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음식과 세계문화 일본문화의이해 일본요리 일본요리의 특징 한식의 세계화 한중일 식문화
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"일본요리의 특징" 검색결과 641-660 / 5,414건

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    동양요리의 역사
    조리학동양요리 역사- 한국, 일본, 중국 -목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론한국1. 자연적 환경2. 사회적 환경3. 음식문화의 특징4. 우리나라의 서양요리 변천사일본1. 자연적 환경2 ... , 음식문화의 특징과 일찍이 서양요리를 받아들여 발전시킨 일본, 짧은 서양요리의 역사를 가진 우리나라, 음식문화의 천국인 중국의 서양요리 등 아시아를 중심으로 한 서양요리의 역사와 유럽 ... 과 더불어 양이 적고 계절적인 특징을 강조하는 카이세키(懷石)요리가 확립되었다. 에도시대에 들어와서 일본요리가 완성되었으며, 이 시기에 연회나 회합에 어울리는 카이세키(會石)요리
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    | 리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.12.27
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    [A+] 한국 일류현상 사례분석 - 일본음식 일식 ( 국내시장 대표 음식, 선호도, 현황, 규모, 인기요인 분석 )
    한국에서의 일식요리(일류현상) 인기배경과주요 일식요리 소개 및 현황CONTETNSⅠ. 서론1) 일본음식의 유래2) 일본음식의 특징3) 일본음식의 종류4) 일본음식의 구성Ⅱ. 본론 ... 1 - 한국에서의 일본 대표음식 분석 (스시, 라멘, 소바, 우동등)1. 일식 한국에서의 유래 및 발전과정2. 스시 - 유래, 역사, 분류, 특징3. 라면- 일본라면과 한국라면 ... 의 차이점- 한국 / 일본 라면 종류, 특징4. 소바 - 유래, 종류 , 일본소바와 한국메밀국수의 차이점5. 우동 - 유래, 종류 , 일본우동과 한국우동의 차이점Ⅱ. 본론 2
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.15
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    양식조리(소시지의 유래, 특징, 종류)
    R E P O R T주 제 : 소시지의 특징 (예: 나라별 종류, 만드는 방법,메뉴의 응용사례) 등을 정리하여 보고서를 작성하시오.학부(분반)학번 ... 으며 굉둥어로 랍청이라고 부르는데 건조과정을 거쳐 만들며 페퍼로니와 유사한 생김새를 가지나 페퍼로니에 비해 단맛을 가지고 있다.●일본-어육 소시지일본에서는 전통적인 소시지 종류가 알려져 있 ... 지 않으며, 대신 소시지와 유사한 요리로 생선을 이용한 어묵이 있다. 이 후 서구화와 함께 다양한 종류의 소시지들이 나오기 시작하였는데, 이 과정에서 제 2차 세계대전 패전 후 식량
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05
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    일본 음식문화(지역별 음식,음료,술,디저트)
    일본 음식문화 ( 지역별 음식 , 음료 , 술 , 디저트 )1. 일본음식문화의 전반적인 특징 2. 지역별 음식문화 3. 음료와 디저트 4. 일본의 특별한 음식 ‘ 오조니 ’ 목 ... 차* 일본의 외형적 특색 ** 주류 음식 *** 전반적 특징 **** 일본의 식사 예절 ***** 일본의 젓가락 사용 1. 일본음식문화의 전반적인 특색* 일본의 외형적인 특색 ... - 바다로 둘러싸여진 환경으로 해산물이 풍부하다 - 산지가 많고 , 사계절 변화가 뚜렷해서 - 다양 한 농산물이 생산됨 . * 주류 - 주식은 쌀이며 , 거의 모든 요리가 쌀밥과 일본
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    | 리포트 | 58페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.11.21
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    퓨전문화와 광고
    성의 문제 상업적 계산의 산물 지양해야 할 크로스오버 현상적 퓨전 문화 장점 단점FUSION 서양에서는 이미 80 년대부터 보편화된 요리 장르 직역하면 혼합 음식 이란 뜻 , 요리 ... 에서 틀에 박힌 스타일이나 국적을 초월해서 새로운 맛을 찾아본다는 시대적 요구의 결과가 바로 퓨전 요리이다 . FOODFUSION 개량한복 , 생활한복 한복의 느낌은 살리되 활동 ... 성을 높이는데 주안점 전통 한복의 불편함을 고려하여 옷고름을 없애거나 치마 단을 줄여 활동성을 높임 . FASHIONFUSION 한복 드레스 퓨전 한복 서구스타일의 드레스와 한복의 특징
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.26
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    일본의 문화
    , 버どん) : 유부가 우동 위에 곁들여져 나온다.다누키우동(たぬきうどん) : 우동에 튀김 알갱이가 들어 있다.● 사시미(刺身)さしみ일본의 일품 요리를 대표하는 것이 사시미이다. 일찍 ... 로 재는 경우가 많다.우리 나라에 온돌이 있다면 일본에는 다타미가 있다고 할 정도로 다타미는 일본 주거 문화의 가장 큰 특징이라고 할 수 있다. 일본에서 다타미 문화가 발전한 것 ... 1. 전통예능가부키(歌舞伎 : かぶき)가부키는 일본의 전통 연극으로서, えど 시대(江?時代 : 1603～1861) 초기에 생겨나 17세기에 완성되었다. 초기에는 대부분 여자 배우
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.19
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    아동영양학, 사계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 그리고 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안
    로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안을 작성 _서론우리나라의 전통음식은 일본이나 중국에 비하여 뚜렷한 한국의 특색이 나타난다. 음식의 모양보다는 맛을 더 중시하며 조미료 ... 한 한국인의 요리를 말하는 것으로 일반 서민들의 소박한 요리와 왕실과 양반가의 화려한 요리들, 각 지역의 특색을 가진 향토음식, 그리고 혼례음식 등을 말한다. 또한 계절이 뚜렷 ... 한 우리나라의 계절음식은 각 계절별 우리 몸에 필요하고 부족한 영양분을 제공 기호를 만족시키고 건강하게 한다. 이에 본론에서는 우리나라의 전통음식의 특징과 계절별 다양한 식재료의 종류
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.13 | 수정일 2019.12.19
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    음식과 세계문화 완벽필기 중간 기말 총정리
    주차일본의 음식문화15~17p6주차동남아시아의 음식문화18~20p7주차서남아시아의 음식문화21~23p음식과 세계문화(1주차)학습목표1. 인류 초기의 식문화에 대해 설명 할 수 있 ... 한국 음식문화의 특성1.1.1 일반적인 특징- 주식, 부식, 기호식, 구황식으로 구분 (일상음식, 의례식, 외식)- 식사횟수 : 1일 3식이 원칙이나 가정/나라의 경제사정에 따라 ... 이 중히 한다는 특징을 가지고 있다. 또한 전통적으로 육식이 제한된 식문화를 형성하고 있다.음식과 세계문화(6주차)오늘의 목표태국문화의 음식문화 특징을 알 수 있다베트남의 음식문화
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    | 시험자료 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.19
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    한식세계화
    조리 방식을 응용한 일본식 요리를 만들었다 . 손님들의 반응도 좋았다 . 나는 어떻게 회를 색다르게 내놓을 줄을 알았던 것이다 .”11 . 한식의 세계화 방안제시한식의 세계화 다른 ... . 일본의 일식세계화 성공사례 ( 스시 ) 11. 한식의 세계화 방안제시1. 한식세계화의 정의한식세계화란 한식의 국내외 확산을 통해 관련 산업을 발전시키며 궁극적으로는 외국인들이 한식 ... 신 성장동력 산업이다 . 둘째 , 한식은 세계 식품소비 트랜드와 부합하여 세계화 잠재력이 충분하다 . 셋째 , 주변국인 일본 , 중국 , 러시아 등 거대한 식품시장이 형성되어 있
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    | 리포트 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.11.25
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    단국대학교 교양 일본문화의 이해 정리본
    제 6장 국경일01) 국민축일 = 국경일- 일본에서 제정하는 공휴일은 총 16일로 음력 형태의 공휴일이 없고 모두 양력으로 지정되어 있다.- 토,일요일이 축일에 해당할 경우다음주 ... 월요일을 휴일화 = 대체휴일(해피 먼데이)▶ 오쇼가츠 (1월 1일)양력 1월 1일을 기념하는 일본의 설날▶ 성인의 날 (1월 둘째주 월요일)- 취지 : “성인인 된 것을 자각 ... 를 생각하자’- 반대 시위도 열림▶헌법기념일 (5월 3일) - 1948년 제정- 제 2차 세계대전 종전 후, 1947년 5월3일 일본의 헌법이 시행된 것을 기념- 개헌파의 시위
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.03
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    프랑스요리과제(스톡,조리용어,소스,향신료,육류,가금류,생선에 대하여)
    )Parsley: 파슬리는 깨끗하고 신선한 맛을 준다. 최근에 앵글로색슨계 사람들은 이것을 가니쉬로 이용하기보다 풍미를 더해주는 재료로 사용한다. 다진 파슬리는 요리 마지막에 넣으면 신선 ... 초록색 잎을 가지고 있고, 샐러드, 소스, 버터, 식초를 만든다.Perilla: 일본, 한국, 베트남에서 사용한다. 스시, 사시미, 김밥, 국수, 딥핑소스에 넣는다.Mitsuba ... 으므로 요리의 용도에 알맞은 육류를 선택하여 사용하도록 한다.육류의 조직근육조직근섬유로 구성되어 가늘고 긴 모양을 이루며, 액틴과 미오신이 주단백질이다. 우리가 식용하는 살코기 부위
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    | 리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.02.09
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    수성구 장소자산&홍보방법 레포트
    는 수준 높은 요리와 독특한 인테리어, 넓은 주차장을 갖춘 식당 160여개가 들안길을 중심으로 대로변에 즐비하게 늘어서 있다.(2) 아르떼 수성 랜드수성구 상동에 위치한 놀이공원인 ... 을 운영하고 있다. 아르떼 수성 랜드의 특징은 열리는 행사들을 계절별로 체험 할 수 있다는 점이다. 봄에는 정원박람회가 열려 아이들이 자연을 느낄 수 있게 하고, 여름에는 물놀 ... 화제였었는데, 올해 2015년에도 다채로운 프로그램들이 준비되었다. 포크콘서트, 일본 기후시 전통공연단, 이까딴띠 중창단 등의 공연과 마술, 저글링, 인형극, 마임 등 퍼포먼스
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.31
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    현대일본사회와문화 A+일본문화 레포트
    일본의 분쟁과 공존과 목 :현대 일본 사회와 문화제출 일자 :2019.11.28담당 교수 :학 과 :간호학과학 번 :이 름 :Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 중국과 영유권 분쟁1) 센카쿠 ... 韓人村)3) 도쿄신오쿠보한인촌(東京新大久保韓人村)Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론최근, 중국의 급성장은 뉴스에 자주 보도되고 있다. 중국은 이례 없는 성장을 기록하며, 1950~1960년대의 일본 ... 과 1970~1980년대의 한국에 뒤이은 최고 경제성장률을 달성하는 시기에 있다. 하지만 지금, ’동아시아 3국 중 어느 나라가 가장 선진국인가?’라고 묻는다면, 모두 일본이
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.07 | 수정일 2021.08.10
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    (서비스경영) 100엔 스시집 사례
    (JUST-IN-TIME)부족2. 100엔 스시집의 서비스 전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, 이로써 어떤 경쟁우위가 가능한가?100엔 스시집의 서비스 전달 시스템 ... 은 두 가지로 나누어 볼 수 있다.단순함과노동집약적· 현장 종업원과 요리사의 분업을 통해 전체적인 작업을 단순한 작업으로 나누었다. 현장 종업원은 고객을 자리로 안내하고 테이블을 세팅 ... 하고 계산을 하는 고객의 행동에 집중했고, 요리사는 스시의 품질 관리와 스시를 만들어 공급에 집중을 하였다. 각자의 임무가 연계되어 전체 프로세스에 있어 문제가 발생하게 된다면
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.25
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    세계의 음식 -음식의 세계 강의정리
    , 창란젓대표적인 음식: 오징어순대, 막국수, 감자떡- 전라도: 풍부한 재료, 매운맛이 특징, 호화로움대표적인 음식: 전주비빔밥, 홍어회- 경상도: 간이 세고 매운 편, 해산물 풍부 ... 하고탁- 그릇 하나에 요리 하나- 요리 가짓수는 인원 수에 맞추어- 좌석 배치- 착석은 모두 모인 후- 주인의 안내로 좌석 배치- 주빈을 상석으로 안내- 주빈 우선- 주인이 식사 ... 권유- 주빈에게 물어 술 결정- 모든 식사는 주빈 위주로- 식사 방법- 원판 시계방향으로 돌려가면서- 요리는 바깥쪽, 아래쪽에서부터- 고개 숙이지 않고- 요리접시에는 조금씩 남기도록
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    | 방송통신대 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.12 | 수정일 2021.05.01
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    일본 생활 문화
    일본 음식문화목차1. 서론2. 일본요리의 역사3. 요리의 종류1) 오세치 요리2) 관동요리(1) 특징(2) 관동의 지역별 대표요리(3) 스시3) 관서요리(1) 특징(2) 관서 ... 의 지역별 대표요리3. 일본 요리의 특징1) 전체적인 특징2) 재료(1) 다시마(2) 가다랑어포(3) 와사비4. 일본과 한국의 비교1) 젓가락의 모양과 젓가락 예절(1) 젓가락의 모양 ... 과 한국과는 어떤 차이가 있는지 알아보았다.2. 일본요리의 역사초기 조몬시대(繩文時代, BC 13000~300)부터 일본열도의 초기거주자들은 조개회를 먹으며 살았다. 그들이 초기에 하
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.07.09
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    세계의 음식 음식의 세계 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리
    , 요리특징!-베이징 요리(북경요리, 중심지)1)고급, 사치, 청나라때의 궁중요리가 기본이되 발달된 요리2)한랭한 북방에 위치해 높은 열량 요구=육류 많고, 담백맛3)베이징 대표 ... :피단(발효 오리알=송화단, 채단, 변단)-광둥요리(전통적, 국제적) ex)광동식 탕수육,팔보채,상어지느러미찜,불도장1)남방계 중국요리의 대표, 세계적으로 가장 유명한 중국요리2 ... )외국과 교류가 활발+상업이 발달해 널리 알려짐3)전통 요리와 국제적 요리가 잘조화되 발달 / 강한 매운맛4)진귀한 재료 (불도장:진귀한 재료를 한번에 넣고 끓여 스님이 담넘음)5
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    | 방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07
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    대만 탐방 계획서
    가 있다.대만의 대표음식 : 딤섬-우리나라의 만두와 비슷한 요리로 피가 매우 얇으며 육즙이 풍부한 것이 특징임. 새우 살이 들어가는 샤오마이가 유명.버블티-쩐주나이차라고 불리 ... 과 음식의 천국으로 매일 밤 현지인들뿐만 아니라 외국인 관광객들도 빠지지 않고 들르는 명소라고 한다. 특히 타이완식 닭튀김, 해산물 튀김, 훈제 소시지, 철판요리, 망고 빙수 등 ... 을 풀고 정비하고 저녁에 야시장으로 출발하여 여러 가지 먹을거리 체험해보기둘째 날 방문할 곳은 ‘센과 치히로의 행방불명’ 이라는 일본 애니메이션에 나와 화제가 되었던 지우펀 홍등
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.01
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    2019-1학기 음식과 세계문화 A+과제(한식의 세계화)
    은 퓨전 요리와 불고기를 넣어 햄버거의 패티를 만드는 등 현지 음식과의 다양한 시도가 필요하다.2. 한식 프랜차이즈의 콘셉트 확보중국, 일본, 태국, 베트남과 같이 자국 음식 ... 으로 사용된 것은 청동으로 만든 요리용 도구였다. 그러나 식탁에서 음식을 먹을 때 사용하는 젓가락은 중국, 일본, 동남아시아 일부 지역 모두 나무로 만든 젓가락을 사용한다. 외국인 ... SWOT분석을 통해 알아보았다.Ⅱ. 한식의 세계화 SWOT 분석1. S(강점)아시아의 음식 중 한식에 대한 인식은 중국, 일본은 말할 것도 없이 태국, 베트남보다도 낮다. 이렇듯 한국
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.06.13
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    수원대학교 세계음식문화 기말고사 정리+족보
    · 혼젠 요리의 식사 형식을 간략화· 오늘날 일본의 정식 상차림◎ 음식문화의 특징1. 예술적 기교를 담은 눈으로 보는 음식: 시각적 효과를 과시2. 주식과 부식이 분리된 음식문화 ... . 모방으로 시작하여 일본의 대표하는 음식이 된 뎀부라와 빵: 뎀부라 = 튀김+ 엄격한 격식을 따르는 다도◎ 일본 음식의 종류☆· 사시미 ? 생선회· 수이모노 ? 요리 중 가장 먼저 ... 은 특징을 지닌다.- 지리적 위치로 인해 전반적으로 열대기후- 기후의 급격한 변화는 없지만 지형에 따라 다양한 기후를 보인다.사막기후사바나기후 : 우기/건기 뚜렷이 구분열대우림기후
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    | 시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.06.16
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2025년 11월 30일 일요일
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