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유산균 세계사 식량 씨앗전쟁 국내수산물유통 haccp 가공식품 식품기사 필기 가공식품의유해성 식품위생학 요약 수지 웰치 식품첨가물
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"가공식품의유해성" 검색결과 501-520 / 3,037건

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    천연색소에 대해
    . 우리가 즐겨먹는 포도, 사과 등의 식품은 본래의 고유한 색상을 가지고 있으나. 가공 또는 저장 중에 여러 가지의 식품성분(아미노산, 단백질, 당류, 향기성분, 비타민 등 ... 으로 추정되고 있다. 황색 5호는 사탕과 씨리얼 등 여러 가공식품에 사용되고 있다. 황색 5호는 여러 유럽 국가에서 사용이 금지되고 있다.-타르색소 사용기준타르색소는 사용 기준이 정해져 ... 기용 조제식 등이 있다.또한 타르색소는 면류, 단무지, 특수영양식품, 건강기능식품, 유가공품(아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 제외), 두유류, 발효음료류, 과일
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.09.16
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    식품학개론 요점정리 (중간, 기말)
    하거나 상하는 것을 막는다- 보존료(방부제): 식중독균·부패균·곰팡이 등 유해균으로부터 식품을 보호- 산화방지제: 기름 성분의 산화를 방지, 품질저하를 막아주고 저장기간을 연장? 식품 ... (aldehyde) 또는 케톤기(ketone)의 화합물- 5탄당, 6탄당이 가장 많이 사용- 물에 잘 녹고 단맛이 나는 환원성 물질- 자연식품3탄당4탄당5탄당6탄당(hexose)- 동식물계 ... - 물에 현탁 되어 침전- 중요한 에너지원으로 식품제조 가공 시 중요한 역할- 포도당의 수가 수백~수천 중합결합방법에 따라아밀로오스아밀로펙틴글리코겐셀룰로오스복합다당류- 두 종류 이상
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25
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    방송통신대학교 2020년 2학기 노인간호학 기말시험
    며 결과적으로 노화를 촉진시킨다는 것이다. 주로 가공식품이나 식품첨가물에 의한 해가 우려되고 있으며, 또, 보통의 식품에서도 양과 배합이 부적당하면 체내에서 유해물이 생성되어 장애 ... 으로, 생체 내에는 생명유지를 위하여 끊임없는 대사가 진행되고 있으며, 이 대사에 의해 생성된 유해생성물이 체외로 적절히 배설되지 못하고 체내에 축적되면 생체의 기능에 영향을 미치게 되 ... 의 원인 중 외인성 요인 5가지를 쓰고, 각각을 설명하시오(10점).① 압력(pressure) : 압력은 중력에 의해 피부에 영향을 주는 수직적인 힘이다. 앙와위에서 체중 때문에 가장
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    | 방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2020.10.21
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    유전자 변형상품
    단백질 잔류여부와 관계없이 모두 표시?승인된 GMO 5종(콩, 옥수수, 면화, 유채, 토마토)과 이를 원재료로 사용한 가공식품인정하지 않음-4. GMO의 유용성과 유해성 논란 ... 증가 추세3. GMO표시제 실시 현황가. 국내 GMO 표시제도나. 주요국 GMO 표시제도4. GMO의 유용성과 유해성 논란가. 유전자 재조합 식품의 유용성나. 유전자 재조합 식품 ... 의 유해성5. GMO에 대한 결론 및 나의 의견1. 서론GMO (Genetically Modified Organism), 흔히 유전자 조작 또는 변형 식품의 약자다. GMO가 첫 등장
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.02
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    현대인의 식생활(기말고사)
    어 먹기· 가공식품식품원료(농, 임, 축, 수산물 등) + 식품 또는 식품첨가물 or 변형(분쇄, 절단)된 것을 서로 혼합, 제조, 가공, 포장한 식품 → 식생활은 편리 but, 안전 ... 휴게소에서도 단계적으로 표시· 식품첨가물 : 식품을 제조·가공·보존하는 과정에서 식품을 넣거나 섞는 물질품질, 기호성(색, 맛, 냄새), 저장성(부패, 변질을 막음), 영양 향상 ... 화합물, 카테킨 등의 항산화 물질, SOD, 카탈라아제 등 과산화 물질 변이 효소- 항산화 효과 ↑ : 비타민 A, C, E 함유- 카테킨 : 충치예방, 항균작용 (세균성 설사
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.26
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    [독후감]과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹
    도쿄사무소에서 파견근무를 한 과자 생산의 배테랑이었다. 프로필만 보면 과자가 몸에 좋다고 온 세상에 떠들고 다녀야 할판인데 제목을 보니, 과자의 유해성에 대해 적나라하게 적어놓은 책 ... . 하지만, 나는 과자와 같은 가공 식품을 먹으면 주체할 수 없는 수면 욕구에 시달려 일상 생활에 어려움을 겪은 경험이 많이 있다. 또 한번은 내가 체력적으로 많이 쇠약해졌을 때 ... 을 낸 것이 틀림없었다. 무슨 까닭으로 그는 이러한 선택을 하게 된 것일까. 그것도 한권으로도 모자라 2권에 걸쳐 써야 할 정도로 과자의 유해성은 심각한 것일까.사실 나는 현재
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.22
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    (방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그
    과목명: 세계의정치와경제교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보 ... . 본론1) 평소 마트에서 구매하는 가공식품2) 식품첨가물 분석(1) 주요첨가물의 특성(2) 건강에 대한 영향(3) 관련된 논란(4) 종합적으로 그 식품에 대한 평가Ⅲ. 결론Ⅳ ... 라는 요소에 대하여 유의깊게 생각해보아야 할 필요가 있는 것이다.Ⅱ. 본론가공식품이라는 것은, 식품의 원료인 농산물, 축산물, 수산물의 특성을 살려 보다 맛있고 먹기 편한 것
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07
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  • 자료 표지
    식생활과 건강 정리 한글파일 30p 분량
    체크방법을 맞게 선택한다.＊식품이란?사람에게 필요한 영양소를 한 가지 이상 함유하고 있으면서 유해하지 않은 천역식품, 반조리 식품 및 조리식품, 가공식품의 총칭이다.식품위생법 ... -> “식품이란 모든 음식물을 말한다.”FAO/WHO-> “인간이 섭취할 수 있도록 완전가공 또는 일부 가공한 것 또는 가공하지 않아도 먹을 수 있는 것”＊식품이 갖추어야 할 조건영양가 ... 식생활과 건강1주차학습목표: 음식(식품)은 왜 중요한가?1. 식품의 기능과 6가지 식품군을 영양소별로 구별한다.2. 알칼리성 식품과 산성식품을 구분한다.3. 건강의 개념과 건강
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    | 시험자료 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.22 | 수정일 2021.10.24
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  • 자료 표지
    한식조리기능사필기 핵심 요약집
    . 변질의 종류① 부패: 단백질식품 혐기성미생물에 분해② 후란: 단백질식품 호기성 세균이 작용③ 변패: 단백질 이외의 식품이 미생물에 의해 변질④ 산패(=산화):유지가 산소,일광,금속 ... ,세균성이질,파라티푸스12. 법정 감염병① 1군 ? 물or식품매개로발생/집단발생우려: 콜레라,장티푸스,파라티푸스,세균성이질,장출혈성대장균염증, A형간염13. 인수 공통감염병- 장출혈 ... 질산칼륨, 질산칼륨소포제규소수지(거품제거)피막제초산비닐수지,몰호린지방산염껌 기초제초산비닐수지, 에스테르검이형제유동파라핀16. 조리가공에서 기인하는 유해물질① 다 뱡향족 탄화수소
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    | 시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.20 | 수정일 2020.02.19
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    대입 면접 예상 문제 리스트&답변
    논문 ‘육류의 조리법과 보관법에 따른 세균 발생량 비교’라는 주제를 고안하게 되었고 그 과정에서 흥미를 느껴 관련 책과 정보를 찾던 중 식품의 가공 과정과 식품 미생물에 대해 전문 ... **면접 기출이 아닌 혼자서 만든 예상 문제 리스트&답변입니다**고려대학교 면접 자료안녕하십니까. 고려대학교 식품공학과에 지원하게 된 ***입니다.Q. 자기소개A. 안녕 ... 하십니까. 고려대학교 식품공학과에 지원하게 된 미래의 식품연구원 ***입니다. 저는 학부를 졸업한 후에 식품기업에 r&d분야에서 신제품을 연구하는 꿈을 가지고 있는 학생이라서 미래의 식품
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    | 자기소개서 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.22 | 수정일 2021.09.08
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    식품 저장학
    리스테리아 콜레라 광우병(BSE) 구제역 유전자 조작식품 논란수입 농산물의 유해성 문제 수확 후 방부제/보존제 처리 구멍 뚫린 검역체계 논란먹거리의 안전성현대 식품산업의 변화개발도상 ... 이저장식품유해물질이 제거된 가공식품  우주식품, 군용식품, 스포츠식품 등  Radiolysis, grafting을 이용한 신소재 개발Radiation Technology ... 의 적용식품 저장학 개요식품저장의 정의생산된 식품원료와 가공식품의 영양학적 품질가치, 기호적 품질가치, 위생적 품질가치가 변화되지 않도록 유지 식품저장 (Food storage
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    | 리포트 | 71페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.10
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    세계의정치와경제 = ) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.
    식품 첨가물이기 때문에 그것의 인위적이고 가공적인 면이 대폭 언급이 되면서 웰빙과 자연주의를 추구하는 오늘날 소비자들에게 그것이 인체의 유해하다고 한 것이다. 여기에 대하여 수차례 ... [세계의 정치와 경제] 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하 ... 다. 또한 사람들의 소득 향상으로 식품의 수입 역시 활발하게 이루어지고 있다. 하지만 이와 더불어 웰빙 추세와 함께 국민들의 건강에 대한 관심 역시 높아지면서 다양한 종류의 가공식품
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.12 | 수정일 2018.10.18
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    설탕 등 단순당질(당류)의 과잉이 성장과 발달에 미치는 영향을 설명하고, 영유아기 바람직하게 섭취할 수 있는 방안
    이유설탕이 왜 해로운가 그리고 설탕을 우리는 왜 백색의 마약이라고 부르는 것일까? 설탕이 가지고 있는 유해성에 대해서 알기 위해서 우리는 우선 설탕이라고 하는 것이 무엇인가에 대 ... .4g 정도를 섭취하고 있다고 하였다. 특히나 이들의 경우에는 가공식품을 통해서 섭취를 하는 것이 일반적이었다.설탕을 많이 섭취하게 되면 뇌 기능에 있어서 심각한 타격을 받게 된다 ... 섭취현황(주요 함유 식품 등)에 대해 기술하되, 그 근거를 연구 논문, 통계자료, 보도기사 등을 통해 제시하시오.-단순당질의 과잉으로 인해 생겨날 수 있는 건강 문제점 등을 구체적인
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.14
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    식품위생학 ) 1. 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.
    된다. 락토스와 유사한 대부분의 당을 발효하여 가스와 산을 생성하며, 가스에 의해 붕괴되고, 산에 의해 카세인을 응고시킨다.이 식중독은 육류와 그와 관련된 가공품을 비롯하여 기름에 튀긴 식품 ... 다. 따라서 식품의 오염원인은 사람이나 동물의 분변을 중시할 필요가 있으며, 다양한 식품 중에서도 식육, 어패류 냉동품, 육류 가공품 등이 검출될 비율이 높다.(2) 황색포도상구균 ... 사고 건수와 환자수를 조사하시오.(1) 식중독 발생 상황식중독이란 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 유독물질이나 미생물에 의하여 발생한 것으로 독소형 또는 감염성 질환이다. 구토
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.14 | 수정일 2019.11.18
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    축산식품가공학 정리 - 염지,훈연
    0. 가공육 제품 제조염지 (Curing)?이론· 원료육에 식염, 육색 고정제, 염지 촉진제 등의 염지제를 첨가하여 일정 기간 담가 놓는 제조공정을 말한다. 식염만에 의한 소금 ... 절임과 구별하여 염지(curing)라고 부른다.· 비분쇄 육제품(햄, 베이컨)과 분쇄 육제품(소시지) 등 거의 모두 염지 공정을 거쳐 제조된다. 염지는 육제품 가공 공정의 첫 번 ... 과 풍미를 내는 특정 성분을 규명하지는 못했다.▶ 염지육의 풍미는 여러 가지 휘발성 물질의 종합적인 효과에 의해 생성된다고 주장되고 있다.▶ 아질산염의 첨가량이 증가하면 염지육
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.29
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    급성 장염 AGE 문헌고찰
    에 유해한 미생물 또는 유독 물질이 들어있는 식품의 섭취로 인하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환이다. 급성 설사병으로 불리기도 하며, 설사를 일으키 ... 철에 잘 걸린다. 상한 어패류나 고기 가공품, 도시락, 슈크림 등을 먹고 나서 4시간 이내에 증강이 나타난다. 갑자기 구역질을 하면서 먹은 음식을 토하고 물 같은 설사를 한다. 대 ... 이 나타난다. 배가 몹시 아프고 구토와 설사를 한다. 근육이 마비되는 증상도 일어난다. 예전에는 사망률이 높은 병이었으나 최근에는 식품을 위생적으로 보관, 관리해 발생률이 많이 감소
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.22
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  • 자료 표지
    두부
    음 . 콩제품 가운데 가장 대중적인 가공품 두부는 콩 , 응고제 , 물 로 만들어짐 .응고제란 ? : 식품을 침전 또는 응고시키는 작용을 하는 물질 두부를 만들 때는 주로 간수 가 응고 ... 두부 기름에 튀겨 먹는 유부 얼려 먹는 언두부 두유를 끓일 때 생기는 유바식품공전 에서 규정 판매를 목적 으로 하는 식품 또는 첨가물 의 제조 , 가공 , 조리 및 보존의 방법 ... 에 관한 기준 과 그 식품 또는 첨가물의 성분에 관한 규칙 을 정하여 규정 1) 두부 2) 전두부 3) 유바 4) 가공두부두부의 종류 1) 두유 2) 압착 두부 3) 충전 두부 4) 경
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    | 리포트 | 37페이지 | 10,000원 | 등록일 2018.09.21
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  • 판매자 표지 자료 표지
    외식주방의 위생관리를 위한 다면적 위생평가 방안에 관한 연구논문
    이것은 다른 말로 위해요소 중점관리기준이라는 것이다. 이것은 제품의 원료, 제조, 가공 및 유통 등의 전 과정에서 위해 요소가 해당 식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지 ... 되기도 한다. 미생물학적 위해도 평가에서는 식중독 병원균의 유형을 파악하는 것이 정말 중요하다. 식중독이란 인체에 유해한 미생물이나 유독한 물질이 혼입되어 있는 식품이 소화관을 경유 ... 논문을 요약을 하고 조금 더 이러한 개념에 가까워 져보려고 한다.(2)학회지 요약유해한 음식에서 인간에게 피해를 줄 수 있는 화학적, 미생물적인 물질들이 있는데 그것을 위해요소라고
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.21 | 수정일 2018.09.27
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    [핵심적인 내용만 콕콕 골라 설명한] 방사성물질, 내분비계 교란 물질 핵심정리
    력 → 식품과 함께 섭취 시 전신 근육에 분포되어 β선이나 γ선에 장기간 방사, 체세포(특히, 생식세포)에 장애유발2) 방사성 물질의 오염기준과 오염사례① 식품 중 방사능 허용기준 ... - FAO가 설정한 IRALF에 근거 ? 음식물의 국제 무역에 적용하는 잠정 방사능 기준- 131I → 우유 및 유가공품 : 100(Bq/kg,L), 기타식품 : 300- 134 ... 금지- 인체 유해성 : 생식기능 저하 및 생기기관 기형, 호르몬 분비의 불균형, 성장억제 및 암 발생, 면역기능 저하 및 피부, 기관지 질병 유발- 염화비닐수지 재질 규격 (프
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    | 시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02
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    (소비자법)계란 살충제 사건을 통해 본 현행 가축 및 축산물, 식품의 생산, 유통, 관리의 실태 및 법제행정체계
    을 국민에게 알려 자발적으로 회수, 폐기 등의 조치를 취해야만 한다. 따라서 인체에 유해하거나 유통기한이 지난 축산물들을 판매하거나 판매할 목적으로 하여 처리, 가공, 포장, 사용 등 ... 의 공통기준은 농림수산식품부와 농림수산검역검사본부에 의해 따르고 있다. 이에 따라 축산물에 공통기준을 적용해 축산물 표시제도, 축산물 가공처리법, 식품위생법, 농산물품지관리법,친환경 ... 위생재 농림축산식품부에서는 사육단계에서부터 도축, 집유, 가공단계, 유통단계와 소비단계까지의 관리를 통해 소비자에게 축산식품을 공급하기 위해서 농장에서 식탁까지라는 단계를 적용
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04
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2025년 11월 30일 일요일
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