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유산균 세계사 식량 씨앗전쟁 국내수산물유통 haccp 가공식품 식품기사 필기 가공식품의유해성 식품위생학 요약 수지 웰치 식품첨가물
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"가공식품의유해성" 검색결과 641-660 / 3,037건

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    농식품 소비패턴의 특수성
    소비확대소득 증대에 따라 소비자의 건강에 대한 관심이 높아지고, 최근 GMO 농산물의 유해성 논란, 식중독 발생, 광우병 확산 등으로 식품 안전성에 대한 인식이 더 높아졌다.식품 ... 적으로 식품소비 형태는 경제발전과 소득수준에 따라 양적 소비에서 질적 소비로 발전한다. 지속적인 경제발전에 따라 가공식품에대한 수요가 커지고 식생활의 외부화가 진행되고 있다. 이는 과거 ... 자연 그대로의 농산물상태에서 가공 혹은 외식 형태로 유통하는 것을 뜻하며, 식품 가공, 외식 산업 등을 포괄하는 푸드 시스템의 중요성이 커짐을 의미한다...PAGE:41. 소비자
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    | 리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.09
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    위생법규 - 식품위생관계 법규
    )? 집단급식소 ? 영리를 목적으로 하지 아니하고 특정 다수인에게 음식물을 공급, 1회 50명 이상에게 식사제공? 식품의 규격 ? 식품의 성분? 식품의 기준 ? 식품의 제조, 가공 ... 가 있또는 시장 · 군수 · 구청장 에게 영업신고를 하여야 하는 업종- 즉석판매제조 · 가공업, 식품운반업, 식품소분 · 판매업, 식품냉동 · 냉장업, 용기 · 포장류 제조업, 휴게 ... ? 식품제조 · 가공업자, 즉석판매 · 제조업자, 유흥접객원, 식품운반업자, 식품접객업자? 식중독 의심을 보이는 사람을 발견한 집단급식소 설치 · 운영자는 지체없이 시장 · 군수
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    | 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.10.28
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    [아동영양학] 영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성에 대해 조사한 후, 문제점 및 규제방안을 제시
    [아동영양학] 영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성에 대해 조사한 후, 문제점 및 규제방안을 제시목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 영유아의 식품안전의 실태 ... 2. 영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물의 유해성1) 청량음료류의 유해성2) 육제품류의 유해성3) 빵과 과자류의 유해성4) 화학조미료의 유해성3. 영유아 식품안전과 관련하여 유전 ... 자재조합식품의 유해성1) 인체에 미치는 유해성2) 환경적 측면의 유해성3) 경제적 측면의 유해성4. 영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성에 따른 문제점
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.04.05
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    제조관리 식품 제조용수의 이해 교육자료
    제조용수 관리의 이해목 차 제조용수의 정의와 목적 용어의 정의 책임과 권한 관리 기준1. 제조용수의 정의와 목적1. 제조용수의 정의와 목적 제조용수란 ? 식품 제조 가공 , 식품 ... 제거의 강력한 효과가 있고 액체를 거르거나 유해한 물질로부터 기체를 걸러내는 역할도 한다 .이온교환수지 이온교환을 할 수 있는 이온을 지닌 불용성 합성수지이다 . 양이온 교환수지 ... 염소 용수에 주입한 염소가 잔류해서 유효하게 작용하고 있는 것을 말한다 .3. 책임과 권한3. 책임과 권한 부서별 업무 분담 식품생산부 정제수 재생 및 순도 관리 정제수 제조지시
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    | 리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.04.09
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    유전자조작 농산물 및 식품의 안전성 문제와 이에 대한 소비자의 권리와 법정책을 논하시오.
    되었우리에게 아주 중요한 음식물에 장난을 치고 있다.이러한 불량식품을 국민들은 4대악이라고 부르고 있다. 불량식품은 인체에 유해한 물질 등을 사용하여 제조하고 가공한 식품으로 전 ... 의 부족 등 준비 미흡으로 사실상 늦추어지고 있는 실정이며, 유전자 조작 식품에 대한 의무 표시제 역시도 그 실시 성과에 대해서는 회의적이다.3) 유전자식품의 인체 유해성현재 ... ReporTree주제: 소비자법유전자조작 농산물 및 식품의 안전성 문제와 이에 대한 소비자의 권리와 법정책을 논하시오.2016년도학과:과목명:학번:이름:[ReporTree
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.07
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    오이 피클 제조 및 숙성 후 품질조사
    pectimentation, maturity서론발효는 식품을 변질되지 않은 상태로 오래 저장할 수 있도록 선사시대부터 식품가공에 이용되어 왔으며, 일반적으로 식품 중 단백질의 변화 ... 가 나타나는 것을 부패, 탄수화물의 변화가 나타나는 것을 발효로 구분한다. 미생물의 혐기성 호흡으로 당이 이산화탄소, 알코올, 여러 유기산으로 분해하는데, 피클 제조에 사용되는 젖산 ... 시키는 방법이다. 이때, 식초는 휘발성 또는 비휘발성의 유기산, 당류, 아미노산, ester 등을 함유하고 있는 대표적인 발효식품으로 절임에 사용 시 pH를 낮추고 아세트산의 강한
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2020.07.07
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    식품기사 필답형 문제및 풀이모음
    에게 질병이나 상해를 야기할 수 있는 물체에 의한 위해의 총칭2) 원인 : 유해성 이물로 돌, 머리카락, 유리, 금속 등이 있는데 이것들이 식품에 혼입되면 섭취한 사람에게 위해를 주게 8 ... 염지 방법 : 피빼기 - 염지 - 수침식육가공품 제조 시 첨가하는 아질산나트륨의 기능 3가지와 화학식을 쓰시오- 식육가공품의 고기의 발색제로 사용- 보수력, 결착력 증가- 방부성 ... 이루어지고 있는지 여부를 판단할 수 있는 기준이나 기준치.HACCP의 의무적용대상에 해당하는 식품 3가지?- 어묵가공품 중 어묵류- 냉동수산식품 중 어류 연채류 조미가공품- 빙과류
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    | 시험자료 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.21
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    대장암과 영양 ppt
    양질의 식이섬유를 18~30g 이상 섭취한다패스트푸드와 인스턴트 음식을 피하고,과도한 조미료와 훈제식품을 피한다5 붉은색 육류나 가공육 피하고 가금류, 생선, 두부 등을 즐긴다.6 ... 은 육류, 가공육,알코올성 음료(남성),과체중, 복부 비만가능성이 있는 것알코올성 음료(여성)제한적으로 암시하는 것철, 동물성 지방,당을 함유한 음식- 세계암연구재단(World ... 절주와 금연을 실행하고 규칙적인 운동을 한다.7 요구르트와 같은 발효식품을 충분히 섭취한다.8 50세 이후 정기적인 대장내시경을 받는다.9 하루 1.5L 이상의 수분을 충분히
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    | 리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.25
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    [식품법규] 식품공전의 식품기준관련 리포트 (식품유형, 기준 및 규격, 공통기준, 개별기준, 표시기준, 식품등의 세부표시기준, 식품등의 영양표시기준)
    규격’에 적합한 것을 말한다.(2) 제조.가공기준① 식품 제조가공에 사용되는 기계기구류와 부대시설물은 항상 위생적으로 유지관리하여야 한다.② 가공식품은 미생물 등에 오염되지 않 ... 되지 않는다.⑥식용유지가공품(14. 식용유지류)-식품유형 : (15) 가공유지식용유지류에 수소첨가, 분별 또는 에스테르 교환의 방법에 의하여 유지의 물리, 화학적 성질을 변화 ... , 연체류 등의 수산물을 건조한 것이거나 이를 조미 등으로 가공한 조미건어포류, 건어포류, 기타건포류에 적용한다.-식품유형 : (1) 조미건어포류어육 또는 패육 등을 조미ㆍ건조 등
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    | 리포트 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.01.23
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    수입식품 안전 보고서
    유해물질에 따른 수입식품 안전사고는 매년 지속적으로 발생하고 있으나, 식품사고 발생에 따른 위해영향은 전세계적으로 확산되고 있는 상황이다. 그렇기 때문에 신속한 대응과 통제 ... 에 어려움이 따른다. 또한 우리나라는 매년 식품의 안전성과 관련된 사회문제가 지속적으로 발생하고 있다. (안영순, 2003) 이외에도 과학기술의 발달에 따른 환경오염 때문에 병원성 미생물 ... 보다도 전문적이고 합리적인 관리체계를 필요로 하고 있다. (문성심, 2006)이렇듯 수입식품의 안전성 확보를 위한 정책은 무엇보다 중요하나 최근 정부가 유기가공식품 인증제 도입
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    | 리포트 | 66페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.01.02
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    방통대 2017년 2학기 식품위생학 과제물
    2017학년도 2학기 과제물 (온라인제출용)교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 ... 명 : 식품위생학학 번 :성 명 :______________________________________________________________________◇ 과제유형 : 공통 ... 의 건강을 유지하고 증진시키기 위해서는 유해한 식품을 먹지 말아야한다. 이와 같은 안전한 식품을 보장하기 위해 행해지는 수단과 방법을 식품 위생이라고 한다. 식품 위생에는 크게 식중독
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.16
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    식품첨가물의 정의와 표시 및 안전성
    , 차아황산나트륨 , 무수아황산사용 식품 : 당밀, 물엿, 포도주 등유해성 표백제- Rongalit(물엿, 연근의 표백)사.밀가루 개량제목적 : 밀가루의 표백과 숙성 기간을 단축 ... 식품위생학- 식품첨가물 -1. 식품첨가물의 정의가. 식품을 제조·가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용되는 물질을 말한다. 이 경우 ... : 3가지 이상주요성분 함량을 백분율로 표시다. 대상 식품 : 유가공품, 식육제품, 어육연제품, 통조림 및 병조림제품,다류식품, 인스턴트식품, 건강보조식품 등라. 표시법 : 식품
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.13
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    대학원 식품공학과 학업계획서, 연구계획서
    전공으로 하여 영양학, 단체급식, 영양판정 등의 영양과 관련된 수업만 중점적으로 듣지 않고 생화학, 식품가공학, 발효식품학, 유가공학 등의 교과목도 다양하게 수강하였습니다. 이 ... , 황색포도상구균 등 식중독을 일으키는 원인이 되는 균들도 식품공전에 따라 실험하는 일을 하였습니다. 방학동안 이 곳에서 일을 도우면서 실제로 판매되고 있는 식품이 안전한지 유해 미 ... 하고 많은 방법들이 이미 있지만 더욱 효율적이고 신속하며 정확한 병원성 대장균 및 식중독균의 검출방법을 개발하고 싶습니다. 이러한 연구를 통해 문제 발생의 위험 요소를 제거하여 위생 사고를 예방할 수 있는, 안전성이 보장된 식품을 소비자에게 제공하고 싶습니다.
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    | 자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.23
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    식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어 나트륨 섭취의 중요성
    ) 특성-소금은 삼투압을 이용하여 식품 속의 수분을 빼는 작용을 하므로 유해미샐물의 번식을 막아 음식물의 부패를 방지-대부분 소장에서 흡수되며 흡수율은 약 95%2) 체내기능① 체액 ... 는 실천방법1) 국물을 반으로 줄인다.2) 외식을 줄이고 외식 시에는 싱겁게 해달라고 요청한다.3) 패스트푸드와 가공식품 섭취를 제한한다.4) 영양표시에서 나트륨 함량을 확인한다.5 ... 결정과 행동을 의미하는 것으로 식사계획, 식품구매, 조리, 상차림, 주방 기기 및 설비 관리 등을 모두 포함- 우수하고 균형 있는 영양공급, 계획적인 식품비 지출, 기호에 맞
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.02.10
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    GMO 옥수수 레포트
    던 아프리카가?GMO 곡물 거부한 이유- GMO 종주국인 미국의 소비자들은 어떤가??"GMO의 종주국으로 유해성에 대해 무관심했던 미국의 소비자들도 GMO의 폐해가 점점 드러나자 문제점 ... , 신동방CP 4개 식품업체 및 전분당협회가 유전자조작 옥수수를 미국으로부터 수입하기로 한 결정을 철회하고 그렇지 않을 경우 앞으로 4개 식품업체의 모든 제품에 대해 불매운동을 전개 ... 지 않게 해라. 유럽에서는 사료로도 GMO농산물을 안 쓰는 나라가 있다. 식용 가공용에서 GMO사용표시제도 엄격하다.?유럽의 기업들이 수입 안 하려고 한다. 성장촉진호르몬을 쓰
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.26
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    지속 가능한 건축 재료 셀룰로오스
    되고 있다. 무기질 단열재로는 암면과 유리면 등이 있으며, 석면은 인체유해성 때문에 법적으로 사용이 금지되었다.그러나, 이러한 단열재들은 환경적인 측면에서 커다란 문제점들을 가지 ... 적 필요 등에는 알맞지만, 그 대부분은 화학적 재료나 화학적 처리가 이루어진 재료로 이루어져 있다. 이러한 화학적 처리는 결국 장기간 그 후유증으로서, 휘발성 물질 배출로 인한 ‘새 ... 집병 (Sick Building Syndrome) 이라는 문제를 야기하고, 실내 환경의 항상성 조절에 악영향을 끼치며, 그 조절능력을 갖추지 못하고 있어서, 실내 환경 조절
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    | 리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.07.20
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    (방통대) (보건영양 C형) 2017년에 전문학술지에 발표된 보건영양 관련 논문 하나를 선택하여 읽은 후 다음을 수행하세요. 1) 논문에 나오는 용어 정리, 2) 논문의 주요 내용 요약, 3) 연구 내용에 대한 평가(본인의 의견).
    의 발암률을 줄이는 효과도 가지고 있다. 이러한 성분은 유해한 활성 산소를 만들어 몸을 손상시킬 우려가 있는 자외선을 예방하여 몸을 지켜준다. 카로티노이드가 풍부한 식품들은 비타민 C ... 가 부족한 것으로 나타나 대부분의 영양소를 부족하게 섭취할 가능성이 높다. 청소년들에게 선호도가 높은 가공식품이나 탄산음료, 패스트푸드 등의 식품은 열량영양소인 지방과 당질은 과잉이 ... 과 제 2형 당뇨병의 위험 요인들이 서로 군집을 이루는 현상을 한 가지 질환군으로 개념화시킨 것이다. 인슐린 저항성(IR) 및 이와 관련된 복잡하고 다양한 여러 대사이상과 임상양상
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07
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    식품속의 단당류,이당류 및 과당류
    물리적 요인들은 모두가 식품류의 조리와 가공 등에 널리 사용되어 온 식품 단백질류에 큰 영향을 가져오는 요인들이라는 점에서 매우 중요함.-화학적 요인: 변성의 화학적인 요인 ... 일어나는 변화들식품 단백질들을 포함하는 모든 자연에 존재하는 단백질들은 그 정도의 차이는 있으나, 일부는 결정체 영역들과 비결정체 영역들로 구성되고 있으며,또한 일부 단백질들은 구형으성됨. ... 제5장 식품속의 단당류. 이당류 및 과당류*탄수화물(carbohydrate)=탄소+수소+산소(→질소가 포함되지 않은 것이 특징이다.)당류, 전분들 이외에도 식물체의 주요 구성성분
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    | 리포트 | 40페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.31
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    폐기물과 건강 보고서, 환경보건관리, 지역사회간호학, 문헌고찰, 레포트
    알칼리 등 주변 환경을 오염시킬 수 있거나 감염성폐기물 등 인체에 위해를 줄 수 있는 유해한 물질5) 방사성폐기물: 원자력 시설이나 방사성 물질을 다루는 작업장과 실험실에서 나오 ... 하여 건설·토목공사현장의 성토재·기층재 등으로 재활용이 가능하며, 기타 합성수지류, 목 재류 등의 가연성폐기물은 재활용되거나 소각처리 되고 있다.4) 지정폐기물: 사업장폐기물중 폐산·폐 ... 쓰레기 감소 등 자원을 절약하여 폐기물이 생기지 않도록 노력하는 것이다.재활용자원을 다시 쓸 수 있도록 가공과정이 필요한 단계이다.중간처리파쇄, 압축, 고형화, 여과, 중화, 소각
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.01 | 수정일 2020.07.03
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    식품위생학-감염형과 독소형 식중독 세균과 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독
    2016 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처 ... . 서론2. 본론가. 세균성 식중독1) 감염형 세균2) 독소형 세균나. 리스테리아균다. 바실러스 세레우스균3. 결론4. 참고문헌1. 서론식중독이란 우리나라 식품 위생법상 ‘식품의 섭취 ... (WHO)에서는 ‘식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환’으로 정의한다. 이러한 식중독은 크게 세균성 식중독, 자연독 식중독, 화학
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.05
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