"효모균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산균수 측정 농업미생물 식품 변패 요인 발효식품 식품미생물학 진균학 일반생물학실험 락토페놀코튼블루

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"효모균" 검색결과 941-960 / 5,240건

율피가루를 첨가한 탁주의 품질 특성 (Quality Characteristics of Takju Fermentation by Addition of Chestnut Peel Powder)

었다. 유리당은 glucose의 함량이 가장 높았으며, 이외 maltose, sucrose, lactose가 소량 검출되었다. 미생물군수는 총균수, 효모 및 젖산균의 변화가 발효

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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승마갈근탕과 발효 승마갈근탕에 의한 항산화, 항미생물 및 항세포독성 효과 (Antioxidative, Antimicrobial and Anticytotoxic Activities of Seungmagalgeuntang and Fermented Seungmagalgeuntang)

47.14 mg/g, 52.11 mg/g 으로 발효 처리 시 총 플라보노이드 함량이 증가하였다. SG 와 FSG의 항균 효과를 조사한 결과 효모형 진균인 C. albicans ... 에대한 최소억제농도(MIC50)가 800 μg/mL로 낮게 나타나 항진균 효과가 S. mutans, S. epidermidis와 S. aureus( MIC50, 1,600~3,200

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.13 | 수정일 2025.07.20

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오디의 가공형태에 따른 Streptozotocin 유발 당뇨쥐의 혈당 및 지질의 상태에 미치는 영향 (Effects of Various Mulberry Products on the Blood Glucose and Lipid Status of Streptozotocin-induced Diabetic Rats)

% 에탄올을 첨가하여 숙성 제조하였으며 오디발효주와 오디식초는 오디추출액에 설탕을 첨가한 후 효모를 이용하여 발효시켜 오디발효주를 제조하고 이 발효주에 초산균을 접종하여 오디식초 ... 로는 Sprague-Dawley 암쥐로 체중이 150 ± 10 g 정도 되었을 때 1군의 정상군과 5군의 당뇨균으로 나누고 당뇨군들은 복강으로 streptozotocin (50 mg/kg

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.02 | 수정일 2025.07.05

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식품미생물학 미생물정리된 참고자료

성터 속(Helicobacter)-운동성+대형세균-H.pylori:위염,위궤양 발병4.2 식품과 관련되는 효모들@자낭균 효모종류특징대표적인 예 및 이용시조사카로마이에스 속 ... .rosei빵피치아 속(Pichia)-당발효성 거의x-피막생성(산막효모)-포자모양:원,모자,토성모양P.membranaefaciens-피막형성-맥주양조시 유해균 취급한세눌라 속 ... C. albicans칸디다증 유발병원균(에이즈C.pseudotrophicalis젖당+우유 발효로도토룰라속(Rhodotorula)-적색효모+다극출아 즈식-적색색소형성(카로티노이드)

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.07

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저염 명란젓갈의 품질지표 설정을 위한 연구 (Study for the Establishment of the Quality Index of Low-salted Myungran-jeot)

하였다. 휘발성 염기질소량은 숙성 5일 이후부터 급격하게 증가하여 저장 19일에는 30 mg% 이상으로 나타났다. 미생물시험에서 분변대장균은 전 실험기간동안 검출되지 않았고, 일반 세 ... 는 조미액 첨가와 알루미늄 밀봉 포장방식으로 인하여 외관상 알의 표면에 효모군락이나 곰팡이가 발생되지 않아 외관특성이 명란젓갈의 품질 지표가 되지 못한 반면, 입안에서 명란알의 입자

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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콤부차 제품화를 위한 발효 특성 평가 및 기능성 평가 (Evaluation of the Fermentation Characteristics and Functionality of Kombucha for Commercialization)

세포를 이용한 NO assay를 통해 항염증 활성을 측정하였다. 스코비 미생물 동정 결과 초산균에 속하는 Acetobacter senegalensis와 Acetobacter ... tropicalis가 발견되었으며, Dekkera bruxellensis, Schizosaccharomyces pombe, Bruxellensis spp. 같은 효모들도 존재함을 확인

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.20

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계절에 따른 시판 신선 편이 샐러드 제품의 품질 평가 (Quality Evaluation of Fresh-cut Market Products by Season)

모두 B사 샐러드 제품이 전반적으로 다른 제품에 비해 오염도가 적었고, 미생물 오염도가 가장 큰 제품은 A사와 D사 제품이었다. 계절에 따라 평균값을 보면 생균과 곰팡이 및 효모 ... , 대장균군, 장내세균의 경우 여름과 겨울 제품 간의 오염도 차이가 크지 않았으나, 황색포도상구균과 리스테리아는 겨울 제품에 비해 여름제품에서 비교적 큰 폭으로 증가하였다. As a

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.17 | 수정일 2025.07.20

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식품미생물학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

)지방산+글리세롤(에스터결합)생물의 종류세균,방선균,남조류메탄생성균,고도호열균,고도호염균곰팡이,효모,원생동물조류버섯*칼우즈:진정세균/고세균/진핵생물 세영역으로 분류-분류*분류(계통 ... +심하면 파열(효모의 당발효, 오이호흡, 이상발효젖산균 발효에 의해 이산화탄소생성)=당함량 낮은오이사용, 정상발효젖산균에 의한 발효로 당많이 소비(이산화탄소x)>조절발효에 의한 ... 은 생물에 의해서만 생겨난다.?레디시작→파스퇴르(플라스트실험)/코흐/틴틀*순수배양기술1)리스터:희석법 2)코흐:도말법3)린트너:소적배양법 4)헤세:한천 고체배지5)한센:초산균+맥주

방송통신대 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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[A+] 영양 배지 만들기 실습 레포트

성 혹은 확산에 의하여 분산하기 때문에 배지는 세포의 농도가 증가할수록 점점 혼탁해진다. 어떤 종의 세균은 배지의 표면에 균막을 형성하고 발육한다. 균막의 아래쪽의 배지 속에는 세포 ... 다. 세균의 영양과는 관계가 없으며 대부분의 균에 의하여 분해되지 않고 균이 발육하여도 고체로서 유지할 수 있고 대부분의 세균의 필요한 온도인 37℃에서 융해되지 않는다. 한천은 80 ... 의 증식용 배지에 접종하고 항온기에 넣어 배양한다. 증식용 배지는 세균의 분리배양, 계대배양, 증균, 동정시험용 등 여러 가지 목적으로 사용된다. 영양요구성이 엄격하지 않은 세균

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.15 | 수정일 2017.04.03

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축산에서의 미생물 응용_Application of Microbes in Animal Product

에는 젖산균, 효모, 고초균, 황국균이 있다.1. 젖산균(Lactic Acid Bacteria)그림2. Lactic Acid Bacteria젖산균 또는 유산균이라고 불리는 Lactic ... 의 수분이이 26.4% 감소하는 모습을 보였다.2. 효모균(Yeast)그림3. Yeast효모는 맥주, 빵 등의 발효에 이용되는 균주로 알콜과 같은 향미물질을 생산해 기호성을 증진 ... 에게 급여하였을 때 혐기성 박테리아인 유산균의 수가 증가하였고 이로 인해 대장균 수가 감소하였다.세균보다 큰 효모세포의 구성성분은 곧 동물이 그대로 이용할 수 있는 소재이며 많은 비타민

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.05

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[생실] 06. 미생물의 관찰

들과 효모, 대장균과 더불어 생소한 고초균까지 프레파라트를 직접 만들어 현미경 관찰을 진행하였다. 우리가 관찰한 생물은 느타리버섯, 표고버섯, 효모(이스트), 대장균, 고초균이 ... 였다. 여기서 느타리버섯과 표고버섯, 효모는 담자균류 대장균, 고초균은 균류에 속한다. 실험에서 관찰결과 느타리버섯과 표고버섯은 매우 비슷한 모양새를 하고 있었는데 이때 표고버섯이 조금 더 ... 두꺼운 균사체를 가지고 있었다. 효모는 동글동글한 형태로 크기가 비교적 다양한 편이었다. 또한 고초균은 길죽길죽한 모양으로 관찰되었으며, 대장균 역시 확대해 보았을 때 길죽

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.28 | 수정일 2016.03.31

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BRADFORD 법을 이용한 단백질의 농도 측정과 SDS-PAGE를 이용한 단백질 동정

식품에 효모가 포함되어 있음은 공공연한 사실이다. 하지만, 효모의 종류는 수천가지에 달하고 효모에서도 좋은 균이 있는 반면에 음식을 상하게 하거나 맛을 나쁘게 하는 나쁜 균도 있 ... 다.이에 제주대학교 화학과에서는 생화학 실험을 통하여 무작위로 선정된 막걸리와 누룩으로부터 미지의 균을 배양하여 단일 콜로니로 배양을 해보았다.또한 단일 콜로니로부터 얻어진 미지 ... SDS-PAGE) 을 이용하여 단백질을 동정해 보았다.Ⅱ. 서론Ⅱ-1. 이론적 배경과 한계① 시료의 선택누룩 혹은 생 탁주를 구입하여 누룩곰팡이/효모를 배양한다. 누룩은 곡류

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.08 | 수정일 2015.12.09

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인천대학교 일반생물학실험 미생물 관찰 보고서

율을 바 뒤 덮개를 씌워 현미경을 정리합니다.실험 결과 (Result)■ 세균(대장균)의 100배율, 400배율, 1000배율■ 효모(10%)의 100배율, 400배율, 1000배율 ... 었으며 각각의 염색별로 특징, 목적, 염색 시약 등이 다르다는 것을 알게 되었으며 대장균과 효모와 곰팡이(치마 버섯)에 관한 분류와 특징, 하는 일 등을 새롭게 알게 되 ... 일반생물학실험(1) 실험보고서주차_ 미생물 관찰학과: 학번: 이름:실험 날짜 (Date)실험 제목 (Title)미생물 관찰실험 재료 (Material)액체배지세균(대장균) 10

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17 | 수정일 2020.07.20

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시판 청국장 분말제품의 품질 및 기능성분 (Quality and Functional Components of Commercial Chungkukjang Powders)

었다. 미생물 농도에서 총 세균은 8.16～9.60 log CFU/g, 곰팡이와 효모는 ～4.16 log CFU/g, 대장균군은 1.07～3.88 log CFU/g의 분포를 보였

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.24 | 수정일 2025.06.27

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식품미생물학A+과제

클로스트리디움속효모,대장균 등?산소 필요 유무에 따른 미생물의 분류*참고 출저:식품미생물학(김선아,이진희공저/한국방송통신대학교출판부) P83▲pH(수소이온농도)▲※인체내에 적정 pH ... 결정된다.②pH범위에 따른 미생물의 분류분류호중성균호산성균호염기성균pH범위5~85.5이하8.5이상종류-세균:6~9-효모, 곰팡이 젖산균 등-티오바실러스 티오옥시단스(극한산성) ... 작은 크기의 생명체를 의미한다.(바이러스,세균,효모(순서대로 사진참고) 등 다양한 종류의 미생물이 포함이 된다.)*사진출저:http://www.scienceall.com(과학포털

방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.05.07

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[식품미생물및실험] 맥주

로 맥아즙을 만들고 홉을 섞어 향과 맛을 주어 효모균으로 발효시켜 만든 술이다. 여기서 효모균은 상면발효 효모와 하면발효 효모가 있는데 이 효모의 종류에 따라 맥주의 맛도 종류도 분류 ... 가 살아 있어 신선한 맛을 느낄 수 있지만 잔존 효모와 미생물이 남아 있어 오래 저장할 수가 없다. 그래서 병이나 캔에 넣어 오래 보관 해야 할때는 살균을 해야한다. 상균은 65 ... REPORT< 발효식품 : 맥주 >과목 : 식품미생물 및 실험학번 홍길동… 목차…Ⅰ.서론Ⅱ.본론 1)맥주 제조 방법2)맥주에 이용되는 효모(1)상면발효효모(2)하면발효효모3)여러

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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효모관찰

14주차 – 효모관찰1. Title: 효모균의 관찰2. Date: 2018. 12. 053. Name:4. Purpose: 현미경의 구조 및 사용법을 익혀 생물학 실험의 원활 ... %로 희석하여 관찰하였다.- 밤막걸리 (왼쪽부터 100배, 400배율)- 일반 막걸리 (왼쪽부터 100배, 400배율)확실히 50%를 희석한 밤막걸리의 효모균이 10%를 희석 ... 한 일반 막걸리 속 효모균보다 더 많이 관찰되었다. 그리고 메틸렌블루 염색결과, 두 종류의 막걸리 효모균은 동일한 효모균으로 관찰된다.9. Discussions효모란, 빵·맥주·포도주

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.16 | 수정일 2021.04.14

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[생명화학공학실험]효모(Yeast)의 회분식 플라스크 배양

는 petri dish, slant tube 또는 보관용 액체 배지에 있던 순수한 효모균을 플라스크에 접종하는 일이다. 접종된 균은 온도가 일정하게 유지되는 교반 반응기에서 배양되며, 균 ... 이 점차 큰 부피의 발효기로 옮겨가며 여러 번 반복 수행되어 효모의 생장을 최적으로 유지하게 된다. 발효 산업에서는 이와 같은 방법으로 큰 부피의 발효조에 접종할 충분한 양의 효모균 ... 효모(Yeast)의 회분식 플라스크 배양1. 실험 목적가. 효모의 플라스크 배양을 통한 회분식 성장 특성을 파악해 본다.2. 실험 이론 및 원리가. 효모 (yeast)세균은 세포

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.26 | 수정일 2020.08.12

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미생물 관찰 결과레포트

과 특징을 알아본다.3. 실험 결과대장균의 관찰(TIMES 400배로 관찰. 대물TIMES 40, 접안TIMES 10): 긴 원통 모형을 가지고 있음.효모의 관찰(TIMES 100배 ... 구조의 염색과 음화염색(Negative staining)이 있다.[참고]? 그람 양성균: 방사균, 효모 …? 그람 음성균: 콜레라, 대장균, 혈구 …- 관찰한 각 미생물에 대해 ... 로 관찰. 대물TIMES 10, 접안TIMES 10): 막대처럼 생긴 것이 줄기, 더 확대해 보았을 때 점처럼 보이는 것들이 포자로 추정됨.4. 고찰첫 번째 실험인 ‘대장균의 관찰

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.30

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탁주 발표 및 제조 실습 결과레포트 A+

, Aspergillus, Mucor 속 등의 곰팡이와 Saccharomyces속의 효모과 고초균, 젖산균. 초산균 등이 검출되고 있다. 누룩에 존재하는 야생 균주들은 누룩의 제조 지역 ... 이 농도가 높고 밑은 낮아 한두 번만 약간 흔들어 줘야한다. 그래서 효모만 자라는 것을 방지시켜 주는데 통성혐기성균이기 때문에 계속 흔들면 공기가 투입되어 알콜 발효가 안될 수 있 ... : 20160960 강윤지 3조(김의현, 박민수, 이영진)◎ 실험 목적- 쌀 막걸리 발효 및 제조과정에서 발효제(누룩, 곡자)와 효모의 작용에 대해 이해할 수 있다.- 쌀 막걸리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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