"발효유 제조공정"의 검색결과 입니다.

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"발효유 제조공정" 검색결과 781-800 / 1,301건

[성공 기업] 성공한 기업과 실패한 기업

.한국야쿠르트는 윌 에 이어 지난 9월 출시한 간기능 활성화 발효유 쿠퍼스 는 출시 한달만에 하루 판매량이 14만개를 넘어서면서 히트상품의 반열에 올랐다.최근 극심한 불황에도 불구 ... 하고 전혀 새로운 개념의 발효유를 출시함으로써 건강을 생각하는 고객들을 사로잡겠다는 야쿠르트의 전략이 성공한 셈이다.쿠퍼스 는 발효유의 기능성을 장은 물론 간까지 확대한 새로운 개념 ... 의 발효유이다.CJ 한뿌리는 극심한 내수 부진에도 불구하고 판매량은 오히려 늘어나고 있다.이는 소비자들이 삶의 질을 높이기 위한 건강 상품에 대한 관심이 높기 때문이다.2.실패

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.13

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3. 메이크업베이스 제조

그리고 제조공정 등을 이해하고, 그 중에서 메이크업베이스를 제조하여, 다른 분산, 유화제품과의 처방상, 기능상 차이를 이해한다.? 제조 후 테스트 방법 등을 고려하여, 각 제품 ... 는다. 천연적으로는 유지(油脂)·인지질(燐脂質) 등의 성분으로 다량 산출되고, 비누제조의 부산물로,또 알코올발효의 생성물의 하나로서 공업적으로 제조된다. 여러가지 에스테르나 할로겐화물 ... 1. 실험 제목 : 메이크업베이스(Makeup base)의 제조2. 실험 목적? 화장품 중에서 분산, 유화제품에 대한 분류, 특징 및 기능을 이해한다.? 각 성분의 기능 및 함량

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.29

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버터에 포함된 식품첨가물에 대하여

었다.* 버터의 제조방법1)크림분리는 유지방을 농축한다. 원심분리법이 사용되며 크림 내 지방의 함량을 보통 34~40%로 한다.2) 신선한 크림의 산도는 0.10~0.14%이다. 산도 ... 게 되므로 유지방의 결정화를 조절하여 경도와 전연성이 항시 일정하도록 하는 것이다.5) 크림의 발효6) 교반시 크림온도의 조정과 사일로 탱크에서 교반기로의 크림의 수송은 버터품질 ... < 버터에 대해 파헤쳐보기 >- 목 차 -1. 서울우유버터p.3-42. 모닝버터p.43. 버터에 대하여...- 버터란 ?p. 5- 버터의 유래p. 5- 버터의 제조방법p. 5-6

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.20

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활성탄에 의한 용액 중의 흡착 실험

이나 페놀과 에스테르를 생성한다.【제조법】 아세트산의 제조는 아세트산발효에 의한 방법, 목재의 건류(乾溜)에 의해 생기는 목초(木醋)에서 얻는 방법이 옛날부터 사용되어 왔으나, 현재 ... 흡착제의 표면으로 전달되는 분리공정으로 폐가스 흐름에 존재하는 VOC들을 흡착제에 고정시키는 과정이다. 일반적으로 유입가스의 농도가 높을수록 흡착제내의 흡착물질의 농도도 같이 높 ... 전달 과정은 결국 평형(Equilibrium)에 도달하는데, 그 점에서의 농도를 평형농도 혹은 포화농도라 부른다. 흡착공정에서의 포화농도를 흔히 배출농도가 유입농도의 50%가 되

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| 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.09.27

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HACCP 개요

으로 HACCP적용 원칙에 따라 제조·가공·조리(유통단계 포함) 공정관리를 위하여 작성된 문서나 도표 또는 계획을 말한다.11. 선행요건해당 영업장에 HACCP을 적용하기 위하여 선행 ... (축산물위해요소중 점관리기준 고시)2000. 7. 도축장에 대하여 2003.6.30까지 연차적 의무적용 실시1998~2004. 햄류, 소시지류, 포장육, 우유류, 발효유류, 가공치즈 ... 으로 분석하고 사전에 위해요인의 발생여건들을 차단하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 시스템적인 규정을 말한다.결론적으로 HACCP란 식품의 원재료부터 제조, 가공

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.30

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대체에너지 - 바이오 에너지

다. 술을 제조하는 공정에서와 마찬가지로 당을 생성하는 작물로 부터 추출된 당을 효모나 박테리아 로 발효를 톻하여 생산되는것.2. 바이오 에탄올이란?2. 바이오 에탄올이란?연료특성에탄올 ... 류 약 40% 감소일반 경유의 디젤 엔진가동시 배출물질을 100%라 할 경우 바이오 디젤의 배출물질 비율구분바이오 디젤유일반경유대두유원료유채유원료세 탄 가52.054.547.8발 ... 을 섞은 것을 말한다.BD20경유 95%에 5%의 바이오 디젤을 섞은 것을 말한다.BD5GM의 바이오디젤 '에코제트'에탄올은 화학적 합성도 가는하지만 생물 공정으로도 생산되고 있

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| 리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.01 | 수정일 2021.04.03

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막분리

의 회수, 식품의 농축, 초순수(ultrapure water)의 제조 등에 적용되어 산업적으로 성공한 바 있다.역삼투 여과 원리⑤ 전기투석공정 (electro-dialysis ... , 침전물질의 제거로 인한 맑고 투명한 간장의 제조 등을 들 수 있으며, 공정개선면에서 공간 단축으로 인한 시간 단축(열살균, 2차여과, 냉각공정 삭제)과 환경문제를 해결(산 세정 ... 시키기 위하여 농도차, 압력차, 전위차 및 온도차가 이용된다. 막 분리법은 화학공정산업에서 광범위하게 사용되어왔으며, 식품산업에서도 그 이용이 현재 보편화되고 있다. 식품과 관련된 응용예

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.01 | 수정일 2015.11.21

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[식품]요구르트의 제조개선과 저장중의 품질변화

요구르트의 제조개선과 저장중의 품질변화1. 서론요구르트는 우유와 유제품을 사용하여 만든 발효 유제품으로 그 형태에 따라 액상과 호상 요구르트로 나눌 수 있다5). 또한 발효란 ... 는 유산균에 관심을 많이 가지고 있음에 따라 요구르트의 판매가 계속해서 신장하고 있다. 이러한 시점에서 본고에서는 요구르트의 제조공정과 발효지연에 따른 문제점 및 개선책을 보고하 ... 와 스터드 형태로 구분할 수 있고, 발효 후에 열처리, 농축, 건조, 냉동 등의 공정을 거치기도 한다1). 요구르트의 기본적인 생산공정을 요약하면 그림 1과 같다. 성분 조정은 전혀

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.30

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FTA확산에 따른 관세사 역할 제고 방안

의 거래하는 거래처에게 협정대상국에 수출하게 되면 특혜관세를 적용받을 수 있음을 설명하고, 원산지 증명서를 정확하게 발급받기 위한 업체로부터의 제조공정도나 원재료 구입비등 원산지 결정 ... 2004년 4월 1일 발효가 된 한-칠레 FTA는 우리나라 최초로 체결한 FTA로, 양국이 품목 수 기준으로 각각 96%에 해당되는 품목에 대해 10년 이내에 관세를 철폐하기로 하 ... -싱가포르 FTA한-싱가포르 FTA는 2006년 3월 2일 발효가 되었으며, 양국은 대부분 품목에 대한 관세를 10년 이내 철폐하나 쌀 사과 등 농산물과 일부 민감한 공산품은 자유무역

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.13

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[식품공학]직접법(straight dough process)을 이용하여 우유식빵 제조

≪식빵 제조≫1. 서론▶ 빵의 정의빵은 밀가루, 이스트, 물, 소금 등 기본적인 재료를 믹서기로 혼합하여 글루텐을 발전시 킨 뒤 이스트의 발효로 팽창시켜 팬을 사용하여 구워낸 ... 법에 의한 반죽시에는 수분의 수화를 돕기 위해서 유지나 소금을 나중에 넣는 방법 을 채택해야 한다. 장점은 제빵공정의 간소화, 노동력 및 기타 경비의 절감, 발효 손실 이 감소 등 ... 이 있지만 반죽 한 후에 단 한번만의 발효를 마치고 성형을 해야하므로 공정 상의 융통성이 없어 발효나 성형과정 등을 잘 행해야 한다.→ 간접법(sponge and dough

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

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우유와 요구르트에서의 대장균 검사

되어 조성이 명확한 배지4. 형태에 따른 분류1) 고체배지 : 액체배지에 한천을 2% 내외로 첨가하여 고체화시킨 배지사면배지 : 균주의 보존, 계대 배양, 이동을 목적으로 제조 ... 한다. 이것은 생물이 갖는 조절기구의 한 보기로, 출산 후에는 α-락트알부민이 증가하여 유아에게 필요한 젖당의 합성이 촉진되는 것이다. 젖당은 유아 영양, 의약의 희석제, 분석화학 ... 에서 크로마토그래피의 흡착제로도 사용된다. 또, 영양제와 의료용 감미료 및 육아용 조제분유의 배합원료로 이용되고, 페니실린공업에서 발효배양기에도 필요하다.3. Sodium

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.25

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홍국

시킨 후 호화하여 냉각한다. 홍국균을 쌀에 접종시킨후 발효한다. 이렇게 완성된 홍국쌀을 건조포장하여 製品으로 나오게 된다.홍국은 특히 yeast를 접종하는 방법으로 제조되므로 원료 ... 는데, 멥쌀은 반투명, 찹쌀은 유백색을 띤다. 찹쌀과 멥살의 비중은 각각 1.08, 1.13으로 찹쌀이 조금 가벼우며, 성분상에는 큰 차이가 없으나 전분의 성질이 다르다. 즉, 찹쌀 전분 ... 마다 처럼 외국산 원료에 의존하는 것이 아니라 일반 消費자에게 친근한 주식인 쌀을 원료로 하는 特徵이 있다.4. 가공공정(加工工程)과 장치그림 8. 홍국쌀 공정과정쌀을 수침시켜 살균

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.04

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`수질오염`에 관한 보고서

세제의 사용, 축산물 오수등) 2) 식품폐수: 식품가공폐수라고도 합니다. 축산물 가공, 수산물 가공, 농산물 가공, 통조림 제조, 유제품 가공, 양조, 청량음료 제조 등 주로 식품 ... 의 가공 ·제조 과정에서 발생하는 폐수를 말합니다.1. 수질오염의 원인3) 공장폐수: 산업발전과 더불어 각종 오염물질이 함유된 공장폐수에 의한 강·바다·토양·지하수 등의 오염이 심해 ... 로 들어가는 기름은 40만 t에 달합니다.1. 수질오염의 원인5) 도축장폐수: 도축장 폐수에서 문제가 되는 것은 가축의 도살, 내장제 해체, 세정 등의 작업 공정에서 배출되는 폐수

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| 리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.09

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유기공업화학 메탄유도체 요약정리

가스의 제조. 제 법0) 석탄 및 석유화학공정 : 정유가스로부터 순수한 수소가스의 분리를 위해서는 저온 분별응축, 제올라이트나 분자체를 함유한 탄소에의 불순물의 흡착, Bergbau ... 적고 순도가 높으므로 정제공정이 필요없다.가. 용 도0) 암모니아 합성1) 광유제조(수소화탈황, 수소첨가 정제, 수소첨가 열분해)2) 메탄올 합성3) Oxo 공정과 수소첨가 등2 ... 한다.가. 용 도0) 포름알데히드의 합성1) 아세트산의 합성 및 제조공정2) 할로겐화 메틸의 합성3) 메틸 tert-부틸 에테르의 합성4) 테레프탈산의 합성5) 메틸아민의 합성6

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.16

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식품 가공학 두부만들기 실험 전 작성한 예비레포트

의 단백질의 약 80%가 등전, 침전하게 됨. 대부분 대두 globulin, 주성분은 glycinin(11S)과 β-conglycinin(7S).★ 두부의 제조공정1. 원료 콩의 침지 ... [예비보고서] 두부의 제조★ 제출일 2007. 11. 15.★ 실험목적두부 속 단백질의 특성을 이해하고 응고제를 이용하여 두부를 잘 만들 수 있다.★ 두부란 ?오래 전부터 중국 ... , 한국, 일본 등지에서 제조하여 섭취하여 왔던 고단백 식품으로서 불린 콩을 갈아 콩의 가용성분 glycinin 및 인산칼륩을 더운 물로 용출시켜 일단 두유를 만들고 이에 소량

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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제빵공정 및 레시피

등이 있으며 각 제법마다 다양한 특성이 있다.[ 제빵공정 ]제빵의 공정은 크게 5단계로 나눌 수 있다.반죽제조 → 1차발효 → 성형 → 2차발효 → 굽기① 반죽 제조반죽은 기계 ... 25~29℃(보통 27℃)? 플로어 타임 : 10~40분? 2차발효 : 온도 35~43℃ 상대습도 85~90℃? 스폰지 도우법의 제조공정재료계량 > 스폰지 반죽 > 1차발효 > 본 ... 55~60전체 밀가루 56~68이스트0~0.50~2개량제0~0.5 소금 1.52~5 탈지분유 0~8 유지 0~5? 장점 : 풍부한 발효향 저장성 및 부피계선잘못된 공정 수정 가능

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.05

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[기업분석] 빙그레의 구조조정

.09 - 서울 올림픽 아이스크림 공식 공급업체 선정 1993.08 - 대전 엑스포 아이스크림, 라면 공식 공급업체로 선정 1997.10 - 유산균을 캡슐에 담은 혁신적 발효유 ... .'바나나맛 우유'는 2004년 시장의 확고 한 1위를 차지. 호상 발효유 시장에서 '요 플레'가 1위 자리를 더욱 강화두 제품들에 비 해 저조.냉동사업부문냉장사업부문상온사업부문본론(1 ... 경쟁사 분석 2) 유음료 부문: 가공유, 발효유(호상) 부문에서 강점 보유7. 기업분석본론경쟁사 분석 3) 아이스크림 부문- 업계 2위 유지7. 기업분석본론경쟁사 분석 (2) 생존

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| 리포트 | 49페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.05.21

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식용기름의 종류와 설명

유올리브유뿐이다2) 포도씨유포도의 포도씨는 포도씨의 기름을 추출, 공정을 거쳐 식용에 적합하도록 가공하여 건강보조식품으로도 이용되는데 포도씨의 일반성분은 지방질 20~30% 단백질 ... 다고 밝혀졌다.적포도주가 건강에 좋다는 이유는 포도껍질과 씨를 함께 넣어 발효·숙성시킴으로써 포도주 내에 항산화물질이나 플라보노이드가 다량 함유 되어 있기 때문이다3) 피마자유피마자 ... 지 않도록 경화 피마자유의 사용을 FDA에서 허가하고 있지만, 우리나라에서는 식품첨가물로 아직 허용하고 있지 않다 피마자기름의 물과 잘 섞이는 특성을 이용하면 저칼로리 마가린 제조

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.01

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치즈 제조와 응고 효소

라고 한다.치즈의 제조법은 여러 가지여서 간단히 설명하기가 곤란하지만, 유명한 체더 ·하우다(Gouda) ·에담(Edam)의 세 치즈와 가공 치즈의 제조공정에서 원리적인 과정을 보 ... 치즈제조에 관련 된 효소의 메카니즘과 활용치즈란 우유에 응유효소(소의 제4위에서 추출한 레닛 효소)를 가하여 생긴 커드(curd)에서 유청을 제거하여 우유 속에 있는 카세인을 뽑 ... 아 응고 발효 시킨 것이다. 치즈라는 말은 라틴어인 'caseus'에서 고대영어인 'cse'가 되고, 다시 중세영어인 'chese'를 거쳐 현대의 'cheese'로 변화된 것이

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.23

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CJ 제일제당의 기업분석 보고서

) 을 개발 , 제품화하여 제공 ▶유제품 분야 -‘ 백설유 ’ 브랜드를 도입 , 콩기름 위주의 유제품 시장에서 황금 참기 름 , 올리브 유와 포도씨유 , 카놀라유 등의 고급 유제품 ... 제 , 항암제 , 백신 , 수 액제 , 탈모증 , 종합감기약 , 소염효소제 , 비타민제 , 항진균 등 약을 연구 , 제조 , 도 매 , 판매 • 사료 ▶꾸준한 연구개발 -- 기능 ... ( 미초 ) 웰빙을 즐겨 찾는 소비자 - 과일식초를 이용하여 음료를 생산 기존 음용식초와 달리 100% 과일발효 식초를 사용하여 시지 않은 상큼함 제공3) 위상 정립 전략

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| 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.30

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