"가공식품의유해성"의 검색결과 입니다.

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유산균 세계사 식량 씨앗전쟁 국내수산물유통 haccp 가공식품 식품기사 필기 가공식품의유해성 식품위생학 요약 수지 웰치 식품첨가물

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"가공식품의유해성" 검색결과 441-460 / 3,037건

방통대 세계의정치와경제 레포트

, ADHD등의 원인이 되므로, 전문가칼럼에서도 식품첨가물의 유해성에 대한 글을 빈번하게 찾아 볼 수 있다. 대부분의 사람들은 식품첨가물이 몸에 좋지 않다는 인식을 가지고 있으면서도 가공 ... ----------------------Ⅰ. 서론----------------------------------------------------가공식품의 종류는 다양하다. 많은 사람 ... 들이 가공식품이라고 하면 라면, 소시지, 인스턴트커피 등을 떠올리는 경우가 많은데, 사실 우리의 삶은 가공식품에 둘러 쌓여있다고 봐도 무방할 정도로 가공식품의 종류는 다양

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| 방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.07

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(방통대) (세계의정치와경제) 교재의 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해주십시오.

과 그 유해성에 대해 알아보고자 한다. 이와 함께 다양한 식품첨가물들의 종류와 특징, 우리 몸에 미치는 영향, 관련 논란에 대해서 설명할 것이다.우선 식품첨가물의 개념과 그 종류 ... 활성제’로도 알려져 있다. 거품을 내는 샴푸, 비누, 화장품 등에 사용되는 성분이다. 그러한 성분이 우리가 먹는 식품에도 들어갔으니 아이스크림의 유해성 논란이 끊이지 않는 것이 ... 과목명: 세계의 정치와 경제주제: 교재의 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.28 | 수정일 2019.03.02

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(방통대) (세계의 정치와 경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

을 가지고 있다. 식품첨가물의 유해성 문제는 끊임없이 거론되는 문제 중에 하나이다. 그러나 식약처에 따르면 식품을 통해 섭취된 식품첨가물은 몸에 축적되지 않고, 대부분 간에서 대사 ... 과목명: 세계의정치와경제교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보 ... 식품첨가물이란Ⅱ 가공식품이란(2)본론Ⅰ 가공식품의 식품첨가물 확인Ⅱ 가공식품의 식품첨가물 분석Ⅲ 가공식품 식품첨가물 평가(3) 결론(4) 참고자료(1) 서론Ⅰ 식품첨가물이란식품첨가

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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트랜스지방산이 무엇인가와 트랜스지방산의 문제점, 트랜스지방산의 생성과정과 함유 식품들

서론최근 TV, 신문 등 언론에서 트랜스지방산의 위해성에 대하여 발표된 후 소비자들과 식품 산업계에서는 트랜스지방산에 대한 관심이 부쩍 높아졌다. 이와 더불어 트랜스지방산이 건강 ... 하다.하지만 불포화지방산은 산패가 쉽게 일어나 저장성이 좋지 못하고 대량생산공정의 가공식품의 원료로 사용하기에 불편함이 많아서, 이중결합에 수소를 강제적으로 첨가하여 포화지방산으로 변환 ... 시킨 경화유를 개발하여 식품가공에 사용하게 된다.이러한 경화유는 오랫동안 실온에 두어도 상하지 않으며 고체 상태이므로 보관 운송에 도 안정하나 식물성기름(콩기름, 옥수수기름, 목화씨

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.22 | 수정일 2021.07.22

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유아에게 적당한 식품과 부적당한 식품에 대해 쓰고 그 식품에 대해 자신의 견해와 더불어 자세히 설명 하시오.

컨설턴트인 와타나베 유지는 가공 식품 중 가장 유해한 것이 무엇이냐고 묻는다면 첨가물 중 가장 위험한 물질인 아질산나트륨이 들어간 햄과 소시지를 들겠다고 하였다. 아질산나트륨은 햄 ... 있다는 주장이 제기되고 있다.6. 부정?불량식품어린이에게 판매하는 부정?불량식품이란 무허가(신고)식품, 인체에 유해한 물질 등을 사용하거나 병원성 미생물에 오염된 식품, 무신고용기 ... 유아기에 적당한 식품과 유해 식품에는 무엇이 있는지 쓰시고 그에 대해 자세히 설명 하시오.Ⅰ. 어린이 건강식품1. 필수 영양종류유아기의 성장, 건강유지에 필요한 영양의 종류

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.15

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현대사회의 식생활에서 선호되고 있는 식재료에 대하여 조사하시오.

거나 자극적인 음식을 많이 먹는 경우가 지속되다 보면 고혈압 등이 생길 수 있다Ⅱ. 본론1. 식품과 식품재료란식품은 영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않 ... 은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 직접 먹을 수 있는 상태가 된 것을 식품이라 하고, 이에 비하여 직접 섭취할 수 없는 상태의 것 ... 류 도 가공·조리를 필요로 하는 것까지 여러 가지 단계의 것이 포함된다.2. 현대사회의 식생활에서 선호되는 식품재료와 특성, 이의 조리방법현대사회에서의 선호되는 식품재료는 내 몸

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.04

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[세계의음식 음식의세계] 1. 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 2가지를 제시, 습관 이유 2. 음식의 사회문화적 특성, 음식방송에 대한 문화적 배경과 현황 그리고 미래 추이

조리 식품, 냉동식품과 같은 편의성을 갖춘 가공식품의 성장이 가속화될 전망이며, 앞으로의 식품가공은 이러한 지향을 만족시켜 줄 수 있는 방향으로 발전될 것이다.? 내가 인스턴트 ... 게 영양 섭취가 되지 않고, 칼슘이 부작하게 되고, 보통 지방 함량이 많아 비만이 될 수 있다.② 인스턴트식품의 문제점식생활의 서구화 및 간편화로 즉석식품을 포함한 가공식품의 섭취 ... 의 가공, 저장 과정에서 2차적으로 생성되는 발암물질 또는 식품 성분이 가열분해나 산화분해에 의하여 생성되는 물질 사이에서 2차 적으로 생성된 발암 물질 및 변이원성 물질에 의한 독성

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| 방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.03

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세계의정치와경제 = ) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.

적인 역할을 하는 성분도 있으나 유해성 논란이 있는 성분도 포함되어 있다. 게다가 산도조절제는 평소 우리가 먹는 가공식품에는 필수적으로 들어가는 성분이기 때문에 그 위험성과 인체 ... 의 유해성에 대해 경각심을 가져야한다. 그래서 2006년, 식품완전표시제가 실시되면서 여러 가지 합성 산도조절제도 모두 일괄적으로 표시하게 하는 방안이 생기기도 했다.(2)산도조절 ... 세계의정치와경제교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.12 | 수정일 2018.10.18

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환경오염물과 생체영향

, 항생물질, 유해한 미생물 등은 식품과 가공산업의 발전, 농업, 어업, 축산업 등의 채배, 사육, 양어 등의 기술향상, 관능적인 가공식품의 증가 등의 이유로 그 오염수준이 높아지고 있 ... 다. 이러한 물질들은 인체생리 대사의 파괴, 독성물질의 새로운 생성 등으로 이어져 사람에게 건강상 유해물질로 작용하게 된다. 식품오염물은 음식물을 직접 또는 먹이사슬에 의한 생물 ... 환경오염물질과 생체영향1. 환경오염물이 인체에 미치는 영향식품오염물이 인체에 미치는 영향의 정도는 오염물의 분량, 섭취기간, 공존물질 등에 따라서 다르고 그 물질의 흡수, 대사

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.18

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[이해하기 쉽게 정리한] 화학적식중독 핵심정리

< 화학적 식중독 >화학성 식중독 (화학물질에 의한 식중독)- 인체에 유해한 화학물질을 오용 또는 고의적으로 식품에 혼용하거나 자연적으로 식품자체에 함유, 혼입되어 일어나는 중독 ... → 색이 아름답고 안정- 증상 : 구토, 두통, 오한, 마비(5) 기타 불허용 유해성착색료- 황색계, 청색계, 녹색계, 자색계, 적색계, 갈색계- 장기, 혈액, 신경에 대해 유해성 ... 신장종창④ Tetracycline계- 방부, 보존 목적으로 사용될 수 있으나 항생물질에 대한 내성균의 발생, 균 교대증 유발 가능성으로 사용금지4) 유해성 표백료- 표백: 산화 or

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| 시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오

되는 범위식품위생학은 쉽게 이야기해서 이런 음식들에 대해서, 혹은 재료나 가공되기전의 먹을것의 어떤 형태에 대해서 판단하고, 사람들의 건강에 도움이 될수 있는, 사람들에 건강에 피해 ... 를 끼치지 않는 수단을 강구하기 위한 학문이라 할수 있겠다. 식품위생학은 식품의 안전성 확보에 대한 책임감을 심어주고, 병원균 및 유해 물질 등 식품위해요소에 관한 지식을 습득 ... 이전에는 식품위생에 있어 오염원이란 곤충, 돌, 나무, 모래, 먼지 등이었으나 오늘날에는 유해미생물, 화학물질, 환경오염 등이 위해관리 항목에 속해있다.우리나라에서는 고려 시대

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.17 | 수정일 2020.03.19

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살모넬라 식중독,식중독의 정의,식중독이란,식중독의 종류,식중독 원인

류 등 3. 화학성 식중독 고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질 : 각종 첨가물 , 유해 첨가물 부주의로 잔류 , 흡입되는 유해물질 : 잔류 농약 , 유해성 금속 화합물 제조 , 가공 ... 살 모 넬 라 식 중 독식중독의 정의 식중독이란 ? 섭취한 음식물의 독성 물질 때문에 발생한 일련의 증후군을 말한다 .식중독의 종류 1. 세균성 식중독 감염형 식중독 : 살모넬라 ... , 저장 중에 생성되는 유해물질 : 지질의 산화 생성물 , 니트로소아민 등 기타 물질에 의한 중독 : 메탄올 , 간수 등 조리기구 , 포장에 의한 중독 : 녹층 ( 구리 ), 납

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.07

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식품의 안전성 확보와 푸드체인 접근

의 변화 - 식품의 생산 , 유통 , 가공 , 소비가 분업화 . ○ 인간과 그 먹거리와의 관계를 이해할 기회를 잃어버린 사람들이 많아짐 . 식료의 생산에서 소비까지를 추적하는 노력 ... 성 영 양 성 기 호 성 신 뢰 감 각 식품의 공통 관심사 독극물의 혼입 ∙ 위장표시 등에 대한 불신감은 점점 높아짐 .1. 서 론 ○ 오늘날 가정 내에 전해져 내려오는 음식물 ... 위험관리대책이 많이 정비 . 목적 : 장염 비브리오 식중독 방지 ○ 식품 일반의 조리 기준아직 가공하지 않은 어패류를 생식용으로 조리하는 경우 , 깨끗한 물로 충분히 씻어내

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| 리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.11.10

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식품가공학및실험 버터가공

식품가공학 및 실험 11주 버터 가공< 버터 가공 실험 보고서 >1.Abstract(개요)냉각한 유크림을 병에 넣고 의자에 20분 정도 강하게 두들기자 버터입자와 버터밀크로 분리 ... 하도록 중탄산나트륨을 중화한다. 살균 및 냉각 과정에서는 병원성 유해균 살균 및 지방 분해효소 불활성화, 풍미 개선, 전연성 개선, 발효 시 젖산균 발육 저해물질 파괴 등의 효과를 얻 ... 되는 버터와 조금 달랐지만 버터맛과 소금의 짠맛이 같이 느껴졌다.2.서론버터는 15%의 물과 최소한 80%의 지방이 함유된 유중수적형 유화상의 유가공식품이다. 우유에서 분리한 크림

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| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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(방통대) (세계의정치와경제) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석하고(주요 첨가물의 특성, 건강에 미치는 영향과 관련된 논란 포함), 종합적으로 그 식품에 대한 평가하기

을 해치고 무익하고 나쁜 성분들을 함유하고 있다는 점에서 요즘 트렌드를 따라갈 수 없고, 평생 가공식품을 입에 달고 살면서 알게 모르게 건강에 유해한 성분들을 섭취하며 성인병이나 당뇨 ... ◎ 과목명: 세계의 정치와 경제◎ 주제: 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석하고(주요 첨가물의 특성, 건강에 미치는 영향 ... 가공식품들이 식품첨가제를 함유하게 되고, 예를 들어, 맛을 위해 건강에 좋지 않은 영향을 주는 MSG(미원)를 쓴다던지, 색깔을 선명하게 하여 먹음직스럽게 보이게 하는 발색제를 쓴다

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.07

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식품학개론 2. 식품의 구성성분 (2) 조리기술과 물

은 다양한 기능을 하며, 식품의 외관, 향미, 텍스처에 영향을 준다. 물은 식품의 조리, 가공, 저장 중에 일어나는 물리화학적인 변화 및 미생물학적 변화들에 영향을 주는 인자이기도 하 ... 다. 따라서 식품의 조리, 저장, 가공을 위해서는 물의 특성을 잘 이해하여야 한다.식품 중의 수분함량은 상대습도에 따라 그 영향을 받으므로 식품이 탈습되거나 흡습되어 여러 가지 변화 ... 을수록 미생물이 자라기 위해 수분이 요구되기 때문에 상하기가 쉽다.(6) 물의 상태변화에 따른 물의 분류물은 식품 중 염류, 당류, 수용성 단백질과 비타민 등 가용성 물질을 녹이

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| 리포트 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.19

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(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오

유해성 논란이 일어나는 식품첨가물들 중 하나이기도 하다. 예를 들어 인산염의 경우 신체 내의 칼슘 흡수를 막아 골다공증을 유발하거나 뼈의 성장을 방해한다는 의견이 제시되기도 한다 ... 과목명: 세계의정치와경제교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보 ... . 서론Ⅱ. 본론1. 식품첨가물에 대한 이해2. 가공식품의 예시로써의 인스턴트 카레Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론최근 맞벌이 부부와 1인가구가 늘어나면서 별도의 요리가 필요하지 않

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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(방통대) (세계의 정치와 경제)교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

과목명: 세계의정치와경제교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보 ... II. 본론1. 가공식품 안에 포함되어 있는 식품첨가물 분석2. 식품 평가III. 결론IV. 출처I. 서론오래 전 먹어서 죽는다라는 책을 읽은 적이 있다. 당시에는 육식이 지구 ... 을 먹 중 하나인 먹는 즐거움이 사라지기 때문에도 그러하다. 이번 기회에 내가 자주 구매하는 가공식품 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석하고, 그 음식에 대한 종합적인 분석을 해보

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.06

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조2

에 따르면, 식품안전에 불안을 느끼는 3가지 요인으로 첫 번째, 유해 미생물(세균, 바이러스 등)에 의한 식중독, 두 번째는 방사성 물질을 포함한 식품, 세 번째는 카드뮴, 메틸 ... 식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위 ... 해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오 (한국, 일본, 미국, 유럽 등) (10점).2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

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식품(조리) 과학의 이론개설

을 아는 것이 중요하다. 더 나아가서 생산, 가공, 유통에 관한 제반사항, 식품학, 영양학, 위생학, 생리학 등을 포함하여 생물학, 화학, 물리학 등에 대한 지식을 포괄적으로 익혀야 ... 의 이해1) 조리란 1?2) 조리란 2?(1) 식품(food material)이란 일반적으로 가공 조리하기 전의 상태 즉 식품의 재료를 말하며 물, 열, 부재료 등을 가하여 직접 먹 ... 을 수 있는 상태로 만든 것을 음식이라 한다.한 가지 이상의 영양소를 함유하고 있으며 입으로 섭취되는 의약품을 제외한 모든 음식을 식품이라 한다. 유해물질이 없어야 하며 의약품

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| 리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.18

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