"식품첨가물의 안정성"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식품첨가물 유산균 활성화 마요네즈 제조 열처리 살균 어묵제조 식품안전기사 GMO 식품화학 기능성감미료

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품첨가물의 안정성" 검색결과 41-60 / 5,968건

[ 프로필렌클리콜은 접촉성 피부염 및 알러지를 유발할 수 있지만 화장품 원료로 폭넓게 사용되고 있다. 불특정다수가 사용하는 화장품에 계속 원료로 사용되는 것에 대하여 작성 ]

는 신전제나 보습제, 그리고 쇼트닝의 신전제로 활용되기도 한다. 또 식품이나 코르크, 셀로판의 유연제로도 활용되며, 유화향료에 첨가되는 유화안정제, 공기의 살균, 방부제에도 사용 ... 다. 프로필렌글리콜의 쓰임을 자세히 살펴보면, 색소나 수지, 정유 등을 녹여서 물과 재혼합하는 용매로 활용되는 경우가 많고, 수용액의 경우 부동액에 많이 첨가된다. 빵을 만들 때 들어가 ... 품이나 식품은 원자재의 단가를 줄여 경제적 이익을 최대치로 창출하고 대량 생산 시 발생하는 현실적 문제를 효과적으로 해소하기 위해 이름도 기억하기 어려운 여러 화학성분을 활용해서

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.16

다운로드 장바구니
판매자 표지

푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (1)

다. 제품의 양질 품질의 보존과 품질 향상을 보장하고 있고, 소비자에게 인정하고, 양질의 제품을 제공하는 것에 목적을 두고 있다. 식품, 식품의 첨가물과 기구, 용기, 포장 등 ... 이다. 따라서 본 과제를 통해서 농식품국가인증마크 10종을 선정하고, 각각의 목적에 대해서 설명하도록 하겠다.1) 유기농축산물인증기준을 지켜서 합성농약과 화학비료를 사용하지 않 ... 으며, 재배한 농산물이다. 항생재와 향균제를 첨가하지 않는 유기사료를 먹여서 키운 축산물이다.2) 무농약농산물합성농약은 사용하지 않았으며, 화학비료는 권장량의 약1/3 이하를 사용

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

사회적 편견이 대중에게 미치는 영향

게 드러난다. 예를 들어 ‘식품첨가물 안정성’이라고 검색하면 “~과연 안전할까”, “주의해야 할 식품첨가물은?” 등의 기사가 대부분이고, ‘식품첨가물 유행성’이라고 검색했을 때 ... , 메르스 사태는 대중매체에 형성된 사회적 편견에 의한 사건이다.두 번째로 선택한 사례는 ‘식품첨가물에 대한 편견’이다. 이것은 앞서 말한 메르스처럼 커다란 파장을 일으키지는 않 ... 았지만 일반적으로 알아채지 못하는 사회적 인식에 대한 맹점, 즉 사회적 편견에 대한 적절한 사례이기에 언급하게 되었다. ‘식품첨가물에 대한 편견’은 인터넷에 식품첨가물에 대해 검색해보면 쉽

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.10

다운로드 장바구니
판매자 표지

남양유업 연구직 R/D 제품개발 및 식품안전 분석 자기소개서와 면접자료

, 배지의 pH 변화, 첨가물의 용해 특성까지 세세하게 기록하고 관찰했습니다.이 과정에서 가장 힘들었던 점은 계속되는 실패와 데이터의 불일치였습니다. 실험이 잘못됐다는 피드백을 들을 때 ... 남양유업 연구직 R&D 제품개발 및 식품안전 분석 자기소개서와 면접자료- 목 차 -1. 본인이 연구직 R&D 분야에 지원하게 된 동기를 구체적으로 서술해 주세요.2. 제품 개발 ... 및 식품 안전 분석 업무 수행 경험이 있다면, 그 사례와 본인 역할을 상세히 기술해 주세요.3. 문제 해결 과정에서 겪었던 어려움과 이를 극복한 방법에 대해 설명해 주세요.4

자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.18

다운로드 장바구니
압출성형식품에 사용되는 식품첨가물

제다 .( 안정제 , 유화제 ) 유화제 합 성향료 식품에 향기를 부여 할 목적으로 첨가되는 식품첨가물 중 화학적합성품을 가리킨다 . 약 100 종의 화합물이 지정되어 있 ... : 영양강화제 , 산화방지제 글리세린 : 습윤제 , 안정제 환원철 : 영양강화제 산화아연 : 영양강화제2. 압출성형식품에서 찾아본 식품첨가물 3 ) 파스타면3. 콘 스낵을 만들 때 ... 압출성형식품에 사용되는 식품첨가물목차 2. 압출성형식품에서 찾아본 식품첨가물 1. 식품첨가물의 종류 3. 콘스낵을 만들 때 어떤 첨가물을 넣어야 할까 ?1. 식품첨가물의 종류1

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

제과제빵 필기 정리 요약본

(식품위생학)식품접객업- 휴게음식점, 일반음식점, 단란주점, 유흥주점, 위탁급식, 제과점판매를 목적으로 하거나 영업상 사용하는 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기 등을 수집 ... 하고자 할 때는“식품의약품안전처장”에게 신고식품첨가물 공전에서 식품첨가물의 규격 및 사용 기준을 제한함ADI: 일일섭취허용량GRAS: 역사적으로 인체에 해가 없는 것이 인정된 화합물 ... 케이크 배합에 수분의 비율을 높여 표피가 터지지 않게 만든 제품② 롤 케이크 말기를 할 때 표면의 터짐을 방지하는 방법- 설탕의 일부를 물엿이나 시럽으로 대체- 글리세린을 첨가

시험자료 | 31페이지 | 8,300원 | 등록일 2024.03.19 | 수정일 2025.04.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

젤라틴 젤리의 형성 및 강도에 미치는 영향 비교 보고서

한다. 물 대신 우유를 사용하면 단단한 응고물이 형성되며 식품응고, 안정, 유화, 중점이 향상되며 예를 들어 과일 젤리, 족편, 아이스크림 등이 있다. 젤라틴 사용 및 조리 특징에 대해 ... 을수록 온도가 높을수록 잘 녹으며 산의 경우 ph 4-9에서 안정적인 응고가 된다. 생과일 첨가시, 가열하여 단ㄴ백질 분해효소를 불활성 시켜 첨가하며 또는 통조림과일을 사용 ... 알아보면 설탕은 0-50% 농도에서는 첨가량이 증가하며 젤 능력이 저하되고 부드러운 젤 형성이 된다. 이유는 젤라틴 망상구조를 설탕이 방해하기 때문이며 또한 적당한 물성의 젤리

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

슬로푸드와 건강

슬로푸드와 건강목차1. 현대인의 질병과 식생활2. 식품 첨가물과 건강3. 중금속에 의한 식품오염4. 농약에 의한 식품오염5. 유전자조작 먹을거리의 현주소6. 가공식품 안전하게 먹 ... 어 먹는다.수입 과일오렌지, 자몽, 레몬 등 수입 과일은 전용 세제로 겉은 깨끗이 씻은 다음 껍질을 두껍게 벗겨낸다.8) 식품첨가물로서의 사용 방법아스파탐식품에 감미를 부여하는 식품 ... 섭취의 증가과식-나트륨, 단순 당, 지방, 에너지 섭취의 증가,MSG와 기타 첨가물 섭취의 증가과일 섭취의 감소 ?식이섬유 감소건강 측면대량 조리에 따른 식중독 발생 위험 증가고지혈

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.30

다운로드 장바구니
허용된 식품첨가물 종류와 특성

허용된 식품첨가물 종류와 특성에 대하여목차Ⅰ 서론 ... ·············································································3-41) 식품첨가물이란 ... ? ······················································································32) 식품첨가물의 다양한 분류 ·······································································3-4Ⅱ

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

농심 연구개발 자기소개서와 면접자료

었습니다. 한 번은 식품첨가물의 농도를 잘못 설정해 예상치 못한 결과가 나왔는데, 세부 조건을 기록해두었기 때문에 실험을 되돌려 문제를 빠르게 해결할 수 있었습니다. 이런 습관은 연구 ... 가루 단백질 구조와 첨가물 비율이 제품의 품질에 어떤 영향을 미치는지 비교 분석하는 실험이었습니다. 반복적인 테스트 속에서 작은 변수 하나가 식감에 큰 차이를 만든다는 것을 느꼈 ... 해 주세요.식품공학을 전공하며 식품의 맛과 품질을 과학적으로 구현하는 과정에 매력을 느꼈습니다. 처음에는 단순히 조리와 제조 과정이 흥미로웠지만, 연구실에서 식품 성분의 반응

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.21

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품기사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

③ Penicillium roqueforti ④ Mucor spp.4. 식품첨가물 중 산화방지제로 사용되는 것은?① 아황산나트륨 ② 아세트산 ③ 질산나트륨 ④ 구연산5. HACCP 시스템의 7원칙 ... 적 산패④ 비타민 B12 축적82. 식품 내 유화 파괴(크리밍) 방지를 위해 첨가하는 대표 안정제는?① 글리신② 구아검③ 요오드④ 질산염83. 곡류 발아 시 증가하는 영양소는?① 비타민 ... ② 내열성균③ 혐기성균④ 호열성균86. 식품에 사용되는 천연 착색료 중 카로티노이드 계열이 아닌 것은?① 안토시아닌② 베타카로틴③ 리코펜④ 크산토필87. 식품첨가물 중 발색제로 사용

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

다운로드 장바구니
판매자 표지

2016년 CJ제일제당 합격 자소서

method를 통한 물질정량, GC-FID를 이용한 콩기름의 지방산 조성 분석, 과채류 첨가한 케이크의 색도 및 물성분석 등을 통해 식품의 이화학적 특성을 평가하는 기본적인 실험방법과 기기 ... 의 강점, 준비, 관련 경험에 근거)를 반드시 포함하여 구체적으로 작성해 주세요(1000자).[CJ제일제당의 인재, 식품연구원 000]저는 제가 배울 수 있는 장점이 많은 환경 ... 제당은 빠르게 변화하는 식품 업계의 흐름 속에서 끊임없이 혁신을 추구하며 지속적으로 성장해왔습니다. 또한, 고객만족을 실현할 수 있는 우수한 품질의 다양한 가공 식품을 개발해왔

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.14

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

의 거품 안정성을 높이는 첨가물은?① 소금 ② 설탕 ③ 기름 ④ 전분58. 우유의 갈색화 반응은 주로 어떤 반응 때문인가?① 마이야르 반응 ② 카라멜화 ③ 산화적 갈변 ④ 효소 ... 1. 물의 성질 중 식품 내 효소 반응에 가장 큰 영향을 미치는 것은?① 수소결합 ② 비점 ③ 삼투압 ④ 표면장력2. 전분의 호화 과정에서 가장 중요한 변화는?① 아밀로스 용해 ... 하는 인자는?① 피틴산 ② 탄닌 ③ 비타민 C ④ 칼슘10. 식품의 갈변 반응 중 아미노화합물이 관여하는 것은?① 효소적 갈변 ② 마이야르 반응 ③ 카라멜화 ④ 산화적 갈변11

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.01

다운로드 장바구니
식품첨가물과 유전자 변형식품의 안전성에 관한 고찰

식품첨가물과 유전자 변형식품의안정성에 관한 고찰1). 식품첨가물은 안전한가?‘식품과학기술대사전’에서는 식품첨가물을 ‘그 사용에 의해 소비자에 대하여 직접 또는 간접으로 이익을 주 ... 어야 되는 것’이라고 정의하고 있는데, 현재 사용되는 식품첨가물은 식품 자체의 성분이나 영양을 좋게 하기보다는 식품의 품질 유지나 개선하는데 작용을 하여 식품 폐기를 줄여주고 식품 ... 을 매개로한 질병 또한 예방해준다는 점에서 소비자에게 이익을 주고 있다. 이러한 식품첨가물의 원료는 원래 사람이 먹기 힘든 화합물로, 식품에 사용하기 위해 그 양을 조절하고 여러

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.21

다운로드 장바구니
[식품가공학] A+ 실험보고서 - 마요네즈 제조 실험레포트

, 샐러드드레싱)되고 있지만, 난황의 유화성은 난백의 4배이다. 난황은 천연물로 매우 안정된 emulsion이므로 난황에 기름과 식초 및 다른 첨가물들을 혼합하면 마요네즈가 만들어진다 ... 수중유적형(O/W) 유화액 식품으로 난황의 유화성을 이용한 음식이다. 난황은 유화제의 역할을 하고, 소금은 유화액을 안정시키는 데 도움을 준다. 식초는 분산매로 사용되며 분산질인 ... 10초)? 하얀 거품이 일어나면, 믹서를 아래위로 움직이며 교반시킨다.? 물성에 따라 기름 또는 물을 첨가하면서 교반한다.6. 실험결과마요네즈를 제조하기 위한 재료를 준비한 후

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품학(색소)

연화 초래∴ MgCO3 + Ca(CH3COO)2 혼합물 첨가: 탄산 → 발색 안정역할Mg,Ca 이온 → 조직 연화방지(가교결합)③ 가열: 야채조직 파괴로 인한 유기산 방출 → 페오 ... 띰[변색방지] ① 산에 의한 갈변 (김치 발효, 조직 내 유기산)→ Cu 첨가 (동클로로필 형성, 안정화)② 가열에 의한 갈변 (채소 데칠 때)→ 유기산 휘발 (많은 양의 물 ... , 초산)② 알칼리 (안정): 클로로필(청록색) → 클로로필라이드(청록색) -> 클로로필린(선명녹색)ex) 채소 데칠 때, 중탄산나트륨(NaHCO3) 첨가 시 녹색 유지,But 조직

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.12

다운로드 장바구니
판매자 표지

제과제빵기능사&산업기사 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

상 식중독 세균이 아닌 것은? ① 살모넬라 ② 리스테리아 ③ 대장균 O157 ④ 사카로마이세스 36. 식품 첨가물 중 팽창제에 해당하지 않는 것은? ① 베이킹파우더 ② 중탄산나트륨 ... 럭스 이상 ④ 50럭스 이하 96. 식품 첨가물 중 팽창제에 해당하는 것은? ① 베이킹파우더 ② 구연산 ③ 레시틴 ④ 글리세린 97. 냉장 케이크 쇼케이스의 표준 보관 온도는? ① ... 에서 곰팡이 번식을 억제하는 가장 기본적 방법은? ① 낮은 습도 유지 ② 알칼리성 세제 추가 ③ 염분 첨가 ④ 고온 보관 39. 식품 포장재 중 수분 차단성이 가장 우수한 재료

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

영양과 건강

섭취 과다증상체지방으로 축적되어 살이 찜동물성식품 단백질 과다 섭취 시 소변을 통한 칼슘 배설로 인한 칼슘 손실 -> 골다공증 발생 위험고기 가공식품첨가물(질산염, 아질산염) ... 을 선택하라.3.당이 적은 식품으로 대체하여 섭취하는 것이 바람직4.탄산음료, 과채음료 등 당을 첨가한 음료수 대신 물을 섭취한다.5.과일맛 우유 등의 당을 첨가한 우유보다는 저지 ... 작용을 함지용성 비타민과 수용성 비타민으로 분류지용성 비타민: 지방에 녹음, 비교적 안정, 간과 지방조직에 저장, 결핍증이 서서히 나타남, 독성이 나타남수용성 비타민: 물에 녹음

시험자료 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

세계의 정치와 경제_식품첨가물 아스파탐 분석과 평가내용

사용하고 있다.2. 아스파탐의 안전성아스파탐의 안정성은 16년의 걸친 평가를 거쳐서 1981년 미국식품의약국에 의하여 안전한 식품첨가물로 판정되었다. 분말 및 건조식품에 허가 ... Ⅰ. 서론1. 식품첨가물의 이해1) 식품첨가물의 개념2) 감미료의 특성2. 식품첨가물의 선정Ⅱ. 본론1. 아스파탐의 특성2. 아스파탐의 안전성3. 아스파탐의 연구현황4. 아스파탐 ... 의 논란Ⅲ. 결론1. 아스파탐 논란에 대한 평가2. 식품첨가물 사용에 대한 충분한 검토3. 식품첨가물의 지속적인 연구 필요성Ⅰ. 서론1. 식품첨가물의 이해1) 식품첨가물의 개념식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,700원 | 등록일 2022.05.12

다운로드 장바구니
5단원 _ 식품과 기생충, 위생동물, 식품첨가물파트_식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본

에 안정- 분석으로 확인 가능, 식품에 나쁜 영향×, 소비자 이롭? 식품첨가물 분류 및 종류 : 용도 중심의 32 종? 식품첨가물의 지정기준- 기본원칙 :1. 안정성 ⇒ 안정 ... . 식품첨가물1. 식품첨가물의 개념? 정의- FAO/WHO : 식품의 외관, 향미, 조직, 저장성을 향상시키기 위 한 목적으로 식품에 의도적으로 미량 첨가되는 비영양 물질⇒ 변질, 부패 ... 방지, 관낭만족, 품질유지, 개량, 영양강화? 기준과 규격 : 식양처장 고시 「식품첨가물」공전? 식품 첨가물의 구비조건- 인체 무해, 체내 축적×, 소량으로 효과O, 이화학 변화

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.28

다운로드 장바구니

이전10개 1 234 5 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기