"발효과정"의 검색결과 입니다.

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유산균 생장곡선 개량식 된장 공정 효모 큐네 발효관 실험 파리바게뜨 농축산식품이용학 칵테일 한 칠레 FTA 효소 주류

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"발효과정" 검색결과 981-1,000 / 21,984건

된장 메탄올 추출물의 인체 암세포 성장 억제 효과 및 DNA 합성 저해 효과 (Inhibitory Effect of Methanol Extract of Doenjang on Growth and DNA Synthesis of Human Cancer Cells)

해 효과를 가지는 것은 콩만으로 3개월간 발효시킨 된장의 우수성과 함께 발효과정을 거치는 동안 원재료인 콩에서는 없었던 혹은 함량이 적은 성분들이 생성되거나 증가되어 항암효과 ... 본 연구는 된장 메탄올 추출물의 항암효과를 검토하기 위해서 다른 콩 관련 발효식품과 원재료인 콩과 밀가루의 메탄올 추출물과 비교하면서 여러 인체 암세포들의 성장 억제 실험 ... %의 저해효과를 나타내면서 다른 콩관련 발효식품들과 원재료 콩에 비해 큰 활성을 보였다. 또한 DNA 합성 저해 실험에서 AGS 인체 위암세포는 된장 메탄올 추출물 100 g/mL

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.05 | 수정일 2025.06.09

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HT-29 인체 대장암세포에서 유니테인 및 심층수염 미네랄의 In Vitro 항암효과 (In Vitro Anticancer Effects of Unitein and Deep Seawater Salt Minerals on HT-29 Human Colon Carcinoma Cells)

은 Con군보다 모든 그룹에서 유의적으로 감소했다(P ... 본 연구에서는 유니테인(콩, 홍삼과 진피의 발효물) 및 심층수염 미네랄(deep seawater salt minerals, DSM)을 이용하여 기능성 발효제품을 제조했을 때 항암 ... 및 항염증 기능성의 효과를 확인하였다. 유니테인의 경우 비발효 유니테인보다 높은 HT-29 암세포 성장 억제율을 보였으며, 단독 DSM 또한 0.2 mg/mL 농도에서 32.68

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.05 | 수정일 2025.06.09

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2022 환경과학 기말

과정명 : 환경과학::: 학습 목표? 1교시 학습내용1. 산성비의 정의2. 산성비의 생성 및 원인 물질3. 산성비의 영향4. 산성비의 국가별 대응책과 국제 분쟁? 2교시 학습내용 ... 변화에 대응하기 위해 1992년 6월 유엔환경개발회의(UNCED)에서 기후변화협약(UNFCCC)을 채택하였고 1997년 12월 교토의정서를 채택하여 2005년 2월에 발효시키는 등 ... 온실가스 배출량을 줄이고 기후변화에 대처하기 위해 많은 노력을 하고 있다.과정명 : 환경과학::: 학습 목표? 1교시 학습내용1. 오존층의 구성과 역할2. 오존층의 파괴3. 오존층

시험자료 | 110페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.11.30

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Ch.12 약 미생물 숙주 화학치료의 구성요소

: 푸른빵곰팡이 발견▷ *항생제 생산 미생물 : Penicillium, Bacillus, Streptomyces▷ 항생제 : 다른 미생물 억제, 파괴하는 자연적 대사과정에서 생성 ... 에 들어가 mRNA 잘못 번역 → 비정상적 단백질 합성 유도 (Gram (-))- 테트라사이클린 : tRNA A site 유입 억제 → 합성과정 중단 (광역 약제)- 클로람페니콜 : 펩 ... 티드결합 형성, 단백질합성 억제 작용 (광역 약제)5. 중요한 대사경로 차단- 대부분 대사경로 저해 약제 : 발효기원X, 화학합성제O- Sulfonamides(엽산 합성 저해

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.05

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식품영양과 식품저장학 시험정리

(분자량)설탕:342소금:58.5물:18ex)54% 수분과 46% 소금을 함유한 소금물의 수분활성도(메주 제조과정)1. 좋은 메주콩을 골라 물에 씻은 후 충분히 불린다(입동 전 ... 뜨거울 때 절구에 찧는다.6. 모양 빚기7. 표면이 꾸덕해지도록 말린다.(된장 제조과정)1. 항아리 준비, 한지를 가지고 속을 태운다(소독)2. 메주를 세척한다3. 염수 준비한다(메주 ... 1 :소금2 : 물4)4. 메주를 재운다5. 항아리에 메주넣고 염수를 담는다(담길정도, 30~45정도)6. 숯을 띄운다(발효도움, 잡내 없애줌), 고추도 넣는다(살균, 방부효과)7

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.26

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세계지리 세특, 지역의 통합과 분리 운동(유럽과 북부 아메리카의 사례를 중심으로)

대전 종결 유럽 경제 공동체 (EEC), 유럽 원자력 공동체 공동 법원 및 의회 설립 유럽 연합 (EU) 출범 , 마스트리히트 조약 발효 유럽 석탄 철강 공동체 (ECSC) 출범 ... 와 결속을 형성하는 동적인 과정에 초점을 맞춤으로써 통합에 강조점을 두는 ‘ 상호 문화 ’ 정책을 실시하도록 한다 . 동유럽의 인프라 구축 및 개발 증진 해결 방안북부 아메리카의 통합 ... 를 사용하는 등 문화적 정체성이 뚜렷하여 갈등이 자주 발생해결 방안기존의 ‘다문화 정책 ’ 에서 사회적 유대와 결속을 형성하는 동적인 과정에 초점을 맞춤으로써 통합에 강조점을 두

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.21

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SPC 일반영업직 합격자소서

습니다. 삼립식품의 ‘빚은’의 경우 100% 국내산 쌀로 전통의 맛을 살려 품질경쟁력을 입증하고 있고, 최근 출시한 ‘2분 피자 볼’은 2번이나 발효한 부드러운 반죽을 급속 냉동해 데웠 ... 어낸 변화는 긍정적인 효과로 이어진다는 것을 깨달았습니다. 입사 후에도 주어지는 미션에서 여러 가지 의문점과 문제점이 발생할 것입니다. 고찰→건의→개선의 순환 과정을 통해 회사와 고객 모두가 만족하는 결과를 창출하겠습니다.

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.27

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메탄올 중독의 기전과 효과적 치료법

에도 메탄올 소량 존재)- 내인성1) 장내 세균총에 의한 발효로 생성2) S-adenosyl Methionine(SAM)이 관여하는 대사과정을 통해 생성메탄올의 생성과 대사과일 ... [메탄올 중독의 기전과 효과적 치료법]메탄올 대사과정에 관여하는 효소와 저해제 약물이 무엇인가?메탄올은 폐수를 처리하거나, 반도체 칩 제조시 식각 과정에서, 혹은 페인트를 지우 ... 았습니다.① 메탄올의 생성메탄올은 꼭 병적인 상태에서만 체내에 존재하는 것은 아니며, 인체 내에서 정상적으로 일어나는 대사 과정에서 생성되기도 하고 일부 식품류를 통해 유입되기도 합니다

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.28

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국내 소주 시장(산업) 분석

로 만든 발효액을 200번 넘게 증류를 하고, 이 과정으로 알코올 도수 95% 이상의 주정을 만듭니다. 여기서 말하는 주정은 결국 소주를 만드는 식음용 알코올인 것입니다. 곡물을 원료 ... 1. 소주에 대해 설명 - 소주의 정의 상업적으로 곡류나 감자류 등을 원료로 하는 주정의 발효를 거쳐 숙성된 술덧을 증류하여 만들거나 무수주정을 물로 희석하고 설탕·포도당·구연산 ... 등을 첨가하여 만든다. *술덧: 주정이 발효한 시작점부터 증류되기 직전에 상태를 말한다. *무수주정: 화학 물질에서 수분이 없는 것 (아주 순수한 상태를 말함) - 희석식 소주

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.07.26 | 수정일 2024.09.02

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[방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 가축영양학(공통) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에대하여 기술하시오.

과정에대하여 기술하시오.Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 소화 과정1) 입에서 일어나는 소화2) 반추위에서의 소화 작용3) 소장과 대장에서의 소화 및 이동2. 흡수 과정1) 탄수화물2) 휘발 ... 되는 과정에 대해 자세히 살펴보고자 한다. 반추동물이란 반추위가 있으며 반추작용을 하는 동물을 의미한다. 포유류 중 반추동물에 속하는 대표적인 동물로는 소, 낙타, 사슴, 기린 등이 있 ... 다. 본론에서는 소가 사료를 섭취한 후 이에 대한 소화 과정으로서 입에서 일어나는 소화와 반추위에서의 소화 작용에 대해 알아보도록 하겠다. 이후 소화된 탄수화물, 지방, 단백질

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.17

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조리원리 및 실습 요약 정리본 2

의 아미노산 결합되있는 고분자 화합물- 조리과정에서 열, 산, 교반 등에 의해 변성 -> 응고③ 지방 또는 기름- 기름: 실온에서 액체- 지방: 실온에서 고체3) 특수성분① 맛 성분 ... 성 식품 색소- 육류 식품: 헤모글로빈, 미오글로빈- 카로티노이드게 색소 (달걀 노른자)④ 효소- 식품의 조리과정에서 맛, 향, 질감 등이 특성 변화에 중요한 역할- ex) 깍아놓 ... 식품 발달- 유제품: 버터, 생크림, 발효유, 치즈 등 다양한 유제품 발달, 요리에 활용- 올리브: 올리브유- 포도: 와인, 식초- 해산물: 다양한 가공법과 조리법 발달- 채소

시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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A++케이스스터디 아동 장중첩증 진단2 과정1

에서는 세균에 의한 발효와 분해과정이 이루어지는데 이로 인해 생성된 탄산가스와 산성종말산물, 수소, 메탄 및 독성 아민 등으로 대변이 만들어진다. 이렇게 만들어진 대변은 큰창자의 운동 ... . 증상5. 진단6. 치료 및 간호Ⅲ. 간호사례1. 간호사정도구 사용1) 주관적 자료2) 객관적 자료2. 진단적 검사 및 기타 자료3. 치료 및 질병경과4. 간호과정적용: 간호문제 ... 을 보호자에 대한 간호가 체계적으로 필요하다고 생각한다. 이 대상자를 통해 장중첩증에 대한 지식을 좀 더 강화하고 체계적인 간호과정을 적용하여 실무에서 전략적이고 정확한 간호

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.25

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경희대 건국대 무역학과 자소서

가 강화되어 한미FTA 폐기로 이어져 미국의 한국에 대한 관세 수준이 FTA 발효 이전으로 상승할 경우, 한국의 대미 수출 손실액은 연간 약 32억 달러로 추정된다는 것을 알 ... 채널을 통한 협상 노력이 필요하다고 생각했습니다. 이러한 조사를 통해 몰랐던 사실을 알아가는 과정은 통상분야에 대한 흥미를 더욱 증폭시켰고, 지식과 생각의 폭이 넓어졌

자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.03.13

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유럽 공통 참조기준은 다언어 주의가 아닌 다중언어주의를 표방하고 있다. 둘의 차이점을 기술

외국어로서의 한국어 교육과정 및 교수요목 설계과제 3 :유럽 공통 참조기준은 다언어 주의가 아닌 다중언어주의를 표방하고 있다. 둘의 차이점을 기술Ⅰ. 서론이 과제는 유럽 공통 ... 부터 발효되었다. 이를 유럽 공통 참조기준이라고 한다.Ⅱ. 본론⑴ 유럽 공통 참조기준?유럽 공통 참조기준이란 다중 언어 사용을 중심으로 지원하고 있다. 이것은 유럽 평의회의 유럽 ... 장관위원회 주도하에 유럽 회원국의 40개 국가의 외국어 전문가들이 상당 기간 토론, 결과를 종합, 2001년에 발효, 유럽 공통 참조기준을 제정하였다 합의된 내용은 3대 원칙

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.14

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한국의 식생활 문화의 형성 요인, 특징과 발달 과정에 대한 보고서 작성

식생활과문화 주제: 한국의 식생활 문화의 형성 요인, 특징과 발달 과정에 대한 보고서 작성 -목차- Ⅰ.서론 Ⅱ.본론 1.한국의 식생활 문화 형성 요인 2.한국 식생활 특징 3 ... .한국 식생활 발달 과정 1)시절음식 2)향토음식 3)궁중음식 4)사찰음식 Ⅲ.결론 Ⅳ.참고문헌 Ⅰ.서론 한국의 식생활은 계절적 특성, 지형적인 특성에 영향을 많이 받았다. 반 ... 나 장류, 젓갈류 등 발효음식이 발달했다. 우리나라는 기후에 따라서 식재료가 다양하게 생산되며 삼면이 바다이기 때문에 다양한 해산물이 나온다. 우리나라는 신석기 시대 이후부터 농사를 짓

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.03

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2023 경북대학교 편입 면접(응용생물학부) 전공질문,인성질문+답

가 피식자 개체를 사냥하여 소비하는 과정을 말합니다. 포식자와 피식자의 관계는 먹이그물을 형성하고, 이것은 포식자와 피식자의 개체수에 영향을 줍니다. 피식자 개체군의 증가는 포식자 ... 은 기생 생물은 숙주 내부에서 생존하며 때대로는 숙주의 외부에서 기생하기도 합니다. 기생자와 숙주는 서로 공진화라는 과정을 통해 진화합니다.2. 미생물의 종류를 서술하고, 인간 ... 발효식품을 만들기 위한 주요 균주입니다. 이런 효모는 그 자체로 단백질의 풍부해 가축의 사료로 이용되기도 하고, 진핵생물임에도 가장 단순한 형태이기에 생명현상 연구의 대상으로 도움을 주고 있습니다.

자기소개서 | 6페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.01.29 | 수정일 2025.02.03

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식품기업(샘표) 요리 연구개발직무 자소서 3문항 첨삭

한식의 핵심이라고 할 수 있는 ‘장’을 활용한 음식을 더욱 폭넓게 접했고, 이 과정에서 발효식품에 대한 이해도 역시 높일 수 있었습니다.또한, 이제는 단순히 전통의 맛을 재현 ... 는 한국의 맛]학부에서 한식을 전공하면서 ‘우리의 맛’을 가장 효과적이고 건강하게 표현하는 방법을 익히기 위해 노력했습니다. 이 과정에서 우리나라의 역사와 궤를 같이하며 장류를 중심 ... 하였습니다.학부를 졸업한 뒤 한식을 더욱 전문적으로 공부하고 싶어 석사과정에 진학했고, 한국 조리와 궁중 병과 실습, 연구조교 등을 통해 한식 조리법과 이론적 지식을 쌓았습니다. 특히

자기소개서 | 3페이지 | 3,600원 | 등록일 2024.12.23 | 수정일 2025.04.28

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제빵 재료의 특성

중5.0이다. 산소가 충분한 경우 이스트는 그 산소를 이용하여 증식함으로써 개체수가 증가하고, 산소가 아주 적거나 없는 경우는 발효하여 에틸알코올과 탄산가스(CO2)를 생산 ... 한다. 양조나 빵 발효에는 후자를 이용하고 있다.? 이스트의 종류(1) 수분 함량에 따른 분류① 생이스트(fresh yeast)배양액에서 분리한 이스트를 그대로 압축 성형한 것으로 압착 ... 온수(35~43℃)에 녹여 10~15분 간 수화 시킨다.이때 2~3%의 설탕을 첨가하여도 좋다.다른 재료에 직접 첨가하여 사용(2) 당 이용성에 따른 분류자당 발효성에 의한 분류

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16

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한양대학교 일반대학원 자원환경공학과 학업계획서

O OOOO 연구실에서 전처리 및 발효 과정에서 바이오 성분 기반 미세조류를 바이오 연료로 전환하는 연구를 하고 싶습니다. 저는 이것 외에도 합성 셀룰로오스 분해 효소의 조성

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.10.16

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[생활과학과] 2023년 2학기 식품미생물학 출석수업대체시험 핵심체크

제3장 미생물 생육과 생육에 영향을 미치는 요인 1. 미생물의 영양원과 에너지원1) 탄소원① 미생물 배지의 주요한 유기물② 호흡, 발효대사 과정을 통해 에너지 방출, 이산화탄소 ... 가지 형태로 존재. 이 중 이용할 수 있는 질소 성분은 유기물④ 미생물에 의한 질소 화합물 동화과정- 암모늄 이온, 질산염 →아미노산→펩타이드→단백질- 암모늄 이온, 질산염

방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18

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