"발효과정"의 검색결과 입니다.

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유산균 생장곡선 개량식 된장 공정 효모 큐네 발효관 실험 파리바게뜨 농축산식품이용학 칵테일 한 칠레 FTA 효소 주류

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"발효과정" 검색결과 881-900 / 21,984건

[생활과학과] 2020년 2학기 식품미생물학 기말시험 과제물(부패에 영향을 미친 미생물 선정 등)

라 할지라도 경제적 가치 상승, 기호성의 상승, 위생적인 안전성이 있을 때 발효라 하고, 부정적인 경우에는 변질, 부패, 변패 및 산패라 한다.식품의 변질은 대체적으로 화학적 또는 생물 ... 균이나 젖산균 등에 의한 변질을 산패라 한다.이 레포트는 부패에 영향을 미친 미생물의 특성 및 미생물 제어법, 그리고 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성에 대해 자세히 설명 ... 나 가공과정, 포장상태 등에 따라서도 미생물의 종류가 달라진다. 특히 저장온도와 수분함량은 미생물에 따라서 생존이나 증식의 환경조건이 다르기 때문에 적합한 조건에서 활발히 증식

방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.19

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나는 말하듯이 쓴다_독후감

을 치유한다고 합니다. 저도 글쓰기의 치유의 힘, 힐링의 힘을 강하게 믿고 있는 사람 중의 하나인데요, 결국, 글을 쓰는 과정은 자기 자신을 알아가는 과정인거 같다는 생각이 들 ... 속에는 ’빵과 술과 글’ 이라는 글이 등장합니다. 다윈은 "인간은 빵을 굽고술을 빚고 글을 쓰는데, 이 세가지는 모두 숙성과 발효가 필요하다" 라고 말했다고 합니다. 이 부분 ... 의 기술과 철학, 두 가지 면에서 10점 만점의 10점이라는 생각이 드는 책이었습니다. 저 역시도 숙성과 발효의 시간을 거쳐 점점 발전된 글쓰기를 하고 싶다는 생각이 강하게 들게 되는 계기가 되었습니다.

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.15

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파스퇴르 독후감 입니다.

. 파스퇴르는 알코올 발효 과정에서 균이 중요한 역할을 한다는 것을 발견하고, 이를 통해 음식과 음료의 보존, 약품 생산 등에 혁신적인 방법을 개발했습니다.파스퇴르는 박테리아가 병원균 ... 합니다. 그는 화학과 미생물학의 선구자로서 혁신적인 발견과 실험을 통해 인류의 건강과 진보에 기여하였습니다. 그의 첫 번째 중요한 발견은 발효의 원리와 균의 역할에 대한 것입니다

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.02

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동물영양학 일반성분분석 레포트

하고 grind&mix 과정을 거쳐서 최종 대표 sample을 추출하여 분석하는 것이다.분석하는 성분들의 특징들에 대해 간단하게 나열해보겠다.먼저, moisture이다. 수분함량은 dry ... 용매에 따라 추출양은 다르다.다섯째, fiber이다. 이는 미생물 발효와 관련성이 깊다. 그렇기에 반추동물에게 특히 중요하다. 산과 염기 처리를 통해 남는 것이 fiber이

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.15

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서울우유 안산공장 견학 레포트

)→염지 및 냉각→건조→포장의 과정을 거쳐 만든다. 그리고 발효유는 원료혼합→균질, 살균, 냉각→발효→냉각→시럽혼합→균질→충전의 과정을 거쳐 만든다. 또한 밀크마스터 HACCP 인증 ... 성분과 유사하게 환원한 것을 살균 또는 멸균처리한 것이다. 치즈는 이러한 우유 속에 있는 카세인을 뽑아 응고시켜 만드는 서양의 대표적인 발효식품이다. 우리는 대대로 농경생활을 하 ... 도 이용했다. 그리고 사람의 손과 자연의 발효가 관계되는 치즈는 우리의 청국장, 메주, 전통주와 마찬가지로 국가별, 지역별로 천차만별이다. 축종, 가축의 먹이 뿐 아니라 만드는 장소

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.20

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한국 FTA 현황을 연구, 분석하고, 이에 따른 한국 무역의 전망에 대하여 논하시오.

과 투자자 이익 간 긴장 관계를 만든다.이처럼 FTA는 단순한 ‘경제 전략’이 아니라, 정치적 협상 과정의 산물이며, 농업·제조업·서비스업·일자리와도 불가분의 관계를 맺고 있다. 내 ... 가 처음으로 FTA를 직접 체감한 순간은 수업 중 다룬 사례 발표 시간이었다. 교수님이 한·중 FTA 발효 후 중국산 수입 과일이 급증한 사실을 보여주자, 나는 “우리 농가가 다 ... 의 경제적 효과FTA가 가져오는 경제적 효과는 긍정과 부정이 공존한다. 긍정적 측면을 보면, 수출 기업들에게는 관세 인하라는 혜택이 곧 시장 확대를 의미한다. 예컨대 한·미 FTA 발효

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.07

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서구사상의 아동권리와 우리나라 아동권리 사상의 발전을 분석하고 공통점 차이점을 서술하시오

위해서는 국가 및 사회적인 노력이 필요하다.- 우리나라 아동권리 사상의 발전 과정 및 특징우리나라에서 아동권리 사상은 20세기 초반부터 시작되었으며, 1989년에 발효된 유엔 아동 ... 다. 이를 통해 우리나라 아동권리의 현재 상황과 미래 발전 방향을 파악할 수 있을 것이다.2. 본론- 서구사상의 아동권리 발전 과정 및 특징서구사상의 아동권리 발전 과정 및 특징

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.11

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식생활과건강 기말 족보

과 동일하여 찻물이 녹황색이다. -보이차, 육보차3) 녹차는 미생물에 의해 발효되기 때문에 엽록소가 보존된다. -찻잎을 발효시키지 않고 엽록소 보존4) 홍차는 찻잎의 탄닌 성분 ... 까지의 전과정을 중심적으로 관리하는 기준은??1) CODEX2) ISO3) HACCP4) 이력추적제도옛날 중간고사1 식품가공의 목적 -9주 18페이지1) 식품의 운반, 저장성 향상 ... 는다옥수수, 완두콩조림 – 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹궈 먹고, 남은 것은 유리병에 보관5 미생물로 발효된 차는? 보이차6 홍차는? 발효차7 맛있는 홍차를 만드는 골든 룰1) 좋은 품질

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05

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[A+]원예식품의 호흡, 호흡에 영향을 미치는 요인

원예작물의 호흡, 호흡에 영향을 미치는 요인1. 원예작물의 호흡(1) 호흡원예작물의 호흡은 축적된 탄수화물 등의 저장양분(기질)이 산화(분해)되는 과정을 말한다, 이러한 산화과정 ... 의 생명유지를 위한 대사 작용에 소모되나 수확한 과실의 경우, 그중 대부분의 에너지 673kcal는 호흡 열로서 체외로 방출된다.그림 1 원예작물의 호흡과정(2) 호흡 속도원예작물 ... 으면 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 호흡하는 혐기성 호흡을 하기 때문이다. 혐기성 호흡을 하게 되면 발효나 부패가 진행되어 버리기 때문에 발효와 부패가 진행되지 않을 최소한

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2023.04.09

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국제정책 및 통상갈등 ) 국가 간 다양한 통상갈등들이 발생하고 있는데, 이 중에서 하나의 사례를 선택하여 (사례는 첨부된 강의안 및 통상 가장 많은 갈등이 있는 사례로 지정) 사례개요, 갈등진행과정 (예 쟁점 및 쟁점별 주요 이슈 국가별 쟁점 및 이슈에

도 나타나고 있다.(5) 이행과정 및 장애요인1차 협정은 1965년 6월 22일에 체결되었다. 그 후 같은 해 12월에 정식 발효되었다. 이 협정은 양국 간의 국교정상화의 일환 ... 개요,② 갈등진행과정 (예: 쟁점 및 쟁점별 주요 이슈 / 국가별 쟁점 및 이슈에 대한 입장의 유사점과 상이점 / 해결대안 / 합의내용 / 이행과정 및 장애요인 등),③ 우리나라 ... 에 미치는 영향④ 우리 정부의 대처과정 및 결과에 대한 비평 등을 진술하시오.국제정책 및 통상갈등국가 간 다양한 통상갈등들이 발생하고 있는데, 이 중에서 하나의 사례를 선택하여 (사례

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.06

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농축산환경학 ) 축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향을 설명

화질소 등의 온실가스를 가축의 내부 발효 및 분뇨 처리과정에서 배출함으로써 이루어진다. 세계적으로 축산 분야는 온실가스 배출량의 9%를 차지하고 있다. 이는 자동차 및 중화학 산업 ... 에 의해 간접적으로 배출된다. 메탄은 가축의 장내발효와 가축분뇨 처리과정, 목초 및 사료작물 생산 과정에서 발생하며, 아산화질소는 가축분뇨 처리과정과 목초 및 사료작물 생산 과정 ... 에서 배출된다. 가축의 장내발효 과정에서는 메탄이 주로 생성되는데, 이는 가축이 섭취한 사료가 반추위에서 분해되면서 발생한다. 사료의 섬유질 함량이 높고 소화율이 낮을수록 메탄 발생량

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.08

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2024년 1학기 방송통신대 기말과제물 가축생리학)탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오

를 저분자 유기물질로 분해하는 것으로, 영양소를 흡수하기 위한 일종의 전 처리과정이다. 물리적·화학적·분비적 소화 과정 중에서 가장 비중이 높은 화학적 소화는 효소들의 분비 ... 에 의해 분해되며, 분해물은 소화관 점막을 통하여 혈액 안으로 이행되는데, 이러한 일련의 과정을 영양소의 흡수(adsorption)라고 한다.가축의 소화 과정은 동물 종류와 소화관 ... 의 분해되며, 소화관에 서식하는 미생물도 이 과정에 관여한다. 분비적 소화는 위와 소장에서 분비되는 호르몬에 의해 이루어지며, 이 호르몬들은 효소의 분비를 촉진시킨다.소화효소

방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.04.25

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식품영양학과 학업계획서 자료

및 재고관리, 식단 구성부터 조리과정 지도까지의 과정을 배웠습니다. 또한 새로운 메뉴 개발이나 급식시설 위생 관리방법 개선 등 다양한 활동을 통해 배운 점들을 바탕으로 회사 동료 ... 업무 전반에 대한 지식과 실무능력을 습득했습니다. 그리고 우리나라 전통음식 연구동아리 활동을 하면서 발효식품 개발 및 김치 담그기 체험활동을 통해 한식 세계화에 이바지할 수 있 ... 는 역량을 키웠습니다.대학 생활 동안 영양사 실습 과정을 통해 실무 능력을 향상 시킬 수 있을 것이라 생각합니다. 또한 동아리 활동 중 ‘Salad’ 라는 프로젝트를 진행하며 건강

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.27

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식초 중 Acetic acid 정량 - 식품분석실험 레포트

의 당을 에탄올과 이산화탄소로 분해하면서 에너지를 생산하는 대사 과정을 의미한다. 초산 발효는 초산균에 의한 산화반응으로 에틸알코올에서 초산이 생기는 발효 현상을 의미하며 산소 ... 시켜 물을 생성시키는 과정으로 이번 실험에서는 0.1N-NaOH 표준용액을 첨가하여 식초의 아세트산과 반응시키고 당량점에서의 급격한 pH변화를 페놀프탈레인 지시약을 통해 확인 ... 에는 4~5%의 산도를 가지며 시판되는 식초의 경우에는 6~7% 정도의 산도를 나타낸다. 식초는 알코올발효와 초산 발효를 거쳐 만들어진다. 알코올 발효는 포도당, 과당, 설탕 등

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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약품미생물학실습(미생물 배양)-액체 배지, 고체배지, 멸균법

클로니들은 맥콩키 한천배지에서 젖산 발효세균임을 나타내는 것이라고 하고 나머지 염료 반응이 일어나지 않은 클로니들은 젖산 비발효세균이라는 것도 알아낼 수 있었다.2. 환자의 질병 ... 을 치료하기 위해 가장 적합한 항미생물제를 선택하여야 할 때, 이 후 어떤 과정을 수행해야 할까?일단 인후염의 원인을 정확하게 분석할 필요가 있다. 인후염은 다양한 원인에 의해서 ... 는 β-용혈균으로 분류되며 젖산 발효를 통하여 생장한다. β-용혈균 이름답게 적혈구를 완전히 용혈시켜 고체배지에서 배양 시 주변에 투명한 용혈환을 만들고 젖산 발효로 생장하기 때문

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.10

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국제재무 3장 연습문제

의 세 가지로 구성되어 있다.2. 유럽통화통합의 배경에 대하여 설명하고, 유로화출범과정을 설명하시오.브레튼우드 체제에서 1958년 회원국들 간의 경제통합을 이루기 위해 로마 조약 ... 이 본격적으로 시작되었다. 1990년 7월 유럽통화연맹인 EMU 제1단계를 발효하고 1991년 12월 유럽 연합의 기초가 되는 마스트리히트 조약을 맺었다. 하지만 1992년 9월 ... 유럽외환시장에 혼란스러운 시기가 찾아오고 1994년 1월 EMU 제2단계 발효 하면서 유럽통화기구인 EMI를 창설하였다.델로스보고서를 기초로 하여 1991년 12월 네덜란드

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.17

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팝핑전처리한 스위치그라스로부터 바이오에탄올 생산 (Bioethanol Production from Popping Pretreated Switchgrass)

본 연구에서는 스위치그라스를 바이오에탄올 생산용 바이오매스로 선정하여 팝핑 전처리, 효소가수분해 및발효 과정을 거쳐 바이오 에탄올의 생산 가능성을 조사하였다. 팝핑 전처리 ... 된 스위치그라스에 효소를 처리하여가수분해 한 결과 95% 이상의 효소 가수분해 효율을 보였고, 가수분해 후 생성된 당화액을 효모(Saccharomyces cerevisiae)로 발효 ... 에는 큰 변화가 없었으나, 자일로스의 함량이 4.7% 감소하는 것으로 보아 헤미셀룰로스 영역이 전처리 과정에서 제거된 것으로 보인다. 또한, 주사형 전자현미경 결과에 의하면 전처리 전

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.13 | 수정일 2025.06.17

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[영양과 식사요법] [영양과 식이] [간호학과] 영양과 식사요법 단답형 문제, 퀴즈, 중간고사, 기말고사

1. 혈중의 포도당이 세포 내로 들어가도록 문을 열어주는 역할을 담당하며 여분의 포도당을 당원 생성 과정을 통해 글리코겐으로 전환하거나 지방조직에 지방으로 저장함으로써 혈당 ... 은 분자의 입자로 분해되어 열과 화학적 에너지로서 에너지를 방출하는 작용은? (이화작용)6. 새로운 뼈나 근육조직과 같은 물질이 형성되는 합성과정은? (동화작용)7. 연동운동이 역 ... 적인 형태로 에너지를 공급하며 일차적인 에너지 급원은 무엇인가? (탄수화물)11. 맥주, 보리 음료의 원료로 발효 시 알코올을 형성하는 이당류는 무엇인가? (맥아당)12. 과일

시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.09

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새로운 에너지원으로서의 유전자 변형 식물

이다.바이오 에너지란 바이오 메스를 원료로 한 에너지로서, 연소, 메탄발효, 알콜발효 등을 통해 얻어지는 친환경 에너지이다. 현재 바이오에너지는 2세대 임에도 불구하고, 1세대의 ... 하는 방법을 애초에 나무의 유전자 조작을 통해서, 목질소 함량을 줄이는 방법보다는, 가공 과정에서 목질소를 녹일 수 있는 효소를 찾는 것이 더욱 나을 것이라고 생각된다.

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.30 | 수정일 2020.11.16

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보고서A+/대장균군검사 실험보고서

는 확정시험을 실시한다.(2) 확정시험추정시험에서 가스발생이 있었던 유당배지발효관(양성 결과를 나타낸 시험관)에서 1백금이를 취해 BGLB 배지에 접종한다. 그 후 BGLB 배지를 35 ... 를 확인한다.③ 가스가 발생된 BGLB 발효관에서 1백금이를 취하여 확정시험용 평판배지(EMB agar배지 혹은 Endo agar배지)에 획선도말 접종한다.④ 페트리 접시를 거꾸로 하 ... 균군 colony 1개 또는 비전형적인 colony 2개 이상을 각각 유당배지발효관과 보통한천배지에 접종하여 36±1℃에서 48±3시간동안 배양한다.② 가스발생 유무를 확인

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.15 | 수정일 2023.04.09

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