"발효식품의 기능성"의 검색결과 입니다.

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유산균 유산균 활성 발효식품 파리바게트 김치 ppt 교통대 식품 식품공학 대학원 농축산식품이용학

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"발효식품의 기능성" 검색결과 741-760 / 6,283건

국내녹차시장의 현황과 유통구조 및 문제점

건강식품이라는 인식과 더불어 소비자에게 여러가지 수요의 부정적인 요인에도 불구하고, 녹차의 생산량은 증가하며 우리나라 농업 부문에서 얼마 되지 않는 고부가가치 성장산업으로 녹차산업 ... 이 증가협의하여 소비자들에게 좋은차를 판별할 수 있는 기준을 제공하는 것도 필요하다. 최근 안전성이 검증되지 않은 중국산 발효차의 수입과 소비가 급증하여 국산 녹차의 소비운동도 함께 ... 전개해 나가고, 녹차의 효능과 기능성을 다각도로 홍보하며, 미래의 녹차 소비자인 어린 학생들에 대한 학교 녹차 급식 운동 등을 활용하는 운동도 공동으로 전개해 나가는 방법들도 구상

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.04 | 수정일 2025.07.16

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소, 돼지, 닭 중에서 한 가지 축종을 선택하여 그 가축이 이용하는 사료와 소화생리에

이 생명을 유지하고 번식하기 위해서 에너지를 공급해주는 수단이다. 애완동물이나 가축에게 공급하는 식품을 보통 사료라고 부른다. 사료는 동물이나 어류의 성장에 영양이 되어야 한다. 국가 ... . 십이지장에서는 영양소의 소화가 일어나고, 공장은 영양소를 흡수하며, 회장은 공장과 같은 기능을 한다. 대장은 맹장, 결장, 직장 3부분으로 나뉜다. 2)입에서의 소화 돼지 ... 벽처럼 융모는 존재하지 않으나 대신 대장균이나 미생물 등이 존재한다. 대장에서는 비타민B군을 합성하기도 하고 식물성 섬유질을 소화하기도 한다. 장관벽을 통해 수분을 흡수하는 기능

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.03

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세계 장수국가 노인들의 식생활 특징 조사

를 확연히 줄이는 것으로 알려져 있다. 낫토는 청국장과 비슷한 일본의 건강식품으로, 발효 과정에 낫토균을 넣어 만들어진다. 이는 ‘정장 작용’을 통해 장 내 이로운 균이 번식 ... 인도인 중 알츠하이머를 앓는 환자는 미국인의 4분의 1에 불과하다. 강황에 있는 노란색 색소 성분인 커큐민이, 강력한 항산화 물질로 기능하기 때문이다. 이는 세포가 산화하는 것을 막 ... 인도의 전통적 향신료인 ‘마살라’가 가진 다양한 효능이, 인도인의 건강을 일정하게 유지해준다고도 한다. 마살라는 독특한 맛과 색을 가지는데, 그 기능이 다양하기 때문이다. 어떤

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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생활과학-생애주기영양학

생활과학(식품영양)-생애주기영양학1. 영양소 및 영양성분에 대한 다음 문제 (1)~(3) 모두에 답하시오각각에 대한 참고자료의 출처를 제시하시오.[보기] 식이섬유소, 수분 ... 을 끝낸 후 식도~위장관 등의 소화관을 따라가면서 식이섬유의 특징에 따른다. 이는 여러 가지 다른 생리적 효과를 나타내게 된다. 예를 들어 1) 식이섬유들은 대장의 기능을 활성화 하 ... , 혈청 콜레스테롤 수준 정상화에도 도움을 준다. 식이섬유는 장에서 본 내용물의 통과시간을 단축하고, 장 내용물 희석하여, 대장 내 유익한정상 세균을 위한 발효성 기질 제공한다. 또한

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| 방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.24

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(A+) 화장품 성분 레포트

과 보습성분 조절을 위해 소량 첨가되기도 하며, 식품 첨가물로써도 제한적으로 들어간다. 이 원료는 옥수수에서 발효 추출되어 얻을 수 있는 성분으로 알려져 있습니다.04. 시어버터시어 ... 으로 작용합니다. 화장품에 특유의 향기를 만들고, 기능성 성분의 경피 흡수율를 증가시키는데 도움을 줍니다. 현재 관행적으로 사용하는 농도에서 안전하다고 결론지었습니다.10. 다이아이소스

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.19

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(생애주기영양학) 영양소 및 영양성분에 대한 다음 문제 (1)~(3) 모두에 답하시오

는 영양소는 식이섬유소, 수분, 비타민 D, 비타민 K, 나트륨, 칼륨이다.식품영양학을 위한 인체생리학 연구(임윤숙, 박은주(2019))에 따르면 식이섬유소, 수분, 비타민 D와 비타민 ... 절함eq \o\ac(○,3) 가용성 섬유소의 경우 대장 내 발효를 위한 기질을 제공하여 유익한 세균이 증식하도록 하며, 콜레스테롤의 농도를 떨어뜨림*출처 : 2수분eq \o\ac ... 의 수축과 이완 기능 발휘에 관여eq \o\ac(○,3) 칼륨의 다량 섭취를 통해 체내 나트륨을 배출하고 혈압을 떨어뜨릴 수 있음*출처 : 2) 임산부와 비임신 여성의 권장섭취량

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| 방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.04

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아동간호학 실습 장출혈성대장균감염증 Case study A+자료

대장균 감염증(ECEC)는 제2급 법정감염병으로 수인성 및 식품매개감염병이다. 대장의 정상상주균인 대장균은 대부분 위해성이 없으나, 간혹 사람에게 식중독 등의 질환을 일으키는 대장 ... - C. fetus: 사람, 소, 양 - C. jejuni: 사람, 소, 야생조류, 가금류, 양, 돼지, 개, 고양이, 물, 토끼, 밍크, 곤감염경로-오염된 식품, 물을 통해 감염 ... , 복부팽만감, 장내 이상발효 개선제부작용-③설사약명포비부틴드라이시럽 3mL투여방법경구투여용법·용량*소아 6개월이상?1세 미만: 1회 5ml(트리메부틴으로서 24mg, 분말로서 3.05

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.04

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소화효소의 활성 보고서, A+ 보고서

) 효소(Enzyme)생물체 내에서 각종 화학반응을 촉매하는 단백질로, 세포 내외에서 특수한 촉매작용을 하지만 그 자체는 변하지 않고 영양발효, 부패 등 생체가 영위하는 화학반응 ... 의 특성(1) 효소는 단백질이기 때문에 무기 촉매와는 달리 온도나 pH 등 환경 요인에 의해 그 기능이 크게 영향을 받는다.온도가 올라가면 화학반응 속도가 일반적으로 빨라짐에 따라 ... 효소의 촉매작용도 커지지만, 온도가 일정 범위를 넘으면 화학반응 속도는 커져도 단백질의 분자 구조가 변형을 일으키기 때문에 그 촉매 기능이 떨어지게 된다. pH가 일정 범위를 넘

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.25

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모성간호학 / 여성간호학 완벽 요점정리 [A+]

)전통적인 병원환경작은 병실이나 응급실 같은 기능적인 분만실에서 진통 이루어짐 (출산 임박시 분만실 이동)출산 후 1~2시간 관찰을 위해 회복실로 옮겨짐신생아는 산모가 회복실 ... 는 주머니 모양을 이룬다(전방천장:후원개, 후방천장:후원개, 전방천장:측원개)기능 ? 월경혈 배출, 여성의 성교 기관, 출산② 자궁속이 비어있고 두꺼운 벽을 가진 근육으로 된 기관 ... 형태는 섬유소로 식물성 식품재료임섬유소는 물을 흡수하고 연동운동을 자극, 장을 더 빨리 통과 할 수 있도록, 변비 예방, 위가 서서히 비어지도록 돕는다지방에너지와 지용성 비타민(A

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| 시험자료 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20

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[A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 두류 및 죽 실습_두유, 장국죽, 녹두죽, 잣죽, 흑임자죽, 팥죽, 호박죽

, 사포닌 등의 저해 물질이 들어 있으므로 두류의 발효식품이 많이 이용되어 왔다. 저장성도 우수하며 우리나라에서는 콩, 팥, 녹두를 이용한 조리법이 많이 발달되어 왔다. 일반 ... 에 좋은 식품으로 나오는데, 간·심장·폐·신장의 기능을 보호한다고 되어 있다. 흑임자죽은 영양분이 많고 먹기가 부드러워 환자나 노약자에게 건강식으로 좋다.[1] 재료 및 분량쌀 1 ... 4조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시9주차 4월 22일실습 주제식물성식품의 조리시의 변화 - 두류 및 죽 실습실습 메뉴두유, 장국죽, 녹두죽, 잣죽, 흑임자죽, 팥죽, 호박죽

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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위장염, 간호과정1개, 위장관염증과 관련된 설사, 문헌고찰, 이론적근거, 참고문헌까지

등의 역할을 한다. 그리고 변을 형성, 보관, 배출하는 기능을 하고 이러한 대장에 염증이 생기면 수분 흡수 기능에 이상이 생겨 설사, 복통 등의 증상이 발생하게 된다.2. 원인 ... 바이러스, 박테리아, 기생충 등이 있고, 드문 원인으로는 화학 독소, 약물, 알레르기 상태 또는 식품 알레르기 등이 있다.바이러스는 노로 바이러스, 로타 바이러스, 아스트로 바이러스 ... 의 가장 흔한 원인에 해당된다. 일반적으로 영유아들이 이 바이러스에 감염되는데 감염의 대부분은 대변-구강 전염으로 확산된다.소아들은 오염된 식품을 만지거나 섭취, 특히 날 것

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| 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.05 | 수정일 2021.08.07

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(식용작물학 I) 우리나라 및 전 세계 쌀 생산 및 유통현황을 조사하고 우리나라 쌀 농업의 전망에 대해

해 위염 치료와 예방에 효과적이며 ‘홍국쌀’은 상주찰벼에 붉은 누룩곰팡이인 홍국균을 접종해 발효한 쌀로 주요 기능 성분인 모나콜린K가 몸에 좋은 콜레스테롤 함량을 높이고 해로운 ... 의 다른 식품의 소비가 증가하고 있다.본론에서는 우리나라와 세계 쌀 생산 및 유통현황에 대하여 알아보며 우리나라의 쌀 농업의 전망에 대하여 예측하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 쌀 생산 현황 ... 식품부와 한국농촌경제연구원(KREI) 등에 따르면 2019~2020 세계 곡물 생산량 전망치는 26억6700만 톤이다. 같은 기간 소비량은 26억6800만톤으로, 소비와 생산이 균형

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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(기초영양학) 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오

의 구조를 설명하시오. (6점)6. ( A )는(은) 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한 ( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차 ... 에 글리코겐을 저장할 수 있다. 간에 저장된 글리코겐은 신속하게 혈당으로 공급하는 기능이 있고 근육에 저장된 글리코겐은 근육 수축 시 신속한 에너지 공급원으로 작용한다.정상인 ... : 지방산지방산은 우리몸과 식품에 있는 지질의 가장 기본적인 구성성분이다. 지방산은 여러 개의 탄화수소가 연결되어 있는 긴 사슬을 포함하며 사슬의 한쪽 끝에는 메틸기(-CH3) 반대쪽

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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[A+레포트] 바이오플라스틱의 현재와 미래

적 기능을 가지고 있다.[3] 따라서 바이오플라스틱은 생산 과정 자체만으로도 이산화탄소 배출을 대폭 줄일 수 있는 ‘탄소 중립적인’ 바이오 신소재라고 할 수 있다.2.2 바이오 ... -생대표적인 생분해플라스틱인 PLA는 전분을 발효시켜 젖산을 만들고, 그 젖산을 중합하는 첫 번째 방법으로 만들어진다. 또한 이 방법은 석유계 플라스틱과 생산공정이 유사하여 기존 ... 활활용품에도 활용되고 있다. 아래 [그림2]의 통계를 보면, 과거에 비해 활용 분야가 눈에 띄게 늘어났음을 확인할 수 있다.[4][그림2] 바이오플라스틱 활용분야 전망식품 포장재

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.24

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한국의 제네릭 산업 경향

약을 쓰게 돼 제네릭 의약품 시장에는 이중고가 되고 있다.또한, 2012년 한미 자유무역협정(FTA)이 발효됨에 따라 의약품 허가-특허 연계제도가 시행됐다. 이로 인해 국내 ... 의약품 진입장벽이 낮아졌기 때문이다.특히 위수탁을 활용한 의약품 허가 규제가 크게 완화되었는데, 식품의약안전처가 지난 2014년 의약품을 생산하는 모든 공장은 3년마다 식약처가 정한 ... 의 ‘미니 간’을 만드는데 성공했다. 크기는 채 1cm도 안되지만, 단백질을 만들고 해독작용을 하는 등 간 고유의 기능을 다하는 것으로 확인됐다. 여태껏 줄기세포를 이용한 다양

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.01

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해양과 민속 (일본편)

): 타타키, 나메로우, 미즈나마스, 산가 등이 있다.(2) 염장발효식품: 쿠사야, 다부츠케, 헤시코, 젓갈, 식초절임 등이 있다.(3) 볶아서 먹는 조리법: 기자미콤부(다시마 ... ), 아부라메시 등이 있다.(4) 구워서 먹는 식품: 마츠모(솔잎말), 하바노리 등이 있다.2) 모래와 뭍의 교류어민과 농민은 옛날부터 지금까지 깊은 연대감으로 이어져 온 교류관계에 있 ... 은 에케리를 수호하는 신이지 배의 수호신은 아니다. 고대 사람들은 바다와 하늘은 하나라는 신앙을 가지고 있었다. 그래서 바다를 다니는 배도 하늘을 나는 새도 같은 기능을 가진 것이

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.27 | 수정일 2021.09.07

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농학3 농축산환경학 축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향을 설명하고 축산분야에서 온실가스 배출을 저감시키면서 동시에 재생에너지로 이용할 수 있는 방안

가 발생하여 생물권에 있는 해양생물 및 해조류 등이 폐사하고 생태계 기능이 변화하면서 활동이 변화하는 등의 위기가 생겨났다. 그렇다면 이러한 온실가스 배출을 저감하기 위해서 우리 ... 와 배출가스를 줄이고 있으며 가축분뇨에 발효액을 섞어 순환하게끔 하여 분뇨에서 나오는 악취를 제거하며 깨끗한 물로 정화하고 있다. 또한, 2014년부터 한돈 농장 주변에 나무 심기 ... 사업022년 기준 22만여 그루의 나무를 심어 탄소 배출을 완화하기 위한 노력을 진행하고 있다. 농림축산식품부는 앞서 설명한 가축분뇨 처리방식을 개선하고, 저탄소 환경 사료를 보급

방송통신대 | 8페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.11

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떡제조기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

★ 떡제조기능사 필기요약 → 5일만 공부하면 80점 득점 가능! ★☆ 떡제조기능사 4가지 이론 핵심 정리 ☆(떡제조 기초이론, 떡류 만들기, 위생안전관리, 우리나라 떡의 역사 및 ... 를 넣어 발효 시켜 만든 떡으로 쉽게 상하지 않아 여름철에 주로 먹는 떡♤ 치는 떡- 멥쌀이나 찹쌀을 쩌낸 뒤 절구나 안반과 떡메 등으로 쳐서 끈기가 나게 만든 떡(끈기가 있 ... , 선물포장용으로 많이 쓰임- 셀로판 : 투명, 인쇄성이 좋음, 열접착이 안됨♤ 식품 표시 방법- 주 표시면 : 제품명, 내용량, 내용량에 해당하는 열량- 정보 표시면 : 식품유형

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| 시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14

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식생활관리 실습 보고서

호르몬 분비를 촉진시키기 때문에 남성에게 좋은 식품으로도 알려져 있고 아연은 당뇨 개선과 탈모 방지에 좋다.⑥칼로리와 지방 함량이 적고 칼슘이 풍부해 식이 조절 시 부족해지기 ... 의 피클(pickles)처럼 초에 절이는 방법과 소금에 절여 유산 발효시키는 저장법 두 가지가 있었던 셈이다. 중국의 문헌은 김치류를 한결같이 ‘저’라 하였으나 우리는 ‘지(漬 ... 기 때문에 식초를 함께 사용하면 비타민 C의 파괴를 막을 수 있다①칼슘이 풍부해서 뼈를 튼튼하게 해준다.②저 열량 · 저지방 식품으로 다이어트에도 좋고, 식이 섬유소가 풍부해 포만감

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.03 | 수정일 2021.11.10

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한우의 개량목표와 개량체계에 대하여 기술하시오

- 정액구조와 기능의 복잡성으로 인하여 비교적 최근에 와서 상세한 구조와 기능이 밝혀지기 시작하였다.분자량은 5000~수억에 이른다. 분자량은 초원심분리기를 사용하여 침강계수에 따라 ... 반응들은 그 분자 특유의 입체구조에 따른 것이다.3차 구조를 가진 단백질 분자들이 둘 또는 그 이상 모여서 하나의 집합체를 구성하여 그 집합체가 비로소 어떤 특정 생물학적 기능 ... 유닛인 것이다.섬유질배합사료는 발효가 잘 되어서 기호성이 좋고 보관성이 개선되도록 하고, 원료사료들이 잘 섞이도록 하기 위하여 수분함량이 30～40% 정도로 일반사료에 비하여 높

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| 방송통신대 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.09

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