"항미생물가공제"의 검색결과 입니다.

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"항미생물가공제" 검색결과 881-900 / 974건

[식품영양]된장을 이용한 식품의 지역별 종류와 이들의 건강기능성

된다며 반대하였다는 얘기가 다고 한다. 음식의 대본(大本)이 된장이었기에 이런 금기까지 있었던 듯 싶다.또 옛날에는 미생물에 의해 일어나는 발효작용을 몰랐기에 장 담그는 일이 ... 된다. 따라서 간의 기능이 나빠지게 되면 영양소의 축적이 일어나서 비대해질 뿐만 아니라 바이러스와 같은 미생물에 대한 저항력이 떨어져서 간염이 되기 쉽고 각종 간질환의 원인이 된다.재래된장 ... 의 활성화를 저해하는 작용이 있다는 사실이 역학조사 외에 동물실험에 의해서도 밝혀졌다.된장에는 노화를 억제하는 항 산화물질을 함유하고 있으며 발효·숙성과정에서 항 산화 기능이 높

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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대중문화란 무엇인가

가공되어 위로부터 강요되는 문화이다.- 대중문화는 동질화의 문화이다.⊙ 대중문화 긍정론- 문화란 고급문화만이 아니라 여러 단계의 문화를 통칭하는 것이다.- 고급문화의 미적 기준 ... 한 입장이 바로 대중문화의 대립항을 이전 소수 엘리트들에 의해 향유되던 고급문화로 설정하여 설명하는 유형이다. 따라서 이들에게 대중문화는 곧 저급문화요, 대중 소비를 통해 이윤을 확보 ... 권'에서 유래)과 동일한 개념으로 혼용하는 경우.- 다윈의 진화론에 영향 받은 사회진화론자들의 입장.- 사회생물학적 관점 : 인간과 동물이 근본적으로는 다르지 않다는 점에서 출발.

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.12

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[식품영양] 기능성식품

하면당으로 구성되어 있는 것의 두 가지로 구분하는데 보통은 후자를 말한다. 동식물 ·미생물에 널리 분포하고 그 지질의 화학구조는 공통되며, 스핑고신(Sphingosine ... 소비될 수 있는 것이어야 한다.3. 섭취했을 때 특별한 기능 즉, 생물학적 방어 기전을 향상시키거나 특정 질병 (심혈관계질환, 암, 고혈압, 비만 등)을 예방하며, 노화를 지연 ... 시키거나 육체적 정신적 상태를 조절해 주는 기능을 가져야 한다.일본 후생성의 정의에 따르면 기능성 식품은 다음과 같다.1 식품에 물리적 생화학적 생물 공학적 수법 등을 이용하여 해당

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.17

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수용성 비타민

-mercaptoethylamine 각각 1분자와 phosphate 3분자, 그리고 pantothenate 1분자와 결합된 상태이다.미생물도 성장과 대사과정에서 사람이나 동물과 같이 ... 게 된다.또한 통증과 염증도 감소된다. - 이는 niacinamide가 진통제나 항염증성 물질이 아닌 것을 감안할 때 근본적 치료제임을 증명해주는 것이다.2) 최대의 효과를 얻기 위한 ... 에 달한하게 반응한다. 염의 상태는 유리산보다 더 안정하나 압력솥에서는 파괴된다.[ 대 사 기 능 ]Pantothenic acid는 생물학적으로 생체의 대사과정에 Coenzyme A

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.23

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핵심역량분석 - 풀무원

를 생산하는 미생물에 대한 연구결과를 국내 특허로 등록한 바 있으며 여성의 폐경기 이후 HRT요법을 대체할 수 있는 식품소재인 이소플라본의 유용성을 확인해 기능성 식품으로 개발 ... ·개발식품관련 핵심분야85년초 연구개발실로 출발하여 89년 과학기술처에 기업부설 연구소로 정식 등록한 풀무원 기술연구소는 생물공학연구팀, 두부연구팀, BIO연구팀, 분석연구팀 등 팀 ... 단위로 운영되고 있다. 첨단분석기기와 각종 연구설비 및 우수한 연구인력과 실험실을 갖추고 끊임없는 연구개발 활동을 하고 있다.채소음료제조공법과 화분가공법, 두부가공기술 등의 식품

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.04.06

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[식사요법및실슺]원푸드다이어트의 평가분석

고 한 끼에 두 숟가락씩 반찬으로 먹는 다이어트 방법이다.보통 청국장 30g에는 수백억 마리의 미생물, 항산화물질, 항암물질, 면역 증강물질 등 생리활성물질이 들어 있다. 또 청국 ... 감자에는 항암, 항바이러스 성분이 들어 있는데 특히 날감자에는 바이러스와 발암성 물질을 중화시키는 것으로 알려진 프로테아제 억제물질이 다량 들어 있어 좋은 식품이다.감자다이어트 ... 장이 건강하게 되고 변비와 설사 문제가 해결될 수 있으며 가공식품을 많이 먹는 현대인에게는 섬유질, 비타민, 미네랄이 쉽게 부족하게 되는데 이들 조절영양소가 부족하면 열량을 내

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.25

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[실험보고서] 사과와 당근의 열풍 건조시 전처리 효과에 따른 특성의 변화

의 증발에 필요한 잠열을 공급하기 위한 열전달과 식품 중의 수분이 공기중으로 이동하는 물질전달이 동시에 일어난다.☆ 장점① 식품 내 수분이 어느 정도 감소됐을 때 미생물 및 효소에 의한 ... 사과와 당근의 열풍 건조시 전처리 효과에 따른 특성의 변화Introduction건조(drying)는 고형분 내의 물을 기체상태로 제거하는 조작으로 가장 오래된 식품가공법이 ... 에 넣은 후 일정한 시간마다 무게를 측정하여 사과에 포함되어 있는 수분함량을 알아보고 건조속도가 일정한 항률 건조 기간동안의 속도를 구해보도록 한다.건조속도는 시간에 따른 수분 함량

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.12.04

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[식품공학] 식품의 특수 첨가물

하지 않기 때문에 니코틴산을 강화하게 된다.7) 비타민 B12비타민 B12는 식물에는 거의 없고 미생물이나 동물체에 함유되어 있는데 특히 동물의 간장에 많이 분포되어 있다.비타민 ... 되는 첨가물로서, 주로 비타민류, 아미노산류, 무기염류 등이 강화 대상물이다.강화제의 용어를 설명하면 아래와 같다.a 보충강화(restoration) : 가공 중 손실된 영양성분을 회복 ... 소요량에 부합되는지의 여부c 강화된 영양소의 열량과 과소 여부d 강화된 영양소의 가공공정 중 재손실 여부일반적으로 강화제가 갖추어야할 조건은 다음과 같다.a 강화에 의한 소비자

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.03

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수분활성도

을 줄임으로써 미생물학적 부패가 생길 가능성이 제거되며, 다른 부패반응 속도를 현저히 감소시킬 수 있다. 저장할 때에도 탈수를 시키면 제품 무게와 부피를 감소시킬 수 있 어, 수송 ... 의 이론 적 연구에는 보통 사용되는 %수분함량은 적당하지 않다.한편, 미생물의 활동과 식품 속의 수분함량과의 관계를 연구할 때 미생물의 활동에 실 제로 영향을 주는 식품의 수분량은 전체A ... 되며, 표면증발에 비하여 내부확산이 느리면 내부확산의 속도에 의해 서 결정된다.① 항률건조기 (Constant rate period of drying)식품을 건조시 수분함량이 어느

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.26

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[경찰학, 수사학] 국립과학수사연구소

, 유전자( DNA )분석을 통한 개인식별, 미생물 동정, 식물 및 식물편의 형태학적 감정 및 연구 업무를 수행하며, 면역연구실, 혈청연구실, 유전자분석실, 유전자연구실, 유전자검 ... 색실로 구성되어 있다.. 면역연구실 : 주로 성범죄 사건 증거물의 면역학적 감정을 하고 있으며, 미생물의 분리 동정과 수사식물학 관련 감정 및 연구 업무를 수행한다.. 혈청연구실 ... ………………………10중 부 분 소………………………11(참 고 사 항)감 정 물 일 반 준 수 사 항………………………12연 혁1900년 ∼ 1959년1960년 ∼ 1989년1990년

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.19 | 수정일 2019.06.25

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비타민의 기능과 결핍증

+ channel의 성분으로 신경전도에도 참여한다. 티아민은 거의 모든 척추동물과 일부 미생물의 필수 영양소이다. 도정하지 않은 곡류와 육류, 콩 등에 많이 함유되어 있으나, 베이킹 ... 에 많미 함유되어 있다. 다른 비타민들이 반드시 외부에서 흡수해야 하는 것과는 다르게 필요량의 일부는 트립토판이라는 필수 아미노산으로부터 간에서 합성이 된다.5. 비타민B5(판토텐산 ... )육체와 정신의 스트레스를 방어하는 작용 때문에 항(抗)스트레스비타민이라고도 불리는 비타민B5는 부산피질호르몬 및 아드레날린 생산을 증가시키는 작용이 있다. 때문에 신체의 모든

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.28

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[축산업]젖소의 사양관리

에 사료선택의 폭이 넓어진다. 즉 육골분, 혈분, 어분 의 부산물을 무리없이 사용할수 있다.7 단미사료가격의 변동이 있을 때 반추위내 미생물에 큰 영향을 미치지 않으면서 배합비를 바꿀수 ... 에 일정적으로 사료원료의 자급도가 낮은 지역에서 식품가공부산물이나 기타 부존사료자원을 큰 무리 없이 이용할수 있는 이점이 있다.2) TMR 의 장·단점(1) TMR 의 장점1 젖소 ... E와 같은 항 산화제는 면역체계의 중요한 요소로서 외부에서 침입한 감염균에 대항하여 세포를 보호하는 화학반응 에 필요하다.3 나이아신(niacin): 나이아신은 니코틴아마이드

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.08

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[식품조리원리]향신료

의 역할을 한다.③ 식품 보존제의 역할을 한다.④ 항미생물 작용이 있다.⑤ 행리적, 의학적인 효과가 있다.⑥ 향수와 화장품으로 이용된다.Ⅳ. 한식 양념의 종류★ 기본 양념(조미료, 향신 ... 가지 향신료3. 한식에서 양념이란4. 한식 양념의 종류1 조미료2 향신료5. 고명이란6. 고명의 종류Ⅰ. 향신료란향신료란 양념의 한 종류로 식품의 향미를 부여하는데 쓰이는 향신미 ... 는 pimento라고 하며, 서인도산 상록의 도금양과(Myrtace-ae)의 Pimenta officinalis L.의 미숙과를 건조한 것이다. 후추 ·계피 ·정향 및 너트메그

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.18

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[생활보건] 의약품 오남용의 실태 및 대책

성분이 확인되지 못하고 있으나, 경험적으로 전승되어 사용되는 의약품인데 의사는 사용하지 않는다. 약을 자원적인 기원으로 나누면 식물 ·동물·미생물 등이 원료가 되며, 순전히 인공 ... 을 가공하여 약제 조제에 편리한 형태로 만든 것을 말하며 가공할 때에 화학적인 변화가 없어야 하며, 경고제·과립제·로션제 ·리니멘트제·방향수제·산제·시럽제·안연고제·액제·엑스 ... 을 자극시키지만 의식은 잃지 않는다. 보통 마약성 진통제와 비마약성 진통 제로 구분한다. 대부분의 비마약성 진통제 약물군이 해열 및 항염증 효과를 지닌다. 또한 서 로 화학적 유사

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.28

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비타민과 미네랄

내 미생물에 의하여 합성되기 때문에 별도로 급여할 필요가 없지만, 사람 ? 돼지 ? 가금 등에 있어서는 대장에서 비타민 B군이 상당량 합성되는 반면 흡수될 가능성이 극히 적 ... 하게 된다.1) 사료 및 식이의 가공처리에 의한 비타민의 파괴2) 비타민요구량을 증가시키는 항대사물질의 사료 및 식이 내 존재3) 비타민요구량을 증가시키는 곰팡이류의 사료 및 식이 내 ... ? P ? Fe ? Cu ? Se ? Mo등도 동물체의 세포 내에서 없어서는 안 될 원소들이다.또한 반추위 내에서는 반추위 내 미생물의 cellulose소화능력을 향상시키거나 휘발성

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.25

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섬유가공-소취가공

최근 섬유제품에 쾌적성을 부여하기 위하여 항미생물 가공과 함께 소취가공(deodorant finish)이 알려지고 있다. 일반적으로 우리가 느끼는 냄새는 기체상태의 취기물질 ... 를 이용하여 미생물의 증가를 억제하는 것으로 미생물의 대사작용에 의하여 부생하는 취기물질의 발생을 방지하는 방법이다. 발생하여 확산된 냄새에는 효과가 없다.2.취기물질의 화학구조(1 ... 에도 이용되고 있다.가열할 필요가 없어서 설비 등이 간단하나 오존이 유해하기 때문에 적절히 사용하지 않으면 2차공해가 될 위험성이 있다.(6)미생물법미생물법은 토양균 등을 이용

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.22

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[생물학,식품학,식품영양학] 비타민

을 예방하기 위해 우유에 Vitamin-D를 보강한 제품들도 있다.[ 참 고 사 항 ]* 소장, 간, 담랑의 기능이 떨어지면 Vitamin-D의 흡수가 저하된다.* 고지혈증치료체 ... 화되어 thiochrome이라는 형광물질로 변하며 생물학적으로 불활 성화된다. 순수한 Vitamin-B1은 공기중에서 쉽게 산화되지 않는다. 상업적으로 이용되는 Vitamin-B1 제제 ... 계에 영향을 미치기 때문에 우울, 흥분, 성격의 변화등이 올 수 있다. 사람은 나이가 들어감에따라 육체적 평형감각이 둔해지는데niacinamide가 부족할 때 더 심해진다. 피부의 감각

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.07.04

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키틴, 키토산

과 같은 바다갑각류와 거미, 개미, 메뚜기 등과 같은 곤충의 외피를 구성하는 주성분이고, 미생물에서는 녹조류, 효모, 사상균 등의 세포벽성분으로 발견된다. 하등동물의 껍질에 20 ... 버섯에 포함되어 있는 미지의 성분, 즉 키틴이 발견된 것이 시초이다. 그리고 1823년 오질(Ordier)이라는 과학자에 의해 생물의 외피를 이루는 물질이란 뜻의 그리스어인 키틴 ... 폐기물로서 대량으로 얻을 수 있는 게와 새우 등 갑각류 껍질의 주성분이 며 천연에서 아주 드물게 존재하는 염기성 아미노다당류이다.2. 새우, 게 등 생물의 생 합성에 의해 연간

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.28

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[유전공학] 유전자 조각 식품에 관해

을 준다. 개도국의 경우 조제되는 약처방의 25%가 식물로부터 추출된 성분을 포함하고 있다. 전세계적으로는 3천종 이상의 항생제가 미생물에서 획득되는 것으로 알려지고 있다. 동양 ... 도 95년 7500만달러에서 지난해 23억달러로 30배가 증가했다. 주 재배작물은 콩, 옥수수, 목화, 유채, 감자, 호박 등으로, 제초제 저항성 유전자나 항충성 유전자를 조작 ... 조작한 생물이 환경에 방출되어 야생종보다 우월한 생존력을 가질 경우 급속히 확산되어 생물다양성을 해치고 기존에 확립되어 있는 생태계의 순환 및 의존의 사슬을 파괴할 수 있다. 특히

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.19

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[식품영양] 기능성식품

성의 Polysaccaride즉 펙틴이나 리그난은 양이온 교환성질)4 장내미생물에 의해 분해되고 발효되어 PH를 낮춰서 장내유용균의 증식을 촉진하고 유해균의 증식을 억제5 장내점도를 증가 ... , 카로티노이드, 특정 미량 원소 및 항 산화적 성질을 가진 비영양성분들 (ex : 유비퀴논, 플라보노이드)이 노화와 함께 수반되는 신체적 정신적 감퇴현상의 속도를 줄일 수 있고 수명자체 ... 를 연장시킬 지도 모른다고 주장되어진다. 이러한 영양소나 비영양성분들을 실험적 모델에 사용했을 경우 산화적 손상을 예방하거나 최소화하는데 매우 효과적인 것으로 보고되고 있으나 이러한 항

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.12.08

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