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음식과 세계문화 일본문화의이해 일본요리 일본요리의 특징 한식의 세계화 한중일 식문화
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"일본요리의 특징" 검색결과 561-580 / 5,414건

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    일본문화와 한국문화의 비교
    일본 음식문화의 특징 일본음식은 사면이 바다에 둘러싸여 있어 해산물이 풍부하며, 또한 사계절의 변화에 따라 여러 가지의 농작물을 얻을 수가 있다는 점에서 요리의 소재는 우 리 ... 조화시켜 시각적인 아름다움을 창출한다. 일 반적으로 일본요리는 크게 ‘관서(關西)요리’와 ‘관동(關東)요리’로 나뉜다. ‘관서요리’는 오사카를 포 함, 서쪽지방에서 발달한 음식 ... 으로 맛깔나는 음식으로 유명하다. 관서요리는 음 식재료의 맛과 형 태를 최대한 살리는데 국물이 많고 간이 심심한 것이 특징이다. 이에 반해 흔히 ‘에도요리’로 불 리는 ‘관동요리
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    | 리포트 | 35페이지 | 6,500원 | 등록일 2019.03.28 | 수정일 2019.03.30
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    2019-1 음식과 세계문화 계절학기 기말고사
    2019-1 여름방학 계절학기 기말고사1. 베트남 음식문화의 특징이 아닌 것은?재료로 채소와 과일 사용이 많다.쌀을 이용하여 다양한 음식들을 만들며 쌀 가공품이 다양하다.태국 ... 보다 신맛, 단맛, 매운맛을 내는 조미료 사용이 많다.수산물이 중요한 요리 재료로 사용된다.레몬즙, 고추, 향미채소 등을 사용하여 상큼하면서도 깊이 있는 맛을 낸다.2. 다음은 부시 ... 류, 야콘, 감자, 캥거루고기, 악어고기 등이 사용된다.4) 호주 원주민인 마오리족이 즐겨먹던 육류와 야생식물이 주재료다.3. 이탈리아 음식문화의 특징 중 옳은 것은?1) 14~15세기
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    | 시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.18
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    건국대-일본 문화의 이해-정리본-족보
    ↓초창기 일본 영화 관객: 어린이, 저학력 도시 노동자(흙탕 연극-도로시바이)1912년 일본 활동사진 주식회사, 약칭으로 ‘닛카쓰’라는 일본 최초의 영화사가 탄생[일본 영화의 특징 ... 일본의 영화와 애니메이션[일본 영화의 탄생]일본 최초 단편영화 - 1898년 아사노시로 가목의 , 전통문화인 ‘가부키’와 ‘분라쿠’ 같은 전통 연극과 관련성대중성↑, 예술 장르 ... , 변사의 등장]무성영화의 대사와 해설을 담당일본 영화 초창기부터 등장변사가 등장하게 된 배경: 일본 대중 예능인 ‘분라쿠’와 같은 전통예능에는 무대 옆에서 극의 내용을 설명해주
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    | 시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.10
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    방송통신대학교 생활과학과 세계의음식음식의세계 기말대체
    , 달걀, 채소 등을 얹거나 말아 만드는 일본의 대표 요리이다.필자가 스시를 일본의 대표 음식으로 선정한 이유는 일본이 추구하는 식문화가 스시와 가장 잘 들어맞는다고 생각해서이다. 일본 ... 강(한국)부터 15강(아프리카)까지 모든 나라마다 대표 음식 1개씩을 선정하여 설명할 것(총 21개 국가 대상).1) 한국을 대표하는 음식, 비빔밥비빔밥은 대표적인 한국 요리 ... 을 고루 홍콩에서는 전채음식, 한국에서는 후식으로 먹는다.딤섬을 중국의 대표 음식으로 선정한 이유는 중국의 식문화를 한눈에 보여주는 음식이라고 생각해서이다. 중국요리는 거의 대부분 적당
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02
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    일본음식의 특징과 상차림, 식사예절
    는 게 아니라 색과 모양을 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본 요리의 특징이다.1 거의 모든 요리가 쌀밥과 일본술에 조화되도록 만들어졌고, 같은 재료라도 4계절의 변화에 따라 가장 ... 적이 특징을 나타낸다. 관서는 전통적인 일본 요리가 발달한 곳으로, 쿄오토의 담배한 채소요리과 오오사카의 실용적이고 합리적인 요리가 주종을 이루는데 비해, 관동 요리는 에도 막부 ... {제 목 : 일본음식의 특징, 상차림 그리고 식사예절과목 : 외국음식연구및실습교수 : 신미경 교수님학부 : 생활과학부학번 : 20044489이름 : 양시원날짜 : 2006년 5월
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19
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    일본과 한국의 식문화 차이
    를 조사하기로 결정하였다.2. 하시(箸)와 젓가락일본과 한국은 모두 젓가락을 사용하는 국가이다. 비슷해 보이지만 자세히 들여다보면 굉장히 상이한 특징을 나타내는 재미있는 도구이 ... 듯이 하시를 이용했다. 또한 개인별로 반찬을 덜어 먹었으므로 식사의 반경이 좁아 젓가락을 짧게 만들었다. 또한 사면이 바다로 둘러 쌓인 일본의 특징에 따라 생선을 자주 식탁에 올렸 ... 가 진화하면서 분리되었다.일본뿐 아니라 거의 대부분의 국가에서 탕은 부수적으로 제공되는 음식이지만, 한국의 경우 탕은 메인 요리이다. 떡국이나 만둣국처럼 밥 없이 그 자체로 한 끼
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.18
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    세계의음식음식의세계 기말시험
    과 함께 먹는 요리로 생크림과 라즈베리잼 등 같이 먹기 때문에 달콤함 고기 요리를 먹을 수 있는 것이 특징이다.12강미국의 대표음식은 감자, 빵, 고기이다. 미국은 뚜렷한 음식문화 ... 어서 딤섬을 중국의 대표음식으로 선정하였다.4강일본의 대표음식은 사시미와 스시다. 사시미는 신선한 어육을 잘라 와사비에 찍어먹는다. 스시는 뭉친 밥 위에 사시미를 얹는다. 개인 ... 적으로 일본은 스시가 떠올라서 대표음식으로 선정하였다.5강태국의 대표음식은 똠양꿍이다. 고추, 남플라, 라임등을 섞은 매콤하고 새콤한 소스에 새우를 넣고 끓은 수프이다. 요즘 한국
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.10.03 | 수정일 2020.11.15
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    현대인의 생활문화-음식
    일 때#후나즈시(붕어 뱃속에 밥 채우고 발효)-초밥의 시초2)라멘:일본의 전통요리가 아닌 중국음식(납면)이 전파된 것-면요리 먹을 때 끊지 않고 후루루룩 소리 내며 먹기-토핑 ... 고 밥그릇이나 국그릇을 손으로 들고 먹지 않는다.11. 한국 음식문화1) 음식문화의 특징-주식과 부식이 분명히 구분-발효 및 저장식품의 발달(4계절 뚜렷)-곡류의 다양한 조리법 ... 된 음식을 먹는 순서는 X, 국물 마시는 것도 숟가락or 돈부리에 입을 대고 그대로 마시는 것도 상관없음3)가츠동: 돈까스를 활용한 대표적인 음식4) 일본인의 식사예절-음식은 젓가락
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.12
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    한국의 식문화,중국의 식문화,일본의 식문화,쇼진요리,가이세키 요리,혼젠요리
    중심으로 ) (1) 사천지방 (2) 상해치방 (3) 북경지방 (4) 광동지방 3. 일본의 식문화 ( 역사적 환경중심으로 ) (1) 쇼 진 요리 (2) 가이세키 요리 (3) 혼젠요리 ... 794 1185 1568 1603 1867 헤이안 시대 역 사 적 환경요인 : 쇼진요리일본 의 식문화 아츠지 · 모모야마 시대의 호화로움과 한적함 다도문화 발달로 차를 마시기 전 ... 사 적 환경요인 : 가이세키 요리일본 의 식문화 에도 시대의 신분제 확립 각 시대 의 여러 요리를 흡수 및 발전 시킨 요리 무사와 귀족들의 손님 접대 요리 다섯 상 혹은 일곱 상
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    | 리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.27
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    [A+] 한식·중식·일식의 세계화 전략 방안 (음식과 문화 레포트)
    넓다 보니 각 지방마다 발달한 요리가 있다. 그 예로는 북경요리, 광동요리, 상해요리, 사천요리가 있다. 중국 음식의 공통적인 특징으로는 바다의 잠수함과 육지의 탱크, 하늘의 비행 ... 화 시킨다. 독특한 중국 음식의 특징으로는 요리에 녹말의 이용이 많은데 이는 음식의 온도를 유지해주는 기능과 점성을 이용해 맛이 고르게 유지된다는 점이 두드러진다. 대표적인 음식 ... 으로는 베이징 카오야, 제비집 요리, 동파육, 훠궈가 있다.3) 일식4개의 큰 섬으로 이루어진 일본은 사면이 바다로 해산물의 소비량이 획기적으로 많다. 또한 중국과 한국으로부터 전파
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.08 | 수정일 2020.05.26
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    일본의다도,일본차문화의역사,일본다도의정의,일본차의산지,일본차의종류,일본의차문화,일본의다기
    일본의 다도 ( 茶道 )목차 1. 일본 차 문화의 역사 2. 일본 다도의 정의 3. 일본 차의 산지 4. 일본 차의 종류 5. 일본의 차 문화 6. 일본의 다기 7. 다도의 순서 ... + 지역별 맛있는 찻집 + 차과자일본 차 문화의 역사헤이안시대 ; 차 종자 반입 ( 서기 805 년 ) 승려 사이조우 선사가 중국에 불교를 배우러 갔다가 돌아오는 길에 차 종자 ... 를 가져와 일본 큐수 사가현의 고꾸다이산에 파종 가마쿠라 시대 (1192-1333); 본격적인 차 문화의 시작 무사의 거친 마음을 승려의 차와 다도를 통해 순화 및 조화 이루고자 차
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    | 리포트 | 41페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.07
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    사회적 기업의 국내 사례 1개와 국제 사례 1개
    사회적 기업의 국내 사례 1개와 국제 사례 1개사회적 기업이란국내 사회적 기업에 관한 사례를 살펴보기에 앞서 사회적 기업의 정의 및 특징들에 대해 알아보자.사회적 기업은 사회 ... 를 판단한다.한국 사회적 기업의 사례한국 사회적 기업의 사례를 하나 들자면,오가니제이션 요리(organization YORI)가 있습니다.YORI는 총 근로자 중 취약계층 비율과 총 ... 사회서비스 수혜자 중 취약계층 비율이 각각 30%이상인혼합형 사회적 기업입니다.사회적 기업 오가니제이션 요리(organization YORI)는 청소년, 여성의 요리를 통한 성장
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    | 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.17
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    회석요리(가이세키요리)를 구성하는 요리에 대해 설명하시오.
    을 버린 아주 새로운 요리”라고 하였다.(2) 회석요리의 특징일본의 대표적 향응요리인 회석요리는 본선요리나 다회석 요리와 같이 예법이나 형식을 중요시하는 식사가 아니고 음식 맛에 주안점 ... 목차1. 서론(1) 회석요리란?(2) 회석요리의 특징(3) 회석요리의 유래(4) 회석요리의 형식2. 본론(1) 회석요리를 구성하는 요리(2) 회석요리를 먹는 방법3. 결론4 ... . 참고자료1. 서론(1) 회석요리(가이세키요리)란?일본의 다도(茶道)에서 차를 대접하기 전에 내는 간단한 음식을 말한다. 회석의 유래는 선종이 수업 중 한기와 공복을 견디어 내기 위하
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.04
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    [일본문화] 일본음식문화
    요리에 비하여 진한 맛에 국물이 적은 것이 특징이다.현재의 일본요리 특징은 관서와 관동으로 나뉘는 지역적인 특징을 가지지만, 향응요리라 말하는 카이세키 요리가 주를 이루고 있 ... 이 일품이라 전해진다.사회문화적 특성일본에서 가장 이상적이다 일컫는 요리의 특징은 요리를 하지 않은 요리라고 한다. 여러 향신료나 조미료를 이용해서 복잡하게 맛을 표현하는 것 ... REPORT[일본문화]일본음식문화목차일본음식문화의 배경과 역사일본음식문화의 특징지역별 특징사회문화적 특징일본인의 식생활- 일본의 식사예절일본의 대표음식한국음식문화와 비교한국음식
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.26 | 수정일 2019.01.22
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    직접 만든 우석대 교수님 다문화사회 요약 노트입니다. 98점으로 a+ 맞았습니다 족보를 떠나 다문화사회에 관련된 내용들이 담겨있습니다.
    요리의 특징-시각적 아름다움을 중시재료는 자연으로부터 구함(어패류와 생선)-요리에서 신선도와 위생 중시양은 적고 맛은 자극적이지 않음일본의 종교신토: 조상숭배와 자연숭배를 모태 ... 에 샤오롱바오쓰촨 요리: 마포또우푸 깐사오밍샤 / 광동 요리: 차샤오 샤오마이중국 요리의 특징-재료 선택이 자유롭고 다양함-조리법과 그 과정이 다양함-조리 기구가 간단하고 사용하기 ... 의 간다 축제, 오사카의 텐진 축제기모노: 와후쿠 / 특징: 허리를 감는 오비 옷감의 문양 강조도메소데:기혼 후리소데:미혼일본의 음식 문화생선회, 초밥, 미소라멘, 소유라멘,일본
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    | 시험자료 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.18
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    중국문화와 에티켓
    하는 중국요리는 불로장생의 사상과 밀접한 관계를 맺고 발전해왔다 .음식 문화 : 일반적인 특징 음식에 대한 중국인의 기본적인 생각은 우선 보기에 먹음직스러워야 하고 , 향긋한 냄새 ... 중국 요리 특징 산동 요리 사천 요리 광동 요리 강절 요리 • 맛이 비교적 담백하며 , 느끼하지 않다 • 바다에 인접한 관계로 어패류 등 해산물요리로 만든 요리가 유명 ... 하게 하는 독특한 매운맛이 특징이며 , 주재료는 육류이다 • 찜과 볶음요리가 주종을 이루어 기름을 많이 사용 하지만 그다지 느끼하지는 않다 • 주로 조림 , 볶음 , 구이의 방식
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.10
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    한국과 일본의 의식주 비교
    로 구성된다. 즙이란 국을 의미하고, 채란 반찬을 의미한다. 식사시에는 젓가락만을 사용한다. 일본요리의 상차림은 다음과 같다. 밥, 국, 쓰께모노(무, 배추, 오이 등의 채소와 그 ... 는데, 이때 숟가락을 이용해 국에 들은 건더기까지 떠먹어야 한다. 한편 일본은 국문화가 크게 발달하지 않았다. 일본에는 미소국이 대표적인 국 요리인데, 이는 식사에서 주된 요리라기보다는 다었다. ... 한국과 일본의의(衣), 식(食), 주(住) 비교Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 의복1) 일본의 의복2) 한국의 의복3) 한국과 일본의 의복 비교2. 식생활1) 일본의 식생활2) 한국의 식
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    | 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.02 | 수정일 2020.10.13
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  • 자료 표지
    사케 ppt 일본 문화와 사회의 이해
    2018 일본 사회의 이해 일본 전통 술 사케 발표자료CONTENTS 01 02 03 04 05 06 사케의 의미 사케의 특징 사케의 종류 사케 수출 성장 추이 사케 보관법 및 ... 예절 결론사케란 무엇인가 ? 일본 요리와 전통 식문화를 가리키는 와쇼쿠 ( 和食 ) 가 유네스코 세계무형문화 유산으로 등록되면서 전통 술인 사케 ( さけ ) 에 대한 관심도 높아졌 ... ( 日本 酒 ) 를 가리키는 경우가 많다 . 사케의 의미사케의 특징 사케 는 사케를 만들기 위해 쌀을 따로 재배하고 그 품종도 다양하며 , 어떤 쌀로 만드느냐 에 따라 맛과 질
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.14
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  • 자료 표지
    한국과 일본의 전통 의식주 비교
    는 요리라고 할 수 있는 것이다. 각 지역과 지역을 대표하는 요리가 있는 것도 일본의 식문화의 특징이어서 여행을 할 때에는 큰 즐거움이 된다. 또한 일본인은 라면을 좋아하여 지역 ... . 식생활식문화에서도 기름기가 많은 중국에 비해 담백하다는 공통점에도 한국과 일본은 크나큰 차이를 보인다. 일본 식탁이 여러 가지 음식을 나열한 화려함이 특색이라면 한국의 특징은 여러 ... 반영하는 것과 같은 것이다.일본의 음식이라고 하면, 초밥과 튀김 전골을 대표적 음식으로 생각하기 쉬운데, 일본요리에는 이 외에도 많은 종류가 있다. 우선, 일본 요리 중 최고의 것
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.21
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    밀 키트
    밀 키트 (Meal kit) 201610974 김소리목차 ▶ 밀키트의 정의 - 요리법 , 소비자 반응 ▶ 밀키트의 특징 ▶ 밀키트 시장의 현황 - 미국 - 일본 - 한국 ▶ 밀 ... 형태 (HMR) 소비자가 직접 요리하는 반조리 식품요리법 2 3 4 3 6 4 2 4 5소비자 반응밀키트 특징 밀키트 중식 외부에서 식품 구입 가정에서 식사 약간의 가사노동필요 ... 가정식 집에서 직접 요리밀키트 특징 쉽고 간단하게 먹을 수 있으면서도 다양한 패키지 안에서 더 높은 질과 맛을 보장 규격화된 조리식품이 아니므로 소비자가 직접 취향과 입맛대로 식품
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.15
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