"양식 기본썰기"의 검색결과 입니다.

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양식 기본썰기 중국 음식 일본의 차문화 음식과 세계문화 일본 다도 일본음식 궁중음식 보고서 작성법

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"양식 기본썰기" 검색결과 41-60 / 502건

생선회이야기 레포트

를 나누어 보는 프로그램으로 “생선도 과학이다. 생선회 박사 조영제” 편은 생선회 박사 조영제 교수님의 약력 소개로 시작한다. 약력 소개에 이어 생선회에 대한 기본적인 내용과 잘못 ... 에 더 영양분이 많다. 하지만 우리 국민들이 걱정하는 것은 방부제등 화학물질인데 이는 오랜 양식 산업을 통해 대책이 강구되어있다. 또한 우리의 쌈 문화에 의해 자연산과 양식산의 맛 ... 구분이 어렵기 때문에 자연산보다는 더 저렴한 양식산을 선호하는 것이 좋다. 생선 이름에 이어 또 한 가지 잘못된 상식을 짚어 보면 비오는 날에는 식중독에 걸릴 확률이 높기 때문

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.18

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[단체급식 및 실습 보고서] 죽상차림

는 건져내고 육수는 면보에 걸러 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.② 쇠고기 편육을 5×0.2×0.2cm로 채썰어 놓는다.(가늘게 찢는다.)③ 애호박은 5cm 길이로 잘라 돌려깎아(안 ... 쪽 씨있는 부분을 제외한 과육을 최대한 사용) 5×0.2×0.2cm로 채썰어 소금에 절였다가 물기를 짠다.④ 석이버섯은 따뜻한 물에 불려 검은 이끼를 제거하고 돌을 따낸 다음 돌돌 ... 말아 채썬다.⑤ 실고추는 2cm 길이로 채썬다.⑥ 달걀은 황·백으로 나누어 지단을 부치고 호박과 같은 크기로 채썬다.⑦ 달구어진 프라이팬에 기름을 두르고 애호박, 석이버섯을 각각

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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한국의 음식문화

가. 샐러드가 나오면 그것만 먹어야 하고 스테이크가 나오면 고기만 먹어야 한다. 양식에서는 채소와 고기를 같이 먹는 일이 쉽지 않다.Ⅱ. 본론2-1. 반가음식에 대하여궁중에서 마련 ... ·찌개·찜(또는 선)·전골·김치·장이 기본이었다. 수라상의 왼쪽에는 반드시 토구(吐具) 그릇을 놓아 생선뼈를 골라 버리는 데 사용했다. 점심상은 낮것상이라 하여 평소에는 죽상·미음 ... 년이 되는 대상을 지낸 후에는 신위(神位)를 종묘에 모셨다. 궁중의 제상에 차려지던 기본 제물을 살펴보면 위패(位牌)를 비롯하여 메밥·메탕·제주(祭酒)·시접·갱수(更水)·과실·소채

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.19 | 수정일 2020.01.20

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각 주방별 기물에 대한 조사

하는 기본적인 음식을 먼저 처리하는 곳으로 규모가 매우 크다. 종류로는 더운 요리 주방 (모든 음식에 열을 가하여 만들어 내는 곳으로, 기본 소스와 더운 요리를 생산, 공급하여 알맞 ... 와 기기를 선택하여야 한다.(2) 주방기물 및 주방기기 관리의 개요현대화된 주방 공간 속에 체계적이고 과학적인 시설을 갖추는 것은 조리 상품의 질적 수준을 향상시키는 가장 기본적인 ... 을 자주 여닫지않도록함.- 항상 청결유지* 절단기류(Slicer Equipment)▶육절기절단이 가능한 덩어리 재료(고기, 야채, 햄등)를 두께조절하여 일정하게 썰 수 있는 장비이

리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.04

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한국과 일본의 의식주의 차이점과 유사점에 대해 설명하고, 그 이유에 대해 개인적 견해를 서술하시오

한 생활양식이다. 때문에 미의식을 형상화 했다는 점에서 예술의 한 영역이라고도 말할 수 있을 것이다. 한국의 대표적 스타일이 ‘한복’ 이라면 일본의 대표적 의생활 양식은 ‘기모노 ... ’ 라고 칭할 수 있다. 이 두 양식에는 예술 영역들이 존재 한다. 두 분야에 서로 작용한 미의식이 차의점과 유사점이 있기 때문이다.우선 한복과 기모노는 둘 다 중국 복식문화의 영향 ... 여 상하의가 분리된 형태를 갖고 있으며, 유목 생활으로부터 적용된 몸을 완전히 감싸는 좁은 바짓가랑이와 소매를 그 특징으로 둘 수 있다. 성별에 따라 이 복식 양식은 또 다리게 발달

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21

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C 와 JAVA의 등장 배경과 특징

를 찾아 볼 수 있다. B 언어는 1969년에 Kenneth L. Thompson에 의해서 시스템 프로그래밍 언어(BCPL)을 기본으로 하여 개발되었고 운영체제 (operating ... 된다. 실행속도가 매우 빠르며, 함수 기반으로 프로그램을 하양식으로 쉽게 표현할 수 있어 구조화 및 모듈화가 쉽다. C 언어는 하드웨어를 직접 제어할 수 있고, 비트연산, 증감연산이 지원 ... 용 프) 의 제임스 고슬링이 개발한 언어이다. 썬 마이크로 시스템즈 에서는 발전된 소프트웨어를 개발하기 위해 커다란 프로젝트의 일부로 그린프로젝트를 준비 중 이었다. 그린프로젝트

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.20

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인문의 숲에서 경영을 만나다

되었다. 중세 초기 성직자들은 후마니타스를 그리스도교의 기본 교육 과정으로 채택하여 교양과목이라 부르기도 하였고, 15세기 이탈리아의 인문주의자들은 세속적인 문예·학술 활동을 가리켜 ... 는 만남이 있는가 하면 후회를 부르는 잘못된 만남도 있다.나아가 삶과 역사를 바꾸는 만남도 존재한다. 밀물처럼 밀려들었다 썰물처럼 빠져나가는 물 같은 만남, 작은 불씨에서 시작 ... .”2. 매너, 마음의 문을 여는 열쇠사람이란 누구가의 기대를 받고, 또 누군가에게 자신을 보여야 하는 존재이다. 결국 매너란 상대에게 보여 지고 기대되는 나를 규격화하는 행동양식

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.23

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(취미와예술)교재 2장 [현대인의 삶과 취미]에는 “남과 비교하여 나의 지위를 드러낼 수 있는 ‘구별짓기’ 수단”

, 양식 요리5. 여가를 통한 미래 계획Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론요즘에 미디어를 보면 방송중 절반이상 음식과 요리에 편중이 되어 있는것을 확인할수 있다. 이는 물론 약간의 과장이 ... 어 내어 이를 정립하여, 다양한 퓨젼 요리를 만들어 낸다는데 그 장점이 있겠다. 일단 한식은 일상 생활의 기본이기 때문에 준전문가 수준으로 해내고, 또한 더욱 다양한 시도를 하게 된다 ... 어내는 요리는 근사하다. 물론, 시나리오를 짜고 그에 대해서 연습하고 왔다는 느낌은 있지만 예능 방송의 한계이리라.4. 내가 배우고 싶은 요리, 양식 요리일식 요리의 과정이 끝나

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.18 | 수정일 2020.03.20

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영유기 식생활 행동의 특징을 영아기와 유아기로 나누어 구체적으로 설명

를 집어먹는 것을 더 좋아하는데 과일등을 아기 손에 알맞게 썰어서 주면 아기가 먹는데 더 좋아할 것이다.2. 유아기 식생활유아의 식생활 행동은 인간의 가장 기본적인 생활양식인 식 ... 때문에 절때로 아무거나 막 섭취하면 안된다.아기는 출생 후 성장과 발달이 진행하고 있는 상태로 외부로부터 끊임없는 영양분의 섭취가 이루어져야 한다. 일반적으로 성인 영양의 기본 원칙 ... 는 능력이 충분 히 발달되어 있기 때문에 잘게 썬 음식이나 부드러운 음식은 그대로 충분히 씹어 먹을 수 있게된다. 출생 시 체중이 네배 정도로 늘고 신장은 1.5배 정도 된다. 손

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.11 | 수정일 2019.03.12

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업장 (한식, 양식, 중식, 일식)을 선택하고 그 업장의 메뉴를 조사하여 주방에 필요로 하는 장비, 설비, 소도구를 각 메뉴 별로 작성하여 설명하시오.

에서 사용하는 기본적인 음식을 먼저 처리하는 곳으로 규모가 매우 크다. 종류로는 더운 요리 주방 (모든 음식에 열을 가하여 만들어 내는 곳으로, 기본 소스와 더운 요리를 생산 ... 류는 지 주방(주방은 한식주방을 비롯하여 양식주방, 일식주방, 중식주방, 프랑스식 주방이 있다. 업장별 영업은 특정국가의 문화와 향토색이 짙은 음식을 만들어 내국인은 물론 외국인 고객 ... 시설을 갖추는 것은 조리 상품의 질적 수준을 향상시키는 가장 기본적인 방법이다. 특히 주방 조리사들은 조리 작업 과정에서 각자가 섬세한 기능과 기술을 완벽하게 접목해야만 품질이 좋

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04 | 수정일 2019.11.08

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정익사 데이터베이스 시스템 연습문제 2장

을 가져야 한다. 정확성과 안정성은 데이터 공용의 기본적인 가정이며, 관리의 제약 조건이 된다.2.5 DBMS를 사용할 때의 장단점을 설명하라.DBMS를 사용할 때의 장점으로는 각 ... 하는 데이터 무결성 유지, 데이터베이스의 관리 및 접근을 효율적으로 제어할 수 잇는 데이터의 보안 보장, 필수적인 데이터 제어 기능을 통해 데이터의 형식, 내용, 처리 방식, 문서화 양식 ... 가 유연하다.또 썬 마이크로시스템즈에서 개발한 관계형 데이터베이스 시스템인 MySQL 도 있다. 유닉스나 리눅스, 윈도우 운영 체제 등에서 사용할 수 있으며 오픈소스의 장점으로 일반적인

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.22

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한식의 식공간연출과 서양의 식공간연출의 차이점

이 식기의 차이에 따라 결정되어 여백의 미가 적지만 양식은 개인이 식기에 덜어 먹으므로 음식량을 각자 조절 가능하여 여백의 미가 강조될 수 있다.그리고 한식은 음식이 대부분 썰어서 나오 ... 다.그렇기 때문에 한식 및 양식의 식공간 연출을 비교해 보고, 그것에 따라 한식을 세계화 시킬 수 있는 방안에 대해서 조사를 해보았다.II. 본론◆ 한식의 식공간(테이블 세팅)1) 일상 ... 상차림(1) 반상 차림3첩 반상은 기본음식으로 밥, 국, 김치, 청장이고 첩수에 들어가는 음식은 나물(숙채, 또는 생채), 구이 또는 조림, 마른찬이나 장과 또는 젓갈 중 한

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.13

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다문화

1. 다문화란다문화주의(多文化主義, 영어: multiculturalism)의 '다문화'라는 뜻은 '많을 다(多)'자에 '문화(文化)'라는 말이 붙어서 '여러 나라의 생활 양식'이 ... 인, 빈곤아동, 근로빈곤층 등 취약계층을 위한 기본적인 지원 대책, 차별의 시정, 장애인, 여성의 고용 대책 등을 통해 보편적 인권 차원에서의 생활안정과 상대적 박탈감, 소외와 같 ... 한다. 사회 전체의 통합을 목표로 하는 정부정책으로 추진될 때 사회적 통합은 소속구성원들 사이에 분절 없는 상태(노숙인, 빈곤아동, 근로빈곤층 등 취약계층을 위한 기본적인 지원 대책

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.25

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[A+] 양식 썰기 / 양식의 써는법 / 서양식 식도 / 칼몸 / 볼스터 / 재료에 따른 썰기법 / 아세 / 민스 / Mince / 비시 / 야채썰기 / 생선썰기 / 양파썰기 / 파슬리썰기 / 가자미5장뜨기 / 양파다지기

양식 썰기 및 써는 법과 목 명담당교수님학과 / 학년학 번성 명< 목 차 >Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 양식의 썰기- 양식 썰기의 기초 명칭2. 서양식 식도1) 칼몸 (Blade ... )2) 손잡이 (Handle)3) 볼스터 (Balster)3. 재료에 따른 썰기A) 육류B) 생선C) 양파D) 파슬리Ⅲ. 결 론Ⅰ. 서 론본 레포트에서는 양식의 썰기에 대하여 자세히 ... 알아보도록 한다.Ⅱ. 본 론1. 양식의 썰기- 양식 썰기의 기초 명칭서양요리의 식재료는 모양과 크기가 대체로 일정해야 하며, 그 모양과 크기에 따라서 명칭이 다르기 때문에 아주

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

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한성대 무역학과 졸업시험

머신과 비슷하기 때문에(홈비어키트도 가격대가 11-12만원대임) 체험형 키트를 사용할바엔 기계를 사는 것이 더 이득임. 썬비어는 국내제품으로 가격이 비어머신의 약 3배임. 따라서 ... 비싼 비어머신을 사기 부담이 되는 사람들을 타겟으로 ‘내 생에 첫 비어머신’타이틀로 판매하는 것이 좋을 것 같음.위에 쓴 것처럼 국내 비어머신인 썬비어가 33-40만원대인 것 ... 하게 쓰인다. 맥주를 직접 사서 마시는 것보다 쓰레기가 적게 발생해 환경적인 면에서도 유익하다.관세율 : 기본관세율 8%를 적용한미 FTA 협정 관세율은 0%양허유형 E : 기존관세율

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.05

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[글로벌이해와매너전략A+] 일본음식 보고서

(8세기~12세기)645년 당나라를 모델로 한 율령국가 체제가 성립되는 시기를 전후하여 귀족계급의 생활양식이 당풍으로 변모하여 음식문화에도 영향을 미쳤다. 금속식기, 도기, 칠기 ... 를 주체제가 무너지고 서구문물을 적극적으로 수용하려는 풍조 속에서 음식문화에도 커다란 변화가 생겼다. 즉 양식, 육식(쇠고기), 밀크?커피의 음용, 버터?치즈의 사용, 서양식 조리법 ... 사시미는 관동지방의 말이고 츠쿠리미는 관서지방에서 사용하는 말이다.관동지방에서 회라고 하면 히라즈쿠리(평썰기)가 일반적이다. 예를 들어 참치회가 그렇다. 이는 관동지방을 대표

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.04.21

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(노인복지론) 베이비 부머 세대의 선배시민실천과 활동에 대해 제안하시오

다. 현재 생애주기의 중년에 해당하는 베이비부머 세대는 2010년부터 2018년까지 9년간에 걸쳐 현재의 근로현장을 떠나는 이른바 썰물 퇴직의 당사자들이다. 거대한 베이비부머 집단 ... 성, 높은 인지적?물리적 기능 유지, 삶에서 적극적인 참여 등을 세 가지 요소가 기준이 된다. 이처럼 성공적 노화는 노인의 행동 양식과 자기관리와 깊이 연관되어 있기에 규범적인 판단 ... 적 노화에서 주목하는 것은 오직 경제적인 능력과 기본적인 학력을 갖춘 능력 있는 노인의 성공적인 인생이다. 따라서 이것은 오히려 이런 능력이 없는 노인, 여성 노인, 빈곤층, 유색

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.06

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[ 각 나라별 식문화 알아보기 ] 식생활과문화 레포트

다. 세계화’가 우리에게 피할 수 없는 단계로 다가온 지금에 기본적으로 요청되는 것은 각 나라의 언어는 물론 그들의 의식구조와 살아가는 양식을 파악하는 일이다. 따라서 ‘다른 나라 사람 ... 를 지칭한다.) 한 나라 사람들이 무엇을 어떻게 먹느냐는 것에는, 그 나라의 기후나 풍토 같은 자연 환경이나 종교, 역사는 물론 국민성이나 그들의 생활양식까지도 다 담겨 있다. 이젠 ... 를 형성하게 된 요인은 무엇인지를 알아보고자 한다.1. 식생활 문화의 형성 요인식생활 양식이나 풍속은 많은 요인에 의해 영향을 받는데, 주로 자연적?사회적?경제적?기술적 요인들의 영향

리포트 | 17페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.05.21

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동서양문화의이해- EBS 다큐프라임 “동과 서”

을 차려입고 테이블에 앉아서 다과를 즐기는 모습을 떠올리게 된다. 문화라는 것은 한 민족이나 사회의 전반적인 삶의 모습으로서 의식주부터 시작하여 언어·학문·예술·제도 등의 행동양식 뿐 ... 차이였다. 그러나 3주차의 강의를 접하면서 단순한 생활문화나 행동양식의 차이가 아니라, 그들의 의식적인 차이를 비교하는 것이 가장 근본적인 과제라고 생각하게 되었다.사물의 생성 ... 떨어져 있으면 서로 영향을 주고받을 수 없다고 생각했지만 동양인들은 떨어진 두 물체가 서로 영향을 주고받는다고 믿어왔다. 그래서 밀물과 썰물이 생기는 이유가 지구와 달이 서로

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.17

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일본문화의이해_일본의 식습관

사용하고 있다. 그렇지만 자세히 살펴보면 다른 점도 많이 발견된다.우선 기본 조미료인 된장(미소)과 간장의 제조법에서는, 한국은 지금도 전통적인 방법에 따라 메주를 원료로 된장 ... 있는 메뉴는 카레라이스, 하이라이스, 돈가스, 크로켓 등 일식화된 양식이었다. 그리고 이때부터 런치라는 용어가 쓰이기 시작했다. 다양한 식사와 반찬을 선호하는 일본인의 입맛에 맞 ... 는 대표적인 요리이다. 엷은 금속성 냄비에 얇게 썬 소고기, 파, 배추, 당면같이 생긴 곤약, 두부 ,버섯, 무잎사귀등을 끊여 날계란에 찍어 먹는다.?샤부샤부얇게 썬 고기를 끓는 국물

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.04 | 수정일 2018.12.12

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