"세계김치연구소"의 검색결과 입니다.

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유산균 문콘창 레포트 김치 유산균 활성 monascus 생애주기영양학 락앤락성공요인 발효음식 세계화 김치산업

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"세계김치연구소" 검색결과 581-600 / 2,022건

유산균이란!?

다? 포자를 형성하지 않는다? catalase 음성이다? 호모 유산발효를 한다? 영양소 요구성이 까다롭다Streptococcus는 인체와 동물의 질병과 관련되어 있어 연구의 역사가 오래된 ... 사람, 젖먹이 송아지의 분변, 사람의 질, 하수오물돼지, 닭, 개, 소, 쥐, 등의 분변라. 유산균의 이용㉠ 유산균의 식품으로서의 이용우리가 즐겨먹는 김치, 요구르트 등은 모두 ... 한다는 것을 입증하고 이 균을 '락토바실러스 불가리쿠스' 라고 명명하면서 유산균에 대한 연구가 본격적으로 시작되었다.다. 유산균의 종류

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.16

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농심 해외진출, 성공요인

다.② 브랜드 네이밍1986년 신라면이 처음 출시되던 당시 라면 브랜드들은 대부분 소재나 회사명을 중심으로 되어 있었다. 예를 들면 삼양라면 소고기라면 김치라면 등이었다. 그러나 신라면 ... 를 보이고 있다.2. 소비 동향세계 인스턴트 라면협회(WINA)에 따르면, 지난해 중국에서 소비된 라면은 462억2000만개로 세계 최고이다. 하루 평균 1억2000만개 이상 ... 의 라면이 소비되는 셈으로, 전 세계 라면 소비량의 43%를 차지한다. 덧붙여 2위는 인도네시아(149억개), 3위는 일본(55억개)이고 한국은 연간 36억개의 라면을 소비해 세계 7위

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.03

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음식일지 5일 작성과 한국인 영양섭취기준을 참고한 문제점 파악 후 개선방안

생긴다는 연구결과가 있다 한국인의 위암 발병률이 세계적으로 높은 이유중의 하나가 짜게 먹는다는 습관 때문이라는 것이다. 셋째, 소금섭취가 많이 지면 소변으로 칼슘이 빠져나가기 때문 ... 비빔국수국수,초고추장,과일및 야채1인분489kcal간식토스트식빵,계란,베이컨,야채1개430kcal저녁탕국,현미밥,소고기장조림,문어숙회두부, 무우,소고기,문어외1인분149kcal ... ,국수,김치1인분513kcal간식과일참외3개93kcal저녁나물비빔밥도라지,고사리,콩나물,무우,호박나물,고추장1인분540kcal하루 동안 섭취한 칼로리: 1,654kcal1. 나의 식

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.11

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ESRD 말기신부전 case study

Ⅰ. 서 론▣ 연구의 필요성 및 목적ESRD는 최근 지속적으로 증가 하고 있는 질환으로, ESRD 환자 수는 인구 증가보다 훨씬 높은 비율로 계속 되고 있으며, 전 세계 ... 적으로 10위 정도의 높은 유병율을 보이는 질환이다. 인구 고령화와 맞물려 고령환자의 비중이 증가하고 있는 추세이며, 또한 젊은층에서도 그 비중이 증가하고 있다.따라서 ESRD의 연구 필요 ... 에 잔류하게 되어 다리, 손 등의 부종을 일으키고 심장에 부담을 준다. 그러므로 염분 섭취의 제한은 꼭 필요하다.-식염, 된장, 고추장, 젓갈, 김치, 햄, 치즈, 소시지, 화학조미

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.06 | 수정일 2016.03.15

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[한국음식연구] 김치

- 김치의 생리성분과 건강 기능성. 최홍식10. 김치의 산업화- 한국김치의 세계화의 전략. 김형수■ 김치에 관련된 최근 학술연구 문헌과 교양서■ 김치에 관련된 인터넷 주소■ 참고문헌 ... 김치는 맵게 하지만 소금 간을 짜지 않게 맞추고 김칫국은 넉넉하게부어, 익으면 국물 맛이 진하고 신맛이 나는 것이 특징이다. 배추김치는 김치 같으면서도 맵게 만든 양념소를 군데군데 ... 있고 바로 먹기도 한다.오이소박이봄부터 여름에 걸쳐 먹는 별미 김치로 오이의 아삭아삭 씹히는 맛과 시원한 국물이 특징이다. 씨가 들어 있지 않은 오이에 칼집을 넣고 소를 채워 익힌

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.10

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농업분야의 미래 트랜드1(발표자료 PPT)

식품 매장의 등장과 확대 , 장수식품에 대한 연구 등에서 찾아볼 수 있다 . 국내 식품 드렌드를 정리해 보면 다음과 같다 . 유통 부문 : PB 화 , 미니화 , 소용량화 생산 ... 품의 범위 상승 ( 도시 ) 소득에 비례한 상대적 가격 하락 포장 및 외관 상승 신체적 활동 하락 식품 불평등 상승세계 식품시장 10 대 트렌드 가치 트렌드 식품 소비 패턴 편리 ... 체 중시 공동체 가치를 공유한 식품 선호 , 지산지소 증대농식품 분야의 세계화 (Globalization) 및 지역화 (Localization) Globalization

리포트 | 36페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.01.19

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[발효][발효 역사][발효 재료][발효와 젖산균][발효와 발효유][발효와 전통발효식품]발효의 구성, 발효의 역사, 발효의 재료, 발효와 젖산균, 발효와 발효유, 발효와 전통발효식품

]에 의하면, 그의 집 하인이 소를 사서 우유를 짰다고 기술되어 있다. 물론 그가 산소는 농우였을 것이다.한편 개항으로 인해 이 땅에 들어와 살게 된 일본인들은, 이미 일본에서 서양 ... 를 받았으며, 대한제국의 농상공부 기사로 있던 프랑스인 쇼트가 본국에서 젖소 11두를 수입, 지금의 신촌역 부근에서 사육하여 외국인을 상대로 우유를 판매하였다고 한다. 이것이 우리 ... 나라 최초의 상업적 우유 판매였다. 그러나 다음해에 당시 국내에 만연한 우역에 걸려 젖소가 모두 죽고 말았다.그 뒤, 1904년에는 농우 착유소가 서울에 생겼고, 1906년에는 황정

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.03

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도약이 필요한 발효식품의 식품문화

요즘 전 세계적으로 발효식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 서양의치즈나 요구르트, 우리나라의 김치와 된장, 일본의 낫토 등이 건강에 좋다는 연구 결과 등이 밝혀지면서 발효식품 ... 김치는 당질이나 단백질, 지방 같은 열량이 많은 영양소의 함량이 적은데 비해 칼슘과 무기질이 많은 알카리성 식품ㅍ이다. 서양인들의 식단에서 나타나는 칼슘이나 인의 결핍이 우리 ... 한다.우리나라의 발표식품의 대표작은 김치라 할 수 있다. 김치는 외국에서도 많이 알려져 있을 정도로 유명하기도 하다. 심지어는 일본은 기무치를 자신들의 고유식품이라 여기기도 한다. 대

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31 | 수정일 2014.03.13

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유아교육현장에서 교육이 어떻게 진행되고 있으며, 여기에 어떤 문화가 개입되고 있는지에 대한 논설문 형식 레포트입니다.

연구소(CCCS : The Center for Contemporary Cultural Studies)' 학풍을 들 수 있다.이 학풍은 초창기에 앞의 둘째 문화론에서 출발하여 점차 ... 다. 특히 역사 박물관은 유아의 일상생활 주변에서 보기 어려운 옛날의 의식주 관련 생활용품이나 문화재적인 유물을 전시하고 있으며, 농업 박물관, 김치 박물관, 의상 박물관, 철도 박물관 ... 아니라, 자부심 교육으로 제대로 활용된다면 민족에 대한 자긍심, 문화유산에 대한 주인 의식, 세계화 속에서의 주체적인 인간 등을 새롭게 경험하게 될 것이다. 더 나아가 우리

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.12

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발효시장의 가치와 세계화 전략0k

의 다. 예컨대 생 배추를 먹는 것보다 발효된 김치가 소화가 잘 된다.3. 한국에서의 발효식품한국이 세계에서 제일 빠른 속도로 고령화 사회에 진입한 이유 중 하나로 특유의 식단 ... 발효시장의 가치와 세계화 전략0kⅠ. 서 론우리민족은 젓갈, 된장, 고추장 등 발효식품을 평상시 즐겨먹는다. 우리나라만큼 발효음식이 발달된 나라가 없다는 얘기가 나올 만큼 한국 ... 면, 소화도 잘되고 몸 컨디션도 매우 좋으며, 부작용이 전혀 없다. 따라서 요즘처럼 건강에 신경 쓰는 웰빙족 들에게 갈수록 발효식품을 찾는 수가 늘어나고 있으며 세계적으로도 한류

리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.12.07

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[발효][발효유][유산균][에탄올][콜레스테롤][발효식품][식품][요구르트]발효의 역사, 발효와 발효유, 발효와 유산균, 발효와 에탄올, 발효와 콜레스테롤, 발효와 발효식품 분석

이때까지만 해도 유산균은 미생물을 연구하는 과정에서 발견된 하나의 부산물에 불과했다.유산균 발효유가 전 세계적으로 널리 보급된 계기는 유산균 과학의 아버지라고 불리는 러시아 태생 ... 를 어떻게 제조했고, 이용했는가에 대해서는 기록이 남아 있지 않다.그러나 우리민족이 유산균을 이용한 식품을 이용한 것은 오랜 역사를 가지고 있는데, 가장 대표적인 식품으로 김치를 들 수 ... 있다. 김치는 시대의 변천에 따라 재료와 기호에 맞추어 다양한 변화를 보여 왔는데, 오늘날에는 무려 200여 가지나 된다고 한다.우리나라 고대 건국설화의 기록을 살펴보면, 고구려

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10

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슬로 푸드

으며, 소고기 하나로 120여 가지의 다양한 맛을 낼 수 있다.우리나라는 간장, 된장, 고추장 등 장류의 원료인 콩의 종주국으로서 대두민족이라 불렸으며 수많은 김치와 젓갈, 막걸리 등 ... 함과 효율성을 추구하는 현대의 속도 문명에 대한 대안 운동이다.2. 슬로우푸드의 역사슬로우 푸드 운동은 1986년 시작되었는데, 세계적인 패스트푸드의 대명사인 맥도널드사가 이탈리아 ... 에서 세계 각국의 대표들이 모여 미각의 발전과 음식 관련 정보의 국제적인 교환, 즐거운 식생활의 권리와 보호를 위한 국제운동 전개, 산업 문명에 따른 식생활 양식 파괴 등을 주요 내용

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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경영사례연구_보쌈

TThreat경쟁사의 최근 높은 성장세경기침체와 위축된 서민들 소비심리외식업계의 가격인하 정책/입맛의 서구화단품위주 사업다각화 불리식품개발 연구소기업경영 사례 #2소개 및 연혁◈ 의미 내 ... 경영사례연구◈ 놀부보쌈 / 원 할머니보쌈Contents본론마케팅 전략(STP) PROMOTION SWOT 분석도입배경외식시장의 발전과정 외식시장 성장요인 프랜차이즈 외식시장 규모 ... 본◈ 놀부보쌈 ◈ 원 할머니보쌈독립 점포 ◈ 보쌈 + 족발 병행 소형점포 ◈ 왕 족발 전문점1991년 8월 프랜차이즈 사업 시작 2002년 '김치숙성지연기술' 개발 → 가맹점 개설

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.13

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세계로 뻗어 나가는 우리 김치

세계로 뻗어나가는 우리 김치Abstract김치는 무·배추 및 오이 등을 소금에 절여서 고추·마늘·파·생강·젓갈 등의 양념을 버무린 후 젖산 생성에 의해 숙성되어 저온에서 발효 ... 류를 장기간 저장하기 위한 단순한 소금절임 형태였다. )2. 연구방법본 연구에서는 우리나라의 대표적인 전통 발효 식품인 김치의 영양적인 특성과 효능에 대해 알아보고 그 동안 잘 보전 ... 어 내는 중요성에 대해 조사하기로 했다. 조사방법은 한성대학교 학술 정보관에 보관되어 있는 김치관련 서적들을 참고하였다.3. 연구결과3.1 계절별 김치의 종류와 특성계 절종 류특 성봄

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.06

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[영양학] 제 6 의 영양소, 식이섬유소

Eaton의 연구 결과에 의하면, 구석기 시대에 인간은 하루 77-120g의 섬유소를 섭취하여 오늘날 인간(미국인 기준)이 섭취하는 양의 5 내지 8배를 섭취한 것으로 보고되었다.지금 ... 하고 있다.건강을 위해서는 식이 섬유소를 하루 30 g 이상 섭취하는 것이 좋다. 우리나라 성인의 경우 섬유소 섭취량은 부족하지 않지만 김치, 나물 반찬에 너무 편중되어 있어 정제하지 ... 제 6 의 영양소, 식이섬유소( 탄수화물 )목 차1. 식이섬유소의 정의2. 식이섬유소의 물리적 특성3. 식이섬유소의 분류와 생리기능4. 식이섬유소의 체내기능5. 식이섬유소의 건강

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.21 | 수정일 2015.03.10

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식이섬유와 나의 식단

문명이 발달됨에 따라서 섬유소의 섭취양은 점차적으로 줄어들고 있는 추세이다. 1996년 Eaton의 연구 결과에 의하면, 구석기 시대에 인간은 하루 77-120g의 섬유소를 섭취 ... .31.07점심감자탕1인분177109.227.571.0226.31.78점심김구이1인분13.90.810.420.036.70.35점심계란말이1인분112.128.5237.650.1633.71.04점심부추김치1인분26.63.30.61.091.227.81.77점심오이소배기1인분 ... 와 리그닌'이라 정의하였다.그 후 연구가 계속되면서 리그닌과 큐틴(cutin)을 비롯하여 갑각류의 껍질에 많이 함유된 키틴(chitin), 난소화성올리고당(nondigestible

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.06

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막걸리에 대한 이해 막걸리 세계화 전략

, 현대화를 촉진하여 세계 명품 육성 ◈ 전통식품 시장 확대 : ( ’ 06) 7.4 조원 → ( ’ 12) 10 ◈ 국제기준화 (CODEX) 품목 : ( ’ 06) 1( 김치 ... 천일염 산 업 화 촉 진 세 계 명 품화 김치 · 절임류 , 장류 , 젓갈류 , 천일염 , 전통주 등을 합한 시장규모 한국의 전통식품 산업화 필요한국인의 술 , 막걸리의 세계 ... 건배주 ○ 대학의 막걸리 연구소 신설 ○ 학교 이름을 붙인 막걸리 브랜드 출시 예정 막걸리의 인기(2) 판매량의 급격한 증가 ○ 주류의 매출액 순위 변동 - 맥주 소주 막걸리

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.05

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aT한국 농수산식품공사의 소개와 일본진출 성공사례,해외시장 진출배경,현지 마케팅전략 및 개선점

. 12대통령 표창 수상1972. 12직영사업소 설치1973. 01식품연구소 설립1974. 06외국 차관도입1978. 12농수산물 가격안정사업단 발족1980. 04식품연구소 신축 ... 상품의 인기가 뜨겁다.또한 일본 내 한류열풍은 ‘일시적 호기심’차원을 넘어 ‘완전한 성숙 단계’에 접어들었다는 연구결과가 나왔다“ 3년 전부터 매년 양국 언론의 상대국에 관한 보도 ... 태도에 연구한 결과 긍정적 관점의 보도비율이 꾸준히 증가하고 있고, 일본 내 한류열풍도 단순 호기심을 넘어선 완전성숙단계에 진입했다”고 발표했다.나) 경제적 환경①일본의 경제상황

리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.10.11

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인간과환경

하는 미래에너지연구를 볼 수 있었다. 미래에는 곡물 바이오 에탄올 사용량이 급증하여 전 세계 식량위기를 초래할 수 있다는 우려의 목소리가 높아지는 가운데 바다나 습지에서의 신에너지 ... 의 거점으로 육성하기 위해 많은 예산 투자와 물 관련연구소 설립을 계획하고 있다. 그 밖에도 미네랄이 풍부하고 몸속의 활성산소를 없애는 능력이 탁월한 디자인 워터인 시에나워터, 다량 ... - 1회“ 탄소 ZERO ”를 감상하고 . . .* 내용요약세계는 지금 급격한 기후변화를 겪으면서 환경의 중요성을 다시 한 번 인식하면서 노력의 일환으로 저탄소 패러다임

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.06

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백석론 - 시인 백석의 생애와 토속적 세계관, 민족적 삶의 원형성, 유랑의식, 운명론적 세계관 -

었다. 그렇지만 백석 시는 이 세 줄기 중 어느 곳에도 뚜렷하게 속하지 않고 전통을 수용하고 새롭게 창조하는 독자적인 작품세계를 보인다. 김영익, 『백석 시문학 연구』, 충남대학교 출판부 ... 白石論- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 백석의 생애Ⅲ. 토속적 세계관과 민족적 삶의 원형성 추구Ⅳ. 유랑의식과 운명론적 세계관Ⅴ. 결론※ 참고문헌Ⅰ. 서론한국 근대문학사에서 1930년 ... 의 토「가즈랑집」은 시적화자가 고개 너머의 ‘가즈랑집 할머니’에 대한 유년의 기억을 통해 순수하고도 천진스러운 세계를 묘사한 작품이다. 그것은 무서움의대상이 아니라 천진스러운 동심

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.05.17

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