"식품품질평가"의 검색결과 입니다.

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"식품품질평가" 검색결과 561-580 / 9,849건

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(급식경영학) 1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를

도입을 완료했다. 아워홈은 이 사업을 통해서 식품산업에 특화된 통합 품질 관리 플랫폼을 개발하고 산지에서 소비자에게 전달되는 식자재 유통 과정을 디지털화했다. 공급사, 제조 ... , 물류, 소비자에 이르기까지 전 과정에 걸쳐 통합 품질 안정 정보를 공유할 수 있다. 실시간으로 식품의 품질 관리가 가능하다. (3)AI로봇 활용 아워홈은 로봇 제조 전문 기업과 함께 ... 고, 내용을 정리하도록 함. 각 7점으로 평가됨. 교재에 포함된 동일한 기사를 제외한 자료(유사한 내용이 포함된 다른 자료는 가능하나, 교재와 같은 자료는 사용하지 않음)를 조사

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.23

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우유의 지방 함량 차이에 의한 크림층 비교 보고서

층의 색과 향에 대해 품질평가를 한다.Ⅲ. 실험 결과 및 고찰1. 실험 결과ⅰ. 결과 사진ⅱ. 전지 우유전지우유는 크림층이 형성되었으며 크림층 높이는 0.2cm가 나왔다. 색은 순백색이 ... 적인 식품 중 하나이다. 우유는 다양한 영양소와 미각을 즐길 수 있는 맛을 가지고 있어 다양한 용동로 사용되어지고 있다. 그러나 우유를 구매할 때는 각각의 우유 제품이 지방 함량 ... 하여 만든 아이스크림은 크림이 적어 산뜻한 맛을 가지고 있어 다이어트 중인 사람들에게 인기가 있다. 또한 우유는 일반적으로 아침 식사나 간식으로 자주 섭취되는 식품이며 다양한 용도

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)에 대해 조사하여 설명하시오

다. PLS 제도는 농산물의 안전성과 품질을 높이기 위한 정부의 중요한 정책적 조치이며, 이로 인해 농업인, 식품 가공업자, 그리고 소비자 모두에게 큰 영향을 미치고 있다. 이 과제 ... 도 있게 이해할 수 있을 것이다. 또한, PLS 제도가 농업과 식품 산업에 미치는 영향을 객관적으로 평가하고, 앞으로의 방향성을 제시함으로써, 제도의 발전 가능성을 탐구할 것이다. 이 ... 와 한계 PLS 제도의 효과는 소비자 보호와 농산물 안전성 강화라는 측면에서 매우 긍정적으로 평가될 수 있다. 2021년 식품의약품안전처의 보고서에 따르면, PLS 제도 시행 이후

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.30

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두부제조실험레포트

하여 제조된 두부의 특성을 평가하고 관능검사를 통해 기호도를 검토하고자 했다. 두부의 응고제 종류에 따른 품질 특성을 살펴본 결과는 다음과 같다. 염화마그네슘첨가 두부, 황산칼슘, 글루 ... Title. 두부 제조◆ Principles식품공전 상에서 명시된 두부는 대두를 가열 등의 처리를 하여 얻은 대두액에 응고제를 가하여 응고시킨 것을 의미하며, 학술적으로는 대두 ... 단백질에 2가 금속염 또는 산을 첨가함으로써 단백질의 변성을 유도해 생성된 응고물의 망상구조 사이에 다량의 물을 보유하는 식품이라 정의하고 있다. 다시 말해 두부는 콩을 물에 불려

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.17

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창업성공사례 마케컬리RWW 기법

창업 사례_ 마케컬리의 RWW기법에 따라 해당 창업아이디어를 평가.(주)컬리 (설립: 2014.12.31 대표: 김슬아) (브랜드: 마켓컬리)마켓컬리 _ 수도권 한정으로 당일 ... 과 투자금액이 크게 늘고 있다.1. 현실(Real)마켓컬리가 나온 2015년만 해도 전 세계에서 식료품, 특히 신선식품을 온라인으로 구입할 수 있는 서비스는 많지 않았다. 대형 유통사 ... 에 그쳤고, 소비자는 구매 습관을 바꿀 만큼 큰 메리트를 느끼지 못했으므로 신선식품의 온라인 구매 시장은 크게 성장하지 못한 상태였다.마켓컬리는 고객들이 필요한 상품만 보여주는 방식

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.01

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D-101 식품방어관리규정

)"품질관리생산영업최고경영자 배포일자 < 목 차 > 번호제목 0표지 / 목차 1제/개정이력 2식품방어 관리기준 식품방어관리규정문서번호D-101 개정일자24.10.01 1. 제/개정이력 ... 도록 하며, 승인되지 않은 물품이 입고하지 않도록 하고," 식품 보안 및 안전 관리를 위해 시설 전 구역의 보안에 대한 책임을 갖는다. 3.3 품질팀장 " 당사 직원을 대상 ... 을 실시한다." 4.5 식품 방어 시스템 효과성 평가 " 1) 식품방어체크리스트(D-101-1)에 따라, 연 1회 식품 보안 상황에 대한 평가를 실시한다." " 2) 평가 결과

서식 | 2,000원 | 등록일 2024.10.18

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(푸드마케팅) 자신의 농산물(농산물 가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 농산물 구매 경험을 구매

이 취급하는 백자 멜론 역시 유기농에 품질이 우수할 것이라고 기대하여 구매하게 되었다.⑤ 구매 후 평가 및 행동기대-성과 불일치 모델은 지각된 성과(실제 성과)가 기대성과에 미치 ... 교과목명: 푸드마케팅(농학과)[과제명] 푸드마케팅 기말 과제물■ 과제 범위 : 교재 6장, 7장 및 멀티미디어 강의 관련 부분■ 과제 내용1. 자신의 농산물(농산물 가공식품 포함 ... 설명하고(20점), 2) 농산물(농산물 가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 농산물을 판매하는 회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

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방송대, 농학과 3학년 식물의학 과제, 천적 및 미생물, PLS

는 소비자 관점에서 식품안전성을 확보하고, 유통되는 식품을 신뢰할 수 있는 안심제도인 것은 분명하다.PLS제도는 생산 식품의 검사를 통해 합격/불합격을 결정하는 결과 평가 중심의 제도 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : B형o 과 제 명 :천적 및 미생물에 의한 해충의 생물적 방제 설명PLS(허용물질목록관리제도)와 식품안전성 설명목 차Ⅰ. 서론 ... 한 방제 ……………………………………………………………………. 42. PLS와 식품 안전성 .………………………………………………………………………………. 52.1 허용물질목록관리제도(PLS

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.09

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식품의 색깔과 냄새

으로 나타내는 현상? 식품에서의 색식품의 색은 풍미나 물성 등과 함께 식품의 2차 기능, 즉 감각기능에 관여하며 여러 가지 기능에 의해 식품의 품질을 결정하는 중요한 요소가 된다.첫째 ... , 식품의 색은 관능평가의 매우 중요한 요소로서 식품 고유의 색은 식욕을 돋우는 역할을 하게 된다. 과일 등의 화려한 색깔은 원래 자연계에서 동물을 유인하기 위해 발달된 것으로서, 인간 ... 에게도 시각적인 쾌감을 유발하게 한다.둘째, 식품의 색은 품질의 간접적인 지표가 되는 수가 많다. 과일의 색깔은 성숙도를 나타내게 되며, 갈변이나 기타 변색 등은 가열이나 부패

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.23

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

, 유통중인 쌀품질의 변화 및 평가기준 설정 연구, Sucrose ester 등의 효소적 합성 및 유화(emulsion) 적용성 연구, 강황(Curcuma longa L.) 발효 ... 연구계획서저는 고려대학교 대학원 식품공학과 연구실에서 기능성 대두 펩타이드 함유 savory향 개발 연구, 기능성 유지(재구성 지질)소재의 개발 및 효소적 합성연구, 합성착향료 ... 개별품목 성분규격 설정 연구, 열처리 동마(Benincasa hispida)를 첨가한 빵의 품질 특성 분석 연구, 복합 허브 추출물이 알코올로 인한 간 장애를 완화시키는 기전 연구

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.29

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2.검증관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

의 결과가 과학적 타당성을 유지하면서 효과적으로 적절히 운용되는 상태를 말한다.11.3.2. 검증(Verification)식품안전관리인증기준 계획이 적절한지 여부를 정기적으로 평가 ... 한다.11.3.4. 외부검증정부 또는 적격한 제3자가 검증을 실시하는 경우로 식품의약품안전처에서 HACCP 적용업소에 대하여 연 1회 실시하는 사후 조사·평가를 말한다.11.3.5. 검 ... , 검증방법, 기록관리 방법 등)6) HACCP 관리계획 검증 시 식품의약품안전처가 고시한 HACCP 실시상황평가표를 이용하여 실시하며 시험결과 또는 검증보고서를 첨부한다.11.5.2

리포트 | 7페이지 | 6,300원 | 등록일 2022.06.22

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식용작물학2 / 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.

면에서 더 밀접한 정보를 제공해 주는 인자이다.-밀가루의 품질을 종합적으로 평가하기 위해서는 화학적인 조성을 바탕으로 물리적인 특성을 이해하는 것이 중요하다.3.밀가루 품질 ... ____________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( C )형○ 과 제 명 : 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.밀의 성분2.밀가루 품질 ... 3.밀가루 품질의 중요성1)밀기울에 따른 회분과 조섬유2)단백질3)탄수화물 및 전분4)지방질5)점도6)효소7)수분4.밀가루 종류별 이용방법1)밀에 따른 밀가루 종류2)단백질·글루텐

방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.07

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자신이 근무하고 싶은 조직과 담당하고 싶은 업무에 대해서 분석하시오.

을 마련했다. 한국전쟁을 겪으며 기근에 허덕이는 국민에게 좋은 품질과 고영양 식품을 공급하고자 했던 오뚜기 설립 취지가 바로 이 도덕골에서 나온 것이다. ‘사람을 비정규직으로 쓰지 말 ... 적으로 소비자들에게' 보다 좋은 품질, 보다 높은 영양, 보다 앞선 식품'으로 영업, 생산, 연구 관리 등의 모든 부분에서 스스로에게 주어진 업무를 빈틈없이 처리하고 밝고 명랑한 직장 ... 년 설립되어진 종합식료품회사이다. 현재 계열사로는 오뚜기냉동식품, 오뚜기에스에프지주 등을 통해서 냉동식품 및 통조림 제품 사업을 진행하고 있다. 또한 오뚜기 회사는 미래지향적이고

리포트 | 4페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.02

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파리크라상 영업관리 자기소개서

고 있습니다. 가격이 다른 제과점에 비해 좀 더 비싼 편이지만, 제품의 맛이 상당히 좋다는 평가를 받습니다. 모든 매장이 직영으로 운영되고 있어 매장 수는 적지만 그만큼 고품질의 식 ... 음료를 제공하고 있습니다.한류가 한국 음식, 한국 식품으로 확대되면서, 국내 식품업계들에게는 글로벌 브랜드 성장의 기회가 되고 있습니다. 파리바게뜨는 2005년 LA 한인타운에 1호 ... 을 끊임없이 출시해 식문화 및 라이프스타일 트렌드를 이끌고 있습니다.파리크라상의 비전은 고급화·다양화·고품질화·현지화를 통해 파리바게뜨 브랜드를 ‘세계 제과제빵 1위’ 기업

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.29 | 수정일 2021.09.07

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마켓컬리 swot stp 4p 경쟁자

된다.충성고객충성 고객의 비중이 높은 편이며 실 구매 고객이 다수이다.매출의 90% 재구매 고객자체 PB상품 개발역량 존재한다.명확한 브랜드 아이덴티티를 가지고 있다고품질-마켓컬리 ... 품목이 신선식품이어서 재고나 폐기율 관리가 까다롭다는 점이다. 마켓컬리는 이런 단점을 메우기 위해 중간유통과정을 없애고, 산지에서 소비자까지 24시간 내에 풀콜드체인(Full ... .Positioning신선하고 편리할 뿐만 아니라 감성적이기까지 한 식품유통 브랜드.차별화 전략샛별 배송-소비자들이 항상 집에 있는 시간을 고려 교통체증의 영향을 거의 받지 않는 심야시간 배송 선물

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.05.25

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마이클포터의 산업구조분석기법에 대해 설명하고 산업구조분석기법을 적용한 우리나라 기업의 사례를 조사하여 작성하시오.

) 구매자의 힘 구매자, 즉 고객들이 해당 서비스 혹 제품에 대해서 품질이나 조건, 가격의 협상에 대해 할 수 있는 정도를 평가하며, 만일 가격에 대해 할인을 해주는 것, 부가적인 ... 하는 산업으로의 진출, 진입 등이 얼마나 어려운가에 대한 평가를 하는 것을 말합니다. 이미 시장에서 자리를 잡고있던 기업들이 보유하고 있는 기술력과 경제적 측면에서의 이점들 등이 이 ... 고자 합니다. 6.1 공급자의 힘 CJ그룹은 광범위한 진출을 하는 기업답게 식품 분야에서도 농가들이 직접적인 판로, 즉 상품들이 팔리는 길과 수익을 안정적으로 얻을 수 있는 ‘CJ

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.05 | 수정일 2025.02.13

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관심직업 영양사

에서 급식대상자들의 기호영양가조리능력비용을 기초로 한 섭식의 준비를 기획하고, 식품의 신선도와 함유열량 등을 계산해 섭취 영양소의 양을 분석한다. 재료 구입에 따른 품질 상태 확인 ... 상의 문제점을 조사하고 평가하여 적절한 영양 지원과 관리를 수행하도록 한다. 급식관리 분야에서의 영양사는 급식대상자의 영양 권장량을 파악하고 비용을 고려한 식단을 작성하고, 보건 분야 ... 에서 일할 경우에 근무시간이 길어질 수 있다.2) 요구학력 및 관련전공전문대학(2~3년제)이나 대학교에서 식품학이나 또는 영양학을 전공하고 식품영양관련 과목을 최소 18과목, 52학점

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.18

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품질인증제도(ISO, HACCP, 할랄인증…) 중에서 하나의 주제를 선정하여 기업사례나

품질인증주제 : 품질인증제도(ISO, HACCP, 할랄인증…) 중에서 하나의 주제를 선정하여 기업사례나 관련 기사 찾아보고 설명하기[목차]1. 할랄 인증의 개념2. 할랄 인증 ... 이나 음식점 등에서도 “할랄 인증”의 표기를 해 둔 곳을 찾을 수 있게 되었다.할랄 인증이란 식품이나 의약품 등 섭취를 목적으로 하는 제품군 또는 화장품 등 사용 과정에서 신체와의 직접 ... 적인 접촉이 이루어지는 제품군에 대하여 이루어지는 인증 제도이다.이때“할랄”이란 아랍어로 “신이 허락한 우수한 물건”이라는 의미를 갖고 있는 바, 해당 식품을 이슬람교도들이 섭취

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.06

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급식경영학 ) 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리, 급식경영자의 유형과 능력, 역할을 각각 설명

한 식자재 위주로 구매한다. 또 품질이 인증된 식자재 중심으로 구매하며, 이때 인증 기준은 식품 안전 관리 인증 기준인 ‘HACCP’ 인증을 기준으로 한다. 또 단순히 인증 기준 ... 식품, 시장 상황 등을 고려한다. 특히 계절 식품이나 시장 상황에 영향을 많이 받는 식재료의 경우 시황이나 일기, 작황까지 다방면으로 고려해 가격과 품질 두 부분에서 모두 조건 ... 하도록 함. 각 7점으로 평가됨.교재에 포함된 동일한 기사를 제외한 자료(유사한 내용이 포함된 다른 자료는 가능하나, 교재와 같은 자료는 사용하지 않음)를 조사하여 정리하도록 함

방송통신대 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.05.23

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[방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 푸드마케팅(공통) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명(정부인증마크)

·가공·조리, 유통 단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 과정에서 발생가능한 생물학적·화학적·물리적 위해요소를 분석·평가하여 중점적으로 관리하는 사전예방 식품안전관리 ... 된다. 비교식품인 의 유통 기한은 2019년 4월 5일까지이며, 의 유통기한은 2020년 1월 18일까지임을 알 수 있다. 식품 유형에 따라 유통기한뿐만 아니라 품질유지기한, 제조연월일을 표시하는 경우가 있으나, 위 비교식품의 경우 유통기한만이 표시되어 있다. ... :___________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 :1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.17

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