"과실음료제조과정"의 검색결과 입니다.

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주류 미생물 소르비톨 음식 사과주스 맥주 가공 원리 와인의 역사 병조림 주류학 관련 서적 식품산업기사

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"과실음료제조과정" 검색결과 761-780 / 866건

갈변

식품 가공학 실험REPORT???ㅇㅊㄹㅎㅊ1 . 주제?제목최소가공 과일식품 제조2 . 날짜2003년 03월 13일 금요일3 . 이름 , 조원쇼옿파하ㅕㅛ4 . 실험목적식품에 있 ... 인 dihydroxyphenylalanine(DOPA)으로 산화되는 과정에 대해서도 촉매 작용을 한다는 점이다. 따라서 polyphenoloxidase 와 구별 ... -quinone을 거쳐 계속 축합, 중합 반응을 통하여 최종적으로 흑갈색의 melanin 색소를 형성한다.채소나 과실류 특히 감자의 갈변에 있어서 이 효소에 의한 작용이 매우 현저

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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[마케팅 전략 사례연구] 롯데칠성음료(주) 2% 부족할 때

기준)..PAGE:32. 기업개요1) 소개4,300여명종업원6,786,000,000원자본금청량음료, 과즙음료 및 기타 기호음료 제조판매주요사업롯데칠성음료㈜대상기업..PAGE:42 ... 사와 주스생산 및 판매기술 제휴체결1985.11 : 86아시안게임 및 88올림픽 공식음료업체로 지정1987.03 : 양산공장 과실음료 KS표시허가 획득1995.12 : 업계 최초 ... ..PAGE:1롯데칠성음료㈜청량음료 신제품(2%부족할 때)마케팅 전략 사례연구..PAGE:21. 사례 연구목적550010,000일반공산품10880라면525500유제품71001

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| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.20

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[호텔 경영] 주장 관리론 -비알콜음료편

영어영문학과 4학년 이 동 정제2절 비알콜성음료(Non Alcoholic Drink )1.청량음료 2.과실음료 3.우유와 유제품 4.기호음료칵테일 주조의 보조음료로서 청량감을 주 ... 는re)는 사과를 발효시켜 만든 양조주 ㆍ구연산, 감미료, 탄산가스 등으로 만든 무색 청량음료과실 음료1)레몬 쥬스 칵테일의 신맛을 낼 때 많이 사용되는 쥬스이며 100%무가당 ... 는 비 알콜성 음료이다. 사이다, 콜라, 진저엘, 소다수 등의 유기산을 함유한 것 그리고 우유 또는 유제품 유산균 음료등이 있다. 이러한 칵테일의 부재료는 칵테일의 알콜도수

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| 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.14

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[식품공학]식품 첨가물에 대하여

식품위생법에서는 식품첨가물을 "식품의 제조, 가공 또는 보존을 함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤 또는 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질"로 정의하고 있으며, 일본도 우리나라 ... 면서 방부제를 쓰는 사람은 없어진 듯하지만 원 재료가 수입산 밀가루를 사용할 수밖에 없는 실정이니 제품의 생산과정에서 '방부제을 사용하지 않았습니다."라는 문구는 이미 의미가 없 ... 다.⊙ 기능 ; 세균류의 성장을 억제하거나 방지하기 위해 식품에 첨가하는 화학물질⊙ 사용 식품 ; 치즈, 초콜릿, 음료수, 칵테일, 고추장, 짜장면, 마가린, 빵, 어육, 단무지, 케찹

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.19

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[미생물학]식품의 부패 미생물에 대하여

는 요인7. 부패과정 중의 화학적 변화식품의 부패 미생물에 대하여1. 식품의 변질과 미생물미생물의 작용으로 사람에게 바람직한 생산물로의 생화학적 변화가 일어날 때 발효 ... 생물에 의해 오염되면 에틸알코올은 초산으로 되어 알코올음료로서의 가치를 상실하게 되는데, 바로 이 경우를 산패라고 하며, 같은 현상이라 하더라도 처음부터 초산을 얻을 목적으로 할 ... 적질인 식품과 삼투압이 높으며 산성인 식품(곡류, 빵, 과실, 채소)에 잘 발육한다. 효모는 당분을 갖는 산성과즙과 같은 식품에 번식하기 쉽다.4. 부패 미생물별 식품부패 양상1

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.14

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[유통마케팅] 두산 주류 BG의 산 소주를 통해 알아본 마케팅 시스템과 마케팅 커뮤니케이션 믹스

ㆍ생활산업ㆍ출판BG 등 7개의 BG가 있음- 두산주류BG는 소주를 비롯해 청주와 와인, 과실주 등 다양한 주류품목을 취급- 소주는 옛 두산 경월의 강원도 공장을 신축해 생산. 그린 ... Crystal 등 생활용품과 포장재인 유리병, PET병, CAN 제조업체.- 유리병은 산의 제조기업인 두산을 비롯해 네슬레, 보해양조, 범양식품, 선양주조, OB맥주. 일양약품 ... , 영진약품, 중외제약, 해태음료, 현대약품 등 국내 기업과 여러 국외기업에 공급.2 삼화왕관(주) (http://www.samhwa.co.kr)- 1965년부터 30여년동안 병마개

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.15

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[간호] 입원환아의 영양

, 채소류, 과실류 등 또는 그 가공품을 원료로 하여 제조? 가공한 분말, 고형, 페이스트상, 액상의 제품으로, 그대로 또는 가열 조리하여 숟 가락으로 떠먹이기에 적합하도록 적당 ... 유제품 - 우유 음료, 버터 밀크, 크림, 치즈? 빵 - 밀가루, 귀리빵, 강화된 흰 밀가루빵, 정제된 크래커? 곡류 및 그 제품 - 보통으로 정제되거나 미세하게 정제된 것(강화 ... 미음물난 류카스타드, 푸딩, 미음에 달걀 푼 것우 유 류우유, 요구르트, 아이스크림채 소 류삶아 으깬 채소, 채소즙음 료보리차, 홍차, 유자차, 탄산음료유 지 류버터, 마가린, 크림

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.28

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[역사와 언어] 가라타니 고진, 일본근대문학의 기원

연관되어 있다. 음식문화 중에서 특히 음주문화에는 그 나라의 풍토와 민속이라는 문화적 배경이 담겨 있다.술은 인류가 만든 가공 음료 중에서 가장 역사가 오래된 것으로 술의 기원 ... 적으로 이러한 발효 현상을 터득하고 자기가 원하는 술을 빚어서 마시게 되었을 것이다.초기의 술은 주로 당분이 많이 포함되어 있는 과실이나 꿀에서 만들어졌다고 추정된다. 세계 여러 ... 가 어렵고, 어떤 방법으로 술이 처음 제조되었는지 그 기원을 파악하지 못하고 있다. 다만 한국의 문화가 중국의 문화권에서 파생 전래되어 왔음을 생각하고, 술의 유래도 중국에서 연유

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| 리포트 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2005.04.27 | 수정일 2025.09.07

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[문화] 차와 술의 문화

에서 차는 처음에는 약용 음료였으나 6세기 이후 당나라 시대부터는 음료로서 널리 마시게 되었습니다. 맛이 있을 뿐 아니라 끓인 물을 쓰기 때문에 위생적 이여서 인기가 있었다.2 ... 모리화차로 알려진 화차는 북방에서 많이 즐기며 꽃을 말려 제조하여 향긋한 냄새가 일품이다.3. 차 마시는 법먼저 적당량의 차를 컵에 넣고 뜨거운 물을 가득 부운 다음 뚜껑을 닫 ... 고(향기가 빠지지 않게 하기 위함) 찻잎이 가라앉을 때까지 기다린 다음 마신다. 차는 향기와 맛을 동시에 즐기는 음료이며, 마시면서 맛이 우러나올 때까지 계속 물을 첨가하여 마신다

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| 리포트 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2004.12.10

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[미생물] 미생물을 이용한 술의 제조

성분 1%이상의 음료를 통칭함우리 나라 술의 역사삼한 시대 ·곡주를 바탕으로 제조하였으며, 그 제조 방법은 알 수 없음 ·누룩을 사용하였음 ·영고, 동맹, 무천의 군중대회에서 밤낮 ... 한 술덧을 증류하여 제조법에 따른 향약재나 과실을 침출시켜 우려내어 그 원료에 따라 독특한 향과 맛을 냄 0-40도 정도의 주도를 지님 장기 보존될수록 맛과 향이 살아남혼성주약주 ... 은 음료 ·넓은 의미의 칵테일은 혼합 음료의 모두를 가리켜 믹스·드링크(Mixing Drinks)라 함 ·좁은 의미의 칵테일은 혼합의 과정에서 세이커(Shaker)나 믹싱 글라

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| 리포트 | 43페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.28

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기능성식품

과정에서 생성된 용어다.골드베르그는“기능성식품이란 영양 가치 외에도 개인의 건강이나 신체적 활동,정신상태등에 긍정적인 영향을 줄수 있는식품이나 식품 소재로 정의했다.기능성식품 ... 라고 볼수 있다.▣ 기능성 식품의 종류기능성 식품이란 어떤 식품이 기능성 소재를 함유하도록 특수 제조된 식품을 말한다. 기능성 소재란 특정한 기능 즉 건강과 관련된 기능을 갖 ... 된다. 산성화의 주 원인은 바로 음주,흡연,피로,인스턴트 식품의 섭취에 따른 것이다. 포카리스웨트는 알칼리성음료로 신체의 이온발란스 유지 및 약알칼리성화하는 기능성음료이다.아미노업아미노산

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.14

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[조주관리] 와인

에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미하며 우리 나라 주세법에서 역시 과실주의 일종으로 정의하고 있다.★ 와인 ... ), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다.또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등 ... 게 된다. 그래서 나라마다, 지방마다 와인의 맛과 향이 다른 것이다.기원전부터 인류에게 사랑을 받아 현재 식탁에서 각종 모임이나 행사에서 식사용 음료로 맛과 분위기를 돋우고 더 나아가

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| 리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.02.16

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[유기화학] 맥주와소주의구성성분및제조과정

맥주 및 소주의 구성성분 및 제조과정(공정)술이란? : 주정분(酒精分, Ethyl alcohol)이 함유되어 있어 마시면 취 하는 음료이다. 술은 혈액순환과 긴장 완화 등 술 ... 마다 다르다 제성-여과-제품 첨가물을 넣은 후에 숯으로 다시 여과하여 병입한다 2) 증류식 소주참이슬 소주 제조공정도소주의 제조 과정주정-무색,무취의 95% 순수 발효주정생수-풍부 ... 기능이 크나 폭음이나 상습과음은 자칫 건강을 해칠 수 있다. 술의 역사 : 과실과 곡식이 떨어져 자연 발효된 후 부터로 추정 술의 종류 : 술의 종류는 대단히 많으며 그 분류방법

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.27

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와인의 역사

없이 수출되었기 때문이다. 그러나 이 때의 와인은 배고픔과 통증을 잊게 해주는 하나의 수단인 동시에 물대신 마시는 음료로 사용되어졌다.근대에 들어서는 생활의 향상과 명문 와인 ... 의 등장, 병에 넣어 보관하는 방법, 편리한 운반 등으로 인해 와인의 보급은 물론 소비량 역시 크게 늘어났다. 1679년 프랑스 '동 페리뇽'에 의해 샴페인 제조법이 발견되었고, 와인병 ... 포도묘목의 접붙이기로 해결할 수 있었고 1860년 '미생물에 의해 발효와 부패가 일어난다'는 사실이 파스퇴르에 의해 발표되어 효모의 배양, 살균, 숙성에 이르는 와인제조방법이 크

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.10

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[식품위생] 유통기한에 대한 조사

은 원료의 특성, 제조가공방법, 포장방법 및 재질, 저장온도, 계절 등 보관·유통과정에 따라 각기 다르므로 이러한 제반요인이 당해 식품에 미치는 영향을 충분히 고려하여 합리 ... 있으며 1-9일의 표시는 바로 앞에 0을 표시할 수 있다. 청량음료(유산균음료 제외)의 병마개를 표시하는 경우, 제조 '연 월' 만을 표시할 수 있다.② 우유, 발효유 또는 유산균 ... 음료는 제조 '일'만을 표시할 수 있다.제조유통시의 관리요령① 제조자 또는 수입자는 스스로 설정한 유통기간 내에서 제품의 위해발생이나 품질변화가 이루어지는지를 유통 중에 계속

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.12

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술(알콜)에 대하여

형으로스피리츠, 리 큐어, 잡주(기타 주류) 등으로 분류된다. 또 제조법에 따라 양조주, 증류주, 혼성주(재제주)로 나뉜다.ㄱ, 양조주 : 맥주, 포도주, 청주 등이 이에 속하며 녹말 ... 로서, 이 산화탄소가 함유되어 있어 따르면 거품이 이는 청량 알코올음료이다. 알코올성분은 3 8％이다. 엿기름이나 맥즙(麥汁)의 제법, 발효양식에 따라 일반맥주(light beer ... 다. 양조용 물 대신에 사오싱주를 쓴 술이 산양주[善釀酒]로서 진한 풍미가 있다. ⑪ 미림(味淋):일본의 술로서 소주 쌀 누룩 등 을 원료로 하여 빚은 다음, 술찌꺼기를 짜내서 제조

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.10 | 수정일 2019.12.20

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[전통주] 막걸리에 대한 전반적 이해

막걸리a. 막걸리의 정의와 유래b. 막걸리 제조법c. 막걸리의 내력d. 막걸리의 종류- 탁주(濁酒)- 이화주(梨花酒)- 사양주(四釀酒)- 동동주- 이양주(二釀酒)- 부의주(浮蟻 ... 酒)e. 건강장수 음료로써의 막걸리Ⅳ. 이동 막걸리와 그 밖의 막걸리Ⅴ. 막걸리 예찬a. 막걸리가 인체에 미치는 긍정적 영향b. 막걸리의 올바른 이해Ⅵ. 전통주의 활성화방안Ⅰ ... 체는 사람이 아닌 원숭이로 알려져 있다. 원숭이가 나뭇가지의 갈라진 틈이나 바위의 움푹 패인 곳에 저장해 둔 과실이 우연히 발효된 것을 인간이 먹어보고 맛이 좋아 계속 만들어 먹

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| 리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.03

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[세무회계] 현행우리나라의 내국세 체계를 설명함.

류로서 탁주·약주·청주·맥주·과실주, 증류주류로서 소주·위스키·브랜디·일반증류주·리큐르, 기타주류로 한다.납세의무자는 주류를 제조하여 제조장으로부터 출고하는 자와 주류의 수입으로 관세 ... 규정이 폐지되고, 2003년부터는 배우자 사이의 무분별한 증여를 막기 위해 배우자 증여재산 공제액이 5억원에서 3억원으로 축소되었다.2. 간접세① 부가가치세생산 및 유통과정의 각 ... 는 소비세(消費稅)의 일종이지만, 특별소비세법과는 별도의 주세법으로 규정되는 까닭은 주류의 제조·판매에 대한 면허, 원료의 수급조절, 주조사(酒造士)의 자격시험과 면허 등에 관하여 폭넓

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.20

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[일본 문화, 술 문화] 일본의 술 그리고 술을 마시는 방법

의 새로운 표시 기준을 만들었다. 이 표시 기준에서는 순미주(純味酒), 음양주(吟釀酒), 본양조주(本釀造酒) 등 품질을 나타내는 향·원료·제조법의 요건을 정하고 그것을 용기 등에 표시 ... 하도곰팡이로 발효시킨다. 큰 용기에 찐쌀, 누룩, 효모(순수하게 대량 배양한 것)와 물을 함께 넣어 발효시킨다. 이것을 '빚는다'라고 한다. 이 발효 과정에서 누룩의 당화 효소가 쌀 ... 의 전분을 포도당으로 조금씩 분해시키고 그 당을 효모가 알코올로 발효시킨다. 이 두 작용이 동시에 진행되기 때문에 '병행복발효(竝行複醱酵)'라고 한다. 이 발효 과정을 안정

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.11

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[중국] 중국의 술, 차에 대해

(太皇飛龍酒)수수를 주재료로 해서 약초와 과실, 누룩을 발효시킨 후에 증류해서 만듬. 황주의 범주에 속하며 고대로부터 내려오는 전통방식에 의하여 제조. 성공의 상징인 용을 형상 ... 5.중국 술의 종류 6.중국의 술 마시는 법 7.지역별 음주 문화 8.중국 8대 명주 9.기타 술중국의 술 역사 중국의 술은 4000년의 역사를 갖고 있으며, 제조방법 및 원료 ... 는 술값이 비쌈.5.고량주(高梁酒)수수를 원료로 하여 제조한 것을 고량주라 하며 고량주는 중국의 전통적인 양조법으로 빚어지기 때문에 모방이 어려울 정도의 독창성을 가짐. 누룩

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| 리포트 | 74페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.26 | 수정일 2022.12.19

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