"고추장의 제조법"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 김치사업 식품저장 춘장 고추장 제조 김치산업 농산식품가공학 식품기사

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"고추장의 제조법" 검색결과 61-80 / 1,457건

음식과 세계문화 중간기말 통합족보(정리본)

따로 닭죽.3.3.5 삼발(sambal)- 인도네시아의 ‘고추장’. 짧게 매운 맛으로 상쾌한 맛을 냄3.3.6 템페(Temphe)- 콩을 발효시켜 만듦3.3.7 가도가도-데치 ... 제조법을 재현, 발전됨푸랑크푸르트 소시지 : 전통적으로 돼지고기와 쇠고기를 혼합하여 잘 훈제시켜 만든 소시지 , 17세기 독일 프랑크푸르트 지방의 소시지 기술자가 처음 만들었기 때문 ... 의 수명 : 20~40세 50%가 20세에 사망식량획득 : 사냥, 어업, 식물채취생활방식 : 소공동체나 씨족공동체 단위로 동굴생활요리법- 날 것 섭취 → 50만년경과 후 네안데르탈인

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| 시험자료 | 77페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.05.16 | 수정일 2022.04.17

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(식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물

을 생산하여 출하·판매하는 자, 또는 판매할 목적으로 보관·진열하는 자와 「식품위생법 시행령」 제21조에 따른 식품제조·가공업, 즉석판매제조·가공업, 식품첨가물제조업, 식품소분업 ... , 고추장분말, 간장분말건조채소류(분말포함)효모식품, 효소식품조류식품, 알로에분말, 인삼(홍삼 포함) 제품류조미건어포류살균7이하건조향신료 및 이들 조제품복합조미식품, 소스, 침출차, 분. ... 식품 아그로박테리움을 식물세포에 접촉, 감염시키면 유용한 유전자가 식물세포 내로 들어갈 수 있도록 하여 생물체의 변형을 유도하는 방식이다(이철호, 2015).2) 원형질 세포법식물

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| 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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표시·광고법 상에서 부당광고 행위는 표시·광고법 제2장 제3조에 정의된대로 “소비자를

광고학주제: 표시·광고법 상에서 부당광고 행위는 표시·광고법 제2장 제3조에 정의된대로 “소비자를 속이거나 소비자로 하여금 잘못 알게 할 우려가 있는 표시·광고 행위로서 공정 ... 의 벌금에 처해진다. 허위 광고에 따른 공익침해 행위의 사례로는 다음과 같은 것들이 있다.먼저 소비자들의 건강을 침해하는 것이다. 예를 들어서 된장이나 고추장을 직접 집에서 만들 ... 법 제3조 제1항 제1호에 따라서 저촉되는 행위이다. 즉, 허위 과장 광고는 실제로는 사용되지 않는 원자재나 건강에 우수한 성분이 포함된 것처럼 표시 및 광고를 한다거나 유용

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.26

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식품학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

② 레시틴 ③ 세레브로시드 ④ 스핑고미엘린40. 달걀의 비린내 제거에 효과적인 조리법은?① 저온 장시간 가열 ② 소금 첨가 ③ 레몬즙 첨가 ④ 고온 단시간 가열41. 식용유의 발연점(s ... 은② 간장 ③ 된장 ④ 고추장90. 과일의 저장 중 호흡률이 높아지면서 품질이 급격히 변화하는 시점은?① 성숙기 ② 호흡상승기 ③ 휴면기 ④ 저장기91. 채소류의 저장 중 수분 ... . 쇼트닝(shortening)의 특성으로 옳지 않은 것은?① 결정성 유지 ② 제과제빵에 사용 ③ 유지의 가소성 제공 ④ 불포화도 매우 낮음48. 마가린 제조 시 사용하는 공정

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.01

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생활속화학물질과건강 레포트

에 여전히 신음하고 있었다.마을에는 담장 위에 뻗은 호박 줄기 이외에는 ‘녹색’이 보이지 않았다. 집 안 감나무, 비닐하우스 안의 포도, 멜론, 고추, 대추나무 등 식물은 모두 바싹 말라 ... %EC%97%90%ED%8B%B8%EB%A0%8C" \o "폴리테트라플루오로에틸렌" 테플론 등의 의약품 및 중합체를 포함한 많은 중요 화합물들의 제조에 있어 중요한 공급 원료이 ... 6월 30일에 발생한 사고는 이번 구미 불산누출 사태와 비슷한 양태의 사고다. 따라서 고용노동부는 사고 발생 사업장에 대한 점검을 소홀히 했다는 비판을 면하기 어렵다.휴브글로벌

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13 | 수정일 2024.03.25

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종자기사 실기(필답형) 이것만큼은 알고 가자!

[평휴법]이랑을 평평하게 하여 이랑과 고랑의 높이가 같게 하는 방식으로 건조해와 습해가 동시에 완화되며, 채소, 밭벼에서 실시한다.[휴립휴파법]이랑을 세우고 이랑에 파종하는 방식 ... 으로, 이랑에 재배하면 배수와 토양통기가 좋다. 고구마는 이랑을 높게 세우고 조, 콩은 이랑을 비교적 낮게 세운다.[휴립구파법]휴립구파는 이랑을 세우고 이랑 사이의 낮은 골에 파종 ... 하며, 발아율보다 그 수치가 작다.[계통육종법]교배를 하여 잡종을 만들고 그 분리세대인 F2 이후부터 계속 개체선발을 하고 선발된 개체를 개체별 계통재배를 되풀이 하면서 그들 계통

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| 시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.07 | 수정일 2022.12.15

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[A+] 기초 일본어 한국과 일본의 음주 문화

야되는지 물어봤는데 아는 술이 없어서 좋은 답을 해드리지 못했습니다. 그 때부터 일본에는 무슨 술이 있는지 어떤 술이 유명한지 찾아보게 되었습니다. 또한 이제 20살이 넘어서 법 ... 세기경 아라비아의 연금술사에 의해 전해진 증류방법을 통해 알코올이 제조되었다는 기록이 남아 있으며, 우리나라에는 고려 후기에 몽골로부터 들어온 것으로 알려지고 있습니다. 물론 이때 ... 마다 꽃이나 열매들도 술의 재료로 활용되었고, 고려시대부터는 지역별로 다양한 약재를 이용하기도 하여 원료의 다양성이 극에 달했다고 할 수 있습니다. 또한 제조방법에서도 단양주

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.10

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식품(냉동,상온) 유럽(영국) 출장 보고서(시장진출)

: 1 명 Seji Hong – Managing Director - 주요 내용 : ㄴ 영국 현지에서 고추장 류 상품 제조ㆍ판매 . ( https://www.bombom-market.c ... 선정을 통해 ‘ 부스참가 및 항공비용 ’ 국가지원금 활용 , 유럽시장의 선봉장 영국시장 타겟 출장 및 전시회 참가 기회를 통해 최근 글로벌 핫 이슈 냉동김밥 및 떡류 시장소개 유통 ... 인들은 한국 음식을 만들어 먹기 어려움 . 냉동 김밥은 조리법 없이 간편하게 조리 가능 ; 이에 potentials 충분히 높다는 의견 전달 4. Bom Bom Market 미팅

리포트 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.01.26 | 수정일 2024.03.08

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전통음식

부터 식물성·동물성 먹이를 고루먹는 오늘날의 식사법이 자리를 잡음.조선불교가 쇠퇴하고 옥수수, 고추, 감자, 고구마 등이 미대륙에서 들어와 식생활의 변화가 일어남.전통음식의 분류우리 ... 게 놓는다.? 맨 앞줄에는 밥을 왼쪽, 국을 오른쪽, 찌개를 국 뒤쪽으로 놓는다? 종지는 왼쪽에서부터 간장, 초장, 초고추장, 초젓국 등의 순서로 늘어놓는다.? 김치는 상 맨 뒷줄 ... 전통음식전통음식 목차1. 전통음식의 정의2. 전통음식의 특징1) 일반적 특징2) 조리법상의 특징3) 전통음식의 우수성3. 전통음식 ? 식생활의 역사4. 전통음식의 분류1) 반가

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| 리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것

에서 일반용이라 하겠으며, 특히 동양에서는 간장, 된장, 청국장 및 고추장 등 장류의 원료로 예로부터 전래되어 온 전통조미식품이다. 장류는 모두 원료를 발효시키는 과정 중에 자라 ... 는 각종 미생물의 작용에 의하여 생성되는 유기산류, 진 소화합물, 알코올류, 그리고 당류에 의하여 그 조직 및 향미성분이 결정되는 것이다. 또한 된장, 고추장 등의 보관유지 중에는 그 ... 은 농업”이라고 한다.친환경농업육성법(2011)은 “합성농약, 화학비료 및 항생제·항균제 등 화학자재를 사용하지 아니하거나 그 사용을 최소화하고 농업·수산업·축산업·임업 부산물

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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[식품가공학]A+ 피클제조 예비&결과 레포트 고찰자세함

가 일어나지 않으므로 외관, 풍미, 수율이 좋음-제품의 염매를 조절할 수 있음?단점-물이 세지 않는 용기가 필요함-마른간법에 비해 용염량이 많이 들음-염장 중 자주 교반하지 않으면 뎜장 ... 예비레포트1. Theme : 장아찌, 피클제조2. Date : 2018. 11. 044. Purpose오이를 이용하여 장아찌와 피클의 제조방법을 익힐 수 있으며, 그 원리를 이해 ... 를 낮추고, 염류농도에 의하여 미생물의원형질 분리가 일어나 생육이 억제되는 것-염장방법에는 물간법, 마른간법이 있음-식품의 가공 특히 어패류, 생선알 등의 소금절임에 많이 이용

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오

김치, 이는 한국 김치 제조법의 표준처럼 정착되고 있어서 광주, 전남 김치가 우리나라 김치문화에 미친 영향이 과히 가볍지만은 않습니다. 광주광역시가 대한민국 대표 김치축제인 광주 ... 이 특징이에요, 고춧가루보다 고추를 물에 불려 갈아 사용하였으며 여기에 찹쌀로 만든 풀죽을 넣어 양념을 걸쭉하게 만들어 듬뿍 버무리게 되는데요, 김치를 담글 때는 멸치젓을 많이 써서 ... 에 김치를 먹고 아이들은 김치 치킨을 주문해서 먹고 있었습니다. 보통 음식을 판매하는 행사장의 경우 위생상태가 좋지 않은 곳들이 많은데, 김치축제에서는 대학생 봉사자들이 수시로 바닥

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.28

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[식품위생학 공통형] 2020년 2학기 기말시험-유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO), 방사선 조사 기술

류 중 과자6. 빵 또는 떡류7. 두부류 또는 묵류 중 두부, 전두부, 유바, 가공두부8. 음료류 중 두유류9. 특수용도식품10. 장류 중 메주, 한식된장, 된장, 조미된장, 고추장 ... 변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오 (3가지 이상) (10점).유전자변형식품을 개발하는 방법은 대표적으로 아그로박테리움(Agrobacterium), 원형질체 융합법 ... (Protop법과 동일하게 일부 영역을 유용 유전자로 감염시켜 삽입시키기도 한다.Ⅲ . 입자총법입자총법 또한 식물세포에 DNA를 도입하는 방법으로서, 식물세포에 금이나 텅스텐 등의 금속미립자

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| 방송통신대 | 11페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.04.15

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축소지향의 일본인 독후감

해 의도를 전달한다. 과장된 몸짓 대신 각이 살아 있는 동작을 선호하는 습관이 예의범절로 이어진다. 인사법의 각도, 선물 포장의 손놀림, 음식 담음새의 높낮이가 메시지가 된다. 언어 ... 맞물린다. 손 안에서 모든 기능을 해결하려는 욕망이 기술을 견인했고, 표준화와 모듈화가 제조 라인을 안정시켰다고 볼 수 있다. 포장과 물류에서도 같은 경향이 보인다. 작은 용기와 정량 ... 을 담기보다 재료의 신선함을 유지하는 방식이 돋보인다. 작은 접시에 올린 한 점의 생선, 그 위에 얹은 고추냉이, 그 아래 깔린 밥의 온도까지 계산된 배려가 식사의 중심을 분명히 한다

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.09.12

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글로벌 푸드로, 한식의 세계화

은 김치와 된장, 고추장과 젓갈 등 발효식품을 요리에 활용함으로써 깊은 맛과 영양, 기호성과 저장성의 우수성이 높고 항암효과 또한 음식으로써 지닌 놀라운 강점이라고 할 수 있 ... 효세분화된 품질법을 따라야 하며 이탈리아 음식관광 정책의 테마는 ‘잘 먹고 더 잘 마시자’로 전세계 식당을 파악해 유명 조리사를 동원함으로써 순회하며 요리를 지도하고 있다. 국가 ... 은 만두피 속 현지인이 좋아하는 재료를 넣어 현지화에 힘썼고 우리가 좋아하는 것을 굳이 다른 나라 사람에게 먹여가며 입맛을 바꾸려 하기보다 차별화된 R&D와 제조역량으로 글로벌 브랜드

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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세계의음식 음식의세계

는 효갈비 내지는 노 갈비라는 이름이 유래했다는 말이 있고 한양에서 담양으로 유배 내려온 선비가 한양에서 유행하던 떡갈비 제조법으로 만들어서 유래했다는 설도 있고 갈비모양이 자른 떡 ... 는 나씨 청년에게 오리에 미나와 들깨를 넣고 끓여먹으면 대단히 맛 이 있다는 요리법을 알려주었다고 한다. 이후 청년은 미나리와 된장, 들깨 등 양ㄴ염을 고루 곁들인 오리 탕을 팔 ... 로 한다. 고들고들하게 익힌 보리밥을 큰 그릇에 넣고 무생채, 각종 야채, 고추장, 참기름, 깨 등을 넣고 잘 비벼서 만든다.1-2, 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표

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| 방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.02

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단체급식관리

의 편식 개선을 위한 올바른 식습관 지도법'이라는 주제로 온라인 교육을 진행한다고 밝혔다. 최근 아동들의 편식과 아동비만이 사회문제로 지적되는 가운데 금번 교육은 영유아의 편식 개선 ... , 학부모와 지역민의 적극적인 참여를 유도하고 전통 장 만들기 체험 및 친환경 농산물 우수성 교육, 친환경 학교급식 영상 홍보, 지역 우수 식재료 전시 등 다양한 프로그램을 진행할 ... 여야하고 식품 위생시행령상 제품제조업, 가공업, 식육판매업 등 규정에 적합한 업체로 하며 그 외 요구사항 및 정보에 대해 적절한 의사소통을 통해 협의하여야 한다.3. 다음의 내용

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| 방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.16

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식품위생학 ) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다. 1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오

식육어류분말, 패류분말, 갑각류분말, 된장분말, 고추장분말, 간장분말, 건조채소류(분말 포함), 효모식품, 효소식품, 조류식품, 알로에분말, 인삼(홍삼 포함) 제품류, 조미건어포류 ... 를채의 내부에 유용한 유전자를 침투시키는 것이다.그림1, 아크로박테리움 이용 식물형질 전환법출처: 유전자재조합식품 바로알기2. 원형질세포법해당 방법은 식물체의 세포벽에 효소 또는 ... (Particle-gun)법이 방법은 이름 그래도 금속으로 된 작은 미립자에 유전자를 결합시킨 다음에 식물에 투입하는 방법이다. 유전자가 결합되어 있는 미립자를 고압가스의 힘을 이용

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| 방송통신대 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.29

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조선시대에 실시되었던 비황제도를 설명하고 현 시대에 구황제도와 같은 역할을 하고 있는 제도를

하는 방법을 가르치는 것이다. 아홉째, 작장법이다. 이는 간장, 된장, 고추장 등을 만드는 방법을 가르치는 것이다. 열째, 작삼법이다. 이는 쌀과 삼을 혼합해 음식물을 만드는 법 ... 다. 일곱째, 천금주법이다. 이는 벼 이삭을 달여 누룩을 넣어 술을 만들어 먹는 것을 가르치는 것이다. 열덟째, 작구법이다. 이는 나뭇잎과 껍질가루에 쌀가루를 섞어서 만든 음식을 제조 ... 은 크게 진휼청과 선혜청으로 구분할 수 있다. 이들의 주요 업무는 다음과 같다. 첫째, 구활법이다. 이는 굶주려 죽게 된 사람을 구제하는 것이다. 둘째, 치료법이다. 이는 굶주리

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.26

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동양역사의이해_동양 각국의 고대국가와 문화 중에서 의식주 문화를 비교하는 보고서를 제출하세요.

하는 부식이기도 하다. 고추장, 된장, 청국장 등이 그 종류이다. 한국 주류 문화의 대표적인 술은 ‘소주’이다. 곡류를 발효시켜서 만든 막거리는 삼국시대부터 제조되어온, 유래가 오래된 ... 까지나 , 사실 치파오는 만주족과 한족의 오랜 기간 동안의 혼거 결과로 등장한 민족간의 갈등과 융합이 그대로 반영된 복식이라고 할 수 있다. 만주족은 장시간 중국 대륙을 지배하면서 되려 ... 했다. 물론 이외에도 그 조리법이 다양했다는 특징이 있다. 복합적인 조리법을 이용한다는 특징도 있다. 마지막으로 재료를 다루는 방법이 다양하다. 조리 도구는 얼마 되지 않지만, 재료

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.19

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