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주류 미생물 소르비톨 음식 사과주스 맥주 가공 원리 와인의 역사 병조림 주류학 관련 서적 식품산업기사
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"과실음료제조과정" 검색결과 581-600 / 867건

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    소비자 고발(KBS 프로그램)에서 방영된 식품관련 내용 요약
    에서 첫 제조된 후 살충력이 강하고 적용범위가 넓으나 독성이 강하기 때문에 EU 및 18개국 국가에서 사용을 금지하고 있는 고독성농약이다. 현재 우리나라에서는 일부 과실재배에 사용 ... 하고 있고 차 재배에는 사용이 금지된 농약이다. 씻어 먹지도 못하고, 있는 그대로를 물에 타서 먹어야 하는 차에서 이런 고독성농약이 검출된 것은 재배와 녹차 티백 제조 과정에 문제 ... . 6. 29)◆ “내가 한우로 알고 우려먹었던 사골이 사실은 한우가 아니다?”최근 한우 사골이 아닌 것들이 도매업자, 소매업자에 이르는 유통과정을 거치면서 어느 샌가 한우 사골
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.14
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    [생물]발효와 호흡
    로 이루어지는 과정을 말한다.발효는 유사(有史) 이전부터 알려져 있는 현상으로서, 인류에 의해서 과실주. 맥주. 빵. 치즈 등의 제조에 경험적으로 또한 전통적으로 이용되어 왔다. 그러나 ... 에게 활용되고 있다.공업약품 ?의약품으로서의 에탄올 ?부탄올 ?아세톤 ?시트르산 ?이타곤산 외에 글루탐산이나 리신 등 아미노산의 제조, 발효양조 식품으로서 갖가지 알코올성 음료, 조미료 ... , 유제품, 빵의 제조(이 경우는 발효에 의해서 생기는 이산화탄소를 이용한다) 등이 있다. 알코올성 음료의 경우는 에탄올이 생길 때 생성하는 미량의 갖가지 알코올성 물질(푸젤
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.29
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    [사회과학]중국의 음식문화 술(酒)과 차(茶)
    한다. 특별한 가공과정을 거치지 않고 그대로 건조시키면서 약간의 발효만 일어나도록 하기 때문에 가장 간단하지만 간단한 만큼 오히려 숙련된 기술을 필요로 하기 때문에?제조방법이 어려운 편이고 ... 이 담겨 있다. 술은 인류가 만든 가공 음료 중에서 가장 역사가 오래된 것으로 술의 기원에 대해서는 지역마다 신화의 형태로 전해 내려오고 있다. 오랜 옛날부터 자연발생적으로 생긴 술 ... 을 인간이 이용하게 되면서 술의 역사가 시작된 것으로 보인다. 초기의 술은 주로 당분이 많이 포함되어 있는 과실이나 꿀에서 만들어졌다고 추정된다. 세계 여러 지역에서 각기 주변
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    | 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.09
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    [생물]발효와 호흡
    되는 복잡한 반응계열로 이루어지는 과정을 말한다.발효는 유사(有史) 이전부터 알려져 있는 현상으로서, 인류에 의해서 과실주. 맥주. 빵. 치즈 등의 제조에 경험적으로 또한 전통 ... 인류에게 활용되고 있다.공업약품 ?의약품으로서의 에탄올 ?부탄올 ?아세톤 ?시트르산 ?이타곤산 외에 글루탐산이나 리신 등 아미노산의 제조, 발효양조 식품으로서 갖가지 알코올성 음료 ... , 조미료, 유제품, 빵의 제조(이 경우는 발효에 의해서 생기는 이산화탄소를 이용한다) 등이 있다. 알코올성 음료의 경우는 에탄올이 생길 때 생성하는 미량의 갖가지 알코올성 물질(푸
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.04
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    음료관리-혼성주
    이 함유된 물료(物料) 또는 당분이 함유된 물료를 주원료로 하여 발효시켜 증류한 주류에 인삼이나 과실을 담가서 우려내거나 그 발효, 증류, 제성 과정에 과실의 추출물을 첨가한 것 ... 와 허약체질의 원인이 되기 때문에 프랑스 정부는 1915년 제조와 판매를 금지하였다. 압생트 중독에 의한 화가 로트레크(Lautrec : 1901년 사망)의 비참한 최후는 널리 알려 ... 한 음료’라는 뜻이다. 드람부이의 기업화는 1906년부터인데 왕위 쟁탈전에서 패한 스튜어트 왕가의 찰스 에드워드가 신세를 진 맥키넌가문에 왕가의 비주 드람부이의 처방을 전해준 데서 비롯
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.09
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    yoghurt
    으로 65ml의프라스틱병에 액상발효유를 포장하여 판매한 것이 처음이라고 할 수 있다.1988년 7월에는 한국야쿠르트(주)가 "슈퍼-100" 이라는 상품명으로 호상과실 요구르트를 제조 ... 다시 따먹거나 짜먹는 형태의 호상 발효유와 마시는 형태의 드링크발효유로 나누며, 최근에는 드링크발효유를 다시 드링크 발효유와 프리미엄발효유로 나누는경향이 있다.◎ 제조과정s ... 요구르트는 발칸 지방 ·중동, 특히 동부 지중해연안 제국에서 제조 ·음용되었다. 러시아의 세균학자 메치니코프가 발칸 지방에 장수자가 많은 것은 요구르트를 상용하기 때문이라고 주장
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.02
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    [아이리버] 기업분석 및 소비자행동분석
    을 통해 음료수를 판매하면서, 소비자의 사진을 음료수 병에 붙여 그들만의 브랜드를 탄생시켰다.또한, 디지털 카메라로 찍은 사진을 보내는 과정에서 존스소다에 대한 호기심과 기대를 갖게 함 ... 으로 A/S와 파손, 침수, 사용자 과실등으로 인한 고장으로 사후 서비스를 최소한의 부담이 되도록 보험료를 아이리버에서 직접 부담하는 보상보험이 있다.. 기간은 1년이고 홈페이지에 등록 ... 성이 11.1%로 3위, 제조회사의 이미지와 디자인이 10.8%로 공동 4위를 기록했다. 저장 용량이나 가격 등이 각각 9.9%와 7.9%밖에 안 된다는 사실도 주목할 만하다.'제조업
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    | 리포트 | 59페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.10.01
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    IMF 이전과 이후의 두산그룹의 변화
    경제위기 외환위기와 두산그룹의 對應 1. 외환위기의 전개과정 1. 아시아 경제위기 구조적인 불균형으로 인해 점차 위기 기술력은 고려하지 않은 채 수출주력품목의 수를 무리하게 늘려 ... . 외환위기의 전개과정 2. 한국의 경제위기 ① IMF 직전의 경제적 상황 국제수지 적자 규모 237 억 달러 단기채 비중이 높은 상태 3 월초 외환 보유고 290 억 달러 대기업 ... , 관련 금융기관의 신용등급 일부 하락외환위기와 두산그룹의 對應 1. 외환위기의 전개과정 2. 한국의 경제위기 ① IMF 직전의 경제적 상황 기아의 부도 위기 정부의 산업은행
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    | 리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.10
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    와인에 대해
    하고 잘 익은 포도를 발효하여 만든 천연 그대로의 포도 음료이다. 플라톤은 와인을 "신이 인간에게 준 최고의 선물"이라고 극찬했으며, 2천 5백년 전 의학의 아버지라고 불리 ... 지만, 고대 페르시아와 이집트, 그리스, 즉 소아시아에서 처음 마시기 시작했으며, 유럽으로 전파되어 더욱 번성하여 열매를 맺은 술이다.넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 ... 알코올 함유 음료로 와인의 맛은 토질, 기온, 강수량, 일조시간 등 자연조건과 포도재배 방법 그리고 양조법에 따라 나라마다 지방마다 와인의 맛과 향이 서로 다르다. 일반적으로는 양질
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.11
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    [술]술과음주매너
    를 지칭하는 것으로 이러한 원료는 별도의 당화공정을 거치이 않고 , 효모 만으로도 발효시켜 주류를 제조할 수 있으며 대표적인 주류로는 포도주, 사과주 등이 있다 .이렇게 당화과정 ... 가 있다.진의 종류진 제조업자들은 자신만의 비밀스러운 제조방식을 가지고 있고, 그 방식을 고수하여 생산하고 있는데 진은 탄생과 성장과정에 따라 네델란드 타입과 런던타입으로 구분다 ... 술과 음주매너술의 역사술은 인류 역사와 함께 탄생했다.인류가 목축과 농경을 영위하기 이전인 수렵, 채취시대에는 과실주가 있었을 것으로 추정된다.과실이나벌꿀과 같은 당분을함유
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.29
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    비타500 마케팅 사례분석
    가능)가격전략마케팅 전략 분석커뮤니케이션 과정 모형 발신자 : 광동제약 수신자 : 10~20대 젊은 층 메시지 남녀노소 즐길 수 있는 기능성 음료 건강까지 생각하는 음료 ▶ 고객 ... 이 비타500을 선택하도록 유도 ▶ 풀(pull) 정책 사용제품전략유통전략가격전략촉진전략10~20대 젊은 층구매피드백기능성 음료TV.신문.인터넷광동제약커뮤니케이션 과정 모형비타500 ... 한 병으로 하루 비타민 섭취량 충족틈새시장 공략 : “비타민C 드링크” 음료업계 : 탄산 및 과실음료 제약업계 : 드링크유통시장의 확장 : “아메바식 전략” 기존 유통망인 약국
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    | 리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.07.25
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    [음료류] 음료의 관한 모든것
    )를 첨가▶일면 재제주, 코디얼(cordial), 리큐르(liqueur)라 칭함.▶제조법에 따라 에센스법, 여출법, 침출법, 증류법 등이 있으며?원료에 따라서는 향초류, 과실류, 크렘 ... ◆음료의 정의... - 마실 수 있는 모든것 (any sort of drink)1. 음료의 역사음료는 알코올계 음료와 알코올이 들어 있지 않는 소프트 드링크로 크게 분류된다.자극 ... 이 강한 알코올성 음료에 대해 순한 음료, 즉 주로 어린이와 여성을 위한 음료가 소프트 드링크라고 생각하면 된다.우리 나라에서는 옛날, 겨울이 되면 얼음조각을 지하나 산기슭의 동굴
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.10
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    전통주와 식초류에 관한 조사, 전통 발효 식품
    는 국적과 민족성이 뚜렷한 기호음료 문화이다. 각 민족의 전통주들은 나라마다 특색있는 술문화로 정착 발전되었으며 그 민족 나름대로 멋과 맛을 이루고 있다. 과일이나 곡류와 같 ... 하는 과정에서 초산균에 의해 발효가 일어나 식초가 생성되어 오래전부터 식품보존료 및 조미료로서 음식에 이용하게 되었다. 또한 최근에는 건강지향적인 식생활을 추구하게 되면서 식초가 인체 ... 삼(混養酒)의 제조법을 낳게 되었다. 특히 [동의보감]과 [본초강목]에 소주가 등장하는데, 이들 문헌에서는 소주 창시의 배경을 원나라 때로 기록하고 있다. [본초강목]에 “소주
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    | 리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.23
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    [생명공학]식품의 생명공학적 접근
    보건제조 - 어떠한 기능을 발휘하기에 충분한 양이 들어 있어야 하며, 제조과정에서 좋지 않은 물질을 제거하고, 기능성 물질을 첨가하거나 안정화 시키는 등의 가공이 이루어짐. - 기능 ... 을 분해시키는 과정을 발효라고 한다. 발효과정 사람은 탄수화물과 같은 유기물을 섭취하면 산소호흡을 통해 유기물을 이산화탄소와 물로 분해하고 에너지를 얻는다. 그렇지만 무산소호흡을 하 ... 는 생물들은 유기물을 완전히 분해시키지 못하고 다른 종류의 유기물을 만들어내기도 한다. 또 발생하는 에너지의 양도 적다. 발효과정에서 역시 유기물이 분해되어 또 다른 유기물이 만들
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    | 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.12
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    [음료시장 마케팅] 음료개요 및 시장조사
    ) 기타음료 3가지로 분류하여 관리한다.나. 음료(청량음료)의 발전과 상업화 과정1. 세계시장1772년 : 영국의 화학자 효모 발효조에서 탄산가스 발견, 탄산수 제조 성공 1776년 ... 적으로 제조, 판매 과일을 통째로 갈아 으깬 과육음료 (=넥타)해태음료가 '해태주스' 생산 시작으로 주스시장 태동롯데칠성 '롯데오렌지주스'등 한국표준규격의 과실음료 본격생산본격 경쟁 ... 흐름도목 차1. 전체음료시장 분석가. 음료시장의 정의와 분류식품위생법에 의한 보건복지부 고시 식품공전 에 의하면 청량음료라 함은 과실, 과채류음료, 탄산음료, 두유류, 유산균음료
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    | 리포트 | 38페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.11.19
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    [경영]제조물책임법(PL)(2)
    제조물 책임법 (Product Liability : PL)목 차Ⅰ. 제조물 책임법의 정의 Ⅱ. PL법의 제정 배경 Ⅲ. PL법의 제정 과정 Ⅳ. PL법의 성립요건,결함의 정의 Ⅴ ... 의 필요성 대두PL법의 제정 과정법률 제 6,109호, 2000,1.12. 공포, 2002.7.1. 시행PL법의 성립요건 , 결함의 정의PL에 의한 손해배상을 받기 위해서는 제조물 ... 의 설계 · 계발 · 제조 · 표시 · 검사 · 판매 등의 모든 과정에 있어서 안전성을 고려하는 활동이 활발하게 전개 소비자 보호의 충실 결함의 존재여부라는 객관적 사실로 규정하고 있
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.04
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    와인이란 무엇일까요?
    에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로한 포도주를 의미하며, 우리나라 주세법에서 역시 과실주의 일종으로 정의하고 있습니다.와인 ... ), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있습니다.와인은 다른 술과는 달리 제조 과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등
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    | 리포트 | 55페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.03
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    [프랑스 와인]프랑스 와인-역사, 특성, 제조과정, 보관, 종류, 문화, 음식과조화, 주법및 즐기기
    ). 조사방법2. 본론1). 와인이란?2). 와인의 역사3). 지역별 특성4). 와인의 제조과정5). 와인의 보관6). 와인의 종류7). 와인과 프랑스 문화8). 와인과 음식9 ... 은 유럽에서 포도나 포도즙을 발효시켜서 만든 과실주이다. 넓은 의미에서의 와인은과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 와인을 의미 ... 를 가지고 대회를 연다는 것뿐이다. 그러기에 내가 알지못했던 포도주의 역사나 종류 그리고 제조방법 등 내가 알지 못했던 부분에 대해 조사하게 되었다.2. 주제의 범위포도주의 역사와 지역
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    | 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.13
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    [식품]와인과 맥주의 비교 및 조사에 관한 레포트
    브랜디 등으로 섞어 포도주를 만든다.5)탄산가스에 의한 구분①무탄산가스(still)와인-일반 포도주②유탄산 가스(sparkling)와인-샴페인을 말한다.샴페인은 포도주 제조과정 ... 속에서 과실이 자연적으로 발효되어 나타났다고 한다. 유목 시대와 농경 시대 사이에 곡류에 의한 술이 만들어진 후로 술은 다양화 되었다. 현재 곡주로서 가장 오래된 것은 맥주이 ... 권에서는 스피릿(Spirits)이 정신외에도 ‘술’이란 의미로 쓰이고 있다. 옛부터 술은 단순한 음료의 기능과 도취ㆍ환각제와 같은 효과로 의학치료 기능을 가졌을 뿐만 아니라 종교의식
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.26
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    와인매너
    ) 와인이란?넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로신선한 포도를 원료로 한 포도주를 말한다.또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정 ... 묘목의접붙이기로 해결할 수 있었고 1860년 '미생물에 의해 발효와 부패가 일어난다'는사실이 파스퇴르에 의해 발표되어 효모의 배양, 살균, 숙성에 이르는 와인제조방법이크게 발전 ... 을 이루었다.1935년 프랑스에서는 와인에 관한 규정(AOC)을 제정하여 포도의 재배와 와인의양조 과정을 엄격히 관리하여 좋은 품질을 유지함으로써 국제적으로 프랑스 와인이좋다는 명성
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.28
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2025년 11월 26일 수요일
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