"단백질 가수분해효소"의 검색결과 입니다.

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알로스테릭 stryer 생화학 에이코사노이드 단백질 검정 효소 실험 효소 활성 측정 식품화학 식품산업기사 막걸리 제조

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"단백질 가수분해효소" 검색결과 4,421-4,440 / 5,371건

[자연과학]뿌리 (Root)

에서 인산을 푸는 효소를 내놓는다.식물뿌리 세포막 - 적은 양의 인산과 결합한다. ATP 가수분해로 얻어진 에너지를 이용하는 수송단백질을 함유한다. 토양에 적은 무기염류를 흡수하기 ... .1 뿌리의 중요성 : 인간은 뿌리를 사용한다.1. 식량 단백질과 지방함량이 낮지만 일부 식물의 뿌리는 식이성 탄수화물과 vit의 훌륭한 자원 Ex) 당근 : 베타카로틴, 칼륨 ... 으로부터새로운 근모가 생성된다.근모가 발달할때 세포막, 환경으로부터 근모 세포질로 물질이 선택적 수송 하기 위해 → ATP를 이용하는 수송단백질이 매몰되어 있음.수송단백질 : 근모가 해로운

리포트 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.03

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[농학]고구마의 유용성에 관해

분해 시킨 후 물엿 또는 포도당으로 이용하는 방식이 있다.전분을 묽은 황산·초산(Acetic acid)·Cellulase 등의 효소로 가수분해하면, 정도에 따라 여러 중합도를 가진 ... 아 젖소, 알 낳는 닭, 비육 돼지의 먹이로 좋다. 그러나 생고구마에는 Trypsin inhibitor라는 단백질 소화 방해 효소가 있으므로, 삶아서 이 효소를 불활성화 시킨 후 ... 에서 도입되었기 때문에 남저(南藷)라고도 한다.2. 구성 성분{구분수분(%)열량(㎉)단백질(g)지방(g)당질(g)섬유질(g)K(㎎)P(㎎)Fe(㎎)Ca(g)생고구마701111.50

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.03

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[식품과 영양] 술과 담배 그리고 스트레스

, 지방을 분해하는 효소가 들어 있어 전분을 이당류로 단백질을 펩타이드나 아미노산으로 지방을 지방산과 글리세롤로 분해한다. 지방 분해효소가 작용하기 위해서는 담낭에서 분비된 담즙이 큰 ... 의 소화 효소제를 만드는 곳이다. 술은 췌장효소의 분비기능을 쓸데없이 자극하여 췌장내의 단백질들이 소화되며 세포의 파괴가 뒤따른다. 이로 인해 인간의 고통 중 가장 견디기 힘들 ... 부 동통을 완화시키며, 체내의 항이뇨 호르몬이 유리되는 것을 억제하기 때문에 이뇨작용을 나타낸다.술은 몸 안에 분해효소의 정도에 따라 음주량이 각각 다르게 나타나지만 1일 최대

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.08.05

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[식품학]부패생성물의 종류

이 보통이며, 존재가 극히 적은 것은 특수한 가공 조건하에서 제조된 것, 예를 들면, 살균한 통조림 등으로 제한된다.식품 중의 단백질, peptide 또는 아미노산 등이 혐기적 분해 ... 수소 등 이 생성된다. 이들 생성물은 존재하는 세균의 종류에 따라 다르며, 복잡하다.단백질과는 달리, 탄수화물이 분해되어 각종 유기산(유산, 초산등)이나 알코올 등이 생성되는 과 ... 며, 세포의 분비 지질분해 효소(lipase)를 가진 곰팡이의 혹종 의 효모와 세균들은 지질을 가수분해하여 산패시킨다. 중성지질 → glycerin + 3유리지방산 + 3H2O

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.19

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[식품 가공학 실험] 고추장제조

와 물성측정을 통해 알아보도록 한다.◇ 실험배경고추장은 녹말이 가수분해 되어 생성된 당분의 단맛, 메주콩의 단백질의 가수분해로 생긴 아미노산의 구수한 맛, 고춧가루 중의 c ... apsaicin에 의한 매운 맛, 그리고 소금의 짠맛이 잘 조화된 우리나라 특유의 전통 조미료이다.protease(메주)전분-----------→ 당분(단맛)① 단백질분해 아미노산(구수한맛 ... 가루, 소금개량식 방법쌀 → 분쇄 → 가수 → 호화 → 혼합 → 당화 및 분해 → 담금 → 숙성 → 고추장↑ ↑코지 → 분쇄 고춧가루, 소금2. 문헌고찰◇ 고추장의 일반성분₁성분

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.29

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[물리화학실험]아세트산 메틸의 가수분해 반응

는 접촉작용으로 가수분해되어 포도당으로 변해서 비로소 흡수된다. 이러한 가수분해를 당화(糖化)라 한다. 또 단백질은 트립신 등 효소의 접촉작용으로 가수분해되어 아미노산이 된 후 ... 하는데, 생체 내에서의 가수분해에는 많은 종류의 가수분해효소가 촉매작용을 한다.촉매촉매란 어떤 화학반응에서 자신은 변화하지 않고 반응속도를 변화시키거나 반응을 개선시키는 등의 역할을 수행 ... 아세트산 메틸의 가수분해 반응(Hydrolysis of Methyl Acetic acid)1. 실험 일자 : 2005년 4월 12일 화요일2. 실험 조원 :3. 실험 목적(1

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.15

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[유기화학실험] 아세트산아이소아밀

말토오스는 다시 말타아제의 접촉작용으로 가수분해 되어 포도당으로 변해서 비로소 흡수된다. 이러한 가수분해를 당화라 한다. 또 단백질은 트립신 등 효소의 접촉작용으로 가수분해 되 ... . 유기화합물, 즉 굳기름 ·산무수물 ·산염화물 ·산아미드 ·단백질 ·펩티드 ·할로겐화 알킬 ·아세탈 ·에테르 ·녹말 ·당 ·셀룰로오스 등의 경우는 구성 성분으로 분해하거나 분자 ... 속도가 증가하는데, 생체 내에서의 가수분해에는 많은 종류의 가수분해효소가 촉매작용을 한다.에스테르화 반응1. 에스테르화 반응 메커니즘① 에스테르화 반응 : 산 촉매를 사용

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.21

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[식품]대두식품의 기능성

에게 훌륭한 단백질원 대두 유아식이 미국 유아식 시장의 25%를 차지 효소작용에 의해 가수분해되어 생리활성을 갖는 콩 펩타이드가 됨 특히 항암, 혈압 강화, 혈청 콜레스테롤 강화 ... 들이 개발콩의 영양 성분에 의한 생리활성단백질이 40%를 차지 동물성 단백질을 대신할 수 있는 단백질 급원 지방이 20%정도를 차지 탄수화물은 25%정도 함유 또 비타민, 무기질 ... , 인지질, 사포닌, 아이소플라본, 피틴산 등의 생리활성 물질들도 함유1)단백질품질이 우수하면서도 우유 단백질에 비해 항원성이 매우 낮고 자극이 적음 우유단백질에 알러지가 있는 아이

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.26

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[항영양인자] 항영양인자란 무엇인가

Saponins을 2%급여했을때는 성장률 에 영향이 없었으나, 알팔파 파뿌리 Saponins을 급여했을때는 0.5% 에서 성장 억제.4. Protsase증상 ; 단백질 분해효소.일당 ... 는 allerg지분유와 비슷한 생산성을 나타냄.축종별 증상 ; 송아지- 장점막이 붓고 충혈되며 소화장애.성장률이 떨어지는데, 이는 대부분의 allergens이 단백질분해에 저항 하기 때문.7 ... 하는 생리적 작용.분자내 인을 절단하여 무기태 형태로 전변.난용성 단백질, 아미노산 및 미량광물질 복합테를 분해.축종별 증상 ; 양돈에서 사료내 총 인의 함량을 낮추고 인 축적률 향상

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.20

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[발효식품학]수산발효식품

는 조미료로 선택한 것이 새우젓이었다.돼지고기의 주성분은 앞에서 설명한 것처럼 단백질과 지방이다. 단백질이 소화되면 펴타이드를 거쳐 아미노산으로 바뀌는데, 이때 필요한 것이 단백질 분해 ... 의 작용을 받는다. 그러면 지방은 가수분해되어 지방산과 글리세린으로 바뀌어 흡수된다. 이때 지방 분해 효소의 힘이 부족하면 지방이 분해되지 못해 설사를 일으키게 되지만, 새우젓에는 강력 ... 을 약 20% 섞어서 절여 얼마 동안 저장하면 특유의 맛과 향을 내게 된다. 젓갈은 숙성 기간 중에 자체에 있는 자가분해효소와 미생물이 발효하면서 생기는 유리아미노산과 핵산분해 산물

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.04

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[농산가공학및 실험]쌀의 도정도, 신선도, 찹쌀과멥쌀의 판별법

원으로서 중요한 역할을 한다. 그래서 아침밥을 꼭 챙겨먹어야 하는 것이다.쌀은 식이섬유의 공급원으로서도 중요한 역할을 하는데, 식이섬유란 인간의 소화효소로 가수분해되지 않 ... 하는 기능을 가지고 있지 못하다. 따라서 인간이나 동물은 식물이 광합성에 의해 만들어낸 탄수화물, 탄수화물을 원료로 합성한 단백질 ? 지방 등을 식료로 하여 그 속에 포함된 에너지를 이용 ... 도. 포도당 이외에 섭취된 지방과 단백질도 인체의 각 조직에서 에너지원으로 사용되나 뇌 조직에서는 포도당만이 에너지원으로서 사용되므로 우리의 주식인 쌀 전분은 뇌가 활동하는 에너지

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.11.09

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[식물학 실험] 아밀라아제의 발생과 활성분석실험 보고서

으로 녹말의 가수분해 정도를 확인할 수가 있다.(4) 효소의 특성① 효소는 단백질이다.② 각 효소는 특정한 기질과 반응한다.③ 효소는 반응의 평형농도를 변화시킬 수는 없으나, 반응물 ... ④ GA가 호분층에 도달⑤ 호분층에서 alpha-아밀라제와 기타 가수분해 효소가 합성되어 배유로 이동⑥ 배유의 starch 등 거대분자가 분해⑦ 분해된 분자가 배반에 흡수되어 배 ... imbibition의 경과 시간에따라 종자의 GA 생성량이 다를 것이다.② GA가 alpha-아밀라제를 비롯한 가수분해 효소들의 합성을 촉진시키므로③ imbibition의 경과 시간이 다르

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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[식품]지방 산패

성식품이 있어서 부패현상 이 일어날 때 탄수화물이나 단백질 및 지방의 분해도 동시에 일어나므로 이를 엄격하게 구별하기는 곤란하기 때문에, 일반적으로 그 변질의 주도적 역할을 하 ... 있다.비누화란 지질 에스테르가 지방산과 알콜로 가수분해되는 과정이다. 중성지질, 인지질, sphingolipide 및 납은 전부 비누화성 지질에 속한다. 불비누화성 지질 은 지방 ... 산과 알콜로 가수분해되지 않는다. Terpene, steroid 및 Prostaglandin 은 불비누화성 지질에 속한다.다음은 여러 형태의 지질들을 요약한 것이다.1. 비누화

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.03

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[신생아간호학]신생아

으로 유지하는 데 있다. 그리고 체내 단백질의 분해에 의한 아미노산의 유리를 막기 위해서 충분한 열량과 단백질, 무기질, 비타민을 공급하여야 한다.ㅂ. 히스티딘혈증 ... 섭취를 제한하여 페닐알라닌과 그 대사물질이 체내에 축적되지 않도록 해야 한다. 매일 섭취하고 있는 동·식물성 단백질 식품은 약 4∼6%의 페닐알라닌을 포함하고 있다. 그러므로 단백질 ... 이 거의 없거나 적은 식품인 전분면, 사탕, 감자류, 야채, 과일 등을 주로 섭취토록 해야 한다. 그러면 성장에 필요한 단백질이 부족되기 때문에 페닐알라닌을 제거한 특수분야로 단백

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.29

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[생물화학공학] 생합성 프리젠테이션

PEP로 부터 fructose-1,6-diphosphate가 생성되기까지 반응은 해당과정의 역반응이며, 가역반응. 해당과정에 없는 두 가지 가수분해 효소 Fructose 1,6 ... 인산 가수분해효소)포도당신생합성4) 포도당 신생합성과 해당과정은 효소에 의해 협조적 조절. - 포도당 생합성의 전체반응 2 pyruvate＋4ATP＋2GTP＋2NADH ＋4 ―→ Glucose＋4ADP＋2GDP＋6Pi＋2NAD+ ＋2{nameOfApplication=Show} ... 하여 전구체 제공가능. 전구체를 환원력을 이용하여 고분자물질을 만드는 단계. 동화작용의 한 경로 아미노산, 핵산, 지질, 다당류 합성탄수화물,지방,단백질의 상호 관계포도당,아미노산,지방

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.31

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채소(야채)가 인류건강에 미치는 영향

에 반드시 필요한 식품이며, 콩 속에 들어 있는 트립신 저해제가 인슐린의 분비를 촉진하고 섬유소가 혈당치의 급격한 상승을 억제하기 때문에 당뇨성 질환에 효과적이다. 또한 단백질 가수 ... 분해효소 저해인자(Protease inhibitor) 피트산, 화이토스테롤, 사포닌, 이소플라본 등의 다섯 가지 항암물질이 있다고 알려졌으며, 콩나물에 있는 아스파라긴이 독성 ... , 딸꾹질 등을 멈추는 작용을 하며, 체내의 수분조절이 잘 되지 않아서 얼굴이 푸석하게 붓는데 생강은 땀을 내고 소변을 잘 나오게 하여 부기를 빼주며, 몸을 훈훈하게 하여 냉강증

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.15

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[생물] 세포소기관

되는 pyruvic acid등과 거의 대부분의 주요한 영양소의 산화적 분해에 관여 하는 이화효소로 이루어진 단백질이 풍부한 용액이다.2)미토콘드리아의 외측은 평편하지만, 내막은 전면에 걸쳐 미소 ... 에 대해서는 이견이 있지만, 동물세포에서는 거의 모든 유형의 세포에서 발견되었고 조면소포체(RER)에서 합성되어 골지체에 의해 포장된 강력한 가수분해효소(약 40종)가 들어있다.2 ... (autophagy) : 세포내의 손상되었거나 노화된 세포기관들이 분해 액포로 흡수되어 리소좀의 효소에 의해 가수분해한다.·타가소화작용(heterophagy) : 리소좀의 작용 후

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.12

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[미생물학] imvic test

로서 탄소, 수소, 산소가 1:2:1의 비율로 구성되어 있다. 세포의 효소(exoenzymes)는 주로 가수 분해 효소(hydrolytic enzymes)로서 물의 첨가에 의해 배지 ... 중의 거대 분자를 보다 작은 성분으로 분해하여 세포 내로 운반될 수 있도록 한다. 세포외 효소인 아밀라아제(amylase)는 다당류인 전분을 가수 분해하여 보다 작은 탄수화물 ... 로 만든다. 이 때 단당류인 포도당이 생성되기도 한다. 균의 종류에 따라 가수 분해 효소도 다르므로 배지 중의 당의 종류를 변경하여 균의 발육에 따르는 배지의 pH 변화(배지는 당

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.03

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[위생학]요점정리-식품과 식중독

은 의미: 단백질의 변질을 부패, 탄수화물 및 지질의 분해를 변패, 지질의 산화 및 분해를 산패,탄수화물의 미생물 작용에 의한 유용물질 생산을 발효- 식품의 구성성분과 관련 ... 변질의 개념- 식품의 변질 또는 열화 : 오래방치하면 효소나 미생물의 작용에 의해 분해되어 식품으로서의 가치 상실- 식품의 변질 원인 : 미생물, 햇볕, 산소, 화학물질- 변질의 좁 ... 의 증식률, 부패생성물의 조성, pH, 산소량 등의 변화에 따라 양상이 달라짐.2. 부패의 기구1) 단백질- 탈아미노반응 : 아미노산에서 아미노기가 이탈하는 반응- 탈탄산반응

리포트 | 44페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.02

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내과 검사 자료-내과 실습

까지 가수분해하는 효소로 주요생산 장기는 췌장과 타액선-참고치: (성인) 80~180 U/dl (Somogyi)45~200 U/dl (조영제)*혈청 아밀라제치 상승과 관련된 임상 ... , 부신피질 스테로이드, 에스트로젠 형성에 기여-참고치:*콜레스테롤 상승요인-임상상태: 고지방단백질혈증의 가족성향, 죽상경화증, 고혈압, 심근경색증, 폐쇄성 황달,신증, 갑상선기능저하 ... 이나 골수에서 이용할 수 있는 철분저장의 형태로 존재, 간에서 만들 어진 트란스페린이나 단백질과 결합하기 위해 이동-이때 결합되지 않은 철분은 신체에 매 우 높은 독성을 가지게 되

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.17

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