니
[성심리학] 성기능 장애에 관하여

가 질병의 일종이라는 것을 깨닫지 못하고 정력탓으로 돌려 정력식품이나 최음제를 찾는 경우가 많다. 성기능 장애는 당연히 질병이며 우리나라도 줄잡아 1백20만명이 발기부전으로 고민 ... 를 원하는 부부를 2주일동안 합숙시킨다. 처음 2,3일간은 여러가지 신체검사나 간단한 면담을 통해 성기능장애의 원인을 알아낸다. 그후 2,3일간은 관능초점훈련을 시킨다. 관능초점훈련 ... 하여을 말한다. 그렇지만 성관계시 신체적, 감정적 조건과 주위 환경 등에 따라 많은 차이를 보이므로 여러가지 조건과 상황을 참작하여 평가하여야 한다. 즉 조루증은 남성이 수의적 사정

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.05

다운로드 장바구니
아르누보 총완결

를 높이는데 있으며 특히 현대 미술에서는 그것이 주는 환상성이 높이 평가되고 있다.③ 기하학적인 직선의 아르누보 양식1900년 비엔나에서 열린 제8회 비엔나 분리파 전시회를 기점 ... 었다. 1880년대의 ‘살롱’이라는 기존의 틀에서 벗어나 전시되는 진보적인 예술을 위한 ‘그룹 20’(Cercle des Vingt)이 형성됨으로써 창조적인 변화를 겪었다. 낭시 학파의 관능 ... 평가할 수 있다.① 반 데 벨데(Velde, Henry Van de, 1863~1957)벨기에의 건축가, 디자이너, 화가, 안트웨르펜과 파리에서 회화를 공부한 후인 1890년대

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.01

다운로드 장바구니
오이피클및 사우어크라스트

원리를 이해하고 , 직접 실험 방법에 맞추어 제품을 만들어 보고 , 관능평가를 해보도록 하자.실험개요:우리가 이번 실험에서 만드는 오이피클 및 사우어크라우트는 피클류의 한 종류라고 ... 각조의 오이피클과 사우어크라우트가 성공적으로 잘 만들어 졌으며, 각조의 관능평가를 해본 결과 4조의 오이피클과 사우어크라우트가 맛있게 잘 만들어 졌다. 각조의 오이피클과 사우어크라 ... 인 초산, 젖산 , 구연산 등을 이용하여 식품을 절이는데 PH에 따라 제품은 많은 영향을 받게 된다. 가장 흔히 사용되는 산으로는 초산이며 제품에 따라서 젖산과 구연산을 혼합

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.04

다운로드 장바구니
브랜드마케팅 성공사례

의 평가기준은 다양한 각도로 행하여 지고 있으며 그 방법에 대해 알아보자(1) 인터브랜드사의 측정 방법인터브랜드사는 매년 5대륙에 흩어져 있는 직원들이 추천한 1천 2백 개 기업 ... 의 리스트를 작성한 후 이중 500개 업체를 선정한 후 4 가지 평가 항목으로 분리해 점수를 매긴다. 평가 항목은 각 브랜드 의 시장 점유율(가중치 35%)등으로 나뉘어 각각의 가중치 ... 요구되고 있다.(2) Brand Identity 전략 추진(주)대상은 특히 회사 내적으로 다양한 식품군을 취급하면서도 소비자 의 마인드에는 미원의 고착화된 조미료 이미지가 강해

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.04.18

다운로드 장바구니
민간소비자단체 방문보고서 `한국소비자연맹`

여부 및 식중독의 원인물질을 검색하기 위한 식품의 위생검사로서 관능검사, 생물학적 검사, 화학적 검사, 물리학적 검사를 하고 있다. 또한 음용수 검사와 소음도 등 환경오염에 관 한 ... 비교 검사 를 하기도 하며, 1983년부터 운영하고 있는 상품검사실에서는 식품 등에 대한 보건복지 부 규격 및 기준에의 적합 여부와 모조, 위화식품을 가려내고 유독, 유해물질의 함유 ... 시 및 경고문화-노령소비자의 안전 : 건강식품, 건강보조용품의 안전성 및 효능 테스트3 정보화에 따른 전자상거래 감시 및 개인정보 보호- 피라미드 판매 등 불법적인 편법판매활동

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.02

다운로드 장바구니
향수1-향료와향수제조

으로 달콤하면서도 감미롭고 우아하며 관능적인 향으로 알려져 있다. 때문에 향기의 왕 으로도 불리우며 인도에서는 작은 숲의 달빛 이라 불렸다. 가격도 만만치 않아 향기의 왕이 ... 을 디며 식품향료 및 모든 조합 향료에 사용된 다.·베르가모트베르가모트 나무의 이름은 그 정유가 처음으로 판매된 이탈리아 롬바르디아의 베르가모 지방에서 유래되었다. 이러한 베르가모트 ... 제조 공장이 있었고, 그리스 아테네에서도 향료 제조가 성했다. 그 당시에 행해졌던 향료 추출 방법, 조향 기술 및 보향 기술이 현재에도 높은 평가를 받고 있다.{) 한상길, 향료

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.12.01

다운로드 장바구니
[소비자행동론]라이프스타일

에서도 그렇고 음료수, 의류, 통신시장 등에 있어서 많은 청소년이 스스로 자기의 것을 구매하고 평가하는 적극적 소비자로서의 모습을 갖추어 가고 있다.또한 10대의 가치나 라이프 스타일 ... 가 하나의 트렌드를 형성하고 있다.MINI사례"라이프스타일의 새 유행을 창조한다"“활동적인 여성들은 몸매와 의류의 기능성을 결합한 옷, 스타일을 추구하는 여성들은 관능적이고 장식적인 ... 며, 경향이 있다. 반면, 외적 성향(소속감, 덕망 및 안전)을 갖는 소비자들은 자연식품을 회피하는 경향이 있다.②RVS추상적인 특성을 갖고있는 인간의 가치체계를 측정하는데 가장 많이

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.11.18

다운로드 장바구니
술에 대한 모든 것

▷술이란? 주정과 알코올분 1% 이상의 음료를 통칭하여 술이라 한다.▷술에 대한 관능적 요소? 맛(ｔｅｓｔｓ）,냄새（ｓｍｅｌｌ）,색깔（ｃｏｌｏｒ）,텍스츄어（ｔｅｘｔｕｒｅ）▷술 ... 및 민족의 식생활과 밀접한 관계를 갖고 민족에 따라 독특한 술이 제조 소비됨으로써 오늘날 각양각색의 술이 등장하게 된 것이다.곡물을 주식으로 하고 동물성 식품의 소비가 적은나라 ... 가 과의 맥주에 대한 평가는 와인에 비해 질이 낮은 것이었으나,중세에 들어서면서 수도원을 중심으로 우수한 품질의 맥주를 만들게 되었다. 당시 지식인 사회였던 승려들은 양조지식

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.03.22

다운로드 장바구니
[마케팅] Haagen-Dazs(하겐다즈) 마케팅전략 분석

하겐다즈는 그 브랜드 아이덴터티를 100% 진짜의, 관능적인, 고급인 성인 대상의 것으로 정의하고 있다. 100% 진짜는 신화적인 스칸디나비아의 유산으로부터 강조되며, 그 대용브랜드 ... 는 등 매출 면에서도 호조를 보이고 있다. 이것은 최근 생활수준 향상으로 식품 소비가 전반적으로 고급화된 데 따른 현상으로 분석된다. 또한 앞으로는 이런 경향이 더욱 강해질 것 ... 의장에서 한 브랜드가 한해 1백억 원 이상의 매출을 올리면 히트상품으로 평가된다는 점을 감안하면 출시 1년여만에 대단한 성공을 거둔 셈이다. 이 제품은 아이스크림 비수기인 1~4월

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.12.21

다운로드 장바구니
어묵제조

어 제품을 만들어 보고 , 관능평가를 해보도록 하자.실험개요:어묵을 만들기 위해서는 어육을 갈아 으깨어 식염을 넣어 염용성 단백질을 용출시켜서 고점도의 반죽을 만든후, 이것을 성형 ... 과는 다르고, 바로 섭취할수 있어 다른 일반 수산가공 식품과는 다른 특징을 가지고 있다.원래 어류는 다른 식품재료와 달리 방부효과, 풍미, 사용상 편의 등의 이유로 소금으로 염장 ... 다가 달걀흰자를 넣고 간다.8.성형:일정한 모양으로 만든뒤 랩으로 싼다.9.가열90c` 20-30min10.냉각:흐르는물에 냉각11.2-5c`보관실험결과-어묵각조외관조직맛종합평가1

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.04

다운로드 장바구니
활성탄 흡착 예비보고서

한 시간에 일어나므로 그 흡착 속도는 정확히 평가하여 조작 설계의 정보로 활용해 갈 필요가 있다.* 적용분야→ 폐수처리 plant의 전처리→ 섬유폐수의 처리→ 요업폐수의 처리→ 식품 ... 부분의 흡착은 활성 탄 내부에 존재하는 탄소원자의 관능기가 주위의 액체나 기체에 인력을 가 하여 흡착질 분자를 포집하는 물리 흡착이므로, 온도, 압력, 농도, pH 등의 물리적 조건에 따라 흡착량도 변화한다.

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.10.13 | 수정일 2015.03.09

다운로드 장바구니
진로의 일본진출 사례

성, 각종 행정규제, 리베이트 등의 독특한 상관행으로 익숙치 않은 외국기업으로서는 진입하기 어려운 시장으로 평가되었다.많은 외국 기업과 상품들이 일본시장에 진출하였으나 성공한 사례 ... 과 같이 도쿄나 오사카 등 대도시를 중심으로 전국의 판매를 담당하고 있는 종합식품도매상, 특정 지역 안에서 강한 판매력을 유지하며, 주로 주류만을 전문적으로 해당지역에 배포 ... 없다고 판단했기 때문이다. 연구팀은 맛을 좌우하는 첨가물의 성분과 함량비를 달리해 여러 가지 시제품을 만들고 전문가의 관능테스트를 거쳐 일정수준에 이르렀다고 판단되면, 일본 소비

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.12

다운로드 장바구니
프랙탈 이론을 이용한 에너지 저장 소재의 나노구조 기술 분석

다. 머리카락 굵기의 10만분의 1에 해당되는 나노미터로 측정되는 극미한 원자나 분자를 다루는 기술을 포괄하는 이 나노기술은 향후 인류사 1백여년을 지배할 기술로 평가받으며 2000년 ... 것이다. 수소는 물론 모든 대안 에너지의 저장 기술은 탄소 나노 튜브를 비롯한 나노기술에 의해 제공될 것이며, 지능형 약물 전달, 의료 진단 장비, 식품 운송 및 보관, 가공 처리 ... 성을소재의 나노 구조의 기공 및 표면 정량화 기술을 발전시키면 실제 산업체에서 양산된 에너지 저장 재료의 저장 능력 및 효율을 쉽게 간단히 평가할 수 있는 테스트용 장비나 소프트웨어

논문 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.03.10

다운로드 장바구니

이전10개 46 47 48 49 50 51 52 53 5455다음10개

파워링크

신청하기