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유산균 세계사 식량 씨앗전쟁 국내수산물유통 haccp 가공식품 식품기사 필기 가공식품의유해성 식품위생학 요약 수지 웰치 식품첨가물
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"가공식품의유해성" 검색결과 421-440 / 3,037건

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    식중독이란
    , 여로 등곰팡이황변미독, 맥각독, 아플라톡신 등화학적 식중독고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질식품첨가물본의 아니게 잔류, 혼입되는 유해물질잔류농약, 유해성 금속화합물제조·가공·저장 ... 식중독이란?◈ 정의 및 분류식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. (식품위생법 ... 제2조제14항)"집단식중독"이란 2명 이상의 사람이 동일한 식품을 섭취한 것과 관련되어 유사한 식중독 양상을 나타내는 것이다. (WHO, Fofdborne Disease
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14
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    유럽 유기농 화장품에 대한 연구와 우리나라의 해외진출전략
    , EU, 일본, 호주가 농산물·가공품과 화장품을 하나의 정부 기관에서 관리하는 것과 달리 우리나라는 유기농 관련 농산물 및 가공품은 농림축산식품부에서, 유기농 화장품은 식품의약품 ... 게 되었다. 경기 불황 속에서도 건강을 위해 값비싼 유기농 식품이나 공기 청정기 같은 친환경 제품에는 아낌없이 투자하고 있다.IT산업의 발전으로 인터넷과 휴대폰을 통해 손쉽게 화장품 ... 에 대한 정보를 얻을 수 있게 되며 각종 화장품의 유해성분과 원료적인 문제가 쉽게 드러나고 그로 인해 피부병 등 각종 질병으로 피해를 본 사람들의 항의가 늘어나 소비자들의 화장품
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.26
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    계대 희석법을 이용한 생균수 측정/ A+ 받은 보고서
    온도, 영양 요구성, 산소 요구성, 내열성, 내염성, 내산성 및 젖산 생산성 등의 성질이 다르다.Streptococcus속은 유제품의 발효균으로서 식춤 가공에 이용되고 있 ... 실험보고서계대 희석법을 이용한 식품중의 생균수 측정2019.11.11- 목적: 일상생활에서 마시는 유산균 음료의 생균수(유산균)를 계대 희석법을 통해 계수할 수 있다.- 원리 ... 다. 희석액을 잘 희석하여 유산균을 배양했다면 실제의 유산균 수와 비슷한 값이 나왔을 것이라 생각이 든다.2반 ? 2조의 결과유산균유산균은 김치, 치즈, 요거트 등의 발효식품 제조
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.05
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    (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상26
    는 물질이다. 이 물질 한 분자 내에는 친수기와 친유기가 공존한다. 7이하는 친유성, 11이상은 친수성 8~10은 중간형으로 구분된다.6) 보존료 및 살균료식품가공산업에서 취급 ... 에서 효소 방식으로 추출할 수 있다. 자연식품에서 비롯되었으나 시간이 지날수록 가공기술이 발전하여, 물, 효소, 산을 사용하여 전분을 분해하고 수용성 백색 분말을 생성하는 부분 ... 과목명: 식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17
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    식생활과 건강 중간고사 자료
    가지 이상 함유하고 있으면서 유해하지 않은 천연식품, 반조리식품 및 조리식품, 가공식품의 총칭이다.? 식품위생법 : “식품이란 모든 음식물을 말한다,”? FAO/WHO : “인간 ... 이 섭취할 수 있도록 완전가공 또는 일부 가공한 것 또는 가공하지 않아도 먹을 수 있는 것”? 식품이 갖추어야 할 조건? 영양가, 안전성, 기호성(색, 냄새, 맛, 텍스처), 경제 ... 1주차 음식(식품)은 왜 중요한가?학습목표1. 식품의 기능과 6가지 식품군을 영양소별로 구별한다.2. 알칼리성 식품과 산성식품을 구분한다.3. 건강의 개념과 건강체크방법을 맞
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    | 시험자료 | 56페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.09 | 수정일 2020.05.12
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    영양사 국가고시 대비 식품위생학 요점정리
    하고 식품영양관리의 질적 향상을 도모함으로써 국민보건의 향상과 증진에 이바지한다* 식품의 위해요인- 내인성 : 식품에 함유되어 있는 유해, 유독성분 (자연독)- 외인성 : 식품의 원재료 ... - 병원성대장균식중독 급증- 바이러스에 의한 식중독 급증 : 노로바이러스 식중독⑤ 주원인식품- 어패류, 육류 및 그 가공품, 복합조리식품 (김밥)* 원인에 따른 분류① 세균성식중독 ... 식품위생학 요점.hwp1* 식품위생의 정의- 식품위생법 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기 및 포장을 대상으로 음식물에 관한 위생* 식품위생의 목적- 위생상의 위해를 방지
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    | 시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.03 | 수정일 2022.05.29
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  • 자료 표지
    단체급식 - 검수에 대하여 (학교 사례 중심으로)
    에 기록 · 관리하기 . 납품서와 납품된 품목 일치 확인 곡류 및 과채류 : 원산지 , 어 · 육류 기타 가공품의 유통기한 확인냉동식품 검수 시 주의사항 분류 주의사항 배송 상태 배송 ... % 알류 : 73.4% 수산물 : 59.4% 가공식품 : 52.8% 지역기반의 우수식재료의 품질인증확인 빈도배송위생관리 실태 비교 * 영양 ( 교 ) 사가 인식하고 있는 식재료 배송 ... 연구 ① 식중독 예방을 위한 식품구매 및 검수관리 - 서울지역 학교급식 , 대구 · 경북지역 사업체 급식실 대상으로 5 ) 사례연구 ② 대구경북지역 영양 ( 교 ) 사들의 학교급식
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 31페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.05.04 | 수정일 2024.08.05
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  • 자료 표지
    1. 식품 기준.규격 국제화-7p
    이 증가함에 따라 식품에 오염된 잔류물질, 유해오염물질, 식중독균 등에 대한 안전관리의 필요성이 증가하고 있다. 우리나라에 기준이 설정되지 않은 농약, 동물용의약품 등 잔류물질 ... 하여 식품의 기준 및 규격의 개정은 과학기술의 발달에 따른 신종 유해물질의 발견, 식품산업의 발달에 따른 다양한 식품원료를 이용한 신제품 개발, 산업발달에 따른 환경오염물질 생성 등 ... 의 사유로 유해물질 규격은 강화하고, 품질기준은 완화하는 방향으로 추진하고 있다. 불합리한 기준.규격은 식품업계의 현실이 반영될 수 있도록 합리적으로 완화하여 다양한 식품을 개발
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29
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    영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성에 대해 조사
    2. 영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성에 대해 조사한 후, 문제점 및 규제방안을 제시하라.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1) 식품첨가물의 유해 ... 여 필자는 이처럼 인간의 식생활에 있어 중요한 시기인 영유아기의 식품안전에 대해 논해 보고자 한다. 식품안전과 관련하여 식품첨가물, 유전자재조합식품이 갖는 유해성에 대해 알아보 ... 각각이다. 필자는 그 가운데 영유아들이 쉽게 접할 수 있는 식품첨가물의 유해성에 대해 논해보고자 한다. 내용은 다음과 같다.첫 번째는 빵, 그리고 과자류에 들어가는 식품첨가물
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.11 | 수정일 2018.09.12
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    바이오플라스틱 지구
    으로 생분해 플라스틱상품을 내놓는데 우리는 그 활동에 적극적으로 임해야 한다.[2] 저감 방안 원리 :생분해성 플라스틱?내구성, 성형 가공성, 내열성은 일반 플라스틱과 유사하지만 미생물 ... 한 것들이다. 플라스틱 대체용 제품으로 옥수수, 볏짚, 목분, 톱밥 등 유기성 폐자원류나 종이, 펄프류 등 천연계 고분자를 원료로 이용하여 제품화한 것들도 있다.짧은 분해 기간 ... 약한 물성, 내열성 및 내한성 가격경쟁력 등의 일부 한계성이 존재한다. 때문에 유통기한이 짧거나 수분, 미생물 등에 접촉시간이 길지 않은 분야에 국한되어 사용되고 있는 실정이다.그
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    | 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.05 | 수정일 2021.12.01
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    식품가공 및 저장학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기
    ~제1장 식품가공 및 저장의 이해~1.1 식품가공 및 저장의 역사1.식품가공 및 저장의 기원-식품:인간이 생명유지하는 삶원천/창조적인 인간으로서 진화에 가장필수적/인간사이의 사회 ... 300년:요구르트=지중해 지역 유목민의해 생우유 발효해 생산┗우리나라:삼국시대 이전부터 장을 섭취2.과학기술의 발달과 가공식품-2012년 영국왕립학회:냉장고, 파스퇴르 가공법, 통 ... 생산공정 도입┗시간당 60개 캔생산+오늘날 분당 1500개의 캔을 생산3.건강과 안전을 중시하는 식품가공-기능성식품:가공방식에 따라 세분화1)fortified food:식품원료 존재
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    | 방송통신대 | 22페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07
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    저항전분
    을 예방하는데 효과적일 수 있기 때문에 체중 관리 식품으로 자리 잡아가고 있다.2. 내쇼날 스타치는 천연 옥수수를 가공해 만든 저항전분 제품을 내놨다.내쇼날 스타치의 하이 메이즈(Hi ... 본래의 가공성을 전혀 손상하지 않으면서 저항전분(Resistant Starch)을 첨가해 식이섬유의 기능성을 첨가한 제품이다. 실제로 ‘파이버-선’으로 만든 빵은 식이섬유 기능 ... 라는 트공포되었다고 한다. 성분표시나 함량표시, 과대광고, 안정성 확보 등의 문제가 좀더 체계적으로 규명되고 실질적으로 효력을 발휘할 것으로 기대되면서 기능성 식품의 시장의 가능성 또한
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [생명과학]GMO 농산물의 세계적 생산현황과 국내유통 실태를 조사하고, 문제점과 개선방향을 제시하시오.
    은 크게 두 가지로 구분되는데 하나는 유해성 여부 논란이고 다른 하나는 GMO 식품의 표시방법과 관련된 논란이다. 이번 보고서에서는 GMO 농산물의 세계적 생산현황에 대해 살펴본 후 ... 와 결합시키는 등의 유전자 재조합 기술을 활용하여 재배·육성된 농·축·수산물 등을 원료로 하여 제조·가공한 식품 또는 식품첨가물”로 정의한다.우리나라에서 GMO와 관련된 주요 쟁점 ... 란 “인공적으로 유전자를 분리 또는 재조합하여 의도한 특성을 갖도록 한 농산물”로서 정의하고 있으며, 「식품위생법」에서는 “생물의 유전자중 유용한 유전자만을 취하여 다른 생명체의 유전자
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.07.30
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    GMO 반대의견
    성 등 어느 하나 가볍게 여겨서는 안되는 것임으로 GMO 식품을 섭취하는데 반대할 충분한 근거가 있다.*GMO 유해성 입증 사례1996 GMO콩섭취후 알레르기 발생:브라질너트 유전자 ... 에 끼워 넣고 다시 박테리아의 몸에 넣으면 인슐린을 생산하는 새로운 박테리아를 만들 수 있다.-GMO의 유해성다른 종의 유전자를 집어넣어 만든 유전자 변형 식품은 인류가 그동안 한 ... 부터 많은 인체유해성을 입증하는 사례가 나타났다. 그 예로 1998년 8월 유전자 조작 감자에 대한 푸스타이 박사의 실험을 들 수 있다. 농무부의 용역으로 GMO식품의 인체 유해
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.06 | 수정일 2020.05.27
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  • 자료 표지
    식품독성학 - 아스파탐
    ◎아스파탐, 논의의 시작◎아스파탐, 유해성?◎아스파탐, 구조분석◎아스파탐, 연구의 의문◎아스파탐, 우리의 자세아스파탐은 문제를 가지고 있는가2012년 7월, MBC의 ‘소비자 ... 에도 실험들을 통해 계속해서 부작용이 발생하자, 개발회사인 G.D. SEARLDE사는 정치적 이해를 이용하여 81년 시판보류를 해제하고 85년 결국 가공식품에 사용이 허가된 것이 ... 는가에 대한 판단만을 내릴 뿐 설탕이 가지고 있는 유해성에 대해서는 언급하고 있지 않는다는 것을 지적하고 싶다.설탕의 대체제로 사용하는 아스파탐이 유해하다면 설탕은 어떠할까라는 물음
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27
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  • 자료 표지
    식중독
    , 아플라톡신 등 화학적 고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질 식품첨가물 본의 아니게 잔류 , 혼입되는 유해물질 잔류농약 , 유해성 금속화합물 제조 · 가공 · 저장 중에 생성되는 유해 ... 식중독 병태생리 예방식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되는 감염성 또는 독소형 질환 식중독대분류 중분류 소분류 원인균 및 물질 미생물 세균성 감염형 살모넬라 , 장염비브리오균 ... . 냉동식품은 실온에서 해동하지 마세요 . 보관안전한 물을 사용 . 신선하고 질 좋은 식품을 선택 . 살균 우유와 같은 안전하게 가공된 식품을 선택 . 과일이나 채소는 잘씻
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    | 리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.18
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    식품저장학 시험대비 요점정리
    낮음- 지난친 열 → 클로라이드 성분 유출되어 유해성발암물질 생성 → 전자레인지 사용시 주의⑦ Polyvinylidene chloride (PVDC)- 신선육, 치즈, 가공육 ... : 퐂아을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요 없는 시점• 품질유지기간 : 적절히 보관할 경우 식품고유의 품질이 유지될 수 있는 기한, 식품 업체가 자율적으로 설정 (정부x ... 물질 나옴⑥ Polyvinyl chloride (PVC)- 계란, 메추리알 포장, 과자, 캔디, 초콜릿 담는 용기,포장지, 투명한 식품포장용 랩, 배달음식 일회용 포장- 기체 차단성
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    | 시험자료 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.02 | 수정일 2024.01.28
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [면접후기] 전북대, 전남대, 목포대 자연계열 면접후기입니다. 면접 준비에 큰 도움이 될 것입니다.
    알고 있는지, 알고 있다면 설명해 보세요.- 학생: 육가공식품에는 코치닐 색소나 아질산나트륨이 들어가는데, 그 물질들이 발암의심물질입니다. 하지만 과량 섭취만 하지 않는다면 유해 ... 과 동물’이 있어서 읽어보았습니다. 그 책에서는 인간과 동물의 행동학에 대해 말하면서 인간과 동물의 연관성에 대한 내용을 담고 있었습니다.? 면접관: 육가공식품 발암물질 논란에 대해 ... 되어야 한다고 생각합니다.? 면접관: 그렇다면 햄, 소시지가 왜 1급으로 지정되었을까요?- 학생: 아무래도 가공식품이다 보니, 제조 과정상 첨가된 화학물질 때문인 것 같습니다.? 면접관
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    | 자기소개서 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.10
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    식품위생학 1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.
    식품위생학 생4목차1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품 ... Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오 (3 ... 가지 이상) (10점).유전자변형식품등의 표시는 ① 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 생명공학기술을 활용하여 재배ㆍ육성된 농산물ㆍ축산물ㆍ수산물 등을 원재료로 하여 제조ㆍ가공한 식품
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04
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    식품위생학4공통)유전자변형식품Genetically Modified Organism GMO은 유전자변형기술이용하여 생산된농산물과 방사선조사기술 작성하시오0k
    위생학 4학년1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말 ... 정보를 제공함을 목적으로 한다.(2) 표시대상① 「식품위생법」 제18조에 따른 안전성 심사 결과, 식품용으로 승인된 유전자변형농축수산물과 이를 원재료로 하여 제조·가공 후에도 유전자 ... 도 내부까지 투과해 유해한 미생물이나 해충을 살균/살충시키면서도 인류건강에 해로운 어떠한 물질도 남기거나 생성하지 않는다.해충, 병원성 미생물, 일반세균, 진균 및 포자 등의 살균
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    | 방송통신대 | 12페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.11.06
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