"항미생물가공제"의 검색결과 입니다.

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식물 소재 유기농산물 규정 식품첨가물 식품첨가물 ppt 글루탐산 논쟁 식품 위생사 위생사 요점정리 gmo 식품 S. cerevisiae 식품위생내용

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"항미생물가공제" 검색결과 841-860 / 974건

센서개론 및 온도센서

형. 복잡 다양성을 띄고 있다.IntroductionSensor란?Introduction검출대상 모든 정보 및 에너지출력정보 일반적으로 전기신호로 취급센서물리적 수단화학적 수단생물학 ... : 세라믹식(소결체, 후막, 박막), 전해질식, 고분자식, 수정진동자, 반도체식으로 구분 용도 : 수분은 공기나 다른 물질과 공존하며 그 물질들의 특성에 영향을 미치기 때문에 습도센서 ... 을 소결한 MgCr2O3, ZnO 등의 소결형 습도센서 등을 개발 중 결론 : 습도센서의 원재료의 국내조달이 어렵다는 점과 성능평가 기술이 미비하나 가공 및 설계 기술은 확보한 수준

리포트 | 91페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.11

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[포장] 기능성포장재 발표자료

기능성 식품포장재호서대학교 식품가공학(생물공학) 전공서론인류의 문명이 발전되고 인구가 증가함에 따라 생활의 편의성이 증대하면서 포장 역시 인류의 발달과 함께 생활의 지혜로서 탄생 ... 내의 산소농도를 낮추어 식품의 대사작용을 늦추기 위한 산소 흡착제 5. 식품표면의 미생물의 성장을 억제하는 은- 제을라이트를 함유한 필름 6. 에너지를 방사여 미생물의 활성화 ... 를 유도하는 원적외선 방사 필름 7. ethanol과 sorbate 같은 미생물 억제를 전도하는 sachet이나 필름 8. 이취흡착, 이산화탄소 흡착 등주요한 기능성 포장재 및 포장

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.25

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[생활]웰빙

은 녹지의 감소 즉 생물의 서식지를 파괴하고 있다.3. 친환경적 주거의 필요성1) 환경 보전 - 인간 삶의 근본적인 생명까지 위협하는 자연 파괴의 환경 오염을 막고, 환경을 보호 ... 하거나 몸에 좋은 과일, 채소 등을 선호하는 열풍이 불게된 것이다.둘째, 음식의 다양성과 미적 가치를 존중하는 추세이다.옛날처럼 한끼 배채우기 위해 밥을 먹는 시대는 지났다는 것 ... 는다.식사 방법도 건강에 중요한 포인트. 옛날부터 위의 8부 정도만 식사하라는 말이 있듯이 음식을 적게 먹는 것이 좋다. 또 음식은 싱겁게 조리하고 인스턴트, 가공식품 등은 되도록 먹

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.09

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[식품과 건강] 식품첨가물

시킬 목적으로 사용하는 것이다.① 우리나라 식품위생법 제 2 조 2항에서의 정의“첨가물이라 함은 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼입, 침윤 기타의 방법으로 사용 ... 었다. 한정된 토지에 인구는 기하급수적으로 증가하고 또한 협소한 조리실에서 조리가 간편한 가공식품과 인스턴트 식품을 찾게 했고 이에 따라 식품제조과정에서 식품첨가물의 사용 및 종류도 다양 ... 하게 되었다.식품첨가물은 가공?보존 등의 목적으로 식품에 첨가하는 화학물질로서 식품의 위생적, 상품적 가치를 유지하기 위해 필요 불가결한 것이 되어 식품첨가물의 사용이 소비자

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.29

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[식품관리] haccp제도

이며, CCP는 해당 위해 요소를 방지·제거하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리점을 말한다.종합적으로, HACCP란식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공 ... 해요P 제도의 특징ㆍ HACCP 제도는 식품 위생상의 위해발생을 예방하기 위한 제도임.ㆍ 위해발생후 대응하는 것이 아니라 생물학적, 화학적, 물리적인 위해 발생을 방지하기 위 한 ... 1원료, 제조공정 등에 대하여 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소분석7) CCP결정 : 원칙 2HACCP를 적용하여 식품의 위해를 방지·제거하거나 안전성을 확보할 수 있는 단계

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.12

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[혁명과 사회] 바이오 세라믹스 혁명

등이 분리 정제된다.3 효소 및 미생물의 고정화의약품 또는 식품 등의 분야에 있어서 고효율로 연속적으로 발효나 반응을 일으킬 경우, 효소를 생산하는 미생물을 고정화한 칼럼을 이용 ... 의 변화(1)생체 재료로서의 조건생체재료들이 원래의 생체조직을 대체하려면 까다로운 물리화학적, 생물학적, 의학적 조건들을 전부 만족시켜야 한다.먼저 생체 내에서 독성이나 발암성 등 ... 는 금속 재료나 PMMA, 고밀도 폴리에틸렌 등 생체 내에서 비교적 안정한 고분자 재료가 이용되었다. 이들 재료들은 가공이나 성형이 편리하며 강도가 높으나, 내열성과 내화학성이 적

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.01

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[식품학] 건강식품

를 들어 미량의 액체를 흡착시킬 때 건조되면 거의 그대로 분리되지만 숯은 농약을 흡착하고 수분만 분리시킨다. 또한 숯은 약 알칼리성을 띠어 미 생물이 번식하기 쉽기 때문에 오수 ... 의 약리작용상 최고 수준에 있는 7월 상순에 채취하기 시작하여 10월말까지 가공을 하며 여름 인삼이라고 한다. 인삼의 주요성분인 사포닌 함량이 여름에 채취하는 금산인삼은 5.2% 다른 ... 가지 종류가 있다.1홍삼: 수삼을 장기간 저장할 목적으로 수증기로 찐 다음 익혀서 건조시킨 담적홍갈색의 제품. 건조 등의 과정을 거쳐서 수분 함량이 14% 이하가 되도록 가공하게 되

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.29

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[식품]녹차의 효능 (A+ Report)

지 않고 있다. 다만 발병과정을 관찰한 결과 치매에 앞서 베타 아밀로이드 펩티드란 단백질 성분이 뇌에 축적된다는 사실이 알려져 있다. 신야 박사의 연구팀은 미생물 대사산물과 생약 ... C5) 색도변화6) 최대흡수파장 및 흡광도 변화7) 관능검사Ⅲ.녹차의 생리 활성과 관련 실험1. 녹차의 생리 활성1) 항산화효과2) 항 돌연변이 효과3) 항암효과4) 기타 생리 ... 가공된 녹차를 재료로 하여 2차 공정에서 증기를 통하여 누룩곰팡이 를 번식시켜 압착한 것으로 완제품은 갈색이다. 히말라야산 주변의 티베트 계 민족이 녹전차(綠茶)를 마셔 야채

리포트 | 43페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.14

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[식품과건강] 식품첨가물에 대한 보고

Ⅰ. 식품 첨가물의 정의. 우리나라 식품위생법 제 2 조 2항에서의 정의- 첨가물이라 함은 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼입, 침윤 기타의 방법으로 사용 ... 을 억제시키는 방미제가 있다. 어느 것이나 식품중의 미생물에 작용하여 보존효과를 나타낸다. 미생물의 발육을 억제시키는 작용이 있다는 것은 어느 정도 독성이 있다는 뜻이므로, 이것 ... 적으로 적은 양이 식품에 첨가되는 비영양 물질. 미국립과학학술원 및 국립연구협의회산하의 식품보호위원회(Food Protection Committee of the National

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.13

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[식품 영양]세계 5대 건강 식품

가 많아지고, 고추, 무청, 파, 갓, 열무 등의 녹황색 채소가 많이 섞이면 비타민 A(카로틴)가 많아진다. 또 발효되어 생기는 유산균은 발효과정에서 장내 유용미생물의 증식 ... , 열무, 갓, 고추, 파, 마늘, 생강 등에는 많은 양의 항 산화 비타민인 비타민 A, C와 무기질, 섬유질이 함유되어 있고, 김치가 발효과정을 거쳐 맛있게 익게 되면 비타민 C ... 었는데 오늘상 함께한다. 따라서 일본은 콩 특유의 담백한 맛과 영양을 살린 두부, 된장국, 간장, 콩기름 등의 가공식품이 발달 돼 있다. 특히 콩을 발효시킨 일본식 된장 미소와 우리의 청국

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.23

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HACCP란?

식의 안전성 확보, 특히 병원미생물 대책을 목표로 개발한 관리방법이다. 그러나 이 방법은 식품의 생산에서 시작하여 가공,유통을 거쳐 최종 소비자에게 이르기까지의 모든 단계에서 발생 ... 에서 잠재적 오염원이 될수 있는 성분이 있는가?2 제조 공정중 미생물 사멸을 위한 공정이 있는가?3 수송, 배송, 소비자 취급 중 미생물 증식이 일어나 이로 인한 건강문제가 생길 ... 는지를 감시병원미생물, 기생충의 감염 및 이들이 체내에서 생산하는 독소에 의한 건강피해 등), 화학적 위해(식품중에 포함된 화학물질에 의한 급성 및 만성 독성 등), 물리적 위해(이물질

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.06.13

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[육가공학] 국내 도축장에서 HACCP 제도의 효율적 적용방안에 관한 연구

·CCP 1미생물처리공정·최종세척CCP 설명·과학적으로 입증된 세척효과:온수, 유기산제, 증기, 항미생물제 등작업기준·물-압력: 30-40 psi/도체, 물량: 2ℓ이상/도체·유기산 ... (1-2%),염소(50ppm)또는 기타 항미생물제-온도: 15-55℃(30초 동안 도체에 잔류)감시방법·세척자업 점검(압력, 온도, 농도): 작업 1시간 마다·방법: 무작위 육안 ... 기록·모니터링 결과·위반내용 및 시정조치 내역·담당자 서명, 날짜 및 특정한 내용기록HACCP 검증방법·세척장비 점검: 작업전 및 점심시간·무작위 미생물 검사: 매월 1회 3건

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.28

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[식품학] 발효식품 김치에 관하여

, 아미노산, 비타민, 무기질의 급원으로서 한국인의 건강유지와 영양공급에 지대한 공헌을 해왔다.김치는 그 종류에따라 담근 김치의 맛이 다르나, 발효과정에 관여하는 미생물에 의해 분비 ... 세균의 생육은 저해되고 중기 이후로 Lactobacillus plantarum과 Lactobacilus drevis가 증가하여 산미를 갖게된다. 그러므로 김치숙성에 관여하는 미생물 ... 의 맛이 시원한 것은 바로 이 때문이다. 특히 숙성온도가 달라짐에 따라 발효에 관여한 미생물상이 달라지고 이에 따라 {CO_2생성량도 달라진다.김치 젖산균이 생성하는 이산화탄소의 휘

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11

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[비타민] 비타민의 종류와 역할

이 커진다는 연구가 있다. 신선한 채소와 과일에 풍부하나 식품가공 및 조리시에 쉽게 산화 ·파괴되므로 주의를 요한다.⑥ 비타민 H:비오틴이라고도 한다. 처음에는 쥐의 항난백장애인자(抗卵白障 ... 碍因子)로 알려져 있었으나 일반적으로 성장인자로서 작용한다. 미생물에서는 증식인자가 된다. 간이나 효모에서 추출된다. 세포 내에서는 단백질과의 결합형이 많다. 생란 흰자(난백) 속 ... 결핍증세인 각기병과의 관계에서 항(抗)각기성 인자(antiberiberi factor), 또는 신경염과의 관계에서 항신경염성 인자(antineuritic factor)라고도 한다

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.09

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[과학사] 유전자 조작 생물

결과만 좋으면 그만이라는 식으로 진행된다는 문제가 있다.라. 유전자 조작의 실례① 살충독소생성농작물글자 그대로 체내에서 스스로 살충독소를 생성하는 농작물을 말한다. 토양미생물 중 ... 할 수 있으며, 실제 미국에서 미생물 유전자조작으로 생산된 트립토판(식품첨가물로 쓰이 는 아미노산)에 의해 수십명이 사망하는 일이 발생하였다. 예를 들어 'Bt독소"유전자가 도입 ... 인데, 이로써 제2의 녹색혁명이 예상된다.가. GMO란?제2의 녹색혁명이 가능하게 할 수 있는 유전자 조작으로 새롭게 만들어진 생물체를 GMO 즉 유전자 조작 생물체라고 한다. 유전

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.04

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[식품품질관리] HACCP에 관하여

은 1960년대 초 미국 NASA(미항공우주국)이 미생물학적으로 100% 안전한 우주식량을 제조하기 위하여 Pillsbury사, 미육군 NATICK연구소와 공동으로 HACCP를 실시한 것 ... FDA, 미육군 Natick 기술개발연구소 및 대학과 민간의 전문가로 이루어진 식품 미생물기준 전국자문위원회 가 설치되어 검토를 거친결과 1989년에 HACCP의 지침이 설정 ... (국제식dvisory Committee on Microbiological criteria on Food(미국식품 미생물 기준자문 위원회)*Codex : Codex Alimentarius

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.23

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유전자조작식품

고, 이 농산물을 가공하면 유전자조작식품이라고 한다.유전자조작기술은 어떤 생물의 유전자 중 유용한 유전자(예: 추위, 병충해, 살충제, 제초제 등에 강한 성질)만을 취하여 다른 생물체 ... 로박테리움(Agrobacterium)이라는 미생물이 식물세포에 자신의 유전자를 삽입시키는 성질을 이용한 것으로, 아그로박테리움의 유전자에 목적하는 유용한 유전자를 삽입시킨 후 이것 ... 이 없는 원형질체를 만들어, 미생물에 의한 유전자 도입과 같은 방법으로 목적하는 유용한 유전자를 작물의 세포에 들어가게 하는 것이다.*입자총(Particle-gun)법 : 금속의 미립

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.21

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[정보통신] 정보통신

정보의 효용은 어떤 특정의 목적을 달성하기 위한 행동선택에 작용하는 유용성이다. 생물의 진화와 함께 정보의 개념도 복합화 고도화하여, 인간의 경우에는 언어나 문자와 같은 고도 ... 의 정보매체가 생산되었고, 정보는 인간이 사회생활을 유지하는 데 필요불가결의 생활용구가 되었다. 그리고 컴퓨터 정보는 정보화 생물의 탄생과 함께 시작되었다. 생 물은 생존유지를 위해 ... 과 같은 몇 가지 특성을 지닌다.○ 융통성 : 그 자체가 형태를 갖고 있지 않고 물이나 공기처럼 일정한 형태가 없이 항 상 흐르고 있다.○ 시한성 : 일정한 시간이 지나면 그 효력

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.14

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[식품영양] 중금속 오염

- ph- 미생물에 의한 대사- 식사 중의 천연 킬레이트제의 유무- 금속간의 상호작용- 당해 금속의 상피 세포를 통과하는 메커니즘- 금속의 총량- 금속에 폭로되는 연령대부분의 금속 ... 면 위해성이 있는 금속도 있다. 식품의 중금속 오염은 식품의 수확, 수집, 가공, 포장 과정에서 우발적으로 일어나기도 하지만, 그것보다 더욱 문제가 되는 것은 오염된 물과 토양 ... 에서 또는 대기오염이 심한 지역에서 재배하는 농장물에서 일어난다. 또한 오염된 수역이나 해역에서 어획하거나 양식한 수산물의 오염도 우려된다. 금속이 유기물질과 다른 특징은 생물

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.18

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중국의 경제성장요인과 발전방향

다. 푸둥 정부가 창장강 하이테크 단지에 외국인 투자를 끌어들이려고 얼마나 노력하는지를 엿볼 수 있는 대목이다. 창장강 하이테크 단지에는 IT 업체들뿐만 아니라 생물분야를 연구 개발 ... .031.8기계 및 운송설비1878.948.01928.740.8잡화1261.024.7330.266.7미분류 상품9.647.412.8-18.0자료원 : 중화인민공화국 상무부2003년 ... 중국의 수출입 무역방식 및 기업유형(단위 : 억달러, %)항 목수 출수 입금 액동기대비금액증 감총 액4383.734.64128.439.9무역방식일반무역1820.333.71877

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.20

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