"조리원리및실험"의 검색결과 입니다.

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영양학 실험 실험조리 글루텐 함량 실험 소시지 제조 전분의호화 현미경 사용법 현미경 종류 광학현미경 실험 수란의 조리원리

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"조리원리및실험" 검색결과 541-560 / 1,752건

교반 온도에 따른 폰당의 결정화

2016학년도 1학기 실험조리 및 실습실험 제목교반 온도에 따른 폰당의 결정화실험 일자4월 7일1. 실험목적결정형 캔디인 폰당 제조 시 교반온도가 결정에 미치는 영향을 이해 ... 한다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료설탕 250g×2, 물엿 1Ts×2, 물 1/2C×22. 실험 기구냄비 2개, 볼 2개, 온도계(150도 이상), 저울, 나무주걱☞ 실험 ... , 조직감, 기호도를 평가했다.4. 실험 결과 및 고찰시료교반온도색맛조직감전체적인 기호도A70하얗다.달다.부스러진다. 거친 감이 있다. 쫀득하다2B40하얗고윤기가 난다.더 달

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06

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조리원리 마이크로웨이브와 유도열(인덕션)의 원리를 정리한 파일입니다

▶인덕션이란? 유도가열 원리를 이용한 조리용 가열기구▶원리-열선이 간접적으로 용기에 열을 전달하는 방식이 아닌, 내부에 장착된 코일에 25KHz 고주파 전류를 흘려 전자기장 ... 에 비해 산소 소모가 없고, 폐가스 배출이 없어 실내공기 오염 및 실내온도 상승을 줄일 수 있음-피 가열체 자체에 열을 유도시키는 간접적인 방식을 이용하며, 냄비가 닿는 부분 ... 이 나오며, 온도를 빠르게 상승시켜 조리 시간을 단축할 수 있으며 열의 세기를 다양하게 조절하는 것도 가능함.-용기자체에서 열이 발생할 뿐 접촉면이 달궈지지 않아 화상 위험이 낮음

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.03.24

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요리활동을 통한 수과학

과 같은 기초개념을 익히며 요리를 통해 물리적, 화학적 변화를 보며 간단한 기계를 사용하고 요리 실험의 결과를 예측함으로 과학적 발달을 돕는다.요리활동이 과거 유아교육에서는 영양 및 ... , 실험하기, 추론하기, 측정하기, 의사소통하기 등의 요소들은 요리 활동 과정 속에 포함되어 있다. 관찰은 요리의 구입에서부터 재료의 손질, 조리과정에서 일어나며 비교, 분류, 측정 ... , 실험, 예측, 추론 등의 과정에 기본적인 요소가 된다. 요리 재료를 통해 더욱 관찰활동이 많이 이루어지는데 조리의 과정에서는 요리 재료의 물리적 변화와 화학적 변화를 관찰 할 수

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.03

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고체 식품의 계량 비교

REPORT조리원리 실습 1과 목 명 : 조리원리 및 실습1. 고체 식품의 계량법재료: 밀가루 1컵, 흰설탕 1컵, 흑설탕 1컵1) 스푼 사용, 체에 안친 밀가루① 빈 계량컵(1 ... 은 후 중량을 측정한다.2. 주의 사항1)계량컵의 무게를 측정한 후 중량을 측정한다.2)식품은 3회 계량하며 매회 중량을 측정한다.3. 실험 결과방법중량(g)계량컵무게평균중량-계량 ... , unpacked219224212218.380138.3흑설탕, packed240270282264801844. 결론 및 고찰1)각 식품의 올바른 계량법2)흰설탕과 흑설탕의 계량법 차이1

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.05.23 | 수정일 2022.06.01

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[식품미생물학 및 실험 보고서] 그람 염색(Gram stain)

실험 일자2017. 11.07실험 원리 및 배경생균체를 현미경으로 관찰하게 되면, 미생물은 무색이고 투명하기 때문에 명암의 차이가 크지 않아서 관찰이 불편한 경우가 많다. 따라서 ... 에서 매우 중요한 기술 중의 하나이다. 이 방법은 1884년 덴마크의 세균학자 Christian Gram에 의해 최초로 고안되었으며, 시약의 조정 및 처리 시간을 달리한 변형 방법 ... 이 개발되었으나 기본적으로 네 가지 시약이 사용됨은 동일하다. 즉 염기성 염색액(주로 crystal violet), 매염제(Iodine), 탈색제(alcohol, acetone 및 이

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

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급식경영학 = ) 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지를 설명하시오

의 서비스 산업 분야의 발전을 가져오게 되었다.우리가 현재 주변에서 흔히 접할 수 있는 외식산업이란 여러 동일한 지점을 가지고 있고 이를 산업화한 요식업으로서, 이 산업분야는 조리 ... 재료를 일괄 구입하고 공통된 방법으로 조리를 진행하고 이를 식단으로서 유지하는 것 등이 특색이다. 소비자 즉, 고객에게 외식을 제공하는 산업을 전부 외식산업이라고 칭하지만 우리 ... 경영 이론들을 주장하고 있다. 경영 이론 보다는 과학적인 급식 경영이 외식 산업의 비전과 원리를 제시할 수 있고, 기술로서 받아들여질 때 이론과 실제가 혼합된 실천 학문으로 거듭나

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.14

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유아교육론-유아교육기관에서 활용하는 교수-학습 원리에 대해 논하고, 교수-학습 원리의 활용사례에 대하여 보고 느낀 점을 서술하시오..

화의 원리- 탐구학습의 원리- 생활중심의 원리- 통합의 원리4) 교수-학습 원리의 활용사례에 대하여 보고 느낀 점- 방문기관소개- 면담 및 관찰- 교수-학습 원리의 활용- 보고 느낀점Ⅲ ... 의 흥미와 이해정도에 따라 학습활동을 선정하고 유아의 학습속도를 고려하여 제시하는 방법이 개별화의 원리이다. 교사는 관찰 및 진단평가를 실시한 후에 모든 활동을 다양한 형태로 준비 ... 22층보육실2, 조리실, 자람터반, 화장실2옥외종합놀이터, 화단, 텃밭- 면담 및 관찰하루 일과는 오전 7시30분부터 시작한다. 당직 선생님이 원을 정리하고 영유아들을 맞이할 준비

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.10 | 수정일 2019.10.20

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현미경 원리 및 사용법

현미경 원리 및 사용법PurposeTheory현미경의 기본적인 원리와 바른 사용법을 세밀하게 배우고 터득한 후 이 지식을 이용하여 실험대상을 자세히 관찰해보자.1. 현미경: 육안 ... 으로 관찰할 수 없는 작은 물체를 관찰할 때 이용하는 기구(1) 종류와 특성① 광학현미경 (Light Microscope)-관찰원리대물렌즈에서 확대한 상을 접안렌즈에서 다시 확대 ... Microscope)-관찰원리매우 얇게 자른 시료의 단면에 전자를 투과시켜 시료 단면의 2차원 영상을 얻는다.-특징•세포의 내부 구조를 자세히 연구하는데 효과적이다.•살아있는 세포를 관찰할 수

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.01 | 수정일 2019.09.03

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현미경 조작법

실험기구 및 현미경 사용법실험 목적일반 생물학 실험 과정 동안 빈번히 사용하는 실험 기구의 정확한 사용법을 이해하고, 사용할 수 있는 능력을 키운다.실험 원리피펫 : 보통 유리 ... 한다.-미동나사 : 두개의 나사중 작은 것으로 초점을 정확히 맞추는데 사용한다.현미경 사용법-대물렌즈를 가장 낮은 배율로 조정한다.-프레파라트를 재물대에 올린다.-조리개와 광원 ... %EB%AC%B8" https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%9C%84%ED%82%A4%EB%B0%B1%EA%B3%BC:%EB%8C%80%EB%AC%B8남석현 외 1명, 2012, 『일반생물학실험』, 범문에듀케이션, 45 -50 p

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.14

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고분자실험 SEM, TEM 예비보고서

과 TEM 현미경을 이용하여 폴리머 비드를 관측한다.4. 실험 원리Ⅰ TEM(Transmission Electron Microscope)TEM이란? : TEM이란 투과전자현미경이 ... 1. 실험 제목 : Looking at the synthesized polymer beads by SEM/TEM microscopy2. 실험 날짜 :3. 실험 목적 : SEM ... 내부의 정보도 얻을 수 있다.TEM의 기본 원리 : 투과전자현미경은 생물, 의학, 재료 등 거의 모든 연구 분야에서 필수적인 도구로 활용되는데, 이는 해상력이 뛰어나 미시적인

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.31 | 수정일 2019.03.07

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밀가루의 글루텐 함량 실험보고서(박력분, 중력분, 강력분 글루텐 함량)

의 목적 및 원리밀가루의 종류에 따른 글루텐 함량의 차이를 확인2. 실험방법①강력분, 중력분, 박력분을 각각 100g씩 계량하여 반죽용 볼에 넣음②찬물 50g씩 넣고 숟가락으로 돌려 ... 실 험 보 고 서(The Experimental report)학과 : 학번 : 실험조 : 이름 :실험일자실험실(호)담당조교담당교수평가실험제목 : 밀가루의 글루텐 함량1. 실험 ... 의 최대직경을 잰 후 반으로 잘라 조직을 비교3.실험결과시료강력분중력분박력분신장성8cm→25.5cm8cm→23.5cm8cm→20cm굽기전 반죽의 모양작은 포유류의 뇌생선 내장작은 생선

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.16

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영의 간섭 실험, 브루스터 각 실험 보고서(전자기학 실험), A+ 보고서, 과학기술원

. 영의 간섭 실험단일 슬릿, 이중 슬릿에서 나타나는 간섭무늬의 패턴을 비교하고, 중첩의 원리를 통해 어떻게 두 빛의 파장이 보강 간섭과 상쇄 간섭을 하는지 이해한다.Ⅲ. 이론 ... 있다.나. 영의 간섭 실험(1). 하위헌스의 원리단일 슬릿을 통과하는 파동은 파면이 변형되어 슬릿을 시작으로 새로운 광 파면을 형성하게 된다. 새로 형성된 광 파면에 의해 동심원 ... in theta SIMEQ tan theta = {y} over {D}, 따라서lambda= {2ay} over {D}이다.Ⅳ. 실험장치 및 방법(Equipments and

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.14 | 수정일 2019.04.05

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판매자 표지

[자기소개서] 물리 세특 예시입니다. 물리 과목의 세부능력 및 특기사항 작성은 매우 어렵습니다. 왜냐하면 단원의 이해도와 실험 내용이 들어가야 하기 때문입니다. 따라서 본 예시를 보시면 작성에 큰 도움이 될 것입니다.

내용을 정리하여 조리 있게 발표함. 고전역학과 관련된 도서를 탐독하고 대학 물리학실험실의 관련 실험을 조사하여 사이클로이드 진자면을 추가로 학습하여 조사하려는 내용이 호이겐스 진자 ... 를 이용해서 두 물체가 충돌할 때의 속도 변화에 따른 운동에너지를 오브의 구성 성분을 바꾸어가며 실험을 반복했으며, 이론적 예상 값과 비교해 보며 차이점이 발생하는 이유에 대해 탐구 ... 탐구 활동을 진행함. 몰비열의 정의와 종류, 정압 및 정적 몰비열 사이의 관계, 비열비의 정의 및 활용의 세 가지 측면으로 탐구 보고서를 작성함.예시6압력이 일정한 공간에 박스

자기소개서 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.08.20

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인하대학교 공업화학실험 나일론합성 결과보고서 A+

나일론합성 및 접촉각 측정 실험결과 보고서실험 조:작성자:학번: 1실험 일자:제출 일자:담당 조교 이름:1. 실험 목적나일론 합성 실험을 통해 polymer합성 ... /mol상 sv는 40.5 이므로 csv조건도 만족시킨다.5. 실험결과 분석 및 고찰 –[5]나일론 합성실험나일론 6,10 합성 실험에서 이론값인 2.824g보다 22%나 양이 많은 3 ... 과 nanocomposite의 제조에 대해 이해할 수 있다. 그리고 정적법을 이용하여 표면장력을 측정해 평균값을 구함으로 표면장력에너지를 구하는 방법을 이해한다.2. 실험 이론1

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.31

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[미생물학실험]Simple staining, Gram staining

Simple staining, Gram staining1. 실험 이론 및 원리가. 미생물 염색1) 미생물 세포는 작아서 빛 투과성이 강하여 뚜렷한 모습 보이지 않는다.2) 세포 ... 분 멸균? 사람이나 동물에 티푸스성 질환을 일으키거나 식중 독의 원인균운동성 O (편모有), 간균( 막대모양의 세균), Gram(-)2. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료1) 백금 ... 에, 음전하를 띠는 핵산을 많이 가지고 있는 ribosome이 많은 원형질 부분이나 세포벽이 많은 부분을 염색한다. 다음에 실험할 그람 양성균이나 그람 음성균 모두 세포막이 있

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.01.19 | 수정일 2020.08.06

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[재료공학실험]주사전자현미경을 이용한 미세구조 관찰

. 실험 이론 및 원리가. 구조-물성-프로세싱의 관계재료의 미세구조는 프로세싱에 의하여 변화가 가능하며, 이러한 미세구조의 변화는 최종 재료의 물성과 밀접한 관계가 있다. 따라서 최종 ... 를 관찰하는 방법을 학습한다.나. 주사현미경(SEM)의 구조와 작동원리를 알고 주사현미경을 이용하여 미세조직을 관찰, 그 미세조직의구조와 특징등을 파악하는데 실험의 목적이있다.2 ... 주사전자현미경을 이용한 미세구조 관찰1. 실험 목적가. 본 실험에서는 주사전자현미경 (Scanning Electron Microscope: SEM)을 이용하여 재료의 미세구조

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.01.31 | 수정일 2020.08.05

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식품의 미생물 모니터링 -정성평가

는 식품의 기준 및 규격이 있으며 우리는 이러한 시험법을 따라야 한다. 이번 실험에서 우니는 일반 실험법에 따라 선별 배지에 streaking을 하게 된다. 기존 spreading ... 식품의 미생물 모니터링: 정성평가(Qualitative Microbiological Analysis)Introduction우리는 이번 실험을 통해 식품 내에 존재 할 수 있 ... 을 했던 실험들과 다르게 우리는 single colony를 발견하기 위해 streaking 방법을 이용한다. 각 세균마다 증균 배양과 분리 배양 배지가 다른데, 각각의 이름

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.25 | 수정일 2018.09.07

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금속(동전)의 미세구조 관측, 결정립계 관측, 재료과학실험

재료 과학 실험실험 : 동전의 미세구조 관찰 실험목차Ⅰ. 실험 목표Ⅱ. 실험 이론Ⅲ. 실험 방법Ⅳ. 실험 결과Ⅴ. 결론 및 토의Ⅵ. 참고문헌1. 실험목표가공처리 된 금속시편 ... . 실험이론2.1 Grinding & PolishingPolishing는 표면이 매우 고르지 못하여 광학 현미경을 사용하여 관찰하기에 적합하지 않은 처음 상태의 표면을 매끄럽게 해 ... 준비 작업으로 주로 60mesh~ 600mesh의 sand paper(사포)를 사용하는데, 본 실험에서는 100mesh의 sand paper로 먼저 그라인딩하고, 600mesh

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.01

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지방 첨가량에 따른 Biscuit의 연화효과

?1. 유화작용2. 가소성3. 쇼트닝성4. 크리밍작용5. 버터Ⅲ. 실험준비?및?방법1. 실험준비(1). 실험재료(2). 기구?및?기기2. 실험방법?Ⅳ. 실험결과?1. 지난 실험 ... : 48.05g )Ⅲ. 실험준비?및?방법1. 실험준비실험재료: 중력분1C, 우유1/4C, 소금1/2ts, 버터1Ts, 베이킹파우더(bp)1/2ts, 설탕10g기구?및?기기: 볼 ... 과 글리아딘의 결합형태 글루텐의 부피팽창 및 점성등의 특징들에 대해 알아보는 실험이었다면, 이번 실험의 경우 밀가루가 유지류인 버터를 만남으로 인해 수화를 막아 글루테닌과 글리아딘

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02

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[조리과학실험] 밀가루의 글루텐 함량과 형성 비교

조리과학실험 제5차 보고서밀가루의 글루텐 함량과 형성 비교Ⅰ. 목적① 밀가루 종류별(강력분, 중력분, 박력분)별로 글루텐 함량을 습부율(% wet gluten)로 비교② 글루텐 ... 을 오븐에 구워 건조시킨 건부(dry gluten)의 중량과 특성을 비교Ⅱ. 실험원리전 세계 인구의 60%정도가 주식으로 사용하고 있는 밀은 회본과에 속하는 일년생으로, 다른 곡류 ... . 기구 및 기기오븐, 전자저울, 숟가락, 볼 3개, 접시, 메스실린더, 체, 키친타월, 면포나 거즈Ⅴ. 실험방법① 밀가루를 체에 친 후 100g을 정확히 계량한다.② 볼에 밀가루

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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