"저온살균법"의 검색결과 입니다.

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소독과 멸균 정리 중앙공급실 식품기사 실기 식품기사 멸균법 감염미생물학 파스퇴르 식품 위생사

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"저온살균법" 검색결과 441-460 / 2,054건

직업성 질환관리

발생한 직업성 질환2) 업무상 질병의 범위(근로기준법 시행령 제 40조 별표3)? 업무상의 부상에 기인하는 질병? 무겁고 힘든 업무로 인한 근육, 건, 관절의 질병, 내장탈장? 고역 ... 고열물체를 취급하는 업무로 인한 제 2도이상의 화상 및 춥고 차가운 장소에 있어서의 업무 또는 저온물체를 취급하는 업무로인한 제2도 이상의 동상? 덥고 뜨거운 장소에 있어서의 업무 ... 의 변동에 따라 여름과 겨울에는 극단적으로 고온과 저온이 이루어짐가. 고온에 의한 건강장해? 고열환경에 노출되면 체온조절 기느으이 생리적 장해를 초래하여 자각적 또는 임상적증상

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.27

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식품가공학실험-토마토 케찹 제조

한다. 토마토의 가공제품은 주스, 퓨레, 케첩, 페이스트, 소스 등이 있다.토마토 퓨레의 제조법에는 고온 펄핑과 저온 펄핑의 두가지 처리법이 있다. 고온 펄핑은 토마토에 증기를 가하 ... 토마토 케첩 제조Abstract본 실험은 토마토로부터 퓨레와 케첩의 가공법을 알기 위해 시행하였다. 준비된 토마토의 무게를 측정하여 씻은 다음 꼭지와 푸른 부분을 제거하고 90 ... 거나 끓는 물에 넣어 열처리한 다음 처리하고, 저온 펄핑은 열처리를 하지 않고 파쇄한 후 바로 여과한다. 고온 펄핑은 가열에 의해 산화효소, 펙틴분해효소가 파괴되는 동시에 프로토펙틴

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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간호학과 미생물학 관련기사 조사

(화염멸균법, 건열멸균법), 습열(자비법, 저온살균법, 고압증기멸균법, 간헐멸균법), 여과멸균법, 방사선멸균법(자외선, X-ray, 중성자, 음극선 조사살균), 가스에 의한 살균법 ... ― 멸균은 물리적인 방법으로 소독보다 강한 살균력으로 병원성과 비병원성 미생물 모두를 사멸시켜 완전한 무균 상태가 되도록 하며 소독과 달리 아포까지 파괴시킵니다. ―멸균법에는 건열 ... (포름알데히드, 에틸렌옥시드, 베타-프로피올락톤) ― 이와 같이 소독과 멸균에 의한 병원성 미생물 살균법으로 수술도구나 기구의 관리?보관이 가능합니다. B형간염은 B형간염바이러스

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.21

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아동안전관리 : 식품안전 정리

은 형태의 설사가 발생_ 대장균-우리 몸, 대장 속에 살아가면서 우리와 삶을 공유하는 세균_ 예방법-손과 조리 기구를 충분히 세척병원성 대장균은 살균 기능이 있는 비누 또는 소독 ... 전 손의 화농창 유무를 반드시 점검하여야 하며 만일 손에 창상 또는 화농되거나 신체 다른 부위에 화농이 있으면 식품취급을 중단하여야 한다._예방법- 가능한 한 식재료의 오염방지 ... 와 함께 충분한 열처리 및 신속한 섭취가 가장 중요하며 부득이 조리식품을 보존하여야 할 경우 5도씨 이하의 저온에 보관하여 황색포도상구균의 중식을 억제함- 식품의 제조, 조리에 종사

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.12

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수술실실습/ 간호학과실습/ 수술실기구 소독 및 멸균/ 소독/ 멸균

고 30분 이상 끓인다. 약물소독은 소독약을 쓰는 방법으로서, 소독약의 사용법에 따라서 소독한다.E.O 가스멸균저온 멸균 (과초산) 소독기저온 플라즈마 멸균기 고압 증기 멸균기 ... 에서 소독이 이루어지므로 저온 멸균법이라고도 한다.→ 미생물에 EO 가스가 침투하여 단백 생균에 있는 수소 이온과 결합하여 불활성화된 반응 생성물로 변화해 세포대사나 DNA복제를 방해 ... report소독 ( disinfection )실습지실습일이름학번담당교수님제출일? 소독이란 ?전염병의 전염을 방지할 목적으로 병원균을 멸살하는 것. 소독에 대하여 살균은 병원성

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.16

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표백분 중 유효염소 정량 레포트 (고찰자세함)(A+)

은 요오드 적정법 중 하나인 Iodometry법의 원리를 이해하고 0.1N-티오황산나트륨 표준용액을 이용하여 표백분 중 함유된 유효염소의 양을 정량하기 위함이다. 그 방법을 간략히 서술 ... 는 요오드를 티오황산나트륨 표준액으로 적정하는 방법으로 나눈다. 전자를 협의의 요오드 적정법 또는 iodimetry라고 부르고, 후자를 iodometry또는 티오황산나트륨적정이 ... 이 강력한 살균, 표백작용을 한다. 이것은 염소의 표백작용과 본질적으로 같다. 불순물이 많으면 불안정하여 고온에서 분해하고, 수분, 이산화탄소와 반응하여 염소를 잃어 산화작용이 감퇴

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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중앙 공급실, CSR

방법임2) 소독 : 비교적 약한 살균력을 작용시켜 병원체를 파괴하여 전파력 및 위험성을 제거함7. 소독법의 종류1) 기계적 소독방법① 완전한 멸균은 기대할 수 없음② 비누, 소독액 ... 중앙공급실 (CSR)목차1. 정의2. 기능3. 구조4. 오염구역과 청결구역의 구분5. 업무의 흐름6. 멸균 및 소독 방법7. 소독법의 종류8. 멸균번호 해석법9. 중앙공급실 멸균 ... 한 동선과 작업공간 필요5) 먼지를 이동시킬 수 있으므로 Fan 사용 금지6) 살균을 위한 기계준비 작업으로 일반적 조명 필수4. 오염 구역과 청결 구역의 구분1) 오염 구역

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.18

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의료기관 종사자가 꼭 알아야할 감염관리의 기본

세정제 (제조회사 지침에 따라 희석) 아이오도퍼 살균 세정제 (제조회사 지침에 따라 희석) 7.5% 과산화수소 (6시간) 세척 후 70℃에서 30분간 습식 저온 살균 - 4급 ... 를 이해하고 설명할 수 있다 . 02 감염 발생 또는 유행 사례를 통해 감염발생상황을 설명하고 , 감염전파 차단 및 감염 예방법 을 적용할 수 있다 . 교육목표CONTENTS 01 배경 ... 에 포트를 알코올 또는 클로르헥시딘 / 알코올 , 포비돈 소독제로 충분한 시간 동안 (3~15 초 ) 철저히 소독 하고 , 주입전에 충분히 건조시킨다 . 올바른 사용법감염예방을 위한

리포트 | 87페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.05

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A+ 미생물학 - 비브리오 패혈증

에 걸리기 쉬운 사람의 경우 어패류는 반드시 익혀 먹어야 한다. ? 비브리오균은 18℃이하에서는 사멸하므로 저온 살균하도록 한다. ? 어패류 보관 시 ?5℃ 이하로 저온보관하고 60 ... 치료 2) 수술치료 6. 주의사항 4 1) 주의 계층 2) 예방법 1. 정의 ● 비브리오 패혈증이란? 비브리오 불니피쿠스균(Vibrio vulnificus) 감염에 의한 급성 패혈증 ... ? 연령이 높은 노약자나 어린이 ? 면역장애자 및 건강상태가 안 좋은 사람 ? 간염, 간경화증, 결핵, 당뇨병과 만성신부전증 등의 만성질환자 및 알코올중독자 2) 예방법 ? 이 병

리포트 | 6페이지 | 1,000원 (5%↓) 950원 | 등록일 2020.06.18

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생균수 측정 예비 REPORT

에 대한 신선도를 판별하거나 또는 식품전반의 위생적인 취급 여부, 특히 식품취급기구, 기계의 청결유지, 식품의 저온보존의 가부를 판정할 필요가 있을 경우에는 세균수의 검사를 실시 ... 의 가열 살균한 제품의 가열이전의 원료의 상태나 취급의 양부를 알 수 있고, 생균수 의 검사로서는 식품의 현재의 오염정도나 부패의 진행도를 알 수 있다.4. 실험이론 : 생균수 ... olony는 한 개의 단일 세포에서 유래되기도 하지만 세포 집단으로부터 얻어질 수도 있기 떄문이다. 평판계수법은 혼합희석평판배양법과 평판도 말배양법, 평판도말 배양법, 막여과법

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.24

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플라즈마 멸균기

멸 균 법 건 열 멸 균 법 100 도 이상에서의 멸균 고열이나 습도에 약한 미세하고 날카로운 수술기구 등에는 적합하지 않음 고온 멸균법 저온 멸균법 저 온 멸 균 법 E O ... 플 라 즈 마 멸 균 기 발 표 자 황 미 란소 독 ( Disinfection ) - 사람에게 유해한 미생물을 파괴시켜 감염의 위험성을 제거하는 비교적 약한 살균작용 멸 균 ... ( Sterilization ) - 물질에서 모든 미생물 및 아포를 없애는 것 . 모든 병원성 , 비병원성 및 포자를 전부 사멸 . 소 독 Vs 멸 균고 온 멸 균 법 고 압 증 기

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.10

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[생활과학과] 2017년 2학기 식품가공및저장학 출석대체시험 핵심체크

의 위해를 방지하기 위한 대표적인 방법- 미생물을 열이나 자외선으로 살균- 냉장ㆍ냉동과 같이 저온 저장- 염장ㆍ당장과 같이 식품의 삼투압을 높임- 산 저장과 같이 식품의 pH를 조절 ... 제4장 식품 가공 및 저장법의 이해 1. 식품의 변패1) 식품의 변패 ① 변패의 개념: 식품이 변질되고 부패되는 것② 식품의 세 가지 변패원인: 생물학적 요인, 화학적 요인 ... , 물리적 요인이 있으며, 가장 문제가 되는 것은 미생물③ 미생물에 의한 위해를 방지하기 위한 대처방안- 위해를 유발할 수 있는 미생물을 살균- 미생물의 증식을 최대한 억제④ 미생물

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.10.24

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10~19계산포함 정리

으로 지방이 추출됨10. 통조림의 저온살균(100℃ 이하)이 가능한 한계 pH를 적고, 저온살균이 가능한 이유를 설명하시오.1) 한계 pH : 4.62) 과일 등의 산성 통조림의 경우 보 ... )③ 한계더 높이는 것이며 컨디셔닝을 한 후 원료밀을 가열 하고 냉각시키면 밀이 팽창 수축되어 밀기울과 배젖부의 분리성이 높아진다.4. 통조림 살균 시 내용물이 고체식품일 때 냉점의 위치 ... 은 주로 젖당(유당)으로 되어있다.2015년 3회1. 자외선으로 살균시 조사 시간이 짧은 순서세균 < 효모 < 곰팡이★ 수분활성도 큰 순서 : 세균 > 효모 > 곰팡이2. 혐기성 세균

시험자료 | 59페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2020.07.17

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미생물학의 아버지 파스퇴르의 업적이 지닌 사회적 의미

미생물학의 아버지 파스퇴르그의 업적이 지니는 사회적 의미는 무엇인가파스퇴르라는 이름은 우리나라 사람이면 누구나 한번쯤은 들어봤을 이름일 것이다. 어느 우유회사가 저온살균법을 사용 ... 을 만들 때 효과적으로 사용되는 방법이었다. 그러나 자연발생법의 폐지로 미생물에 관한 연구가 활발히 진행되었고, 파스퇴르가 저온살균법을 발견하게 된다.당시의 프랑스는 양조산업에서 너무 ... 55℃로 가열하면 포도주는 변질시키지 않고 박테리아의 독성만 파괴할 수 있다는 사실을 알아냈다. 이것이 바로 오늘날 많이 사용되고 있는 ‘저온살균법(pasteurization

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.23

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맥주의 이해

까지 맥주는 발효균을 살균하지 않은 생맥주였으나 루이 파스 퇴르는 저온 살균법으로 오늘날과 같은 질 좋은 맥주를 맛보게 됨 맥주는 세계 각국에서 제각기 오랜 역사를 가지고 있는 만큼 ... 의 종류와 차이점1)효모 - 발효법에 의한 분류 하면발효맥주 : 하면 발효맥주는 발효가 끝나면서 가라앉는 효모를 사용하여 만드는 맥주로, 비교적 저온에서 발효되며, 일반적으로 라거 ... 특수한 원료라든가 발효 법에 의한 차이가 있음2. 맥주의 제조방법맥아제조 : 맥아제조는 보리를 싹틔워 맥아효소인 아밀라아제(amylase)를 생성하는 것이 주된 목적 맥아즙제조

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.14

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식품미생물학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

은 생물에 의해서만 생겨난다.?레디시작→파스퇴르(플라스트실험)/코흐/틴틀*순수배양기술1)리스터:희석법 2)코흐:도말법3)린트너:소적배양법 4)헤세:한천 고체배지5)한센:초산균+맥주 ... 됐는지 조사해유연관계를 분류=계통적2)인위적분류:형태, 생리적특징(생리적,대사적,생태학적기준)으로 분류=실용적3)분자생물학적 분류법:시토신(G+C), rRNA의 염기배열, 유전체 ... 지문법, 단백질 아미노산서열 분류기준을 비교해 분류(DNA+RNA+단백질에 관한 새로운 발견, 정보바탕으로 미생물진화와 분류에 새로운 방법으로 이용됨)4)생태학적 분류법:세포벽

방송통신대 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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전주대학교 식품가공학 구술 시험

이 없는 시기사멸기 : 사멸 세포수의 증가/ 미생물 수의 감소시기 / 생균수 급격감소성장에 영향주는 요인① 수분 : 세균은 수분활성의 영향을 받는다.② 온도 : 저온균(10-20 ... 다.④ 산소 : 산소유무에 따라 호기성균, 통성혐기성균, 혐기성균이 있다.⑤ 광선 : 자외선, X선, r선, 햇빛과 같은 광선은 미생물에 대한 살균력이 있다.⑥`삼투압 : 대부분 ... ) 병과류, 빵류, 과자류, 약과, 쿠키, 빙과압출성형 : 반죽, 반고체 식품을 작은 구멍을 통해 강한 압력으로 밀어내어 일정한 모양을 가지게 하는 성형법. 예)전분질 식품 가공

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.16

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미생물학사에 영향을끼친 위인의 발견과 업적

의 아버지로 불린다분자의 광학 이성질체를 발견했으며 저온살균법 광견병, 닭 콜레라 백신을 발명하였다.(1) 결정학 및 분자 비대칭 연구 (1847년)수년간 결정학, 화학 및 광학 ... 습니다.(4) 저온살균법황제 나폴레옹 3세가 파스퇴르 박사에게 와인의 품질확보를 위해 도움을 요청했다. 파스퇴르 박사는 각 포도주의 부패가 특정한 발효에 의한 현상이라고 설명하고, 와인 ... 알려진 저온살균법이다.(5) 누에병 연구1865년 프랑스의 누에산업은 각종 질병에 위협받고있었는데 이 누에병은 프랑스 전지역과 이탈리아, 오스트리아, 소아시아와 같은 실크생산국

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.30

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식품기사 필답형 기출 문제 정리 ( 문제만)

호흡량은?3) 이러한 호흡작용을 사용하는 과일·채소의 생체저장법과 원리에 대해 서술하시오2004년 2회1. 그림을 보고 어떤 빙결정이 생기는지 쓰시오.2. 사후근육에서 저온단축(c ... , drip 양의 차이가 생기는 이유(4점)9. 점탄성을 나타내는 밀가루 2차 가공시험법에 대해 쓰고 (가), (다)의 그림이 강력분인지, 박력분인지 쓰시오(4점)10. 과일·채소 ... 의 품온 30℃이고 이때 호흡량, 즉 CO2 생성량은 154 mg/kacl/h 이며, Q10값은 1.8 이다.1) 20℃에서 상온 저장 시 호흡량은?2) 10℃에서 저온 저장 시

시험자료 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.01 | 수정일 2020.04.26

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맥주종류와 이야기

) 맥주가 이에 속한다 . ‘ 상면발효 맥주 ’ 란 ?효모에 의한 변질 방지 위해 ‘ 저온살균 ’ 을 한 맥주 , 2. 저온살균 하지 않고 여과처리한 ‘ 생맥주 ’ 3. 보통 발효도 ... 맥주 ’ 로 구분이 된다 . ‘ 맥주의 종류 ’ 는 무엇이 있을까요 ?하면발효맥주는 발효가 끝나면서 가라앉는 효모를 이용하여 만드는 맥주 비교적 저온에서 발효되며 , 일반 ... 적으로 라거 맥주 (Lager Beer) 라고 부른다 . 라거 맥주는 영상 7∼15℃ 의 저온에서 7 일∼ 12 일 정도간 발효한 후 , 다시 0℃ 이하에서 1∼2 개월간의 숙성 기간

리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.01.24 | 수정일 2024.06.10

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