"일본요리의 특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의이해 일본요리 일본요리의 특징 한식의 세계화 일본문화 한중일 식문화

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"일본요리의 특징" 검색결과 541-560 / 5,414건

[e-러닝] 음식과 세계문화 중간족보(2017-1학기)

했다.2) 밀, 보리, 완두를 주요 곡류로 사용했다.3) 참기름으로 음식요리를 하였다.4) 겨자, 심황(tumeric), 생강 등의 양념을 사용했다.6. 다음 중 한국음식의 특징으로 옳 ... . 우리나라 주식곡물이 아닌 것은?1) 팥2) 보리3) 밀4) 콩5) 조6) 기장3. 다음 중 일본의 음식문화에 대한 설명으로 옳은 것은?1) 현대에는 채식을 선호하나 전통 ... 하고 식품 저장법이 발달하였다.해설 : 1) 일본사람들이 고기를 일반적으로 먹게된 역사는 그리 오래되지 않았다.2) 쌀의 재배는 적합하나 목축업은 적합하지 않다.4) 한류와 난류

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| 시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.29 | 수정일 2019.12.30

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일본과 일본 문화의 이해 레포트 (라면 문화)

의 국수 요리이다. 란저우의 납면은 일본 라멘과 달리 소의 살코기를 사용하여 기름기가 적고 맛이 싱거우며 담백하다. 이러한 납면에서 아이디어를 얻어 일본인의 입맛에 맞추어 만든 요리 ... 3위로 선정되어 일본의 대표 요리로 자리 잡게 되었다.최초의 인스턴트 라면 ‘치킨라면’안도 모모호쿠가 개발한 최초의 인스턴트라면인 닛신식품의 ‘치킨라면’은 밀가루로 국수를 만들 ... 는 국수면을 사용한다는 것이 특징으로 돼지뼈를 고아 하얗게 우려내어 담백한 국물과 얇고 수분 없이 곧게 뻗은 면발은 일본에서 많은 사랑을 받고 있다. 하카타라면의 면의 특징

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| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.14 | 수정일 2023.06.21

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중국4대요리 특징

중국 4대요리 특징목차1. 중국요리의 일반적 특징2. 사천요리(쓰천)2-1. 사천 대표 음식3. 상하이요리(상해)3-1. 상하이 대표음식4. 베이징요리(북경)4-1. 베이징 대표 ... 음식5. 광둥요리5-1. 광둥 대표음식1. 중국요리의 일반적 특징중국인들이 수 세기에 걸쳐 중요하게 여긴 문화가 음식 문화이다. 애착은 점점 강도가 높아지면서 다른 나라 사람이 보 ... 한 요리도 따라올 수 없는 특징이다.3. 조리기구가 간단하다. 조리기구가 간단하고 사용이 쉽고 다른 요리의 조리기구에 비하면 사용법도 간단하고 가짓수가 적다. 기구가 간단하지만 다른

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.30

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음식과 세계문화 중간고사 기출문제 족보 (2개년 총37문제모음)

페루에서 시작되었다.④ 양으로부터 얻은 지방성분을 요리, 의약품 연고, 등불용 기름으로 사용하였다. 다음 중 신석기 시대의 특징으로 옳은 것은?① 신석기시대 재배되었던 농작물 ... ② 사천요리③ 상해요리④ 광동요리 다음 중 태국 음식문화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?① 불교의 영향을 받아 소박하고 자극적이지 않은 음식이 특징이다.② 삼면이 바다와 접해있고 내륙 ... 인도네시아의 대표음식은 무엇인가?① Bubur ayam② Mi goreng③ Nasigoreng④ Mayam⑤ Sambal⑥ Tempeh 다음과 같은 특징을 가진 지방요리로 옳은 것

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| 시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.27

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일본의 음식문화&명절음식

일본의 음식문화 명절 음식일본음식 문화의 특징 일본요리는 다양한 식재료를 사용 시각적으로 아름다운 것으로 유명 특히 나라 전체가 섬으로 이루어져 있다는 특징 때문에 해산물을 이용 ... 한 요리가 많음 우리나라에 알려져 있는 음식들도 많은데 대표적인 것으로는 스시 , 돈까스 , 덴뿌라일본음식 문화의 특징 주식과 부식이 구분되어 있고 , 주식으로 쌀 밥을 먹 ... 는다 . 일본음식 특유의 맛은 미소 ( 일본된장 ) , 미림 ( 조미술 ) , 가츠오부시 , 다시마 , 곤약 , 와사비 ( 고추냉이 ) 등을 사용하여 낸다 .일본음식 문화의 특징

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| 리포트 | 36페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.18

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다양한 야생동물 식재료

이 되는 2024년에 곰 사육을 전면 금지하는 법안이 입법을 예고하고 있다.?중국에서는 곰 발바닥을 별미로 친다. 중국의 곰발바닥 요리는 황제의 식탁에 오르던 별미였다.?일본에서도 곰 ... 목차1.곰 고기2.고래 고기3.뱀주와 전갈주1.곰 고기특징곰고기에 대한 평가는 고래 고기처럼 굉장히 다양한데, 이는 곰의 서식지, 종류, 먹이에 따라 고기의 특성이 달라지기 때문 ... 다. 곰을 재료로 하는 요리법으로 곰 순대가 있고, 곰 발바닥도 양반가 등 일부에서 먹기도 했다. 현행법상 한국에서 곰 고기를 매매하는 것은 불법이다 단, 곰 사육은 합법이고 예외

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.19

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일본요리

R E P O R T제목 : 일본요리의 특징과 회석요리♧ 교 과 목 : 일식조리실습1♧ 담당교수 : 이 훈 희♧ 학 과 : 호텔조리♧ 학 번 : 2010113015♧ 이 름 ... : 이 지 영♧ 제 출 일 : 2010.11.03목 차Ⅰ. 서 론 .....11) 일본요리의 역사Ⅱ. 본 론 .....2-41) 일본요리의 특징가) 일식요리법의 기본나) 요리를 담 ... 본다.Ⅱ. 본 론1) 일본요리의 특징일식요리의 특징은 가능한 조미료를 사용하지 않음으로써 재료가 갖고 있는 맛을 최대한 살리고, 다가오는 계절을 한 발 앞서 느낄 수 있는 제철

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.26

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한국과 일본의 음식문화 비교

레포트 제목목차Ⅰ. 한국의 음식특징1. 한국음식의 지역별 특징과 그 예2. 한국의 식사예절Ⅱ.일본의 음식특징1. 일본음식의 지역별 특징과 일본의 대표적인 음식2. 일본의 식사예절 ... 더라도 각국에서 다른 나라의 음식을 맛볼 수 있다.이런 음식들은 각 나라마다 차이가 조금씩 있는데 일본과 한국의 그 차이들을 고찰하고자 한다.Ⅰ. 한국의 음식특징한국 음식의 특징은 나물 ... 가락을 내던지거나 먼저 일어나지 말아야 한다.Ⅱ.일본의 음식특징일본 음식은 우리의 일상생활과도 깊은 관계를 가지고 있다. 스시·우동·소바·라면·샤브샤브 등의 단어는 우리나라 사람

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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한끼의권리 중간고사 족보

사람의 기대와 목적을 반영먹는 것은 때로 그것을 먹는 사람들의 정체성과 연결된다.ex. 터키인-케밥, 프랑스인-개구리, 일본인-스시, 중국인-짱개, 한국인-개고기- 함께 밥을 먹 ... 며, 육식 금기, 식물성 위주의 식사: 식생활 특징 : 채식주의금기식품동물의 고기, 향신 채소 (무릇(?) 파, 마늘, 부추, 달래 = 오신채)쉰밥, 시장에서 만든 기성 음식불결 ... 아두기) 한국의 식문화와 대표 음식을 설명할 수 있다.한국, 중국, 일본 3국의 식문화 공통점을 설명할 수 있다.- 한국, 일본, 중국세 국가는 가까이에 위치해서 문화적인 교류

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| 시험자료 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.05 | 수정일 2021.04.05

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일본의 생활문화,일본의 의복,기모노와 유카타,일본의 음식,일본의 식사예절,일본의 식사예절

후반부터여서 이전에는 미소 ( 된장 ), 낫토 ( 발효 콩 ), 쇼유 ( 간장 ), 두부 등의 콩 요리로 영양소를 섭취 . 일본 요리 특징 : 사계절이 분명하기 때문에 제철 음식 ... 일본의 생활문화일본의 의복 전통 의상 : 기모노 의상 특징 : 같은 모양의 옷을 여러 벌 겹쳐 입어 움직임이 자유롭지 못함 . 또한 입는 데도 많은 시간이 걸려 요즘에는 시치고산 ... 를 입음 .기모노와 유카타일본의 음식 일본 요리 주 재료 : 섬이라는 지리적 특성으로 인해 주 요리 재료로 생선이나 어패류가 많이 사용됨 . 또한 육류를 먹기 시작한 것도 19 세기

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12

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한국음식문화의 배경 및 특징에 대하여

나 농작물생산에 적합한 온대기후이므로 양질의 쌀과 작물이 생산된다. 곡물 · 수산물요리와 함께 육류요리가 풍부한 것은 대륙의 식생활에서 영향을 받은 것이다.Ⅲ. 한국음식문화의 특징한국 ... 의 음식문화는 예부터 아시아 여러 나라들과 교류하면서 발달하였다. 한국과 가까운 나라인 일본요리나 중국요리에서 한국요리와의 공통점을 찾아볼 수 있지만, 정진요리의 발달과 함께 익히 ... 한국음식문화의 배경 및 특징에 대하여< 목 차 >Ⅰ. 서론Ⅱ. 한국음식문화의 배경Ⅲ. 한국음식문화의 특징Ⅳ. 결론※ 참고문헌 및 출저Ⅰ. 서론아시아와 유럽, 아메리카 등 전 세계

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 꼬치냄비 [조리원리,실험조리 및 실습]

한 질감과 맛을 느낄 수 있다. 실습에서는 유부주머니를 만들지 않았다.▶조리원리일본의 음식문화는 보면서 즐기는 섬세한 요리인 것이 특징이다. 첫째, 계절에 민감하여 계절감을 최대한 ... 배경일본에서 에도시대 말기에 쇠고기 냄비요리가 서민들 사이에 보급되기 시작한 것이 냄비요리의 시초라고 한다. 재료나 국물에 따라 스키야키, 모둠냄비, 두부탕 등 여러 가지 종류 ... 가 있는데 기본적으로 야채를 많이 섭취할 수 있으며 무엇보다 영양이 골고루 배합되어 있다는 것이 큰 특징이다.우리는 ‘오뎅’을 당연히 일본음식이라고 생각하지만, 일본에서 오뎅은 어묵

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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[동양문화사]공자의 식탁을 읽고

다고 설명하고 있다.일본인들은 불교의 영향으로 제사를 지낼 때는 모두 정진요리를 올리고 육류를 쓰지 않는데 하물며 짐승을 통째로 조리한다는 것은 꺼림직 하게 생각했을 것이기 때문이고 ... 되었음을 보여준다.마지막으로 위진?육조 시대의 음식문화의 특징은 유목민족에게서 전해진 요리들이 식생활로 파고드는 것을 볼 수 있다. 「제민요술」이라는 책 속에 ‘후파오러우’만드는 법 ... 책을 보면 당시는 기름을 많이 사용하지 않아 일본요리처럼 담백한 맛을 낸다고 한다. 이렇게 중화요리에도 담백한 맛을 내는 조리법이 있었다고 하니 아마도 이시대에는 이때에 맞는 요리법이 발달한 것이 아닌가 한다.

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.12

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한국, 중국, 일본 3개국의 음식문화에 대하여 각각의 차이점 3가지와 공통점 3가지를 제시하고 그에 대한 환경적 배경

하는 요리법이 무려 50여가지에 달한다고 한다. 또한 중국에서는 단맛과 짠맛, 신맛, 매운맛, 쓴맛 등 다섯가지 맛 외에 향과 냄새를 미묘하게 섞은 요리도 많이 만들었다. 또 일본과 한국 ... 가 우리나라 요리나 혹은 일본 요리에 비해서 맛이 더 독특하다고 느껴지는 경우가 많은 것도 이렇게 조미료를 많이 사용하는 데에서 기인하는 것이다.이에 더하여 중국에서는 조리기구는 상대 ... 은 시간도 매우 중시한다. 불의 성질에 따라서 중화와 소화, 미화, 비화, 왕화, 맹화 등으로 구분한다고 한다.한국 요리나 일본 요리는 이에 비해서는 담백한 맛을 위주로 하는 경우

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.16

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음식과 세계문화 리포트(동북아시아와 동남아시아 음식문화 비교)

도 달라지며, 음식 담는 법 음식과 식기의 색 조화 등 모든 것을 고려해 정갈한 한상을 차려낸다.일본 음식은 지역적 특색이 뚜렷하다.관서풍요리와 관동풍요리로 나뉘어 발달했다. 관서 ... 풍의 요리이다.일본의 발효 식품으로는 낫토, 단무지가 있다.한국은 삼면이 바다로 이루어진 나라이다. 문화교류, 문물교류 활발, 어업기술 발달했다.강수량이 여름에 집중적으로 내리기 때문 ... 동북아시아동북아시아는 한국 중국 일본 등 이 있다.일본은 4면이 바다로 둘러 쌓여 있고 남북으로 길게 늘어진 섬 모양의 나라이다.내륙의 복잡한 지형과 바다로 둘러싸인 섬이

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.17

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방송통신대 세계의 음식, 음식의 세계 기말 만점, 1. 교재 2강~15강, 2. 동영상 강의 1강~15강까지의

아 만두, 면류 등의 종류가 다양한데 이러한 중국 문화의 특징을 모두 갖춘 요리가 ‘베이징 덕’이라고 생각하여 중국 대표음식으로 선정해 보았다.3) 일본 ? 스시(생선초밥)스시(생선 ... 다.로스트비프를 영국의 대표음식으로 선정한 것은 육류중심의 영국 음식의 특징으로 기교를 부리지 않고 재료가 가진 자연의 맛을 최대한 살리는 쪽의 요리를 좋아하는 가장 대중적인 음식이 ... ? 베이징요리 ‘베이징 덕’베이징 덕은 집오리를 구운 요리로 베이징 카오야라고 하며 먹는 방법이나 독특한 맛으로 인해 국제적으로 높이 평가되고 있다. 이 요리는 부화한지 50일이

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| 방송통신대 | 10페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.07.16 | 수정일 2020.07.29

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<일본여행 후 직접 느낀 일본문화(음식문화/식사예절문화)

방식을 독특한 맛과 냄새로 하나의 나라를 보여주는 것은 음식의 특징이라 할 수 있다. 따라서 우리나라와 가까운 위치에 있으며 많은 교류가 있었던 일본의 음식에 대해 알아보려 한다 ... .음식문화-일단 일본은 어패류를 이용한 요리가 많아 신선도와 위생을 중요시하며 요리를 담을 때 기물과 공간 및 색상의 조화를 예술적 차원으로 승화시켜 ‘눈으로 먹는 음식’이라고 할 ... 원래의 맛을 살리는 것을 중요시한다. 그리고 음식과 조리법을 아주 세세히 분류하는 것도 하나의 특징이라고한다. 관서풍과 관동풍의 지리적인 특징을 나타낸다. 관서는 전통적인 일본

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.15

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(한양e러닝) 음식과 세계문화 중간족보 (2019, 2018, 2017-1학기)

의 주강유역 ? 광동요리3) 북경중심 ? 북경소요리4) 사천지역 ? 사천요리산동X -> 상해4. 베트남 음식문화의 특징이 아닌 것은?1) 쌀을 이용하여 다양한 음식들을 만들며, 쌀 가공 ... . 양고기가 보편화 되었다.11. 인도 음식문화의 특징으로 옳지 않은 것은?1) 힌두교도들은 대부분 채식주의자이다.2) 탈리는 혼합향신료로 여러 가지 요리에 사용한다.3) 인도인 ... , 17세기경에 일본이 포르투갈 네덜란드 등 외국과 교류를 시작하면서 서양음식의 영향을 받아 발전하게 된 요리는?1) 덴뿌라2) 사시미3) 나베모노4) 스시15. 다음 중 인도의 빵 중

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| 시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.11.12

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일식조리

1. 일본요리의 특징일본요리는 일본의 풍부한 자연에서 독특하게 발달하고 일본인들이 일상 먹는 요리의 총칭이다.일본요리는 눈으로 먹는 요리라고 할 만큼 색의 조화를 중요 ... 의 어떠한 소재의 풍미, 색, 형태 등을 살린 졸임, 구이, 튀김 등이 있다.조미료는 된장, 간장, 설탕, 술, 식초, 소금을 주로 사용하며, 일본요리의 기본 다시는 가쓰오부시와 곤부 ... 을 때에 공간과 색상의 조화를 매우 중요시 한다.- 비교적 요리의 양이 적으며 섬세하다.- 일본요리의 메뉴는 그 조리법에 따라 분류된다.- 전사이(전채)가 계절별로 다양하다.- 양식

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| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.25

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중화미각

시키는 데거나 조리하며, 볶거나 지진 것들이다. 이 방법은 재료의 맛과 영양분을 유지하며 고온에서 단시간에 다양한 향신료를 넣어 독특한 향을 내는 것이 특징이다.4)찜 요리 발달찜 요리 ... 지방에서 유래된 육류 요리이다. 중국에서는 북송 시기부터 만들어 먹기 시작하였다. 이 요리의 특징은 다양한 향신료를 넣어 간장에 졸여 만들어 향신료들이 고기의 잡내를 잡아주고 본연 ... -중화미각 독후감-목차서론중국 음식의 특징“중화미각”속 중국 대표 음식오향장육북경오리구이동파육만두솬양러우책을 읽고 느낀 점그 나라의 음식을 알고 먹는다는 것은 문화를 이해하는 것

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.14

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