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서양조리 코스요리 프랑스에 대해 음식과 세계문화 프랑스 프랑스 음식문화 바베트의 만찬 서양식 정찬 식문화
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"프랑스요리코스" 검색결과 641-660 / 1,090건

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    [문화] 프랑스 식당
    프랑스 식당① 레스토랑(restaurant)- 정식의 코스 요리를 먹을 수 있는 식당으로 예약과 정장은 필수이다.프랑스의 레스토랑은 실로 전국 방방곡곡에 무수히 흩어져 있다. 밥 ... 한끼에 백 만원 정도는 지불해야하는 초 일류급 레스토랑에서 부터 일인당 4-5만원이면 프랑스 정통 요리를 맛볼수 있는 곳까지 각양각색이다. 각 지방별로 유명한 고급레스토랑들이 많 ... 지만, 그중에서도 파리에는 8천개 이상의 정통 지방요리 전문점이 밀집해 있다.프랑스 미식문화의 대명사인 "미슐렝 가이드"는 약 100년의 역사를 자랑하며 전 세계의 미식가들과 여행
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.19
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    [유럽]유럽인의 예절문화
    )가 있다. 여기에서는 정식에 관해서 이야기 해보자. 정식은 보통 여섯 코스이다.1) 제 1코스: 오르 되브르Hors d'oeuvre. 전채. 이것은 본격요리에 포함되지 않는다. 이것 ... .3) 제 3코스: 생선요리Fish. 종류로는 연어, 송어, 새우 등이 있고, 찐 감자가 곁들여 나온다. 생선을 먹을 때는 소스를 쳐서 먹는다. 생선의 한쪽을 먹고 나면, 뒤집 ... 을 뭉개버리면 창의력도 함께 죽어버리고 만다. 자신의 개성이 무시 당하게 되면 불쾌감이나 낭패감에서 능동적으로 행동하려던 사람이 피동화 되어 버리고 만다. 우리는 흔히 프랑스의 파리
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.05
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    와인의 종류와 분류, 차의 종류와 분류
    와인은 생선이나 과일, 야채, 담백한 요리에 온도는 8℃내외이다::화이트와인의 종류와 생산지역샤르도네 -캘리포니아, 오스트레일리아, 프랑스쇼비뇽 블랑 -캘리포니아, 프랑스 ... Sauvignon),-캘리포니아, 오스트레일리아, 프랑스멜로(Merlot) -캘리포니아, 프랑스, 워싱턴, 뉴욕, 칠레피노 누와(Pinot noir) -캘리포니아, 프랑스, 오리 ... 들에는 단맛과 오크 성분이 없다. 소아베, 피노트와 그리지오 같은 대부분의 이탈리아 화이트 와인들과 상세르와 샤블리와 같은 몇몇 프랑스 화이트 와인들이 이 부류에 속한다고 한다. 어떤
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.13
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    프랑스 포도주 와인에 대한 정보 그리고 와인투어
    프랑스 포도주1.프랑스 포도주'포도주 없는 식사는 태양이 없는 날과 같다' '포도주는 신이 주신 음료, 물은 짐승의 음료'. 프랑스 사람들의 포도주 예찬이다. 식당은 물론 가족 ... 은 와인 을 생산하는 나라는 오직 프랑스라 해도 이에 이의를 제기하는 사람은 없을 것이다. 이것은 지형과 토양, 기후 등 포도에 영향을 주는 모든 요소에 최적의 조건을 갖추고 있 ... 으며 오랜 세월 동안 수많은 포도 품종을 개발하고 와인 제조방법을 연구하는 노력에서 기인한다. 프랑스는 우수한 포도밭을 소유하고 있을 뿐만 아니라 모든 포도밭을 일일이 규정하고 그 곳
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    | 시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.02.26 | 수정일 2018.02.20
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    농촌체험관광 활성화 방안(일본사례포함)
    관광의 정의 프랑스 • 블루투어리즘 , 화이트투어리즘 , 그린투어리즘 ( 녹색관광 ) 으로 구분 • 녹색관광은 주로 농촌의 전원공간에서 이루어지는 체류형 • 휴양형 관광 일본 농림 ... 성이 용이하여 외국인 및 일반관광객의 방문이 잦은 곳이다 . 전체적으로 그렇게 규모가 큰 농촌마을은 아니지만 주변에 도덕산과 계정산 의 등산로코스가 있고 , 옥산서원 , 독락당 , 계정 ... ) 에게 자연과 건강을 결합한 테마관광을 유도하고 있다는 점이다 . 이른바 정월요리 (1 월 ), 호랑가시나무 (2 월 ), 백주 (3 월 ), 벚꽃축제 (4 월 ), 약초따기 (5 월
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    | 리포트 | 58페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.02
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    [식문화]프랑스 식문화
    1. 프랑스 음식의 역사프랑스식 정찬과 프랑스 요리의 발전을 역사적으로 고찰해보면, 이 모든 것의 시작에는 혼란스러운 상황을 극복하고자한 개개인의 의식적인 노력이 있었음을 알 수 ... 으로 뜯어 먹는다.디너 파티에서는 여러분에게 익숙한 코스 순서대로 음식이 나오지 않을 수도 있다. 당황하지 말라. 샐로드는 주요리 다음에 나오고, 치즈는 항상 디저트 앞에 나온다 ... 소스는 민물고기 요리와 완벽하게 어울린다. 봄철에는 모샘치와 빙어 튀김이 제맛이다. 뱀장어의 치어를 넣은 오믈렛도 이 지역의 별미이다.예로부터 루아르 지방은 ‘프랑스의 채소밭
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    | 리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.14
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    테이블 에티켓
    ( aperitif )전채요리 ( appetizer )*전채요리 ( appetizer ; 프, hors 'oeuvres ) 라는 프랑스어를 풀어보면 , '~외에'라는 뜻의 'hors ... ) 진한 맛의 육류요리에 어울리며 코스가 많은 정식요리에 알맞다.Potage lie ( 진한 수프 ) 야채수프와 크림수프가 있고, 담백한 요리에 어울린다.*'수프는 마시는 것이 아니 ... 가장 대표적인 것이 광어 뫼니에르이다.연어 소테에스카르고 (식용달팽이)바다가재 구이부이야베이스고기요리*정식 코스에서의 하이라이트, 특히 '비프 스테이크' 이다. *스테이크의 참 맛
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    | 리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.24
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    롤랑바르트 텍스트성
    가 어떤 요리와는 어울려서는 안 되고, 또 몇가지 코스로 식사를 구성하는가와 같은, 하나의 식사 행사가 문화적으로 허용될 수 있는지 혹은 없는지 가려 주는 규칙이 랑그라 할 수 있 ... 의 얼굴, 프랑스 국기에 경례하는 흑인 병사 사진 등 다양한 분야와 형태의 현상을 기호론적으로 분석해 그것들을 지배하고 있는 신화성을 들춰낸다. 1960년대에는 언어학자 소쉬르 ... 하였는데 프랑스 언론이 이를 대대적으로 보도하면서 바르트는 좌파적, 비정통적, 독립적 문학연구자의 표상이 되어 버렸다.그의 『비평과 진실』(1966)은 피카르에 대해 답변인데, 이 책
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.08
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  • 판매자 표지 자료 표지
    여행상품개발 - 봄맞이 골목여행 TOKYO 2박 3일
    는 시모키타자와는 우리나라로 치면 홍대 앞 같은 곳이다. 특별한 관광지는 없지만 구제품을 파는 상점가나 아기자기한 식당가가 즐비하다. 이탈리아나 프랑스 요리를 800円대에 먹을 수 ... 주민들이 제법 자주 이용하는 전차이다.우리는 시모다카이도부터 거꾸로 올라갈 것인데, 중간에 미야노사가역, 쇼인 신사앞 역에 내려 관광한 다음 산겐자야역까지 가는 코스이다.⑴ 미야
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.05.07
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    [창업/사업계획서] 테마 패밀리 레스토랑 창업계획서 대박 아이템
    다. 따라서 서양의 음식도 선택할 수 밖에 없었는데 그 중 대표로 고급스런 이미지의 프랑스 코스요리를 선택하게 되었다. 각 나라의 자세한 선택 이유에 대한 것은 다음과 같다.3.1 중국우리 ... 했다.3.4 프랑스프랑스는 코스 요리로 유명한데 우리에게 고급스러운 음식이라는 인식이 강하게 박혀있다. 따라서 조금 특별한 날 특별한 분위기에 특별한 음식을 먹고 싶어하는 사람 ... 했듯이 강북. 프랑스 요리도 우리에게 아주 친숙한 음식 중 하나이다. 우리 레스토랑의 전체적인 의미는 ‘글로벌’에 있다. 그러나 앞서 선택한 테마국은 약간 동양에 치우친 경향이 있
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.26
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    모리셔스ok
    는 말로 현지인과 대화를 나누면서 수입포도주나 진한 말티알레(malty ale)를 음미하면서 프랑스풍의 야외카페에서 이집트콩으로 만든 카레요리나 맛좋은 요크셔푸딩을 즐길수 있 ... 를 이루고 이지만 문화 전반에 걸쳐서를 프랑스의 영향을 많이 받았다. 특히 이곳은 아름다운 해변과 깨끗한 바다가 유명해 많은 관광객들이 매해 마다 이를 즐기기 위해 이곳을 찾아 들고 있 ... 는 모리셔스는 실제로 아프리카 본토보다는 영국과 프랑스와의 유대, 막대하게 유입된 인도의 노동력으로 인해 더 많은 영향을 받은 곳이다. 모리셔스에서는 크레올음악을 듣거나 알 수 없
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.16
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    학국 식문화의 세계화 전략
    적으로 따르는 선전효과와 대외이미지 쇄신에 대한 올바른 인식이 아직 부족하기 때문이라고 판단된다. 프랑스를 관광하는 상류층 부류의 관광객들은 프랑스의 맛있는 음식을 먹어보고자 그들이 겪 ... 이 하나씩 하나씩 코스로 나오는 음식 문화가 아니라 한 상위에 준비한 음식을 한 번에 모두 차려 놓고 먹는 한 상차림의 음식 문화를 가지고 있다. 아마도 우리 한국인의 정서라고도 할 수 ... 의 보양식 중의 하나인 꼬리곰탕과 흰쌀밥을 주 요리로 하고 우리나라 고유음식 중의 하나인 빈대떡과 나물, 깍두기 등을 반찬으로 삼으며 마지막으로 후식으로 떡(감자송편)을 내놓
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.18
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    와인과 음식 조화
    * 여러가지 와인과 음식으로 구성된 코스요리 * 절대 규칙 : 좋은 와인을 먼저 내놓지 않을 것. 와인을 마시는 즐거움은 점점 커져야 한다. * 지나치게 강한 와인을 식사 초반에 서빙 ... 최고급 와인공들인 요리지역 와인지역 특산요리가벼운 와인가벼운 요리평이한 와인간단한 요리단순한단순한산도가 있는(상큼한)부드럽고 연한묵직하면서도 신선하고 향이 풍부한(쥐랑쏭, 마콩 ... ) (1)새콤달콤 (카레소스 양고기)가벼운 과실향가벼운탄닌이 센향신료가 강한신선한 산도느끼한 음식와인음식(1) 쥐랑쏭 : 프랑스 남서부. 마콩 : 부르고뉴 남쪽2) 수직적 조합
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.15
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    [음식문화][문화]문화의 개념, 문화의 특성, 문화의 역사적 발전, 독일의 음식문화, 한국의 음식문화, 북한의 음식문화, 일본의 음식문화, 러시아의 음식문화, 인도 음식문화, 미국 음식문화, 프랑스 음식문화 분석
    크바스, 맥주, 차(茶)를 좋아하며, 보드카도 많이 마신다. 18세기 이후 러시아의 근대화에 따라서 유럽, 특히 프랑스 요리가 러시아에 도입되었고, 주로 농민 출신의 상인 ... 하는 관습 등 음식문화는 오늘날도 상당 부분 러시아적 특성을 그대로 간직하고있는 영역이다. 지역마다 차이가 크지만, 러시아 요리의 풀코스는 다음과 같은 메뉴로 이루어진다.1 자쿠스카 ... 문화의 개념, 특성과 문화의 역사적 발전 및 독일, 한국, 북한, 일본, 러시아, 인도, 미국, 프랑스의 음식문화 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 문화의 개념Ⅲ. 문화의 특성Ⅳ. 문화의 역사
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    | 리포트 | 26페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.06.06
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    멕시코에 대해서
    은 그녀의 정열적인 예술혼을 다시 한 번 느끼게 해준다. 프리다 칼로 박물관은 사진 및 동영상 촬영이 철저히 금지도니 곳이기도 하다.◀프랑스 파리에 몽마르뜨가 있다면, 멕시코시티엔 산 ... 를 맘껏 즐길 수 있다. 열차는 과델라하라 교외의 데낄라 마을에 정차하는데, 그 곳에서는 관광객들을 위해 데낄라 체험 코스가 있다.선인장의 일종인 용설란을 밭에서 채취하는 과정 ... 한 요리들이 가장 많이 발달되어 있는 나라이다.최근 들어 우리나라에도 나초나 타코를 이용한 안주 메뉴가 퍼져가고 있고, 코로나나 데킬라 같은 술이 이미 젊은이들 사이의 인기 주류
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.22
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    한국음식의 세계화전략방안
    이 사실이다. 음식사업의 고부가가치성과 그 뒤 부수적으로 따르는 선전효과와 대외이미지 쇄신에 대한 올바른 인식이 아직 부족하기 때문이라고 판단된다. 프랑스를 관광하는 상류층 부류 ... 의 관광객들은 프랑스의 맛있는 음식을 먹어보고자 그들이 겪는 고초를 마다하지 않는다고 한다. 그만큼 하나의 유명한 음식은 놀라울 만한 상품가치와 대외적 홍보 효과 그리고 관광객 ... 에서 조리해서 먹는 음식을 좋아하는 경향이 있다.다른 특징 중의 하나는 한 상차림의 음식 문화이다. 우리는 외국인들과는 달리 음식이 하나씩 하나씩 코스로 나오는 음식 문화가 아니라 한
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    | 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.12
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    보양음식의 이해
    : 자라일품요리를 주문해 먹지만 고급식당에서 정식으로 일식을 먹을때는 "회석요리"라고 해서 양식처럼 코스요리로 나온다. 코스의 순서는 전채요리맑은 국, 생선회, 구이요리, 조림요리, 밥 ... 또는 면류, 후식 순이다.1)가이세끼요리(회석요리): 혼젠요리와 차 가이세키요리에서 발달한 것으로 술안주를 위주로 하여 차리는 연회요리이다.복잡하고 규칙이 까다로은 혼젠요리 ... 의 형식을 따서 일반인이 간편하게 이용할수 있도록 한요리로 오늘날에는 결혼피로연 공식 연회 등에서 쓰이는 상차림이다.옛날에는 가짓수를 많게 차리고 돌아갈 때는 선물로 요리를 싸주
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.12 | 수정일 2017.09.25
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    경호계획서
    ) 출생 : 1962년 11월 22일 출생지 : 서울특별시 직업 : 성악가 가족사항 : 2남1녀 중 첫째 '미혼' 데뷔 : 1986 년 오페라 ' 리골레토 ' 취미 : 요리 성격 ... 스런 한국인 문화예술부문 대상 2005 제7회 서울대학교 총동창회 관악대상 2002 제18회 한국여성단체협의회 올해의 여성상 1997 프랑스문화계 비평가선정 성악부문 음반상 1997 제5 ... 요소는 거의 없고 본다.■ 행사시의 행차로ㆍ환차로  행사시 행차로 와 환차로는 가장 빠른 직선 코스를 이용하여, 신속하게 움직이며, 행차로, 환차로를 숙지하여 행사 전에 완전히
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    | 리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.16
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    호텔경영론에 대한 주요 개념을 정리하라.
    식사보다 간단하고 코스도 적을 뿐만 아니라, 가벼운 요리로 되어 있는 것이 특징이다. 과일이나, 주스, 샐러드, 샌드위치, 빵 등으로 대신한다.6.저녁 식사(dinner): 저녁 ... 가지의 기호와 편의를 도모하기 위해 그날의 특별요리(daily special menu)를 제공하기도 한다. 아침 점심 저녁식사가 계속해서 제공된다.6.뷔페식당(Buffet ... restaurant)준비해 놓은 요리를 균일한 요금을 지불하고 자기 양껏 뜻대로 선택해 먹을 수 있는 셀프서비스 식당이다.7.런치 카운터(Lunch Counter)식탁대신 조리 관정을 직접
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.15
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    [문화]세계 음식 축제
    ③ 러시아 수프와 양고기④ 타이 톰양쿵, 얌운센, 솜탐⑤ 프랑스 카파치오 크루⑥ 멕시코 포도⑦ 그리스 케잌⑧ 이탈리아 족발요리⑨ 카자흐스탄 7가지 곡물로 만든 술Ⅲ우리나라에서 열린 세계 ... 목 차서론본론Ⅰ세계음식축제1)캐나다 아이스와인 페스티벌 2)프랑스 와인축제3)스페인 와인축제 4)그리스와인축제5)독일 마인츠 지방의 포도주 축제 6)프랑스 망통 레몬 축제7 ... )프랑스 돼지 축제 8)베스트호펜의 체리축제9)독일 뮌휀의 맥주축제 10)스페인 토마토 축제11)홍콩 청차우 빵축제 12)태국과일축제13)스와질란드 과일 수확 축제 14)미국 길로아
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    | 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.07.16
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2025년 11월 26일 수요일
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