• AI글쓰기 2.1 업데이트
  • AI글쓰기 2.1 업데이트
  • AI글쓰기 2.1 업데이트
  • AI글쓰기 2.1 업데이트
  • 통합검색(209)
  • 리포트(199)
  • 시험자료(9)
  • 논문(1)
  • 기간
  • 연관순
  • 영역
  • 페이지 수
  • 확장자
  • 할인자료 보기

연관검색어

버터 과산화물가 peroxide value AOCS 실험법 과산화물가 과산화물가 실험
판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"과산화물가 실험" 검색결과 61-80 / 209건

  • 자료 표지
    <식품화학실험 A받고 싶으신 분들 필독!>유지의 산가와 과산화물가 측정
    1. Abstract이번 실험의 목적은 유지의 과산화물가와 산가를 측정하고 산패에 관한 요인을 분석하는 것이었다. 먼저 산가부터 측정하였는데 시료는 신선대두유와 2년정도된 산패 ... 에서 소비된 양은 5.3ml이었다. 이로써 과산화물가를 구하는 공식에 대입하여 신선대두유는 3.9436, 산패대두유는 47.5575의 과산화물가가 측정되었다. 예비실험과 비교하였을 때 ... 실험 결과값이 상이했다.또 논문과 비교해보았는데 튀김닭과 튀김유에 관한 내용으로 실제 치킨 전문점에서 하고 있는 방식대로 하여 산가와 과산화물가를 측정하는 것이었다. 결과적으로 튀김
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.03.12
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    지방의 산화평가2 - 과산화물가
    했으므로 0으로 가정)*계산과정이 길어 우리조의 계산과정만 예시로 적었다. 다른 조의 과산화물가는 실험데이터표에 있다.4조: (흰색){(7.1ml-0ml) TIMES 0.01N ... 에서만 결과가 다르게 나온 이유는 처음하는 실험이라 종말점의 색을 확실히 알지 못해 일어난 실수 때문이라고 한다. 따라서 후에 먼저 실험한 흰색 플라스크의 과산화물가는 컸지만 실험 ... 이 제 역할을 하지 못했기 때문이라고 추측된다. 5조의 경우 빨간색 플라스크의 과산화물가가 적었는데 이는 다른 조와 다르게 전분지시약을 넣자마자 실험했기 때문이라고 추측한다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    카놀라유의 이화학적 성질 분석
    된 유지의 산패를 측정하는 주요 지표로 사용할 수 있는 좋은 방법 중의 하나이다(12). 따라서 본 실험에서는 식물성 유지인 카놀라유의 과산화물가를 측정하여 유지의 산패 정도를 알아보 ... .593.76±1.58waste oil5.8415.5510.5615.094.669.1710.15±4.55실험방법에서 제시한 과산화물가의 계산식에서 b값에 해당하는 공시험에서의 0 ... 는 폐유가 가열 과정이 거쳐져 신선유보다 산패가 더 진행되어 나타난 결과로 판단된다. 본 실험에서는 유지의 이화학적 성질을 분석하기 위하여 과산화물가를 측정하는 방법을 이용
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.14
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    신선한 유지와 산패된 유지의 과산화물가 함량 결정
    식품화학실험 보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름1. 실험제목신선한 유지와 산패된 유지의 과산화물가 함량 결정2. 실험목적 및 원리R-OOH + 2H? +2KI ... .01512m당량/유지2.00g과산화물가(meq/kg)=7.56▲공시험 결과사진6. 고찰▲시료A, B 적정 결과사진 실험결과로 과산화물가를 구하면 식물성 유지를 이용했으므로 산패 ... → R-OH + I2 + H2OI2 + 2Na2S2O3 → 2NaI + Na4S4O6과산화물가(peroxide value)는 유지 1kg에 함유된 과산화물의 mg당량수를 말
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    카놀라유의 이화학적 성질 분석
    ).따라서 본 실험에서는 유지의 이화학적 성질을 알아보기 위해 시료 카놀라유를 이용한 유지의 과산화물가 측정으로 유지의 산패를 알아보았다.재료 및 방법실험재료본 실험에서는 유지의 이 ... 으로 산가, 과산화 물가, TBA가, 요오드가 등의 방법이 있으며, 물리적인 방법으로는 유전 상수, 점도, 굴절률, 유도 기간 측정, 형광 분석법 등이 있다(9). 과산화물가는 유지 ... 하였다.실험방법시료를 약 5 g을 달아 초산?클로로포름(3：2) 25 mL에 포화요오드화칼륨용액 1 mL를 가볍게 흔들어 섞은 다음 어두운 곳에 10분간 방치하고 물 30 mL를 가하
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.14
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    점도계를 이용한 올리브유의 이화학적 성질중 하나인 점도 측정
    기름을 이용하여 점도를 측정하였으며 요오드 적정법에 의한 과산화물가를 측정하였다.실험재료 : 시료는 들기름(Perilla oil, Chung Jung Won Co., Ltd ... 유지의 자동산화는 과산화물의 생성으로부터 시작되므로 생성된 과산화물의 양을 나타내는 과산화물가는 자동산화의 정도를 나타내는 지표로서 가장 신뢰성이 커서, 과산화물가를 측정하는 것 ... 의 조건에서 측정하며, spindle 회전 후 1 min이 되었을 때의 값을 측정했다. 과산화물가는 검체 약 1～5 g을 달아 초산?클로로포름(3：2) 25 mL에 필요하면 약간
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.27
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    지방의 산화평가1-산가
    의 산화정도를 평가하는 지표에는 산가, 과산화물가, 비누화가, 요오드가가 있다.먼저, 산가는 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수이다. 유지 ... 은 유리지방산이 생성된다. 유지 속에 포함되어 있는 유리지방산의 양은 유지의 품질과 신선도를 나타내는 기준이 된다.두 번째, 과산화물가는 유지 시료 1kg에 함유된 과산화물의 mg ... 당량수이다. 유지가 산화할 경우 처음에 이중결합에 산소분자를 부가하여 과산화물을 만든다. 과산화물가는 유지의 초기 단계에서 산패정도를 나타내는 척도가 되는 데, 이 값이 높
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    유지의 품질 측정 ­ 과산화물가(Peroxidevalue)측정 결과A+
    고, 식물성 유지는 60~100meq/kg에서 산패가 발생하기 때문에 유지는 산패가 되지 않은 신성한 유지로 측정되었다.10. Discussion이번실험은 과산화물가를 정량하여 식품 ... 이고, 유지 1kg에 함유된 과산화물은 유지의 산화가 진행됨에 따라 증가하지만 카르보닐화합물로 분해되어 결국 감소되는 특성이 있다 그러므로 과산화물가는 유지의 초기산패정도를 나타내 ... 는 기준이 된다.과산화물가는 규정된 방법에 따라 측정하였을 때 요오드화칼륨에서 유리되는 요오드의 밀리당량수로 식용유지류, 유처리식품, 조미김 등에 적용이 되고, 원리는 유지를 유기
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    지질의 산가 측정 (acid value) 실험보고서
    게 된 것으로 볼 수 있다. 실험 결과 시료 1 과 2 의 뷰렛측정값이 같게 나온 것이 기본 원리에 맞지 않았다. 새 식용유에 비해 70℃ 온도에서 7 일간 보관한 식용유가 분명 산패 ... 정도가 더 클것인데 산가가 0 으로 측정된 것으로 보아 실험중 뷰렛 눈금을 읽는 과정에서 오류가 있었거나 또는 다른 어떤 요인으로 인해 수치에 오차가 생겼을 것으로 보인다
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.14
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    유지의 과산화물가(POV)
    유지의 과산화물가(Peroxide Value : POV)실험원리유지에 존재하는 과산화물의 양을 측정하는 것으로 유지 1kg에 반응하는 요오드의 mg 당량이다. 과산화물가는 유지 ... 준다.과산화물가(meq/kg)={0.01 TIMES (b-a) TIMES F} over {유지시료의`무게} TIMES 1000b: 본실험의 0.01N 티오황산나트륨 용액의 적가(ml ... (1N 티오황산나트륨 용액 1ml≡과산화물 1meq)유지시료의 무게 = 1g{} ^{{} ^{{} ^{}}}실험결과티오황산나트륨(표준용액) 소비량과산화물가버터0.7ml4산패식용유0
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.03.06
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    [식품분석학실험] 과산화 물가
    과산화 물가1. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경과산화물가는 유지 1㎏에 함유된 과산화물의 mg당량수를 말한다. 유지가 산패되면 유지 중에 우리 건강에 매우 좋지 않은 과산화물 ... .4, a=200㎕=0.2㎖, b=0, f=1 이므로, 산가= (0.2-0) × 1 / 1.4 = 10/7 ≒ 1.4그러므로 시료의 과산화물가는 1.4이다.5. 토의 사항가. 실험 ... 는 초반에 청색을 띤 적이 없었던 것 같다. 그래서 이 점이 이 실험에서의 의문점으로 남았다.기름은 튀길수록 색이 검어진다. 이렇게 검어질수록 과산화물가가 낮아진다고 하는데, 그 이유는 무엇일까? 다음 장의 그래프를 보면 그 이유를 추측해볼 수 있다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.01 | 수정일 2020.08.05
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [식품영양분석및실험] 유지의 화학적 특성 - TBA value 측정 (TBAV) (A+자료)
    이 있다.2. 유지의 화학적 측정 방법 조사(산가, 비누화가, 요오드가, 과산화물가, TBA가, Reichert-Meissl가, Polenske가)?산가- 유지 1g 중에 함유되고 있 ... 이하의 것을 불건성유라고 한다.?과산화물가- 유지의 자동산화에 의해서 생성되는 히드로퍼옥시드 등의 과산화물 함유량을 나타낸다.- 시료유 1kg에 대한 요오드의 mL당 필요량 ... 실험제목유지의 화학적 특정- TBA (2-thiobarbituric acid) value 측정 (TBAV)실험날짜학번이름1. 실험목적및 원리- 이 실험에서는 신선한 대두유와 산패
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    지방의 산패 측정
    다. 때문에 지방의 산패를 측정하는 것은 중요한 일이다. 이번 실험에서는 지방의 산패를 판정하는 방법인 산가, 과산화물가, TBA가를 측정해봄으로써, 그 원리와 방법을 이해하고 실험 ... 로 산하지 않은 냄새를 흡수하여 변화되는 산패가 있으나 이 중 자동산화에 의한 산패가 가장 많다. 이번 실험에서는 산가, 과산화물가, TBA가를 이용하여 유지의 산패를 측정하였다.1 ... .01N-KOH용액의 factor=1S = 시료채취량(g)56.11 = KOH의 분자량2. 과산화물가 측정시료(새것, 사용1, 사용2) 10g을 담은 삼각플라스크에 빙초산:클로로포름
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.02
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    과산화물가(peroxide value, POV) 측정
    1. 실험제목 : 과산화물가(peroxide value, POV) 측정2. 실험목적 : 유지 산패 측정방법 중에서 가장 많이 쓰이는 측정방법이 과산화물가 이다.산패도를 임의 ... 적으로 달리한 유지시료의 과산화물가 측정을 통해서, 유지의산패에 미치는 영향을 검토한다.지방의 산패에서 생기는 과산화물가를 실험을 통해서 측정해보고, 산패의 정 도에 따른 과산화물가 ... 의 정도를 알아본다.3. 실험원리 : 과산화물가는 유지 1kg에 함유된 과산화물의 mg당량수로 유지중에 존재하는과산화물의 함량을 측정함으로써 윶이의 산패정도와 유도기간의 길이를 알 수
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.24
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    올리브유의 들기름의 각 점도와 과산화물가 측정
    올리브유와 들기름의 점도와 과산화물가 측정Measurement of Viscosity and Peroxide Value of Olive oil and Perilla ... 여부를 판단하기 위한 점도를 측정하기 위하여 점도계를 이용하여 올리브유와 들기름의 각각의 점도를 측정하였다.산패를 측정하기 위한 다른 방법으로는 과산화물가가 있다. 과산화물가 ... 료의 일환으로 인식되어 애용되고 있는 식품이다(5-6).이렇게 우리의 식생활에서 자주 접하는 유지들이 산패가 일어나게 되면 불쾌한 풍미를 발생시키고 영양가가 저하되는 등 식품
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.29
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    과산화물가 측정과 Kreis Test
    식품화학 실험 Ⅷ-과산화물가 측정과 Kreis Test-실 험 8. 과산화물가 측정과 Kreis TestⅠ. 서 론식용유지 또는 지방질 식품 등에 존재하는 과산화물들의 함량 또는 ... 유지는 산패되었다고 생각되지는 않으며, 빨간색 또는 진한 분홍색으로 정색되어야 그 반응이 양성, 즉 산패가 일어난 것으로 판정한다.Ⅱ. 결론 및 고찰1. 과산화물가 측정 실험적정량 ... 아진다. 그리고 산패가 어느 정도 진행이 되면 과산화물가는 점차 감소한다. 이러한 이유들을 생각해 보면 우리가 실험한 변패유도 너무 변패가 많이 진행되어 콩기름보다 과산화물가가 적
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.27 | 수정일 2016.07.27
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    비누화가 요오드가 레포트(고찰자세함)(A+)
    식품화학실험 레포트실험 주제 : 유지의 비누화가 및 요오드가 측정1. Abstract이번 유지의 비누화가 및 요오드가 측정의 목적은, 먼저 비누화가의 경우 유지 1g이 완전 비누 ... 도를 알아보기 위함이다. 실험방법을 간략히 서술하자면 먼저 비누화가는 신선대두유, 산패대두유, 미강유 시료를 약간 취한 후 0.5N-KOH(에탄올에 용해) 용액을 25ml를 맞추 ... 가가 가장 낮게 나온 모습을 보인다. 신선유와 산패유의 비누화가는, 1,3조의 경우 산패유가 더 크게 나왔고 2,4조는 신선유가 더 크게 나왔으며 예비실험은 거의 비슷하였다.우리
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    유지의 화학적 실험(요오드가 측정)
    의 산가, 과산화물가를 측정했던 실험과 같이 본실험도 0.1N Na₂S₂O₃로 적정하는 방법을 사용했다. 하지만 산가는 산염기반응을 이용하고, 과산화물가는 KI용액을 가하여 떨어져나온 ... 유지의 화학적 실험 ?요오드가 측정2019년 11월 14일 실험식품영양학과Ⅰ. 실험목적 및 원리요오드가(iodine value,IV) 측정유지 100g에 흡수되는 요오드(I2 ... 가로 나타낸다. 실험과정 중 chloroform과 Wijs(ICl이 주성분)을 유지에 첨가하여 암소에 방치하는 과정이 있다. 이는 이중결합이 풀어져 할로겐화요오드와 반응하는데 시간
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    2013~2020.1 식품기사 (5과목) 기출 개념 정리
    , 조직연화- 냉동처리 ) 미생물 생육 정지, 사멸은 안됨.* 식육의 초기부패 : pH, 생균수, 휘발성염기질소* 과산화물가 : 유지(지질)의 자동산화에 의해 생성되는 과산화물 ... # 식품의 생균수 실험- 콜로니 수가 15~300개 범위의 평판 이용- 표준한천평가배지- 식품의 현재 오염도나 부패진행도 알 수 있다* Howard법, Breed법 :　총균수
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 52페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.28 | 수정일 2024.05.09
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    지방의 과산화물가
    식품위생학보고서학과식품영양학과학년3학년조2조학번성명실험제목(title)지방의 과산화물가 측정실험 년.월.일2016.04.02실험목적 및 원리[목적]과산화물가란 유지의 산패도 ... 을 통하여 식용유의 과산화물가를 측정한다.[원리]지방의 산패에서 생기는 과산화물가를 실험을 통해서 측정해보고, 산패의 정도에 따른 과산화물가의 정도를 알아본다.재료와 시약.기기 및 ... 되는 시점으로 한다.10. 소비량을 계산한다.*공시험은 유지를 제외계산 및 데이터과산화물가 ={(a-b) TIMES f} over {검체의`채취량}TIMES 10a : 본시험에서의 0
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.08
    다운로드 장바구니
  • 전문가요청 배너
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 10월 21일 화요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
1:40 오전
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요 해피캠퍼스의 20년의 운영 노하우를 이용하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 AI가 방대한 정보를 재가공하여, 최적의 목차와 내용을 자동으로 만들어 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 이용권를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
“EasyAI 가 작성한 문서 초안은 완벽하지 않을 수 있습니다"
EasyAI 이동하기