"조리원리및실험"의 검색결과 입니다.

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영양학 실험 실험조리 소시지 제조 전분의호화 현미경 사용법 현미경 종류 광학현미경 실험 수란의 조리원리 묵의 형성 원리

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"조리원리및실험" 검색결과 861-880 / 1,751건

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자기소개서(학과 선택 과정, 의미있는 활동, 성장 과정 및 환경, 지원 학과의 전망, 학업 계획과 향후 진로 계획, 지원 동기와 지원 분야를 위한 노력 및 준비, 자기주도적 학습 경험, 어려움 극복 과정 및 자아 성장, 자기주도적 계발 역량 등) 작성용 예시문들

자반 및 과학 동아리 활동은 저의 고등학교 생활 중 가장 많은 부분을 차지했다고 할 수 있습니다. 그 중에서도 과학의 날 실험부스를 준비하고 운영했던 것은 제게 가장 소중하게 기억 ... 자기 소개서(학과 선택 과정, 의미있는 활동 및 영향, 미래 목표 및 목표를 세운 동기와 노력 과정, 성장 과정 및 환경, 학교 생활 가운데 배려나눔협력갈등 관리공감용서분노 조절 ... 실천 사례, 배우고 느낀 점, 지원 학과의 전망, 학업 계획과 향후 진로 계획, 지원 동기와 지원 분야를 위한 노력 및 준비, 감성 리더의 자질, 자기주도적 학습 경험, 어려움

자기소개서 | 16페이지 | 8,800원 (50%↓) 4400원 | 등록일 2015.08.31

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유아교육개론

의 원리가 반영되어 유아의 전인적 발달을 추구하였다.라. 주간 보육계획 및 운영주간 보육계획은 앞서 제시된 기본 원리를 바탕으로 작성한 월간 보육계획을 기초로 작성한다. 월간 보육 ... 한 아담한 어린이집으로 총 7명의 교직원과 만1세부터 만3세까지의 아동을 대상으로 총 39명의 영유아에게 보육 및 교육을 실시하고 있었다. 아파트에 위치한 어린이집이라 자연학습장이 ... 고 있었다. 전체적으로 크지는 않았지만 입구에 들어서면 오른쪽에 사무실 왼쪽에 조리실을 기준으로 안쪽으로 밝은반, 맑은반, 훈훈한반이 차례대로 위치해 있었다. 복도 벽에도 교구

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.01 | 수정일 2015.09.21

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실과 교과서 및 지도서 분석

으로써 조리의 원리를 이해하고 조리에 대한 자신감과 긍정적, 창의적 태도를 길러 주도록 한다. 특히 아동 식생활교육은 학교 급식의 이해와 장면으로 자연스럽게 연계할 수도 있다. 학교 ... . 두 음식의 조리 방법을 보고 삶기와 찌기의 차이점과 공통점을 써 봅시다.71p감자를 맛있게 쪄 봅시다.72p으깬 감자 샐러드 만들기□ 생활 속에서 문제 해결하기실험을 통해 ... 의 영양에 관한 기초 지식과 하루에 필요한 식품의 구성, 식품의 합리적인 선택 방법을 알아, 식품을 균형 있게 섭취한다.(2) 조리 기구의 종류와 쓰임새를 이용하고 삶기, 찌기 등

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.06

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동물성 색소의 조리, 가공 과정 중 변화에 대하여 학문적으로 연구 한 사례 조사

의 실험14제1절 마이오글로빈의 변색141. 실험목적 및 원리142. 기구 및 재료163. 실험내용 및 주의사항16제4장 결론17제1절 결과 및 고찰 17참고문헌21제 1장 서 론제 ... 동물성 색소의 조리, 가공 과정 중 변화에 대하여 학문적으로 연구 한 사례 조사교과담당 교수 :제출자 :제출일 :목 차제1장 서론제1절 연구의 목적2제1절 식품의 색의 인식3제2 ... 절 식품에 존재하는 자연색소의 분류6제2장 본론(동물성 색소의 조리, 가공 과정 중 변화)7제1절 마이오글로빈7제2절 헤모글로빈11제3절 동물성 카로테노이드13제3장 동물성 색소

리포트 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.11.20

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[탐구보고서]달걀삶기

되므로 황화철의 생성을 방지할 수 있다.6분/찬물6분/상온12분/찬물12분/상온실험 사진초등수업활동 적용 및 지도시 유의사항달걀 삶기는 별다른 조리과정이 없기 때문에 초등학생들도 쉽게 할 ... 다.노른자가 잘 익었다.청변이 있다.단단하고 질긴 질감이 든다.노른자가 퍽퍽하지만 달걀에서 고소한 맛이 난다.달걀 노른자 표면의 청변 원리달걀을 삶으면 난백과 난황 사이에 검푸른 청변 ... 는 정확하게 알지못하기 때문에 너무 덜익은채로 삶기도 하고, 너무 익혀서 청변현상이 나타나는 달걀을 삶아내기도 한다. 따라서 이번실험을 통해 학생들은 달걀을 삶는 시간, 그리고 식히

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.14

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생선육의 Battering, Breading

. 참고문헌수산식품가공학/이경혜 저/진로/ 2007/ p.97~98식품 및 조리원리/유영상, 이윤희/ 광문각/1997/p.169~170재료에서 식탁까지 조리의 과학/김희섭 외 5 ... /대가/2005/p.144한눈에 보이는 실험조리/우민애 외 4/교뮨사/2007/p.161~162식품조리원리/신만자 외 7/광문각/2011/p.47~48, 107식품과 조리원리/장명숙 ... 1. 서론조리동결 식품(precooked frozen food)은 조리된 식품을 동결한 것으로 식품냉동분야에서 큰 비중을 차지하며 meat ball, fish stick

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.16

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2011 중등임용 풀이

과 유사하다.(2) 탄화수소류참고문헌)) Flow chart와 함께하는 실험조리과학 조경련외 5인 ㈜교문사[네이버 지식백과] 질소-단백질 환산계수 [nitrogen to protein ... 한다. 이것은 조리의 예비작업 중 다듬기 과 정으로서 식품재료를 구입한 후 조리하기 전에 깨끗하게 식재료를 손질 하는 식품의 전처리 과정이다.폐기율이란 식품에서 다듬은 후 버려야 ... 개별로 특정한 환산 계수가 정해져 있으나 개별 계수가 없는 식품은 모두 6.25의 계수 를 쓰고 있다. 그러나 동물성 식품의 영양성분 분석 시에 수분, 단백질, 지방질 및 회분

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.11

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과학 세안 6학년 2학기 3단원 에너지와 도구

에너지와 도구 붙임딱지(부록 ⑥"실험관찰" 93쪽)9/9태양의 열에너지 이용120?태양의 열에너지 전환하는 예 설명하기?태양의 열에너지 이용한 나만의 조리기구 만들기두꺼운 종이(혹은 ... 일반자료교사헤어드라이기, 교과서, 실험관찰, 롤러코스터 그림학생교과서, 실험관찰, 소고, 쇠구슬멀티미디어자료동영상, ppt단계학습내용교수?학습 활동시간자 료 및유 의 점교 사 활 ... 적 사고와 상징적 사고를 할 수 있는 단계이다. 또한 Piaget은 실험, 탐구활동을 통한 학습을 중요하게 생각하여 과학의 주된 대상자인 자연과의 지적인 접촉이 필요하다고 보았다.이

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.15

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[사회민주주의] 사회민주주의 개념, 사회민주주의와 복지국가의 관계, 사회민주주의 역사, 사회민주주의 발전, 사회민주주의 영향, 사회민주주의 전망

) 임금협상의 분권화와 3자 협의 제도의 변화3) 1980년대 ‘제3의 노선’ 실험III. 스웨덴을 중심으로 살펴본 최근 사회민주주의의 정치적 양상1. 스웨덴 복지국가는 어떻게 될 ... . 그 외 세계 사민주의의 정치적 양상1) 프랑스2) 독일3) 영국5. 한국에 주는 함의 및 결론I. 사회민주주의란 무엇인가 - 이론적 접근1. 사회민주주의의 의미1) 19세기 ... :자본계급 및 그 연합세력과 대립했던 노동계급의 투쟁 결과.b) 민주주의적 요소 - 의회적 절차 통해 대립극복.4) 사회 민주주의적 관점에서 바라본 복지국가 단계a) 대중이 사회

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.05

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편식하는 아이 행동수정사례연구(행동수정, 아동행동, 아동관찰, 행동수정사례, 아동행동연구)

목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 이론적 배경1. 편식하는 아동 행동의 이해1) 편식하는 아동 행동이란?2) 편식하는 아동의 특징3) 원인4) 치료 및 지도2. 행동수정1) 행동수정이란?2 ... 수정 및 지도과정1) 기초선단계2) 강화단계3) 반전단계4) 재강화단계7. 결과점검Ⅳ. 결론참고문헌부 록느낀점1.서론요즘에는 편식하는 아이가 많아지고 있다.맞벌이 부부가 많아짐 ... 뿐만 해로운 식품을 선택했을 경우에는 그 식품의 나쁜 점을 설명해주고 스스로 제외시킬 수 있게 한다.-싫어하는 식품의 조리과정을 직접 해볼 수 있게 하면 직접 다듬고 조리하는 과정

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.29 | 수정일 2016.03.07

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(식품가공학)호박잼 제조 실습

호박잼 제조 실습Ⅰ. 이론 및 원리젤리, 잼, 마멀레이드 제조공업은 과실을 다른 제품으로 제조하는 방법으로서 과실 제품 생산 공정 중에서 오래된 것이다. 젤리, 잼 및 마멀레이드 ... 어 가열농축시킴으로써 원래의 형태를 남기지 않고 점성을 띠게 한 것으로서 과일 펄프를 함유하는 젤리에 해당한다.2)1. 조리기의 정도 결정(젤리점)조리기의 정도는 다음과 같은 정도 ... 려면 당분을 더 넣어야 한다. 당분은 설탕, 포도당, 엿당 및 과당 등 어느 것이나 좋으나 풍미와 가격 등으로 볼 때 보통 설탕 및 포도당을 쓴다. 젤리화에 필요한 당의 농도

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

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[식품가공학및실험1](A+평가)예비 전분제조(분리) 및 전분입자 관찰

한다. 이번 실험은 시료 속의 전분 입자를 살펴보면서 전분에 대해 이해 하고 전분 입자의 형태에 대해 알아본다.※이론 및 원리1. 전분(Starch)전분은 D-glucose가 결합 ... ※실험제목전분제조(분리) 및 전분입자 관찰.※실험목적전분은 대표적인 다당류 중 하나이다. 우리가 주식으로 먹는 곡류의 주성분 일 뿐만 아니라 다른 식품 속에도 구성성분으로 존재 ... 성으로 인해 전분의 조리에서 매우 중요하다. 아밀로오스 분자가 가지는 실제의 길이는 한 종류의 전분에서도 상당한 차이가 나지만, 일반적으로 곡류, 전분(옥수수, 쌀 등)은 근경과 괴경 전분

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07 | 수정일 2015.04.04

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교육철학 및 교육사 시험 대비 핵심내용 요점정리

교육철학 및 교육사 시험 대비 핵심내용 요점정리.!!목차< 그리스교육, 로마교육, 중세의 교육 >< 르네상스와 종교개혁의 흐름 및 특징 >< 17세기 실학주의 교육, 18세기 ... 진리의 탐구.나. 로마,- 인간중심, 실용적 문화.- 법률과 토목 및 건축 발달.2. 고대교육.가. ★그리스 교육- ★인간중심의 교육 : 인본주의 -> 신의 세계보다 인간의 이성 ... : 교육.- 도서관 발달 : 토목, 건축 발달과 관련- 수도원 : 수도자 양성- 자유로운 시민- 오늘날 대학의 특권 : 학위수여만 있음.< 르네상스와 종교개혁의 흐름 및 특징 >1

시험자료 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.08.27

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제4주_숙주나물과_오이나물,생떡국

숙주나물 ? 오이나물 생떡국의 조리원리? 실험 목적-수분을 많이 흡수하고 있는 나물의 조리에 대해 이해한다.-숙주나물과 오이나물의 폐기량을 알아보고 폐기율을 측정한다.-나물과 생 ... oup bowl (210g)몇 serving(인분)6인분각 serving size의 무게210g(=1260/6) 생떡국 조리 전후의 총량(g) 측정 및 serving size(g ... 떡국의 조리 전 후의 전체의 양(g)을 측정하고, 1회 먹는 분량(g)을측정한다.-최종적으로 숙주나물과 오이나물, 생떡국의 영양적 조화를 생각해보고 영양소를 측정해 본다. 그리고

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.01

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전자기파에 대하여

를 이용하여 수신하는데 성공 . ( 실험으로 증명 ) ④ 마르코니 - 무선전신을 발명 및 무선통신을 실현 .전자기파의 발견 5 헤르츠의 실험 : 헤르츠는 1mm 두께의 구리선 ... - 전자기파의 진동에 의해 분자의 운동이 활발하여 그로 인해 발생하는 마찰열로 음식을 데우는 원리 . 전자조리기 - 자력선의 방향이 변화하는 자기장 안에 금속을 놓으면 금속 자체 ... 었다 .전자기파의 발견 5 헤르츠의 실험으로 알게 된 것 ① 전자기파가 횡파라는 것 을 확인 . ② 빛의 속도로 전파된다는 것을 확인 - 빛도 전자기파의 일종이라는 맥스웰을 주장을 증명

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.01.17

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양갱 결과 report

1. 제출일 : 2010년 10월 1일2. 실험 제목 : 양갱 제조3. 실험 원리 :1) 양갱의 의미 :양갱(羊羹)은 팥을 삶아 체에 거르고 설탕, 밀가루, 갈분 등을 섞어 틀 ... 으로 분류한다. 겔 형성에 영향을 주는 요인에는 펙틴의 농도, pH, 당의 농도, 겔 형성 온도, 가열 시간 및 조리 조건, 열의 존재여부 등이 있다.6) 펙틴펙틴질은 갈락토오스 ... 에 굳힌다(20분 정도)6. 실험 결과 및 고찰 :양갱을 제조할 시에 가루한천과 물을 넣고 한천이 완전히 녹을 때 까지 하는 것이 중요하며, 설탕을 넣고 끓일 때에도 설탕이 다 녹지 않

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

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[식품가공학및실험1](A+평가)예비 제빵(모카빵 or 우유식빵)

※실험제목제빵(모카빵 or 우유식빵)※실험목적빵을 만드는 과정과 특성을 알아보고 빵을 만들 때 사용하는 재료의 각 특성을 파악할 수 있다.※이론 및 원리1. 빵의 분류밀가루에 물 ... , 산형 1근빵(one loaf bread), 롤(roll) 및 각종 프랑스식 빵(4) 굽는 방법에 의한 분류① 빵형굽기빵(Pan bread) : 빵틀(pan)에 반죽을 일정 ... 를 이용하여 만든 빵(식빵, 고뻬(koppe)빵, 롤빵, 과자 빵)② 무발효빵 : 팽창제에 의해 생긴 가스를 이용하여 만든 빵(비스킷, 조리빵, 각종 케이크, 도넛, muffin)2

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07 | 수정일 2018.04.10

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(자연과학개론, 대구교대, 생물) 실험13.공변세포

실험 13. 공변세포학과 명:학번: 성명:조No.: 실험일시:1. 실험 목적- 식물의 공변세포를 관찰하여 식물의 증산작용과 기공의 개폐 원리를 알아본다.-식물의 잎 뒷면 표피 ... 하여→ K+ 과 수분이 주변 세포로 이동→ 공변세포가 팽압을 잃음으로써 기공이 닫힌다3. 준비물 및 실험 방법1) 준비물 : 생물현미경, 슬라이드 글라스, 커버 글라스, 안전면도날 ... , 흡수지, 마른 거즈,핀셋, 스포이트, 비커, 물, 닭의장풀의 잎.2) 실험 방법-프레파라트 만들기-① 닭의장풀의 잎을 하나 따서 손으로 잎을 살짝 비틀어 뒷 표피 한 장

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.28

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[식품가공학및실험2](A+평가)예비_전분의 이화학적 특성(DSC, 용해도 및 팽윤력)

※실험제목전분의 이화학적 특성(DSC, 용해도 및 팽윤력)※실험목적전분의 이화학적 특성을 알아보고, DSC, 용해도 및 팽윤력의 개념을 이해한다. 또, 전분에 대한 DSC, 용해 ... 도 및 팽윤력의 관계를 이해할 수 있다.※이론 및 원리1. 전분(Starch)전분은 D-glucose가 결합하여 생긴 다당류로 녹말이라고도 한다. 엽록소를 가진 식물체에 널리 존재 ... 에서 150,000까지 광범위한 분자량을 갖는다. D-포도당으로 구성된 이 커다란 중합체는 어느 정도의 수용성으로 인해 전분의 조리에서 매우 중요하다. 아밀로오스 분자가 가지는 실제

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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버니어 캘리퍼스, 마이크로미터, 광학현미경, vernier calipers, micrometer 의 구조와 원리 및 사용법

1 실험 목적 : 측정 기구들의 원리와 사용법을 익힌다.2. 실험 장비 : Vernier calipers( 수동식 ), Micrometer( 수동식 ), 광학 현미경, 측정 ... 할 시편들3. 측정 장비의 측정 원리 및 사용법3.1. Vernier calipers의 구조기본적으로 Vernier calipers는 2개의 눈금으로 표시된 쇠자의 모양이다. 의 파란 ... 원리 및 사용법Vernier calipers의 아들자는 어미자의 눈금을 일정하게 등분한 눈금을 가지고 있다. 어미자의 눈금 길이를 9㎜ 라고 하고, 아들자가 이것을 10등분 한다고

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.03

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