"우동한그릇"의 검색결과 입니다.

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일본 문화 에도 음식문화 우동한그릇 일본음식문화 일본문화읽기 한일 식생활 일본 식문화

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우동한그릇 독후감 - 우동한그릇 관련 독후감 62건 제공

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"우동한그릇" 검색결과 681-700 / 723건

일본인의 음식문화

은 습도는 쌀 재배에 유리하다.3.일본 식생활의 변천사 남북 양계의 문화가 혼재했다. 신석기 시대의 근해에서는 활, 작살, 그물 등으로 오징어, 낙지 물고기를 잡아먹는 한편으로 산지 ... 하였다. 중국과 서구의 것을 받아들여 일식을 완성하였다. 간장, 된장, 청주, 설탕이 보급되었으며 각종 절임이 완성되었다. 메밀국수, 우동, 가쓰오부시가 유행했다. 경음식점과 요릿 ... 풍의 냄새가 물씬 풍기는 음식점들을 흔히 대할 수 있다. 일본식 인테리어와 음식 그릇들, 분명 일본 전통 음식은 아닌데 풍기는 이미지는 일본식이고, 요리의 이름 또한 틀림없이 일본

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.22

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[단체급식, 집단급식] 단체급식 실무 서식작성

이상 사용한다.5. 식물성 기름이 포함된 음식을 매끼 계획한다.6. 적어도 하루 한 번 생식품(생채소, 과일)을제공한다.맛있고 즐거운 식사로 바람직한 식습관 형성7.색, 형태 ... 당근125*************1.쇠고기는 연한 부 위로 준비해 찬물에 담가 핏물을 뺀다.2.양송이,양파,당근 은 한입크기로 (2.5 cm정도) 썰어 둔다.1.불고기감에 설탕 ... 지 않았는가?Texture질 감씹히는 질감이 적당한가?굳 기굳기가 적당한가?Amount잔반여부적당한 1인분 분량인가?적당량그릇에 담았을 때 보기 좋은 양인가?음식간의조화조리법조리법

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.03

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[문화] 일본의 음식문화

손을 사용하게 되어 있다. 밥을 먹을 때에는 반찬을 밥 위에 얹어 먹어서는 안되고, 추가를 원한다면 공기에 한술정도의 밥을 남기고 청하는 것이 예의이다. 국은 그릇을 들고, 한 ... 모금 마신 후 건더기를 한 젓가락 건져 먹은 다음, 상위에 놓는 식으로 여러 번 들고 마시며, 밥그릇에 국물을 부어 먹어서는 안된다. ... -----------개 요중국 음식점과 더불어 일본 음식점은 우리의 일상 생활에도 밀접한 관계를 맺고 있다. 일반 음식점으로서 뿐만 아니라 우동, 라면 등 우리와도 친근한 메뉴

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.18

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[식품과 건강] 일본의 식생활

일본의 식생활다쿠앙, 우동, 벤토, 와리바시, 소바 등 우리 귀에 친숙한 일본어 단어들은 우리 식생활에도 뿌리 깊게 자리 잡은 일본 음식문화의 한 단면을 보여준다. 정갈하고 신선 ... 과 연중행사 오절구(성인의 날, 여자 어린이의 날, 어린이날, 칠석날, 중양절) 등의 각종 계절행사 요리도 정해졌다. 이때에는 조리 기술의 진보와 더불어 그것을 담을 수 있는 그릇 ... 에서도 현저한 변화가 이루어지고 있었다. 밥과 부식을 담는 그릇을 시작으로 술잔, 받침대 등에도 고도의 예술성이 가미된 작품이 등장하였다. 이 무렵은 헤이안지다이(평안시대)라고 불리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.13

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[도자] 우리나라 도자역사

어 그릇을 만들고 이것을 불에 구워 토기(土器)를 만들기 시작한 것은 일 만년 전쯤부터이다. 사람들은 그 후 몇 천년간 가마 없이 낮은 화도(火度)에서 산화번조(酸化燔造)로 연질토기 ... ) 산화번조의 도기(陶器)로 발전하고 여기서 한 걸음 더 나아가 고화도 환원번조(還元燔造) 도기(석기, Stoneware)로 발전하게 된다. 도기에 회유(灰釉)가 시유되어 회유도기 ... , 한반도를 중심으로 한 동북아시아에 넓게 분포되어 있었다. 우리 나라에 사람이 살기 시작한 것은 구석기 시대부터이며, 신석기 시대에서 청동기 시대를 거치는 사이에 민족의 기틀이 이루

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.22

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[식(食)문화] 퓨전음식이란?

들이 풍부하다. 이러한 제철 산물들을 계절에 맞게 자연의 맛을 잘 살려놓은 것이 일본음식의 특징이다.조리 방법에 있어서는 원재료의 자연스런 맛을 최대한 살리기 위해 인공적 기교를 최대한 ... 구나 하는 생각을 하게 된다. 게다가 다쿠앙, 우동, 벤토, 와리바시, 소바, 스시, 샤브샤브 등의 단어들은 우리 주위에서 쉽게 들을 수 있는 말로 우리 입맛이 얼마나 일본 음식 ... , 오꼬노미야끼 등의 외식시장 진출로 이제 신세대들의 기호에도 적극적으로 어필하고 있다. 그러나 우동이나 초밥 정도로 인식되어온 일식을 정통적인 관점에서 들여다보면 일식에 대한 새로운 세계

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.17

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[유통관리] 프랜차이즈 산업에서 본사와 가맹점의 갈등에 관한 연구

다. 프랜차이즈를 한번에 대금을 받고 판매하는 경우는 없는데 그 이유는 상표개발이나 네트워크 내에서의 외부효과를 정책화하는 것을 중단할지 모르기 때문이다.프랜차이즈 시스템 분석의 이론적 틀 ... 는 불신과 그릇된 기대와 인식에서 벗어날 수 있게 되는 것이 중요하다.2)상위목표의 채택프랜차이저와 프랜차이지 간에 의견의 차이가 일어나고 있는 문제들, 즉 광고에 대한 의견 차이 ... 실증연구 - 우동 체인의 계약 위반 및 분쟁 내용조사 방법본 논문에서 제기된 프랜차이즈 시스템의 문제점을 분석하기 위한 실증적인 사례로 최근 늘어나고 있는 외식 프랜차이즈 사업 중없었다.

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.14

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[식영] 아시아의 식문화

다.#외식문화의 중요한 부분을 차지하는 일식다쿠앙, 우동, 벤토, 와리바시, 소바.... 그러한 일본어 단어들은 우리 식생활에도 뿌리깊게 자리잡은 일본 음식문화의 한 단면을 보여준다 ... 든 외식이든 영양과 맛의 균형을 중시 여겨 육류와 채소류, 어류와 탕을 함께 올림으로써 조화를 맞춘다.이는 대부분 한가지 재료에 갖은 양념으로 맛을 내는 우리 한국음식과는 차이 ... 의 영향으로 대체적으로 파삭한 느낌을 준다. 또한 농작물과 과실들이 풍부하여 면류, 만류, 만두 떡 등 가루 음식이 발달하였다. 망치로 깨먹는 통 진흙구이인 카오야쯔가 대표적이다.*사천

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.24

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서비스 경쟁력 향상을 위한 메뉴마케팅에 관한 연구

한 동향을 바탕으로 볼 때 국내외식 산업 중 시장 규모가 큰 분야는 불특정 다수집단을 대상으로 한 도시락 급식유통산업, 마진폭이 크거나 객단가가 높은 업종 중에서는 서양 브랜드 아이스 ... 크림, 원두커피, 칵테일, 건강즙, 셀프호프, 피자, 참치, 스테이크, 일본식 우동, 스파게티, 각종 양식, 삼계탕, 불고기 전문점, 가리비 및 해조류 구이전문점과 박리다매형의 돈 ... 성, 차별적인 노하우 등에 역점을 두어 선택 하는 것이 최선의 방법인 셈이다.Ⅳ.소비자 메뉴 선택 요인1.메뉴 선택시 고려하는 요인(1)음식의 질과 양음식의 양은 그릇의 7부 정도가 보

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.08.23

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라면에 대한 모든 것

로 150℃ 정도에서 튀겨준다. 면의 수분을 휘발 시키는 한편 면에 기름을 흡착시켜 준다. ⑥냉각공정 : 유탕에서 나온 면을 컨베이어 벨트를 통해 이동시켜 가면서 상온으로 냉각시켜 ... 의 라면 (2-1)일본에도 “라면”이 있다. 일본 라면 값은 보통 600엔(약 6000원), 조금 비싼 라면은 1600엔 (약16000원)까지도 한다. 일단, 양! “일본의 라면그릇 ... ”은 거이 “세수대야” 만 하다. 그런 그릇에 시원한 국물과 쫄깃한 면, 그 외 각종 고명이 가득. 그 다음은 국물. 국물에 따라 라면종류가 정해짐. 쇼유(간장)라면: 한국 사람

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.24

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[해외시장조사] 중국을 알기 위한 기본 중국 요리 알기 및 중국식습관 알기

중국을 알기 위한 기본 중국 요리 알기서 론지난 1989년 당시 천안문 광장에서 농성 중이던 한 학생이 비장한 결의를 발표하겠다고 공표하자 많은 내외신 기자가 몰렸다. 과연 무슨 ... 는 담백하면서 한편으로는 단맛이 강하고, 북쪽의 북경요리는 짜면서 기름기가 많은 편이며, 동쪽의 상해요리는 새우, 게 등을 많이 사용하며 새콤한 맛이 특징이고, 서쪽의 사천요리는 매운 ... 다.일반적인 음식으로는 고기만두, 우동 등의 분식요리를 많이 즐기고 있으며, 대체로 기름지고 짠 맛이 난다.예) 京醬肉絲{전통 북경 특색 요리돼지 등심고기를 주재료로 하고 북경 '六

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.08.06

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[한일교류사] 한국과 일본의 음식문화 비교

다. 열도가 남북 간으로 길게 늘어져 있어, 다양한 식자원이 있다. 따뜻하고 습도가 높은 기후는 쌀 재배에 적합하며, 삼림도 무성하다. 한편, 비가 많이 내리는 관계로, 목축업은 발달 ... 에서 30일까지 그대로 둔다. 가장 길게 두는 집은 같은 해 6월 1일에 치우기도 한다. 30일 안에 젯 상에서 치운 鏡餠는 불에 구워 부드럽게 한 다음, 조니(雜煮)'라는 장국 ... 에서 다시 교토로 옮겨졌다. 간장·된장·청주·설탕의 보급, 南 요리의 수입, 각종 절임(漬物)의 완성, 會席요리의 발달, 단 과자, 메밀국수·우동등의 분식의 발달, 가쓰오부시의 유행

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.28

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[일본의 문화] 일본 문화

춥로 많이 알려진 일본 특유의 음식이다.또한 일본은 국수 문화가 많이 발달하여 메밀국수, 우동 등 오목한 그릇에 담아 많이 팔고 있으며 유부와 덴푸라를 얹어셔 먹는다.녹차는 일본 ... 도 다 교육열이 한못이라 해도 과언이 아니다.의무교육은 6세부터 15세 까지이다.2) 학교생활학교 신학기는 한국 처럼 4월부터 시작되며 여름방학과 신년,겨울방학이 있다.수업은 1주일 ... 인물은 세계의 구로사와 아키라이다.그는 1998년9월6일 자택에서 88세를 일기로 세상을 떠났다.한 프랑스의 학자가 "일본에는 두명의 왕이 있다. 왕궁에 살고 있는 일왕과 일본인

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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[일식] 일식의 역사

에는 조리 기술의 진보와 더불어 그것을 담을 수 있는 그릇에서도 현저한 변화가 이루어지고 있었다. 밥과 부식을 담는 그릇을 시작으로 술잔, 받침대 등에도 고도의 예술성이 가미 ... 된 작품이 등장하였다. 이 무렵은 헤이안지다이(평안시대)라고 불리는 귀족 지배의 시기로 신분에 따라서 그릇이 달라지는 도구의 계급제도가 생겨나 귀족은 청동기, 은기, 옻기 등을 사용 ... 층의 활약이 눈부셔 상인들의 부가 위력을 발휘하여 사치스런 요리와 호화스러운 그릇을 쓰는 주연요리가 유행하기도 했다. 이에 따라 많은 고급 요리점과 차실(다과회실)이 생겨나 요리리문

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.16

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[연극] 날 보러와요와 살인의 추억 비교

1. 지난 4월 27일 연극 『우동 한그릇』을 보기위해 대학로에 갔을 때, 연극 시간에 늦은 관계로 나는 극장을 향해 뛰고 있었다. 그 와중에 내 눈을 잡는 포스터가 있었으니 그 ... 의 기대를 120% 충족시켜줬다. 그리고 한 달이 지나서 보게 된 『날 보러와요』와의 충실한 비교를 위해 같은 날 을 다시 한번 찾았다. 그리고 두 작품 모두 보기를 잘했다는 생각 ... , 경찰서에서도 취조실과 사무실 등 영화의 진행 배경이 되는 현장이 모두 직접 나오는 에 비해 현장감이 떨어지고 이에 따라 비주얼(visual)한 효과가 감소돼 관객의 흡인력이 떨어질

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.06

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[간호학] 치매

가 때에 따라 변동한다.?발음장애가 있다.?물을 마시거나 음식을 먹을 때 사래가 자주 들린다.?얼굴이 삐뚤어진 적이 있다.?한쪽 팔, 다리에 마비가 있다.?자세가 앞으로 구부정 ... 니다.18. 계획성 있게 생활하면서 지나간 일을 정리하는 일기쓰기 등을 하면 도움이 될 수 있습니다.Ⅵ. 치매환자의 식이? 밥 : 진밥? 국수 : 물국수, 칼국수, 우동? 죽 : 호박 ... :십시오.? 말하기 전에 먼저 환자의 주의를 끌도록 하십시오.? 질문과 행동 지시사항을 단순하게 한 문장으로 전달하십시오.2. 환자의 대인관계 유지? 환자를 방안에 혼자 소외

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.10

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비빔밥 전문점 사업계획서

을 소재로 한 배달사업은 시작단계에 불과하다. 즉 기존 배달 전문점 틈새를 파고드는 시장 침투성 배달전문점이라는 신규 업종이다.새로운 가족문화의 형성과 스피드한 요즘 사회에서 음식 ... 문화의 변화에 대한 새로운 도전이라고 할 수 있다.직장인이나 학생, 주부 등 한번쯤은 오늘 점심때 뭐 먹지? 라고 생각 해 보았을 것이다. 그리고 일반적으로 점심식사 때 많은 시간 ... 가지로 맛이 다르게 느껴지는 것이 바로 이 비빔밥의 가장 큰 특징 중에 한가지라고 볼 수 있다.집에서 전문적인 비빔밥을 만들려면 많은 시간과 노력이 필요하다. 하지만 간편함과 동시

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.19

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[일본] 일본음식문화

에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살리고 있다.그리고, 생라면, 오꼬노미야끼등의 외식시장 진출로 이제 신세대들의 기호에도 적극적으로 어필하고 있다. 우동 ... 며, 황벽산 만복사로부터 전래되었다 한다. 그래서 식탁의 예의도 중국요리처럼 원형탁자를 사용하여 4명이 하나의 탁자(四人一卓)에서 한 그릇의 요리를 나누어 덜어 먹는다. 보차요리 ... 는 거의 같다고 할 수 있다. 전혀 보지도 못한 소재를 사용하여 만든 음식이 요리되어 나오는 경우는 별로 없다. 양국 모두가 주식은 쌀이며, 반찬, 국이 한 세트로 되어 있는 것

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.09.18

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HCC(간세포암) 사례연구포함

을 가하게 된다. 복수 조절 중에는 염분을 하루에 7-8g 이하로 제한한다. 복수가 없고 간기능이 안정적인 경우의 염분 제한 기준은 된장국 등의 국물 종류는 하루에 한 그릇 이하 ... 로, 소금에 절인 식품은 표준량의 반으로, 국수, 우동, 라면 등의 국물은 가능하면 남기도록, 음식물에 끼얹거나 찍어 먹는 조미료(간장 등)는 가능한한 적게 하는 것이다. 근육을 사용 ... 에 찔리는 등의 사고에서 오는 감염이다. 또 예방주사를 집단적으로 접종할 경우 한 개의 주사바늘로 여러 사람을 주사하게 되면 간염바이러스가 그 바늘을 통해 퍼지게 된다. 이 집단접종

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.11

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[일본요리] 라멘 (ラ－メン)

~30미터의 줄은 보통이다. 우리 상식으로는 이해가 잘 안 갈지도 모르나 고객이 가장 몰리는 피크타임에 한번 먹으려면 30분 내지 1시간 기다리는 것은 보통이다. 라멘전문점의 메뉴 ... 각 나라에서 모아온 150여종의 라멘과 라멘 그릇, 젓가락, 라멘 관련 서적, 라멘 순례책, 라면과 어울리는 커텐과 에이프런까지 전시해 놓고 라멘을 팔던 1960년대 포장마차 ... 은 백년 전에 중국에서 건너와 메이지(明治)시대에는 완전히 정착됐다. 이제는 일본 고유 음식의 하나로 여겨질 정도이다.한국과는 달리 일본에서는 라멘이 당당한 한 끼의 음식으로 대접받

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.13

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