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유산균 발효식품 식품미생물학 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리
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"부패균" 검색결과 621-640 / 4,814건

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    영화속 와인이야기 중간고사 족보(2022년 1학기)
    다.② 포도는 모양이 쪼그라들어 부패한 듯 보이고, 수분의 증발로 과즙의 당도는 떨어지게 된다.③ 균의 작용으로 당분만 남은 포도알 속에는 벌꿀 같은 향취가 나며 어디에서도 찾아보 ... 이 우러나오면 껍질을 제거한 채 과즙만 가지고 와인을 만든다.18. 다음 사진의 와인에 대한 설명이다. 틀린 것은? (문제 오류로 사진없이 출제됨)① 이 와인은 귀하게 부패했다는 뜻이 ... 기 힘든 독특한 맛이 때문에 귀하게 부패한다고 표현한다.④ 이 와인은 보트리티스 시네리아 라는 곰팡이 포도알 표면의 왁스질에 미세구멍을 내어 포도알 수분을 증발시킨다.19. 다음
    시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.05 | 수정일 2022.08.08
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    공중보건학_환경오염(포인트만 콕)
    (CLO : 부패, 발효 방지1) 물리적 소독법구분종류내용건열멸균법화염멸균법불꽃 속에 20초 이상 접촉습열멸균법자비소독법100℃ 끓는 물에 15~20분간 처리 (완전 멸균X)결핵균 ... )★★★미생물일반세균★1mL 100CFU 넘지X★대장균대장균군★100mL에서 검출되지X★수질오염의세균학적 지표★(병원미생물의 존재가능성)여시아니아균2L에서 검출되지X건강상 유해한 무기 ... - 슬러지 : 미생물의 총칭( 미생물덩어리 )- 충분한 산소(폭기조)를 공급하여 호기성균 활동 촉진 ⇒ 유기물 산화- 순서★ : 폭기조 → 최종침전조 → 슬러지 → 반송설비살수여상법
    시험자료 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.21 | 수정일 2022.07.05
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    감염관리실_조리장(급식서비스) 관련 서식/급성기 인증 서류_병원
    (트렌치 등)식재료보관관리1. 변질, 부패 및 유통기한 경과 여부2. 교차오염 방지를 위한 구분 보관 여부3. 가열조리식품과 비가열조리식품의 구분 여부4. 과채류 등 원료의 절단시 ... , 세균성 이질, 장출혈성대장균감염증, A형간염작업 구역의 구분식품 위해 요소 중점관리 기준 제5조 관련 별표 1일반구역, 청결구역 구분구역별 조도 기준식품 위해 요소 중점관리 기준 ... 시행규칙 제50조- 감염병의 예방 및 관리에 관한 법률 제2조 제3호에 따른 제2급 감염병(콜레라, 장티푸스, 파라티푸스, 세균성 이질, 장출혈성대장균감염증, A형간염), 결핵(비
    리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.02 | 수정일 2025.08.01
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    오래된 연장통 - 독후감(심리학)
    가 있었고 진화되어왔는지에 대해 말하고 있다. 세포벽으로 둘러싸고 있는 식물과는 다르게 고기 종류는 부패가 되어지기 쉬운 부분이다. 물론 고기에는 육류와 어류 모든 부분을 포함 ... 하고 이야기를 하고 있었던 부분이다. 만약 부패가 되어진 고기를 먹게 된다고 하면 다들 알다시피 구토를 하는 경험을 가지게 되거나 배탈이 나서 그 음식에 대해서 혐오를 하고 안좋은 기억 ... . MHC는 익숙한 단어는 아니다. 하지만 이것은 우리의 몸에 있어서 들어오게 되어진 물질들이 병원균에 속하는지와 우리의 몸에 맞지 않는다고 생각이 되어진 물질인지에 대해서 감지를 하
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.19
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    조반니 보카치오의 <데카메론>, 르네상스를 다시 생각하다
    를 괴롭힐지 알 수 없는 일이다. 병원균의 실체를 몰랐으므로 그저 병에 걸리면 살아나거나 죽거나 둘 중 하나였다.죽으면 시체를 묻어버리거나 외면하는 것이 거의 전부였을 것이다. 그러나 ... 한 카타르시스를 제공하는 법이다.이야기 곳곳에 봉건적인 세력에 대한 서민계층의 조롱은 섹스의 해방과 기쁨, 성직자의 모순과 부패에 대한 조소 등을 표출하는 도구가 되고 있다. 이러한 점
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.04 | 수정일 2023.03.07
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    영화 속 와인 이야기 중간고사 기출 (2022년)
    뿐만 아니라 씨와 껍질에 있는 탄닌 성분까지 함께 추출되므로 떫은 맛이 난다.16. 다음 사진의 와인에 대한 설명이다. 틀린 것은? ① 균의 작용으로 당분만 남은 포도알 속 ... 에는 벌꿀과 가은 향취가 나며 어디에서도 찾아보기 힘든 독특한 맛이 나기 때문에 ‘귀하게 부패한다’고 표현한다.② 이 와인은 보트리티스 시네리아 라는 곰팡이가 포도알 표명의 왁스칠 ... 에 미세구멍을 내어 포도알 수분을 증발시킨다.③ 이 와인은 귀하게 부패했다는 뜻이다.④ 포도는 모양이 쪼그라들어 부패한 듯 보이고, 수분의 증발로 과즙의 당도는 떨어지게 된다.* 사진
    시험자료 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.27
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    [보건의약관계법규] 요약 정리(국시 대비)
    , 시군구청장[마약]사고마약류 보고: 5일 이내에 사실증명하는 서류 첨부해서(변질·부패·파손 시 서류 첨부 X)→ 식품의약품안전처장에게 보고시도지사, 시군구청장[지역보건법]업무를 보건 ... 인플루엔자⑬ 탄저먹는⑭ 남아메리카출혈열자는⑮ 두창를? 페스트? 야토병해*예방접종 多① 결핵(간헐적 유행가능성)② 홍역③ 콜레라④ 장티푸스⑤ 파라티푸스⑥ 세균성이질⑦ 장출혈성대장균감염증 ... 형간염④ 일본뇌염⑤ 파상풍⑥ 말라리아⑦ 쯔쯔가무시증⑧ 황열*성병① 인플루엔자② 매독③ 사람유두종바이러스감염증④ VRE: 반코마이신내성장알균감염증⑤ MRSA: 메티실린내성 황색포도알균감염균성이질
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.12 | 수정일 2022.07.23
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    나라별 천연발효빵
    적으로 만든 이스트가 아닌, 자연에서 효모균을 모아 만든 발효종으로천연발효 빵은 인공적인 이스트를 사용하지 않고 이를 이용해 만든 빵이다.이스트는 1차 세계대전 무렵, 독일에서 개발 ... 의 기초가 되는 발효균은 자연계에 존재하는 미생물이지만이스트는 감자당이나 감채당에서 사탕을 회수하고 남은 시럽상의 액인 폐당밀이라고 하는 감미료와 인산과 질산 등의 화학비료로 대량 ... )을 가하면서 접종하고, 강렬하게 공기를 불어넣으며 25도에서 증식시킨다용도 및 효과주로 무가당 반죽(하드 계열 빵)에 사용반죽에 탄력 부여신맛과 풍부한 향미 부여신선도 유지 및 부패
    리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.09
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    기본간호학 감염관리 의용정리
    하는 것5sterilization멸균모든종류의 미생물과 아포를 완전히 죽이는 것을 말한다.6asepsis무균부패나 질병의 원인이 되는 박테리아 또는 그밖의 모든미생물이 없는 상태 ... ,곰팡이,기생충18reservoir저장소병원성미생물의 성장과 증식을 위한 자연 서식지19carrier보균자증상은 나타내지않으면서 몸속에 있는 병원균을 옮길 수 있는 보균자20 ... utaneous diphteria피부디프테리아디프테리아균감염에 의한 급성 질환44herpes simplex virus단순포진바이러스헤르페스바이러스에 의한 외성기 및 항문의 감염45
    시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.05
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    미생물의 특성과 그에 따른 감염관리에 관한 조사
    을 영양원으로 하여 번식하는 부패균(saprophye)이며, 유기물분해자로서 중요한 역할을 하고 있다.(Masayuki Saijo, 2016)진균은 일반적으로 생리학적 상태의 차이 ... 형에는 실 모양인 균사(hypha)와 공 모양인 효모(yeast)의 2가지 형태가 있다. 전자는 다세포로 사상균(filamentous fungus), 후자는 단세포로 효모형 진균
    리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.14
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    젖산 및 암모니아 정량
    ℃이다.젖산은 신맛이 나고 식용으로는 과실엑기스, 시럼, 청량음료의 KSALWP 등으로 이용되거나 주류의 발효 단계에서 초기에 사용하여 부패균의 번식을 방지하기도 한다. 특히 ... 되기도 하며, 한편으론 인체에 유해한 대장균이나 미생물을 사멸하기 위한 소독제로 사용되기도 한다. 이외에도 암모니아는 쉽게 증발하는 특성을 가지는데, 이로 인하여 냉매로 사용되거나, 에
    리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.12
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    영양교사 14 ~ 21년도 기출문제 분석표
    >급성사구체신염>부종,단백뇨""영양학>비타민>비타민E,C>항산화"영양교육>과정>평가>형성평가A4"위생학>법정감염병>장출혈성대장균,비브리오패혈증"식품위생>세균성식중독>산소요구성"영양 ... 분비>코티졸,카테콜아민"식품위생>미생물>분변오염지표균식품위생>살균>우유살균"영양학>비타민>비타민C>섭취시주의점생애>영양소섭취기준>비타민C 상한섭취량"영양학>무기질>아연A6"단급 ... >교수설계>학습목표제시교육과정>효과평가방법"B8위생학>식품의변질과 부패>단백질 부패산물식품학>탄수화물>전분의호화"영양학>지질>콜레스테롤,불포화지방산권장식사패턴"영양교육>이론>사회
    시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2024.05.19
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    행단杏壇-성균관과 소수서원의 은행나무를 중심으로
    을 위한 최고학부의 기원은 고구려의 태학, 신라의 국학, 고려시대의 국자감까지 거슬러 올라갈 수 있다. 우리나라 최고학부의 명칭으로 성균이라는 말이 처음 사용된 것은 충렬왕 1298년 ... , 좌의정을 거쳐 영의정이 되었다.이 이야기로 인해 과거가 있을 때면 장원백의 잣나무 밑에서 낮잠을 청하려 하는 사람들이 많았다.2) 교육공간(1) 명륜당 : 균관의 유생들이 명륜당 ... 은 붕당 유발과 부패로 고종과 흥선대원군이 서원을 철폐하였고 남은 47개 서원 중 하나가 되었다.4. 소수서원의 구조퇴계는 서원이 설립되는 장소는 존경 받을 만한 선현의 연고지여야
    리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.15
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    병태생리학 중간고사 정리 (서론, 세포손상, 염증, 면역 파트)
    Gangrene : 괴사의 합병증으로 괴사조직이 부패균의 침입을 받아 일어난다.클로스트리듐균 감염 후 악취가 나는 가스가 생성된다.(가스괴저)혈색소 파괴로 조직이 녹색/흑색으로 변한다 ... .④ 건락괴사(치즈괴사) : 주로 결핵균에 감염된 폐조직에서 볼 수 있다.⑤ 지방괴사 : 중성지방을 지방산으로 분해하는 리파아제의 작용에 의해 발생한다.주로 췌장염이나 외상에 의한 지방
    시험자료 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.27 | 수정일 2023.04.28
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    영양사 국가고시 대비 식사요법 이론정리
    헬리코박터파일로리 균에 의한 감염/ 위장의 노화2) 식사요법* 과산성 위염: 위산분비가 많은 상태 / 세균 감염 (헬리코박터파일로리균)위산분비가 항진되어 음식물의 자극에 대해 매우 ... 성 설사 : 소화 되지 않은 탄수화물의 장내세균 작용으로 인한 발효부패성 설사 : 단백질에 세균 작용염증발생원인을 제거하는 것이 우선 치료법*식사요법-발효성 설사 : 섬유소, 난 ... 소화성 다당류 제한장점막 자극 음식 제한소화가 잘 되도록 조리-부패성 설사 : 소화가 잘되는 단백질 선택지질은 가능한 적게 섭취2) 만성 설사대장의 기능 약화로 물리적 화학적 자극
    시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.26
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    노인 배설장애
    의 유형과 원인① 급성설사? 감염- 박테리아성 내독소와 포도상구균 독소는 부적절한 음식으로 인하여 생길 수 있음대장균(E.coli)과 같은 세균에 의해 내장관내에서 형성될 수도 있음 ... 실금의 간호중재① 심리적 지지② 노인은 시각, 취각 등이 저하되어 부패한 음식물을 먹고 설사할 수 있어 노인 주위의 음식물을 때때로 점검하여 오래된 것을 처분함
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.07
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    동호문답
    들을 협박해 부정한 이득을 취하는 악법이었다.둘째로, 진상번중의 폐단이란 조선시대 지방의 토산물을 임금에게 바치던 일이었는데 조선 관원들의 부정부패로 나지도 않는 토산물을 강요하여 백성 ... 를 붙여 받은 일이다. 근데 이것 또한 상인과 관원들이 결탁한 부정부패로 백성들의 재산을 강탈하는데 사용되었다. 동호는 대공수미법(代貢收米法)을 제시하여 방납의 폐단을 시정할 것 ... 을 촉구한다.넷째로, 역사불균의 폐단이란 조선 시대에 남자들에게는 군역으로 일을 해야 할 의무가 있었는데 문제는 이것을 균등하게 지는게 아니라 누구는 수시로 불려 가고 누구는 부정
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.18 | 수정일 2022.05.08
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    제과제빵 필기 정리 요약본
    , 부패의 원인이 됨ex) 콜레라, 장티푸스, 파아티푸스, 세균성 이질, 비브리오 패혈증, 결핵, 탄저, 브루셀라증 등* 세균성 식중독→ 다량일 때 발생함, 잠복기 비교적 짧음, 2차 ... 는 방법→ 식염이나 설탕을 첨가, 농축이나 건조에 의해 수분 제거2) 온도- 저온균 (0~25도), 중온균 (15~55도), 고온균 (40~70도)3) 최적 pH (수소이온 농도)
    시험자료 | 31페이지 | 8,300원 | 등록일 2024.03.19 | 수정일 2025.04.20
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    일반화학실험2 실험 18. 산-염기 적정 예비보고서
    다. 산소가 없는 상태에서 포도당에 효모를 넣어 주면 알코올발효가 일어나 에탄올이 만들어진다. 이 에탄올에, 산소가 있는 상태에서 아세트산균을 넣어 주면 아세트산균에 의해 에탄올 ... 아세트산이 약산성을 띠고 있어 신맛을 낼 뿐 아니라 음식물의 부패를 막아 주고 냄새를 없애는 역할을 하기도 한다.부식성이 있는 화합물이고, 눈이나 피부에 닿으면 화상을 일으킨다
    리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.01
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    즉석밥 제조 및 저장기간 동안 발생하는 변화 및 품질 특성평가 방법
    , 3기압 이상의 고온·고압 상태의 시설로 들어가 취반 공정을 진행한다. 미생물이 완전히 제거되어 취반이 완료되면 균과 먼지가 제어되는 무균화실(clean room; class 100 ... 되면서 점도가 상승된다. 전분의 농도가 크거나 온도를 내릴때 반고체 상태의 젤이 형성된다.더운 여름철 부패에 대한 걱정으로 즉석밥을 냉장보관하는 이들이 있을 수 있는데 즉석밥 ... 이나 증기분사방식의 살균기로서 140℃ 증기를 8회 연속 분사하는 방법을 이용하여 미생물을 사멸시킨다.이외에도 쌀 불리기(침지)과정에서 침지시간을 조절하여 과다한 균증식을 막
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.07
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2025년 08월 19일 화요일
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