"불포화지방산"의 검색결과 입니다.

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고지혈증 식생활과 건강 비누의 제조 결과 지용성비타민 지질의 검정 담석증 간호진단 영양학 비누화반응 예비

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"불포화지방산" 검색결과 81-100 / 9,499건

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영양과 식이 - 지질 영양

는 무엇인가 ?식물성 유지에 다량 들어 있는 불포화지방산 + 수소 → 포화지방산 = ‘ 경화 ’ 또는 ‘ 가수소화 ’ 쇼트닝과 마가린에는 포화지방산 및 단일 또는 다가 불포화지방산 ... 성 유지에 함유된 지방산 일부가 포화지방산으로 변환 나머지 불포화지방산은 부분적으로 이중결합 모양으로 시스형 → 트랜스형 트랜스 지방산은 불포화지방산임에도 불구하고 모양이 일직선 포화 ... 적 섭취 제한 시 탄수화물 섭취↑ 탄수화물 섭취 ↑ : 혈중 중성지방 , 콜레스테롤 수치 ↑2) 한국인의 지질 섭취 실태 우리나라 성인의 지방 및 포화지방산 섭취량은 증가 추세 우리

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.13

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영양학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

. 지방산 중 이중결합이 없는 것은?A. 포화지방산B. 단일불포화지방산C. 다가불포화지방산D. 필수지방산7. 체중조절을 위한 에너지 균형 공식에서 ‘섭취 에너지 ... 체내에 잔존하는 질소의 비율을 보는 것은?A. 생물가B. 소화율C. 순단백질이용률D. 단백질효율비5. 필수 아미노산이 아닌 것은?A. 리신B. 메티오닌C. 글루탐산D. 트레오닌6

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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지방에 대한 기능 및 대사과정을 설명하시오.

세포에서 지방산과 글리세롤의 분해를 촉진한다. 이를 통해 신체는 급격한 에너지 요구를 충족시킬 수 있다. 지방 대사는 또한 식이 지방의 종류와 양에 따라 달라진다. 포화 지방과 불 ... 후 지방의 저장을 촉진하며, 글루카곤과 아드레날린은 지방의 분해를 촉진한다. 또한, 지방 대사는 식이 지방의 종류와 양에 따라 달라지며, 포화 지방과 불포화 지방의 대사 경로 ... 가 다르다. 예를 들어, 불포화 지방은 신체에서 더 쉽게 분해되고 사용되며, 포화 지방은 상대적으로 저장되기 쉬운 형태로 축적된다. 지방 대사의 균형을 유지하는 것은 신체 건강을 위해

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.13

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식품학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

환원당이 아닌 것은?① 포도당 ② 과당 ③ 자당 ④ 갈락토스5. 유지의 산패 중 광산화와 가장 관련 있는 성분은?① 단일불포화지방산 ② 다가불포화지방산 ③ 포화지방산 ④ 트랜스 ... 특유의 비린내 주요 원인은?① 트리메틸아민 ② 아세트알데히드 ③ 젖산 ④ 메탄올35. 어류 지방의 특징으로 옳은 것은?① 포화지방산 풍부 ② 다가불포화지방산 풍부 ③ 트랜스지방산 많 ... 은?① 수소첨가 ② 탈수 ③ 발효 ④ 동결49. 유지의 요오드가(IV)는 무엇을 나타내는 지표인가?① 불포화도 ② 산화안정성 ③ 발연점 ④ 지방산 조성50. 식용유 저장 중 가장 큰 변질

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.01

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조리과학 과제물

1) 식물성 유지, 동물성 유지, 가공 유지의 지방산 조성 특성 ▶ 식물성 유지 - 대두유(옥수수유) 대두유는 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 식물성 기름으로, 불포화지방산 ... 이 80% 이상 이며, 주요 불포화지방산으로 리놀레산(C18:2)이 53.2%, 올레산(C18:1)이 23.4% 정도 함 유되어 있다. 옥수수유는 옥수수 배아에서 추출한 기름을 정제 ... 해서 만든 식물성 기름으로, 불포화지방산 이 80% 이상이며 리놀레산(C18:2)이 약 57%, 올레산이 약 27.5% 함유되어 있어 대두유 와 지방산 조성 및 불포화도가 유사

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.26

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비누의 제조 예비+결과보고서

됐다. 지방이나 기름을 염기와 반응시키면 지방산의 염과 함께 글리세롤이 생성된다. 이 때 만들어진 지방산의 염이 비누의 역할을 한다.지방산은 포화지방산과 불포화지방산 ... 으로 나뉜다. 포화지방산은 단일 결합으로만 연결되어 있으며, 대부분이 동물에서 얻어지고 고체의 형태로 많이 존재한다. 불포화지방산은 한 개 이상의 이중결합이나 삼중결합을 가지고 있 ... 인 에스터로 돌아가는 역반응도 일어날 수 있다. 마지막으로 알콕사이드 이온(R'O–)은 강염기이므로 카복실산의 양성자를 취해 지방산 금속 염 (R-COO-M+)을 생성하고 자신은 중성인 알코올로 전환된다.

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.01

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영양학 중간고사 정리(단당류/다당류/탄수화물 체내기능/지질의 체내기능 등)

의 구 갖는다.포화정도에 따라 포화지방산, 불포화지방산으로 분류된다. 포화지방산은 탄화수소의 사슬을 이루는 각 탄소가 2개의 수소원자와 2개의 인접한 탄소원자를 갖고 있어 이중결합 ... 이 없다. 포화지방산은 동물성 식품, 코코넛유, 마가린 등에 많이 함유 되어있으며 체내에서 합성기 가능하다.불포화지방산은 이중결합의 수에 따라 단일 불포화지방산과 다가 불포화지방산 ... 으로 나눈다. 단일 불포화지방산은 1개의 이중결합을 갖는데 올리브유에 많이 있는 올레산이 가장 대표적이며 체내 합성이 가능하다. 2개 이상의 이중결합을 갖는 경우 다가 불포화지방산이

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.04

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(보건영양) C형 2020년 전문학술지(예. 한국영양학회지, 대한지역사회영양학회지 등 다수)에 발표된 보건영양 관

) 불포화지방산불포화 지방산은 지방산을 구성하는 탄소 중간에 탄소 끼리 이중결합을 하나 이상 가지는 지방산을 말한다. 불포화지방산은 이중결합 수가 많을수록 녹는점이 낮고 상온 ... , 2020).(2) 24시간 회상법으로 조사된 영양소 섭취량남자 정상군이 고콜레스테롤혈증군보다 지방, 포화지방산, 단일불포화지방산, 비타민 A, 티아민을 많이 섭취하였고 비타민C는 적 ... 게 섭취한 것으로 나타났고, 여자 정상군은 고콜레스테롤혈증군보다 에너지, 단백질, 지방, 포화지방산, 단일불포화지방산, 다가불포화지방산, n-6 지방산, 콜레스테롤, 리보플라빈

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2022.03.18

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헬스,다이어트 식단 관리 / 단백질보충제 종류별 가격 정리

, 멸치"컴뱃 100%웨이2.27" 52,800 "" 23,260 "" 209,339 "불포화지방산"아몬드, 고등어"컴뱃 프로틴파우더9" 170,800 "" 18,978 "" 170

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| 서식 | 500원 | 등록일 2020.11.21

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비누의 제조 실험 예비보고서

17H33COOH)이나 리놀산(CH3(CH2)4CH=CH(CH2)7COOH)과 같이 이중 결합을 가진 불포화 지방산 등이 있다. 일반적으로 포화 지방산의 알킬기는 직선형의 긴 사슬 ... 모양이기 때문에 서로 잘 겹쳐지지만, 불포화 지방산의 알킬기는 구부러진 모양이다. 따라서 일반적으로 포화 지방산에서 만들어지 트라이글리세라이드는 상온에서 고체의 지방이 되고, 불 ... , C17H35COOH)이나 팔레트산(palmitic acid, C15H31COOH)과 같이 10개 이상의 탄소가 단일 결합으로 연결된 포화 지방산과 올레산(oleic acid, C

리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.09.21

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학교급식 영양교육자료

보다 육류에 많이 들어 있으며, 동물성 철분이 상대적으로 소화와 흡수가 잘된다. (간, 동물의 내장, 쇠고기등 육류)2. 뇌세포 성장을 돕는 견과류견과류의 지방산은 대부분 불포화 지방산 ... 한 맛의 흰살 생선은 단백질이 풍부하고 불포화지방산이 들어 있어 성인병의 염려도 없다.달래, 냉이, 두릅, 쑥등의 봄나물은 하우스에서 기른 나물과는 비교할 수 없는 향이 배어 있 ... , 등을 한가지씩은 꼭 공급한다.3. 건강에 좋은 가을 제철 식품 5가지(1) 콩밭에서 나는 쇠고기라 불리는 콩은 중요한 단백질 공급원이다. 비타민과 불포화지방산이 많아 암과 당뇨병

노하우 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22 | 수정일 2023.07.25

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시판 식용유 5종의 지방산 종류와 함량에 따른 식용유 특성 분석

에 동물성 및 식물성 지방과 기름에서 자연적으로 생성되는 지방산으로 단일불포화 오메가-9 지방산으로 분류된다. 화학식은 C17H33COOH 이며, (18:1) 융점은 16.3도 이 ... 다. 올레산의 이름은 '기름'을 의미하는 라틴어 'oleum'에서 유래하였다.(2) 올레산의 특성 및 기능이중결합을 한 개 포함하고 있어 다중불포화 지방산에 비해 산화가 적은 편이 ... 을 높이기 때문에 노화 방지 및 장수에도 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 반면 올레산 및 불포화지방산이 체내에 많이 축적될 경우 유방암의 발병률이 높아진다는 연구 결과도 존재하기

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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저온 배양한 L-type 로티퍼(Brachionus plicatilis)의 적정 영양강화 수온, 시간 및 영양강화제 종류

해양환경안전학회 유해균, 변순규, 최진, 남명모, 이해영, 강희웅, 이주

논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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자원식물학 ) 1. 식물유전자원 2차 대사산물 중요성 이용전망 설명. 2. 유채의 성분개량 성과를 설명하시오. 3. 자원식물의 지표성분과 유효성분, 약효성분을 비교 설명하시오.

이것이 2% 미만으로 유지되어야 한다. 카놀라유의 성분은 다음과 같다. 카놀라유의 지방산 함량(성분)지방산 종류 함량(%) 올레산 오메가-9 지방산(불포화지방산) 61 리놀레산 ... 오메가-6 지방산(불포화지방산) 21 알파리놀레산 오메가-3 지방산(불포화지방산) 9 en:palmitic acid 포화지방산 4 스테아르산 포화지방산 2 en:Erucic ... acid 오메가-9 지방산(불포화지방산) 0.1 미만 이렇게 만들어진 카놀라유는 혈관에 해로운 포화지방산의 비율이 식용유 중에서 가장 낮고, 불포화 지방의 비율이 높기 때문에 심장병

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.02 | 수정일 2024.07.03

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식품분석실험 요오드가 정량분석(Wijs법)

의 부분에 부가된다. 따라서 요오드가는 유지를 구성하는 지방산의 불포화도에 비례되는 수치이므로 요오드가가 높은 유지일수록 유지 중에 불포화지방산을 많이 함유하는 것이 된다. 여기 ... * Experiment Title : 식품의 요오드가 정량분석 1. Experimental purpose - 유지를 구성하고 있는 지방산에 함유된 이중결합의 수를 나타내는 수치인 ... ) 요오드가(idoine value, IV)라 함은 일정한 측정법으로 측정한 유지(지질) 100g에 흡수되는 할로겐의 양을 요오드의 g 수로 나타낸 것이다. 요오드는 유지 중의 불포화결합

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.04

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방통대 2021 1학기 조리과학 기말고사 과제물

으며 우지는 팔미트산 25.5와 스테아르산 21.6 라드는 팔미트산 24.8과 스테아르산 12.3을 포함하고 있다. 유지 내의 포화지방산과 불포화 지방산의 비율을 살펴보면 대두유 ... 으로 용출한다. 포화지방산이 다량 함유되어 있으며 팔미트산, 스테아르산이 풍부하고 주로 우지(쇠기름), 라드(돼지기름) 등이 이에 해당한다.가공유지는 동, 식물성 유지에 물리 ... , 옥수수유는 다가불포화지방의 비율이 가장 높고 올리브유는 단일불포화지방이 가장 높게 나타났다. 가공유는 포화지방 비율이 제일 높게 나타났으며, 동물성유지인 라드는 단일불포화지방이 가장

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| 방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.25 | 수정일 2023.09.03

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[영양학1]탄수화물, 단백질, 지방 이론

지질동물(포화지방산, 고체) / 식물(불포화지방산, 액체)※ 필수 지방산 : 일부 불포화지방산, 혈압조절, 세포의 합성 및 복구• 단백질 : C, H, O, N / 뼈와 근육 구성 ... 1) 영상소의 종류- 필수영양소? : 체내에서 수행하는 고유의 역할을 가지고 있지만 인체에서 합성 안되는 물질에너지 영양소탄수화물포도당지방(지질)리놀레산, 리놀렌산단백질(아미노산 ... , 불소, 셀레늄, 망간, 크롬, 몰리브덴• 탄수화물 : C, H, O 구성 / 단맛 / 체세포에 에너지 공급• 지질 : C, H, O(소량) / 글리세롤(1) + 지방산(3) = 중성

시험자료 | 23페이지 | 3,100원 | 등록일 2024.10.03 | 수정일 2025.02.12

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오메가 3의 구조와 기능

지방산은 불포화 지방산에 속하며, (2중) 다중 불포화 지방산인 EPA, DHA, 그리고 α-리놀렌산을 아울러 부르는 말이다. EPA와 DHA는 고등어, 참치, 연어 등의 생선 ... 이 지방세포 내에 초과하여 축적되면 “비만”이 나타남.*지질단백질-지질과 단백질로 구성.-간과 장에서 합성.-혈액 속 지질의 주요 이동 수단.다중불포화지방산 중 특히 ω-3 지방산 ... -오메가 3의 구조와 기능-목 차I. 서론II. 본론▷오메가-3의 구조와 기능① 구조② 기능III. 결론IV. 참고문헌 및 출처I. 서론오메가-3 지방산은 불포화 지방산에 속하며, (2

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.08.08

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유기공업화학 - 비누의 원료

H35CO2H)14~301~53~71~71~51~31~3불포화지방산올레산 (C17H33CO2H)30~502~1037~501~1715~3070~8535~50리놀레산 (C17H31CO ... 우지에는 라우르산과 같이 탄소수가 적은 지방산을 함유하지 않으면서 불포화지방산인 올레산의 함량이 너무 많기 때문에 여기서 얻어지는 비누는 무르고 변질되기 쉽다. 여기에 냉수에서 잘 ... 하는 지방산의 종류와 조성을 달리한다.표3-1 유지의 주요 지방산 조성단위(%)지방산유지우지야자유팜유팜 핵유면실유올리브유미강유포화지방산라우르산 (C11H23CO2H)45~3244~55

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.15

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[A+] 2023 서강대 일반화학실험1 프리레포트 5. 비누 만들기

결합으로 이루어져 있는 포화 지방산과 이중 결합이 존재하는 불포화 지방산으로 나눌 수 있다. 포화 지방산에서 만들어지는 트라이글리세라이드는 고체 형태, 불포화 지방산에서 만들어지 ... 프린터의 잉크나 세제 등에 사용된다.2. 비누비누는 유지를 수산화나트륨과 반응시켜 만든 지방산 나트륨염으로 탄화수소 사슬과 카르복실산염으로 이루어져 있다. 지방을 이루는 지방산은 단일 ... 이 끊어지면서 가수분해 반응이 일어난다. 가수분해된 지방산이 알칼리의 양이온과 결합하면서 지방산염을 생성하는 반응이 비누화 반응이다. 비누화 반응의 식은 다음과 같다.RCOOR'

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.29

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