"불포화지방산"의 검색결과 입니다.

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고지혈증 식생활과 건강 비누의 제조 결과 지용성비타민 지질의 검정 담석증 간호진단 영양학 비누화반응 예비

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"불포화지방산" 검색결과 121-140 / 9,499건

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[지거국 올킬] 2025 식품공학&식품영양학과 편입 예상&기출문제 모음집

갑각류 등의 식품에 많이 함유되어 있다. 콜레스테롤 섭취가 늘어나면 이에 동반되는 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 등의 위험에 노출될 수 있다. 2. 포화지방산과 불포화지방산에 대하 ... 어, 대부분 실온에서 고체 형태로 존재한다. 불포화지방산은 지방산 사슬 내의 탄소와 탄소 사이에 이중결합이 있는 지방산이다. 이중결합이 1개인 지방산을 단일불포화지방산, 이중결합 ... 이 2개 이상인 지방산을 다가불포화지방산이라 한다. 단일불포화지방산은 올레산(18:1)이 대표적며 스테아르산(18:0)으로부터 체내 합성되기도 한다. 다가 불포화지방산은 리놀레산

시험자료 | 46페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.29 | 수정일 2024.10.16

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지질 검정 실험

라고 부르고 액체인 것을 기름이라고 부른다. 중성 지방은 한 분자의 글리세롤과 세 분자의 지방산이 에스테르 결합을 하여 이루어진 물질이다. 지방산은 또 포화 지방산과 불포화 지방산 ... 으로 나눌 수 있는데 포화 지방산은 지방산 사슬 내의 결합이 대부분 또는 전부 단일 결합으로 이루어진 지방산이다. 반대로, 불포화 지방산은 적어도 1개 이상의 이중 결합을 가지 ... 고 있는 지방산을 말한다. 그리고 또 불포화 지방산 중에서는 트랜스 지방이라고 하는 것이 존재하는데 인공적으로 수소화 과정을 거쳐서 액체 상태의 기름을 고체 상태의 지방으로 바꾼 것

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.06

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서울여대 일반화학실험2 비누-지방산의 염

있으며, 그 중에서 약 40여 종류가 가장 널리 존재한다. 팔미트산과 스테아르산은 가장 풍부한 포화 지방산이며, 올레산과 리놀레산은 가장 풍부한 불포화 지방산이다. 올레산은 이중 ... 결합이 하나뿐인 단일불포화 지방산이고 리놀레산, 리놀렌산 및 아라키돈산은 1개 이상의 이중 결합을 가지고 있는 다중불포화 지방산이다.트라이아실글리세롤은 가장 풍부한지질이다. 가수 ... 다. 액체 기름은 불포화 지방산이 높은 비중을 차지하며 보통 식물성이다.포화 지방산과 불포화 지방산의 녹는점 차이는 지방산 곁사슬에 존재하는 불포화 정도와 관계가 있다. 이중 결합의 수

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.31

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분당러스크재활병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

을 이용한 순수 배양에 의하지 않는 연구 방법도 모색되고 있다.17) 분리분석법은 어떤 분석의 방법인가요?18) 불포화지방의 체내에서의 기능은 어떤 것인가요? ... 제에 대해 설명해 보세요.9) 보존료는 무엇인가요?10) 식품과 관련된 발암물질 중 1군에 속하는 물질 5가지만 말해 보세요.11) 산화방지제는 어떤 것인가요?12) 산도조절 ... 한 역할을 한다.16) 난배양성 미생물은 어떤 것인가요?순수 배양에 근거한 연구는 미생물학의 왕도가 되어 왔지만, 미지의 인자를 요구하는 등 순수 배양이 불가능하거나 매우 어려운 미

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| 자기소개서 | 238페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.09.22

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일반화학실험 비누만들기 예비,결과

} COOH)과 같이 이중 결합을 가진 불포화 지방산 등이 있다. 일반적으로 포화 지방산의 알킬기는 직선형의 긴 사슬 모양이기 때문에 서로 잘 겹쳐지지만, 불포화 지방산의 알킬기 ... } COOH)이나 팔미트산(CH _{3} (CH _{2} ) _{14} COOH)과 같이 10개 이상의 탄소가 단일 결합으로 연결돤 포화 지방산과 올레산(CH _{3} (CH ... 는 구부러진 모양이다. 따라서 일반적으로 포화 지방산에서 만들어진 트라이글리세라이드는 액체의 “기름”인 경우가 많다.지방이나 기름을 센염기와 반응시키면 카복실기가 떨어져 나오면서 지방

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.27

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급원별 에너지 섭취분율이 의미하는 바를 간략히 쓰고, 급원별 에너지 섭취분율의 지난 10년간 변화 추이에 대해 설명하고, 급원별 에너지 섭취분율의 지난 10년간 변화 추이를 남자와 여자로 구분하여 비교하시오.

과 오메가-3 지방산과 같은 다중불포화지방에 대한 관심이 증가하면서 지방 섭취의 질적 변화가 이루어지고 있다. 이러한 변화는 대중의 건강에 대한 관심 증가와 함께 식품 선택에 있 ... 할 수 있으며, 이에 대한 문제 인식이 높아지면서 최근에는 건강한 지방 섭취로의 전환이 이루어지고 있다.불포화지방, 특히 올리브유, 아보카도, 견과류 등에서 발견되는 단일불포화지방 ... 같은 고지방 식단이 일상화되면서 포화지방과 트랜스지방 섭취가 증가하였고, 이는 지방 섭취분율의 전반적인 상승으로 이어졌다. 포화지방과 트랜스지방의 과다 섭취는 심혈관계 질환을 유발

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.11

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2025-2학기 식생활과 건강 중간 족보

시오. [2점]① 소금 섭취량은 1일 5g으로 제한한다.② 불포화지방산과 포화지방산의 섭취비율을 2:1로 유지한다.③ 단백질은 총에너지 요구량의 20% 정도 되도록 한다.④ 총에너지 ... 고르시오. [2점]① 해독 작용② 아미노산 합성③ 지방조직 합성④ 헤파린 합성⑤ 핵산 합성6. 십이지장에서 췌장액에 의한 소화가 아닌 것을 고르시오. [1점]① amylase 분해 ... 1. 탄수화물의 주요기능이 아닌 것을 고르시오. [1점]① 지방분해와 지방대사 조절② 단백질 절약작용③ 에너지원④ 항케톤체 생성효과⑤ 식이섬유 기능2. 소장에서 포도당의 흡수속도

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| 시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.10.28

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[화학 세특 보고서 추천] 이성질체의 종류 파악 및 약물설계와 식품과학에 미치는 영향

이면 왼쪽 sinister의 약자 S라고 명명한다.-이성질체와 트랜스 지방지방산은 지방 분자를 이루는 구성으로 포화지방, 불포화지방, 트랜스 지방은 모두 지방산이다. 포화 지방 ... 은 불포화지방처럼 이중결합이 존재하지만 결합 구조가 다른 지방산이다. 분자 구조가 대칭적이지 않아 서로를 밀어내서 구조가 휜 형태로 존재한다. 이중결합 부분에서 수소 22개가 서로 ... 은 사슬을 이루는 탄소들이 단일결합으로만 연결되어 있는 반면, 불포화 지방과 트랜스 지방에는 한 개 이상의 이중결합이 있다. 여기서 같은 분자량이지만 결합 구조가 달라 성질을 크

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.10

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유지의 산패측정

산 화 반응(Thermal Oxidation)에 의한 경우 등이 있다. 불포화 지방산은 포화 지방산보다 자동산화 반응이 더 잘 일어나는데 그 이유는 불 포화 지방산의 이중결합 ... 의 존재와 계속적인 과산화물의 생성 및 분해는 비극성 dimer 의 생성을 촉진시키기도 한다. 화학적으로 변화된 물질들(지방산, 과산화물, dimer, polymer 등)은 유지의 품질과 신선도를 나타내는 기준이 된다.

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.27

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[식품위생학및실험] 지방의 과산화물가 측정, 유지의 과산화물가 측정 실험 보고서 레포트

빨리 변패한다. 이 불포화 지방산이 변패 할 때 과산화물이 생성된다. 과산화물 자체는 냄새가 없는 것이지만 비교적 불안정하여 생성 후 일부가 분해되기 시작한다. 분해가 되면 좋 ... 한 금속이 문제가 된다.) 금속이온이 전자를 제공할 수 있는 금속이온은 불포화지방산이나 식용유지의 산화를 촉진하는 작용이 있다. 이를 테면 Fe은 자동산화의 과정에서 생성 ... 반응이 중단된다. 식물성유지는 동물성유지에 비해 불포화 지방산의 함량이 높으면서도 산화속도가 억제되는데 이는 식물성유지 속에는 다량의 천연 항산화제를 함유하고 있기 때문이다. 8

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

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[식품영양학실험]혈청 측정

하는 대표적인 성분인 지방산은 탄소수 4-26개로 구성되며 식품 급원에 따라 탄소수, 불포화 정도가 다르다. 포화 및 단일불포화지방산은 생체내에서 acetyl CoA로부터 쉽 ... 게 합성되므로 필수적인 식이성분은 아니며, 주로 동물성식품에 함량이 높다. 불포화지방산은 메틸기에서 가장 가까운 첫 번째 이중결합의 위치가 생체내 대사과정에서 변하지 않음에 근거하며 n ... 에서 섭취되거나 전구체에서 생합성되어야 한다.PUFA 중에서 탄소수 20개 이상이며 3개 이상의 불포화결합을 가진 지방산 γ-linolenic acid(20:3, n-6

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| 리포트 | 11페이지 | 4,400원 | 등록일 2022.01.30

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(자원식물학) 식물유전자원의 유전적침식 원인과 대책을 설명하시오

한 영향을 미칠 것이다.2. 오메가-3지방산의 효능과 기능 및 주요자원을 설명하시오.지방은 지방산과 글리세롤이 어떤 형태로 결합했는지에 따라 포화지방산과 불포화지방산으로 나눌 수 있 ... 다. 불포화지방 중에서 지방산의 세 번째 탄소원자와 네 번째 탄소원자 사이 이중결합이 있을 경우, 이를 오메가3라는 이름으로 부르고 있다. 오메가3는 건강식품 광고에서 자주 보이 ... 이 있다.들깨는 필수 3대 영양소를 골고루 갖추고 있으면서 특히 불포화지방산인 올레산, 리놀레산, 리놀렌산 등이 다량 함유되어 있다. 아마 씨는 리놀렌산이 감유되어 있어 항암작용이 있

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.25

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일반화학실험_비누만들기

을 가진 불포화 지방산 등이 있다. 일반적으로 포화 지방산의 알킬기는 직선형의 긴 사슬 모양이기 때문에 서로 잘 겹쳐지지만, 불포화 지방산의 알킬기는 구부러진 모양이다. 따라서 ... 일반적으로 포화 지방산에서 만들어진 트라이글리세리드는 상온에서 고체의 “지방”이 되고, 불포화 지방산에서 만들어진 트라이글리세라이드는 액체의 “기름”인 경우가 많다.지방이나 기름 ... 가 다.지방이나 기름을 형성하는 지방산으로는 스테아르산()이나 팔미트산()과 같이 10개 이상의 탄소가 단일 결합으로 연결된 포화 지방산과 올레산()이나 리놀산()과 같이 이중 결합

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.22

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식품화학 단백질 및 유지 특성

의 mg수iodine value유지 100g에 첨가되는 요오드의 g수hydrogenation수소를 첨가하여 불포화지방산을 포화지방산으로 변형한다.유지의 물리적 성질1. 용해성: 지방 ... 산의 탄소수가 많을수록, 불포화도가 증가할수록 용해성 감소2. 비중: 지방산의 탄소수가 많을수록, 불포화도가 높을수록 비중이 높음3. 인화점: 유지가 발화되는 온도유지의 산패 ... 유지의 특징유지의 화학적 성질acid value유지 1g중 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수saponification value유지 1g을 검화하는데 필요한 KOH

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| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.29

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(생화학) 저탄고지’다이어트의 정의 (10점) 및 사례 (10점)를 소개하고(A4 1페이지 이내)

게 산화된다는 점, 그리고 물과 잘 섞이지 않기 때문에 섭취를 하여도 소화하기가 어렵다는 점이다. 일반적으로 지방산은 크게 포화지방산 불포화지방산으로 구분된다.먼저, '포화지방산 ... 에도 축적한다. 한편, '불포화지방산'은 지방을 무르며 액상의 상태로 만들어 유동적이게 한다. 하지만 포화지방과는 다르게 열, 빛, 그리고 공기에 매우 민감하다. 다시 말해서, 불포화지방 ... 산이 많이 함유된 지방은 빨리 산패하기 쉬운 것이다.즉, 인체에는 포화지방산이 도움이 되는 것이다. 이러한 포화지방산은 인체에서 세포막을 강화시키며, 만일을 대비하여 에너지를 저장

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2021.01.14

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유기공업화학실험 oleic acid를 이용한 비누 제조

게 된다.(5) Stearic acid(포화 지방산)와 Oleic acid(불포화 지방산)로 비누를 만들었을 때의 차이점비누에 사용하는 기름의 지방산의 포화지방산과 불포화지방산 ... 결합이 없으면 포화지방산(saturated fatty acid), 있으면 불포화지방산(unsaturated fatty acid)으로 분류한다. 포화지방산은 2중 결합이 없으므로 불 ... ○○○Plamitic acid○○Stearic acid○○불포화지방산Ricinoleic acid○○○Oleic acid○○Linoleic acid○○따라서 지방산의 함량을 알면 최종비누

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| 시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.27 | 수정일 2022.07.01

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비누 만들기 예비 + 결과 레포트

을 형성하는 지방산으로는 스테아르산( )이나 팔미트산( )과 같이 10개 이상의 탄소가 단일 결합으로 연결된 포화지방산과 올레산( )이나리놀산()과 같이 이중 결합을 가진 불포화 지방산 ... 등이 있다. 일반적으로 포화 지방산의 알킬기는 직선형의 긴 사슬 모양이기 때문에 서로 잘 겹쳐지지만, 불포화 지방산의 알킬기는 구부러진 모양이다. 따라서 일반적으로 포화 지방산 ... 에서 만들어진 트라이글리세라이드는 상온에서 고체의 “지방”이 되고, 불포화 지방산에서 만들어진 트라이글리세라이드는 액체의 “기름”인 경우가 많다.지방이나 기름을 센 염기와 반응

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.25

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A+ 자료 // Acrolein test, Salting out, Unsaturated fatty acid test, Extraction of lipid

지질을 추출해내는 방법, 검화나 산가를 통한 방법, Acrolein test에 의한 Glycerol 구조의 유무 확인 방법, 불포화 지방산의 구조적 특성에 따른 첨가 방법, 산화 ... 를 염석 효과라고 부른다.3) 불포화지방산 시험자연 상태에 존재하는 고급지방산 중 불포화지방산은 이중결합을 한 개 이상 가지는 구조로서 첨가반응이 일어나기 때문에 쉽게 다른 물질 ... 을 통해 다량의 염의 존재 하에 비누가 침전되는 현상을 통해 비누 입자를 분리해낼 수 있게 되어 비누를 만들 수 있게 된다.3) 불포화지방산 시험불포화지방산의 구조적 특성에 따라

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.28 | 수정일 2022.03.04

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[A+] 생화학실험_레시틴의 추출 및 비누화값 결정

의 사슬 길이, 위치, 지방산의 불포화도 정도에 따라 달라지고 생체기능도 다르다. 순수한 레시틴은 희고 부드럽고, 공기중에 방치하면 검게 변한다. 레시틴을 포함 ... 는다. 결과적으로 비누화 값은 지방산 사슬의 평균 길이에 역비례하여 변하고, 비누화값은 분자량에 반비례한다는 특징도 있다.비누화 값을 통해서 오일이 포화지방산이 많이 함유되었는지, 불 ... 포화 지방산이 많이 함유되었는지 예측을 할 수 있다. 그러나 단순히 포화지방산, 불포화지방산의 비율만으로 비누화값이 결정되는 것은 아니다. 일반적으로 시중에서 판매되고 있는 지방

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.20

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성장호르몬은 사춘기 때 증가되어, ( a )의 생성을 자극하여 사춘기의 급성장을 조절한다. 또한 ( b )은 골단 연골에 직접 작용하여 연골의 성장을 촉진시키고, 중추신경계의 성장과 발달에 필수적인 호르몬. 청소년건강과간호

은 제한되게 식사를 구성하여 칼륨, 칼슘, 마그네슘을 충분히 섭취할 수 있도록 하는 식이이다. 지중해 식이는 단일불포화지방산 형태로 하루 총 열량의 30∼40%까지 지방 섭취를 강조 ... 지방산, 불포화지방산 섭취 식이는 지방의 총섭취량보다는 지방의 종류를 신경써야 한다. 지방의 종류에 따라 혈청 콜레스테롤과 중성지방 농도에 영향이 클 수 있음으로 섭취하는 지방 ... 의 선택에 주의하여 적절한 포화지방산, 트랜스지방산, 불포화지방산을 섭취하도록 하는 것이 중요하다. 이렇게 청소년 대사증후군에는 다양한 식이를 활용해 적절한 식사조절을 하는 것이 매우

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| 방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.30 | 수정일 2024.07.02

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