"항미생물가공제"의 검색결과 입니다.

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"항미생물가공제" 검색결과 901-920 / 974건

[생명공학] 항생물질에 대하여

11 -항생물질의 정의항생물질이란 곰팡이나 세균들이 자신들의 생존을 위하여 외부로부터 다른 미생물의 침입을 방어하려고 분비해내는 물질이며, 병원체의 생명에 대항하는 물질이란 뜻이 ... , 1887년 프랑스의 파스퇴르가 미생물은 상호 견제하며, 곰팡이가 병원체에 대항한다는 것을 관찰한 이래, 세균상호간의 길항현상(拮抗現象)에 관해서 많은 세균학자가 보고하고 있을 뿐 ... 아니라, 한 미생물이 다른 미생물의 발육을 저지하는 물질을 만들어내는 것을 위시하여 그 실험성과도 유효성분의 추출에서 정제(精製)의 단계까지 이르고 있었다. 그러나 모두 다른

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.13

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화장품학

(운모)등이 있다. 대개가 규소(Si)화합물이다.▶ 착색안료메이크업 화장품 중 볼연지, 립스틱등에 다양한 색채를 표현하기 위한 안료이다.■ 천연색소동물, 식물 및 미생물에 의해 얻 ... 로부터 클로로필등을 얻는다. 미생물에도 카로티노이드, 페나진등을 얻을 수 있으며 항균성물질 가운데에도 색깔이 있는 것이 많이 있다.■ 진주광택 안료진주광택 안료는 립스틱이나, 눈 화장품등 ... 를 이룬다.3) 그리스시대인간자체를 중요시 여기는 헬레니즘(hellenism)의 영향으로 이들은 이집트 시대의 인위적인 미보다는 인간의 자연스러운 미를 존중하였다. 이 시대에 최초로 콜드

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.09

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[식품공학] 수업연구지도안

하며, 2차 감염이 일어나지 않고, 발병원으로는 균 자체나 균의 대사산물이 된다. 반면 전염성 질병은 소량의 균 섭취로 발병하며 미생물만이 발병의 원인이 되고 2차 감염을 일으킨다 ... 학교의 식품 가공 관련 학과에서 공통적으로 이수해야 할 기초 과목이며, 다른 학과 학생에게는 식품 위생에 대한 이해를 돕기 위한 과목으로, 식품의 부패, 식품의 오염, 식품 가공 ... 공장의 위생 등을 학습할 수 있도록 구성된 총론적 성격의 과목이다.2. 목 표식품위생에 관한 기초 지식과 기술을 습득하여 식품을 안전하고 위생적으로 가공하고 관리할 수 있는 능력

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.07

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[식품저장학] 건조

을 공급하기 위한 열전달과 식품 중의 수분이 공기중으로 이동하는 물질전달이 동시에 일어난다.☆ 장점① 식품 내 수분이 어느 정도 감소됐을 때 미생물 및 효소에 의한 변질을 방지② 저장 ... theme사과의 건조속도 측정abstract건조(drying)는 고형분 내의 물을 기체상태로 제거하는 조작으로 가장 오래된 식품가공법이다. 식품을 건조하는 목적은 식품 내 수분 ... 를 측정하여 사과에 포함되어 있는 수분함량을 알아보고 건조속도가 일정한 항률 건조 기간동안의 속도를 구해보도록 한다.건조속도는 시간에 따른 수분 함량의 변화로 구할 수 있으며 이 둘

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.09

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효소고정화

을 얻을 수 있다.세포내 효소인 글루코오스 이성질화 효소는 여러 미생물이 생산하는데 그 중에서 arith-robacter 과 streptomyces종이 가장 좋은 생산 원이다. 효소 ... 증가하여 왔다. L-아미노산을 생산하는 미생물 공정이 개발되었지만, 화학 합성에 기초한 생산방법에도 꾸준한 연구가 계속 경주되고 있다. 화학 합성 아미노산은 라세미 혼합물이 ... 와 그를 직접 설탕(수크로오스) 대신으로 사용할 수는 없다. 또한 농축 용액 중에서 글루코오스를 결정화하면 그 다음의 취급과 가공이 어려워진다. 그런데 이러한 문제는 글루코오스 이성질

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.16

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장류

년 간장파동으로 군소 업체 도산1996년 간장의 DCP, MCPD사건Ⅱ. 장류 발효에 관여하는 미생물1. Bacillus subtilis- Bacillus 속의 대표종이며 건초 ... 짚이나 공기로부터 미생물(Bacillus subtilis)들이 자연적으로 들어가 발육하여 단백질 분해효소(protease)와 전분분해효소(amylase)를 분비 잘 소화되지 않 ... 사pergillus oryzae에 의해 발효되고 당회가 잘되어 단맛이 강하다.2. 고추장 제조에 관여하는 미생물- 전통적인 재래 고추장은 Mucor속, Rhizopus속

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.30

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[식품위생관리]식중독 발생현황 및 역학적 특성

. 식중독의 정의식중독(food poisoning)이란 일반적으로 오염된 물이나 식품섭취로 인하여 얻은 질병들에 대한 일반명칭으로써, 음식물 섭취에 의해 발생되는 식인성 위해 중 미 ... 생물 또는 그 대사산물인 독소, 화학물질, 천연식품 등이 원인이 되어서 위장장애 또는 신경장애를 주증상으로 하는 급성건강장해를 말한다. WHO 및 식품위생법에서는 식중독, 식중독 ... 집단식중독환자 2∼4명 발생시) → 보건복지부장관·식품의약품안전청장 (의증 집단식중독환자 5명 이상 발생시)에게 보고하여야 한다(시행규칙 제57조 2항 첨부1의 별지 42호서식

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.17

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유전자 조작 식품

·살(변형) 생물체를 일컫는 용어이다. 특히 이것이 벼·감자·옥수수·콩 등의 농작물에 적용되면 유전자 조작 농작물이라 부르게 된고, 이를 가공하면 유전자 조작 식품이 된다.이러 ... 한 GMO는 기존의 생물체 속에 전혀 다른 생물체의 유전자를 끼워 넣음으로써 완저히 새로운 성질을 갖도록 한 생물체이다. 그런데 농업 분야에서는 GMO는 주로 제초제나 해충에 저항을 갖 ... 과 옥수수는 우리가 먹고 있는 각종 가공식품의 주원료들로서, 1차 가공된 식품뿐만 아니라 전분이나 물엿, 기름, 장류의 형태로 각종 식품에 들어가지 않는 곳이 없을 정도로 많이 사용

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.13

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[식품공학] 게껍질의 신비

있다는 것이 북해도 관광의 주요 이유인 것이다.일본 돗다리현 사카이항에서는 성역게가 많이 잡히는 데 성역게 껍질에는 양질의 키틴이 다량 함유해 있다. 돗다리현의 게살가공공장 ... 았다.Chitosan의 항균 Mechanism은 Chitosan이 Amino기를 가진 높은 양이온성 고분자이고, 미생물 세포벽을 구성하는 인지질등의 음이온을 끌어당겨 미생물의 자유도를 구속 ... 력이 좋으며 다음으로 직접염료이다. 모두 좋은 염료 친화력을 보여 우수한 염색성이 기대된다.5.기능성 막분야인공 투석막으로 키토산의 물질에 대한 선별투과성과 항혈전성을 이용

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.19

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유전자 조작식품(GMO)

가 그동안 한번도 먹어보지 않았던 식품(인간이 먹어본 적이 없는 미생물이나 세균의 유전자가 포함된)이라는 점에서, 그동안 수천년 동안 먹어옴으로써 검증되어 온 다른 식품들과는 달리 ... 은 방식으로 새롭게 만들어진 생명체를 GMO(Genetically Modified Organisms), 즉 유전자조작 생물체라고 부른다. 유전자조작이 벼나 감자, 옥수수, 콩 등의 농작 ... 물에 행해지면 유전자조작농작물이라 부르고, 이 농산물을 가공하면 유전자조작식품이라고 한다.유전자조작에 의하여 삽입된 새로운 유전자가 항상 이론대로 그 성질이 나타나는 것은 아니

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.24

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[식품분석] 수분정량

에 불과하지만, 이로 인하여 많은 이득을 얻게 된다. 우선 무게와 부피를 줄여 수송과 유통을 편하게 할뿐만 아니라 미생물의 번식을 억제하여, 오랜 기간동안 저장이 가능하도록 한다 ... 적인 수분함량을 측정한다.수분정량의 목적은 식품의 주요 성분표 작성상 필요하고, 건조·염장·발효 등 식품을 가공하거나 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위하여 그 측정 ... , 해조류와 어류 등의 수산물, 분유와 인스턴트차 등과 같은 가공식품은 우리 식생활에 흔히 이용되고 있는 건조식품이다. 식품의 건조는 단순히 식품에 함유하고 있는 수분을 제거하는 조작

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.07

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[식품공학]마가린

(deglyceride)등의 유화제도 사용된다.④ 보존료: 항산화제, 항미생물질, 항금속제 등으로 아스코르브산(ascorbic acid), EDAT, 소 금 등이 쓰인다.⑤ 착향료: 주로 ... 1) 마가린의 정의 및 종류마가린은 식용유지에 물을 가한 후 유화제 색소, 향료 등을 혼합하여, 유화, 급냉, 연화하여 만든 유지 가공품을 말한다. 마가린의 종류에는 고체상 ... 결정의 입체 망상구조에 따라 결정되며 가공 중의 기계적인 작용에 의하여 영향을 받는다.3③. 퍼짐성경도(하드니스)와 매우 관계가 깊으며, 액상 유지에 대한 고체상 유지의 비율(sfi

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.10

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[생명재료]의료용고분자재료

의 기능의 풍부하고도 특이한 반응성은 미생물 세포를 구성하는 단백질의 말단기(-OH, -SH, -COOH, -CO, -NH2)에 EO의 개환으로 해서 hydroxyl기(-CH2CH2OH ... ) 형태로 반응하여 미생물을 살균시키는 방법으로서 이들의 금속염화물 또는 염산과 반응하여 ethylenechlorohydrin(ECH)를 생산하고, 물과 반응하면 glycol ... 되고 있으며, 내피세포를 체외에서 고분자재료에 seeding 하기 이전에 fibronectin으로 도포하여 항혈전성을 높이는 경우도 있다.실리콘과 불소를 함유하는 소수성 고분자 물질

시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.14 | 수정일 2020.08.13

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[영양학, 의학] 암발생 예방을 위한 식사계획

을 바르게 하고 있는 가정에서는 암 발생 확률을 줄이고 있다. 하지만 문제는 암 환자가 있는 가정이다. 암은 환자의 대사에 영향을 미치기 때문에 잘 먹어야 한다. 그렇지만 암 환자 ... 다.극히 소량 필요하지만, 인체의 생리기능을 조절하는 조절영양소이다. 인체의 정상적인 성장, 발달 및 건강 유지에 필수적이므로, 꼭 음식으로 섭취해 주어야 한다.무기질은 생물체 ... 다.1) 마늘- 과산화지방의 생성을 억제하며 노화방지와 항균, 항염증, 항암작용을 한다.2) 된장, 청국장 - 집에서 담근 제품이 항암효과가 크다.3) 해조류 - 변비해소와 항암

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.04

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[나노기술] 나노기술이란

크고 그키는 작은 대용량 정보저장장치ㆍ대용량 정보를 수집 처리하는 집적화된 나노센서시스템ㆍ정보저장, 메모리반도체, 포켓사이즈 슈퍼 로보트재료/제조ㆍ기계가공하지 않고 정확한 모양 ... 우주ㆍ저전력, 항방사능을 갖는 고성능 컴퓨터ㆍ마이크로 우주선을 위한 나노기기ㆍ나노구조 센서, 나노전자공학을 이용한 항공전자공학ㆍ내열, 내마모성을 갖는 나노코팅(4) 나노기술의 동향 ... 과 기술에 대해 범정부적인 연구개발 정책을 추진※ NNI 계획은 나노과학과 기술에 6개의 정부부처와 연방기관을 통해 수억 달러를 투자하는 계획으로, 재료, 물리, 화학, 생물 분야

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.08

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[섬유] 생분해성 섬유

성이 부족하여 제품생산에 어려움이 많다.2) 생분해성 섬유의 정의일반적으로 생분해성 섬유란 미생물에 의하여 썩거나 분해되는 섬유를 의미하는데, 생분해성 섬유의 분 해는 가수분해, 산소 ... , 리파아제와 같은 효소에 의한 에스테르 결합의 가수분해 반응 등에 의하여 일어난 다. 분해속도는고분자의 구조 및 형태학, 미생물의 생식 환경, 산소의 활성에 따라 크게 달라진다 ... 궤양 작용, 항콜레스테롤, 장내 유용세균 생장촉진 작용, 식물세포의 활성화 및 면역부활 작용 등 다양한 기 능을 가진 것으로 알려져 있어 인류 최후의 생물자원으로까지 평가되는 중요

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.06.01

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[화학] 암세포와 관련된 rhodanase의 과정

임상에 사용 하고 있는 것이다. 대사요법은 대체의학계에서는 ‘생물학적 자연치료법’ 이라고 부르는데, 그 이유는 유전적 자가보상요소들을 자연에서 찾고 있기 때문이기도 하다. 이 ... 밖에 상어연골추출 물을 복용시키거나 좌약형태로 투여하고 레바미솔이라는 면역 기능 강화제 를 사용한다. 동물실험에서 면역기능 강화효과가 입증된 레바미솔의 경우 정통의학에서는 효능 ... 에 대한 완전한 검증이 끝나지 않아 일부 의사들만 항 암제 투여 때에 함께 사용하기도 하는 약이다. 또 레트릴 식사법이라는 식 사요법을 병행하는데 거슨요법처럼 엄격하지는 않지만 소금

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.04

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[해외시장조사론(통상)] 일본의 김치 해외수출전략

는 채소에 각종 향신 재료를 넣어 숙성시킨 발효식품이다. 미생물의 작용에 의해 발효되면서 여러 가지 산이 생성되어 김치 특유의 맛과 향이 생겨나는 것이다.2)김치 조미 액의 이중효 ... 과김치의 조미 액은 김치의 맛을 낸다든지 영양성분을 공급하는 외에도 미생물의 활동에 큰 영향을 미쳐 적정 농도(염도 8∼10%정도)를 유지하면 유해한 균의 활동은 살아나 고 유해 ... 균의 활동은 억제할 수 있다.3)김치의 유산발효김치의 숙성에는 여러 가지 미생물과 효소가 작용하고 있는데, 가장 중요한 것이 유산 균에 의한 유산발효이며 이 발효는 김치 맛을 낼뿐

리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2001.10.20

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[유아교육학과, 육아이론] 육아영양주기

되거나 손실되는 일이 일어나지 않습니다. 시판 이유식은 제조 공정상 아기 몸에 영향을 미칠 수 있는 미생물과 자류물 검토가 가능하므로 위생면에서 우수합니다. 그러나 신선한 식품을 그대로 ... 려고 시도하였고 또한 모유가 분비되기 전에는 다른 방법으로 수유를 하지 않았다. 중세기에도 아기를 위한 유일한 영양은 모유였고, 그 후 우유식품 가공업이 발달되어 인공영양이 보급될 때 ... 에게 어머니 젖을 먹이는 것은 세상에서 가장 좋은 완제품으로, 비록 우유 식품가공법이 발달되면서 우유를 어머니 젖과 유사하게는 만들었다고 하지만, 어머니 젖에는 해명할 수 없는 많은 영양

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.12

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DNA센서

(Au), 실리콘, 유리 등과 같이 마이크로일렉트로닉스에 관련된 소재에 생물학적으로 활성을 나타내는 분자들을 붙이는 방법들을 고안하려고 애써 왔다. 그러나 이러한 소재(회로기판 ... )들과 생체 분자(검출기능을 하는 DNA)들간의 인터페이스는 장기간에 걸친 안정성이 만족하지 못하다는 것이 문제가 되어 왔다. 이는 생물학적 집적 센서(Integrated ... 의 대학원생 Wensha Yang, 아르곤국립연구소(ANL) 그리고 미 해군연구소(NRL)의 연구자들이 마이크로일렉트로닉스 공정과도 호환되면서도 우수한 안정성을 나타내는, DNA

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.16

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