"식품첨가물의 정의"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물의 정의" 검색결과 4,641-4,660 / 5,124건

HACCP

위인 식품첨가물 - 보존료(예 ; 질산염 등), 풍미강화제, 착색료- 간접적인 식품첨가물 - 보일러 수처리제, 껍질제거제, 소포제③ 건물 및 장비의 유지관리(maintenance ... 적 위해에는 외부로부터의 모든 물질이나 이물에 해당하는 여려가지것들이 포함된다. 물리적 위해요소는 제품을 소비하는 사람에게 질병이나 상해를 발생시킬 수 있는 식품 중에서 정상 ... 훈련6, HACCP의 적용*** 참고자료 ***- 외식위생관리론 : 신재영, 최대웅 - 최신식품 . 가공저장학 : 송재철 . 박현정 공저 - HACCP 큐셈코리아- HACCP 및

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.26

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[정밀화학] 립스틱 제조

hloroform(35∼36 )냄 새강하고 상쾌한 박하향밀 도0.890특 징에탄올·에테르·클로로포름에는 잘 녹는다.용 도중성용액으로 기호제, 식품 첨가제, 의료용, 각종 향료 등비 고d,l ... . 이 론1) 립스틱의 정의립스틱이란 루즈 또는 입술연지라고 불리우며 입술에 도포하여 색채를 나타내고, 광택을 제공하며, 추위 및 건조로부터 입술을 보호할 목적으로 사용하며 유분 ... 에 연지를 바름·BC 69∼30년 클레오파트라가 입술에 부처꽃과 식물인 헤나(henna)에서 추출한 붉은 물감을 칠한 것이 여성이 입술화장을 한 최초의 기록이다.3) 립스틱의 발전

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.16

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[경영 소비자]소비자 행동론 행동적 학습이론과 인지적 학습이론 관여이론

(skinner)의 실험: 흰쥐(비둘기)를 장속에 가두에 놓고 불이 켜질 때마다 장속의 지렛대를 누르면 음식물이 들어오게끔 장치해 놓았다. 시간이 오래 경과되어 굶주림을 느끼는 흰쥐 ... (vicarious learning)이라고도 한다.정의: 소비자가 직접 행동함으로써 학습하는 것이 아니라 다른 사람(모델)이 어떤 행동을 하는 것을 관찰함으로써 학습하는 것. 즉 대리적 학습 ... 에 의하거나, 아니면 신문 잡지 등의 대중매체나 친구, 가족 등 인적 정보원으로부터 제품관련 정보를 처리한 결과로서 일어난다.1)인지적 학습유형 구분ㄱ) 첨가(accretion)소비자

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.01.12

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[환경] 다이옥신과 건강

되는 합성 에스트로젠류 및 기타 식품, 식품첨가물 등을 들 수 있다.Ⅲ.다이옥신과 건강1)다이옥신이란?오늘날 우리는 화학물질의 바다에 살고 있다고 한다. 최근 환경호르몬이라 불리는 내 ... 르 생태계 및 인간의 호르몬계에 영향을 미쳐 전세계적으로 생물종에 위협이 될 수 있다는 경각심을 일으켜 오존층 파괴, 지구온난화 문제와 함께 세계 3대 환경문제로 등장하였다.※각 ... 국의 환경호르몬에 대한 정의① 일본 : 동물의 생체 내에 흡수되어 있는 경우, 본래 그 생체 내에서 활동하는 정상적인 호르몬 의 작용에 영향을 주는 외인성 물질 (1998.5 환경

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.01.28

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[석유화학] 유지화학공업

화시켜 제거한다. 보편적인 방법은 수산화나트륨을 사용하며 유 뿐만 아니라 식품, 어유 등에도 이용된다. 수산화나트륨용액은 유지에 용해되어 있는 효 소를 분해시키고 유기불순물을 알칼리가용 ... 로 진행하지만, 2중 결합의 수가 많기 때문에 반응 경로와 생성물은 좀더 복잡해진다. 경향적으로는, 대부분의 (18:3)산이(18:1)산까지 수소 첨가될 때까지는 , (18:1)산 ... Ⅰ. 유지1. 유지의 정의.유지는 동·식물에서 채취한 기름을 뜻하며 지질의 한 성분이다..글리세롤의 지방산 에스테르..단백질 및 탄수화물과 함께 생물체의 주요성분이다. 상온

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.24

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[자일리톨] 자일리톨과 충치예방

어 칩을 만들고 물에 넣어 가열하면 다당체인 자일란이 분해되어 자일로스가 되는데, 이렇게 생산된 자일로스는 순도를 높이는 공정을 거쳐 수소를 첨가하여 자일리톨을 만든다.*자일리톨 ... 자일리톨이 귀찮은 양치질을 대신할 수 있을까?올해 최고의 대박상품으로 꼽히는 자일리톨껌. 이 껌의 열풍에 이어 자일리톨 성분이 함유된 음료들도 속속 출시되는 등 충치예방식품 ... 도수분활성도는 식품의 저장성을 간접적으로 표시해주는 지표로서 식품의 수분활성도를 낮추어 주면 그만큼 미생물의 번식이나 성장이 이루어지지 못하여 안전하다고 할 수 있는데 자일리톨

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.20

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[유전공학] 유전공학에대해서

생물들4. 인간 게놈 프로젝트5. 기능성식품6. 알코올발효7. 도핑테스트8. 육종9. 미생물의 유전 공학적 이용Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론1. 유전공학이란?(1) 정의1) 생명 현상의 기본 ... 목차Ⅰ. 서론유전공학이란Ⅱ. 본론1. 배아복제2. G.M.O.란...(-Genetically Modified Organism 유전자 조작 식품- )3. 유전공학적으로 개발된 미 ... 이 염원가. 독극물●수은 . 카드뮴, 납, 크롬 등의 중금속과 농약 제 제 등이다.가. 유기물●생활하수나 분뇨 및 축산폐수 등이 원인이 된다.가. 무기물●가축배설물, 세제 등의 질산

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.02

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[환경공학, 생명공학] 환경호르몬

수지원료 생수병, 유아용 젖병, 식품포장용랩Diethylhexyl phthalate Dibutylbenzylphthalate Dicyclorohexylphthalate플라스틱 첨가제 ... 염화물 사용처에서 발생 표백된 종이 , 담배연기에서도 발견엔도술판, 펜발레이트,클로르타로닐, 빈클로졸린살충제Diethylstilbesterol임산부의 유산 방지BHA식품의 산화 ... 방지제식물성에스트로젠식품 첨가제각종 농약살충제, 살균제, 제초제< 표 환경호르몬의 종류와 용도 >이와 같이 환경호르몬에는 많은 종류가 있는데, 각 국의 발표에 따르면 현재 세계야생

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.14

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[식영과, 영양학] 기능성 식품(물질)학

을 예방하거나 호전시키는 식품을 말한다. 모든 음식물은 단백질, 에너지 섬유질 등을 제공한다는 점에서 기능성을 지닌다고 할 수 있다. 따라서 Goldberg(1994)는 기능성식품 ... 에 관한 정의를 다음과 같이 영양적 가치 이외에도 개인의 건강이나 신체적 활동, 정신 상태 등에 긍정적인 영향을 줄 수 있는 식품이나 식품소재로 내리고 있다.건강과 관련해 기능성이란 ... 되고자 하는 소비자들의 욕구를 충족시켜주는 식품이나 음료로 정의를 내리고 있다.일본 보건복지부에서는 기능성 식품이라면 반드시 다음 세 가지 조건을 만족시켜야 한다고 강조한다.① 기능

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.09.07

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환경호르몬의 위해성

3종▶ DES 등 합성 에스트로겐 8종▶ 식품 및 식품 첨가물3종▶ 식물에 존재하는 에스트로 겐 유사호르몬6종▶ 플라스틱 용기, 음료 캔 및 식품 통조림, 병마개, 수도관의 내장 ... ◈ 환경호르몬의 위해성 ◈1. 환경호르몬의 정의1950년대 중반부터 생식능력에 이상이 생긴 생물이 증가 추세에 있고, 인간에게도 정자 수의 감소 등의 현상이 일어나는데, 이 ... 로 방출된 많은 인공화합물들이 인간을 포함한 수많은 동물의 내분비계를 교란시키며 생식력, 면역계통 등에 이상을 가져올 수 있다고 경고하였다. 일본에서 1997년에 이러한 현상들이 사회

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.01.03 | 수정일 2016.11.26

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[식품공학] 식육가공 첨가물의 종류

세균에는 효과가 없다.▷ 이용- 소르빈산과 소르빈산칼륨은 (소르빈산)이라 하여 이를 식품첨가물로 식 품별로 일정양을 이용하고 있다.▷ 대사- 소르빈산은 탄소 6개의 불포화 지방산이 ... 과 칼슘염이 있으나 칼륨형이 용해도가 높고, 안전하며, 제조가 쉽기 때문에 식품에 많이 사용하고 있다.Ⅱ 발색제육류 가공품을 보기 좋게 발색시키기 위해서 쓰이는 첨가물이다. 특히 ... 육 가 공 식 품『육가공식품의 정의』식육가공품이란 함은 우육, 돈육 등의 축육과 가금육 등의 식육을 주원료로 하여 가공한 것을 말한다. 우리나라에서는 주로 돈육을 주원료로 하

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.08

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[시각디자인.패키지디자인] 패키지디자인의 정의

패키지 디자인의 정의패키지(package) - 보통 포장이라고 번역한다. 패키지는 상품의 신분을 분명하게 해주고 소비자가 그 상품을 사도록 구매충동을 유발하며, 상품을 안전 ... 하게 운반할 수 있도록 하는 보호기능을 갖는다.포장이란 쉽게 표현한다면 일정한 내용물을 담고 있는 상황, 또는 일정한 형태를 감싸고 있는 형상이라고 할 수 있다. 이렇게 가볍고 단순 ... 에선 경쟁력있는 상품으로 발전하기 위해서 과거에는 별다른 관심을 끌지 못했던 여러 가지 부수적인 기능이 첨가 되어야만 상품으로 존재할수 있게 되었다. 그 어느 상품의 가치요소보다도 효과

리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.09.25 | 수정일 2014.11.13

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기능성 건강식품

할 수 있게 하기 위하여 식품의 첨가물질 혹은 구성 물질을 쉽고 정확하게 표기하도록 개선해야 할 것이다.(4) 기능성 건강식품의 올바른 인식을 위한 노력과거 소위 보신음식이라 불리 ... 는 기능성 건강식품의 정의 : 기능성 건강식품이라 함은 신체의 육체적, 생리적 측면에서 유용성을 기대하여 섭취할 목적으로 식품 소재에 함유된 성분을 그대로 원료로 하거나 이들에 들어 있 ... 【기능성 건강식품의 문제점과 바람직한 방향】Ⅰ. 서론식품은 본질적으로 사람의 생명유지 및 성장에 필요한 영양성분을 제공하는 1차 기능 이외에도 식품 섭취에 따른 기호, 포만감 등

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.20

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[식품학] 단백질변성

인접한 peptide 사슬의 재결합이 일어나 견고한 상태가 되는 것이다. 그러므로 건조육을 물에 첨가하여 수분을 흡수시켜도 생육의 상태가 되지 않은 것은 육단백질이 변성 ... 농도가 높아져 염석이 되어 변성한다. 또한 물의 동결에 의해 단백질 분자는 탈수형이 되므로 단백질 분자가 서로 접근하여 결합하게 된다. 식품의 저장에서 얼음결정을 최소화하고 변성 ... 【목차】Ⅰ. 단백질 변성의 정의 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 1Ⅱ. 단백질 변성을 일으키는 요인 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 11. 단백질 변성의 물리적 요인 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 12

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.31

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[식물] 허브에 대하여

이 식품이나 음료 속에 보존용 향신료 또는 건강증진제로서 첨가되는 식물과 식품, 음료 외제품에 향수, 화장, 세정의 효과를 기대하여 쓰여지는 식물의 전부'라고 정의를 확대해야 할 것 ... : 줄기와 잎이 식용, 약용에 쓰이거나 향기나 향미가 이용되기도 하는 식물'이라고 정의하고 있다. 오늘날의 허브는 그 이용부위와 범위가 훨씬 넓어져 향료나 약용, 채소, 양념, 식품 ... 보존제 및 첨가물 등으로 광범위하게 확대 사용되고 있다. 잎, 줄기와 함께 꽃, 뿌리도 허브에 포함되며 또 식용, 약용 외에 세제용, 염료용으로도 쓰인다.그러므로 허브란 '그 성분

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.02

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식중독

, 극도의 탈수증상을 일으키는 경우도 있다.( 식품위생법 제67조 규정에 따라 "식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기,포장으로 인하여 중독을 일으킨 환자 또는 그 의심이 있는자"를 식 ... 으로 사용되면서 심각한 문제로 등장하였다. 특히 식품가공과정 중에 사용한 불법식품첨가물, 잔류농약 ·산업폐수에 의한 식품의 중금속오염, 또는 식품과 관련이 있는 각종 용기 ·기구 ... 적으로 오염된 물이나 식품섭취로 인하여 얻은 질병들에 대한 일반명칭으로서, 음식물 섭취에 의해 발생되는 식인성병해중에서 미생물, 미생물 대사산물인 독소, 유독화합물질, 식품재료 등

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.29

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식품산업의 발달

식품 및 첨가물의 제조, 가공업과 냉동 보관업만을 포함하고 있으며, 우리가 일반적으로 식품산업을 말할 경우 한국표준산업분류의 음·식료품 산업을 일컫는다.또한 일반적으로 사용 ... 다.식품 산업이란 식품의 가공·저장·수송·판매 등의 모든 단계에서 행해지는 제반 경제활동을 총칭하며, 식품제조·가공업, 식품첨가물제조업, 식품제조기계 또는 용기 포장제조업, 식품판매업 ... Report《식품산업의 발달》♣ 서론식품산업이란농수산물이 최종 소비자에게 전달되기까지에는 농수산물의 수집, 가공, 포장, 판매라는 여러 유통단계를 경유하게 된다. 넓은 의미에 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.01

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토양오염

시켜 성장·토양표면 또는 논물에 뿌려지지만 빗물이나 관개수의 토양으로 스며든다. 토양에 잔류된 농약은 작물의 뿌리를 통하여 작물체에 잔류되어 이를 식품으로 섭취했을 때 농약으로 인한 건강 ... 폐기물의 재처리사용을 통하여 자원활용을 도모하자는 운동의 약자이다.빈곤의 극복을 위하여‘성장’이 필요하고, 성장을 지속하기 위하여‘오염’이 불가피한 것이라고 했을 때, 어느 정도 ... 한 요소 가운데 하나로 대두되고 있다. 그리고 보다 근본적으로 환경문제가 더욱 중요하게 인식되고 있는 이유는 경쟁사회 속에서‘환경규제장벽’이라는 장애물을 뛰어넘어 누가 살아남

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.04

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유전자조작 농산물(GMO)

, 식품첨가물 안전성 평가자료 심사지침- 식품의약품안전청의 입안 예고(99년 3월 31일)- 내용: 유전자 재조합식품을 만들거나 수입하는 업자는 사전에 사람 의 건강을 해칠 우려가 없 ... 방안I. 유전자조작 농산물(GMO)이란?1. 유전자조작 농산물(GMO)의 정의▶ 생산량의 증대 또는 유통 가공상의 편의를 위하여 유전공학기술을 이용, 기존의 번식방법으로는 나타날 ... 에 대한 식품안전성이 검증되지 않았음▶ 인류 건강에 대한 위험성: 알레르기, 독성, 면역체계 약화 등 우려- GMO 농작물도 장기간 섭취하였을 경우에는 면역체계를 약화시키며, 알레르기

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.24

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[식품영양] 기능성식품

력을 기르며 격렬한 운동이나 질병으로부터 빨리 회복되고자 하는 소비자들의 욕구를 충족시켜주는 식품이나 음료로 정의를 내리고 있다.일본 보건복지부에서는 기능성 식품이라면 반드시 다음 ... 시키거나 육체적 정신적 상태를 조절해 주는 기능을 가져야 한다.일본 후생성의 정의에 따르면 기능성 식품은 다음과 같다.1 식품에 물리적 생화학적 생물 공학적 수법 등을 이용하여 해당 ... 의 소재환자 - 저 칼로리(설탕 칼로리의 절반)2) 당뇨환자 - 혈당치에 영향을 주지 않습니다. 설탕대체물로써 식이조절성 식품에 이용3) 구강건조증 환자 - 타액 촉진 효과4) 임산부

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.17

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