"효모균"의 검색결과 입니다.

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"효모균" 검색결과 4,761-4,780 / 5,185건

[음주 ] 맥주에 대해서

란?보리를 싹틔워 만든 맥아(麥芽)로 맥아즙을 만들고 여과한 후 홉(hop)을 첨가하여 맥주효모균으로 발효시켜 만든 알코올을 함유한 음료이다.한국 주세법에는 “맥아 및 홉(홉 엑스 ... 의 '향신료'인 홉을 첨가한다. 그 후 맥아즙에다 효모를 넣으면, 효모가 맥아즙 안에 있는 당을 알코올과 탄산가스로 변화시킨다.3) 숙성 공정세 번째 단계는 숙성 공정인데, 이 과정 ... 중에 맥주는 2차 발효를 거치게 된다. 1차 발효로 아직 탁한 상태인 맥주는 부유물이 가라앉으면서 맑아지고, 숙성된 맛과 향을 얻게 된다.** 에일과 라거**맥주의 효모는 크게 두

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.26

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[식품] 빵의 역사

다. 하지만 빵은 그때까지 일부 특권층만이 먹을 수 있는 음식이었다. 15세기 르네상스 시대에 이르러서야 비로서빵은 대중 속으로 파고 들 수 있었다. 빵을 부풀리는 효모균이 발견, 정식 ... 에 넣어 빵을 부풀게 했다. 누룩반죽은 우연히 발견되었을 것이다. 빵을 구우려고 만들어 놓은 밀가루 반죽에 공기중의 효모가 들어가서 누룩반죽이 되었을 것이다. 켈트족과 같은 그 뒤 ... 의 문명에 속하는 사람들은 발효하는 맥주에서 나오는 효모거품을 사용해 밀가루반죽을 부풀려 빵을 구웠다. 맥주의 양조는 아마도 초기빵을 만들고 난 부산물로 시작되었을 것이다. 빵의 필요

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.17

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[유전학] DNA chip에 대한 원리와 사용예 및 장래사용가능분야 1

이 밝혀졌다. 이것을 시작으로 지금까지 진핵생물로는 Saccharomyces cerevisiae (12 Mbp: 효모의 학명)와 Caenorha- bditis elegans (97 ... Mbp: 선충의 일종) 그리고 Mycobacterium tuberculosis (4.41 Mbp: 결핵의 원인균)와 같은 약 19개의 원핵생물 게놈 유전자 배열이 밝혀졌다.표 1-1 ... 라고 불렸지만 지금은 돌연변이를 검색할 수 있도록 oligonucleotide를 같은 방법으로 붙인 chip도 개발되었다. 그러면 먼저 효모의 유전자를 예로 하여 어떻게 cDNA

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.20

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건강보조식품(유산균식품)에 대한 조사

건강보조식품(유산균함유식품)서론대개 식품의 종류에는 나라마다 관습이나 법규에 의해 매우 다양하게 정의되고 있어 일괄적으로 구분하기가 쉽지가 않다. 그리고 건강식품은 어느 나라 ... 식품공전 상의 건강보조식품 품목은 다음과 같다.우리나라 식품공전 상의 건강보조식품 품목1. 정제어유가공식품 2. 로얄젤리가공식품 3. 효모식품4. 화분가공식품 5. 스쿠알렌식품 6 ... . 효소식품7. 유산균함유식품 8. 조류식품 9. 감마리놀렌산식품10. 배아가공식품 11. 레시틴가공식품 12. 옥타코사놀식품13. 알콕시글리세롤식품 14. 포도씨유식품 15. 식물

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24

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[와인론] 와인에 대하여

다는 얘기입니다.와인의생산과정사실 와인의 생산과정은 매우 단순합니다. 포도 껍질에 이미 효모균이 자체 서식하기 때문에 와인 양조장 근처에 가지않고서도 '와인'이 만들어 질 수 있 ... 는 효모에 의해 발효되었습니다. 이 과정에서 가스가 발생했고 이 포도 창고에 들어간 노예 몇명이 그 가스를 마시고 일시적으로 기절하는 사건이 발생하였습니다. 왕의 노여움을 산 한 ... 습니다. 포도 껍질이 터지는 것만으로도 효모의 작용이 시작되기 때문이죠. 포도 껍질에 있던 효모는 포도의 당분을 이산화탄소와 알코올로 만드는 데 이것이 바로 발효 작용입니다. 그리고

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.29

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유전공학

- M서 유래된 것이다. 대장균과 함께 이용될 수 있는 많은 종류의 plasmid vector가 있으며 대부분은 구입이 가능하다.이들 운반체는 정제가 용이하며 형질전환률이 높고 형질 ... 에서 한 개 또는 몇 개의 eiwkdrbs 유래 plasmid vector가 기본적으로 사용되고 있다.6) 진핵세포에서 사용되는 vector대부분의 cloning 실험은 대장균 ... 을 숙주로 하여 수행되며 대장균에 이용될 수 있는 cloning vector가 가장 많다. 그러나 어떤 조건하에서는 유전자 cloning을 위해 다른 숙주를 이용하는 것이 바람직

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.07

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프랑스의 빵

으로 파고 들 수 있었다. 빵을 부풀리는 효모균이 발견, 정식으로 발표된 때는 17세기 후반이다. 그 뒤 1857년에 프랑스의 파스퇴르 ( L.Pasteur ) 가 효모의 작용 ... 의 효모가 들어가서 누룩반죽이 되었을 것이다. 켈트족과 같은 그 뒤의 문명에 속하는 사람들은 발효하는 맥주에서 나오는 효모거품을 사용해 밀가루반죽을 부풀려 빵을 구웠다. 맥주의 양조 ... 에서 로마인들에게 넘어갔고 이때부터는 발효를 위한 효모를 보존할 수 있는 방법이 개발되어 상업적인 제빵업이 생기게 되었다.하지만 빵을 말랑말랑하게 부풀리는 효모의 발효 작용을 프랑스

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.10

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원예생명공학 육종, 분자, 게놈 프로젝트

이 되었으면 한다. 단백질을 생산한다고 하니, 인간의 장기에 해당하는 부분에 삽입할 수 있는 다른 방도를 연구하는 프로젝트도 생겼으면 좋겠다. 기존의 대장균, 효모, 동물세포 등

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.12

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[의학]자기치료의 이론적 배경과 치료효과

에 영향이 있다는 구체적 보고는 이미 많이 나와 있다. 1982년 영국의 아질은 자기장에서 효모균의 세포 분열 속도가 2배로 증가한다는 논문을 발표하였고, 1986년 스웨덴 도메

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.08

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[성의과학] 에이즈에 대하여

포진 ·사마귀 등의 바이러스 감염, 모낭염 등의 박테리아 감염, 아메바감염 및 칸디다증, 피부진균증, 효모균증(cryptococcosis) 등의 곰팡이균 감염, 피부결핵 등의 미코 ... , 식도와 폐의 칸디다균 감염, 폐의 효모균증, 바이러스(Cytomegalovirus) 감염, 결핵균과 같은 미코박테리아의 전신감염 등이 있다. 또한 카포시육종, 림프종 등의 악성종양

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.28

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[피부과] 여드름 그 원인과 증상및 단계, 치료방법

한 이유는 여기에 있다고 할 수 있다.2) 세균의 영향사람의 피부에는 여러 종류의 세균들이 존재하여 이를 피부 상주균 이라 한다. 이중에서도 피지선과 털구멍에 상주하는 세균은 여드름 ... 으로 살짝 짜준다.2)의약품 제제1 벤질 퍼옥사이드벤질 퍼옥사이드는 여드름과 관련된 프로피오니 박테리움 아크네균 을 제거하는 효과가 있다. 어느 정도 효과가 있기까지는 최소 2주 ... 살리실릭산은 막혔던 모낭을 열어 주어 여드름을 치료하고 예방 할 수 있게 해준다. 살리실릭산의 경우 피지 생산이나 프로피오니 박테리움 아크네 균 에는 영향을 미치지 못해 역시

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.05

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배지의 제조 목적 및 배지의 종류

, 는 재료로부터 목적균을 추출하기 위한 배지를 선택배지라고 한다. 배지는 완전히 멸균한 후에 목적균을 심지 않으면 잡균이 증식될 염려가 있고, 배지를 보존하기 위해서도 반드시 멸균 ... 가루, 증류 폐액, 카세인 가수분해물, 도살장 폐기물, 생선가루, 효모 추출물 등을 이용하게 된다.- 미생물 배지에서 질소원은 암모니아, 요소, Casein hydrolysate

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.24

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유전자가 세상을 바꾼다

의 정확한 위치를 밝혀내는 일이다.이 당시의 연구는 순조롭게 진행되고 있었다고 한다. 프로젝트가 진행된 10년이 지난 당시 대장균(E.coli), 헬리코박터(Helicobacter ... pylori)를 비롯한 20여 종의 미생물과 효모, 그리고 다세포 생물인 C.elegans 등 다양한 생명체들의 염기 서열이 모두 밝혀졌었다. 인간 게놈 연구도 계획보다 빠른 속도

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.04

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[생명공학] 식물경구백신

을 통하여 대장균이나 효모를 이용하여 생산하는 재조합 백신이 가장 진보된 형태의 백신으로 간주되고 있다.한편, 접종방법에 따른 백신 구분의 경우에는 접종에 사용되는 인력, 비용 그리고 ... ubviral particle이 존재하며, 제2세 대 간염백신에 속하는 정제백신이 이를 정제하여 백신으로 사용한 것이다.한편, 현재 사용되는 재조합 백신은 효모를 생산매체로 사용하여 HBV ... 감염자에서 보이는 23nm 입자 와 유사한 약 17nm 크기의 입자를 효모로부터 생산하여 백신으로 사용하고 있는데, 식물을 이용한 HBV에 대한 경구백신 개발은 기본적으로 이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.08

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[식품] 요구르트

액상발효유정의우유등 유제품을 유산균이나 효모로 발효발효유를 물로희석무지방우유가루8.0% 이상3.0% 이상3.0% 이하유산균수(/1m당)1억마리 이상1천만마리 이상1백만마리 이상유효 ... 및 성질5. 요구르트 안의 미생물- 유산균과 그 특성6. 요구르트의 효능- 요구르트의 기능과 건강7. 요구르트의 영양학적 효과8. 요구르트에 대한 상식과 이용9. 유제품 및 ... 어 설탕 ·향료 등을 가하고 젖산균이 살아남도록 가공한 젖산균 음료, 또는 가공 후 살균하여 저장성을 가지게 한 칼피스(calpis)와 같은 젖산음료로 이용된다. 또 마가린에 천연

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.19

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[마케팅론] 맥주마케팅전략기획서

들을 위한 맥주로서 깨끗한 음용감과 톡쏘는 상쾌한 맛이 살아있는 100% 비열처리 맥주 입니다.맛을 내기 위한 특수 효모사용, fresh공법, 원료 : 캐나다산 해링톤 맥아, 유럽산 아 ... ------------④ -1.5˚C 빙점여과-1.5˚c 빙점 하에서 여과하여 단백질 등 불순물을 제거함으로써 신선도를 높이고 미생물의 활동을 위축시켜 100% 제균을 가능케 한다 ... - 100% 비열처리 맥주- 고대의 빵 발효로부터 유래한 자연발효 그대로의 맥주 제 1세대 맥주- 19세기 파스퇴르 박사의 저온살균법(60도-열처리)에 의해 효모를 살균하여 만든

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.03

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유산균

)으로 대별된다.6. 생리학적 : 당을 혐기적으로 분해하여 주로 젖산만을 생성하는 효모발효균과, 젖산 외에 부산물(알코올 ·이산화탄소 등)을 생성하는 헤테로발효균으로 분류된다. 또, 생성 ... ■ 유산균 = 젖산균 [ lactic acid bacteria ]1. 정의 : glucose(포도당) 등 당류를 분해하여 lactic acid(젖산)을 생성하는 세균으로서 젖산균 ... (유산균)이라 한다.2. 용도 : 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해세균의 생육이 저지되는 성질을 유제품(요구르트.치즈등)/김치류/양조식품(청주.된장.간장 등

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.12

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[식품영양] 발효식품

기 위하여 맥주효모를 이용하였다. Spirulina속 조류는 옛날에 멕시코의 원주민에 의해서 식량으로 수확되었고, 동양에서 전래되는 전통 발효식품들은 발효현상이나 효소에 의한 가수 ... 다.◎ 청국장은 조상들의 합리적 식생활의 산물청국장은 삶아낸 콩을 볏짚에 붙어 있는 고초균(枯草菌)이라 부르는 바실루스 서브틸리즈(Bacillus subtilis:간상균 분해효소 ... )를 이용하여 띄워 만든 것으로 발효과정 중에 고초균이 생산하는 효소에 의해서 그 특유의맛과 냄새를 내는 동시에 원료 대두의 당질과 단백질에서 유래된 끈적끈적한 점질물을 생성한다.볏짚

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.07 | 수정일 2014.01.08

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[미생물학] 한국인의 색생활과 발효식품의 종류 및 역사

장류가 발전됨보리쌀, 쌀을 혼용하는 상태로 변화김치겨울 중의 주요 식품 보조원 : 비타민 C, 유기산, 젖산균이조 중엽이후 김장 문화가 발달하여 밥, 국, 김치의 기본 식단 ... 빵서기 100년경 로마에 250개의 제빵소가 존재하였고 동업조합이 결성되었음19세기 : 빵효모 생산치즈, 발효유 : 우유의 발효제품우유의 지방질과 단백질이 세균의 작용으로 더 안 ... 발효, 산 발효, 아미노산 발효, 핵산 발효3. 관여 미생물에 따른 분류 : 곰팡이, 효모, 세균, 혼합 미생물4. 제품의 용도에 따른 분류 : 주식, 부식, 간식, 조미료, 음료

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.22

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야채, 과일 현대판 불로초

케일, 근대설포라페인▲노화 억제보리·밀등의 곡류의배아 맥주, 효모, 쌀겨 콩, 옥수수 해바라기씨비타민 E기능 및 효과함유 야채 및 과일항산화제의 종류결론 항산화제를 첨가한 껌 ... ) 타액 분비 촉진 (입안의 유해균 부패 방지) 7) 턱뼈를 발달시켜 줌※ 혼합과정에서 항산화제를 껌베이스에 혼합하여 제작한다.항산화제와 껌의 결합차세대 기호식품 “젊어지는 껌”일반 껌

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.17

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